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1、第第3课时生命活动的主要承担者课时生命活动的主要承担者蛋白质蛋白质1生物体中生物体中组成蛋白成蛋白质的氨基酸的氨基酸约有有20种种()2每种氨基酸分子都含有一个氨基和一个每种氨基酸分子都含有一个氨基和一个羧基，且基，且连在同一个碳在同一个碳原子上原子上()【提示提示】每种氨基酸至少有一个氨基和一个羧基，都有一个氨每种氨基酸至少有一个氨基和一个羧基，都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上。基和一个羧基连在同一个碳原子上。3各种氨基酸理化性各种氨基酸理化性质不同的原因在于不同的原因在于R基不同基不同()4人体必需的氨基酸称人体必需的氨基酸称为必需氨基酸，共必需氨基酸，共8种种()【提示提示】必需
2、氨基酸是指人体不能合成，必须从外界获取，成必需氨基酸是指人体不能合成，必须从外界获取，成人有人有8种种 1氨基酸的脱水缩合氨基酸的脱水缩合(1)场所：所： 。(2)过程分析程分析脱水脱水缩合合产生的生的H2O中的中的H来自于来自于 ，而氧而氧则只来自于只来自于 。一条一条肽链上至少有一个游离的氨基和一个游离的上至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，并分基，并分别位位于于 。R基中的基中的NH2或或COOH不参与不参与肽键的形成，故多余的的形成，故多余的NH2或或COOH位于位于 。核糖体核糖体COOH和和NH2COOH肽链的两端肽链的两端R基中基中【答案答案】ecdba1(2012绍兴模拟绍兴
3、模拟)已知某种氨基酸的已知某种氨基酸的R基是基是CH2 CH2 NH2。在一个在一个该氨基酸分子中，含有的氨基酸分子中，含有的C、H、O、N的原子数依次是的原子数依次是()A4、8、2、2 B3、10、2、2C4、10、2、1 D4、10、2、2【解析解析】根据氨基酸的结构通式判断知，氨基酸共有部分可表示根据氨基酸的结构通式判断知，氨基酸共有部分可表示为为C2H4O2N，因此该氨基酸分子中，因此该氨基酸分子中C、H、O、N的原子数依次是的原子数依次是4、10、2、2。【答案答案】D2下列哪下列哪项不是蛋白不是蛋白质在人体内的生理功能在人体内的生理功能()A细胞成分的更新物胞成分的更新物质 B酶
4、酶的主要成分的主要成分C组织修复的原料修复的原料 D能量的主要来源能量的主要来源【解析解析】蛋白质是构成细胞和生物体的重要物质，占细胞干重的蛋白质是构成细胞和生物体的重要物质，占细胞干重的50%60%，蛋白质还有催化作用，如大多数参与催化生物化学反应，蛋白质还有催化作用，如大多数参与催化生物化学反应的酶就是蛋白质，糖类是生物体生命活动的主要能源物质。的酶就是蛋白质，糖类是生物体生命活动的主要能源物质。【答案答案】D3关于生物体内氨基酸的叙述正确的是关于生物体内氨基酸的叙述正确的是()A氨基酸是蛋白氨基酸是蛋白质分子的分子的单体，由氨基和体，由氨基和羧基基组成成B组成蛋白成蛋白质的氨基酸共有的的
5、氨基酸共有的结构是构是C每个氨基酸分子都只含有每个氨基酸分子都只含有C、H、O、N四种元素四种元素D组成人体的氨基酸都能在人体内合成成人体的氨基酸都能在人体内合成【解析解析】氨基酸的结构通式为氨基酸的结构通式为 ，不同的氨基酸，不同的氨基酸R基不同，因此共有的结构为基不同，因此共有的结构为 ；甲硫氨酸中含有；甲硫氨酸中含有C、H、O、N、S五种元素；必需氨基酸不能在人体内合成。五种元素；必需氨基酸不能在人体内合成。【答案答案】B4下列生理活下列生理活动与蛋白与蛋白质功能无关的是功能无关的是()A氧气在血液中的运氧气在血液中的运输 B. CO2进入叶入叶绿体体C葡萄糖在葡萄糖在细胞内氧化分解胞内
