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1、茶吧小站设计案例学学 院：传播科学与艺术学院院：传播科学与艺术学院指导老师：李指导老师：李 学学学学 生：杨蕴青生：杨蕴青学学 号：号：201010040312201010040312班班 级：环艺一班级：环艺一班目录1、背景 1、茶的起源 2、茶的发展 3、茶吧的便捷与特点2、功能分析 1、功能介绍 2、案例介绍3、设计说明 1、设计思想 2、设计特色 3、景观设计 4、功能分区4、设计图纸 1、总体规划 2、效果图茶的起源茶的起源茶茶源于我国，但饮茶始于何时？据源于我国，但饮茶始于何时？据载，载，“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公”。从神。从神农农 时代开始
2、发现茶可以作为饮料算起，至今已有五千年的历史了。时代开始发现茶可以作为饮料算起，至今已有五千年的历史了。 关于神农氏尝百草，古代有两种传说。关于神农氏尝百草，古代有两种传说。 一种传说是一种传说是神农尝百草，日语七十二毒，德茶解之神农尝百草，日语七十二毒，德茶解之”，是说神农氏在采草药时，为了验证草木的，是说神农氏在采草药时，为了验证草木的药理药理功效，必采而嚼之，亲自尝一尝，有时一天会碰到好几种有毒草木，使他口干舌麻，甚至五内若功效，必采而嚼之，亲自尝一尝，有时一天会碰到好几种有毒草木，使他口干舌麻，甚至五内若焚，他意识到这些都是中毒的征兆。有一天，正当他口干舌麻躺在大树下休息之际，一阵风吹
3、过，焚，他意识到这些都是中毒的征兆。有一天，正当他口干舌麻躺在大树下休息之际，一阵风吹过，树上飘落几片叶子，神农氏信手取来放入口中慢慢咀嚼，其味苦涩，但觉麻木消失，舌底生津，并树上飘落几片叶子，神农氏信手取来放入口中慢慢咀嚼，其味苦涩，但觉麻木消失，舌底生津，并感到气味清香，醒脑替身，于是采叶而归，定其名为感到气味清香，醒脑替身，于是采叶而归，定其名为“茶茶”，与此同时，他和人们也发现了茶的解，与此同时，他和人们也发现了茶的解毒作毒作用。用。 另一种传说是神农时代没有医生，病人只得自行找些草药煎服。神农氏给人治病，不仅亲自采挖药另一种传说是神农时代没有医生，病人只得自行找些草药煎服。神农氏给人
4、治病，不仅亲自采挖药材，有时也帮忙熬煎。有一次，当他在大树下生火煮水时，有几片茶树叶子落入锅中。他正要放草材，有时也帮忙熬煎。有一次，当他在大树下生火煮水时，有几片茶树叶子落入锅中。他正要放草药，却见水色微黄，便取水饮之。药，却见水色微黄，便取水饮之。他觉得此水味苦带涩，喝后回味香醇甘甜，并能解渴生津，他觉得此水味苦带涩，喝后回味香醇甘甜，并能解渴生津，振奋振奋精神因而捞叶研究，从而肯定了茶的药用价值。精神因而捞叶研究，从而肯定了茶的药用价值。 茶的发展中国是茶树的原产地。中华民族的祖先最早发现和利用茶叶，经过历代长期的实践，创造了丰富多彩的中国是茶树的原产地。中华民族的祖先最早发现和利用茶叶
5、，经过历代长期的实践，创造了丰富多彩的茶文化，传播世界，造福人类。茶文化，传播世界，造福人类。隋朝开通南北大运河，便利南茶北运和文化交流。社会出现将隋朝开通南北大运河，便利南茶北运和文化交流。社会出现将“荼荼”字减去一笔，俗写成字减去一笔，俗写成“茶茶”，自此，自此便成便成为专用的茶字。为专用的茶字。唐代开元年间，北方佛教禅宗兴起，坐禅祛睡，倡导饮茶，饮茶之风由南方向北方发展。上元至大历年唐代开元年间，北方佛教禅宗兴起，坐禅祛睡，倡导饮茶，饮茶之风由南方向北方发展。上元至大历年间，陆羽间，陆羽茶经茶经问世，成为我国也是世界第一部茶叶专著。问世，成为我国也是世界第一部茶叶专著。茶经茶经分述茶的起
6、源、采制、烹饮、茶分述茶的起源、采制、烹饮、茶具和茶史，极大地推动了我国茶业和茶文化的发展。宋元时期宋元时期，茶区继续扩大，种茶、制茶、具和茶史，极大地推动了我国茶业和茶文化的发展。宋元时期宋元时期，茶区继续扩大，种茶、制茶、点茶技艺精进。点茶技艺精进。宋代茶文化发达，出现一批茶学著作，如蔡襄宋代茶文化发达，出现一批茶学著作，如蔡襄茶录茶录、宋子安、宋子安东溪试茶录东溪试茶录、黄儒、黄儒品茶要录品茶要录，特别是宋徽宗赵佶亲著特别是宋徽宗赵佶亲著大观茶论大观茶论等。宋元之际，刘松年等。宋元之际，刘松年卢仝烹茶图卢仝烹茶图、赵孟頫的、赵孟頫的斗茶图斗茶图等更等更是中华茶文化的艺术珍品。是中华茶文化
