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1、壮哉我大淮安！壮哉我大淮安！制作人：安珂 基本信息基本信息江苏北部中心城市，市境西、北接宿迁市，东接江苏北部中心城市，市境西、北接宿迁市，东接连云港，东接盐城市连云港，东接盐城市,南接扬州市南接扬州市,西南连滁州市，西南连滁州市，西南靠近南京。西南靠近南京。市区：清河区，清浦区，楚州区，淮阴区市区：清河区，清浦区，楚州区，淮阴区 ，经济，经济开发区开发区辖县：金湖县，盱眙县，涟水县，洪泽县辖县：金湖县，盱眙县，涟水县，洪泽县淮安的过去夏商周时期：夏商周时期：市境已获相当程度的开发，通达南北,故成为春秋战国列强争夺的重要地区，先后为吴、越、楚所有。秦汉时期：秦汉时期：秦统一六国后，推行郡县制。市
2、境始置县邑淮阴，江淮交通更便捷，并涌现出一批文学大家，如汉赋大家枚乘、枚皋父子，“建安七子”之一的陈琳。明清时期：明清时期：淮安城进入鼎盛时期，与扬州、苏州、杭州并称运河线上的“四大都市”。民国时期：民国时期：长年战乱又给刚刚兴起的淮安以沉重打击。抗日战争和解放战争时期，境内成为重要的根据地。刘少奇、陈毅等老一辈无产阶级革命家和人民军队高级将领都曾在此战斗过。淮安人民为中华民族的独立和解放建立了巨大功勋。淮安名人总的来说，淮安还是称得上人杰地灵的。历史上也有不少淮安籍的知名人士。他们能文能武，下面选取其中几个代表人物来和大家分享一下。周恩来周恩来 周信芳周信芳吴承恩吴承恩刘鹗刘鹗韩信韩信 梁红
3、玉梁红玉 关天培关天培 淮安美食淮安有很深邃的食文化，名小吃与特产众多！正菜素以淮扬菜著称，与扬州是如今淮扬菜系最为繁盛的两个城市。淮安与扬州的淮扬菜同源，但也有着细微的差别。每年八月份的淮安美食文化节对于我们这些爱吃的人来说，就是一场饕餮盛宴了下面就给大家介绍一下淮安的美食，嘴馋的不要留口水噢淮安河塘盛产长鱼，长鱼又称鳝鱼。根据淮安府志记载：淮安长鱼，肉嫩性淮安河塘盛产长鱼，长鱼又称鳝鱼。根据淮安府志记载：淮安长鱼，肉嫩性纯。俗名纯。俗名 策杆青。进过淮安历代厨师精心研制，形成了传统名菜策杆青。进过淮安历代厨师精心研制，形成了传统名菜“长鱼宴长鱼宴”。高明的厨师能用长鱼作主菜摆宴席做出一百零
4、八样。传统长鱼菜谱高明的厨师能用长鱼作主菜摆宴席做出一百零八样。传统长鱼菜谱: : 八大碗八大碗：龙凤呈祥龙凤呈祥 长鱼鱼圆长鱼鱼圆 叉烧长鱼叉烧长鱼 杂素鱼杂素鱼 乌龙抢蛋乌龙抢蛋 米粉鱼米粉鱼 高丽长鱼高丽长鱼 大烧马大烧马鞍桥鞍桥 八小碗八小碗: :烩壮元烩壮元. .铃铛鱼铃铛鱼. .锅贴长鱼、一声雷锅贴长鱼、一声雷、银丝长鱼、龙凤川、银丝长鱼、龙凤川 、二、二龙抢珠、长鱼羹龙抢珠、长鱼羹 四个点心四个点心: :烧卖烧卖 银丝炒银丝炒 酥合子酥合子 长鱼三翻饼长鱼三翻饼 十六碟子十六碟子: :白炒白炒长鱼片长鱼片 炝虎尾炝虎尾 软兜长鱼软兜长鱼 溜长鱼溜长鱼 子盖长鱼子盖长鱼 桂花鱼桂花
5、鱼 长鱼丁长鱼丁 长鱼圆长鱼圆 长鱼长鱼干干 炸脆鱼炸脆鱼 月宫鱼月宫鱼 长鱼丝长鱼丝 长鱼吐丝长鱼吐丝 炝班肠炝班肠 炝胡椒鱼炝胡椒鱼 蝴蝶鱼蝴蝶鱼小鱼锅贴（洪泽）小鱼锅贴（洪泽）大闸蟹（洪泽）大闸蟹（洪泽）蟹黄汤包（楚州）蟹黄汤包（楚州）豆腐脑（淮安）豆腐脑（淮安）龙虾（盱眙）龙虾（盱眙）煎藕夹（金湖）煎藕夹（金湖）牛羊肉（码头）牛羊肉（码头）茶馓老侯野鸭乳鸽捆蹄淆肉鸡糕蒲菜钦工肉圆发达的烟酒业三沟一河已散落三沟一河已散落;如今只有今世缘如今只有今世缘;花好月圆来做伴花好月圆来做伴;确看国缘争第一确看国缘争第一.高沟大曲、双沟大曲、汤沟大曲高沟大曲、双沟大曲、汤沟大曲和洋河大曲和洋河大曲淮