6、氧化分解 D细胞胞识别【解析解析】氧气在血液中运输要依靠血红蛋白；葡萄糖在细胞内氧化氧气在血液中运输要依靠血红蛋白；葡萄糖在细胞内氧化分解需要酶；细胞识别与细胞膜表面糖蛋白有密切关系；而分解需要酶；细胞识别与细胞膜表面糖蛋白有密切关系；而CO2进入进入叶绿体靠自由扩散，不需要载体。叶绿体靠自由扩散，不需要载体。【答案答案】B5正正误判断判断(1)(2011江苏高考江苏高考T1 B)DNA和和酶酶在合成在合成时需要模板需要模板()【提示提示】DNA复制需要分别以亲代复制需要分别以亲代DNA的两条链为模板，大多数酶的两条链为模板，大多数酶(蛋蛋白质白质)的合成需要以的合成需要以mRNA为直接模板，
7、少数酶为直接模板，少数酶(RNA)的合成需要的合成需要DNA的一条的一条链为模板。链为模板。(2)(2009福建高考福建高考T4A)蛋白蛋白质肽链的的盘曲和折叠被解开曲和折叠被解开时，其特定功能并，其特定功能并未未发生改生改变()【提示提示】肽链的盘曲和折叠构成具有一定空间结构的蛋白质，不同结构肽链的盘曲和折叠构成具有一定空间结构的蛋白质，不同结构的蛋白质具有不同的功能。的蛋白质具有不同的功能。(3)(2008天津高考天津高考T1D)在胚胎在胚胎发育育过程中，基因程中，基因选择性表达，性表达，细胞会胞会产生生新的蛋白新的蛋白质()(4)(2008海南高考海南高考T8D)动物物细胞内合成的蛋白胞
8、内合成的蛋白质都用于都用于细胞膜蛋白的更新胞膜蛋白的更新()【提示提示】蛋白质合成后有的进入叶绿体等细胞器，有的进入细胞核参与蛋白质合成后有的进入叶绿体等细胞器，有的进入细胞核参与染色体的复制，有的分泌到细胞外发挥作用。染色体的复制，有的分泌到细胞外发挥作用。(5)(2008天津高考天津高考T1C)细胞中氨基酸种胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白和数量相同的蛋白质是同一种蛋是同一种蛋白白质()【提示提示】蛋白质的多样性体现在构成蛋白质的氨基酸的种类、数量、排蛋白质的多样性体现在构成蛋白质的氨基酸的种类、数量、排列顺序及肽链的数目和空间结构不同等方面。列顺序及肽链的数目和空间结构不同等方面。2蛋白质
9、的功能蛋白质的功能 说明：说明：(1)多肽无空间结构，而蛋白质具有一定的空间结构。多肽无空间结构，而蛋白质具有一定的空间结构。(2)刚从核糖体这一车间下线的称为多肽，而蛋白质则是由一条或刚从核糖体这一车间下线的称为多肽，而蛋白质则是由一条或几条多肽链和其他物质结合而成的。即基因控制蛋白质合成时，翻译几条多肽链和其他物质结合而成的。即基因控制蛋白质合成时，翻译的直接产物应为多肽，不能写成蛋白质。的直接产物应为多肽，不能写成蛋白质。1下列有关蛋白下列有关蛋白质的叙述，正确的是的叙述，正确的是()A蛋白蛋白质肽链的的盘曲和折叠被解开曲和折叠被解开时，其特定功能并未，其特定功能并未发生改生改变B细胞中
10、氨基酸种胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白和数量相同的蛋白质是同一种蛋白是同一种蛋白质C由由m条条肽链、n个氨基酸个氨基酸组成的蛋白成的蛋白质中至少有中至少有nm个氧原子个氧原子D细胞膜上的胞膜上的载体蛋白是体蛋白是镶在在细胞膜内外表面的蛋白胞膜内外表面的蛋白质【解析解析】由由n个氨基酸形成个氨基酸形成m条肽链，肽键数为条肽链，肽键数为nm，每个肽键中，每个肽键中有一个氧原子；每条肽链中至少有一个游离的羧基，每个羧基中含两有一个氧原子；每条肽链中至少有一个游离的羧基，每个羧基中含两个氧原子，故该蛋白质至少含有的氧原子个数为个氧原子，故该蛋白质至少含有的氧原子个数为nm2mnm。【答案答案】C2科学
