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1、合作电话：010-57172727客服电话：010-58425255/6/7传真：学习目标：学习目标：1、细菌和真菌的分布范围是怎样的？、细菌和真菌的分布范围是怎样的？2、怎样检测环境中的细菌和真菌？、怎样检测环境中的细菌和真菌？合作电话：010-57172727客服电话：010-58425255/6/7传真： 养养鸡场饲养养员像医生一像医生一样穿白大褂的原因是什么？穿白大褂的原因是什么？想一想，议一议( (第第6666页）页）散养的鸡散养的鸡数量少，活动空间大，抵抗力强。数量少，活动空间大，抵抗力强。养鸡场的鸡养鸡场的鸡，活动空间很小，鸡群密度大，活动空间很小，鸡群密度大，基本上体质都较弱，
2、如果饲料员穿着随意，基本上体质都较弱，如果饲料员穿着随意，会把病菌带入，使鸡患病。会把病菌带入，使鸡患病。合作电话：010-57172727客服电话：010-58425255/6/7传真：真真 菌菌在日常生活中你见过细菌或真菌吗？如何才能一睹细菌的如何才能一睹细菌的“庐山真面目庐山真面目”? ?1 1、电子显微镜电子显微镜或或高倍显微镜高倍显微镜观察观察2 2、通过观察、通过观察_来研究细菌和真菌来研究细菌和真菌菌落菌落电子显微镜大肠杆菌大肠杆菌生活中的细菌生活中的细菌 抹抹布布和和砧砧板板上上的的细细菌菌针针头头上上的的细细菌菌合作电话：010-57172727客服电话：010-584252
3、55/6/7传真：一、菌落一、菌落 一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体，称为菌落。细菌菌落细菌菌落真菌菌落真菌菌落1 1、定义：、定义：合作电话：010-57172727客服电话：010-58425255/6/7传真： 细菌很小，大部分真菌的个体也比较小，为便细菌很小，大部分真菌的个体也比较小，为便于观察和检测，可以在培养皿中加入适于细菌或于观察和检测，可以在培养皿中加入适于细菌或真菌生长的物质，制成真菌生长的物质，制成培养基来培养培养基来培养。在培养基。在培养基上，它们会迅速繁殖，形成肉眼可见的菌落上，它们会迅速繁殖，形成肉眼可见的菌落(colony)-由由一个细菌或真菌一个细菌或真
4、菌繁殖后形成的肉眼可见的繁殖后形成的肉眼可见的集集合体合体称为称为菌落菌落(图图5-40)。合作电话：010-57172727客服电话：010-58425255/6/7传真：2、区别细菌和真菌的菌落真真菌菌的的菌菌落落细细菌菌的的菌菌落落细菌菌落和真菌菌落有什么不同？细菌菌落和真菌菌落有什么不同？合作电话：010-57172727客服电话：010-58425255/6/7传真：细菌细菌菌落菌落真菌真菌（霉菌）菌落（霉菌）菌落合作电话：010-57172727客服电话：010-58425255/6/7传真：真菌（霉菌）菌落合作电话：010-57172727客服电话：010-58425255/6/
5、7传真： 细菌的菌落较小较小， 表面或光滑黏稠光滑黏稠或 粗粗 糙糙 干干 燥燥真菌的菌落一般比真菌的菌落一般比细菌的菌落细菌的菌落大几倍大几倍或几十倍或几十倍。霉菌的。霉菌的 菌落呈菌落呈绒毛状、絮状绒毛状、絮状 或或蜘蛛网状蜘蛛网状，有时还，有时还 呈现呈现红、褐、绿、黑、红、褐、绿、黑、黄黄等不同的颜色等不同的颜色细细菌菌菌菌落落真真菌菌菌菌落落大小大小形态形态颜色颜色12合作电话：010-57172727客服电话：010-58425255/6/7传真：细菌细菌菌落菌落真菌真菌菌落菌落形态形态大小大小颜色颜色光滑粘稠光滑粘稠 粗糙干燥粗糙干燥绒毛状、絮状绒毛状、絮状蜘蛛网状蜘蛛网状小小大
