《高中语文 专题1 文本3 南州六月荔枝丹2课件 苏教版必修5》由会员分享，可在线阅读，更多相关《高中语文 专题1 文本3 南州六月荔枝丹2课件 苏教版必修5（31页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、文本文本3 南州六月荔枝丹南州六月荔枝丹贾祖璋贾祖璋 长安回望秀成堆，山顶千门次第开。长安回望秀成堆，山顶千门次第开。 一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。 这首诗是这首诗是过华清宫绝句过华清宫绝句中的第一首。华清宫故址在现在陕西省临中的第一首。华清宫故址在现在陕西省临潼县的骊山上，唐玄宗李隆基和妃子杨玉环常来游乐。史载杨贵妃爱潼县的骊山上，唐玄宗李隆基和妃子杨玉环常来游乐。史载杨贵妃爱吃鲜荔枝，李隆基每年都命令从南方飞马运送到长安，劳民伤财。这首吃鲜荔枝，李隆基每年都命令从南方飞马运送到长安，劳民伤财。这首诗的第一二句写诗人在长安回头望见骊山一片锦绣，想到骊山华清
2、宫的诗的第一二句写诗人在长安回头望见骊山一片锦绣，想到骊山华清宫的盛时，在清晨千门陆续打开了。第三四句写杨贵妃在骊山上见一骑飞来，盛时，在清晨千门陆续打开了。第三四句写杨贵妃在骊山上见一骑飞来，知道荔枝送到，满心欢喜，而无人知道如此奔忙的驿马原来是送荔枝来知道荔枝送到，满心欢喜，而无人知道如此奔忙的驿马原来是送荔枝来的（还以为有什么军国大事呢）。其中有吊古和讽刺的意味。一骑红尘，的（还以为有什么军国大事呢）。其中有吊古和讽刺的意味。一骑红尘，形容运送荔枝快马如飞，尘土飞扬。骑，指驿使和他骑的马。形容运送荔枝快马如飞，尘土飞扬。骑，指驿使和他骑的马。过华清宫绝句过华清宫绝句杜杜 牧牧 贾祖璋，浙
3、江海宁人，生于贾祖璋，浙江海宁人，生于19011901年，年，著名生物科普作家。自著名生物科普作家。自19211921年起，年起，6060多多年中他创作了许多科普作品。据不完全年中他创作了许多科普作品。据不完全统计，他创作、编著、翻译了统计，他创作、编著、翻译了2020多种科多种科学知识读物。他最擅长写生物小品，是学知识读物。他最擅长写生物小品，是我国老一辈科普作家中劳绩卓著的一位。科学专著有我国老一辈科普作家中劳绩卓著的一位。科学专著有鸟类研鸟类研究究（我国第一部鸟类学著作）、（我国第一部鸟类学著作）、普通鸟类普通鸟类等。收入中学等。收入中学课本的有课本的有花儿为什么这样红花儿为什么这样红、
4、南州六月荔枝丹南州六月荔枝丹（均选（均选自自生物学萃生物学萃）。）。作者介绍作者介绍南州六月荔枝丹南州六月荔枝丹万颗累累簇更团万颗累累簇更团绛雪艳浮红锦烂绛雪艳浮红锦烂玉壶光莹水晶寒玉壶光莹水晶寒高名已许传新曲高名已许传新曲芳味曾经荐大官芳味曾经荐大官乌府日长霜暑静乌府日长霜暑静几株斜覆石阑干几株斜覆石阑干题解题解解题解题: : “南州六月荔枝丹南州六月荔枝丹”是明朝陈辉是明朝陈辉荔枝荔枝诗中的句子。诗中的句子。用古诗命题蕴藉含蓄，引人入胜。此题内涵丰富用古诗命题蕴藉含蓄，引人入胜。此题内涵丰富: : 产地南州，产地南州，泛指我国南部地区；成熟的季节六月泛指我国南部地区；成熟的季节六月( (公
