《高中生物第二章组成细胞的分子专题2.1细胞中的元素和化合物课件提升版新人教版必修1》由会员分享，可在线阅读，更多相关《高中生物第二章组成细胞的分子专题2.1细胞中的元素和化合物课件提升版新人教版必修1（16页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、一一、组组成成细细胞胞的的元元素素大量元素大量元素FeFe MnMn ZnZn CuCu B B MoMo等等微量元素微量元素C C H H O O N N P P S S K K CaCa MgMg等等基基本本元元素素最最基基本本元元素素主要元素占细胞主要元素占细胞鲜重百分比鲜重百分比主要元素占细胞主要元素占细胞干重百分比干重百分比碳是构成细胞的最基本元素碳是构成细胞的最基本元素在元素周期表中，碳位于第在元素周期表中，碳位于第1414族，原子序数为族，原子序数为6 6，说明一，说明一个碳原子核中含有个碳原子核中含有6 6个质子，核外有个质子，核外有6 6个电子，在最外层个电子，在最外层有有4
2、 4个电子。因此，碳原子具有了个电子。因此，碳原子具有了4 4个能成键的价电子，个能成键的价电子，能使碳原子之间、碳原子与其他元素之间结合形成更多能使碳原子之间、碳原子与其他元素之间结合形成更多的化学键。由于每个碳原子可以形成的化学键。由于每个碳原子可以形成4 4个化学键，所以就个化学键，所以就有可能形成含有成千上万个甚至更多个碳原子的物质。有可能形成含有成千上万个甚至更多个碳原子的物质。碳元素占细胞干重碳元素占细胞干重55.955.9，构成细胞的有机物都含碳。，构成细胞的有机物都含碳。元素缺乏与疾病的相关性：元素缺乏与疾病的相关性：缺缺FeFe：人体患贫血；果树患黄叶病人体患贫血；果树患黄叶
3、病缺缺CaCa：骨质疏松症；抽搐现象骨质疏松症；抽搐现象缺缺I:I: 呆小症；甲状腺肿大（大脖子病）呆小症；甲状腺肿大（大脖子病）缺缺B B： 华而不实（只开花不结果）华而不实（只开花不结果）缺缺ZnZn：影响人体生长发育、大脑发育和性成熟影响人体生长发育、大脑发育和性成熟缺缺SiSi：患克山病（原发性心脏病）患克山病（原发性心脏病）缺缺MgMg：影响植物叶绿素的合成，影响光合作用的进行影响植物叶绿素的合成，影响光合作用的进行【典型例题】【典型例题】一种植物和一种哺乳动物体内细胞的某些化学元素含量一种植物和一种哺乳动物体内细胞的某些化学元素含量( (占细胞占细胞干重的质量分数干重的质量分数)
4、)如下表所示，下列有关叙述正确的是（如下表所示，下列有关叙述正确的是（ ）元素元素(%) C CH HO ON NP PCaCaS S植物植物43.5743.576.246.2444.4344.43 1.461.460.200.200.230.230.170.17动物动物55.9955.997.467.4614.6214.62 9.339.333.113.114.674.670.780.78A 碳元素的含量说明有机物是干物质的主要成分碳元素的含量说明有机物是干物质的主要成分B 这两种生物体内所含的化学元素的种类差异很大这两种生物体内所含的化学元素的种类差异很大C N、S含量说明动物组织含蛋白质
