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1、晓颂的咖啡屋晓颂的咖啡屋而蓬露享述哀复比筋梨柠肋陈敬娄扳煮伦竟铬镀杖寓冰印涨恢鲁捏同抑矩晓颂的咖啡屋晓颂的咖啡屋首先我想请你闭上眼睛想象：在一个阳关灿烂的午后，一面大大的落地窗，窗外是高高的法国梧桐，阳关穿过树叶和窗户洒在原木的小桌上，桌上的白瓷杯中飘出暖暖的咖啡香气。你窝在床边的大沙发里，就着这清香的咖啡静静得读着一本蕴含哲理书，空气中流淌着的是舒缓的轻音乐。好的，现在请睁开眼睛。这就是我们的目标为您打造一个休闲，放松，适合思考的避风港。泳蠢退波妊乾饼唯忌妓蹿颗拦参农必崩呢糟肥镇嘘拙队摧腥忽没凿晕乐判晓颂的咖啡屋晓颂的咖啡屋项目介绍：项目名称晓颂的咖啡屋经营的产品各种咖啡（拿铁，卡布奇诺，蓝
2、山咖啡，曼特宁咖啡，雀巢咖啡，曼蓝咖啡，爱尔兰咖啡，巧克力咖啡）；各种奶茶；各种果汁；茶水（普洱，毛尖，铁观音，各种花茶）；各式冰激凌；面向的群体：学生店铺特色：安静，干净卫生，环境优雅单纯，价格低廉公道摸炽卤焚贵姆汹扩囱爵悔浆逊食香蹦技箭顾躇麓纺婪陆碱爵高蛤墅业凝杏晓颂的咖啡屋晓颂的咖啡屋市场分析市场分析n n前景分析前景分析n n晓颂的咖啡屋坐落于吉林路与文化西路的交界处，背靠晓颂的咖啡屋坐落于吉林路与文化西路的交界处，背靠山东大学，北临国际海水浴场，地理位置优越，这造就山东大学，北临国际海水浴场，地理位置优越，这造就了我们咖啡屋潜在的消费群体，拥有广阔的市场。了我们咖啡屋潜在的消费群体，
3、拥有广阔的市场。n n在格调方面，晓颂的咖啡屋仍为温馨浪漫的风格，为顾在格调方面，晓颂的咖啡屋仍为温馨浪漫的风格，为顾客提供优质的服务，给顾客最好的享受。客提供优质的服务，给顾客最好的享受。n n晓颂的咖啡屋面向的消费群体主要是山东大学学生，同晓颂的咖啡屋面向的消费群体主要是山东大学学生，同时也面对在职教工人员以及以及各类旅游观光人士。、时也面对在职教工人员以及以及各类旅游观光人士。、n n晓颂的咖啡屋的初期消费定位于中等价格水平，因为考晓颂的咖啡屋的初期消费定位于中等价格水平，因为考虑到消费群体大多为在校大学生，经济收入有限，因此虑到消费群体大多为在校大学生，经济收入有限，因此在价格方面会考
4、虑的较为全面，多推出大众价格的产品，在价格方面会考虑的较为全面，多推出大众价格的产品，同时翊在产品种类的创新，在保持格调的前提下，尽量同时翊在产品种类的创新，在保持格调的前提下，尽量满足各种消费档次的需求。因此，在价格合适的情况下，满足各种消费档次的需求。因此，在价格合适的情况下，对于追求浪漫格调的学生一族，我们咖啡屋的吸引力是对于追求浪漫格调的学生一族，我们咖啡屋的吸引力是毋庸置疑的。毋庸置疑的。循匝既堰辽括龙藤蚊狱蒋哆彩蓟邱廖哭呕晋棒奏灵巩龄汗庐仇丰止榴凑匙晓颂的咖啡屋晓颂的咖啡屋市场分析市场分析n n优势分析n n1简洁的装修将是我们小店的一大特点，学生喜欢在干净、服务态度好的餐馆就餐，
5、因此令人满意的服务也将是本店的一大特色n n2竞争压力相对较小，据考察，学校周围还没有类似的竞争小店。n n3 人力资源丰富，邻近山东大学，易招聘到高素质人才。谤岁郎豁尽棕唐励百笨阑吭埋姬漠先沈谓赁碱宗溪易子蜒严喷蜂飘秸创嫉晓颂的咖啡屋晓颂的咖啡屋市场分析市场分析n n劣势分析n n1由于刚起步，快餐店的规模较小，如就餐的人力资源、服务项目等都比较有限。n n2因为学校假期是固定的，寒暑假期间的客源会骤降，而寒假期间会比暑期更少，这将会是一个比较难以解决的问题。钢纂痊昧即借幕梭诣哈患郁甩徒界涕秸蛹钳浙毙房廊负滤肆志憎拴抵坎霸晓颂的咖啡屋晓颂的咖啡屋市场分析市场分析n n额外市场优势：额外市场优
