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1、第三节第三节 组成物质的化学元素组成物质的化学元素碘碘? ? 氟氟? ? 钙钙? ?铁铁? ? 锌锌? ?从古到今，人们一直在探索，从古到今，人们一直在探索，世上万物最基本的组成成分究世上万物最基本的组成成分究竟有哪一些？竟有哪一些？经过长期努力，人们终于知道经过长期努力，人们终于知道了自然界千千万万种物质总共是了自然界千千万万种物质总共是由由100多种元素组成的（其中含有多种元素组成的（其中含有人工合成的元素人工合成的元素20余种）。余种）。如：如：吸吸入的入的空气中含有氧气，空气中含有氧气，氧气是由氧元素组成的氧气是由氧元素组成的；水水中中含含有有氢元素、氧元素氢元素、氧元素；吃的蔬菜中；
2、吃的蔬菜中含有铁元素，铁锈中也含有铁元含有铁元素，铁锈中也含有铁元素；海水中含有大量的钠元素、素；海水中含有大量的钠元素、镁元素，对绿色植物而言，镁元镁元素，对绿色植物而言，镁元素是不可缺少的素是不可缺少的关于元素，你还知道些什么？请你将你知道关于元素，你还知道些什么？请你将你知道的元素的情况填入下表中：的元素的情况填入下表中：你你熟悉的元素熟悉的元素含含该元素的物质该元素的物质该该元素的作用元素的作用钙钙钙片钙片促进儿童骨骼生长促进儿童骨骼生长氮氮氮肥氮肥促进作物生长促进作物生长碘碘加碘盐加碘盐防止甲状腺疾病防止甲状腺疾病铁铁铁矿石铁矿石炼铁炼铁一氧化碳一氧化碳水水氧气氧气COH2OO2CO
3、2二氧化碳二氧化碳上述物质上述物质的分子构成有什么的分子构成有什么共同点共同点?碳原子碳原子和氧原和氧原子子氧原子氧原子氢原子氢原子和氧原和氧原子子碳原子碳原子和氧原和氧原子子质子数质子数8，中子数，中子数8的氧原子的氧原子质子数质子数8，中子数，中子数10的氧原子的氧原子质子数质子数1，中子数，中子数2的氢原子的氢原子质子数质子数1，中子数，中子数1的氢原子的氢原子质子数质子数1，中子数，中子数0的氢原子的氢原子氧元素氧元素氢元素氢元素比如：氧原子核内质子数都是比如：氧原子核内质子数都是8，由于核内中子数不同，就可以有，由于核内中子数不同，就可以有几种氧原子。其他的大多数原子也几种氧原子。其
4、他的大多数原子也是这样。如果忽略这种差别，就可是这样。如果忽略这种差别，就可以把以把所有所有氧原子归为一类。因为它氧原子归为一类。因为它们核内们核内质子数质子数（核电荷数）都（核电荷数）都是是8，并且它们的化学性质相同。我们把并且它们的化学性质相同。我们把这一类这一类的氧原子就称为氧元素的氧原子就称为氧元素。一、元素与元素符号一、元素与元素符号元素是具有相同核电荷数（即质子数）元素是具有相同核电荷数（即质子数）的同一类原子的总称。的同一类原子的总称。这里说的这里说的“同一类同一类”是指是指核电荷数核电荷数（或质子数）相同（或质子数）相同。例如例如所有核电荷数为所有核电荷数为6的原子归一类，的原
5、子归一类，我们把这一类原子叫我们把这一类原子叫碳元素碳元素；而；而所有核所有核电荷数为电荷数为1的原子又为一类，这一类原子的原子又为一类，这一类原子叫叫氢元素氢元素。由此可见，核电荷数相同元素种类也由此可见，核电荷数相同元素种类也相同，核电荷数不同，元素种类就不同相同，核电荷数不同，元素种类就不同，因此我们常常说，因此我们常常说决定决定了元素的种类。了元素的种类。核电荷数（或质子数）核电荷数（或质子数）电子数元素是同一类原子的总称，那元素是同一类原子的总称，那么元素和原子间有什么区别呢？么元素和原子间有什么区别呢？举举个个例子：把蔬菜称为元素，把西红例子：把蔬菜称为元素，把西红柿、茄子、土豆称