5、较多，蛋白质可用双缩含量说明动物组织含蛋白质较多，蛋白质可用双缩脲试剂进行定量检测脲试剂进行定量检测D 通过图表可以推测该植物和动物体内均不存在微量元素通过图表可以推测该植物和动物体内均不存在微量元素A二、组成细胞的化合物二、组成细胞的化合物水：水：85%-90%85%-90%无机盐：无机盐：1%-1.5%1%-1.5%无机化合物无机化合物有机化合物有机化合物糖类糖类脂类脂类: 1%-1.5%: 1%-1.5%蛋白质蛋白质: 7%-10%: 7%-10%核酸核酸1%-1.5%1%-1.5%化合物化合物质量分数质量分数/%/%水水占占85-9085-90无机盐无机盐占占1 11.51.5蛋白质蛋
6、白质占占7-107-10脂质脂质占占1-21-2糖类和核酸糖类和核酸占占1 11.51.5【典型例题】【典型例题】下列有关图示的分析中，不正确的是下列有关图示的分析中，不正确的是 （ ）A如果该图为组成脂肪细胞中的元素，则如果该图为组成脂肪细胞中的元素，则A是氧元素是氧元素B B如果该图表示的是组成骨骼肌细胞的化合如果该图表示的是组成骨骼肌细胞的化合物，则物，则A A是蛋白质是蛋白质C C如果该图表示的菠菜叶肉细胞中的元素，则其中如果该图表示的菠菜叶肉细胞中的元素，则其中MoMo的含的含量很少量很少D如果该图为组成大豆细胞的有机化合物，则如果该图为组成大豆细胞的有机化合物，则A中肯定含有的中肯
7、定含有的元素为元素为C、H、O、NB B【典型例题】【典型例题】如图如图1是细胞中化合物含量的扇形图，图是细胞中化合物含量的扇形图，图2是活细胞中元素含量是活细胞中元素含量的柱形图，下列说法不正确的是（的柱形图，下列说法不正确的是（ ）A. 若图若图1表示细胞鲜重，则表示细胞鲜重，则A、B分分别是水、蛋白质；图别是水、蛋白质；图2a、b、c依次依次表示碳、氧、氢表示碳、氧、氢B. 若图若图1表示细胞干重，则表示细胞干重，则A化合物化合物具有多样性，其必含图具有多样性，其必含图2中的中的a、b、c元素元素C. 若图若图1表示正常细胞，则表示正常细胞，则A化合物化合物中不含图中不含图2中的中的bD
8、. 若图若图1表示完全脱水的细胞，则表示完全脱水的细胞，则此时含量最多的元素为图此时含量最多的元素为图2中的中的bA三、糖类、脂肪、蛋白质的检三、糖类、脂肪、蛋白质的检测测实验原理实验原理还原糖还原糖+ +斐林试剂斐林试剂 50 50 65 65 温水浴温水浴砖红色沉淀砖红色沉淀脂肪脂肪+ +苏丹苏丹染液染液 橘黄色橘黄色苏丹苏丹染液染液红色红色蛋白质蛋白质+ +双缩脲试剂双缩脲试剂 紫色紫色操作流程：操作流程：1 1还原糖的检测还原糖的检测选材：选材：含糖量高、白色或近于白色的植物组织含糖量高、白色或近于白色的植物组织制备样液：制备样液：制浆制浆过滤（一层纱布）过滤（一层纱布）取液取液颜色反
9、应：颜色反应：结论：组织样液含有还原糖结论：组织样液含有还原糖注入注入2mL2mL苹果组苹果组织样液织样液振荡、混振荡、混合摇匀呈合摇匀呈现蓝色现蓝色注入注入1mL1mL刚配制刚配制好的斐林试剂好的斐林试剂甲乙液等甲乙液等量混匀量混匀变成变成砖红色砖红色50-6550-650 0C C的温水的温水2.2.蛋白质的检测蛋白质的检测 选材：选材： 含含 丰富的豆浆或鸡蛋清溶液。丰富的豆浆或鸡蛋清溶液。蛋白质蛋白质黄豆浆滤液或蛋清稀释液黄豆浆滤液或蛋清稀释液制备样液制备样液呈色反应呈色反应组织组织样液样液2mL2mL双缩脲试剂双缩脲试剂A A液液1mL1mL双缩脲试剂双缩脲试剂B B液液4 4滴滴摇