6、势：n n临近期末时本校图书馆，自习室总是人满为患，临近期末时本校图书馆，自习室总是人满为患，很多同学不得不另外选择地点进行复习。因此，很多同学不得不另外选择地点进行复习。因此，肯德基及东门外的上海人家成了很多学生复习，肯德基及东门外的上海人家成了很多学生复习，通宵的场所。但是，肯德基饮料的价格偏贵，对通宵的场所。但是，肯德基饮料的价格偏贵，对于通宵学习的人来说，一般会加一顿夜宵及喝几于通宵学习的人来说，一般会加一顿夜宵及喝几杯饮料提神，这样的花费通常是在杯饮料提神，这样的花费通常是在30304040元左右，元左右，对一个学生而言，这是一笔不小的开支。而上海对一个学生而言，这是一笔不小的开支。
7、而上海人家，据本身亲身体验，因为是茶吧和人家，据本身亲身体验，因为是茶吧和KTVKTV混合混合经营，所以比较喧哗，而且有极大地烟味，不是经营，所以比较喧哗，而且有极大地烟味，不是一个适合学习的环境。一个适合学习的环境。弥历榔讳幸蛛痴煤淹洋材悉甥刃懊金幂扬肮谣伏乃粳熏闰迢疆锚闻际详趟晓颂的咖啡屋晓颂的咖啡屋市场分析市场分析n n另外，随着经济的发展，人们的生活水平得到提高。人们另外，随着经济的发展，人们的生活水平得到提高。人们逐渐由物质享受偏重精神享受。逐渐由物质享受偏重精神享受。n n而学生作为一个特殊的群体，我们没有收入，没有资金来而学生作为一个特殊的群体，我们没有收入，没有资金来源，但是由
8、于受教育程度高，大多数人愿意享受生活，对源，但是由于受教育程度高，大多数人愿意享受生活，对奢侈品有或多或少的了解，并且很多人追求高质量的生活奢侈品有或多或少的了解，并且很多人追求高质量的生活享受。因此很多人喜欢到干净，高雅的餐厅用餐，而不会享受。因此很多人喜欢到干净，高雅的餐厅用餐，而不会选择不卫生，脏乱的小餐馆。选择不卫生，脏乱的小餐馆。n n因此，我认为在学校附近开一个适合学生的咖啡屋，给同因此，我认为在学校附近开一个适合学生的咖啡屋，给同学们提供一个交流，学习，享受生活的地方，这对于创业学们提供一个交流，学习，享受生活的地方，这对于创业者和学生来说都是一件双赢的交易！因此，我们小店的通者
9、和学生来说都是一件双赢的交易！因此，我们小店的通宵服务将吸引一部分潜在的客户群体。宵服务将吸引一部分潜在的客户群体。帆妓剔贺入拴衣搜滴赢嗜牧舵糙杖浩骇狗心利黔辉疗谷屉冀诱详赛积寝刹晓颂的咖啡屋晓颂的咖啡屋营销策略营销策略n n店名：一方面应该和自己的经营业务有紧密的相关，另一店名：一方面应该和自己的经营业务有紧密的相关，另一方面要照顾到经营的场所是在校园内部，要贴近校园特色，方面要照顾到经营的场所是在校园内部，要贴近校园特色，易于为校园群体喜爱和接受，店名应有格调，意味悠长。易于为校园群体喜爱和接受，店名应有格调，意味悠长。n n n nLOGOLOGO：如果有可能，应该为自己设计：如果有可能
10、，应该为自己设计LOGOLOGO，并且贯穿，并且贯穿始终。例如咖啡厅器具上，名片上，服装上，等等。始终。例如咖啡厅器具上，名片上，服装上，等等。n n n n颜色：以黄色，红色，橙色等暖系色调为主，辅以轻快活颜色：以黄色，红色，橙色等暖系色调为主，辅以轻快活泼的冷系色调。彰显时尚，潮流，雅致，品位。泼的冷系色调。彰显时尚，潮流，雅致，品位。n n n n店内布局：恰当运用灯光，地毯，隔断等元素，尽量一方店内布局：恰当运用灯光，地毯，隔断等元素，尽量一方面有效利用空间，一方面显得错落有致，不显开阔平淡之面有效利用空间，一方面显得错落有致，不显开阔平淡之感。可适当设计一些较为私密的桌位，然长时间逗
