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1、第六章第六章 特殊仓储货物的管理特殊仓储货物的管理物流的复杂性真是令人生畏。 请在此处填写作品信息（此页非设计页面）-物流学家唐纳德 J 鲍尔索克斯（美）冷库油品库危险品库定1.熟习冷藏库的分类方式及结构熟习冷藏库的分类方式及结构2.熟悉冷库作业规程，初步具备冷藏食品的正确堆熟悉冷库作业规程，初步具备冷藏食品的正确堆码能力码能力3.分清油品仓库的种类，说出油库安全管理及生产分清油品仓库的种类，说出油库安全管理及生产管理要点管理要点4.分清危险品仓库的类型，熟悉危险品库场具体建分清危险品仓库的类型，熟悉危险品库场具体建筑形式筑形式5.表述旋转货架的形式、各自特点及适用范围表述旋转货架的形式、各自
2、特点及适用范围6.具备危险品仓库的管理能力具备危险品仓库的管理能力学习目标学习目标冷库油品库危险品库定想一想1.生鲜食品为什么对仓储环境有较高要求？2.用电成本在冷冻仓库的成本中重要吗？3.描述你见过的冷冻仓库4.你知道哪些商品需要冷冻储藏？案例：更新制冷设备，节省仓储费用冷库油品库危险品库定6.1 冷藏库管理食食品品原原料料冷冷冻冻储储藏藏低低温温加加工工冷冷冻冻储储藏藏冷冷冻冻储储藏藏冷冷冻冻销销售售冷冷冻冻运运输输冷冷冻冻送送货货冷冷冻冻储储藏藏食食 用用食品冷冻链的结构食品冷冻链的结构 食品食品冷冷藏藏链是链是使易腐食品在使易腐食品在生产、储藏、运输、生产、储藏、运输、 配送、配送、销
3、售直至消费前的各个环节中始终处于规定的低销售直至消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下温环境下的链路的链路，它是它是保证食品质量、减少食品损耗的保证食品质量、减少食品损耗的一一项系统工程项系统工程。冷库油品库危险品库定冷藏库是指用于在低温条件下储存物品的仓库，包括库房、氨压缩机房、变配电室及其附属建（构）筑物等。冷藏库冷藏库冷藏冷藏库的库的理解理解冷库油品库危险品库定6.1.1 冷藏库的分类按冷库结构类别分类按冷库容量规模分类冷库油品库危险品库定1.按结构类别分类按结构类别分类（3）覆土冷库）覆土冷库 （土窑洞冷库）（土窑洞冷库）（4）山洞冷库）山洞冷库（2）组合板式冷库）组合板式冷库（1
4、）土建冷库）土建冷库冷库油品库危险品库定2.按冷库容量规模分类按冷库容量规模分类n目前，我国商业系统冷藏按容量可分为大型冷藏库、大中目前，我国商业系统冷藏按容量可分为大型冷藏库、大中型冷藏库、中小型冷藏库和小型冷藏库四类。型冷藏库、中小型冷藏库和小型冷藏库四类。冷藏库库容与称谓冷藏库库容与称谓称称 谓谓容容 量量大型冷藏库大型冷藏库10 000 t以上以上大中型冷藏库大中型冷藏库5 00010 000 t中小型冷藏库中小型冷藏库1 0005 000 t小型冷藏库小型冷藏库1 000 t以下以下冷库油品库危险品库定按冷藏设计温度分类按使用性质分类冷库油品库危险品库定4.按使用性质分类按使用性质分
5、类分布地区分布地区主要作用主要作用储存储存时间时间冷藏冷藏容量容量生产型冷藏库生产型冷藏库食品产地附食品产地附近、货源集近、货源集中（渔业）中（渔业）食品在此进行冷加工后经过食品在此进行冷加工后经过短期储存即运往销售地区短期储存即运往销售地区短期短期较大较大分配型冷库分配型冷库大中城市、大中城市、人口较多的人口较多的工矿区工矿区专门储存经过冷加工的食品，专门储存经过冷加工的食品，用以调节淡旺季节、保证市用以调节淡旺季节、保证市场供应、做长期储备场供应、做长期储备长期长期很大很大中转型冷库中转型冷库渔业基地的渔业基地的水产冷库水产冷库在冷藏车船的配合下，起中在冷藏车船的配合下，起中间转运作用，向