10、匀后变成摇匀后变成紫色紫色结论：结论： 组织样液中存在蛋白质。组织样液中存在蛋白质。3 3脂肪的检测脂肪的检测方法一：方法一：花生种子匀浆花生种子匀浆3 3滴苏丹滴苏丹染液染液橘黄色橘黄色方法二：取材：方法二：取材：花生种子花生种子( (浸泡浸泡) )，将子叶切成薄片，将子叶切成薄片制片制片取最薄的切片，放在载玻片中央取最薄的切片，放在载玻片中央滴滴2 23 3滴苏丹滴苏丹染液染液( (染色染色3 min)3 min)去浮色：加去浮色：加1 12 2滴体积分数为滴体积分数为50%50%的酒精溶液的酒精溶液制成临时装片：滴一滴蒸馏水，盖上盖玻片制成临时装片：滴一滴蒸馏水，盖上盖玻片先低倍镜下找着
11、色颗粒，再高倍镜观察先低倍镜下找着色颗粒，再高倍镜观察观察观察结论：圆形小颗粒呈橘黄色，证明有脂肪存在结论：圆形小颗粒呈橘黄色，证明有脂肪存在4.4.淀粉的检测淀粉的检测 马铃薯匀浆马铃薯匀浆检测检测组织组织样液样液2mL2mL碘液碘液2 2滴滴结论：结论： 组织样液中存在淀粉。组织样液中存在淀粉。摇匀后变成摇匀后变成蓝色蓝色取材：取材：斐林试剂与双缩脲试剂比较斐林试剂与双缩脲试剂比较紫色紫色浅蓝色浅蓝色棕色棕色砖红色砖红色反应现象反应现象不需加热不需加热5065水浴加热水浴加热反应条件反应条件先加入先加入A液液2 mL摇匀，摇匀，再加再加34滴滴B液液摇匀摇匀甲、乙两液甲、乙两液等量混匀后立
12、即等量混匀后立即使用使用添加顺序添加顺序具有两个或两个以上肽键的具有两个或两个以上肽键的化合物在碱性条件下与化合物在碱性条件下与Cu2反应生成反应生成紫色络合物紫色络合物含醛基的可溶性还原糖将含醛基的可溶性还原糖将Cu(OH)2还原为还原为砖红色砖红色Cu2O沉淀沉淀反应原理反应原理0.01 g/mL CuSO4溶液溶液0.1 g/mL NaOH溶溶液液0.05 g/mL CuSO4溶液溶液0.1 g/mL NaOH溶液溶液B液液A液液乙液乙液甲液甲液成分成分双缩脲试剂双缩脲试剂斐林试剂斐林试剂比较比较项目项目【典型例题】【典型例题】在在1、3、5号试管中分别加入号试管中分别加入2mL蒸馏水，
13、蒸馏水，2、4、6号试管号试管中分别加入中分别加入2mL发芽的小麦种子匀浆样液，然后在发芽的小麦种子匀浆样液，然后在14号号试管中适量滴加斐林试剂，试管中适量滴加斐林试剂，5、6号试管中合理滴加双缩脲试号试管中合理滴加双缩脲试剂，摇匀。预期观察到的实验现象是（剂，摇匀。预期观察到的实验现象是（ ）A 1、3号试管内都呈蓝色，号试管内都呈蓝色，5号试管无色号试管无色B 3组实验中甲组和乙组的实组实验中甲组和乙组的实验结果相同验结果相同C 4号试管内呈砖红色，其余号试管内呈砖红色，其余试管内都呈蓝色试管内都呈蓝色D 4号试管内呈砖红色，号试管内呈砖红色，6号试号试管内呈紫色管内呈紫色D【典型例题】【典型例题】如图为通过实验测得三种植物干种子中有机物含量示意图，下列说如图为通过实验测得三种植物干种子中有机物含量示意图，下列说法不正确的是法不正确的是()A. 可利用花生种子进行脂肪鉴定的可利用花生种子进行脂肪鉴定的实验实验B. 双缩脲试剂与大豆匀浆混合呈紫双缩脲试剂与大豆匀浆混合呈紫色色C. 花生种子中只有脂肪是储存能量花生种子中只有脂肪是储存能量的物质的物质D. 小麦种子匀浆遇碘液呈现蓝色小麦种子匀浆遇碘液呈现蓝色C大量元素大量元素微量元素微量元素无机盐无机盐脂质脂质核酸核酸斐林斐林砖红色砖红色双缩脲双缩脲紫色紫色 橘黄色橘黄色（红色）（红色）碘液碘液蓝色蓝色【课课堂堂小小结结】
