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1、人和动物体内三大营养物质代谢Stillwatersrundeep.流静水深流静水深,人静心深人静心深Wherethereislife,thereishope。有生命必有希望。有生命必有希望1、糖类代谢、糖类代谢（理解）（理解）2、蛋白质代谢、蛋白质代谢（理解）（理解）3、脂质代谢、脂质代谢（识记）（识记）4、三大营养物质代谢的关系及特点、三大营养物质代谢的关系及特点（理解）（理解）5、三大物质代谢与人体健康的关系、三大物质代谢与人体健康的关系（理解）（理解）复习目标复习目标: : 动动物的新陈代谢物的新陈代谢与与植植物的新陈代谢的不同物的新陈代谢的不同: 动物是直接或间接地以动物是直接或间接地
2、以植物为食物。植物为食物。食食物物消消化化系系统统食物残渣食物残渣营营养养物物质质循环循环系统系统营营养养物物组织组织细胞细胞内内 环环 境境外外外外气气体体呼呼吸吸系系统统O2 2O2 2代谢终代谢终代谢终代谢终产物产物产物产物H2 2O泌尿泌尿系统系统皮肤皮肤CO2 2小肠胃口腔消化腺消化液消化道唾液腺胃腺肝脏胰腺肠腺胆汁胃液唾液胰液小肠液淀粉酶麦芽糖酶消化产物淀粉麦芽糖葡萄糖返回消化产物小肠胃口腔消化腺消化液消化道唾液腺胃腺肝脏胰腺肠腺胆汁胃液唾液胰液小肠液蛋白酶肽酶蛋白质多肽氨基酸返回消化产物小肠胃口腔消化腺消化液消化道唾液腺胃腺肝脏胰腺肠腺胆汁胃液唾液胰液小肠液脂肪酶胆盐脂肪脂肪微粒
3、胆盐脂肪酸甘油返回营养物质的吸收营养物质的吸收水、无机盐、酒精水、无机盐、酒精水、无机盐、维生素、水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸等消葡萄糖、氨基酸等消化产物化产物水、无机盐、维生素水、无机盐、维生素吸收的主要场所吸收的主要场所在哪里？在哪里？糖类的利用糖类的利用有氧呼吸有氧呼吸CO2 + H2O + 能量能量合成合成分解分解肝糖原肝糖原合成合成肌糖原肌糖原转变转变脂肪脂肪淀粉淀粉消化消化葡萄糖葡萄糖吸收吸收血糖血糖返回糖类代谢糖类代谢: :糖类的消化吸收糖类的消化吸收 血糖的来源血糖的来源 血糖的去向血糖的去向 消化吸收消化吸收 肝糖原的分解肝糖原的分解 蛋白质和脂肪的转化蛋白质和脂肪的转
4、化氧化分解（有氧、无氧）氧化分解（有氧、无氧） 合成糖原（肝糖原、肌糖原）合成糖原（肝糖原、肌糖原） 转变成脂肪和某些氨基酸转变成脂肪和某些氨基酸蛋白质的利用蛋白质的利用蛋白质蛋白质 氨基酸氨基酸 消化、吸收消化、吸收合成合成组织蛋白质和酶组织蛋白质和酶转氨基转氨基新的氨基酸新的氨基酸脱氨基脱氨基含氮部分：氨基含氮部分：氨基不含氮不含氮部分部分尿素尿素氧化分解氧化分解CO2 + H2O + 能量能量合成合成糖类、脂肪糖类、脂肪肝肝返回蛋白质代谢蛋白质代谢: :蛋白质的消化吸收蛋白质的消化吸收 氨基酸的来源氨基酸的来源 氨基酸的去向氨基酸的去向 消化吸收消化吸收 体内蛋白质的分解体内蛋白质的分解
5、转氨基作用形成转氨基作用形成 合成组织蛋白质和酶等合成组织蛋白质和酶等 转变成新的氨基酸转变成新的氨基酸氧化分解（脱氨基作用）氧化分解（脱氨基作用） 转变成糖类和脂肪转变成糖类和脂肪 脂类的利用脂类的利用脂类脂类 消化、吸收消化、吸收淋巴循环淋巴循环血液循环血液循环重新合成重新合成脂肪（储能）脂肪（储能）参与合成参与合成磷脂磷脂氧化分解氧化分解CO2 + H2O + 能量能量合成合成分泌物分泌物返回脂质的代谢脂质的代谢: :脂肪的消化吸收脂肪的消化吸收 脂肪的来源脂肪的来源 脂肪的去向脂肪的去向 消化吸收消化吸收 蛋白质和糖类的转化蛋白质和糖类的转化氧化分解（有氧、无氧）氧化分解（有氧、无氧）
6、 皮下结缔组织、肠系膜等处贮存皮下结缔组织、肠系膜等处贮存 被转化成糖类被转化成糖类三大营养物质代谢的关系及特点三大营养物质代谢的关系及特点: :1、糖类、脂质和蛋白质是可以转化的、糖类、脂质和蛋白质是可以转化的思考：富含糖类的饲料可以使家畜育肥，思考：富含糖类的饲料可以使家畜育肥， 说明说明 。2、糖类、脂质和蛋白质间的转化是有条件的、糖类、脂质和蛋白质间的转化是有条件的思考：发胖容易减肥难的原因是思考：发胖容易减肥难的原因是 。3、糖类、脂质和蛋白质是相互制约的、糖类、脂质和蛋白质是相互制约的思考：三大营养物质在人和动物体内需要能思考：三大营养物质在人和动物体内需要能量时，氧化分解供能的顺
