饲料生产过程管理控制课件

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1、管管 理理 控控 制制 Management Controlling 一、管一、管 理理 控控 制制 概概 论论(1) 管理中的控制工作就是按设定的标准管理中的控制工作就是按设定的标准 去衡量计划的执行情况,并通过对执去衡量计划的执行情况,并通过对执 行偏差的纠正来确保计划目标的正确行偏差的纠正来确保计划目标的正确 与实现。计划和控制是实现组织目标与实现。计划和控制是实现组织目标 密不可分的一对辨正统一体。密不可分的一对辨正统一体。含含含含 义义义义作作作作 用用用用对环境的变化及时作出反应对环境的变化及时作出反应克服因管理权力分散导致的失控现象克服因管理权力分散导致的失控现象纠正因管理人员能

2、力差异带来的偏差纠正因管理人员能力差异带来的偏差一、管一、管 理理 控控 制制 概概 论论(2)管管管管理理理理控控控控制制制制的的的的特特特特点点点点1)管管理理控控制制具具有有整整体体性性:所所有有管管理理人人员员、组组织织的的各各个个方方面面(人人员员士士气气与与作作风风、工工作作程程序序、产产品品质质量量、资资金金成成本本、物物料料消消耗、工作或学习业绩耗、工作或学习业绩)2)管理控制具有动态性)管理控制具有动态性3)管理控制是对人的控制并由人来执行)管理控制是对人的控制并由人来执行4)管管理理控控制制是是提提高高员员工工管管理理能能力力、业业务务能力、自我控制能力等的重要手段能力、自

3、我控制能力等的重要手段一、管一、管 理理 控控 制制 概概 论论(3)计计计计划划划划与与与与控控控控制制制制的的的的关关关关系系系系计计 划划控控 制制1)指导管理活动)指导管理活动2)先给出期望目标)先给出期望目标3)需各种信息支撑)需各种信息支撑4)为控制提供标准)为控制提供标准1)保证管理活动正常开展)保证管理活动正常开展2)按期望目标进行的结果)按期望目标进行的结果3)可获得各种信息)可获得各种信息4)为计划提供保证)为计划提供保证二、控二、控 制制 的的 类类 型型(一)按控制标准(一)按控制标准 Z 的特点分的特点分1、程序控制、程序控制 P 458, 特点:Z = (t) t

4、时间2、跟踪控制论、跟踪控制论 P458 460 特点: Z = (W) Z控制对象跟踪的先行量 3、自适应控制、自适应控制 P 460 特点:Z = (K1) K1过去已达状态 4、最佳控制论、最佳控制论 P460 461 特点:Z = max ( X,S,K,C ) 或:或: Z = min ( X,S,K,C ) 目标函数目标函数X输入量输入量S、K 传递因子传递因子C 各附加参数各附加参数(二二) 按控制的时间、对象及目的分按控制的时间、对象及目的分主主要要有有:前前馈馈控控制制(又又称称事事前前控控制制、预预防防控控制制)、实实时时控控制制(又又称称同同步步控控制制、现现场场控控制制

5、)、反反馈馈控控制制(又称事后控制)三种控制方式。(又称事后控制)三种控制方式。 行动前行动前(输入)(输入) 行动中行动中(过程)(过程) 行动后行动后(输出)(输出)前馈前馈控制控制同步同步控制控制反馈反馈控制控制当问题发生时当问题发生时对其进行控制对其进行控制问题发生后问题发生后 加加 以以 纠纠 正正 预计问题预计问题 三三 、有效控制的要求与条件、有效控制的要求与条件1)控制的及时(适时)性)控制的及时(适时)性2)控制的准确性)控制的准确性3)控制的适度性)控制的适度性4)控制的客观性)控制的客观性5)控制的适应(灵活)性)控制的适应(灵活)性6)控制的经济性)控制的经济性图例图例

6、1、有效控制的要求、有效控制的要求控制力度太小,控制力度太小,难受效益难受效益 1 1、只解决次要问题、只解决次要问题2 2、控制成本过高、控制成本过高 3 3、压抑员工积极性、压抑员工积极性控制成本控制成本控制收益控制收益净收益最大净收益最大控制程度控制程度成成本本与与收收益益 B CEAX1X2控制费用与收益变化控制费用与收益变化控制不足控制不足 控制适度控制适度 控制过剩控制过剩2、有效控制必要条件有效控制必要条件1)控制应与计划、职务相适应)控制应与计划、职务相适应2)控制应与主管人员的工作风格与特长相适应)控制应与主管人员的工作风格与特长相适应3)关键控制点与例外原则相结合)关键控制

