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1、头大，嘴小，浮肿，低烧。头大，嘴小，浮肿，低烧。鲜花般娇嫩的幼小生命，刚鲜花般娇嫩的幼小生命，刚来到世间几个月就枯萎、凋来到世间几个月就枯萎、凋谢，罪魁祸首竟是本应为他谢，罪魁祸首竟是本应为他们提供充足们提供充足“养料养料”的奶粉。的奶粉。一度泛滥安徽阜阳农村市场、一度泛滥安徽阜阳农村市场、由全国各地无良商人制造的由全国各地无良商人制造的“无营养无营养”劣质婴儿奶粉，劣质婴儿奶粉，已经残害婴儿六七十名，至已经残害婴儿六七十名，至少已有少已有8名婴儿死亡，给这名婴儿死亡，给这里还相当贫困的一个个农民里还相当贫困的一个个农民家庭以无情的打击家庭以无情的打击生命活动的主要承担者生命活动的主要承担者
2、蛋白质蛋白质想一想想一想: :哪些食品富含蛋白质哪些食品富含蛋白质? ?思考思考:食物中的蛋白质能否被人体直接吸收呢食物中的蛋白质能否被人体直接吸收呢? ?要水解成要水解成各种氨基酸各种氨基酸才被人体吸收才被人体吸收组成蛋白质的基本单位组成蛋白质的基本单位:氨基酸氨基酸氨基酸氨基酸：蛋白质的基本单位蛋白质的基本单位一、氨基酸及其种类一、氨基酸及其种类:种类种类：约有：约有种。种。观察、讨论观察、讨论: :氨基酸氨基酸的结构具有什么共同特点？的结构具有什么共同特点？甘氨酸甘氨酸缬氨酸缬氨酸H2NCCOHOCH3丙氨酸丙氨酸HH2NCCOHHOH2NCCOHHHCHCH3CH3O羧基羧基氨基氨基侧
3、链基团侧链基团（R基）基）1.1.蛋白质的基本组成单位：蛋白质的基本组成单位：一、氨基酸及其种类一、氨基酸及其种类任务一、任务一、请观察下列几种氨基酸完成讨论。请观察下列几种氨基酸完成讨论。H原子原子氨基酸氨基酸每种氨基酸分子每种氨基酸分子都含有都含有（）和和（）。）。且都有一个氨基和一个羧基连接在且都有一个氨基和一个羧基连接在上。上。氨基酸分子不同，就不同在氨基酸分子不同，就不同在 。至少至少一个氨基一个氨基NHNH2 2一个羧基一个羧基COOHCOOHC CH HC OHC OHN NR R氨基酸的结构通式：氨基酸的结构通式：同一个同一个碳碳原子原子R R基基H HH HO O或简写成：或
4、简写成：H2NCCOOH氨基酸的氨基酸的判断判断依据依据-NH2、-COOH、是否连在同一个是否连在同一个“C”上上R特点：HNHNH2 2与与COOHCOOH没有连在同一个没有连在同一个“C C”上。上。构成蛋白质的氨基酸判断：构成蛋白质的氨基酸判断：下列哪个不是构成蛋白质的氨基酸（）下列哪个不是构成蛋白质的氨基酸（）下列哪个不是构成蛋白质的氨基酸（）下列哪个不是构成蛋白质的氨基酸（）A A、NHNH2 2CHCOOHCHCOOH | | RR B B、NHNH2 2CHCH2 2COOHCOOHC C、NHNH2 2CHOHCHOH| | COOHCOOH D D、NHNH2 2CHCH2
5、 2CHCH2 2CHCH2 2COOHCOOH CHNH2COOHCH3 CHNH2COOHCH2SH CH2NH2OH CHNH2COOHCH2H以上属于氨基酸的是以上属于氨基酸的是_练习：练习：回目录页回目录页CH2CH2COOHH2NCCOOHH谷氨酸谷氨酸CH2CH2CH2CH2NH2H2NCCOOHH赖氨酸赖氨酸每种氨基酸都只有一个氨基和一个羧基吗？每种氨基酸都只有一个氨基和一个羧基吗？R基不同，氨基酸就不同n如：甘氨酸的如：甘氨酸的R R基是基是H H，丙丙氨酸氨酸R R基是基是CHCH3 3CHCH3CH3练习练习2:根据氨基酸通式根据氨基酸通式,写出下面四种氨基酸的写出下面四
