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1、选 修 一考能提升考能提升(八八)生物技术实践生物技术实践1 1易易 错错 清清 零零2 2核核 心心 强强 化化3 3状状 元元 笔笔 记记易易 错错 清清 零零易易错错点点1混混淆淆果果酒酒制制作作中中，对对葡葡萄萄“先先冲冲洗洗再再去去枝枝梗梗”与与“不不可可反反复复冲冲洗洗”的目的的目的点点拨拨：(1)制制作作果果酒酒使使用用的的葡葡萄萄应应先先冲冲洗洗，再再除除去去枝枝梗梗，不不能能反反过过来来，以以免免除去枝梗时引起葡萄破损，增加被杂菌污染的机会。除去枝梗时引起葡萄破损，增加被杂菌污染的机会。(2)对对于于果果酒酒的的自自然然发发酵酵，冲冲洗洗不不要要反反复复进进行行，以以免免使使
2、酵酵母母菌菌数数量量减减少少，发发酵周期加长，产生的果酒中酒精含量下降。酵周期加长，产生的果酒中酒精含量下降。易错点易错点2不清楚现代腐乳生产与传统腐乳生产技术环节的区别不清楚现代腐乳生产与传统腐乳生产技术环节的区别点拨：点拨：传统腐乳制作与现代腐乳生产的区别如下：传统腐乳制作与现代腐乳生产的区别如下：(1)条条件件：传传统统腐腐乳乳制制作作不不需需要要灭灭菌菌，现现代代腐腐乳乳生生产产必必须须在在严严格格无无菌菌条条件件下下进行；进行；(2)菌菌种种来来源源：传传统统腐腐乳乳制制作作，菌菌种种来来自自空空气气中中的的毛毛霉霉孢孢子子，现现代代腐腐乳乳生生产产，菌种是经过筛选的优良毛霉菌种，并
3、且直接接种到豆腐上。菌种是经过筛选的优良毛霉菌种，并且直接接种到豆腐上。易错点易错点3不明确发酵后酒精的检测与对照组的设置不明确发酵后酒精的检测与对照组的设置易错点易错点4不明确泡菜制作中盐水不明确泡菜制作中盐水(清水清水 盐盐4 1)煮沸的两层面意义煮沸的两层面意义点点拨拨：清清水水和和盐盐的的质质量量比比为为4 1，盐盐水水要要煮煮沸沸后后冷冷却却再再使使用用。煮煮沸沸有有两两大大作作用，一是除去水中氧气，二是杀灭盐水中的其他细菌。用，一是除去水中氧气，二是杀灭盐水中的其他细菌。易错点易错点5误认为腐乳制作中酒精和香辛料的作用只在于误认为腐乳制作中酒精和香辛料的作用只在于“调味调味”点点拨
4、拨：腐腐乳乳制制作作中中酒酒精精及及香香辛辛料料的的作作用用不不仅仅在在于于调调味味，还还在在于于“杀杀灭灭杂杂菌菌”，酒精可抑制微生物生长，香辛料可防腐杀菌。，酒精可抑制微生物生长，香辛料可防腐杀菌。易易错错点点6不不清清楚楚亚亚硝硝酸酸盐盐含含量量检检测测中中NaOH溶溶液液及及氢氢氧氧化化铝铝乳乳液液的的作作用用，不明确比色时为何宜不明确比色时为何宜“静置静置”15分钟分钟点拨：点拨：(1)制备样品处理液过程中，用氢氧化钠溶液中和过量的酸。制备样品处理液过程中，用氢氧化钠溶液中和过量的酸。(2)氢氢氧氧化化铝铝乳乳液液能能吸吸附附泡泡菜菜汁汁液液中中的的杂杂质质，使使泡泡菜菜汁汁透透明明
5、澄澄清清，以以便便进进行行后续的显色反应。后续的显色反应。(3)比比色色过过程程中中，由由于于重重氮氮化化反反应应不不稳稳定定，显显色色后后溶溶液液颜颜色色会会不不断断加加深深，所所以静置以静置15 min后进行比色较好。后进行比色较好。易错点易错点7误认为所有微生物培养基中均需加入误认为所有微生物培养基中均需加入“生长因子生长因子”点点拨拨：碳碳源源、氮氮源源、水水、无无机机盐盐、生生长长因因子子是是微微生生物物生生长长必必需需的的五五大大营营养养成成分分，但但大大多多数数培培养养基基中中都都含含碳碳源源、氮氮源源、水水、无无机机盐盐四四类类物物质质，可可能能不不需需额额外外添添加加“生生长