6、为原子，蔬菜只可以柿、茄子、土豆称为原子，蔬菜只可以论论“种种”，不可以论，不可以论“个个”，而原子既，而原子既可以论可以论“种种”，又可以论，又可以论“个个”。元素是同一类原子的总称元素是同一类原子的总称，属宏观概念。，属宏观概念。原子是肉眼看不见的微粒，属微观概念。原子是肉眼看不见的微粒，属微观概念。元素与原子的比较元素与原子的比较:元素元素原子原子宏观概念，多与宏观概念，多与“组成组成”相匹配相匹配微观概念，多与微观概念，多与“构成构成”相匹配相匹配只讲种类不讲个数只讲种类不讲个数 既讲种类又讲个数既讲种类又讲个数组成物质组成物质构成分子构成分子又可构成物质又可构成物质想一想想一想元素以
7、不同的方式组成了数千万元素以不同的方式组成了数千万种物质，有些物质只含有一种元素，种物质，有些物质只含有一种元素，如铁、氧气，氮气等；有些物质含如铁、氧气，氮气等；有些物质含有两种或两种以上的元素，如水，有两种或两种以上的元素，如水，二氧化碳、碳酸钙等。二氧化碳、碳酸钙等。我们通常所指的我们通常所指的物质组成成分就物质组成成分就是指组成物质的元素是指组成物质的元素，所谓，所谓“补铁补铁”，“补钙补钙”，“铁铁”和和“钙钙”都都为元素。为元素。有有一则一则饮品广告说：饮品广告说：“本品纯属天然制品，不含任何本品纯属天然制品，不含任何天然物质天然物质，”你认为他说你认为他说的对吗？的对吗？任何物质
8、都是由化学元素任何物质都是由化学元素组成的组成的，不含任何化学元素的，不含任何化学元素的东西，它根本就不是东西了。东西，它根本就不是东西了。A二二氧化碳是由氧化碳是由2个氧元素和个氧元素和1个碳元个碳元素组成的素组成的B二氧化碳分子是由氧元素和碳元素二氧化碳分子是由氧元素和碳元素组成组成C二氧化碳是由氧元素和碳元素组成二氧化碳是由氧元素和碳元素组成D二氧化碳是由两个氧原子和一个碳二氧化碳是由两个氧原子和一个碳原子组成原子组成E一个二氧化碳分子是由两个氧原子一个二氧化碳分子是由两个氧原子和一个碳原子构成和一个碳原子构成 下列说法哪些是正确的下列说法哪些是正确的? ?元素有一百多种，若用文字来表示
9、各元素有一百多种，若用文字来表示各种元素及物质的组成十分不便，于是人种元素及物质的组成十分不便，于是人们便有了用符号来代表元素的想法。最们便有了用符号来代表元素的想法。最初的元素符号既麻烦又不统一，直到十初的元素符号既麻烦又不统一，直到十九世纪才形成统一的国际标准。九世纪才形成统一的国际标准。即：全世界统一采用元素即：全世界统一采用元素拉丁文拉丁文名称的名称的第一个大写字母来表示元素第一个大写字母来表示元素，如果几种如果几种元素名称的第一个字母相同，则附加一元素名称的第一个字母相同，则附加一个小写字母个小写字母。中文名称中文名称拉丁文拉丁文元素符号元素符号氢氢HydrogenousH氧氧Oxy