11、家培育出一种科学家培育出一种类似于似于细菌的菌的“人造人造细胞胞”。这种种简单的的“细胞胞”并不是真正的生命体，不能分裂和分化，但能并不是真正的生命体，不能分裂和分化，但能连续数日生成蛋白数日生成蛋白质。下列关于蛋白下列关于蛋白质的叙述中，正确的是的叙述中，正确的是()A蛋白蛋白质是是肽链以一定方式形成的具有复以一定方式形成的具有复杂空空间结构的高分子化构的高分子化合物合物B每种蛋白每种蛋白质都由都由20种氨基酸种氨基酸组成成C每种蛋白每种蛋白质都含有都含有C、H、O、N、S、Fe等元素等元素D氨基酸种氨基酸种类、数量和排列、数量和排列顺序都相同的蛋白序都相同的蛋白质是同一种蛋白是同一种蛋白质
12、【解析解析】组成蛋白质的氨基酸约有组成蛋白质的氨基酸约有20种，但并不是每一种蛋白质种，但并不是每一种蛋白质都含有都含有20种氨基酸；蛋白质必含的元素为种氨基酸；蛋白质必含的元素为C、H、O、N，有的含有，有的含有S和和Fe；肽链的空间结构也是决定蛋白质多样性的一个方面。；肽链的空间结构也是决定蛋白质多样性的一个方面。【答案答案】A1.氨基酸、多肽、肽键、肽链和蛋白质的关系氨基酸、多肽、肽键、肽链和蛋白质的关系2相关计算相关计算(1)肽键数、脱去水分子数、蛋白数、脱去水分子数、蛋白质相相对分子分子质量的量的计算算注：氨基酸平均相注：氨基酸平均相对分子分子质量量为a。如无特殊。如无特殊说明，明，
13、肽链指的是直指的是直肽链。肽键数失去水分子数氨基酸数数失去水分子数氨基酸数肽链数；数；蛋白蛋白质相相对分子分子质量氨基酸数目量氨基酸数目氨基酸平均相氨基酸平均相对分子分子质量量脱去水分子数脱去水分子数18。(2)蛋白蛋白质中氨基或中氨基或羧基数的基数的计算算至少含有的氨基或至少含有的氨基或羧基数基数肽链数。数。氨基或氨基或羧基数目基数目肽链数数R基基团中含有的氨基或中含有的氨基或羧基数。基数。(3)蛋白蛋白质中含有中含有N、O原子数的原子数的计算算N原子数原子数肽键数数肽链数数R基基团上的上的N原子数各氨基酸中的原子数各氨基酸中的N原子原子总数。数。O原子数原子数肽键数数2肽链数数R基基团上的
14、上的O原子数各氨基酸原子数各氨基酸中的中的O原子原子总数脱去水分子数。数脱去水分子数。(4)氨基酸数目与相氨基酸数目与相应DNA、RNA片段中碱基数目的关系片段中碱基数目的关系 3.下列关于氨基酸和蛋白下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，的叙述，错误的是的是()A甲硫氨酸的甲硫氨酸的R基是基是CH2 CH2 S CH3，则它的分子式是它的分子式是C5H11O2NSB分子式分子式为C63H105O45N17S2的的肽链中，最多含有中，最多含有肽键的数目是的数目是16个个C两个氨基酸脱水两个氨基酸脱水缩合合过程中失去的程中失去的H2O中的中的H来源于氨基和来源于氨基和羧基基中的中的HD10个氨基酸构成的
