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1、本本章章优优化化总总结结知知 识识 体体 系系 构构 建建专专 题题 归归 纳纳 整整 合合专题专题有机反应的总结有机反应的总结食品和药品大多数是有机物食品和药品大多数是有机物, 要懂得各种食品要懂得各种食品和药品的作用和功效和药品的作用和功效, 就需研究它们的结构和就需研究它们的结构和性质性质. 反反应类型型 定定义实例例取代取代反反应 有机化合物中的某些原有机化合物中的某些原子子(或原子或原子团)被其它原子被其它原子(或原子或原子团)所替代的反所替代的反应 (1)烷烃(卤代代); (2)醇与酸的醇与酸的酯化反化反应反反应类型型 定定义实例例加成加成反反应 有机物中不有机物中不饱和和C 原子
2、跟其它原子原子跟其它原子(或或原子原子团)直接直接结合成合成新物新物质的反的反应 烯、炔、苯及不、炔、苯及不饱和和烃的衍生物与的衍生物与氢气、气、卤素、素、卤化化氢、水等、水等反反应; 油的油的氢化等化等反反应类型型 定定义实例例酯化化反反应 酸与醇作用酸与醇作用生成生成酯和水和水的反的反应 (1)酸酸(含无机含氧酸含无机含氧酸)与醇与醇; (2)葡萄糖与乙酸葡萄糖与乙酸; (3)纤维素与硝酸、醋酸素与硝酸、醋酸例例 紫杉醇是一种新型抗癌紫杉醇是一种新型抗癌药, 其分子式其分子式为C47H51NO14, 它是由如下的它是由如下的A酸和酸和B醇生成醇生成的一种的一种酯. A.B.ROH(R是一个
3、含是一个含C、H、O的基的基团)(1)A可在无机酸的催化下水解可在无机酸的催化下水解, 其反其反应方程方程式是式是_. (2)A水解所得的氨基酸不是天然蛋白水解所得的氨基酸不是天然蛋白质的水的水解解产物物, 因因为_. (3)写出写出ROH的分子式的分子式_. 【解析解析】(1)A是一种酸是一种酸, 但但A分子分子结构中存在构中存在一个一个肽键, 在无机酸催化作用下在无机酸催化作用下发生水解生水解, 生生成苯甲酸和另一种氨基酸成苯甲酸和另一种氨基酸. (2)天然蛋白天然蛋白质水解后所得的氨基酸水解后所得的氨基酸, 其氨基其氨基都在都在位位. (3)根据根据A酸酸B醇醇酯H2O, 可确定醇的可确定醇的分子式分子式.
