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1、前置小调查收集各类食物的配料和相关资料。比如：火腿肠，方便面，饼干，饮料等。我们常吃的食品有几类，分别是什么？他们各指什么？小测验：小测验：1.我们常吃的食物可以分为（ ）和（ ）。 2.加工食品指（ ）或（ ）处理过的食品，在处理过程中，往往会添加（ ），食物也会损失一些（ ）。3.天然食品是（ ）或只经过（ ），不含（ ）的食品，它保留了大多数的营养成分。加工食品加工食品天然食品天然食品经过机器经过机器化学药品化学药品某些物质某些物质营养成分营养成分未加工未加工初级加工初级加工任何添加剂任何添加剂食物属于加工食品还是天然食品食物属于加工食品还是天然食品 天然食品天然食品加工食品加工食品白菜
2、、苹果、鱼、葡萄、果冻、薯片、可乐白菜、苹果、鱼、葡萄、果冻、薯片、可乐 白菜白菜苹果苹果鱼鱼葡萄葡萄果冻果冻薯片薯片可乐可乐 加工食品中诱加工食品中诱人的人的颜色颜色是什么？是什么？色素色素天然色素天然色素人造色素人造色素 从动植物中提取出来的是天然色素天然色素。如：葡萄皮红、胡萝卜等。 用化学方法合成的是人造人造色素色素。如：亮蓝、柠檬黄、苋菜红、日落黄、胭脂红等。资资料料库库 食用色素是一种食用色素是一种添加剂添加剂，食品中添加，食品中添加食用色素，可以改变食用色素，可以改变食品的食品的外观外观和和口感口感。但多吃含有人造食用但多吃含有人造食用色素的食品会损害人色素的食品会损害人体健康。
3、体健康。温馨提示：温馨提示：小组合作中： 分工明确分工明确 ：（1）组长负责组内的全面工 作并做好记录。（2)二三号组员负责组内纪 律。（3）四号组员协助组长。 善于倾听善于倾听 ：在交流过程中，有和同学不同的观点要及时补充。如果有异议，提出来。全班共同交流。 食物包装上的信息观察记录表一食品名称食品名称色素色素香精香精干燥剂干燥剂防腐剂防腐剂早 餐 饼 干 双汇火 腿 肠方 便 面芬 达 饮 料食食品品添添加加剂剂色素：防腐剂：甜味剂：抗氧化剂：其他（膨松剂、增稠剂、漂白剂等）酸度调节剂：糖精糖精 、甜蜜素、甜蜜素 、阿斯巴甜、山、阿斯巴甜、山梨醇、木糖醇、甘露醇等梨醇、木糖醇、甘露醇等红曲
4、米、胭脂红、苋菜红、柠檬红曲米、胭脂红、苋菜红、柠檬黄、日落黄、靛蓝等黄、日落黄、靛蓝等 柠檬酸、酒石酸、苹果酸、柠檬酸、酒石酸、苹果酸、乳酸等乳酸等 苯甲酸钠、山梨酸钾、二氧化苯甲酸钠、山梨酸钾、二氧化硫、乳酸等硫、乳酸等维维C C、异维、异维C C等等 香料：八角、花椒、谷氨酸钠、八角、花椒、谷氨酸钠、5 5- -呈味核呈味核甘酸二钠、琥珀酸二钠和甘酸二钠、琥珀酸二钠和L-L-丙氨酸等丙氨酸等 食物包装上的信息食物包装上的信息观察记录表二观察记录表二食物名称食物名称有无质量有无质量安全标志安全标志有无厂名有无厂名厂址厂址有无生产有无生产许可证编许可证编号号有无生产有无生产日期日期是否过期是否过期双汇火腿肠 方便面早餐饼干芬达饮料否否否否否否否否 这个标志告诉让我们这种食物的质量是安全这个标志告诉让我们这种食物的质量是安全的的,可以放心食用。它也是可以放心食用。它也是生产许可标志。生产许可标志。 这个标志说明该食品的营养配方符合这个标志说明该食品的营养配方符合中国营养学会的营养配方标准。中国营养学会的营养配方标准。 绿色食品绿色食品是指无污染的是指无污染的安全安全、优质优质、营养营养类的食品。类的食品。垃垃 圾圾 猪猪被污染水里的鱼被污染水里的鱼 农药残留超标的蔬菜农药残留超标的蔬菜长期存放在冰箱的食品长期存放在冰箱的食品绿色圃中小学教育网绿色圃中小学教育网http:/