15、多个氨基酸构成的多肽中有中有9个个(CONH)称称为九九肽【解析解析】A项中，项中，20种氨基酸的共有部分为种氨基酸的共有部分为，元素数为，元素数为2个个C、2个个O、1个个N、4个个H，故加上，故加上( )(含含3个个C、7个个H、1个个S)，即为，即为C5H11O2NS。B项中，据分子式知，项中，据分子式知，C63H105O45N17S2中有中有17个个N，则氨基酸最多有，则氨基酸最多有17个，个，17个氨基酸形成个氨基酸形成1条肽链时肽键最多为条肽链时肽键最多为17116个。个。C项中，据脱水缩合反应可得出此项中，据脱水缩合反应可得出此结论。结论。D项错误，多肽是以氨基酸数目而不是以肽键
16、数目命名的。项错误，多肽是以氨基酸数目而不是以肽键数目命名的。【答案答案】D4(2011泰安模拟泰安模拟)根据根据图解回答解回答问题。(1)该化合物是化合物是_肽，其中表示氨基的是，其中表示氨基的是_(用序号表示用序号表示)，表示，表示羧基的是基的是_(用序号表示用序号表示)，表示，表示肽键的是的是_(用序号表示用序号表示)，该化合物是由化合物是由_种氨基酸构成的。种氨基酸构成的。(2)此化合物合成此化合物合成场所是所是_，对应基因中的碱基数至少是基因中的碱基数至少是_个。个。(3)若若图中氨基酸的平均相中氨基酸的平均相对分子分子质量量为120，问该化合物的相化合物的相对分分子子质量量为_。【
17、解析解析】该化合物含有该化合物含有4个氨基酸，因此为四肽。多肽的合成场个氨基酸，因此为四肽。多肽的合成场所是核糖体。该化合物的相对分子质量所是核糖体。该化合物的相对分子质量1204318426。【答案答案】(1)四四4(2)核糖体核糖体24(3)426 考向一蛋白质的结构及功能考向一蛋白质的结构及功能1从近五年高考生物从近五年高考生物试题来看，考来看，考查的知的知识点主要点主要侧重于蛋白重于蛋白质的功能的功能检测等方面，如等方面，如2010年江年江苏高考高考T4,2009年天津高考年天津高考T3,2008年年海南高考海南高考T8、天津高考、天津高考T1等。等。2预计2013年生物高考年生物高考
18、试题中，中，进一步一步侧重于以新情景、新材料、重于以新情景、新材料、图表等形式考表等形式考查学生学生对蛋白蛋白质结构的掌握与灵活运用能力。构的掌握与灵活运用能力。1(2010江苏高考江苏高考)探索探索遗传物物质的的过程是漫程是漫长的，直到的，直到20世世纪初初期，人期，人们仍普遍仍普遍认为蛋白蛋白质是是遗传物物质。当。当时人人们作出判断的理由不作出判断的理由不包括包括()A不同生物的蛋白不同生物的蛋白质在在结构上存在差异构上存在差异B蛋白蛋白质与生物的性状密切相关与生物的性状密切相关C蛋白蛋白质比比DNA具有更高的具有更高的热稳定性，并且能定性，并且能够自我复制自我复制D蛋白蛋白质中氨基酸的不
19、同排列中氨基酸的不同排列组合可以合可以贮存大量存大量遗传信息信息【解析解析】由于蛋白质分子在结构上具有特异性，并且生物的性状由于蛋白质分子在结构上具有特异性，并且生物的性状与蛋白质具有密切关系，特别是蛋白质中氨基酸的不同排列组合方式与蛋白质具有密切关系，特别是蛋白质中氨基酸的不同排列组合方式蕴含大量信息，因此蛋白质最初被认为是遗传物质，但是蛋白质比蕴含大量信息，因此蛋白质最初被认为是遗传物质，但是蛋白质比DNA的热稳定性低，也不能自我复制，因此的热稳定性低，也不能自我复制，因此C项不是判断蛋白质是遗项不是判断蛋白质是遗传物质的理由。传物质的理由。【答案答案】C蛋白质结构多样性和功能多样性的关系