6、种氨基酸的R基：基：H,，CH3，CH2CH3CH3CHH2NH2NC C C COHOHH HO OH H甘氨酸甘氨酸缬氨酸缬氨酸丙氨酸丙氨酸H2NCCOHHOCH2CH3 CH3CHH2NCCOHHOCH3H2NH2NC-CC-COHOHH HO OCHCHCH3CH3 CH3CH3亮氨酸亮氨酸R基基分分别别是是:生物体内的生物体内的R R基大约有多少种？基大约有多少种？20种种A谷氨酸的谷氨酸的R基为基为C3H5O2,一分子谷氨一分子谷氨酸含有酸含有C、H、O、N原子数依次是：原子数依次是：A、5、9、4、1B、4、8、5、1C、5、8、4、1D、4、9、4、1氨基酸的氨基酸的结构通式：
7、结构通式：（1 1）“氨基酸氨基酸”这一名词与其分子结构有对应关系吗？这一名词与其分子结构有对应关系吗？讨论：讨论：（2 2）蛋白质的由哪些化学元素组成？）蛋白质的由哪些化学元素组成？蛋白质主要由蛋白质主要由C C、H H、O O、N N 4 4种基本元素组成。有种基本元素组成。有的还含有的还含有P P、S S两种元素，也有的含两种元素，也有的含FeFe、Mn Mn 、CuCu、ZnZn等元素。等元素。阅读阅读 “与生活的联系与生活的联系”,谈谈什么是必需谈谈什么是必需氨基酸，什么是非必需氨基酸？氨基酸，什么是非必需氨基酸？假假 设设 携携 来来 一一 两两 本本 书书必需氨基酸：必需氨基酸：
8、人体细胞不能合成的，必须从外界环人体细胞不能合成的，必须从外界环境中直接获取的氨基酸，境中直接获取的氨基酸，共共8 8种种。甲甲硫氨酸、硫氨酸、色色氨酸、氨酸、缬缬氨酸、氨酸、赖赖氨酸、氨酸、异异亮氨酸、亮氨酸、亮亮氨酸、氨酸、苯苯丙氨酸、丙氨酸、苏苏氨酸氨酸非必需氨基酸：非必需氨基酸：人体细胞能够合成的氨基酸，人体细胞能够合成的氨基酸，共共1212种种。思考思考 有些同学有有些同学有“偏食偏食”的习惯，请分析的习惯，请分析这种习惯好不好？这种习惯好不好？ 为什么有些食品中要添加某些氨基酸为什么有些食品中要添加某些氨基酸？氨基酸：氨基酸：20种种蛋白质：蛋白质：10101012二二.蛋白质的结
9、构及其多样性蛋白质的结构及其多样性蛋白质是以蛋白质是以氨基酸氨基酸为基本单位构成的生物大分子。为基本单位构成的生物大分子。（一）氨基酸的结合方式：（一）氨基酸的结合方式：脱水缩合脱水缩合H2OH H C CR R1 1NHNH2 2C C O ON N H H C C H HR R2 2COOHCOOH肽键肽键（二肽）（二肽）+H2OOHOHN NH HR R1 1 C C C CO OH H2 2+ +N NH HR R2 2OHOH C CCOCOH HH H H2O中的氢来自中的氢来自_氧来自氧来自_氨基和羧基氨基和羧基羧基羧基2H2O+HCR1CNH2CONHCHR2CNHR3OHCO
10、HO（三肽）（三肽）（四肽）（四肽）（多肽）（多肽）条或几条肽链条或几条肽链盘曲、折叠形成盘曲、折叠形成一定空间结构一定空间结构（蛋白质）（蛋白质）+NHR3OHCCOHHCNH2HR1COHO+NHR2OHCCOHH（二）蛋白质的形成：二）蛋白质的形成：由氨基酸形成蛋白质的示意图由氨基酸形成蛋白质的示意图蛋白质蛋白质氨基酸氨基酸 二肽二肽 三肽三肽多肽多肽脱水缩合盘曲折叠下下列列物物质质中中，有有的的是是构构成成蛋蛋白白质质的的氨氨基基酸酸，有有的的不不是是。请请找找出出所所有有蛋蛋白白质质的的氨氨基基酸酸，回回答答这这些些氨氨基基酸酸经经缩缩合合反反应应后后形形成成的的物质，应叫物质，应叫
11、A、氨基酸、氨基酸B、二肽、二肽C、三肽、三肽D、四肽、四肽NHNH2 2 CH CH（CHCH2 2）2 2COOH CHCOOH CH2 2CHCHCHCH2 2COOHCOOHNHNH2 2CHCH2 2COOH NHCOOH NH2 2CHCH2 2CHCH2 2OH OH COOH COOH NHNH2 2 （1）图中）图中A表示表示，D表示表示。（2）该化合物由）该化合物由个氨基酸分子失去个氨基酸分子失去个分子水而形成个分子水而形成的，这种反应叫的，这种反应叫。在这个过程中，相对分子质量。在这个过程中，相对分子质量减少了减少了。该化合物称为。该化合物称为。（3）图中表示）图中表示R
