知识回顾——遗传信息的携带者核酸遗传信息的携带者——核酸基本单位分布功能核苷酸脱氧核糖核苷酸核糖核苷酸DNARNADNA主要分布在细胞核RNA主要分布在细胞质l遗传信息的携带者l控制生物遗传、变异和蛋白质合成 第四节第四节 细胞中的糖类和脂质细胞中的糖类和脂质第二章 组成细胞的分子3 我们为什么要吃饭？ 快速补充能量的饮料的主要成分是什么碳水化合物是什么？为什么称作碳水化合物？ 主要能源物质——糖类白砂糖红糖冰糖是不是所有的糖都是甜的？是不是所有甜的都属于糖类？不是所有糖都是甜的，比如淀粉、纤维素并不甜，但他们也属于糖类也并不是所有甜的都属于糖类，比如木糖醇到底什么样的物质才可以称为糖呢？ 主要能源物质——糖类•阅读材料，完成填空 我们在上一节学习的核糖，其化学式为：C5H10O5，葡萄糖、半乳糖、果糖在化学上称为同分异构体，他们的化学式都为： C6H12O6.l糖分子都是由 三种元素构成的l大多数糖类分子中，氢原子与氧原子之比为： ，类似水分子，因而糖类又称为“碳水化合物”C、H、O2:1糖类是多羟基醛或多羟基酮及其缩聚物和某些衍生物的总称了解糖的H与O比不全为2∶1，如脱氧核糖；H与O比为2∶1的化合物也不全是糖，如甲醛（CH2O）、乳酸（C3H6O3）。
故“碳水化合物”仅是一种俗称，不是严格意义上糖类的称谓注意 糖类的分类糖类单糖二糖多糖 单糖•不能水解的糖类•可直接被细胞吸收•常见的单糖有： 葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖细胞生命活动所需的主要能源物质，常被形容为“细胞的燃料”根据描述，想想葡萄糖的分布顾名思义，分布在植物细胞中，为植物细胞提供能量顾名思义，分布在动物细胞中，为动物细胞提供能量遗传物质的携带者核酸的组成部分 二糖•由2分子单糖脱水缩合而成葡萄糖葡萄糖麦芽糖果 糖葡萄糖蔗糖葡萄糖半乳糖乳糖•二糖必须水解成单糖才能被吸收•生活中最常见的二糖是蔗糖，红糖、白糖、冰糖等都是蔗糖加工制成的•甘蔗和甜菜富含蔗糖，大多数水果和蔬菜也含有蔗糖•麦芽糖在发芽的小麦等谷粒中含量丰富•人和动物的乳汁中富含乳糖 多糖•生物体内的糖类绝大多数以多糖((C6H10O5)n)的形式存在淀粉糖原纤维素 多糖•淀粉：最常见多糖，植物体内储能物质玉米小麦水稻马铃薯山药甘薯•糖原：主要分布在人和动物的肝脏和肌肉中，是人和动物细胞的储能物质•纤维素：植物纤维及植物细胞的细胞壁的主要成分，在人和动物体内很难消化，需要借助某生物帮忙才能分解•构成淀粉、糖原、纤维素的基本单位都是葡萄糖构成淀粉、糖原、纤维素的基本单位都是葡萄糖，为什么它们的功能却又不一样呢？ 小结糖类单糖二糖多糖五碳糖六碳糖核糖和脱氧核糖遗传葡萄糖果糖半乳糖细胞生命活动主要能源物质植物动物植物细胞特有动物细胞特有蔗糖和麦芽糖乳糖植物细胞特有动物细胞特有淀粉和纤维素糖原人和动物细胞的储能物质 细胞中的脂质细胞中的脂质14 导致肥胖的原因刚毕业毕业2年毕业4年毕业8年毕业10年以上某男生大学毕业后体型变化示意图该男生在逐渐变胖的过程中，体内累积的主要是什么物质？ 细胞中的脂质•分布：脂质存在于所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要化合物•化学元素组成：主要由C、H、O组成，有些脂质还含有P和N•分类脂肪磷脂固醇u脂质分子中氧含量远远少于糖类，而氢的含量更多u不同种类的脂质，化学结构差异很大u脂质通常不溶于水，而溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等 脂肪日常生活中常见的食用油l根据日常生活中常见的食用油，说出脂肪含量比较高的几种植物。
