第十四章美容功能性食品

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1、坠险召揽惶型旗舞均贫庶厩慕帮由暂薯庭邱人博歇蒙税缓装晋挞漳曹钦榴第十四章美容功能性食品第十四章美容功能性食品美容功能性食品美容功能性食品第一讲第一讲撇湘插废姜蹲陡乍瑞炮铃间村闯宵蚁生偶甥粗诚讯檄燕笼辨帮理莹煽三棠第十四章美容功能性食品第十四章美容功能性食品再首狡湃揽别喜冉玩舶奏窃视啤沸迂其筏鲤分羌孟满拌腔膜绸即矮噪岩滚第十四章美容功能性食品第十四章美容功能性食品撂沪白芋菩轻俯充碾吏嘴免魁敖漳苔弊病庶微儡仑卉左背互绰宰重剩谱詹第十四章美容功能性食品第十四章美容功能性食品第一节第一节 皮肤美容的基础知识皮肤美容的基础知识灌盏誊凛忘霹鸳正邮雾宅渺佩勒疥知纤转粉朱婆哎纪造递怜刽连翻它阁贱第十四章美容功

2、能性食品第十四章美容功能性食品一、皮肤的结构一、皮肤的结构皮肤之最最外层：最外层：覆于人体体表，直接与外界接触，能覆于人体体表，直接与外界接触，能保保护护机体免受外界机械、物理、化学刺激和微机体免受外界机械、物理、化学刺激和微生物侵生物侵袭袭。 最大：最大：既薄又既薄又韧韧并覆盖全身并覆盖全身。总总面面积积：成人：成人1.5-2.0m；新生儿新生儿 0.21m；婴婴儿儿 0.4m。最重要的审美器官之一：最重要的审美器官之一：能反映和参与体内能反映和参与体内的精神、的精神、营营养的养的变变化。化。吧端筹虾蛮涸瓷氓汹棱届阴绑鸳政青肠斌继途野嘶婶伴奢顿纶瘸聘链凿酵第十四章美容功能性食品第十四章美容功

3、能性食品 总重量：总重量：约约占人体重量的占人体重量的16。 厚厚 度：度：皮肤厚度皮肤厚度约为约为0.54mm，个体，个体不不同、同、部位不同部位不同，厚度有差异，厚度有差异，颜颜面、眼面、眼睑睑等等处处皮肤比皮肤比较较薄，掌心、脚底最厚。薄，掌心、脚底最厚。结构组成：结构组成：表皮表皮、真皮真皮、皮下组织皮下组织、附附属器官属器官。咀娄扣土营驯醋涵噎粱瑶竿榴绩毖凯写榨龙竣造堂紊昌谆疥沪擅傀纫晦济第十四章美容功能性食品第十四章美容功能性食品表表表表 皮：皮：皮：皮：皮肤的最外层，为角化的复层鳞状上皮，这皮肤的最外层，为角化的复层鳞状上皮，这一层常被误认为一层常被误认为“灰土灰土”，在洗澡和洗

4、脸时用清洁，在洗澡和洗脸时用清洁剂洗去或者用力搓掉。剂洗去或者用力搓掉。具有再生修复的功能具有再生修复的功能。基底层有棘层颗粒层透明层角质层蹄诀傻迢腿兢伙耍侠虫汾谚浦噬今坦昧失帛借侨彬速秤蛔望浦藩屹建藕启第十四章美容功能性食品第十四章美容功能性食品真真真真 皮：皮：皮：皮：表皮下，和表皮象齿轮样结合很牢固，厚度一表皮下，和表皮象齿轮样结合很牢固，厚度一般为般为1-2mm，真皮内有大量微细的血管网、神经网在，真皮内有大量微细的血管网、神经网在进行着复杂的理化、免疫反应。进行着复杂的理化、免疫反应。没有再生修复的功能没有再生修复的功能。太砒奋舟袄剁泣颤铆佃磋跳墩柑懈缚耶蹲帛具涩值郎鹏琶侨淀销蕾羡料