6、长因因子子(如如维维生生素素)”，这这是是因因为为许许多多微微生生物物可可自自行行合合成成这这些些生生长长因因子子，而而对对那那些些合合成成能能力力有有限限或或不不能能合合成成生生长长因因子子的的微微生生物物(如如乳乳酸酸菌菌)，则则需需在在培培养养基基中添加诸如维生素等生长因子。中添加诸如维生素等生长因子。易错点易错点8混淆两种混淆两种“对照组对照组”与与“重复组重复组”点拨：点拨：(1)两种对照组作用比较两种对照组作用比较判断培养基中判断培养基中“是否有杂菌污染是否有杂菌污染”，需将未接种的培养基同时进行培养。，需将未接种的培养基同时进行培养。判判断断选选择择培培养养基基“是是否否具具有有
7、筛筛选选作作用用”，需需设设立立牛牛肉肉膏膏蛋蛋白白胨胨培培养养基基进进行行接种后培养，观察两种培养基上菌落数目，进行对比得出结论。接种后培养，观察两种培养基上菌落数目，进行对比得出结论。(2)重复组的设置及作用重复组的设置及作用为为排排除除偶偶然然因因素素对对实实验验结结果果的的干干扰扰，在在每每一一稀稀释释度度下下宜宜设设置置3个个平平板板作作重重复复组组，选选择择菌菌落落数数均均在在30300且且数数目目相相差差不不大大的的三三个个平平板板，用用“平平均均值值”代代入入计计数数公式予以计算菌落数。公式予以计算菌落数。易易错错点点9不不明明确确每每次次划划线线操操作作中中“灼灼烧烧接接种种
8、环环”的的目目的的或或误误认认为为划划线线结结束束后后“不必灼烧接种环不必灼烧接种环”点拨：点拨：平板划线法纯化大肠杆菌时不同阶段灼烧接种环的目的不同平板划线法纯化大肠杆菌时不同阶段灼烧接种环的目的不同第一次操作：杀死接种环上原有的微生物。第一次操作：杀死接种环上原有的微生物。每每次次划划线线之之前前：杀杀死死上上次次划划线线后后接接种种环环上上残残留留的的菌菌种种，使使下下次次划划线线的的菌菌种直接来源于上次划线的末端。种直接来源于上次划线的末端。划划线线结结束束后后：杀杀死死接接种种环环上上残残存存的的菌菌种种，避避免免细细菌菌污污染染环环境境和和感感染染操操作作者。者。易错点易错点10不
9、知道菌落计数比实际值不知道菌落计数比实际值“偏高偏高”还是还是“偏低偏低”点点拨拨：稀稀释释涂涂布布平平板板法法统统计计样样品品中中菌菌落落的的数数目目往往往往比比实实际际数数目目“低低”。这这是是因因为为当当两两个个或或多多个个细细胞胞连连在在一一起起时时，平平板板上上观观察察到到的的只只是是一一个个菌菌落落。而而显显微微计计数法中由于不能区分死菌与活菌，故所得数值可能数法中由于不能区分死菌与活菌，故所得数值可能“偏高偏高”。易错点易错点11错将果胶酶、纤维素酶视作错将果胶酶、纤维素酶视作“单一酶单一酶”点拨：点拨：两类酶归纳如下两类酶归纳如下易错点易错点12误认为加酶洗衣粉洗涤效果一定优于