7、点与例外原则相结合4)控制应具客观性、避免主观、片面)控制应具客观性、避免主观、片面5)控制应具有一定灵活性)控制应具有一定灵活性6)控制系统应与组织文化相适应)控制系统应与组织文化相适应7)控制系统与方法应考虑经济性以降低控制成本)控制系统与方法应考虑经济性以降低控制成本8)应易于发现偏差、确定职责、提出纠正措施)应易于发现偏差、确定职责、提出纠正措施控控控控制制制制的的的的基基基基本本本本过过过过程程程程 1)确定边界条件 2)明确控制的对象及其特性 3)收集数据 4 4)制订控制标准)制订控制标准)制订控制标准)制订控制标准 5 5)发现偏差信息)发现偏差信息)发现偏差信息)发现偏差信息

8、 6 6)偏差纠正(诊断与更正)偏差纠正(诊断与更正)偏差纠正(诊断与更正)偏差纠正(诊断与更正)关关关关 键键键键四、控四、控 制制 过过 程程控控控控制制制制的的的的基基基基本本本本过过过过程程程程(一)制订控制标准(一)制订控制标准 1制订控制标准的方法制订控制标准的方法 1)统计方法;)统计方法;2)经验估计法;)经验估计法;3)工程方法)工程方法。 2计划、目标与控制标准的关系计划、目标与控制标准的关系 1)目目标标管管理理中中的的分分目目标标因因其其本本身身就就是是上上一一层层目目标的具体措施,故一般可作为控制目标。标的具体措施,故一般可作为控制目标。 2)“全全车车间间计计划划每

9、每月月增增产产10%”,则则因因不不便便于于具具体体控控制制故故不不能能充充当当控控制制目目标标,但但如如改改为为“ 80只只/人,班人,班”,则可作为控制标准。则可作为控制标准。 又又如如,麦麦当当劳劳的的工工作作标标准准为为客客人人进进店店3分分钟钟内内,必必须须有有95%的的人人已已安安排排好好座座位位,再再过过5分分钟钟应应送送上上热热点点心心,而而在在客客人人离离开开5分分钟钟内内应应把把桌桌面面收收拾拾干干净。净。控控控控制制制制的的的的基基基基本本本本过过过过程程程程3、标准应有一定弹性、标准应有一定弹性容限容限 每月请假不超过每月请假不超过2天天 (10.0 0.5) mm 迟

10、到不超过迟到不超过5分钟分钟 生产线生产线220(1 10%)V 计量室(计量室(1 )Vo sin t V ( 5%) (美,日,美,日,Vo=110V, 中,英中,英Vo=220V), 标标 准准容容 限限全勤全勤轴承直径轴承直径10.0mm上午上午8:00上班上班供电电源供电电源220 v 4、关键控制点的选择、关键控制点的选择1)关键控制点的含义关键控制点的含义 关键控制点是指那些对计划的完成影响最大、控制效果最明显的因素。一个管理者如何识别、选择关键控制点,对提高管理效率有很大关系,而这也是一种管理艺术。 2)关键控制点的选择原则)关键控制点的选择原则1)应有利于加强主要管理工作2)

11、应有利于及时发现并解决问题3)应有利于全面表现管理的绩效4)应注意经济实用5)应注意平衡,避免引起负面效应3) 通用电器公司推荐的关键控制点通用电器公司推荐的关键控制点(1)获利能力)获利能力 利润率(T) = 利润(T)/ 销售额(T)或 利润率(T) = 利润(T)/ 资金占用量(T)(2) 市场地位市场地位(3)生产率)生产率 劳动生产率 = 劳动产出 / 时间 人(4)产品领导地位)产品领导地位:产品的技术先进性与功能完善性,反映了该企业在产品研发、生产、营销等方面的领导作用。(5 )人员发展)人员发展(6)员工态度)员工态度(7)公共责任)公共责任(8)短期目标与长期目标的平衡)短期