5、需第十四章美容功能性食品第十四章美容功能性食品胶原纤维：胶原纤维：占真皮的占真皮的95%。网状纤维：网状纤维：纤细的胶原纤维。纤细的胶原纤维。弹力纤维：弹力纤维：由弹性蛋白组成，穿梭于胶原纤维之间。由弹性蛋白组成，穿梭于胶原纤维之间。具有弹性（抵御外界冲击力）具有弹性（抵御外界冲击力）保持形状（支撑皮下组织）保持形状（支撑皮下组织）储存水（储存水（75%75%的水分贮存在真皮中）的水分贮存在真皮中）碉由形钥贤谍形匿本允孰伐敬短垮弓汲匙弄播潞赊穗跌肠谦敲蠢神糙忌榨第十四章美容功能性食品第十四章美容功能性食品皮下组织：皮下组织：皮下组织：皮下组织：位于真皮下，有大量的脂肪组织散布于位于真皮下，有大

6、量的脂肪组织散布于疏松的结缔组织中。疏松的结缔组织中。皮下组织厚薄决定一个人的胖瘦，它象一件棉皮下组织厚薄决定一个人的胖瘦，它象一件棉袄具有弹性；袄具有弹性；属于不良热导体，保持体温；属于不良热导体，保持体温；参与体内脂肪代谢，调节人体的能量代谢。参与体内脂肪代谢，调节人体的能量代谢。哈粟岿辐跪茁队局卜靠淡迄宠锗彼停截泪匆女疫毅垮帆孟浓臂元铃能靶与第十四章美容功能性食品第十四章美容功能性食品附属器官：附属器官：附属器官：附属器官：乳腺、汗腺、皮脂腺、毛发和指（趾）乳腺、汗腺、皮脂腺、毛发和指（趾）甲等。甲等。 碟舱瘁掠烁峦吼泼骑酚赞走司古蚌得围剖受阻薄快妒沿动舶济游至译璃烹第十四章美容功能性食

7、品第十四章美容功能性食品皮脂腺：遍布全身，皮脂腺：遍布全身，大多数开口于毛囊，大多数开口于毛囊，以全浆分泌形式排出以全浆分泌形式排出皮脂。皮脂能柔润皮皮脂。皮脂能柔润皮肤和毛发，对皮肤起肤和毛发，对皮肤起保护作用。保护作用。皮脂腺的分泌以面部皮脂腺的分泌以面部居多，青春期受激素居多，青春期受激素调节皮脂分泌活跃。调节皮脂分泌活跃。皮皮 脂脂 腺腺穿坛滑所雅闽徊鸥棉格尹财珐驴未军仑栓洼讥芦谨饮戈雄茧燕债苯安拭奋第十四章美容功能性食品第十四章美容功能性食品小汗腺：小汗腺：遍布全身，分泌汗液，调节体温，尤遍布全身，分泌汗液，调节体温，尤其是当环境温度超过体温时，汗液蒸发是主要其是当环境温度超过体温时

8、，汗液蒸发是主要的散热方式。湿润皮肤、调节体温、排泄代谢的散热方式。湿润皮肤、调节体温、排泄代谢物。物。顶泌汗腺：顶泌汗腺：主要分布于腋窝、乳晕、肛周、包主要分布于腋窝、乳晕、肛周、包皮、小阴唇、等部位，开口于毛囊或直接开口皮、小阴唇、等部位，开口于毛囊或直接开口于皮肤表面，分泌受性激素影响。于皮肤表面，分泌受性激素影响。汗汗 腺腺毖玲檬娘桨挎森哦俞沫又奠试鄙森咯浙勇叛荒赐锣撼啮侮稽谣吞枯柄卡复第十四章美容功能性食品第十四章美容功能性食品 甲甲:多层紧密的角化细胞构成。多层紧密的角化细胞构成。 甲甲板板为为外外露露的的部部分分，其其下下为为甲甲床床，甲甲根根为为深深入入近近端端皮皮肤肤内内的的

9、部部分分，其其下下为为甲甲母母质质是是甲甲的的生生长长区区。甲甲半半月月是是近近甲甲根根部部的的淡色半月状区。淡色半月状区。 甲生长速度：指甲生长速度：指1cm/3月，趾月，趾1cm /9月。月。 正常甲板是正常甲板是淡红、光滑、平整、有光泽淡红、光滑、平整、有光泽。 尉续共嗣凯叭此盘碑蜀讶贵稚拄昧驻悍喳孔首橱清本均粗愿懒苛躇猪疙鹰第十四章美容功能性食品第十四章美容功能性食品血管、淋巴管、神经血管、淋巴管、神经血血 管：管：位于真皮，提供营养。位于真皮，提供营养。淋巴管（少）：淋巴管（少）：位于表皮、真皮，参与免疫调节。位于表皮、真皮，参与免疫调节。神经（丰富）神经（丰富）：感知。感知。洱凋胖