5、历七月公历七月) )；鲜果的色彩；鲜果的色彩丹，绚丽如丹。突出了荔枝生态的主要特点产地、成熟期、颜丹，绚丽如丹。突出了荔枝生态的主要特点产地、成熟期、颜色。充满诗情画意，而且引古诗为题，也与全篇广泛引证的风色。充满诗情画意，而且引古诗为题，也与全篇广泛引证的风格统一起来。格统一起来。本文属科学小品文（说明文），作者怎样介绍荔枝的本文属科学小品文（说明文），作者怎样介绍荔枝的？快速阅读全文快速阅读全文, ,理清课文结构。理清课文结构。荔枝的形态结构（荔枝的形态结构（110）荔枝的生产情况（荔枝的生产情况（1114）外部形态（外部形态（2 25 5）外壳构造外壳构造：先照应前段文中白居易所说的先照
6、应前段文中白居易所说的“壳如红缯壳如红缯”，纠正其认识上的错误。接着用准确、形象的语，纠正其认识上的错误。接着用准确、形象的语言对荔枝的外壳进行说明。言对荔枝的外壳进行说明。 外壳颜色外壳颜色介绍荔枝果实的颜色。这段主要引用古代诗句，说介绍荔枝果实的颜色。这段主要引用古代诗句，说明荔枝颜色以红为主，非常美丽。其中明荔枝颜色以红为主，非常美丽。其中 “南州六月荔枝南州六月荔枝丹丹”点明了文题。点明了文题。荔枝形状荔枝形状膜似紫绡，肉如白脂，甘似醴酪，香气清远，膜似紫绡，肉如白脂，甘似醴酪，香气清远，“剥之凝如水晶，剥之凝如水晶，食之消如绛雪食之消如绛雪”。（第。（第6 6、7 7段）段）内部构造
7、（内部构造（610）荔荔枝枝的的贮贮藏藏荔荔枝枝的的果果核核荔荔枝枝的的花花荔枝的生产情况（荔枝的生产情况（1114）介绍荔枝的产地（南州）和栽培史介绍荔枝的产地（南州）和栽培史（可上溯到汉高祖以前）（可上溯到汉高祖以前）介绍我国的荔枝谱（介绍我国的荔枝谱（1313种）种）介绍荔枝的移植历史，说明荔枝北移不易。介绍荔枝的移植历史，说明荔枝北移不易。提出大力发展荔枝生产的建议和期望。提出大力发展荔枝生产的建议和期望。1111段段1212段段1414段段1313段段课课 文文 结结 构构 分分 析析 图图荔枝的形态荔枝的形态结构（结构（1 11010）荔枝的生产情荔枝的生产情况（况（1111141
8、4）外部形态外部形态（2 25 5）内部构造内部构造（6 61010）外壳构造外壳构造外壳颜色外壳颜色荔枝形状荔枝形状大小重量大小重量荔枝薄膜荔枝薄膜荔枝果肉荔枝果肉荔枝贮藏荔枝贮藏荔枝果核荔枝果核荔枝的花荔枝的花荔枝产地和栽培史荔枝产地和栽培史 古代的荔枝书谱古代的荔枝书谱荔枝的生长北限荔枝的生长北限荔枝生产的发展荔枝生产的发展主主 次次外外（表表） 内内（里里）古古 今今写作特点：写作特点： 说明中综合运用叙述、描写、议论等多种表达说明中综合运用叙述、描写、议论等多种表达方式。本文以说明为主，综合运用多种表达方式，方式。本文以说明为主，综合运用多种表达方式，使说明的内容更丰富多彩，语言表述
9、更生动活泼，使说明的内容更丰富多彩，语言表述更生动活泼，同时又保持了所介绍知识的准确性、科学性，值得同时又保持了所介绍知识的准确性、科学性，值得学习、体会。学习、体会。 说明方法：说明方法：常见说明方法有以下七种，本文主要用了那几种说明常见说明方法有以下七种，本文主要用了那几种说明方法，请结合实例分析方法，请结合实例分析举例子举例子作比较作比较列数字列数字打比方打比方分类别分类别下定义下定义引用引用：“一些稀奇的品种，如一些稀奇的品种，如龙牙龙牙，珍珠珍珠。”：“优良的荔枝，种子发育不全，有似丁香。优良的荔枝，种子发育不全，有似丁香。”：荔枝大小，通常是直径三四厘米。：荔枝大小，通常是直径三四