6、安面食文化淮安的面条，做法有淮安的面条，做法有2种。我们这种。我们这边的叫法为边的叫法为“汤面汤面”和和“炒面炒面”。虽然以前虽然以前3元一碗的肉丝面现在要元一碗的肉丝面现在要买买8元而且还越来越不实在，虽然元而且还越来越不实在，虽然以前我习惯吃的面馆已经陆续找以前我习惯吃的面馆已经陆续找不到了，但我还是最爱最爱淮安不到了，但我还是最爱最爱淮安的面条！淮安的面条博大精深，的面条！淮安的面条博大精深，从面条到上面的菜到主荤太多了，从面条到上面的菜到主荤太多了，虽然我自认为了解了不少的！但虽然我自认为了解了不少的！但是越是了解的多，越是感到了解是越是了解的多，越是感到了解的不足的不足! 淮安风光洪
7、泽湖中国第四大淡水湖。洪泽湖中国第四大淡水湖。金湖万里河塘，一眼望去，满眼碧绿鲜红，空金湖万里河塘，一眼望去，满眼碧绿鲜红，空气中充满清香。坐在木盆里采莲蓬也是相当乐气中充满清香。坐在木盆里采莲蓬也是相当乐趣的。趣的。黄河故道，如今被种满了柳树，黄河故道，如今被种满了柳树，称为称为“柳树湾柳树湾”夏日穿行在柳条夏日穿行在柳条间，与自然融为一体。间，与自然融为一体。运河夜景，美不胜收，恍如仙境。运河夜景，美不胜收，恍如仙境。清晏园，始建于清朝康熙年间，至今清晏园，始建于清朝康熙年间，至今已有已有300多年，是淮阴市唯一保护完多年，是淮阴市唯一保护完好的古典园林，也是中国漕运史上唯好的古典园林，也
8、是中国漕运史上唯一保留下来的官宦园林。一保留下来的官宦园林。明祖陵，被称为明祖陵，被称为“明代第一陵明代第一陵”。朱元璋建立明朝后，追尊其高朱元璋建立明朝后，追尊其高祖朱百六为玄皇帝，曾祖朱四祖朱百六为玄皇帝，曾祖朱四九为恒皇帝，祖父朱初一为裕九为恒皇帝，祖父朱初一为裕皇帝，修建祖陵，规模宏大，皇帝，修建祖陵，规模宏大，气势不凡。气势不凡。盱眙铁山寺位于江苏省盱眙县铁盱眙铁山寺位于江苏省盱眙县铁山寺国家森林公园。山寺国家森林公园。AAAA级景区，级景区，位于苏皖交界处，距盱眙县城位于苏皖交界处，距盱眙县城 38公里，是江苏省保存最好、面积公里，是江苏省保存最好、面积最大的野生动植物王国最大的野
9、生动植物王国掼蛋掼蛋，起源于江苏淮安，是一种在苏北地区广为流传的掼蛋，起源于江苏淮安，是一种在苏北地区广为流传的扑克游戏，是由地方的扑克牌局扑克游戏，是由地方的扑克牌局 “跑的快跑的快”和和“八十分八十分（升级）（升级）”发展演化而来。牌局采用四人结对竞赛，输发展演化而来。牌局采用四人结对竞赛，输赢升级的方式进行。赢升级的方式进行。淮阴方言淮安是江苏江淮官话音系主要发源地淮安是江苏江淮官话音系主要发源地,又称又称“淮语淮语”。淮安方言以明清时。淮安方言以明清时期淮安府城淮城（口音为核心淮安口音。今使用口音以今淮安市政府期淮安府城淮城（口音为核心淮安口音。今使用口音以今淮安市政府驻地清河区为基准
10、。四大名著之一驻地清河区为基准。四大名著之一西游记西游记的作者吴承恩就曾在其的作者吴承恩就曾在其书中大量使用淮安方言。明朝时期，书中大量使用淮安方言。明朝时期，“淮语淮语”曾被定为官方用语曾被定为官方用语。朗读及翻译题。（很短很简单）朗读及翻译题。（很短很简单）答案：答案：“XX，身体蛮结实的啊，昨晚吃什，身体蛮结实的啊，昨晚吃什 么了啊？么了啊？”“吃了鸭子，不过里面吃到了个蚯蚓，和硬币那么粗，真倒霉吃了鸭子，不过里面吃到了个蚯蚓，和硬币那么粗，真倒霉” “那么恶心，身体现在怎么样了那么恶心，身体现在怎么样了” “有点不舒服，感觉自己神经不正常了有点不舒服，感觉自己神经不正常了” “那么严重啊，去医院吧，快走！那么严重啊，去医院吧，快走！”淮安欢迎您淮安人热情好客，欢迎大家来淮安作客。下面，用淮安人热情好客，欢迎大家来淮安作客。下面，用事实事实说话说话人均消费人均消费30元元3个人吃了个人吃了273元，人均消费元，人均消费91元！元！小小尾尾羊羊二二百百七七十十元元三三壮壮士士谢谢欣赏