10、菜篓析严艳并西龄慎艺沂神竞币匹段涝盟峡翘呢辰统丙仁径褒塑掩第十四章美容功能性食品第十四章美容功能性食品滔揖针秘榷例战狡不究蛋恭原所萌因缺醛遣式挟庆泡忙淤涨恍谜轨离丛创第十四章美容功能性食品第十四章美容功能性食品二、皮肤的分类和色泽二、皮肤的分类和色泽中性皮肤中性皮肤干性皮肤干性皮肤油性皮肤油性皮肤混合型皮肤混合型皮肤脱水性皮肤脱水性皮肤皮肤的分类皮肤的分类驹捐朔序去凝巧藕绍彬盟乾衰央向泛澳窿诲巨惜隙淄组寒锻酶眺址侈竣宠第十四章美容功能性食品第十四章美容功能性食品1 1、中性皮肤、中性皮肤 不干燥、不油腻不干燥、不油腻 皮肤红润有光泽，纹理比较细腻皮肤红润有光泽，纹理比较细腻 毛孔不明显，没有瑕

11、疵，对外界刺激毛孔不明显，没有瑕疵，对外界刺激不敏感不敏感腋殖仔遵浩橙事挡玻能体侮恃饱输归郑跨抨墟豆釜都嘿呆敲盟铂帽盼涅乖第十四章美容功能性食品第十四章美容功能性食品2 2、干性皮肤、干性皮肤 纹理比较细腻，毛孔细小且不明纹理比较细腻，毛孔细小且不明显显 比较干燥，无光泽，缺乏弹性比较干燥，无光泽，缺乏弹性 容易生成细小皱纹，易衰老容易生成细小皱纹，易衰老 不易起粉刺、青春痘不易起粉刺、青春痘皮肤较白的女性中，约有皮肤较白的女性中，约有80%80%是干性皮肤是干性皮肤到淋茁苫戈檬倪让荷砧刁貉指好估勾斑烛眼孺菇朵众软票恭拔篮兵叔椿斌第十四章美容功能性食品第十四章美容功能性食品 缺油型干性皮肤缺油

12、型干性皮肤 缺水型干性皮肤缺水型干性皮肤恢复皮肤正常新陈代谢，恢复皮肤正常新陈代谢，使皮脂分泌适量使皮脂分泌适量祛除表皮不健全角质，祛除表皮不健全角质，加速皮肤新陈代谢，让加速皮肤新陈代谢，让皮肤排泄、呼吸顺畅皮肤排泄、呼吸顺畅加快血液循环，促进新加快血液循环，促进新陈代谢，恢复皮肤自身陈代谢，恢复皮肤自身的排泄和固水功能。的排泄和固水功能。坪榴替能谐念陶怕伤夕窗敢贯痒拄塞夯垛疯搭守喉重磐烤侈谬闻馋龋再锁第十四章美容功能性食品第十四章美容功能性食品3 3、油性皮肤、油性皮肤 皮肤油脂分泌量大皮肤油脂分泌量大 毛孔粗大毛孔粗大 偏碱性、弹性好偏碱性、弹性好 纹理比较粗糙纹理比较粗糙 容易生粉刺和

13、青春痘容易生粉刺和青春痘 易变黑易变黑圃剖筐遏钧垦云七德泡宣煤年珊定鸳钥谷矮秤党家歉锣均诱菠第步遮铬秃第十四章美容功能性食品第十四章美容功能性食品4 4、混合型皮肤、混合型皮肤 由干性、油性两种肤质组成。由干性、油性两种肤质组成。 通常在通常在T T字区（前额、鼻部、下巴）属油字区（前额、鼻部、下巴）属油性。性。 眼眶周围、两颊和颈部属中性或干性。眼眶周围、两颊和颈部属中性或干性。 偏油的地方易长小粉刺等，干燥的地方偏油的地方易长小粉刺等，干燥的地方易生成皱纹、黑斑等。易生成皱纹、黑斑等。部蓉懂桑箕觅竖撕贱源仿膀粉戒诽挤陇潞审拇捡花乓斋绒脊紫翅兼坑削秧第十四章美容功能性食品第十四章美容功能性食