10、普通洗衣粉误认为加酶洗衣粉洗涤效果一定优于普通洗衣粉点点拨拨：加加酶酶洗洗衣衣粉粉中中酶酶的的催催化化作作用用使使其其对对污污渍渍的的去去除除能能力力更更强强，然然而而酶酶活活力力大大小小严严格格受受到到温温度度、酸酸碱碱度度、pH、酶酶抑抑制制剂剂等等的的影影响响，若若受受影影响响因因素素制制约约如如温度过低或过高，则加酶洗衣粉洗涤效果未必好于普通洗衣粉。温度过低或过高，则加酶洗衣粉洗涤效果未必好于普通洗衣粉。易错点易错点13不清楚固定化酵母细胞不清楚固定化酵母细胞4个关键点个关键点点拨：点拨：固定化酵母细胞制备流程中的固定化酵母细胞制备流程中的4个关键点个关键点(1)酵酵母母细细胞胞的的活
11、活化化：加加入入蒸蒸馏馏水水使使酵酵母母细细胞胞从从休休眠眠状状态态重重新新恢恢复复到到正正常常的的生活状态。生活状态。(2)溶解海藻酸钠溶液宜采用小火间断加热的方法以防其焦糊。溶解海藻酸钠溶液宜采用小火间断加热的方法以防其焦糊。(3)海海藻藻酸酸钠钠溶溶液液与与酵酵母母细细胞胞混混合合：混混合合之之前前，海海藻藻酸酸钠钠溶溶液液要要冷冷却却至至室室温温，然后加入已活化的酵母细胞并进行充分搅拌，混合均匀后，再转移至注射器中。然后加入已活化的酵母细胞并进行充分搅拌，混合均匀后，再转移至注射器中。(4)固固定定化化酵酵母母细细胞胞：将将注注射射器器中中的的溶溶液液滴滴在在配配制制好好的的CaCl2
12、溶溶液液中中，将将形形成成的凝胶珠在的凝胶珠在CaCl2溶液中浸泡溶液中浸泡30 min左右。左右。易错点易错点14不清楚血红蛋白提取与分离中历次不清楚血红蛋白提取与分离中历次“除杂质除杂质”或或“分离分离”的原理的原理点点拨拨：(1)凝凝胶胶色色谱谱法法：相相对对分分子子质质量量较较大大的的分分子子先先流流出出，分分子子质质量量较较小小的的后流出，依此可对血红蛋白进行分离和纯化后流出，依此可对血红蛋白进行分离和纯化(2)透透析析法法：利利用用透透析析袋袋只只允允许许小小分分子子透透出出的的原原理理，去去除除小小分分子子杂杂质质，透透析析可实现对血红蛋白的可实现对血红蛋白的“粗分离粗分离”易错
13、点易错点15不清楚血红蛋白释放时蒸馏水和甲苯的作用不清楚血红蛋白释放时蒸馏水和甲苯的作用点点拨拨：红红细细胞胞中中依依次次加加入入蒸蒸馏馏水水和和甲甲苯苯的的作作用用：加加入入蒸蒸馏馏水水的的目目的的是是使使红红细胞吸水涨破；甲苯溶解细胞膜，从而使血红蛋白释放出来。细胞吸水涨破；甲苯溶解细胞膜，从而使血红蛋白释放出来。核核 心心 强强 化化1选择培养基与鉴别培养基的比较选择培养基与鉴别培养基的比较种类种类制备方法制备方法原理原理用途用途举例举例选择培选择培养基养基培养基中培养基中加入某些加入某些化学物质化学物质依据某些微生物对某些物依据某些微生物对某些物质或环境条件的嗜好、抗质或环境条件的嗜好
14、、抗性而设计性而设计从众多微生物从众多微生物中分离所需的中分离所需的微生物微生物加入青霉素分加入青霉素分离得到酵母菌离得到酵母菌和霉菌和霉菌鉴别培鉴别培养基养基培养基中培养基中加入某种加入某种指示剂或指示剂或化学药品化学药品依据微生物产生的某种代依据微生物产生的某种代谢产物与培养基中的特定谢产物与培养基中的特定试剂或化学药品反应，产试剂或化学药品反应，产生明显的特征变化而设计生明显的特征变化而设计鉴别不同种类鉴别不同种类的微生物的微生物伊红伊红美蓝培美蓝培养基可以鉴别养基可以鉴别大肠杆菌大肠杆菌2.选选择择培培养养基基四四种种常常见见制制备备方法或实例方法或实例3分离纤维素分解菌所用的两种培养
