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1、水果知水果知识知多少？知多少？1 果果树和果品和果品一般果树分为常绿果树-主产亚热带和热带地区；落叶果树-主产温带地区果品因果肉和果核结构不同分为核果、仁果、浆果和壳果等2常常见的的热带水果、水果、亚热带水果、水果、温温带水果水果热带：椰子、荔枝、芒果、咖啡、可可、香蕉、龙眼、甘蔗、木瓜、火龙果、菠萝亚热带：柑橘、甘蔗、李、樱桃、枇杷、龙眼、梨、桃子、黃皮果、番石榴、木瓜温带：梨、桃、苹果、葡萄有些是分布很广的，像桃、梨、葡萄这些亚热带温带都有，香蕉荔枝芒果热带亚热带都有。3天已入夏，天已入夏，许多水果源源不断上市，广西多水果源源不断上市，广西处于于亚热带，水果更是品种繁多，因其，水果更是品种
2、繁多，因其营养养丰富、味道丰富、味道鲜美、医食兼美、医食兼优，人人想先，人人想先尝为快。但是，吃水果并非多多益善，如果快。但是，吃水果并非多多益善，如果过食或暴食亦会致病，因食或暴食亦会致病，因为很多水果本身性偏凉，所以很多水果本身性偏凉，所以诸位在位在“大大饱口福口福”时切莫切莫轻视。4吃前先了解水果属性吃前先了解水果属性水果不仅含有丰富的维生素、水分和矿物质，还含有果糖、果胶等营养成分，不仅可以满足人体的部分需求，增进人体的健康和舒适，还能美容养颜。夏季高温，易出汗，人体水分流失快。因此，夏季多吃水果就显得非常重要了。不过，专家提醒，吃水果前最好先了解水果的属性，这样才能根据自己体质，来选
3、择水果的品种。5水果属性分水果属性分类水果一般分水果一般分为寒凉、温寒凉、温热、甘平、甘平3类。寒凉寒凉类水果有柑橘、香蕉、雪梨、柿子、西瓜等。温温热类水果有枣、栗、桃、杏、龙眼、荔枝、葡萄、樱桃、石榴、菠萝等。甘平甘平类水果有梅、李、椰、枇杷、山楂、苹果等。体质较弱，面色苍白，自身产生热量少的人，应该选择温热性的水果。经常容易上火的人，应该选择一些寒凉性水果。6健康人群首健康人群首选吃梨吃梨 专家家认为，对于健康人来于健康人来说，秋季首推吃梨。，秋季首推吃梨。 据介据介绍，梨有生津止渴，止咳化痰、清，梨有生津止渴，止咳化痰、清热降火、养血生肌、降火、养血生肌、润肺去燥等功能，是肺去燥等功能，
4、是这个季个季节的最佳水果。与冰糖煎服可治的最佳水果。与冰糖煎服可治顽咳；咳；捣烂与蜂蜜与蜂蜜调服可防秋燥、治声音嘶服可防秋燥、治声音嘶哑等。具有止等。具有止咳、化痰和清燥等作用，咳、化痰和清燥等作用，对治咳喘、治咳喘、风热、咽炎等有良效。、咽炎等有良效。李增宁李增宁说，吃梨可以生吃，也可以与大，吃梨可以生吃，也可以与大枣、萝卜、卜、绿豆等一起熬豆等一起熬汤，又吃又喝，治病，又吃又喝，治病养生的效果更好。养生的效果更好。但其因性寒，脾胃虚寒、口吐清涎、大便溏泄者但其因性寒，脾胃虚寒、口吐清涎、大便溏泄者应慎食；含糖量慎食；含糖量较高，高，过食会引起血食会引起血糖升高，加重胰腺糖升高，加重胰腺负担
5、，故糖尿病人担，故糖尿病人应少食；另外，梨性寒凉，脾胃虚寒的人不宜多食。少食；另外，梨性寒凉，脾胃虚寒的人不宜多食。7 夏天天气炎夏天天气炎热，适当多吃些水果有利于身体健康。但是面，适当多吃些水果有利于身体健康。但是面对市面上各种各市面上各种各样的水果，家的水果，家长们在在买水果水果时不禁会不禁会问，夏天吃什么水果好，夏天吃什么水果好?下面就下面就让我我们一起来看看适合夏天吃的当季水果。一起来看看适合夏天吃的当季水果。8西瓜西瓜西瓜西瓜夏天水分散失多，祛暑生津西瓜是最好的选择。西瓜富含维生素A、B1、B2和C等多种营养物质，有清热解暑的作用。但是吃西瓜也有讲究，西瓜属寒性食物，易伤脾胃，消化不
6、良的宝宝不宜多吃。9性味甘酸平。生食能滋肝肾阴液，强筋骨。凡久病肝肾阴虚、心悸盗汗，干咳痨嗽、腰腿酸痛者，均可为补养食品。常食鲜葡萄有补益气血、通利小便的功效，适于脾虚气弱，气短乏力，面浮肢肿、小便不利等症。煎汤加酒饮，可治风湿痹痛。捣取汁加糖调服治赤痢。葡萄葡萄10木瓜木瓜木瓜木瓜木瓜含有一种称为番木瓜的重要消化酸，可将蛋白质类食物分解成可消化的状态;另一种果胶酶可消化淀粉。因此，夏天脾胃不好，容易消化不良的宝宝最适合吃木瓜。11桃子，富含多种维生素、矿物质及果酸，其含铁量居水果之冠。铁是人体造血的主要原料，对身体健康相当有益。桃子桃子桃子桃子桃子性热而味甘酸，有补益、补心、生津、解渴、消积
