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1、第第2 2节节 生物膜的流动镶嵌模型生物膜的流动镶嵌模型时间：时间：18951895年年人物：欧文顿（人物：欧文顿（E.OvertonE.Overton）实验：实验：用用500500多种化学物质对植物细胞的多种化学物质对植物细胞的通透性通透性进行了上万次进行了上万次 实验。实验。一、对生物膜结构的探索历程一、对生物膜结构的探索历程1 1、对生物膜、对生物膜组分组分的探索的探索不溶于脂质的物质不溶于脂质的物质溶于脂质的物质溶于脂质的物质细胞膜细胞膜提出假说：膜是由脂质组成的。提出假说：膜是由脂质组成的。 第第一一次次分分离离出出哺哺乳乳动动物物的的红红细细胞胞细细胞胞膜膜, ,并并对对其其进进行
2、行化化学学分分析析。发发现现：细细胞胞膜膜不不但但会会被被溶溶解解脂脂质质的的物物质质溶溶解解，也也会会被被蛋蛋白白酶酶( (能能专专一一地地 分分 解解 蛋蛋 白白 质质 的的 物物 质质 ) )分分 解解 。时间：时间：2020世纪初世纪初化学分析表明：化学分析表明： 膜的成分主要是膜的成分主要是脂质脂质和和蛋白质蛋白质。时间：时间：19251925年年 人物：人物：两位荷兰科学家两位荷兰科学家2 2、对生物膜、对生物膜结构结构的探索的探索 结论：结论：细胞膜中的脂质分子细胞膜中的脂质分子必然必然排列为连续的两层排列为连续的两层亲水头部疏水尾部将磷脂分子在将磷脂分子在空气空气水水界面上铺展
3、成界面上铺展成单分子层，磷脂分子的头尾将如何排单分子层，磷脂分子的头尾将如何排布？布？空气空气 水水 讨论：讨论：在细胞中，在细胞中，细胞膜细胞膜的两侧都有水环境存在，的两侧都有水环境存在， 此时磷脂分子的头尾将如何此时磷脂分子的头尾将如何排布？排布？小组讨论：实验的现象是什么？罗伯特森提出了什么假说？ 时间：时间：19591959年年 人物：人物：罗伯特森（罗伯特森（J.D.RobertsonJ.D.Robertson）时间：时间：19591959年年 人物：人物：罗伯特森（罗伯特森（J.D.RobertsonJ.D.Robertson） 在电镜下看到细胞膜清晰的在电镜下看到细胞膜清晰的暗暗
4、亮亮暗暗的三层结构。的三层结构。 提出假说：提出假说： 生物膜是由生物膜是由“蛋白质蛋白质脂质脂质蛋蛋白质白质”的三层结构构成的静态统一结构的三层结构构成的静态统一结构结论：细胞膜蛋白质具有一定的结论：细胞膜蛋白质具有一定的流动性流动性人细胞人细胞鼠细胞鼠细胞荧光标记 膜蛋白诱导融合40分钟后370C资料资料1970年，弗雷和埃迪登年，弗雷和埃迪登新技术带来新模型新技术带来新模型时间：时间：19721972年年 人物：人物：桑格与尼克森桑格与尼克森流动镶嵌模型流动镶嵌模型 1、磷脂分子磷脂分子以疏水性尾部相对朝向膜的内侧，以疏水性尾部相对朝向膜的内侧，亲水性头部朝向膜的外侧，亲水性头部朝向膜的
5、外侧，磷脂双分子层磷脂双分子层组成生组成生物膜的物膜的基本骨架；基本骨架；2、蛋蛋白白质质分分子子有有的的镶镶在在磷磷脂脂双双分分子子层层的的表表面面，有有的的部部分分或或全全部部嵌嵌入入磷磷脂脂双双分分子子层层中中，有的有的贯穿于贯穿于整个磷脂双分子层。整个磷脂双分子层。3、磷脂分子和大多数蛋白质是可以运、磷脂分子和大多数蛋白质是可以运动的，体现了动的，体现了膜的流动性膜的流动性。多糖蛋白质糖蛋白糖蛋白1 有保护和润滑作用。有保护和润滑作用。2 与细胞膜表面的识与细胞膜表面的识别有密切关系。别有密切关系。糖蛋白的作用：糖蛋白的作用：4、概念图小结概念图小结生物膜生物膜结构特点结构特点功能特点功能特点结构组成结构组成结构探究历程结构探究历程决定决定 流动性流动性选择透过性选择透过性磷脂双分子层磷脂双分子层蛋白质分子蛋白质分子