10、geniumO碳碳CarboniumC铜铜CuprumCu在这一前提下应防止出现以下几种错误：在这一前提下应防止出现以下几种错误：第一种是缺少英语格式概念，大小不分第一种是缺少英语格式概念，大小不分，如，如Cl、Cu、Ca，字母字母“C”大小写形式一样很易出错。大小写形式一样很易出错。第二种是变大小写为小大写第二种是变大小写为小大写，如，如aL（铝）。铝）。第三种是把大写写为小写第三种是把大写写为小写，如，如k（钾）。钾）。第四种是变大小写为大大写第四种是变大小写为大大写，如，如CU（铜）。铜）。元素符号元素符号1、书写原则：书写原则：“一大二小一大二小”FeO元素符号元素符号1 .书写原则书
11、写原则：“一大二小一大二小”练习1：说出下列元素符号的意义。HMgCl2.元素符号的意义：元素符号的意义：元素符号元素符号表示一种元素，还表示这表示一种元素，还表示这种元素的一个原子。由原子构成的种元素的一个原子。由原子构成的物质，还表示该元素组成的物质。物质，还表示该元素组成的物质。练习2：说出下列元素符号的意义。4SmAg5C元素符号既有元素符号既有宏观意义宏观意义，又有，又有微观意义微观意义，但当元素符号前有，但当元素符号前有系数时，只表示几个这样的原系数时，只表示几个这样的原子，也就子，也就不再具有宏观意义不再具有宏观意义，只具有微观意义只具有微观意义了。了。2O3Fe利用元素符号表示
12、离子也很简单，离子符利用元素符号表示离子也很简单，离子符号表示方法为：号表示方法为：离子的电荷数目和电性标离子的电荷数目和电性标注在元素符号的右上角。注在元素符号的右上角。如：钠离子用如：钠离子用表示，硫离子用表示，硫离子用表示。表示。2个镁离子用个镁离子用表示，表示，3个钙离子用个钙离子用表示。表示。Na+S2-2Mg2+3Ca2+练习3：用化学符号表示下列物质。4个氯离子个氯离子铝离子铝离子2个氧离子个氧离子3个氢离子个氢离子练习练习4：说出下列化学符号表：说出下列化学符号表示的意义示的意义:H2HMg2+2Na+上述符号中的数字上述符号中的数字“”表表示什么意义？示什么意义？元素元素元素
13、的分类元素的分类金属元素金属元素非金属元素非金属元素稀有气体元素稀有气体元素气态非金属元素气态非金属元素固态非金属元素固态非金属元素液态非金属元素液态非金属元素物质物质化学式化学式组成元素组成元素氧气氧气氮气氮气镁镁硫硫铁铁空气空气水水过氧化氢过氧化氢四氧化三铁四氧化三铁五氧化二磷五氧化二磷高锰酸钾高锰酸钾氨气氨气O2N2MgSFe H2O H2O2Fe3O4 P2O5 KMnO4 NH3物质物质化学式化学式组成元素组成元素物质物质纯净物纯净物混合物混合物按所含物质种按所含物质种类的多少来分类的多少来分多种多种一种一种你还记得物质的分类吗你还记得物质的分类吗?物质物质化学式化学式组成元素组成元
14、素氧气氧气氮气氮气镁镁硫硫铁铁水水过氧化氢过氧化氢四氧化三铁四氧化三铁五氧化二磷五氧化二磷高锰酸钾高锰酸钾氨气氨气O2N2MgSFe H2O H2O2Fe3O4 P2O5 KMnO4 NH3物质物质化学式化学式组成元素组成元素由同种元素（或只有一种元素）组成的由同种元素（或只有一种元素）组成的纯净物叫单质。纯净物叫单质。由两种或两种以上的元素组成的纯净物由两种或两种以上的元素组成的纯净物叫化合物。叫化合物。物质物质纯净物纯净物混合物混合物单质单质化合物化合物物质的分类物质的分类金属金属非金属非金属稀有气体稀有气体按所含物按所含物质种类的质种类的多少来分多少来分按所含元按所含元素种类的素种类的多