7、、润肠、解劳热之功效，为“肺之果”，适宜于低血糖、肺病、虚劳喘嗽之人作为辅助食疗之物。12苹果苹果苹果苹果苹果品种多样，外形美观，营养丰富并具有保健功能，是宝宝各个时期的健康食品。由苹果制成的汁、泥、片、块都是宝宝时期良好的辅助食品。苹果内富含锌，锌是人体中许多重要酶的组成成分，是促进生长发育的重要元素，常常吃苹果还可以增强记忆力，提高智力。果汁可止泻，空腹吃可治便秘，饭后吃能帮助消化。但是，苹果中含有发酵糖类，这是一种较强的腐蚀剂，容易引起龋齿，所以吃了苹果后一定要漱口，临睡前吃了苹果一定要刷牙。13香蕉香蕉香蕉香蕉香蕉香蕉营养价养价值相当高，是天然相当高，是天然钾的来源，可以抑制引的来源，
8、可以抑制引发高血高血压、心血管疾病、心血管疾病的的钠，维持正常血持正常血压和心和心脏功能，功能，还富有富有让人人远离离忧郁的郁的维生素生素B6及抗及抗紧张的的矿物物质镁，也是必需氨基酸，也是必需氨基酸色氨酸的来源。其和色氨酸的来源。其和维生素生素B6及及镁等一等一起作用，是人体制造血清素起作用，是人体制造血清素的主要原料，具有抗抑郁、的主要原料，具有抗抑郁、镇定、定、安眠之功效。安眠之功效。14荔枝荔枝荔枝荔枝 荔枝的营养成分丰富，含蛋 白质、钙、磷、铁、钾等都很丰富。荔枝味甘、酸、性温，入心、脾、肝经;果肉具有补脾益肝、理气补血、温中止痛、补心安神的功效;核具有理气、散结、止痛的功效;可止呃
9、逆，止腹泻，是顽固性呃逆及五更泻者的食疗佳品，同时有补脑健身，开胃益脾，有促进食欲之功效。荔枝营养丰富，益智补脑；但是性偏温热，不可连续多食；食之过量会出现以低血糖为主的“荔枝病”。15 龙眼味香甜，性温。可入药，有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效，可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后、产后身体虚弱等症。 龙眼含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、粗纤维及多种维生素及矿物质等。龙眼肉能够抑制脂质过氧化和提高抗氧化酶活性，有一定的抗衰老作用。冬季吃龙眼可以起到御寒、祛湿保健的作用。龙龙眼眼眼眼16杨梅营养价值高，是天然的绿色保健食品。据测定：优质杨梅果肉的含糖量为12%13%，
10、含酸量为0.5%1.1%，富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。杨杨梅梅梅梅杨梅的功效：杨梅具有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能等多种功能，有“果中玛瑙”之誉。17 吃水果吃水果虽好，适当多吃些水果有利于身体健康，好，适当多吃些水果有利于身体健康，但也但也吃水果也是吃水果也是有不少有不少讲究究的。的。夏季吃水果七大禁忌要夏季吃水果七大禁忌要谨记18禁忌一、忌禁忌一、忌饭后立即吃水果后立即吃水果饭后立即吃水果好吗?饭后立即吃水果，就会被先期到达的食物阻滞在胃内，致使水
11、果不能正常地在胃内消化，在胃内时间过长，会造成胀气和便秘。因此，吃水果宜在饭后2小时或饭前1小时，在两餐之间吃。19禁忌二、吃水果忌不禁忌二、吃水果忌不卫生生食用开始腐烂的水果，以及无防尘、防蝇设备又没彻底洗净消毒的果品，如草莓、桑葚、剖片的西瓜等，容易发生痢疾、伤寒(传染科)、急性胃肠炎(消化内科)等消化道传染病。20禁忌三、生吃水果忌不削皮禁忌三、生吃水果忌不削皮一些人认为，果皮中维生素含量比果肉高，因而食用水果时连皮一起吃。殊不知，水果发生病虫害时，往往用农药喷杀，农药会浸透并残留在果皮蜡质中，因而果皮中的农药残留量比果肉中高得多。21禁忌四、忌用菜刀削水果禁忌四、忌用菜刀削水果因菜刀常
