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1、北京机场饮食服务有限公司北京机场饮食服务有限公司1CopyrightCopyright2005 By Alliance PKU Management Consultants Ltd.2005 By Alliance PKU Management Consultants Ltd.营运管理各岗位职责关系说明营运管理各岗位职责关系说明北京机场饮食服务有限公司北京机场饮食服务有限公司2CopyrightCopyright2005 By Alliance PKU Management Consultants Ltd.2005 By Alliance PKU Management Consultants
2、Ltd.岗位职责岗位职责:营运主管岗位营运主管岗位职责一职责一建立、完善和保持公司标准化体系，统一制定、发布、完建立、完善和保持公司标准化体系，统一制定、发布、完善公司各类标准化作业手册，并组织监督、指导各项标准善公司各类标准化作业手册，并组织监督、指导各项标准的执行的执行汇报人：规划经营部经理汇报人：规划经营部经理职责二职责二负责公司下属经营部门的日常具体运营管理工作和绩效管负责公司下属经营部门的日常具体运营管理工作和绩效管理工作，确保公司的利益不受损失理工作，确保公司的利益不受损失北京机场饮食服务有限公司北京机场饮食服务有限公司3CopyrightCopyright2005 By Alli
3、ance PKU Management Consultants Ltd.2005 By Alliance PKU Management Consultants Ltd.岗位职责岗位职责:营运督导岗位营运督导岗位职责一职责一根据营业目标计划对所辖单店的经营情况进行日常督查根据营业目标计划对所辖单店的经营情况进行日常督查,并为单并为单店提出日常管理与经营支持店提出日常管理与经营支持职责二职责二真实及时反映市场及所辖单店的信息真实及时反映市场及所辖单店的信息职责三职责三对所辖单店具体执行考核，确保公司利益不受损失对所辖单店具体执行考核，确保公司利益不受损失职责四职责四贯彻公司的政策与规范，监督、指导
4、维持并协助完善公司各项贯彻公司的政策与规范，监督、指导维持并协助完善公司各项标准标准汇报人：营运主管汇报人：营运主管北京机场饮食服务有限公司北京机场饮食服务有限公司4CopyrightCopyright2005 By Alliance PKU Management Consultants Ltd.2005 By Alliance PKU Management Consultants Ltd.岗位职责岗位职责:标准化岗位标准化岗位职责一职责一负责维护和完善公司的各项标准化体系，如负责维护和完善公司的各项标准化体系，如ISO9001、HACCP职责二职责二组织相关部门编制、定期修订、评审各类单店营
5、运的标准化手组织相关部门编制、定期修订、评审各类单店营运的标准化手册，并负责统一管理册，并负责统一管理职责三职责三提供对各单店的考核标准和规章制度提供对各单店的考核标准和规章制度职责四职责四协调并提供其他管理体系协调并提供其他管理体系汇报人：营运主管汇报人：营运主管北京机场饮食服务有限公司北京机场饮食服务有限公司5CopyrightCopyright2005 By Alliance PKU Management Consultants Ltd.2005 By Alliance PKU Management Consultants Ltd.督导管理流程督导管理流程建立标准建立标准督查计划督查计划
6、督导实施督导实施督导反馈督导反馈督导报告督导报告标准化岗位负责公司标准化体系的建立标准化岗位负责公司建立内部督导标准库汇总营运督导信息，组织相关职能部门编制、修订相关手册和体系标准化岗位协助督导人员制定督导计划标准化岗位协助督导人员从督导标准库中提取督查指标进行督查督导人员对所辖各单店的日常运营情况进行督导检查营运主管将汇总分析后的结果进行总结并形成每月督导报告，呈上级主管领导汇总分析汇总分析督导人员将在督导过程中发现的问题反馈给标准化岗位，由其接受两大体系各项运作标准的运行反馈，对各项执行标准进行完善和修订督导人员对日常督导中发现的问题进行汇总分析，找出其中共性因素和特殊因素，编制监督初步分
7、析报告交上级审阅北京机场饮食服务有限公司北京机场饮食服务有限公司6CopyrightCopyright2005 By Alliance PKU Management Consultants Ltd.2005 By Alliance PKU Management Consultants Ltd.督导实施流程督导实施流程发现问题发现问题记录记录反馈反馈督导人员对各单店进行督导检查，发现存在的问题发单、整发单、整改通知改通知整改复查整改复查督导人员对所发现的问题进行记录，为以后的汇总分析做文字存档督导人员将发现的问题向各单店通告，同时提出口头警告、责令整改。并协助和指导各单店进行整改督导人员对初步整改不合格的单店下发纠正或预防通知单严重的由公司下发整改通知单，并与其考核相挂钩督导人员对各单店的整改过程和结果进行监督，并进行复查