15、基比较分离纤维素分解菌所用的两种培养基比较分离纤维素分解菌的实验中先用选择培养基，再用鉴别培养基。分离纤维素分解菌的实验中先用选择培养基，再用鉴别培养基。(1)选选择择培培养养基基为为液液体体培培养养基基，以以纤纤维维素素作作为为碳碳源源和和能能源源的的微微生生物物可可以以正正常常生生长长，而而其其他他绝绝大大多多数数微微生生物物不不能能正正常常生生长长；因因培培养养基基中中无无凝凝固固剂剂，为为液液体体培培养基，利用液体培养基能使营养成分被充分消耗，以增加纤维素分解菌的浓度。养基，利用液体培养基能使营养成分被充分消耗，以增加纤维素分解菌的浓度。(2)鉴鉴别别培培养养基基含含琼琼脂脂，为为固固
16、体体培培养养基基，细细菌菌可可在在培培养养基基上上形形成成肉肉眼眼可可见见的的菌落。刚果红染色法应用的就是鉴别培养基。菌落。刚果红染色法应用的就是鉴别培养基。4对加酶洗衣粉的洗涤效果的探究方法对加酶洗衣粉的洗涤效果的探究方法判判断断加加酶酶洗洗衣衣粉粉洗洗涤涤效效果果的的方方法法：可可在在洗洗涤涤后后比比较较污污物物残残留留状状况况，如如已已消消失、颜色变浅、面积缩小等。失、颜色变浅、面积缩小等。变量分析变量分析实验实验自变量自变量因变量因变量无关变量无关变量探究普通洗衣粉和加酶洗探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉的洗涤效果衣粉的洗涤效果洗衣粉种类洗衣粉种类(普通和加酶普通和加酶)洗涤洗涤效果效果水水
17、的的用用量量，污污物物的的量量，实实验验用用布布的的质质地地与与大大小小，不不同同洗洗衣衣粉粉的的用用量量，搅搅拌拌、洗涤时间等洗涤时间等探究不同种类加酶衣粉的探究不同种类加酶衣粉的洗涤效果洗涤效果加酶洗衣粉中加酶洗衣粉中酶的种类酶的种类探究不同温度对加酶洗衣探究不同温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响粉洗涤效果的影响温度温度状状 元元 笔笔 记记批阅答卷批阅答卷判断对错，查找误区判断对错，查找误区有有些些细细菌菌可可分分解解原原油油，从从而而消消除除由由原原油油泄泄漏漏造造成成的的土土壤壤污污染染。某某同同学学欲欲从从受原油污染的土壤中筛选出能高效降解原油的菌株。回答问题：受原油污染的土壤中筛选出
18、能高效降解原油的菌株。回答问题：(1)在在筛筛选选过过程程中中，应应将将土土壤壤样样品品稀稀释释液液接接种种于于以以原原油油为为唯唯一一碳碳源源的的固固体体培养基上，从功能上讲，该培养基属于培养基上，从功能上讲，该培养基属于鉴别鉴别培养基。培养基。案例生物技术实践规范审答案例案例生物技术实践规范审答案例(2)纯纯化化菌菌种种时时，为为了了得得到到单单菌菌落落，常常采采用用的的接接种种方方法法有有两两种种，即即平平板板划划线线法法和和稀释涂布平板法稀释涂布平板法。(3)为为了了筛筛选选出出高高效效菌菌株株，可可比比较较单单菌菌落落周周围围分分解解圈圈的的大大小小，分分解解圈圈大大说说明明该菌株的