10、厘米。：荔枝稀奇品种有细长如指的：荔枝稀奇品种有细长如指的“龙牙龙牙”：中国果树栽培学中国果树栽培学则说大的重六十克。则说大的重六十克。“广东有双季荔枝，广东有双季荔枝，又有四季荔枝，又有四季荔枝，”：“荔枝壳表面荔枝壳表面特称龟裂片。特称龟裂片。”、“两侧两侧有一条沟，叫做缝有一条沟，叫做缝合线。合线。” 筛选课文主要信息，把这篇文章改写成一段一筛选课文主要信息，把这篇文章改写成一段一百字左右的平实的说明性文字。百字左右的平实的说明性文字。 辞辞海海解解说说：荔荔枝枝，无无患患子子科科。常常绿绿乔乔木木，高高可可达达2020米米。偶偶数数羽羽状状复复叶叶，小小叶叶长长椭椭圆圆形形或或披披针针
11、形形。花花小小，无无花花瓣瓣，呈呈绿绿白白或或淡淡黄黄色色，有有芳芳香香。果果实实心心脏脏形形或或圆圆形形；果果皮皮具具多多数数鳞鳞斑斑状状突突起起，鲜鲜红红、紫紫红红、青青绿绿或或青青白白色色。果果肉肉（假假种种皮皮）新新鲜鲜时时半半透透明明凝凝脂脂状状，多多汁汁，味味甘甘美美，有有芳芳香香。性性喜喜温温湿湿多多光光。原原产产我我国国南南部部，以以广广东东、广广西西、福福建建、四四川川、云云南南、台台湾等地栽培最多。湾等地栽培最多。诗文集萃诗文集萃陈 辉荔枝邓 肃看荔枝赵 佶宣和殿荔枝白居易荔枝图序杜 牧过华清宫绝句 荔荔 枝枝 陈辉陈辉 南州六月荔枝丹，万颗累累簇更团。南州六月荔枝丹，万颗
12、累累簇更团。 绛雪艳浮红锦烂，玉壶光莹水晶寒。绛雪艳浮红锦烂，玉壶光莹水晶寒。 高名已许传新曲，芳味曾经荐大官。高名已许传新曲，芳味曾经荐大官。 乌府日长霜署静，几株斜覆石栏杆。乌府日长霜署静，几株斜覆石栏杆。 古今图书集成古今图书集成草木典草木典荔枝部荔枝部 邓邓 肃肃 荔枝有佳品，乃在府城东。荔枝有佳品，乃在府城东。 我来方秀发，红云几万重。我来方秀发，红云几万重。 遥知香味色，已具碎花中。遥知香味色，已具碎花中。 凭栏一念足，不食意自充。凭栏一念足，不食意自充。 人世如梦耳，当体色即空。人世如梦耳，当体色即空。 谓是为真实，便可侑千钟。谓是为真实，便可侑千钟。 谓是为非实，真饱亦何从。谓
13、是为非实，真饱亦何从。 虚实两无有，楼高雨濛濛。虚实两无有，楼高雨濛濛。 古今图书集成古今图书集成草木典草木典荔枝部荔枝部看荔枝看荔枝 荔枝生巴峡间。树形团团如帷盖。叶如桂，荔枝生巴峡间。树形团团如帷盖。叶如桂， 科冬青；华如橘，春荣；实如丹，夏熟。朵如葡科冬青；华如橘，春荣；实如丹，夏熟。朵如葡 萄，核如枇杷，壳如红缯，膜如紫绡，瓤肉莹白萄，核如枇杷，壳如红缯，膜如紫绡，瓤肉莹白 如冰雪，浆液甘酸如醴酪。大略如彼，其实过之。如冰雪，浆液甘酸如醴酪。大略如彼，其实过之。 若离本枝，一日而色变，二日而香变，三日而味若离本枝，一日而色变，二日而香变，三日而味 变，四五日外，色香味尽去矣。变，四五日
14、外，色香味尽去矣。 元和十五年夏，南宾守乐天命工吏图而书之，元和十五年夏，南宾守乐天命工吏图而书之， 盖为不识者与识而不及一二三日者云。盖为不识者与识而不及一二三日者云。白居易白居易荔枝图序荔枝图序 赵赵 佶佶 密移造化出闽山，禁御新栽荔枝丹。密移造化出闽山，禁御新栽荔枝丹。 玉液乍凝仙掌露，绛苞初结水晶丸。玉液乍凝仙掌露，绛苞初结水晶丸。 酒酣国艳非朱粉，风泛天香转蕙兰。酒酣国艳非朱粉，风泛天香转蕙兰。 何必红尘飞一骑，芬芳数本座中看。何必红尘飞一骑，芬芳数本座中看。 古今图书集成古今图书集成草木典草木典荔枝部荔枝部 宣和殿荔枝宣和殿荔枝( (趣味语文趣味语文) )营养美味的荔枝宴营养美味的