6、外地调拨或间转运作用，向外地调拨或提供出口提供出口短期短期一般一般零售型冷库零售型冷库工矿企业或工矿企业或城市大型副城市大型副食店食店供临时储存零售食品之用供临时储存零售食品之用短期短期小小冷库油品库危险品库定6.1.2 冷藏仓库的构成冷藏仓库的组成冷藏仓库的重要功能空间冷库油品库危险品库定2冷气暖气压缩机冷凝器冷风机保温层134压缩机冷库油品库危险品库定冷库冷库冷库库房及冷库库房及加工间加工间冷库辅助冷库辅助功能房功能房办公用房办公用房冷库库房冷库库房速冻间速冻间预冷间预冷间冰库冰库（储冰间）（储冰间）冷库附属冷库附属设施房设施房预冷站台预冷站台（冷房）（冷房）楼梯、楼梯、电梯间电梯间检查、
7、检查、过秤间过秤间办公室办公室员工更衣、员工更衣、休息室休息室卫生间卫生间制冷机房制冷机房变电间变电间维修充电维修充电房房冷库油品库危险品库定6.1.3 冷藏仓库的使用1.对冷库工作人员的管理冷库油品库危险品库定冷库油品库危险品库定2.库房作业冷库油品库危险品库定3.商品质量管理冷库油品库危险品库定4.食品出入库作业计量正确填写称量表格正确填写储藏品标签码垛码垛的要求(P.132)冷库油品库危险品库定库内设备的使用与维护货架、托盘的使用与维护货架的使用与维护要点严禁超高超重载货谨慎使用库内搬运设备，防止重力、冲力冲撞做好日常检查工作，防止货架焊点冻裂，主要维护工作为补焊和刷漆托盘的使用与维护要
8、点一般使用木质或钢制托盘托盘规格一般为11001100钢托盘的维护主要是除锈和刷漆冷库油品库危险品库定6.2 油品仓库管理油品仓库管理油品仓库油品仓库专门用于接收、储存发放液体性的原油或成品油专门用于接收、储存发放液体性的原油或成品油的仓库的仓库. .由于油品具有由于油品具有易燃易燃、易爆易爆、易蒸发易蒸发、易产生静电易产生静电等特性，并且等特性，并且具有一定的毒性具有一定的毒性，需要采用特殊的，需要采用特殊的储存方式，简称石油库。储存方式，简称石油库。原油、汽油、煤油、柴油、喷气燃料、溶剂油、原油、汽油、煤油、柴油、喷气燃料、溶剂油、润滑油和重油等润滑油和重油等 冷库油品库危险品库定1.按等
9、级划分：按容量大小，石油库可以分为四个等级。.油品仓库的种类油品仓库的种类冷库油品库危险品库定一级一级：它的特点是投资较大，油罐容量：它的特点是投资较大，油罐容量 大，事故造成的损大，事故造成的损 失及后果严重失及后果严重 。二级二级：油罐容量也比较大，作业量大，设备操作频繁，一旦：油罐容量也比较大，作业量大，设备操作频繁，一旦 出现事故，造成的损失和影响也比较大。对于这类石出现事故，造成的损失和影响也比较大。对于这类石 油库来说，各方面要求都比较严格油库来说，各方面要求都比较严格三级三级：油罐容量比较小，工艺流程比较简单，设备操作不是：油罐容量比较小，工艺流程比较简单，设备操作不是 太太 频
10、繁，发生事故的机会相对较少，事故造成的损频繁，发生事故的机会相对较少，事故造成的损 失也较小，对相邻的单位造成的影响和危害也小。失也较小，对相邻的单位造成的影响和危害也小。 四级四级：容量就更小，而且大多为卧式油罐，业务量不大，设：容量就更小，而且大多为卧式油罐，业务量不大，设 备操作简单。备操作简单。 冷库油品库危险品库定2、按火灾危险性划分闪点：在规定条件下，加热油品所溢出的蒸汽和空气组成的混合物与火焰接触闪点：在规定条件下，加热油品所溢出的蒸汽和空气组成的混合物与火焰接触发生瞬间闪火时的最低温度，闪点一般以发生瞬间闪火时的最低温度，闪点一般以表示表示冷库油品库危险品库定3、按建筑形式的不
11、同划分冷库油品库危险品库定按管理和业务关系划分冷库油品库危险品库定按石油的产品的不同冷库油品库危险品库定按石油燃料的不同冷库油品库危险品库定6.2.2 油品仓库的布置油品仓库的布置1.铁路收发区2.水路收发区3.出油区4.油罐车作业区和桶装油发放区5.辅助作业区冷库油品库危险品库定6.2.3油品仓库的设施油品仓库的设施1.油品装卸设施：油品轻黏程度不同，采用不同工艺2.油品输送设施：主要有管道和泵房组成3.油品储存设施：基本设施是油罐4.油品发放设施：油品的加热和计量设施冷库油品库危险品库定立式圆柱型卧式圆柱型特殊形状冷库油品库危险品库定冷库油品库危险品库定非非金金属属油油罐罐砖砌油罐砖砌油罐