19、降解能力该菌株的降解能力强强。(4)通通常常情情况况下下，在在微微生生物物培培养养过过程程中中，实实验验室室常常用用的的灭灭菌菌方方法法有有灼灼烧烧灭灭菌菌、加加热热灭灭菌菌和和高高压压灭灭菌菌。无无菌菌技技术术要要求求实实验验操操作作应应在在酒酒精精灯灯火火焰焰附附近近进进行行，以避免周围环境中微生物的污染。以避免周围环境中微生物的污染。评析矫正评析矫正辨析误区，规范审答辨析误区，规范审答错因分析错因分析正确答案正确答案理解不到位理解不到位选择选择生物学专用术语运用不规范生物学专用术语运用不规范干热灭菌干热灭菌高压蒸气灭菌高压蒸气灭菌工工业业生生产产果果汁汁时时，常常常常利利用用果果胶胶酶酶
20、破破除除果果肉肉细细胞胞壁壁以以提提高高水水果果的的出出汁汁率率，为为研研究究温温度度对对果果胶胶酶酶活活性性的的影影响响，某某同同学学设设计了如下实验：计了如下实验：将将果果胶胶酶酶与与苹苹果果泥泥分分装装于于不不同同试试管管，在在10 水水浴浴中中恒恒温温处处理理10 min(如如图甲图甲)。将将步步骤骤处处理理后后的的果果胶胶酶酶和和苹苹果果泥泥混混合合，再再次次在在10 水水浴浴中中恒恒温温处处理理10 min (如图乙如图乙)。将步骤将步骤处理后的混合物过滤，收集滤液，测量果汁量处理后的混合物过滤，收集滤液，测量果汁量(如图丙如图丙)。在不同温度条件下重复以上实验步骤，并记录果汁量，
21、结果如下表：在不同温度条件下重复以上实验步骤，并记录果汁量，结果如下表：温度温度/1020304050607080果汁量果汁量/mL813152515121110根据上述实验，请分析回答下列问题。根据上述实验，请分析回答下列问题。(1)果果胶胶酶酶能能破破除除细细胞胞壁壁，是是因因为为果果胶胶酶酶可可以以促促进进细细胞胞壁壁中中_的的水水解。解。(2)实实验验结结果果证证明明，当当温温度度为为_左左右右时时，果果汁汁量量最最多多，此此时时果果胶胶酶酶的活性的活性_。当温度再升高时，果汁量降低，说明。当温度再升高时，果汁量降低，说明_。(3)实实验验步步骤骤的的目目的的_ _。果胶果胶 40 最
22、高最高 酶的活性降低酶的活性降低 避免果汁和果胶酶混合时影响混合物的温度，从而避免果汁和果胶酶混合时影响混合物的温度，从而 影响果胶酶的活性影响果胶酶的活性 思思路路分分析析(1)植植物物细细胞胞壁壁以以及及胞胞间间层层的的主主要要组组成成成成分分之之一一是是果果胶胶，而而果果胶胶酶酶则则是是水水解解果果胶胶的的一一类类酶酶的的总总称称。(2)通通过过表表中中数数据据可可知知：在在40 时时，产产生生的的果果汁汁量量最最多多，在在题题中中所所给给的的温温度度范范围围内内，40 时时酶酶活活性性最最高高。当当温温度度再再升升高高时时，出出汁汁量量降降低低，酶酶的的催催化化活活性性降降低低。(3)
23、酶酶具具有有高高效效性性，需需保保证证混混合合物物的的温温度度维维持持在在10。使果胶酶和苹果泥达到相同的温度再混合。使果胶酶和苹果泥达到相同的温度再混合。易错点：易错点：对果胶酶在果汁生产中的应用理解不清。对果胶酶在果汁生产中的应用理解不清。错因分析：错因分析：对细胞壁的成分记忆不清及对酶的高效性理解不到位。对细胞壁的成分记忆不清及对酶的高效性理解不到位。有氧呼吸有氧呼吸 无氧呼吸无氧呼吸 (2)在在果果酒酒的的自自然然发发酵酵过过程程中中，起起主主要要作作用用的的是是附附着着在在_上上的的野野生生型酵母菌。型酵母菌。(3)酒酒精精发发酵酵时时一一般般将将温温度度控控制制在在1825，温温度
