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酒店餐饮管理中西餐传菜员岗位职责管理层级关系直接上级：中西餐领班岗位职责1、 服从领班的工作安排，按照餐厅服务工作规程和质量要求做好传菜服务工作。2、 参加餐厅开餐前的准备工作，做好餐厅环境和连接厨房通道的清洁工作，准备好传菜用具和各种调料。3、 开餐期间主要负责点菜单和菜点的传递和输送工作，做到熟记餐桌台号，传递点菜单迅速，按客人要求掌握出菜次序和速度，准确无误上菜，传菜稳捷。4、 及时清理边台的餐具，做到轻拿轻放。5、 每餐结束后参加餐厅的整理清洁工作。