7、的艺术珍品。明代朱元璋体恤民艰，诏令明代朱元璋体恤民艰，诏令“罢造龙团，惟采芽茶以进罢造龙团，惟采芽茶以进”，从此我国茶叶生产由团饼茶为主转为散茶为，从此我国茶叶生产由团饼茶为主转为散茶为主。主。茶类有了很大发展，在绿茶基础上，白茶、黑茶、黄茶、乌龙茶、红茶及花茶等茶类相继创造出来。茶类有了很大发展，在绿茶基础上，白茶、黑茶、黄茶、乌龙茶、红茶及花茶等茶类相继创造出来。茶叶商品传往西方。在民国初期，创立初级茶叶专科学校，设置茶叶专修科和茶叶系，推广新法种茶、茶叶商品传往西方。在民国初期，创立初级茶叶专科学校，设置茶叶专修科和茶叶系，推广新法种茶、机器制茶，建立茶叶商品检验制度，制订茶叶质量检验
8、标准。新中国时期新中国成立后，政府十分重机器制茶，建立茶叶商品检验制度，制订茶叶质量检验标准。新中国时期新中国成立后，政府十分重视茶业。视茶业。1949年年11月月23日，专门负责茶业事务的中国茶业公司（中国茶叶股份有限公司前身）成立。自此，茶日，专门负责茶业事务的中国茶业公司（中国茶叶股份有限公司前身）成立。自此，茶叶在生产、加工、贸易、文化等多方面蓬勃发展。叶在生产、加工、贸易、文化等多方面蓬勃发展。茶的发展与历程茶的历程茶的历程古代仕女品茶图古代仕女品茶图茶吧的特点与便捷茶吧的特点与便捷现现代茶饮厅特点：茶楼结合了港台咖啡厅的经营方式，以茶为主，同时供应各代茶饮厅特点：茶楼结合了港台咖啡
9、厅的经营方式，以茶为主，同时供应各类花式饮料、果汁类饮料、洋酒类，并辅以商务套餐，西式餐饮（如牛排）服类花式饮料、果汁类饮料、洋酒类，并辅以商务套餐，西式餐饮（如牛排）服务时尚，装修现代而高雅。优点：因为客户群主要瞄准白领，而此类群体收入务时尚，装修现代而高雅。优点：因为客户群主要瞄准白领，而此类群体收入稳定且追求时尚，消费力持久，客户群较易巩固，管理氛围轻松和谐，此模式稳定且追求时尚，消费力持久，客户群较易巩固，管理氛围轻松和谐，此模式代表当代茶楼时尚，深受年轻人喜欢，发展空间大。缺点：由于白领客户群在代表当代茶楼时尚，深受年轻人喜欢，发展空间大。缺点：由于白领客户群在小型城市较少，因此只适
10、合开在大中型城市，且要城市人口年轻化程度高。小型城市较少，因此只适合开在大中型城市，且要城市人口年轻化程度高。(此此类茶楼主要流行于上海、杭州、深圳、南京等经济发达城市）类茶楼主要流行于上海、杭州、深圳、南京等经济发达城市）现代茶吧的便捷现代茶吧的便捷1、活动性：可以停靠城市的任何角落，比如街道边，加油站旁，大、活动性：可以停靠城市的任何角落，比如街道边，加油站旁，大型商场周边，公园周边。型商场周边，公园周边。2、体积小：随意改变大小，不一定很大，很正统，不占位置。、体积小：随意改变大小，不一定很大，很正统，不占位置。3、自由性：方便人们的需要，比如商谈，聊天、休息等等、自由性：方便人们的需要
11、，比如商谈，聊天、休息等等公园周边公园周边 随意流动随意流动功能分析功能分析随随着时代的发展，都市中的人们日渐繁忙起来，忙忙碌碌的穿梭在着时代的发展，都市中的人们日渐繁忙起来，忙忙碌碌的穿梭在城市中。反而让更多的人向往那种世外桃源的生活。想在闲暇时有个城市中。反而让更多的人向往那种世外桃源的生活。想在闲暇时有个可以放松心情的地方。可以放松心情的地方。 以以至于更多的中式茶楼出现在大家的眼前，成至于更多的中式茶楼出现在大家的眼前，成为都市中一道亮丽清新的风景线。它独特的装修为都市中一道亮丽清新的风景线。它独特的装修风格，让我们仿佛置身古代，体会古人的那种闲风格，让我们仿佛置身古代，体会古人的那种
12、闲情逸致。情逸致。 案例介绍云南的茶饮餐厅：艺瓢味道设计说明1、设计思想 元素的摘取： 以竖琴为元素，提取其中琴弦形态为茶吧设计主题元素。 设计特色将竖琴的浪漫元素在现代茶吧小站中充分体现。景观设计在茶吧周围多种点植物有利于净化环境，游客感觉到空气清新而乐于坐下休息功能分区在茶吧小站中，室内的分布为三种分区，一种为少数人喝茶区，一种为单人喝茶区，一种为众人喝茶区，为广大消费者提供各种不同的集会类型。站外小广场露天茶座植物灌木室内简易茶座多人饮茶坐台茶吧收银台站外小广场露天茶座站外小广场露天茶座站外小广场植物灌木露天茶座站外小广场茶吧收银台植物灌木露天茶座站外小广场茶吧收银台植物灌木露天茶座站外小广场茶吧收银台植物灌木露天茶座站外小广场多人饮茶坐台茶吧收银台植物灌木露天茶座站外小广场多人饮茶坐台茶吧收银台植物灌木露天茶座站外小广场室内简易茶座多人饮茶坐台茶吧收银台植物灌木露天茶座站外小广场设计图纸总体规划图设计图纸一、效果图