24、度过过高高时时，酵酵母母菌菌代代谢谢减减慢慢甚至死亡，原因是甚至死亡，原因是_。(4)果果醋醋发发酵酵过过程程中中，适适宜宜的的温温度度为为_，较较高高的的酒酒精精度度通通常常不不适适宜宜进进行行醋醋酸酸发发酵酵，原原因因是是_ _。(5)酒酒精精发发酵酵后后转转入入醋醋酸酸发发酵酵前前，除除改改变变温温度度外外，还还需需调调整整的的发发酵酵条条件件是是_。鸭梨皮鸭梨皮 温度过高，酶的活性降低或失活温度过高，酶的活性降低或失活 3035 较高浓度的酒精会抑制醋酸菌的生长和代谢，使产酸较高浓度的酒精会抑制醋酸菌的生长和代谢，使产酸 量下降量下降 通入无菌空气通入无菌空气解解析析(1)果果酒酒的的
25、制制作作离离不不开开酵酵母母菌菌，酵酵母母菌菌在在氧氧气气充充足足时时进进行行有有氧氧呼呼吸吸，大大量量繁繁殖殖，在在无无氧氧条条件件下下，进进行行无无氧氧呼呼吸吸产产生生酒酒精精。(2)在在果果酒酒的的自自然然发发酵酵过过程程中中，起起主主要要作作用用的的是是附附着着在在鸭鸭梨梨皮皮上上的的野野生生型型酵酵母母菌菌。(3)温温度度主主要要影影响响酶酶的的活活性性。(4)醋醋酸酸菌菌的的最最适适生生长长温温度度为为3035。酒酒精精浓浓度度过过高高会会抑抑制制醋醋酸酸菌菌的的生生长长和代谢，影响产酸量。和代谢，影响产酸量。(5)醋酸菌是需氧型细菌，发酵时需要通入无菌空气。醋酸菌是需氧型细菌，发
26、酵时需要通入无菌空气。(1)在在实实验验室室培培养养微微生生物物，一一方方面面需需要要为为培培养养的的微微生生物物提提供供合合适适的的_和和_条条件件；另另一一方方面面需需要要确确保保无无处处不不在在的的其其他微生物无法混入。他微生物无法混入。营养营养 环境环境 (2)据据图图，研研究究小小组组采采用用的的是是_法法分分离离和和计计数数金金黄黄色色葡葡萄萄球球菌菌。由由样样品品到到4号号试试管管的的操操作作中中，第第一一步步，将将分分别别盛盛有有9 mL生生理理盐盐水水的的4支支试试管管_，并并编编号号14号号；第第二二步步，用用移移液液管管从从样样品品中中吸吸取取1 mL牛牛奶奶，注注入入1
27、号号试试管管中中，充充分分摇摇匀匀；第第三三步步，重重复复第第二二步步骤骤操操作作，以以此此类类推推。4号号试试管管的的稀稀释释倍数是倍数是_。(3)资资料料显显示示，金金黄黄色色葡葡萄萄球球菌菌有有高高度度的的耐耐盐盐性性，可可在在10%15%NaCl肉肉汤汤中中生生长长。本本实实验验可可配配制制含含10%氯氯化化钠钠的的培培养养基基，使使之之成成为为_培培养养基基，以以利于金黄色葡萄球菌生长，抑制或阻止其他微生物的生长。利于金黄色葡萄球菌生长，抑制或阻止其他微生物的生长。(4)在在统统计计菌菌落落数数目目时时，需需按按照照菌菌落落计计数数的的要要求求计计数数，以以保保证证计计数数结结果果准
28、准确确。据图可得出据图可得出1 mL牛奶样品中金黄色葡萄球菌的活菌数为牛奶样品中金黄色葡萄球菌的活菌数为_。稀释涂布平板稀释涂布平板 灭菌灭菌 104 选择选择 3.6105 解解析析(1)实实验验室室培培养养微微生生物物，既既要要为为微微生生物物提提供供营营养养和和适适宜宜温温度度等等环环境境条条件件，还还要要防防止止被被其其他他微微生生物物污污染染。(2)图图示示所所用用的的分分离离方方法法是是稀稀释释涂涂布布平平板板法法；图图示示中中每每一一次次稀稀释释都都稀稀释释了了10倍倍，因因此此4号号试试管管的的稀稀释释倍倍数数为为104倍倍。(3)含含有有较较高高浓浓度度NaCl的的培培养养基