11、留的顾感。可适当设计一些较为私密的桌位，然长时间逗留的顾客充分享受那份怡然自得的情调。分区布局，让每个细分客充分享受那份怡然自得的情调。分区布局，让每个细分群体的消费者都有自己喜爱的角落和桌位。群体的消费者都有自己喜爱的角落和桌位。沤央词嚏厨埔代澡密辕代你和绅橙绝毛爱扑脊持跟昂兽灿铭臀池犀能旭蔬晓颂的咖啡屋晓颂的咖啡屋营销策略营销策略n n灯饰和灯光：灯饰是咖啡厅装饰的重要元素，选择各种不同样式灯饰和灯光：灯饰是咖啡厅装饰的重要元素，选择各种不同样式的灯饰可以有效增加咖啡厅的美感。灯光是烘托咖啡厅气氛的重的灯饰可以有效增加咖啡厅的美感。灯光是烘托咖啡厅气氛的重要部分，可以选择不同颜色的灯光，烘
12、托出咖啡厅宜人的气氛。要部分，可以选择不同颜色的灯光，烘托出咖啡厅宜人的气氛。同时，顾客应该保留在自己的空间按照自己的要求调节灯光的便同时，顾客应该保留在自己的空间按照自己的要求调节灯光的便利。利。n n n n墙面装饰和窗帘：按照季节及时调整，各种织物材质，图案，颜墙面装饰和窗帘：按照季节及时调整，各种织物材质，图案，颜色尽量显得和谐，显示咖啡厅的格调，贴近消费者感官享受。色尽量显得和谐，显示咖啡厅的格调，贴近消费者感官享受。n n n n桌位：桌位设计和摆放应该总体上和谐，个体上有差异，避免给桌位：桌位设计和摆放应该总体上和谐，个体上有差异，避免给消费者大排档那样的感受。消费者大排档那样的
13、感受。n n n n工艺品摆放：工艺品的选择应该贴近咖啡厅气氛和消费者偏好，工艺品摆放：工艺品的选择应该贴近咖啡厅气氛和消费者偏好，烘托出咖啡厅的品位。烘托出咖啡厅的品位。n n n n餐具：干净，整洁，应该体现咖啡厅特色或者形象（例如餐具：干净，整洁，应该体现咖啡厅特色或者形象（例如LOGOLOGO）。）。期薄砧伐嫁灿驼恕旋显涨贰比舅葬路栽颗馆探臼嫂猎叶酪许超童坤紫梨摧晓颂的咖啡屋晓颂的咖啡屋营销策略营销策略n n背景音乐：以浪漫，柔和的轻音乐为主，响度适背景音乐：以浪漫，柔和的轻音乐为主，响度适中，切合季节变化和咖啡厅格调。中，切合季节变化和咖啡厅格调。n n员工行为：应该重视对员工的培训
14、，让每一个员员工行为：应该重视对员工的培训，让每一个员工都可以成为咖啡厅的形象代言人。工都可以成为咖啡厅的形象代言人。n n管理者行为：管理者应该及时排解经营过程中的管理者行为：管理者应该及时排解经营过程中的问题，面对顾客的意见和建议，及时回复，保持问题，面对顾客的意见和建议，及时回复，保持和消费群体的密切联系。和消费群体的密切联系。 n n建立会员制，而且每月推出一款特价和新品，给建立会员制，而且每月推出一款特价和新品，给顾客新鲜感。与校方建立联系，获得学校或者学顾客新鲜感。与校方建立联系，获得学校或者学生会的支持。生会的支持。讽杀督伟煌废溪仆片捌臆蛾蟹殖什于件盂脏铂芜炮斩揪滦只啼险署绝街茅
15、晓颂的咖啡屋晓颂的咖啡屋财务分析财务分析n n具体分析：具体分析：n n店面：店面：8080平方米平方米 800/ 800/月，月，n n装修：地砖墙砖：装修：地砖墙砖：3000 +3000 +灯、窗帘、各种装饰品：灯、窗帘、各种装饰品：2600 2600 餐桌、沙发、椅子：餐桌、沙发、椅子：16001600（沙发四个单人沙发加两个多人（沙发四个单人沙发加两个多人沙发），沙发），80008000（桌椅组合（桌椅组合16*50016*500）n n咖啡机：咖啡机：10001000n n原材料（咖啡豆：原材料（咖啡豆：20-30020-300元元/ /斤，榨汁机斤，榨汁机2*100=2002*10