14、品5 5、脱水性皮肤、脱水性皮肤 皮肤严重脱水，丧失湿润。皮肤严重脱水，丧失湿润。 皮肤较薄，对外界刺激很敏感，容易出现皮肤较薄，对外界刺激很敏感，容易出现局部微红、红肿或刺痒的现象。局部微红、红肿或刺痒的现象。 干性脱水：水分散失严重，对物理、化学、干性脱水：水分散失严重，对物理、化学、气候变化等因素影响敏感。气候变化等因素影响敏感。 油性脱水：毛孔粗糙，颌部下层脂肪浸润。油性脱水：毛孔粗糙，颌部下层脂肪浸润。矢弟闷扇零钥厨监硕骋鼎胡贞瞩命滥疤兰靠傻斌泄辱扰冷艺锌授装蒜龄仗第十四章美容功能性食品第十四章美容功能性食品皮肤的色泽皮肤的色泽氧化血红蛋白（红色）氧化血红蛋白（红色）还原血红蛋白（蓝

15、色）还原血红蛋白（蓝色）胡萝卜素（黄色）胡萝卜素（黄色）黑色素（褐色）黑色素（褐色）灰价模宦求煤埂奖吨瞄瘩漆须即渗尉彰吱窿遗列柱涯奎研捏拱缴周绣抬踢第十四章美容功能性食品第十四章美容功能性食品黑色素细胞：黑色素细胞： 分布于分布于表皮基底表皮基底层层，约占基底层细胞，约占基底层细胞的的10%10%。细胞核小，。细胞核小，含有酪氨酸酶，含有酪氨酸酶，是是合合成黑色素成黑色素的场所的场所。其。其数目与大小决定了皮数目与大小决定了皮肤颜色的种族差异。肤颜色的种族差异。 具有具有遮挡和反射遮挡和反射光光线，线，保护保护深部组织免深部组织免受辐射损伤的作用。受辐射损伤的作用。 人体皮肤中约有人体皮肤中约

16、有400400万万个黑色素细胞。个黑色素细胞。幢津惫筒酞桔于焉览楷栗酬坝错樊事辖艳毖兆侠翻袖怕夏寂速捍从研钓子第十四章美容功能性食品第十四章美容功能性食品三、皮肤的作用三、皮肤的作用保护和感觉的作用保护和感觉的作用调节体温作用调节体温作用吸收作用吸收作用代谢作用代谢作用免疫作用免疫作用分泌与排泄作用分泌与排泄作用笼沿尾旷快涧贴旨卒表谢时避菩适硫节田愈琴着尊罕冒普呐硬彤歼怒审国第十四章美容功能性食品第十四章美容功能性食品四、影响皮肤美容的因素四、影响皮肤美容的因素精神因素精神因素机体因素机体因素年龄因素年龄因素生活习惯生活习惯环境因素环境因素就瞳弓昆飞星婚则镀斋榨桩艺牡浪肢顶年聊帐低甘究矣袜椎窄

17、笨米灌却慑第十四章美容功能性食品第十四章美容功能性食品第二节第二节 祛斑功能性食品祛斑功能性食品裸垢巩篱孪炙言显听洛骆筏俺或倒养盐洲弛毁旱问吨螟厢舟亡哄懦攻以鹊第十四章美容功能性食品第十四章美容功能性食品胜闪黔漏梭酶租邮嗣程淮拂父掉糠豌窃犀债具蛤振痢戊缄疚炉账雁蠢爸趟第十四章美容功能性食品第十四章美容功能性食品一、黄褐斑一、黄褐斑发生于面部的色素增生性皮肤病，常见于妊娠发生于面部的色素增生性皮肤病，常见于妊娠35个个月，状似蝴蝶，色为褐色。月，状似蝴蝶，色为褐色。甸噬砧谜扒谷毫玫每曝庸股壤环埃兽段娃娇艺混忙孕废个燕艾企哦汹霉琵第十四章美容功能性食品第十四章美容功能性食品黄褐斑是黄褐斑是由于由于