15、少来分多少来分练习练习5：判断下列哪些属于单质，哪些属于化合物：判断下列哪些属于单质，哪些属于化合物：铜、铜、氮气、氮气、氧化镁、氧化镁、金刚石、金刚石、氯氯酸钾、酸钾、水、水、二氧化硫、二氧化硫、碳酸氢铵、碳酸氢铵、高锰酸钾、高锰酸钾、氯化钠、氯化钠、水银、水银、氧气、氧气、氢气、氢气、镁。镁。单质：单质：化合物：化合物： 水水(H2O)，氧化镁氧化镁(MgO)、二氧化硫二氧化硫(SO2)等等由两种元素组成，其中一种元素是氧元素的化由两种元素组成，其中一种元素是氧元素的化合物合物。如：氧化汞如：氧化汞(HgO)，四氧化三铁四氧化三铁(Fe3O4)，二氧化碳二氧化碳(CO2)，一氧化碳一氧化碳
16、(CO)，氧化钙氧化钙(CaO)等都是氧化物。等都是氧化物。我们称这样的化合物为：我们称这样的化合物为：氧化物氧化物练习6：现有下列物质：矿泉水；液氧；洁净清新的空气；加热高锰酸钾至完全分解后的残留物；氯酸钾；氮气；白磷；四氧化三铁；二氧化硫；碳酸氢铵。（填序号）其中属于混合物的有属于单质的有属于化合物的有属于氧化物的有物质物质纯净物纯净物混合物混合物单质单质化合物化合物物质的分类物质的分类氧化物氧化物按所含物按所含物质种类的质种类的多少来分多少来分按所含元按所含元素种类的素种类的多少来分多少来分试用圆圈图表示物质、纯净物、混合物试用圆圈图表示物质、纯净物、混合物之间的关系。之间的关系。试用圆
17、圈图表示纯净物、化合物、单质试用圆圈图表示纯净物、化合物、单质之间的关系。之间的关系。试用圆圈图表示化合物、氧化物、含氧试用圆圈图表示化合物、氧化物、含氧化合物之间的关系。化合物之间的关系。下下表中给出四中表中给出四中元素的原子序数，将他们的名元素的原子序数，将他们的名称、符号填写在下表中，并写出你对该元素组成称、符号填写在下表中，并写出你对该元素组成的单质或化合物的认识。的单质或化合物的认识。原子序数原子序数元素名称、符号元素名称、符号对对单质或化单质或化合物的认识合物的认识13铝、铝、Al铝是铝是一种银白一种银白色的金属色的金属162680硫、硫、S硫是硫是一种黄色一种黄色的固体的固体铁、
18、铁、Fe纯铁是一种银纯铁是一种银白色的金属白色的金属汞、汞、Hg俗称：水银俗称：水银二、自然界中元素的存在二、自然界中元素的存在各种元素在自然界的含量一样吗？各种元素在自然界的含量一样吗？不一样不一样。有些元素含量多，有些元素含量少。有些元素含量多，有些元素含量少。例如：在例如：在地壳里地壳里含量最多的是含量最多的是氧氧元素，几元素，几乎占了整个地壳质量的一半，其次是乎占了整个地壳质量的一半，其次是硅硅，依，依次是次是铝铝、铁铁等。等。在在空气空气中却是中却是氮元素氮元素含量含量最多最多，其次才是，其次才是氧、稀有气体元素及其它元素。氧、稀有气体元素及其它元素。在在太阳太阳上，上，最丰富的元素
19、是氢最丰富的元素是氢，其次是，其次是氦、碳、氮、氧及多种金属元素。氦、碳、氮、氧及多种金属元素。元素在地壳、海水、人体、太阳中的含元素在地壳、海水、人体、太阳中的含量不尽相同，请在下表中标出量不尽相同，请在下表中标出元素元素含量含量地壳地壳空气空气海水海水人体人体太阳太阳最多最多第二第二ONOOHSiOHCHe甲状腺肿大甲状腺肿大佝偻病是婴儿时期常见的一种全身性疾病，主要是由于维生素D缺乏，导致钙磷代谢障碍和骨样组织钙化障碍。初期表现以精神症状为主，如烦躁不安、易惊醒、多汗、枕秃等，严重者可引起骨骼畸形。多发生于2岁前的孩子，家长遇到应及早采取措施预防佝偻病的发生。侏儒症侏儒症三、元素与人体健