12、基的字母是基的字母是，表示肽键的字，表示肽键的字母是母是。（4）图中有）图中有个肽键，有个肽键，有个氨基和个氨基和个羧基。个羧基。（5）该化合物由）该化合物由种氨基酸组成的。种氨基酸组成的。氨基氨基羧基羧基三三两两两两脱水缩合脱水缩合三肽三肽两两一一两两两两36B、C、GE、FA A、6 6个氨基酸形成个氨基酸形成1 1条肽链时，形成几个肽键？条肽链时，形成几个肽键？ 脱掉几个水分子？脱掉几个水分子？B B、n n个氨基酸形成个氨基酸形成1 1条肽链时，形成几个肽键？条肽链时，形成几个肽键？ 脱去几个水分子？脱去几个水分子？小结：在一条肽链中小结：在一条肽链中脱去的水分子数脱去的水分子数肽键数
13、肽键数氨基酸总数氨基酸总数1氨基酸数目氨基酸数目形成肽链数形成肽链数形成肽键数形成肽键数脱去水分子数脱去水分子数目目1nn1n1655（三）（三）有关计算有关计算1C C、6 6个氨基酸形成个氨基酸形成2 2条肽链时，形成几个肽键？条肽链时，形成几个肽键？ 脱去几个水分子？脱去几个水分子？D D、n n个氨基酸形成个氨基酸形成m m条肽链时，形成几个肽键？条肽链时，形成几个肽键？ 脱去几个水分子？脱去几个水分子？氨基酸数目氨基酸数目形成肽链数形成肽链数形成肽键数形成肽键数脱去水分子数目脱去水分子数目1nmnmnm小结：小结：n个氨基酸形成个氨基酸形成m条肽链条肽链中中脱去的水分子数脱去的水分子
14、数肽键数肽键数nm6625454肽链肽链1:肽链肽链2:E E、100100个氨基酸形成的个氨基酸形成的1 1条肽链，条肽链，至少至少含有多少含有多少 个氨基，个氨基，至少至少含有多少个羧基呢？含有多少个羧基呢？F F、100100个氨基酸形成的个氨基酸形成的2 2条肽链，条肽链，至少至少含有多少含有多少 个氨基，个氨基，至少至少含有多少个羧基呢？含有多少个羧基呢？C CR R1 1COCOH HH H2 2N NC CR R2 2COOHCOOHH HHNHNCOCOC CR R3 3H HHNHN小结：小结：n n个氨基酸形成的个氨基酸形成的m m条肽链，条肽链，至少至少含有含有 个个氨基
15、，氨基，至少至少含有含有 个羧基个羧基mm即这个蛋白质中至少含有的氨基（羧基）数即这个蛋白质中至少含有的氨基（羧基）数肽链数肽链数m。G.G.蛋白质的蛋白质的相对分子质量相对分子质量氨基酸数氨基酸数氨基酸氨基酸的平均分子量失去的水分子数的平均分子量失去的水分子数水的分子量水的分子量一个由一个由n n个氨基酸形成的含有个氨基酸形成的含有m m条肽链的蛋白质，条肽链的蛋白质，氨基酸的平均分子质量为氨基酸的平均分子质量为a,a,则蛋白质的相对分则蛋白质的相对分子质量子质量a an-18(n-m)n-18(n-m)。例题例题1.组成人体的组成人体的20种氨基酸的平均分子量是种氨基酸的平均分子量是128
16、，血红蛋白由，血红蛋白由4条多肽链组成，共含有条多肽链组成，共含有574个氨基个氨基酸，则血红蛋白的分子质量约为酸，则血红蛋白的分子质量约为 A.73472；B.12800；C.63212；D.63140（C）D2.人体免疫球蛋白中，人体免疫球蛋白中，IgG由由4条肽链构条肽链构成，共有成，共有764个氨基酸，则该蛋白质分个氨基酸，则该蛋白质分子中至少含有游离的氨基和羧基数分子中至少含有游离的氨基和羧基数分别是：别是：A、764和和764B、760和和760C、762和和762D、4和和4D3.分子式为分子式为C63H103O65N17S2的多的多肽化合物肽化合物,通常情况下通常情况下,最多含