12、目标与长期目标的平衡 t控制标准控制标准控制点控制点控制点控制点t4)控制过程应包括目标与行为两个方面)控制过程应包括目标与行为两个方面控制行为控制行为控制标准控制标准(二)衡量工作绩效(二)衡量工作绩效1步骤:步骤: 测定或预测实际工作成绩测定或预测实际工作成绩 将实绩与标准进行比较将实绩与标准进行比较2方法:方法: 亲自观察或考核亲自观察或考核 利用统计报表利用统计报表 开会开会 抽样调查抽样调查3对控制信息要求对控制信息要求 及时;及时;可靠;可靠;适用。适用。控控控控制制制制的的的的基基基基本本本本过过过过程程程程(三)鉴别与纠正偏差(三)鉴别与纠正偏差 1结果比较结果比较例例:某某厂

13、厂生生产产A类类产产品品,工工时时标标准准为为每每件件30分分钟,实际一天按钟,实际一天按6小时计共生产小时计共生产10件,于是:件,于是:时差时差T=660/1030=6(分)(分)2分析原因分析原因抓抓住住本本质质,妨妨止止表表面面、假假象象、片片面面(如如设设备备故故障障、“销量下降销量下降”均有多种可能的原因)。均有多种可能的原因)。3采取措施采取措施实施中的问题实施中的问题标准问题标准问题控控控控制制制制的的的的基基基基本本本本过过过过程程程程1)管管理理控控制制具具有有整整体体性性:所所有有管管理理人人员员、组组织织的的各各个个方方面面(人人员员士士气气与与作作风风、工工作作程程序

14、序、产产品品质质量量、资资金金成成本本、物物料料消消耗耗、工工作作或学习业绩或学习业绩)2)管理控制具有动态性)管理控制具有动态性3)管理控制是对人的控制并由人来执行)管理控制是对人的控制并由人来执行4)管管理理控控制制是是提提高高员员工工管管理理能能力力、业业务务能能力、自我控制能力等的重要手段力、自我控制能力等的重要手段五管五管 理理 控控 制制 的的 特特 点点六计六计 划划 与与 控控 制制 的的 关关 系系计计 划划控控 制制1)指导管理活动)指导管理活动2)先给出期望目标)先给出期望目标3)需各种信息支撑)需各种信息支撑4)为控制提供标准)为控制提供标准1)保证管理活动正常开展)保

15、证管理活动正常开展2)按期望目标进行的结果)按期望目标进行的结果3)可获得各种信息)可获得各种信息4)为计划提供保证)为计划提供保证 1, 前馈控制实例前馈控制实例 *学校制订的学生手册及其它有关规章制度。学校制订的学生手册及其它有关规章制度。 *预计产品销路下滑,商家所采取的促销活动。预计产品销路下滑,商家所采取的促销活动。 * 汽车驾驶员在上坡前加大油门。汽车驾驶员在上坡前加大油门。 * 某企业要求采购部门事前提出的对策:某企业要求采购部门事前提出的对策: 生产计划发生改变生产计划发生改变 原材料市场出现大的变动原材料市场出现大的变动 设计发生改变设计发生改变 供应商发生变动供应商发生变动

16、 供货时间发生变动供货时间发生变动 七、三类控制简介七、三类控制简介(一)前馈控制(一)前馈控制 * 库存前馈控制系统库存前馈控制系统可能可能报废报废库存库存数数进进货货房房地地产产税税保保险险税税仓仓储储成成本本装装卸卸费费利利息息初初期期库库存存量量保保险险库库存存量量向向客客户户发发货货产产品品设设计计更更新新工工厂厂产产品品入入库库工工厂厂领领用用库存保持库存保持 成本成本库存规模库存规模预期库存量预期库存量订货与货运订货与货运 时间时间订单失去订单失去的可能性的可能性货运延误货运延误的可能性的可能性2前馈控制的主要优点前馈控制的主要优点 能防患于未然能防患于未然 对事不对人对事不对人

17、 适于各种组织的多种工作适于各种组织的多种工作 促促使使管管理理人人员员去去科科学学地地预预测测在在计计划划执执行中可能发生的事件。行中可能发生的事件。3实施前馈控制的必要条件实施前馈控制的必要条件1)对计划与控制系统作认真深入的分析;)对计划与控制系统作认真深入的分析;2)建立该系统的物理模型或因果关系分析图;)建立该系统的物理模型或因果关系分析图;3)随随时时对对上上述述模模型型进进行行补补充充、修修正正、完完善善、使使之之更符合实际;更符合实际;4)通通过过调调查查、预预测测,把把变变化化的的环环境境参参数数输输入入模模型型中,观查、分析其影响及偏差信息;中,观查、分析其影响及偏差信息;