6、大白色，少数其白色，少数其他颜色他颜色红、褐、绿、红、褐、绿、黑、黄色等黑、黄色等比较细菌菌落和真菌菌落比较细菌菌落和真菌菌落二、细菌和真菌培养的一般方法二、细菌和真菌培养的一般方法1.配制配制含有营养物质的含有营养物质的培养基培养基.牛肉汁牛肉汁+ +琼脂琼脂2.高温灭菌高温灭菌3. 接种接种将少量细菌或真菌放在培养基上将少量细菌或真菌放在培养基上4.恒温培养恒温培养. 把接种后的培养皿放在保持恒定把接种后的培养皿放在保持恒定温度的培养箱中温度的培养箱中,也可以放在室内温暖的地也可以放在室内温暖的地方进行培养方进行培养.合作电话：010-57172727客服电话：010-58425255/6
7、/7传真：培养皿培养皿培养皿培养皿配制好的培养基配制好的培养基配制好的培养基配制好的培养基冷却冷却冷却冷却胶化胶化胶化胶化琼琼琼琼 脂脂脂脂牛肉汁牛肉汁牛肉汁牛肉汁恒恒恒恒温温温温箱箱箱箱观察菌落观察菌落观察菌落观察菌落接种接种高温灭菌高温灭菌高温灭菌高温灭菌恒温培养恒温培养恒温培养恒温培养高温高压高温高压高温高压高温高压 灭菌锅灭菌锅灭菌锅灭菌锅培养细菌和真菌的方法培养细菌和真菌的方法配制培养基配制培养基培养皿培养皿合作电话：010-57172727客服电话：010-58425255/6/7传真：培养皿培养皿培养基培养基琼琼脂脂牛牛肉肉汁汁配制培养基配制培养基合作电话：010-5717272
8、7客服电话：010-58425255/6/7传真：流程流程1234相应目的相应目的具体操作具体操作 配制培养基配制培养基高温灭菌高温灭菌接种接种恒温培养恒温培养提供生存提供生存条件条件杀死其他杀死其他杂菌杂菌将菌种移入将菌种移入培养基培养基提供适宜的提供适宜的生长环境生长环境加入基质和加入基质和营养物质营养物质高温、高压高温、高压 在无菌状态在无菌状态下进行下进行放在适宜的放在适宜的温度下培养温度下培养（冷却后进行）（冷却后进行）合作电话：010-57172727客服电话：010-58425255/6/7传真：问题：问题：不同环境中都有细菌和真菌吗?哪种环境中更多一些?哪种环境更少一些?哪种环
9、境中根本没有?探究思路：探究思路： 如果请你帮幼儿园的老师想个办法,让孩子们知道手上就有细菌或真菌,饭前必须洗手,你有什么办法?参照下面的图.材料用具材料用具 每组两套装有牛肉汁培养基的培养皿(已经高温灭菌),无菌棉棒,透明胶带,标签纸,放大镜.合作电话：010-57172727客服电话：010-58425255/6/7传真：提示：1.没没有想好如何工作之前有想好如何工作之前,不能打开培养皿。想一想，为不能打开培养皿。想一想，为什么要用两套装有培养基的培养皿？各有什么好处？什么要用两套装有培养基的培养皿？各有什么好处？目的是目的是设置对照。设置对照。一套不做处理，为对照组；一套不做处理，为对照
10、组；一套做处理，为实验组。一套做处理，为实验组。4.应考虑好放在怎样的环境条件下培养应考虑好放在怎样的环境条件下培养.两套装培两套装培养基的培养皿都需要在同一环境下培养吗养基的培养皿都需要在同一环境下培养吗?两套培养皿都需要在恒温条件下培养。两套培养皿都需要在恒温条件下培养。合作电话：010-57172727客服电话：010-58425255/6/7传真：1、为什么培养用的培养皿和培养基、为什么培养用的培养皿和培养基,在接在接种前必须高温处理种前必须高温处理?为什么要用无菌棉棒为什么要用无菌棉棒?对培养皿以及培养基进行高温处理，对培养皿以及培养基进行高温处理，可以可以杀死杀死其中的细菌。其中的