17、最多含有多少个肽键有多少个肽键?A、63B、62C、17D、16C4、现有、现有1000个氨基酸，共有氨基个氨基酸，共有氨基1020个，个，羧基羧基1050个，有他们合成的个，有他们合成的4条肽链中，肽条肽链中，肽键、氨基、羧基是数目分别是（键、氨基、羧基是数目分别是（）A、999、1016、1046B、996、1、1C、996、24、54D、996、1016、10465.一毒素为环状八肽，若氨基酸的平均相对分子质量为128，则该八肽的相对分子质量约为_880 (1) (1)、 一条肽链由一条肽链由5050个氨基酸构成，每个氨基酸的平均个氨基酸构成，每个氨基酸的平均分子量为分子量为100100
18、，求这条肽链的分子量是多少？，求这条肽链的分子量是多少？50100-（50-1）18=6、蛋白质相对分子量的计算、蛋白质相对分子量的计算 (2) (2)、 某蛋白质分子含某蛋白质分子含a a条肽链条肽链, ,共有共有b b个氨基酸个氨基酸, ,如果氨如果氨基酸的平均相对分子质量是基酸的平均相对分子质量是c,c,则该蛋白质的相对分子质量则该蛋白质的相对分子质量以及水解时需要的水量分别是以及水解时需要的水量分别是: :A A、b b（c-18c-18）+18a+18a和和1818（b-ab-a）B B、b（c+18）+18a和和18（b+a）C、b（c18）18a和和18（ab）D、b（c+18）
19、18a和和18（ba）A4118氨基酸的排列与多肽种类的计算氨基酸的排列与多肽种类的计算如果有足量的如果有足量的3种氨基酸，分别为甲、乙、种氨基酸，分别为甲、乙、丙，则它们能形成的三肽种类以及包含丙，则它们能形成的三肽种类以及包含3种种氨基酸的三肽种类最多分别为：氨基酸的三肽种类最多分别为：A、9种、种、9种种B、6种、种、3种种C、27种、种、6种种D、29种、种、3种种C（四）蛋白质结构多样性原因：（四）蛋白质结构多样性原因：氨基酸氨基酸种类种类不同不同氨基酸氨基酸数目数目成百上千成百上千 氨基酸氨基酸排列顺序排列顺序千变万化千变万化肽链空间结构肽链空间结构千差万别千差万别生物多样性的直接
20、原因是：生物多样性的直接原因是：鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，这是由于高温破鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，这是由于高温破坏了蛋白质的坏了蛋白质的_空间结构蛋白质的多样性蛋白质的多样性蛋白质的功能蛋白质的功能:艾滋病(AIDS)HIV抗体(Y状抗体)抗肝抗原自身抗体抗肝抗原自身抗体第一次人工合成结晶牛胰岛素第一次人工合成结晶牛胰岛素蛋白质分子结构的多样性蛋白质分子结构的多样性蛋白质分子功能的多样性蛋白质分子功能的多样性决决定定 （五）五）蛋白质分子功能：蛋白质分子功能：1 1、构成细胞和生物体的重要物质、构成细胞和生物体的重要物质结构蛋白结构蛋白4 4、调节蛋白：如胰岛素等、调节蛋白：如胰岛素等 5
21、、免疫蛋白：如人体内抗体、免疫蛋白：如人体内抗体3、运输载体蛋白：如血红蛋白、运输载体蛋白：如血红蛋白2 2、催化蛋白：如绝大多数酶、催化蛋白：如绝大多数酶 一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。质是生命活动的主要承担者。答：氨基酸答：氨基酸二肽二肽多肽多肽三肽三肽链盘曲折叠形成蛋白质，或几条多肽链折叠形成蛋白质。链盘曲折叠形成蛋白质，或几条多肽链折叠形成蛋白质。一条多肽一条多肽答：食物中的蛋白质要经过胃蛋白酶、胰蛋白酶、肠肽酶等多种水答：食物中的蛋白质要经过胃蛋白酶、胰蛋白酶、肠肽酶等多种水解酶的作用，才能分解为氨基酸。这些氨基酸进入细胞后
22、，要形成解酶的作用，才能分解为氨基酸。这些氨基酸进入细胞后，要形成二肽、三肽到多肽，由多肽构成人体的蛋白质。人体的蛋白质与食二肽、三肽到多肽，由多肽构成人体的蛋白质。人体的蛋白质与食物中的蛋白质不一样，具有完成人体生命活动的结构和功能。物中的蛋白质不一样，具有完成人体生命活动的结构和功能。答：答：1010个氨基酸能够组成个氨基酸能够组成20201010条互不相同的长链。氨基酸的种条互不相同的长链。氨基酸的种类、数量、排列顺序以及蛋白质的空间结构的不同是蛋白质类、数量、排列顺序以及蛋白质的空间结构的不同是蛋白质多种多样的原因。多种多样的原因。小结小结一一蛋白质分子结构层次蛋白质分子结构层次元素组