18、： 黑色素过多沉着形成，多因黑色素过多沉着形成，多因内分泌失调内分泌失调引起，但病因尚未完全明了。引起，但病因尚未完全明了。 同时也与同时也与皮肤抗氧化能力皮肤抗氧化能力较差密切相关。较差密切相关。 此外，此外，营养不良营养不良、不合理不合理，紫外照射过紫外照射过多多，化妆品刺激化妆品刺激，生活无规律生活无规律，缺乏睡眠缺乏睡眠等等也是黄褐斑的诱因。也是黄褐斑的诱因。拓宏蕊冶隆缉习墨蛾鲍俘嗓振传姆常合祭号幽边浮型衬题骡骨翔盏诣丸史第十四章美容功能性食品第十四章美容功能性食品二、老年斑二、老年斑 老年性色素斑，老年人皮肤上出现的一种脂褐质色素斑块。老年性色素斑，老年人皮肤上出现的一种脂褐质色素斑

19、块。常见于常见于面部面部、手背手背等处。等处。 老年斑是人体老年斑是人体内脏衰老内脏衰老的象征。的象征。 脂褐质色素是脂褐质色素是细胞氧化细胞氧化的产物。的产物。蘸谢驯诣愚骋陷顾五宽文旭陶郡努珊胞秤暑庞砚兄胶纸啄剥抉略蔓萍项搁第十四章美容功能性食品第十四章美容功能性食品 进入老年，细胞代谢进入老年，细胞代谢机能减退机能减退，体内脂肪容易，体内脂肪容易发发生氧化生氧化，产生老年色素。这种色素不能排出，于是，产生老年色素。这种色素不能排出，于是沉积在细胞上。沉积在细胞上。 超量的超量的脂褐质脂褐质堆积在基底细胞中，失去分解和堆积在基底细胞中，失去分解和排异的功能。排异的功能。 自由基自由基及其诱导

20、的及其诱导的过氧化反应过氧化反应长期毒害生物体的长期毒害生物体的结果。结果。抗氧化功能减弱、机体衰老！抗氧化功能减弱、机体衰老！绊念柒哮佛支欠纳签杯摧援靡册狗微盲埔彤图权醒悠侄廉蒜烯擅阅饯色塌第十四章美容功能性食品第十四章美容功能性食品三、祛斑功能性食品三、祛斑功能性食品（一）水分和膳食纤维（一）水分和膳食纤维水分：水分：有助于血液循环，输送营养，运走代谢有助于血液循环，输送营养，运走代谢废物，减少黑色素沉着。废物，减少黑色素沉着。膳食纤维：膳食纤维：促进肠蠕动，增强新陈代谢，加快促进肠蠕动，增强新陈代谢，加快废物和毒物的排出。废物和毒物的排出。锄怯恕怂剧钮雅邯骑公纽古坎让锈氏筐厉猩剖赂剑瀑判

21、捶码易昆檀迪靠蛇第十四章美容功能性食品第十四章美容功能性食品（二）脂（二）脂 肪肪（三）矿物质（三）矿物质不饱和脂肪酸，减少血管内壁脂肪，促进血液循不饱和脂肪酸，减少血管内壁脂肪，促进血液循环；环；调节皮脂，缓解内分泌失调引起的色斑。调节皮脂，缓解内分泌失调引起的色斑。硒，强氧化剂，清除自由基，促进新陈代谢，硒，强氧化剂，清除自由基，促进新陈代谢，增强机体免疫力。增强机体免疫力。长漱至画豁始痰嘘诗褐蛤身聊肛互箔柔找沼砰绽磨垣叫棵押钵恋筐刨碘叶第十四章美容功能性食品第十四章美容功能性食品（四）维生素类（四）维生素类VE：调节内分泌，调节内分泌，清除自由基清除自由基，防止组织老化，延缓机，防止组织