20、蛋白质结构多样性和功能多样性的关系考向二蛋白质合成的相关计算考向二蛋白质合成的相关计算1从近五年的生物高考从近五年的生物高考试题看，蛋白看，蛋白质形成形成过程中的相关程中的相关计算是算是较常考常考查的内容，如的内容，如2010年江年江苏高考高考T3,2008年上海高考年上海高考T15等。等。2预计2013年生物高考年生物高考试题对于于细胞分子胞分子组成的考成的考查，还将集中将集中在蛋白在蛋白质的有关的有关计算上，算上，题型主要型主要为选择题，需要重点关注。，需要重点关注。2(2012长沙模拟长沙模拟)某多某多肽，经测定其分子式是定其分子式是C21HxOyN4S2(无二硫无二硫键)。已知。已知该
21、多多肽是由下列氨基酸中的几种作是由下列氨基酸中的几种作为原料合成的：苯丙氨酸原料合成的：苯丙氨酸(C9H11O2N)，天冬氨酸，天冬氨酸(C4H7O4N)、亮氨酸、亮氨酸(C6H13O2N)、丙氨酸、丙氨酸(C3H7O2N)、半胱氨酸、半胱氨酸(C3H7O2NS)，下列有关叙述不正确的是，下列有关叙述不正确的是()A该多多肽水解后形成水解后形成3种氨基酸种氨基酸B该多多肽中中氢原子数和氧原子数分原子数和氧原子数分别为32和和5C该多多肽中有中有3个个肽键D该多多肽不止不止1个个羧基基【解析解析】依据分子式中依据分子式中N为为4个，并分析提供的氨基酸种类，可得个，并分析提供的氨基酸种类，可得出其
22、由出其由4个氨基酸组成，为四肽，存在个氨基酸组成，为四肽，存在3个肽键；再分析个肽键；再分析S的数目为的数目为2个，个，可得出可得出4个氨基酸中有个氨基酸中有2个是半胱氨酸个是半胱氨酸(C3H7O2NS)；再结合；再结合C原子数目原子数目为为21个，减去个，减去6个个C原子原子(2个是半胱氨酸个是半胱氨酸)，剩余，剩余15个个C原子，可分析出原子，可分析出另两个氨基酸为苯丙氨酸和亮氨酸，进一步推出该多肽中另两个氨基酸为苯丙氨酸和亮氨酸，进一步推出该多肽中H原子数和原子数和O原子数分别是原子数分别是32和和5。由于不含天冬氨酸，所以只有一个羧基。由于不含天冬氨酸，所以只有一个羧基。【答案答案】D
23、1若形成的多若形成的多肽是是环状：氨基酸数状：氨基酸数肽键数失去水分子数。数失去水分子数。2在蛋白在蛋白质相相对分子分子质量的量的计算中，若通算中，若通过图示或其他形式告知示或其他形式告知蛋白蛋白质中含有二硫中含有二硫键时，要考，要考虑脱去脱去氢的的质量，每形成一个二硫量，每形成一个二硫键，脱去脱去2个个H。课题课题1.观察类实验的解题思路观察类实验的解题思路1观察类实验总结观察类实验总结用用显微微镜观察的方式分察的方式分为两种：两种：(1)原色原色观察：即察：即观察材料不用染色，直接用察材料不用染色，直接用显微微镜观察即可。相关察即可。相关实验有：使用高倍有：使用高倍显微微镜观察几种察几种细
24、胞，用高倍胞，用高倍显微微镜观察叶察叶绿体、体、观察植物察植物细胞的吸水和失水等。胞的吸水和失水等。(2)染色染色观察：即察：即观察材料要察材料要经染色染色剂染色后才可用染色后才可用显微微镜观察。相察。相关关实验有：有：观察察DNA和和RNA在在细胞中的分布、用高倍胞中的分布、用高倍显微微镜观察察线粒粒体、体、观察察细胞的有胞的有丝分裂或减数分裂等。分裂或减数分裂等。2观察类实验题目的分析方法观察类实验题目的分析方法(1)了解了解临时装片的制作方法装片的制作方法(2)掌握掌握实验操作的一般程序操作的一般程序取材取材(染色染色)制片制片显微微观察。察。(3)明确明确题目中器材和目中器材和药品的用