11、细菌。实验中用无菌棉棒的目的同样是为了实验中用无菌棉棒的目的同样是为了防止防止其他微生物污染培养基。其他微生物污染培养基。P69讨论讨论合作电话：010-57172727客服电话：010-58425255/6/7传真：2、提示、提示3相当于细菌相当于细菌,真菌一般培养方法真菌一般培养方法中的哪一个步骤中的哪一个步骤?接种接种3、通过各组的交流、通过各组的交流,你认为细菌和真菌的你认为细菌和真菌的分布情况怎样分布情况怎样?细菌和真菌细菌和真菌几乎无处不在。几乎无处不在。合作电话：010-57172727客服电话：010-58425255/6/7传真：4.4.什么环境条件下不可能有细菌和真菌什么环
12、境条件下不可能有细菌和真菌？在这个探究中，不可能有细菌和真菌？在这个探究中，不可能有细菌和真菌的情况存在吗？是什么情况？为什么？的情况存在吗？是什么情况？为什么？经过严格的经过严格的高温灭菌高温灭菌的环境中不可能有的环境中不可能有细菌和真菌的存在细菌和真菌的存在. .如对照组的一套培养皿，因为对照组的如对照组的一套培养皿，因为对照组的培养皿经高温灭菌后一直处在密封状态。培养皿经高温灭菌后一直处在密封状态。合作电话：010-57172727客服电话：010-58425255/6/7传真：5 5. .根据你的探究活动进行总结：根据你的探究活动进行总结：细菌和细菌和真菌的生活必须具备哪些基本条件真菌
13、的生活必须具备哪些基本条件？细菌和真菌生活必需的条件有：细菌和真菌生活必需的条件有：水、营养物质、适宜的温度、水、营养物质、适宜的温度、一定的生存空间。一定的生存空间。四四. .细菌和真菌的分布：细菌和真菌的分布：在生物圈中广泛分布在生物圈中广泛分布土壤土壤水体水体空气空气工农业产品工农业产品人体及动物人体及动物极端环境极端环境美国的美国的J. A. BarossJ. A. Baross发现一些从火山口中分离出的细发现一些从火山口中分离出的细菌可以生活在菌可以生活在250250的环境中。的环境中。 生存基本条件1.水分2.适宜的温度3.有机物质4.有的还需要特殊条件五五. .细菌和真菌的生活需
14、哪些基本条件细菌和真菌的生活需哪些基本条件? ?1、炎热的夏天，食物容易腐败，得肠胃炎的人 也较多，这是为什么？因为炎热的夏季，因为炎热的夏季，空气湿度大、温度高，适空气湿度大、温度高，适宜细菌、真菌的繁殖和生长宜细菌、真菌的繁殖和生长，食物保存不当，食物保存不当或时间过长，就会因被或时间过长，就会因被细菌、真菌污染而变细菌、真菌污染而变质质。人吃了变质的食品，就容易患肠胃炎。人吃了变质的食品，就容易患肠胃炎。合作电话：010-57172727客服电话：010-58425255/6/7传真：洗洗净净晾晾干干的的衣衣服服干干燥燥、缺缺乏乏营营养养物物质质，这这种种环环境境不不适适合合真真菌菌的的
15、繁繁殖殖，所所以以不不会会长长霉霉；反反之之，脏脏衣衣脏脏鞋鞋给给真真菌菌提提供供了了适适宜宜的的生生长长环境环境，就容易长霉。，就容易长霉。 2 2、洗净晾干的衣服不会长霉，而脏衣服鞋、洗净晾干的衣服不会长霉，而脏衣服鞋就容易长霉，这是为什么？就容易长霉，这是为什么？3 3、夏天，受潮的粮食、衣物和皮鞋常常发霉长毛，、夏天，受潮的粮食、衣物和皮鞋常常发霉长毛，为什么受潮的玻璃、石头、水泥墙不易发霉为什么受潮的玻璃、石头、水泥墙不易发霉 ？ 受潮的粮食、衣物和皮鞋能为霉菌生受潮的粮食、衣物和皮鞋能为霉菌生长长提供必要的环境条件和有机物提供必要的环境条件和有机物， 而受潮的玻璃、石头、水泥墙它们