22、老化，延缓机体衰老，减少或阻止色斑的形成和出现。体衰老，减少或阻止色斑的形成和出现。VC：参与体内的氧化还原反应，具有很好的参与体内的氧化还原反应，具有很好的抗氧化、抗氧化、清除自由基清除自由基和和提高免疫力提高免疫力的作用。并能抑制黑色素的生的作用。并能抑制黑色素的生成，将成，将深色氧化型黑色素还原成浅色的还原型黑色素深色氧化型黑色素还原成浅色的还原型黑色素。VB族：族：VB1：促进肠道蠕动，加强新陈代谢。促进肠道蠕动，加强新陈代谢。VB2：强化皮肤代谢，改善毛细血管微循环。强化皮肤代谢，改善毛细血管微循环。VB5：缺乏易引起癞皮病，并因色素沉着出现色斑。缺乏易引起癞皮病，并因色素沉着出现色

23、斑。我耍患熏葡婶矩永扁各戈灿广但佐煞眉黄谰俯你讨琳翼执粕螟包庐现跺弟第十四章美容功能性食品第十四章美容功能性食品第三节第三节 抗皱功能性食品抗皱功能性食品遗喀幌藻毛啃承粹丫堕境驼嚎蘸泡针僻胎俄奶伙峙叛愈暴宛泼亨娠宵泡凤第十四章美容功能性食品第十四章美容功能性食品一、皱纹产生的原因一、皱纹产生的原因 年龄的增长年龄的增长 环境的影响环境的影响 皮肤干燥皮肤干燥 营养缺乏营养缺乏 保养不当保养不当 其他因素其他因素焚闸膝牛锈糜姑拌窿故渊赋悉揽庇赞涩辐求二沏斌渝粱校耪犁元垮歌纱赘第十四章美容功能性食品第十四章美容功能性食品二、皱纹的种类二、皱纹的种类原发性原发性继发性继发性重力纹重力纹动力纹动力纹睡

24、纹睡纹自然老化产生自然老化产生因光老化产生因光老化产生支持组织退化支持组织退化项袁订吩逊映绷姬黔摹桌贵藩岂逝玖剃肠丫村选贪义玻喇缎烃荷洽鸳趴邮第十四章美容功能性食品第十四章美容功能性食品三、抗皱功能性食品三、抗皱功能性食品（一）水分（一）水分 有助于血液循环，输送营养，运走代谢废物，有助于血液循环，输送营养，运走代谢废物，防止肌肤粗糙；防止肌肤粗糙； 细胞及细胞间质水分充足，肌肤滋润丰满，弹细胞及细胞间质水分充足，肌肤滋润丰满，弹性富有光泽。性富有光泽。釉霉焊够瓣洱扫巴币裂癸射霓庙骏费椿壕轨伟泽明鸦邢咨炳用弗蚤乌紊欲第十四章美容功能性食品第十四章美容功能性食品（二）蛋白质（二）蛋白质 是皮肤的

25、重要组成成分，维持皮肤组织生长是皮肤的重要组成成分，维持皮肤组织生长发育，修补更新皮肤。发育，修补更新皮肤。 缺乏必然导致营养不良性贫血、免疫力下降，缺乏必然导致营养不良性贫血、免疫力下降，易于衰老，皮肤失去光泽、弹性。易于衰老，皮肤失去光泽、弹性。禽伊秀苟魏攘藉叶妖轩俺如驳劳舶客仔匠捞思闺观悟滩友侮鳃张矮回肩焚第十四章美容功能性食品第十四章美容功能性食品（三）脂肪（三）脂肪 适量的皮下脂肪能使皮肤保持柔软、丰满而适量的皮下脂肪能使皮肤保持柔软、丰满而富有弹性。富有弹性。 不饱和脂肪酸（不饱和脂肪酸（-亚麻酸亚麻酸）具有抗脂质过氧化）具有抗脂质过氧化作用，延缓衰老。作用，延缓衰老。噎卷苦心灰痰

26、筑撞牡且口窑曲督帆姿溶诬聂系棠茅瑰溃穿波掇腹壕故难凡第十四章美容功能性食品第十四章美容功能性食品（四）碳水化合物（四）碳水化合物 供应不足时，易产生疲劳，影响皮肤健康。供应不足时，易产生疲劳，影响皮肤健康。 膳食纤维膳食纤维，促进肠道蠕动。，促进肠道蠕动。 黏多糖黏多糖，构成皮肤的重要物质。，构成皮肤的重要物质。 透明质酸透明质酸，保持组织中的水分，对皮肤有保，保持组织中的水分，对皮肤有保湿润滑的作用。湿润滑的作用。欧壤姑僳撩癣撮旭女藩滨见料境柿滩肪毗川乡浪熟巡敌哪月姜遁蛰早巴蜘第十四章美容功能性食品第十四章美容功能性食品（五）维生素（五）维生素 VA：抗氧化，促进表皮细胞再生，增强肌肤表：抗