12、石砌油罐石砌油罐钢筋混凝土油罐钢筋混凝土油罐耐油橡胶油罐耐油橡胶油罐塑料油罐塑料油罐冷库油品库危险品库定冷库油品库危险品库定冷库油品库危险品库定冷库油品库危险品库定6.2.4 油品仓库管理油品仓库管理1建立健全油库安全管理措施建立健全群防组织，定期进行安全教育，经常组织消防演练签订安全生产合同，明确每个员工权利、义务和责任，增强安全生产意识落实消防设施的配置、维修、保养和管理工作加强进入库区人员车辆的管理坚持“设备巡查制度”定期组织安全工作大检查设立警示标志各岗位做好相关记录，以便核查冷库油品库危险品库定2、防止静电事故减少静电的产生，加速静电的释放防止静电的聚集消除火花放电现象防止爆炸性气体
13、形成预防人体静电3、防雷直击雷的防护措施雷电感应的防护措施雷电侵入波的防护措施可燃液体储罐的防雷措施冷库油品库危险品库定6.2.4.2油库生产作业管理1、在油品入库前：对油品进行计量和化验，以判定其质量是否合格和数量多少2、在油品保管期间：接卸转运时，性质不同分组进行，专泵专管输油完毕后，及时进行管道清理油品储存时，根据牌号和规格分开存放3、出库时：出库时：“四不发四不发” ：对经调配加工过的油品，无技术证明和使用说明的不发对经调配加工过的油品，无技术证明和使用说明的不发油品变质不发油品变质不发无合格证不发无合格证不发车罐、船舱或其他容器内不洁净不发车罐、船舱或其他容器内不洁净不发冷库油品库危
14、险品库定6.2.4.3降低油品损耗的措施加强对储油、输油设备容器的定期检查、维修和保养，做到不渗、不漏、不跑，发现渗漏容器应立即将其倒空严格按操作规程，控制安全容量，不溢油，不洒漏合理安排油罐的使用，尽量减少倒灌，以减少蒸发损失发展直达运输的散装业务，尽量减少中间的装卸搬运环节对地面油罐可采取措施来降低热辐射所造成的蒸发油库建立损耗指标计划和统计制度，制定鼓励降低损耗的措施，以保证降低指标的落实各岗位做好相关记录，以便核查冷库油品库危险品库定石油燃料的保管要求（石油燃料的保管要求（p143p143）汽油煤油柴油重油冷库油品库危险品库定6.3危险品仓库管理危险品仓库管理危险品是具有易爆、易燃、助
15、燃、腐蚀和毒害等性质的化学物品。 危险品危险品危险品仓库是指存储危险品的场所、罐区、棚架、库房。 危险品危险品仓库仓库冷库油品库危险品库定6.3.1 危险品仓库的类型危险品仓库的类型1.按隶属和使用性质2.按仓库规模3.火灾危险性（p144）冷库油品库危险品库定6.3.2危险品仓库的库区布局危险品仓库的库区布局1.建筑面积与耐火等级规定2.设置防火安全距离1.遵守建筑设计防火规范GB16-87（修订本）1.遵守建筑设计防火规范GB16-87（修订本）冷库油品库危险品库定6.3.3危险品仓库结构危险品仓库结构1.危险品库场具体建筑形式2.危险品地面仓库的建筑结构3.危险品仓库的工作间冷库油品库危
16、险品库定6.3.4危险品仓库的作业危险品仓库的作业1.安全责任制、消防组织管理2.危险品仓库及储存的安全管理落实建筑设计防火规范GB16-87（修订本）的有关规定危险品的存储物资应分类存储进出库严格检查验收遵守危险品堆垛规范危险品储存过程中的安全管理危险品入库后要及时入账，做到三清两齐，确保账卡物一致库存危险品按规定的存储期限和存储条件，做好十防，对超期储存物资重新检验并做好登记对危险品做到一日三查核对实物无误后按“先进先出”原则办理出库手续搬运时严格遵守危险品运输安全规程执行冷库油品库危险品库定危险品管理制度与法规 采取相应管理部门审批、发证、监督、检查的系列管理制度危险化学品安全管理条例、危险货物分类和品名编号（GB6499）、危险货物品名表（GB12268），各种运输方式的“危险货物运输规则”，以及环境保护法、消防法的相关规范和其他安全生产的法规，国际海运危险货物规则。冷库油品库危险品库定