16、而受潮的玻璃、石头、水泥墙它们不能为霉菌提供现成的有机物不能为霉菌提供现成的有机物，所以不易，所以不易生霉。生霉。 细细菌菌和和真真菌菌的的分分布布小结小结观察观察菌落菌落培养基：培养基：适于细菌、真菌生长的物质适于细菌、真菌生长的物质菌落（菌类繁殖后的菌落（菌类繁殖后的集合体）集合体）分布：分布：生存的基本条件生存的基本条件水分水分适宜的温度适宜的温度有机物质有机物质有的需要特殊条件有的需要特殊条件广泛分布于生物圈广泛分布于生物圈细菌细菌真菌真菌培养步骤：培养步骤： 1、配制培养基 2、高压灭菌 3、接种 4、恒温培养1、细菌和真菌能在恒温箱中的培养基上迅速繁、细菌和真菌能在恒温箱中的培养基
17、上迅速繁殖，形成肉眼可见的菌落，其原因是殖，形成肉眼可见的菌落，其原因是 （ ） A 培养基中含有水分培养基中含有水分 B 培养基中含有有机物培养基中含有有机物 C 恒温箱提供了适宜的温度恒温箱提供了适宜的温度 D 是是A、B、C、三项、三项2、满足了细菌、真菌生存的需要或真菌繁殖的、满足了细菌、真菌生存的需要或真菌繁殖的后代形成的肉眼看见的集合体被成为后代形成的肉眼看见的集合体被成为 （ ）A 真菌真菌 B 细菌细菌 C 菌落菌落 D 菌痕菌痕DC合作电话：010-57172727客服电话：010-58425255/6/7传真：3、在一个培养皿中有大大小小许多个细菌、在一个培养皿中有大大小小
18、许多个细菌及真菌的菌落，细菌菌落的特征是及真菌的菌落，细菌菌落的特征是 （ ） A 面积比较大，呈绒毛状面积比较大，呈绒毛状 B 面积比较小，表面光滑粘稠面积比较小，表面光滑粘稠 C 面积比较大，呈蜘蛛网状面积比较大，呈蜘蛛网状 D 面积比较小，表面絮状面积比较小，表面絮状B4、在培养基中加入牛肉汁、琼脂是为了、在培养基中加入牛肉汁、琼脂是为了 （ ）A 使培养基闻起来更香，容易吸引细菌使培养基闻起来更香，容易吸引细菌 B 使培养基的表面看起来很粘稠使培养基的表面看起来很粘稠C 为细菌等生物的生活过程提供水分和为细菌等生物的生活过程提供水分和 无机盐无机盐D 为细菌等生物的生活提供有机物等为细
19、菌等生物的生活提供有机物等D合作电话：010-57172727客服电话：010-58425255/6/7传真：5、“打开培养皿，暴露在空气中打开培养皿，暴露在空气中510分分钟，在盖上，封好钟，在盖上，封好”过程中相当于细菌培过程中相当于细菌培养的那一个步骤养的那一个步骤 ( ) A 恒温培养恒温培养 B 接种接种 C 消毒消毒 D 制作培养基制作培养基B合作电话：010-57172727客服电话：010-58425255/6/7传真：6 6、细菌和真菌分布在（细菌和真菌分布在（ ）。 土壤中土壤中 水里水里 空气中空气中 生物体上生物体上A.A. B. B. C. C. D. D. D合作电话：010-57172727客服电话：010-58425255/6/7传真：7 7、下列关于细菌的菌落特点叙述错误、下列关于细菌的菌落特点叙述错误的是（的是（ ）。）。A. A. 比较小比较小 B. B. 或光滑黏稠或光滑黏稠 C. C. 或粗糙干燥或粗糙干燥 D. D. 比较大比较大D D合作电话：010-57172727客服电话：010-58425255/6/7传真：AB8 8、上图培养基中（、上图培养基中（ ）是）是细菌的菌落，（细菌的菌落，（ ）是真菌）是真菌的菌落。的菌落。 A AB B