7、序是量时，氧化分解供能的顺序是 。三大物质代谢与人体健康的关系三大物质代谢与人体健康的关系: :血糖（血糖（80 120mg/dL）低血糖（低于低血糖（低于60mg/dL） （高于（高于160mg/dL）1、糖类代谢与人体健康：、糖类代谢与人体健康：2、脂类代谢与人体健康：、脂类代谢与人体健康：脂类脂类过多过多 。肝堆积引起肝堆积引起 ，继续恶化引起继续恶化引起 。3、蛋白质代谢与人体健康：、蛋白质代谢与人体健康：蛋白质（体内不能储存）蛋白质（体内不能储存）动物蛋白氨基酸种类较齐全动物蛋白氨基酸种类较齐全缺乏必需氨基酸引起缺乏必需氨基酸引起 。典型例题讲解典型例题讲解 : : 1 1、人吃下葡
8、萄糖变成血糖、吃进的蛋白质变成血、人吃下葡萄糖变成血糖、吃进的蛋白质变成血 液中的蛋白质，这两个过程分别属于：液中的蛋白质，这两个过程分别属于：( )( ) A A、消化和吸收、消化和吸收 B B、吸收和同化、吸收和同化 C C、同化和异化、同化和异化 D D、吸收和异化、吸收和异化 2 2、肺中的一个氧分子，以氧和血红蛋白的形式运、肺中的一个氧分子，以氧和血红蛋白的形式运 输到组织细胞，最后在细胞内成为水中的氧。输到组织细胞，最后在细胞内成为水中的氧。 在此过程中，这个氧分子需通过的选择透过性在此过程中，这个氧分子需通过的选择透过性 膜的次数为：膜的次数为： ( ) ( ) A A、5 5次
9、次 B B、7 7次次 C C、9 9次次 D D、1111次次B BD D3 3、肾小管与其周围毛细血管之间水分的交换是、肾小管与其周围毛细血管之间水分的交换是 通过渗透作用完成的。如果流经肾小管的原尿通过渗透作用完成的。如果流经肾小管的原尿 中葡萄糖浓度明显增高，并且不能完全被肾小中葡萄糖浓度明显增高，并且不能完全被肾小 管重吸收，最终排出的尿液量将会：管重吸收，最终排出的尿液量将会： ( ) ( ) A A、增加、增加 B B、减少、减少 C C、不变、不变 D D、不确定、不确定A A 4 4、下、下图图表示人体内血液循表示人体内血液循环环局部是示意局部是示意图图（a-a-f f表示不
10、同的血管），相关的叙述正确的是表示不同的血管），相关的叙述正确的是:( ):( )A A、人在、人在饥饿时饥饿时，离开小，离开小肠肠壁壁进进入入c c血管的血液比血管的血液比a a血管中的血液血糖血管中的血液血糖浓浓度高度高B B、进进食一段食一段时间时间后，由小后，由小肠肠通向肝通向肝脏脏的血管中，的血管中，血液的氧含量高，血液的氧含量高，营营养物养物质质的含量也高的含量也高C C、被小、被小肠肠吸收的吸收的营营养物养物质质中，脂中，脂类类物物质质中有一部中有一部分不分不经经c c血管运血管运输输D D、正常情况下，血液中的氧气、蛋白、正常情况下，血液中的氧气、蛋白质质等大分子等大分子物物质
11、质的的浓浓度在度在f f血管和血管和e e血管中血管中浓浓度相等。度相等。 C C5 5、人类代谢过程的叙述中，哪些是正确的、人类代谢过程的叙述中，哪些是正确的: : ( ) ( ) 一切营养物质都要经过消化，才能吸收一切营养物质都要经过消化，才能吸收 营养物质都要经过内环境，才能被身体各细营养物质都要经过内环境，才能被身体各细胞获得胞获得 蛋白质不能都由糖和脂肪转化而来，因此每蛋白质不能都由糖和脂肪转化而来，因此每天都需要补充天都需要补充 营养物质都直接吸收进入血液循环系统营养物质都直接吸收进入血液循环系统 细胞内合成代谢永远大于分解代谢，否则无细胞内合成代谢永远大于分解代谢，否则无法生活法
