《国立北门农工高中职优质化小论文研习兴大农》由会员分享，可在线阅读，更多相关《国立北门农工高中职优质化小论文研习兴大农（26页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、專題製作一、競賽規則一、競賽規則二、二、資料蒐集資料蒐集三、三、專題製作專題製作 。近。近3年年專題趨勢專題趨勢四、結論四、結論大綱：參賽教師規則：一、競賽規則2名名參賽學生規則：2至至5位位年度 複賽送件截止日 決賽送件截止日決賽佈展日10632日410日511日10532日413日55日10436日413日55日複賽：擇優擇優錄取優勝作品錄取優勝作品 8 件件 佳作佳作取若干取若干件件 優勝優勝作品推薦參加作品推薦參加決賽決賽 (優勝獎金：優勝獎金：5,000元元決賽：第一、二、三名第一、二、三名 佳作一名佳作一名(未未達達標準標準可從缺可從缺) (奬金：奬金：10,000、6,000、
2、4,000、2,000)106年年(專題組)獎勵方式：1應用應用及整合性及整合性(40%)2主題主題與課程相關性與課程相關性(30%) 3創新創新(20%)、組織、組織架構架構(10%) 3創新創新及表達能力及表達能力(30%) (專題組)複賽/決賽評分項目：參賽：參賽：26組組佳作：佳作：5組組決賽：決賽：8組組決賽結果：第二名佳作第一名第三名參賽：參賽：19組組佳作：佳作：2組組決賽：決賽：10組組決賽結果：第一名第二名佳作第三名參賽：參賽：29組組佳作：佳作：2組組決賽：決賽：8組組決賽結果：佳作第三名第二名第一名二、資料蒐集1. google學術搜尋學術搜尋 需要有特定學校帳號和密碼需
3、要有特定學校帳號和密碼2.臺灣博碩士論文知識加值系統臺灣博碩士論文知識加值系統3.國家圖書館國家圖書館4.興大附農興大附農 教育部食品群群科中心學校教育部食品群群科中心學校5.doc 和和 .pdf 檔搜尋檔搜尋6.其他其他1.訂定研究主題訂定研究主題2.設計研究方法設計研究方法3.預試驗預試驗4.實驗實驗5.撰寫作品說明書撰寫作品說明書6.初賽初賽複賽複賽7.決賽海報的設計決賽海報的設計8.決賽口頭報告問答的練習決賽口頭報告問答的練習9.決賽實地會場展示的佈展決賽實地會場展示的佈展三、專題製作近3年得奬作品研究主題的應用年度 名次新產品開發廢棄物再利用技術改良作品1061薑汁豆干2低鹽免洗酸
4、菜3柚子、柳丁籽凍1051發芽米2秀珍菇栽培3藻紅蛋白萃取1041西瓜皮鳯梨醬、西瓜皮蜜餞、西瓜皮茶、西瓜皮細菌纖維素(椰果)2微生物鏡檢樣本3黑白木耳冰淇淋年度 名次食品加工食品化學與分析食品微生物作品1061薑汁豆干2低鹽免洗酸菜3柚子、柳丁籽凍1051發芽米2秀珍菇栽培3藻紅蛋白萃取1041西瓜皮鳯梨醬、西瓜皮蜜餞、西瓜皮茶、西瓜皮細菌纖維素(椰果)2微生物鏡檢樣本3黑白木耳冰淇淋近3年得奬作品研究主題與課程的相關性年度名次研究技術1061薑汁豆干製作技術2低鹽接菌酸菜製作技術3低甲氧基果膠萃取技術1051糙米發芽技術2太空包製作和不同波段LED燈照技術3超音波、凍溶法和人工海水萃取藻紅
5、蛋白技術1041西瓜皮均質液製作細菌纖維素(西瓜皮椰果)技術2微生物培養、標本和染色製作技術3黑白木耳冰淇淋製作技術近3年得奬作品研究特別之技術年度 名次作品特別之硬體設備1062低鹽免洗酸菜 真空包裝機1051發芽米 黑晶爐 直立式螺旋滴流槽 多層式培菌滴流槽2秀珍菇栽培 發光二極體(LED)照明設備3藻紅蛋白萃取 超音波洗滌機1041西瓜皮凍乾粉末西瓜皮鳯梨餡 冷凍乾燥機 真空包裝機3黑白木耳冰淇淋 冰淇淋機近3年得奬作品研究使用之特別硬體設備年度名次作品特別實驗儀器1062低鹽免洗酸菜物性測定儀1051發芽米胺基酸自動測定儀2秀珍菇栽培掌中光譜儀近3年得奬作品研究使用之特別實驗儀器年度名
6、次作品特別之實驗技術1062低鹽免洗酸菜食品亞硝酸鹽含量測定1041西瓜皮鳯梨醬、西瓜皮蜜餞、西瓜皮茶、西瓜皮細菌纖維素(椰果)總醣含量測定(酚-硫酸法)、總酚化合物含量測定、維生素C含量測定(靛酚試驗法)2微生物鏡檢樣本微生物培養、標本和染色製作近3年得奬作品研究使用之特別實驗技術年度名次官能品評貯存試驗成本分析成分分析作品1061薑汁豆干2低鹽免洗酸菜1041西瓜皮鳯梨醬、西瓜皮蜜餞、西瓜皮茶、西瓜皮細菌纖維素(椰果)3黑白木耳冰淇淋近3年得奬作品其他屬性的內容統計分析軟體1.SAS2.SPSS3.S-PLUS4Excel資料來源：http:/ 壹、壹、前言前言(背景、研究動機背景、研究動
7、機) 貳、貳、文獻回顧文獻回顧 參、參、研究方法研究方法(過程過程) 肆、肆、研究結果研究結果 伍、伍、討論討論 陸、陸、結論結論 柒、柒、參考資料及其他參考資料及其他1.利用利用非常好色非常好色軟體製作軟體製作 (先以先以word設計好再貼入設計好再貼入)2.實地會場佈展時間：實地會場佈展時間：60分鐘分鐘3.口頭問答時間：約口頭問答時間：約15分鐘分鐘決賽海報設計、佈展及口頭報告1.專題研究：專題研究： 訂定研究主題訂定研究主題 研究歷程研究歷程 強化專題貢獻度強化專題貢獻度2.作品說明書、海報設計的製作作品說明書、海報設計的製作3.決賽口頭報告練習決賽口頭報告練習四、結論1.106年：第
8、一名作品：酶花暗香薑汁豆干(霧峰農工)2.106年：第二名作品：鹽減意賅低鹽免洗酸菜開發之探討(北門農工)3.106年：第三名作品：廢棄物利用YO籽凍起來(嘉義家職)4.105年：第一名作品：芽芽玄米發芽米最適培養條件之探討(苗栗農工)5.105年：第二名作品：不同波長燈源照射對秀珍菇生長之影響(曾文農工)6.105年：第三名作品：藻尋你的優紫菜中藻紅蛋白之萃取及穩定性試驗 (台南海事)7.104年：第一名作品：西世珍寶西瓜皮再利用之研究(松山工農)8.104年：第二名作品：食在微妙(花蓮高農)9.104年：第三名作品：耳聞不如木見(興大附農)10.網址：http:/fgcc.tcavs.tc.edu.tw/news.asp?proid=20140911122236&prokid=20140327162736參考資料：參考資料：104至至106年專題組前三名得獎作品：年專題組前三名得獎作品：