23、成元素组成C、H、O、N等等基本元素：基本元素：C、H、O、N其它元素：其它元素：S、Fe基本单位基本单位氨基酸氨基酸种类：种类：20种种通式：通式：特点：特点：化学结构化学结构多肽（肽链）多肽（肽链）形成：多个氨基酸脱水缩合而成形成：多个氨基酸脱水缩合而成肽键肽键特点：呈链状结构，又叫肽链，有特点：呈链状结构，又叫肽链，有一定的氨基酸序列一定的氨基酸序列空间结构空间结构 蛋白质分子蛋白质分子 连接：肽链通过一定化学键连接连接：肽链通过一定化学键连接形成：螺旋、卷曲、折叠形成空形成：螺旋、卷曲、折叠形成空间结构间结构特点：具生物活性、多样性特点：具生物活性、多样性RCHCOOHNH2有一有一个
24、个NH2和和COOH,且连在同且连在同一碳原子上一碳原子上脱脱水水缩缩合合 二蛋蛋白白质质是是一一切切生生命命活活动动的的主主要要承承担担者者结构多样、功能多样结构多样、功能多样CNH2HHCONHCCH3HCOOHCONHCHCH2C ONH2CONHHCH2C COOH（1 1）该化合物中，）该化合物中，表示表示_ _ 表示表示_ _ 表示表示_。（2 2）该化合物有氨基）该化合物有氨基_个，有羧基个，有羧基_个。个。（3）该化合物由）该化合物由个氨基酸分子失去个氨基酸分子失去个水分子而个水分子而形成，这种反应叫形成，这种反应叫反应。反应。该化合物的名称是该化合物的名称是_（4）该图中所示
25、的氨基酸种类不同，是由）该图中所示的氨基酸种类不同，是由决定的决定的氨基氨基羧基羧基肽键肽键22四肽四肽（多肽）（多肽）.43脱水缩合脱水缩合R基基1 1下列物质中均属于蛋白质类物质的一组是下列物质中均属于蛋白质类物质的一组是 胰岛素胰岛素 雌性激素雌性激素 抗体抗体 载体载体 维生素维生素D DA A B B C C D DD D2 2下列物质中，有的属于氨基酸，有的不是，若下列物质中，有的属于氨基酸，有的不是，若将其中的氨基酸缩合成一个多肽化合物，则其中将其中的氨基酸缩合成一个多肽化合物，则其中含有的氨基数目、羧基数目、肽键数目、生成的含有的氨基数目、羧基数目、肽键数目、生成的水分子数目依
26、次是水分子数目依次是A A2 2、1 1、4 4、4 B4 B1 1、2 2、2 2、2 2 C C2 2、2 2、2 2、2 D2 D1 1、2 2、3 3、3 3B3 3组成蛋白质的氨基酸之间的肽键结构式组成蛋白质的氨基酸之间的肽键结构式是是A. NHA. NHCO B. CO B. NHNHCOCO C. C. NH2NH2COOHCOOH D. NH2 D. NH2COOHCOOH4 4某蛋白质由某蛋白质由n n条肽链组成，含有条肽链组成，含有m m个氨基酸，个氨基酸，氨基酸的平均分子量为氨基酸的平均分子量为a a。则该蛋白质的分子量。则该蛋白质的分子量约为约为A Aa am Bm B
27、a am m1818（m m1 1）C Ca am m1818（m mn n） D Da am m1818（m mn n）BC5 5下面关于蛋白质的叙述中，正确的是下面关于蛋白质的叙述中，正确的是A A蛋白质是酶，其基本组成单位是氨基酸蛋白质是酶，其基本组成单位是氨基酸B B每种蛋白质都是由每种蛋白质都是由2020种氨基酸组成的种氨基酸组成的C C蛋白质是肽链通过一定的方式而形成的具有蛋白质是肽链通过一定的方式而形成的具有复杂空间结构的高分子化合物复杂空间结构的高分子化合物D D各种蛋白质都含有各种蛋白质都含有C C、H H、O O、N N、P P等元素等元素 6 6生物体内的蛋白质千差万别，