12、生活 代谢产物排出途径只有排尿代谢产物排出途径只有排尿 三大有机物的代谢产物都是水、二氧化碳和三大有机物的代谢产物都是水、二氧化碳和尿素尿素 A. B. C. D. A. B. C. D. B BCOCO2 2H H2 2O O6、下图表示人体内的物质代谢途径和产物，其中 X 和 Y 为代谢中间产物，表示反应方向。 （1）写出图中下列物质名称： A ， B ，E ，F 。 （2）人饥饿时首先使用的贮能物质是 ，当它数量不足时，则动用 和 。（3）用图中标号依次写出食物中的淀粉转化为脂肪的代谢途径 。 （4）A物质分解过程又称为 作用。人体所必需的A物质有一部分不能由过程生成，必须从膳食中摄取，
13、这部分物质称为 。 氨基酸氨基酸 淀粉淀粉 D X C D X C和甘油和甘油 B B脂肪脂肪糖元糖元氧氧肝糖元肝糖元脂肪脂肪 蛋白蛋白质质脱氨基脱氨基必需氨基酸必需氨基酸 返回巩固练习巩固练习 : : 1口腔上皮细胞所处的细胞外液是指： ( ) A淋巴液 B.组织液 C.血浆 D.唾液2下列结构中不分泌消化酶的是： ( ) 食道 胃 肝脏 胰腺 小肠 大肠 A B C D B BB B3下图表示某人在休息及运动时血液流经 四种器官的速率。下列叙述中错误的是： A休息及运动时，脑的血流量基本不变 B运动时人体血量增加 C饭后立即运动，消化器官血流量减少， 不利于食物消化吸收 D运动时骨骼肌产热
14、量增加，皮肤血管 血流量增加有利于散热 休息时休息时运动时运动时(B)(B)4脂肪肝是一种比较常见的疾病。不属于其致病 原因的是: A脂肪摄入量过高 B脂蛋白摄入量不足 C脂蛋白合成受阻 D磷脂合成受阻5糖、脂肪和蛋白质在人体代谢过程中，都可出 现的是： 可在体内储存 在体内可相互转化 分解后能释放能量 能生成水、CO2和尿素 A B C D (B)(B)(B)(B)6葡萄糖经小肠粘膜上皮进入毛细血管，需透过 的磷脂分子层数是：A4层 B6层 C8层 D10层7动物体内甲种氨基酸通过转氨基作用生成乙种 氨基酸，可以肯定的是: A甲种氨基酸是必需氧某酸 B甲种氨基酸是非必需氨基酸 C乙种氨基酸是
15、必需氨基酸 D乙种氨基酸是非必需氨基酸(C)(C)(D)(D)8下表是某高中男生血液检验报告的部分数据。 请分析回答：红细胞数（个/ L）51012 血红蛋白（g / L） 130白细胞数（个/ L） 12109 嗜中性白细胞（%） 75血小板数（个/ L） 200109 血糖（mmol / L） 3.6血型 O型（1）该生的血液检验报告中，数据偏高的项目是 。（2）该生血糖浓度为3.6mmol/L，这时人体可能出现的即时生理调节反应是 。（3）若该生的父亲是A型血，则其母亲血型不可能为 。（4）当人体急性发炎时，嗜中性白细胞数目将 ，这种白细胞具有 的功能。（5）人的红细胞能运输氧气，红细胞
16、自身所需的能量主要是利用 通过 呼吸所产生的。答案：（答案：（1 1）白）白细细胞数和嗜中性白胞数和嗜中性白细细胞比例胞比例（2 2）胰高血糖素增加，促）胰高血糖素增加，促进进肝糖原加速分解肝糖原加速分解（3 3）ABAB型型（4 4）大增（增加）大增（增加） 吞噬和消化病原体的能力吞噬和消化病原体的能力（5 5）葡萄糖）葡萄糖 无氧无氧肝糖元肝糖元肌糖元肌糖元血糖血糖组织细胞中组织细胞中的葡萄糖的葡萄糖脂肪脂肪乳酸乳酸 + 能量能量酒精酒精 + CO2 + 能量能量CO2 + H2O + 能量能量氨基酸氨基酸蛋白质蛋白质9、人和动物体内糖类、脂类和蛋白质的代谢是一个 相互联系、相互制约的协调
17、统一的过程。某学生 将体内营养物质代谢的部分途径归纳如下图所示。 据图回答下列问题： （1 1）图中不可能发生的途径是）图中不可能发生的途径是_和和 _ _。（填出序号）。（填出序号） （2 2）在途径）在途径和和的代谢过程中，都能产生的的代谢过程中，都能产生的物质是物质是_、_ _和和ATPATP；细胞内，；细胞内，途径途径发生的场所是发生的场所是_ _，而途径，而途径发生发生的主要场所是的主要场所是_ _。 （3 3）在途径）在途径、中，氨基酸必须经过中，氨基酸必须经过_作用才能转化为葡萄糖或脂肪。作用才能转化为葡萄糖或脂肪。答案：（答案：（1 1） （2 2）丙酮酸）丙酮酸 H H 细胞质基质细胞质基质 线粒线粒体体 （3 3）脱氨基）脱氨基