25、途品的用途熟悉常用器材和熟悉常用器材和药品的用途及使用方法，就可能从中品的用途及使用方法，就可能从中发现实验设计的思路和方法，甚至得到具体的的思路和方法，甚至得到具体的实验步步骤。现将常用将常用药品的作用品的作用总结如下：如下：(4)注意材料的注意材料的选取和取和处理理任何一个任何一个实验都离不开都离不开实验材料的材料的选择，“材料材料选对了就等于了就等于实验成功了一半成功了一半”，对实验材料的材料的选择应把握以下几个方面：把握以下几个方面：符合符合实验的要求的要求选择的的实验材料材料应含有符合含有符合实验目的要求的目的要求的观察察对象。如象。如观察叶察叶绿体不能体不能选择根根细胞，因胞，因为
26、根根细胞不含叶胞不含叶绿体；体；观察察动物物细胞的胞的细胞核不能胞核不能选择哺乳哺乳动物成熟的物成熟的红细胞，因胞，因为此此细胞没有胞没有细胞核。胞核。符合符合实验的原理的原理实验原理是完成原理是完成实验的依据，的依据，选择的材料既要保的材料既要保证反反应原理的原理的实现，又要方便，又要方便检测结果的果的观察。如在察。如在检测还原糖原糖时不能不能选用甘蔗，用甘蔗，因因为它含有丰富的蔗糖，它含有丰富的蔗糖，还原糖的含量少，不利于与斐林原糖的含量少，不利于与斐林试剂发生生反反应。选取易于取易于获得的材料得的材料要保要保证实验的的顺利利进行，行，应选取在当地容易取在当地容易获得，又比得，又比较便宜的
27、材便宜的材料。如生物料。如生物组织中淀粉的中淀粉的检测不适宜不适宜选取板栗。取板栗。选取易于取易于观察的材料察的材料选取的取的实验材料材料观察察现象越明象越明显，越有利于得出正确，越有利于得出正确结论。如。如观察察植物植物细胞的液泡胞的液泡时不能不能选用叶肉用叶肉细胞，因胞，因为叶肉叶肉细胞的液泡基本无色，胞的液泡基本无色，叶叶绿体的体的绿色又色又对实验结果果产生干生干扰。选取易于操作的材料取易于操作的材料选取的材料易于操作，有利于取的材料易于操作，有利于实验的的顺利利进行。如行。如检测生物生物组织中中的脂肪，不能将芝麻种子做切片的脂肪，不能将芝麻种子做切片观察，因察，因为芝麻种子很小，不容易
28、操芝麻种子很小，不容易操作。作。根据不同材料，不同的根据不同材料，不同的观察察对象，做不同的材料象，做不同的材料处理，如浸泡、理，如浸泡、染色、解离、保持生活状染色、解离、保持生活状态等。等。1(2010新课标全国高考新课标全国高考)若要在普通若要在普通显微微镜下下观察到察到质壁分离、壁分离、RNA和脂肪，下列四和脂肪，下列四组材料中材料中应选择的一的一组是是()A水稻胚乳和花生子叶水稻胚乳和花生子叶B天竺葵叶和水稻胚乳天竺葵叶和水稻胚乳C紫色洋葱和花生子叶紫色洋葱和花生子叶 D天竺葵叶和紫色洋葱天竺葵叶和紫色洋葱【解析解析】在普通光学显微镜下观察细胞质壁分离所选择的材料在普通光学显微镜下观察
29、细胞质壁分离所选择的材料应为成熟的植物组织细胞；观察应为成熟的植物组织细胞；观察RNA和脂肪时均需对材料进行染色和脂肪时均需对材料进行染色处理，取材时应选用白色或近于白色的组织，以免造成对实验观察处理，取材时应选用白色或近于白色的组织，以免造成对实验观察效果的干扰，而且花生子叶中脂肪的含量较多，所以效果的干扰，而且花生子叶中脂肪的含量较多，所以C项正确。项正确。【答案答案】C 2许多生物学多生物学实验都需要制作都需要制作临时装片，然后使用装片，然后使用显微微镜进行行观察，察，下列关于下列关于临时装片制作的装片制作的实验步步骤，不正确的是，不正确的是()A脂肪的脂肪的鉴定：切取花生子叶薄片定：切
30、取花生子叶薄片染色染色洗去浮色洗去浮色制片制片观察察B观察察细胞中的叶胞中的叶绿体：取体：取藓类小叶小叶染色染色制片制片观察察C观察察细胞的有胞的有丝分裂：解离洋葱根尖分裂：解离洋葱根尖漂洗漂洗染色染色制片制片观察察D观察植物察植物细胞的胞的质壁分离：制作紫色洋葱壁分离：制作紫色洋葱鳞片叶外表皮片叶外表皮临时装片装片观察察滴入滴入质量量浓度度为0.3 g/mL的蔗糖溶液的蔗糖溶液观察察【解析解析】观察细胞的有丝分裂和脂肪的鉴定需要对材料进行染色，观察细胞的有丝分裂和脂肪的鉴定需要对材料进行染色，而观察细胞中的叶绿体和观察植物细胞的质壁分离不需要进行染色，直而观察细胞中的叶绿体和观察植物细胞的质
