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1、一座城市的记忆钟楼小奶糕内容提要内容提要一、一、历史背景史背景二、西安人民二、西安人民对钟楼楼 奶糕的特殊感情奶糕的特殊感情三、三、钟楼小奶糕停楼小奶糕停产 的的缘由由四、建四、建议五、五、总结历史背景历史背景 小奶糕最初由钟楼食品总厂推出， 并在钟楼地段销售，因此昵称 “钟小 奶 糕，物美价廉，经久不衰，成为了几 十年来古城人民最受欢迎的冷饮。 西安钟楼冷饮食品总厂，始建于 1954年，历经近半个世纪的沧桑，生 产的冷饮系列产质量优价宜。该食品 总厂消费的“钟楼牌优质系列奶糕更 是风靡古城，享誉全省，深受宽广消 费的青睐。 20世纪70年代，西安钟楼冷饮食 品总厂 改 名为西 安钟楼 冷饮。
2、 2021年，西安钟楼冷饮食有限公 司曾经正式获得消费销售权。2021年 4月20日，钟楼小奶糕开场消费。公 司整合后，会在北大街，东大街，解 放路等地段设置销售点。钟楼小奶糕 将 重 新 走 到 人们眼 前 。特殊感情特殊感情一，一，钟楼小奶糕是浸着西安人感情楼小奶糕是浸着西安人感情记忆的品牌。的品牌。 三，钟楼小奶糕，童年的味道 。 二，外乡小吃，游子的思乡情结。 四，西安几代人的感情和情四，西安几代人的感情和情结，勾起人，勾起人们温情的回想。温情的回想。 由于消费观念的变化和消费程度的提高，人们购买商品不单纯是为了满足由于消费观念的变化和消费程度的提高，人们购买商品不单纯是为了满足生活的
3、根本需求，而且还需求获得精神上的享用。生活的根本需求，而且还需求获得精神上的享用。 因此消费者的购买活动有时因此消费者的购买活动有时会遭到消费者情感要素的影响。钟楼小奶糕作为西安外乡品牌，消费者购买活会遭到消费者情感要素的影响。钟楼小奶糕作为西安外乡品牌，消费者购买活动在很大程度上遭到情感要素的影响。动在很大程度上遭到情感要素的影响。 钟楼奶糕诞生于1954年，伴随着几代人的生长，是几代人的回想，是西安外乡小吃的标志。衰落衰落缘由由 一，筹建新厂，资金短缺。 二，销量惨淡，运营亏损 。 五，外来品牌资金优势，各种各样的口味等， 致使本 土奶糕产品种类单一、价钱较低的问题相继暴露 。 ， 四，国
4、内一四，国内一线品牌的打品牌的打压，新，新兴产品的排斥。品的排斥。 三，三，竞争争认识，品牌，品牌认识薄弱。薄弱。 六，老品牌目前不能顺应现代市场需求的变化，缺乏 对消费习惯、方式等这些方面的趋势分析，缺乏 创新才干。 七， 劳动力供应缺乏，不能及时供应产品 而小奶糕 是消费一季，销售三季，劳动强度很大，工人也 很难找。 总之，之，该企企业在开展的在开展的时候，面候，面临着企着企业本身内本身内部部产品品创新才干缺乏、企新才干缺乏、企业运运营方式僵化、方式僵化、资金金劳动力供力供应缺乏缺乏和外部新缺乏缺乏和外部新兴产品的排品的排挤、资金金优势两面的不利要素，两面的不利要素，导致企致企业不能不能够
5、继续生存下去。生存下去。开展建开展建议一，一，扩展、展、优化化产品消品消费方式，方式，扩展展销售范售范围，开辟，开辟社区市社区市场，乡村市村市场，全面，全面铺开开营销渠道。渠道。 二，利用外二，利用外乡本身本身优势打造更具特征且物美价廉的品打造更具特征且物美价廉的品牌，添加牌，添加销量。量。 三，三，树立品牌立品牌认识，打造，打造优秀品牌。加秀品牌。加强竞争争优势， 引引领消消费潮流。潮流。 四，要与四，要与时俱俱进，迎合，迎合现代人的生活方式，了解其需求程度，代人的生活方式，了解其需求程度，迎合消迎合消费者的者的猎奇心，奇心，满足其需求。足其需求。 五，五，应不断不断创新，利用新，利用乡土情
6、土情结优势，进一步一步产品新市品新市场创新，开展多口味，多种新，开展多口味，多种类的的产品。品。 六，加大宣六，加大宣传力度，充分利用小奶糕是西安文化的一个符号力度，充分利用小奶糕是西安文化的一个符号这个个优势来来进展促展促销。七，保管小奶糕物美价廉的七，保管小奶糕物美价廉的优势，使价，使价钱定位合理。定位合理。 总之，要不断顺应市场的变化，与时俱进。在新的市场环境下找到适宜本人的生存土壤和开展方向，才是品牌长久之路。总结 钟楼小奶糕有着宏大的开展前景，以消费者特殊感情为依托，利用外乡优势，在进展把握消费者的需求的同时进展准确的定位，创新消费方式和运营方式，与时俱进，开发新产品，重塑品牌笼统。 置信，置信，钟楼小奶糕一定会重回市楼小奶糕一定会重回市场，重，重温一个城市的温一个城市的记忆。成员成员