15、荔枝宴 特点：特点：五彩缤纷，质软鲜嫩，清甜可口，夏五彩缤纷，质软鲜嫩，清甜可口，夏令佳肴。令佳肴。主料主料: :嫩油鸡嫩油鸡1 1只只( (净重净重1 1公斤左右为宜公斤左右为宜) )，云米，云米茨荔枝茨荔枝400400克，荷花克，荷花1 1朵朵( (约约7 78 8瓣花最好瓣花最好) )。调。调料料料酒料酒3030克，鸡汤适量，盐克，鸡汤适量，盐5 5克，味精克，味精4 4克，克，葱葱1515克，姜克，姜1010克。克。制作过程制作过程：(1)(1)将鸡宰杀后，用将鸡宰杀后，用8080热开水热开水淋泡退毛。淋泡退毛。(2)(2)在光鸡的脊背上开刀，取出内在光鸡的脊背上开刀，取出内脏，然后除
16、去腔骨，再用开水稍烫一下。脏，然后除去腔骨，再用开水稍烫一下。(3)(3)用清水洗干净后上碗扣好，而后加葱、姜、料用清水洗干净后上碗扣好，而后加葱、姜、料酒、酒、鸡汤、云米茨荔枝、荷花，再加入盐和味精。鸡汤、云米茨荔枝、荷花，再加入盐和味精。(4)(4)上笼屉蒸到鸡肉烂熟即成。上笼屉蒸到鸡肉烂熟即成。( (荷花荔枝鸡荷花荔枝鸡 ) )(枣仁荔枝鱼片)食材：食材：青鱼青鱼、荔枝、红枣仁、葱姜、荔枝、红枣仁、葱姜汁、鸡蛋清、料酒、味精、精盐、汁、鸡蛋清、料酒、味精、精盐、清汤、湿淀粉、色拉油。清汤、湿淀粉、色拉油。制作过程制作过程：将鱼去头、尾、内脏：将鱼去头、尾、内脏洗净，去骨、皮制成片，用盐、
17、料洗净，去骨、皮制成片，用盐、料酒、鸡蛋清、湿淀粉、油上浆待用。酒、鸡蛋清、湿淀粉、油上浆待用。锅上火烧热放入油，烧至三成热，锅上火烧热放入油，烧至三成热，下入浆好的鱼片、枣仁，滑散至熟下入浆好的鱼片、枣仁，滑散至熟捞出沥净油，锅留底油，放入葱姜捞出沥净油，锅留底油，放入葱姜汁、清汤、料酒、盐、白胡椒粉、汁、清汤、料酒、盐、白胡椒粉、用湿淀粉勾芡，淋入油，起锅用湿淀粉勾芡，淋入油，起锅. . ( (荔荷大鸭荔荷大鸭) )西瓜一个西瓜一个冰糖冰糖250250克克水水6 6杯杯柠檬柠檬3 3个个荔枝若干粒荔枝若干粒制作方法制作方法: :先将西瓜洗净，在顶部三分先将西瓜洗净，在顶部三分之一处切开做盖
18、，将盖内瓜肉用刀挖出，之一处切开做盖，将盖内瓜肉用刀挖出，再把再把“瓜盅瓜盅”内之西瓜肉取出，将西瓜肉内之西瓜肉取出，将西瓜肉一半榨汁，另一半切成小粒，放回西瓜盅一半榨汁，另一半切成小粒，放回西瓜盅内。把水置锅内加冰糖煮溶，去除杂质，内。把水置锅内加冰糖煮溶，去除杂质，待冷后加入西瓜盅内，另两个切片，浮放待冷后加入西瓜盅内，另两个切片，浮放在西瓜汁面上。荔枝去壳做装饰品放入西在西瓜汁面上。荔枝去壳做装饰品放入西瓜盅。如将西瓜盅放入冰箱冷冻后取出食瓜盅。如将西瓜盅放入冰箱冷冻后取出食用，更加凉甜味美。用，更加凉甜味美。 ( (荔枝西瓜盅荔枝西瓜盅) )用料：鸭用料：鸭1 1只，约只，约75075
19、0克，荔枝克，荔枝250250克，荷克，荷叶叶1 1张。调料：精盐张。调料：精盐2.52.5茶匙，胡椒粉、茶匙，胡椒粉、味精各味精各1.51.5茶匙，姜茶匙，姜1 1块，葱块，葱1 1棵，料酒棵，料酒0.50.5汤匙，清汤汤匙，清汤750750克。克。制作过程：鸭去毛，从背部开刀去内脏，用刀拍断大骨，下开水锅中氽一制作过程：鸭去毛，从背部开刀去内脏，用刀拍断大骨，下开水锅中氽一下，装入汤盆内，腹部朝上。放入清汤、精盐、姜、葱、料酒。下，装入汤盆内，腹部朝上。放入清汤、精盐、姜、葱、料酒。将荷叶修圆（与汤盆口同大），周围剪成锯牙形，中间开一小洞，盖在汤将荷叶修圆（与汤盆口同大），周围剪成锯牙形，中间开一小洞，盖在汤盆上，荔枝去皮核，放在荷叶圆洞中间，上笼蒸至熟烂，下笼撒胡椒粉、盆上，荔枝去皮核，放在荷叶圆洞中间，上笼蒸至熟烂，下笼撒胡椒粉、味精上桌即可。味精上桌即可。谢谢观赏谢谢观赏