31、壁分离不需要进行染色，直接将材料制成装片即可。接将材料制成装片即可。【答案答案】B1(2010上海高考上海高考)下下图表示生物体内的某化学反表示生物体内的某化学反应，下列有关，下列有关该反反应的叙述中，的叙述中，错误的是的是()A需要解旋需要解旋酶酶B属于水解反属于水解反应C会有能量会有能量变化化 D反反应速度与温度有关速度与温度有关【解析解析】二肽的水解实际上是在肽酶的作用下分解成氨基酸的二肽的水解实际上是在肽酶的作用下分解成氨基酸的过程，酶的反应速度受温度的影响，水解过程需要消耗能量，并不需过程，酶的反应速度受温度的影响，水解过程需要消耗能量，并不需要解旋酶。要解旋酶。【答案答案】A2(2
32、009上海高考上海高考)某蛋白某蛋白质由由m条条肽链、n个氨基酸个氨基酸组成。成。该蛋白蛋白质至少有氧原子的个数是至少有氧原子的个数是()AnmBn2mCnmDn2m【解析解析】该蛋白质中含有肽键数为该蛋白质中含有肽键数为(nm)个，每个肽键含有一个个，每个肽键含有一个氧原子；氧原子；m条肽键至少含有条肽键至少含有m个游离的羧基，因此，该蛋白质中至少个游离的羧基，因此，该蛋白质中至少含有的氧原子的个数为含有的氧原子的个数为nm2mnm。【答案答案】C3(2008上海高考上海高考)现有氨基酸有氨基酸800个，其中氨基个，其中氨基总数数为810个，个，羧基基总数数为808个，个，则由由这些氨基酸合
33、成的含有些氨基酸合成的含有2条条肽链的蛋白的蛋白质共有共有肽键、氨基和、氨基和羧基的数目依次分基的数目依次分别为()A798、2和和2 B798、12和和10C799、1和和1 D799、11和和9【解析解析】由氨基酸数肽链数肽键数可知，由氨基酸数肽链数肽键数可知，2条肽链的蛋白质条肽链的蛋白质共有肽键数为共有肽键数为798，每条肽链的两端各有一个氨基和一个羧基，故两，每条肽链的两端各有一个氨基和一个羧基，故两条肽链的氨基和羧基数为肽链两端的氨基和羧基加氨基酸条肽链的氨基和羧基数为肽链两端的氨基和羧基加氨基酸R基上的氨基上的氨基和羧基，即氨基总数基和羧基，即氨基总数2(810800)12，羧基
34、总数，羧基总数2(808800)10。【答案答案】B4(2011韶关质检韶关质检)某某50肽中有丙氨酸中有丙氨酸(R基基为CH3)2个，个，现脱掉其中脱掉其中的丙氨酸的丙氨酸(相相应位置如位置如图)得到几种不同有机得到几种不同有机产物，其中脱下的氨基酸物，其中脱下的氨基酸均以游离均以游离态正常存在。下列有关正常存在。下列有关该过程程产生的全部有机物中有关原子、生的全部有机物中有关原子、基基团或或肽键数目的叙述数目的叙述错误的是的是()A肽键数目减少数目减少4个个B氢原子数目增加原子数目增加8个个C氨基和氨基和羧基分基分别增加增加4个个D氧原子数目增加氧原子数目增加2个个【解析解析】破坏丙氨酸两侧的肽键，才能使一个丙氨酸脱落。脱破坏丙氨酸两侧的肽键，才能使一个丙氨酸脱落。脱掉掉2个丙氨酸肽键数目减少个丙氨酸肽键数目减少4个，氨基和羧基分别增加个，氨基和羧基分别增加4个，氧原子数个，氧原子数目增加目增加4个，氢原子数目增加个，氢原子数目增加8个。个。【答案答案】D同学们来学校和回家的路上要注意安全同学们来学校和回家的路上要注意安全