18、5)根根据据事事前前的的备备选选方方案案,结结合合实实际际情情况况,采采取取相相应的纠编措施。应的纠编措施。(二)实时控制(二)实时控制 这这种种控控制制方方式式的的特特点点是是在在计计划划执执行行过过程程中中进进行行监监督督指指导导,既既可可由由人人亲亲自自参参与与,也也可可借借助助于于计计算算机机与与自自控装置来实现(如导弹、飞船的发射)。控装置来实现(如导弹、飞船的发射)。 1实例与类型实例与类型 实实时时控控制制的的具具体体方方式式与与实实例例很很多多。主主要要有有以以下下三三种种类型:类型:驾驾驭驭控控制制:随随时时根根据据出出现现的的情情况况采采取取应应急急措措施施。平平时时接接触

19、触的的骑骑自自行行车车、驾驾驶驶汽汽车车、工工艺艺品品的的雕雕刻刻均属此类控制。均属此类控制。关关卡卡控控制制:即即对对计计划划执执行行中中的的偏偏差差程程度度加加以以限限制制并并采采取取相相应应措措施施。这这在在产产品品的的质质量量检检验验中中用用得得十十分分广泛。广泛。下面是关卡控制在质量检验中应用的示意图下面是关卡控制在质量检验中应用的示意图下控线下控线 t上控线上控线x x -3x +3 t链数链数7,告警!,告警!x x -3x +3连续数点在控制线附近连续数点在控制线附近t x x -3 x +3 x +2 x -2趋势线样本点趋势线样本点7,告警!,告警! tx x -3x +3

20、自动检测与控制自动检测与控制综综合合运运用用自自动动控控制制、自自动动检检测测、传传感感器器、计计算算机机等等先先进进技技术术研研制制的的实实时时控控制制系系统统。如如火火箭箭与与导导弹弹发发射射系系统统,无无人人驾驾驶驶航航天天器器,全全自自动动生生产产线线、机机器器手,各种自动控制系统手,各种自动控制系统3 3实时控制的实时控制的实时控制的实时控制的缺点缺点缺点缺点主要有主要有主要有主要有:需投入很大精力需投入很大精力有的工作难以实施现场控制有的工作难以实施现场控制易造成控制者与被控制者之间的矛盾易造成控制者与被控制者之间的矛盾自动化及智能化控制系统成本高自动化及智能化控制系统成本高2 2

21、实时控制的实时控制的实时控制的实时控制的优点优点优点优点主要有主要有主要有主要有:及时发现问题及时解决及时发现问题及时解决可发现运作中才会暴露出的趋势性问题可发现运作中才会暴露出的趋势性问题提高管理人员处理应急事件的能力提高管理人员处理应急事件的能力促促使使人人们们通通过过技技术术创创新新实实现现现现场场控控制制的的自自动化与智能化动化与智能化(三)反馈控制(三)反馈控制 反反馈馈控控制制是是一一种种在在计计划划执执行行一一段段时时间间或或结结束束后后进进行行的的事事后后控控制制,主主要要为为下下一一步步计计划划的的实实施施总总结结经经验验,但但它它却却常常常常是是管管理理控控制制工工作作的的

22、主主要要形形式。例如:式。例如: 工作总结工作总结 产品性能检验产品性能检验 市场信息反馈系统市场信息反馈系统 冰箱、空调温控系统冰箱、空调温控系统 反馈的作用如下图虚线中所示: 计划实施结结果果比比较较标标准准偏差偏差分析分析改进措施改进措施计划实施结果比较标准1 1反馈控制与前馈控制的关系反馈控制与前馈控制的关系 前馈信息 t = 0投入实施产出比较标准反馈信息流程信息控制 3反馈控制的优缺点反馈控制的优缺点能使系统收敛、稳定、有序有利于不断跟踪、接近目标具有良好的抗干扰性纠偏前,偏差已出现,甚至损失已造成实际工作中应将三种控制方式结合起来使用,如“长虹管理法”中的“全目标双馈管理法”就综合运用前馈与反馈方式。 2反馈控制系统三要素反馈控制系统三要素标准 Norm传感器 Transducer控制器 Controller八、控制的方法八、控制的方法 1财务控制方法办财务控制方法办 预算控制 损益平衡分析 贴现计算受益法 财务报表分析法2人员行为控制方法人员行为控制方法 鉴定式评价方法 实地深层方法 强选择列等方法 成对列等比较法3综合控制方法综合控制方法 End

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