12、接触肉、鱼、蔬菜，会把寄生虫或寄生虫卵带到水果上，使人感染寄生虫病。尤其是菜刀上的锈和苹果所含的鞣酸会起化学反应，使苹果的色、香、味变差。22禁忌五、水果忌用酒精消毒禁忌五、水果忌用酒精消毒酒精虽能杀死水果表层细菌，但会引起水果色、香、味的改变，酒精和水果中的酸作用，会降低水果的营养价值。23禁忌六、吃水果忌不漱口禁忌六、吃水果忌不漱口有些水果含有多种发酵糖类物质，对牙齿有较强的腐蚀性，食用后若不漱口，口腔中的水果残渣易造成龋齿(口腔科)。24禁忌七、忌食水果禁忌七、忌食水果过多多过量食用水果，会使人体缺铜，从而导致血液中胆固醇增高，引起冠心病(心血管内科)，因此不宜在短时间内进食水果过多。在
13、吃水果的数量上要因人而异。对于较胖的人来说，水果虽不是油腻食物，但也是甜食，因此，每天只吃一到两个水果，其中可以有一个是柑橘类，另一个为其他水果，只要不过多地食用就可以。25一些患有疾病的人在吃水果一些患有疾病的人在吃水果时要有所注意：要有所注意：患肝炎的人，可多吃些橘子和红枣等含维生素C较多的水果，但不要多食酸性强的水果。患糖尿病的人，应少吃含糖量较多的梨、苹果、香蕉等。经常腹泻的人，不要多吃有缓下作用的水果，可吃些苹果，因其有固涩作用。胃酸较低的人，不要吃李子、山楂、柠檬等含有机酸较多的水果。患心脏病和水肿的人：不要吃含水量较多的西瓜、椰子等，以免增加心脏负担和加重水肿。26水果的食水果的
14、食疗作用作用贫血-葡萄、橘子、番茄、苹果、草莓、樱桃 胆固醇过高-山竹、核桃 高血压-葡萄、橘子、番茄、苹果、核桃、香蕉、西瓜、柿子、梨、桃子 动脉硬化-橘子、番茄、苹果、草莓、核桃、香蕉 血管脂肪化-橘子、番茄、苹果、草莓、核桃、香蕉 中风-苹果、柿子、菠萝、猕猴桃 心脏病-苹果、核桃、梨、香蕉、菠萝、猕猴桃 糖尿病-番茄、梨、西瓜、桃子、番石榴、枇杷 支气管炎-葡萄、苹果、草莓、樱桃、柿子、梨、菠萝、枇杷 哮喘-葡萄、桃子 溃疡-梨、香蕉 胃炎-葡萄、苹果、梨 27水果的食水果的食疗作用作用肠炎-葡萄、番茄、苹果、香蕉、菠萝、番石榴 腹泻-苹果 消化不良-木瓜 痔疮-苹果、香蕉、柿子、桃子
15、 肝病-葡萄、橘子、香蕉、李子 膀胱炎-西瓜、桃子 尿道结石-西瓜、猕猴桃、李子 尿道炎-葡萄 肾脏病-葡萄、橘子、苹果、草莓、香瓜 内分泌失调-葡萄、苹果、木瓜、香瓜 背痛-西瓜、梨、柑橘 腰痛-西瓜、梨、柑橘 关节炎-葡萄、枇杷 痛风-菠萝、猕猴桃 皮肤病-番茄、苹果、草莓、核桃、木瓜 口腔发炎-橘子、梨、番石榴 牙齿疾病-橘子、草莓 感冒-草莓、菠萝、枇杷、柠檬 孕妇止吐-梨28不能空腹吃的水果不能空腹吃的水果一、西红柿：一、西红柿：含有大量的果胶、柿胶酚、可溶性收敛剂等成分，容易与胃酸发生反应，凝结成不易溶解的块状物。这些硬块可将胃的出口幽门堵塞，使胃里的压力升高，造成急性胃扩张而使人
16、感到胃胀痛。 二、鲜荔枝：二、鲜荔枝：荔枝含糖量很高，空腹食用会刺激胃黏膜，导致胃痛、胃胀。而且空腹时吃鲜荔枝过量会因体内突然渗入过量高糖分而发生“高渗性昏迷”。 三、香蕉：三、香蕉：含有大量的镁元素，若空腹时大量吃香蕉，会使血液中含镁量骤然升高，造成人体血液内镁、钙的比例失调，对心血管产生抑制作用，不利健康。 29四、桔子：四、桔子：含有大量糖分和有机酸，空腹时吃桔子，会刺激胃粘膜，导致胃酸增加，使脾胃满闷、泛酸。 五、柿子：五、柿子：空腹时胃中含有大量胃酸，它易与柿子中所含的柿胶酚、胶质、果胶和可溶性收敛剂等反应生成胃柿石症，引起心口痛、恶心、呕吐、胃扩张、胃溃疡，甚至胃穿孔、胃出血等疾患。 六、黑枣：六、黑枣：含有大量果胶和鞣酸，易和人体内胃酸结合，出现胃内硬块。特别不能在睡前过多食用，患有慢性胃肠疾病的人最好不要食用。 七、山楂：七、山楂：味酸，具有行气消食作用，但若在空腹时食用，不仅耗气，而且会增强饥饿感并加重胃病。 八、菠萝：八、菠萝：内含的蛋白分解酵素相当强，如果餐前吃，很容易造成胃壁受伤。 30炎炎夏日，来一杯冰镇果汁，解解暑吧31