脂肪主要分布在这些植物的什么器官中？脂肪是不是摄入越多越好？脂肪是最常见的脂质，是细胞内良好的储能物质，当生命活动需要时可以分解利用 脂肪•脂肪还是一种很好的绝热体，能够起到保温作用•分布在内脏器官周围的脂肪还具有缓冲和减压的作用，可以保护内脏器官 磷脂•构成细胞膜的重要成分，也是构成多种细胞器膜的重要成分•在人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子种含量丰富 饮食中过多摄入的胆固醇，会在血管壁上形成沉淀，造成血管堵塞，危及生命固醇固醇胆固醇性激素维生素D构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成有效促进人和动物肠道对钙和磷的吸收儿童晒太阳可以预防佝偻病(骨骼发育不全)，原理是什么？Tips 小结 为什么说碳是生为什么说碳是生命的最基本的命的最基本的（核心）元素？（核心）元素？ 生物大分子以碳链为骨架l像多糖、蛋白质、核酸等生物大分子都是由许多基本的组成单位连接而成的，这些基本单位称为 ，这些生物大分子又称为单体的 l每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成 。
单体多聚体多聚体 常见的几种多聚体的单体多聚体(生物大分子)单体(基本单位)多糖、纤维素葡萄糖蛋白质氨基酸核酸核苷酸碳是生命的核心元素！没有碳，就没有生命！ 课堂小结二糖固醇生物膜储能糖原淀粉 课堂检测1、用水解法研究下列物质，水解终产物不都是葡萄糖的是( )①淀粉 ②蔗糖 ③乳糖 ④麦芽糖A.①② B.②③ C.③④ D.①④解解析析 淀粉、麦芽糖、纤维素和糖原的单体都是葡萄糖，水解终产物均只有葡萄糖一种；蔗糖是由葡萄糖和果糖形成的二糖，乳糖是由葡萄糖和半乳糖形成的二糖B 课堂检测2、媒体报道的“地沟油”事件，引起了公众的关注地沟油”的主要成分是脂质，但还有许多致病、致癌的毒性物质下列有关叙述正确的是( )A.“地沟油”的主要成分的组成元素一定是C、H、O、NB.“地沟油”的主要成分是生物体内主要的能源物质C.“地沟油”的主要成分遇苏丹Ⅲ染液可能呈现橘黄色D.“地沟油”的主要成分在细胞中的含量多于蛋白质C ①青苹果果汁遇碘液变蓝是因为其含有_____，该物质普遍存在于______细胞中，其作用是 ；在动物细胞中与此功能相同的同类物质是______。
课堂检测3、青苹果果汁遇碘液显蓝色，如图为苹果成熟期各种有机物的变化曲线，据图回答有关问题淀粉②由图可知，8月份有机酸减少的原因是 淀粉的最终水解产物是________植物植物体内重要的储能物质糖原有机酸逐渐转变成糖葡萄糖 课堂检测4、（2015·江苏卷）下列关于淀粉、脂肪、蛋白质和核酸4种生物分子的叙述，正确的是（ ）A.都能被相应的酶水解 B.都是水溶性物质C.都含C、H、O、N这4种元素D.都是人体细胞中的能源物质A 课堂检测5、（2015·广州六中高三检测）下列对组成细胞的有机物的描述，正确的是（ ） A.动物乳汁中的乳糖和植物中的淀粉都属于二糖 B.细胞膜上的脂质主要包括磷脂、胆固醇等 C.细胞核内的核酸只含脱氧核糖，细胞质中的核酸只含核糖 D.相同质量的糖、脂肪和蛋白质氧化分解所释放的能量是相同的B 。