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1、 第十章 植物逆境生理 Plant stress physiology本章重点：本章重点： 1 1、环境胁迫及其对植物伤害的种类、环境胁迫及其对植物伤害的种类 2 2、植物的抗旱性、抗寒性、植物的抗旱性、抗寒性、 抗热性、抗盐性抗热性、抗盐性本章难点：本章难点： 植物抗逆性机理及提高抗逆性的途径植物抗逆性机理及提高抗逆性的途径。基本概念： 1、 逆境逆境（stressstress）：）：对植物生命活动及生长发育不利的对植物生命活动及生长发育不利的环境条件。环境条件。 2 2、逆境生理逆境生理：研究植物在逆境条件下的生理反应及其适：研究植物在逆境条件下的生理反应及其适应、抵抗逆境的机理的科学。应
2、、抵抗逆境的机理的科学。 3 3、逆境种类逆境种类： 水分（干旱、涝渍）、水分（干旱、涝渍）、 温度：温度： 高温高温（热害）、低温（寒害）（热害）、低温（寒害） 、盐碱、盐碱、 环境污染环境污染 4 4、抗逆性抗逆性：植物对不良环境条件的抵抗和适应能力。：植物对不良环境条件的抵抗和适应能力。 （1 1）避逆性避逆性（escapeescape）：）：植物在生理上或结构上与逆境植物在生理上或结构上与逆境之间形成某种屏障，从而避免逆境的伤害。之间形成某种屏障，从而避免逆境的伤害。 （2 2）耐逆性耐逆性（tolerancetolerance）：）：植物可通过代谢反应阻止、植物可通过代谢反应阻止、降
3、低活修复逆境造成的伤害，维持正常生理活动。降低活修复逆境造成的伤害，维持正常生理活动。 （3 3）御性御性（avoidanceavoidance）：）：植物具有防御逆境的能力，以植物具有防御逆境的能力，以抵御植物的伤害。抵御植物的伤害。第一节 植物的抗寒性 冷害：冰点以上低温对植物造成的伤害。 寒害 冻害：冰点一下低温对植物造成的结冰伤害。一、冻害与抗冻性1、结冰伤害的类型（1）细胞间结冰 （温度缓慢下降所致） 原生质脱水、蛋白质变形、原生质凝胶化 冰晶的机械损伤（2）细胞内结冰 （温度骤降，胞内外均结冰） 机械损伤，破坏细胞膜及细胞器2、结冰伤害的机理（1）硫氢基假说（2）膜伤害学说 结冰脱
4、水时由于分子间二硫键形成导致蛋白质变形示意图3、植物对冷冻的适应（1）抗冻锻炼 随着气温逐渐降低，体内发生一系列适应冷冻的生理变化，以提高植物的抗冻能力。（2）适应冷冻的生理变化A.含水量及自由水/束缚水比值下降B.呼吸代谢减弱C.ABA含量增加D.保护物质积累（3）环境条件和栽培技术对抗冻性的影响二、植物的抗冷性1、冷害引起的生理变化水分平衡失调原生质流动受阻光合速率减弱呼吸代谢失调2、冷害机理（1）膜透性增大，代谢紊乱（2）膜相变，膜结合酶失活3、提高植物抗冷性途径（1）抗冷锻炼 （2）化学诱导 （3）合理施肥 植物冷害膜变化图解第二节 植物的抗旱性干旱类型：土壤干旱、大气干旱、生理干旱一
5、、干旱对植物的伤害1、各部位间水分重新分布2、扰乱生理过程3、破坏正常代谢二、干旱伤害机理1、机械损伤学说2、蛋白质变性学说三、植物抗旱的方式：避旱、御旱、耐旱四、提高植物抗旱性的途径1、抗旱锻炼 2、合理施肥 3、化学调控 4、品种第三节 植物抗盐性盐土：含较高浓度的NaCl和NaSO4 碱土：含较多的Na2CO3和 NaHCO3一、盐分过多的伤害及原因1、渗透胁迫2、离子害3、代谢紊乱二、植物对盐渍的适应机理 1、避盐 稀盐 泌盐 拒盐 2、耐盐 渗透调节 消除盐对酶的毒害作用 代谢产物与盐类结合，减少盐离子的破坏作用三、提高植物抗盐性途径1、抗盐锻炼 2、化学诱导 3、选育（用）抗盐品种
6、第四节 植物抗逆的生理生化基础一、生物膜与抗逆性 磷脂组成与膜的状态 膜脂脂肪酸链长、不饱和度与膜流动性二、生物自由基与抗逆性 逆境下保护酶失活、抗氧化剂减少，活性氧积累，导致氧化损伤。三、逆境蛋白与抗逆性 逆境蛋白：在逆境条件下植物体内诱导合成的蛋白质。如：热激蛋白、抗冻蛋白、渗调蛋白、Lea蛋白等。 作用：监护蛋白（分子伴侣）四、渗透调节与抗逆性 渗透调节（osmotic adjustment）：植物在干旱、盐渍、低温等逆境条件下，细胞内主动积累溶质，降低渗透势，从而降低水势，从水势下降的外界介质中继续吸水，以维持争上生理功能。 渗调物质： 无机离子、脯氨酸、甜菜碱、糖类五、脱落酸与抗逆性 逆境下，IAA、GA、CTK含量下降，ABA、Eth含量升高。ABA被誉为胁迫激素。第十章复习思考题 1、名词：逆境、抗逆性、避逆性、耐逆性、御逆性、冷害、东海、生理干旱、渗透调节、监护蛋白、逆境蛋白、抗冻锻炼 2、试述冻害的类型与机理。 3、冷害的机理是什么？如何提高植物抗寒性？ 4、干旱有哪些类型？寒害的机理如何？怎样提高植物抗旱性？ 5、盐分过多为什么会对植物造成伤害？植物适应盐渍条件的方式由哪些？怎样提高植物抗盐性？ 6、生物膜、生物自由基、逆境蛋白与植物抗逆性的关系如何？请同学们多提宝贵意见！谢谢！