28、其原因不可能是生物体内的蛋白质千差万别，其原因不可能是A A组成肽键的化学元素不同组成肽键的化学元素不同 B B组成蛋白质的氨基组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同酸种类和数量不同C C氨基酸排列顺序不同氨基酸排列顺序不同 D D蛋白质的空间结构蛋白质的空间结构不同不同CA7 7鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，这是由于高温鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，这是由于高温破坏了蛋白质的（破坏了蛋白质的（ ） A A肽键肽键 B B肽链肽链 C C空间结构空间结构 D D氨基酸氨基酸8 8下列各项与蛋白质的作用无关的是下列各项与蛋白质的作用无关的是 A A 催化与调节催化与调节 B B 运动运动 C C 运送物质
29、运送物质 D D 储存遗传信息储存遗传信息 C9.下列关于蛋白质的叙述中,不正确的是（ ） A蛋白质是生命活动的主要承担者 B蛋白质只含有C、H、O、N四种元素 C蛋白质是一种高分子有机化合物 D蛋白质被消化的产物是氨基酸DB10某一条肽链中共有某一条肽链中共有151个肽键，则此多肽个肽键，则此多肽链含有链含有COOH和和NH2的数目至少是的数目至少是A152和和152B151和和151C1和和1D2和和2C11、某、某22肽被水解成肽被水解成1个个4肽肽,2个个3肽肽,2个个6肽肽,则这则这些短肽的氨基总数的最小值及肽键总数依次是些短肽的氨基总数的最小值及肽键总数依次是()A、6，18B、5
30、，18C、5，17D、6，17C12.在人体的消化道中，要将一个由在人体的消化道中，要将一个由4条肽链共条肽链共288个个氨基酸组成的蛋白质分子彻底消化，需要消耗的水氨基酸组成的蛋白质分子彻底消化，需要消耗的水分子个数是分子个数是A.284；B.287;C288;D.28913.血液中的血红蛋白和肌肉中的肌蛋白结构不相同血液中的血红蛋白和肌肉中的肌蛋白结构不相同的原因是的原因是A.所含氨基酸种类不同；所含氨基酸种类不同；B.所含氨基酸数量不同；所含氨基酸数量不同；C.所含氨基酸的排列顺序不同；所含氨基酸的排列顺序不同；D.所含氨基酸种类、数目、排列顺序和蛋白质的空所含氨基酸种类、数目、排列顺序
31、和蛋白质的空间结构不同。间结构不同。（A）（D）14.14.胰岛素是一种蛋白质分子，它含有胰岛素是一种蛋白质分子，它含有2 2条多肽链，条多肽链，其中其中A A链有链有2121个氨基酸，个氨基酸，B B链有链有3030个氨基酸，据此回个氨基酸，据此回答：答：(1)(1)从理论上分析，胰岛素分子至少含有从理论上分析，胰岛素分子至少含有 个个COOHCOOH。(2)(2)糖尿病病人只能注射而不能口服胰岛素的原因什糖尿病病人只能注射而不能口服胰岛素的原因什么？么？ 2胰岛素的化学本质是蛋白质，口服会被消化水胰岛素的化学本质是蛋白质，口服会被消化水解成氨基酸而失效。解成氨基酸而失效。15.15.狼体内
32、有狼体内有a a种蛋白质，种蛋白质，2020种氨基酸，兔体种氨基酸，兔体内有内有b b种蛋白质，种蛋白质，2020种氨基酸。狼捕食兔后，种氨基酸。狼捕食兔后，狼的一个细胞中含有蛋白质种类及氨基酸狼的一个细胞中含有蛋白质种类及氨基酸种类最可能是种类最可能是 A Aa+ba+b，40 40 B Ba a，20 20 C C大于大于a,20 a,20 D D小于小于a a，2020D16.16.我国某地劣质奶粉事件震惊全国，引起世人瞩我国某地劣质奶粉事件震惊全国，引起世人瞩目。鉴定脱脂奶粉是否属于假冒伪劣产品，一般目。鉴定脱脂奶粉是否属于假冒伪劣产品，一般不需要用到的化学试剂是不需要用到的化学试剂是（ ） A A斐林试剂斐林试剂 B B苏丹苏丹染液染液 C C双缩脲试剂双缩脲试剂 D D碘液碘液A