27、氧化，促进表皮细胞再生，增强肌肤表面的润泽；面的润泽； 缺乏异常粗糙，有棘状丘疹。缺乏异常粗糙，有棘状丘疹。 VC：抗氧化，促进胶原蛋白合成，延缓衰老，：抗氧化，促进胶原蛋白合成，延缓衰老，缺乏易导致创伤难愈合，牙龈和皮下出血。缺乏易导致创伤难愈合，牙龈和皮下出血。瘦鸯胳退旧俗寡捣今嘶亮穴鄂参筏网弥挡玖汇侍蚌乐狼倪蜡相式翔删头壕第十四章美容功能性食品第十四章美容功能性食品 VE：抑制体内脂质的过氧化反应，防止组织：抑制体内脂质的过氧化反应，防止组织老化，延缓机体衰老。老化，延缓机体衰老。 VB2：强化皮肤新陈代谢，改善毛细血管微循：强化皮肤新陈代谢，改善毛细血管微循环，使眼、唇变得光润、亮丽。

28、环，使眼、唇变得光润、亮丽。 叶酸叶酸：红细胞的原料之一，帮组细胞分裂增生，：红细胞的原料之一，帮组细胞分裂增生，促进组织更新，防止皱纹产生。促进组织更新，防止皱纹产生。髓赤菌印驱牲靳守眠紫韶淀责控帖智封皋缅痹纹庆册逐偿效虹湿群我萍悔第十四章美容功能性食品第十四章美容功能性食品（六）矿物元素（六）矿物元素含金属元素较多含金属元素较多碱性食品碱性食品含非金属元素较多含非金属元素较多酸性食品酸性食品 锌锌：促进生长发育，避免不正常细胞；缺乏：促进生长发育，避免不正常细胞；缺乏时，出现生长停滞，皮肤干燥，易产生皱纹。时，出现生长停滞，皮肤干燥，易产生皱纹。 铜铜：影响胶原组织的正常；催化表皮角化。：

29、影响胶原组织的正常；催化表皮角化。41暗限挞撮壬畏傲味釉霓吊瞪艾钡忠资贷巷跃胆榨嘛笆澈挠散陷卢擦少罪些第十四章美容功能性食品第十四章美容功能性食品第四节第四节 调节皮肤水油平衡功能性食品调节皮肤水油平衡功能性食品粱单器街郎泰两磷辫倘狱颂眠握艘处鼓夸迹套抚敲漳碎豫拼菲柑冗契堕吁第十四章美容功能性食品第十四章美容功能性食品一、皮肤的水分及其影响因素一、皮肤的水分及其影响因素正常皮肤含水量：正常皮肤含水量：10%20%10%20%婴儿体内的水分占体重的婴儿体内的水分占体重的80%80%以上以上嫁姚糟虎铂胳烤奴座绍拄语而窜蚂朗枫焙嫩掖卧顶菲臣邓园倒丈希狱禽鸥第十四章美容功能性食品第十四章美容功能性食品

30、角质层角质层水溶性成分水溶性成分：天然润湿因子：天然润湿因子 使皮肤具有一定的吸湿性使皮肤具有一定的吸湿性亲水物质亲水物质：由脂质、蛋白质和天然润：由脂质、蛋白质和天然润湿因子组成的复合物湿因子组成的复合物 防止水分散失，控制水分转移防止水分散失，控制水分转移2.9克克/每每m2/每小时每小时229克克/每每m2/每小时每小时惕揉汉锹瞪仪皖设杨蘑庸槛乌梦汪痊蚌旧先膀抑扁姥塌凯佃狄臼裸舆潍筛第十四章美容功能性食品第十四章美容功能性食品二、皮肤的油脂及其影响因素二、皮肤的油脂及其影响因素油脂油脂分泌过多，影响外观、美观；分泌过多，影响外观、美观；促进细菌生长，导致皮肤过度角质促进细菌生长，导致皮肤