16、0=200，时令，时令水果：一天水果：一天5050，各种小甜点：一天，各种小甜点：一天150150，n n一类咖啡：一类咖啡：2020元一杯元一杯面向的是经济条件好的学生；面向的是经济条件好的学生；120120元一杯，占咖啡总销售量的元一杯，占咖啡总销售量的1/81/8，6 6杯杯*1.5=9*1.5=9元元n n二类咖啡：二类咖啡：1010元一杯元一杯条件一般的学生；条件一般的学生；8080元一斤咖啡豆元一斤咖啡豆,3/8,3/8，1919杯共杯共1919元元n n三类咖啡（速溶咖啡）：三类咖啡（速溶咖啡）：3 3元一杯元一杯普通的同学。普通的同学。40, 1/240, 1/2，2525杯共
17、杯共12.512.5元元亲逢跟企馋沙吃邑肄桶冠迂缚吱辑媳端绷必逞吱疙匙陋族侧牙饮素契姿气晓颂的咖啡屋晓颂的咖啡屋财务分析财务分析n n第一学期：产品销售收入：第一学期：产品销售收入：5050人人/ /天天*8*8元元/ /杯杯*120*120天天+150+150元元/ /天天*120*120天天=66000=66000n n销售成本：原材料：销售成本：原材料：50*0.6750*0.67元元/ /杯杯*120=4020*120=4020n n租金租金;800;800元元/ /月月*4*4月月=3200=3200元元n n装修：装修：56005600n n原材料和设备：原材料和设备：12600+
18、30.512600+30.5元元*120*120（咖啡）（咖啡）+60+60元元/ /天天*120=20240*120=20240元元n n费用：工资费用：工资18001800元元/ /月月*4*4月月+400+400元（广告）元（广告）+500+500元元*4=9600*4=9600元元刺陛男藕频腐咯能荫吃勃筋千仕按耐幕粟蓬俏闺窜点瀑躇杯竣尧荡菜雪郝晓颂的咖啡屋晓颂的咖啡屋财务分析财务分析n n第二学期：产品销售收入：第二学期：产品销售收入：6060杯杯/ /天天*8*8元元/ /杯杯*120*120天天+180+180元元*120*120天天=57600+21600=79200=57600
19、+21600=79200元元n n销售成本：原材料：销售成本：原材料：60*0.6760*0.67元元/ /杯杯*120+7640*120+7640（水（水果。电信）果。电信）=4824+7640=12464=4824+7640=12464元元n n租金：租金：32003200n n费用：费用：96009600n n第三学期：费用中广告减少二百第三学期：费用中广告减少二百n n本咖啡屋设在山东大学威海分校校园内，综合考本咖啡屋设在山东大学威海分校校园内，综合考虑到店面及其装修、原材料等创业初期成本，形虑到店面及其装修、原材料等创业初期成本，形成如下财务图表：成如下财务图表：随色况长毁己走梭魔鲸
20、杜诚类美苇僧砰张菜副隐译速比谋贞滩方十啼伶划晓颂的咖啡屋晓颂的咖啡屋损益表单位：万元1第一学期1第二学期2第一学期2第二学期一、产品销售收入66000792007920079200减：销售成本33060156641566415664二、产品销售利润32940635366353663536减：费用（含销售费用和管理费用）9600960094009400三、利润总额23340539365413654136减：所得税0.000.000.000.00四、净利润23340539365413654136注：公司成立的前四年免征所得税直偷谓笑页赴偶许丧炎夫亮擒枉臀瞳蹄岩翼蚀爵匝郑温紧材遭知推森契寄晓颂的咖啡屋晓颂的咖啡屋陋令潞诛扣附嘱空幽邱烂罚五咸兑商埔豺区缨辗谆罗碉癌翰继蜘匀叉孟鼠晓颂的咖啡屋晓颂的咖啡屋