20、康三、元素与人体健康人体中化学元素含量的多少直接影响人人体中化学元素含量的多少直接影响人体的健康。体的健康。对健康的生命所必须的元素我们称为生对健康的生命所必须的元素我们称为生命必须元素。命必须元素。研究表明，人体必须的元素有研究表明，人体必须的元素有20多种。多种。氧（氧（O）、）、碳（碳（C）、）、氢（氢（H）、）、氮（氮（N）、）、钙（钙（Ca）、磷（、磷（P）、）、硫（硫（S）、）、钾（钾（K）、）、铁（铁（Fe）、）、铜（铜（Cu）、）、锰（锰（Mn）、）、锌锌（Zn）、）、钴（钴（Co）、）、碘（碘（I）等元素。等元素。人体中缺少某些元素，会影响健康，引起疾病。人体中缺少某些元素，
21、会影响健康，引起疾病。如：如：缺钙（缺钙（Ca）会导致佝偻病，骨质疏松；会导致佝偻病，骨质疏松；缺锌（缺锌（Zn）会使儿童发育停滞，智力低下，侏儒症；会使儿童发育停滞，智力低下，侏儒症；缺钴（缺钴（Co）、铁（铁（Fe）易得贫血症；易得贫血症；缺碘（缺碘（I）和碘过量会得甲状腺疾病。）和碘过量会得甲状腺疾病。但是，某些元素过量，也会导致疾病。但是，某些元素过量，也会导致疾病。钙（钙（Ca）吸收多了，容易引起白内障、吸收多了，容易引起白内障、动脉硬化；动脉硬化；微量的硒（微量的硒（Se）可以防癌，过量的硒会致癌。可以防癌，过量的硒会致癌。正常的饮食一般能够保证人体必须元素的摄入。正常的饮食一般能
22、够保证人体必须元素的摄入。自然原因或人为因素会使某些地区人体摄自然原因或人为因素会使某些地区人体摄入的必需元素缺乏或过量，不良的饮食习惯入的必需元素缺乏或过量，不良的饮食习惯也会导致人体摄入的某些元素含量失衡。也会导致人体摄入的某些元素含量失衡。表3 膳食标准1每天吃一个水果2每天两匙食用油3每天3碟蔬菜4每天4碗饭或4个馒头5每天5份蛋白质6每天6杯饮料(包括汤料)表4 10种最好的食品,10种最差的食品10种最好的食品种最好的食品10种最差的食品种最差的食品1苹果苹果咸肉咸肉2香蕉香蕉糖果糖果3菜花菜花(花椰菜花椰菜)巧克力巧克力4鸡鸡肥猪肉肥猪肉5鱼鱼香肠香肠6马铃薯马铃薯熏肉熏肉7柑橘
23、柑橘罐头或咸牛肉罐头或咸牛肉8鸭梨鸭梨蛋黄蛋黄9粗面包粗面包炸薯片炸薯片10脱脂牛奶脱脂牛奶含脂奶制品含脂奶制品n苹果、香蕉、菜花、鸡蛋、鱼、马铃薯、柑苹果、香蕉、菜花、鸡蛋、鱼、马铃薯、柑桔、鸭梨、粗面包、脱脂牛奶是十种最好的食桔、鸭梨、粗面包、脱脂牛奶是十种最好的食品，它们含有极丰富的维生素、纤维素及矿物品，它们含有极丰富的维生素、纤维素及矿物质成分，对健康十分有利可多吃。质成分，对健康十分有利可多吃。n咸肉、糖果、巧克力、肥猪肉、香肠、熏肉、咸肉、糖果、巧克力、肥猪肉、香肠、熏肉、咸牛肉、蛋黄、炸薯片、含脂奶制品是十种最咸牛肉、蛋黄、炸薯片、含脂奶制品是十种最差的食品，它们含有较多的饱和脂肪、胆固醇，差的食品，它们含有较多的饱和脂肪、胆固醇，其中熏腌制品还有致癌的硝酸盐对健康十分不其中熏腌制品还有致癌的硝酸盐对健康十分不利，最好少吃。利，最好少吃。