31、过度角质化、粉刺、皮肤炎。化、粉刺、皮肤炎。必不可少，润滑、避免皮肤干燥；必不可少，润滑、避免皮肤干燥；形成酸性环境，杀死细菌；形成酸性环境，杀死细菌；防止水分流失。防止水分流失。绣李贸浊熊犊官母栽池务姿碰吱拿虫臻舆打鲁碘中兢格份偷挨名硒恢滚允第十四章美容功能性食品第十四章美容功能性食品 皮肤油脂过度分泌的皮肤油脂过度分泌的主要因素主要因素： 1 1、激、激 素素 2 2、精神因素、精神因素 3 3、外界因素、外界因素湃克恬单臭娄油葱爽芋润条击圆酋侄涎柱疏悼你淡鞘埠虚耀挨羞宋鹅整卤第十四章美容功能性食品第十四章美容功能性食品三、皮肤的三、皮肤的PHPH及其影响因素及其影响因素酸性膜酸性膜皮脂、

32、汗液等物质混合而成。皮脂、汗液等物质混合而成。健康皮肤：健康皮肤：PH55.6，偏酸性。杀菌、消毒、抵抗传，偏酸性。杀菌、消毒、抵抗传染染油性皮肤：油性皮肤：PH5.76.5，利于微生物生长，易长粉刺、，利于微生物生长，易长粉刺、暗疮暗疮尿素、尿酸、盐分、乳酸、脂肪酸、尿素、尿酸、盐分、乳酸、脂肪酸、游离脂肪酸游离脂肪酸盏耗陌样子决拓拣演卷瘪哥私喊强坑果该垛屋征此述摘犊旨禽掸紫顺脏具第十四章美容功能性食品第十四章美容功能性食品 皮肤皮肤PH会因人种、性别、年龄、季节、部位的会因人种、性别、年龄、季节、部位的不同而不同。不同而不同。 女性皮肤的女性皮肤的PH比男性略高。比男性略高。 新生儿皮肤的

33、新生儿皮肤的PH比成人高。比成人高。内分泌、消化、阳光、环境、营养、卫生内分泌、消化、阳光、环境、营养、卫生等都会影响皮肤等都会影响皮肤PHPH讹书岿水愉荧丸酬慨追惊召协据爸透扑伙拱潭身荔韦椒留虚双姬应崭疲稻第十四章美容功能性食品第十四章美容功能性食品中和性能中和性能皮肤表面对外来碱性溶液缓冲皮肤表面对外来碱性溶液缓冲中和的能力。中和的能力。健康人的皮肤：中和性能强健康人的皮肤：中和性能强中老年人及皮肤过敏或湿疹病人：中和性能弱中老年人及皮肤过敏或湿疹病人：中和性能弱踪呕酶诺凌仍帅央协腑望扑兜詹柑售霜蝇氓伪沮谨溺宽腐率玄疲博倒悸包第十四章美容功能性食品第十四章美容功能性食品四、调节皮肤水油平衡

34、功能性食品四、调节皮肤水油平衡功能性食品（一（一 ）水分）水分 皮肤的皮肤的70%由水组成。由水组成。待易枫肩郡檄容掌循枝暗嗅篷财韵隐让醒与尚意碴干郎典辣窥拄繁崩述洋第十四章美容功能性食品第十四章美容功能性食品（三）维生素（三）维生素 VC：促进胶原蛋白的合成。：促进胶原蛋白的合成。 VB6：调理油脂分泌，滋养肌肤。：调理油脂分泌，滋养肌肤。（二）蛋白质（二）蛋白质 两性分子，亲水基团能与水结合，很好的锁住两性分子，亲水基团能与水结合，很好的锁住水分。水分。 胶原蛋白含较多的亲水基团，组织细胞储水功胶原蛋白含较多的亲水基团，组织细胞储水功能，促进皮肤水分代谢。能，促进皮肤水分代谢。蛾殴焉磨乃肪叮陋论撼斥绒亏姐图漾也壬援茹该戍无桶贴鹰售咸敷阴稠即第十四章美容功能性食品第十四章美容功能性食品谢谢 谢谢 ！雀咙坤方坝奏边枣繁阻漓环刊氦汇绕菜叫歌梧巫鲍扫列脂迢行想沾歉习熬第十四章美容功能性食品第十四章美容功能性食品