29、基属属于于选选择择培培养养基基。(4)图图示示中中2号号试试管管和和4号号试试管管稀稀释释度度下下各各有有2个个和和1个个培培养养皿皿，偶偶然然性性较较大大，应应以以3号号试试管管稀稀释释度度的的数数据据进进行行计计算算，即即(323937)30.11033.6105。训训练练3(2017长长沙沙一一模模)将将植植物物的的有有效效成成分分提提取取出出来来，可可显显著著提提高高其其利利用价值。回答下列问题：用价值。回答下列问题：(1)许许多多植植物物芳芳香香油油的的提提取取在在原原理理和和程程序序上上具具有有相相似似性性，某某同同学学根根据据玫玫瑰瑰精精油油的的提提取取方方法法，设设计计提提取取
30、茉茉莉莉油油的的实实验验流流程程如如下下：茉茉莉莉花花水水A油油水水混混合合物物B加加CD茉茉莉莉油油。上上述述流流程程中中的的A表表示示_过过程程，B过过程程常常需需要要用用到到的的仪仪器器是是_，C物物质质是是_，加加C的的目目的的是是_。茉茉莉莉油油的的提提取取能能否否采采用用这这一一流流程程进进行行生生产产，应应该该考考虑虑茉茉莉莉油油是是否否像像玫玫瑰瑰油油一一样样具具有有 较较 强强 的的 _， 还还 应应 考考 虑虑 茉茉 莉莉 花花 在在 水水 中中 蒸蒸 馏馏 是是 否否 会会 出出 现现_等问题。等问题。水蒸气蒸馏水蒸气蒸馏 分液漏斗分液漏斗 无水硫酸钠无水硫酸钠 除水除水
31、 挥发性挥发性 原料焦糊和有效成分水解原料焦糊和有效成分水解 (2)辣辣椒椒素素无无挥挥发发性性，溶溶于于有有机机溶溶剂剂，可可采采用用_法法进进行行提提取取。选选择择的有机溶剂应具有以下特点：能有效溶解辣椒素、的有机溶剂应具有以下特点：能有效溶解辣椒素、_、_。解解析析(1)茉茉莉莉油油与与玫玫瑰瑰油油的的性性质质相相似似，在在提提取取在在原原理理和和程程序序上上具具有有相相似似性性，结结合合以以上上对对玫玫瑰瑰油油的的提提取取过过程程的的分分析析，题题干干提提取取茉茉莉莉油油的的实实验验流流程程中中的的A表表示示水水蒸蒸气气蒸蒸馏馏过过程程，B过过程程为为分分离离油油层层的的过过程程，此此
32、过过程程常常需需要要用用到到的的仪仪器器是是分分液液漏漏斗斗，题题干干提提取取茉茉莉莉油油的的实实验验流流程程中中的的C物物质质是是无无水水硫硫酸酸钠钠，加加无无水水硫硫酸酸钠钠的的目目的是除去芳香油中的水分，提高芳香油的纯度；的是除去芳香油中的水分，提高芳香油的纯度；萃取萃取 沸点高沸点高 不溶于水不溶于水 茉茉莉莉油油的的提提取取能能否否采采用用这这一一流流程程进进行行生生产产，应应该该考考虑虑茉茉莉莉油油是是否否像像玫玫瑰瑰油油一一样样具具有有较较强强的的挥挥发发性性，还还应应考考虑虑茉茉莉莉花花在在水水中中蒸蒸馏馏是是否否会会出出现现原原料料焦焦糊糊和和有有效效成成分分水水解解等等问问题题。(2)用用萃萃取取法法提提取取辣辣椒椒素素，使使用用的的有有机机溶溶剂剂都都是是易易燃燃物物，提提取取时时若若直直接接使使用用明明火火加加热热容容易易引引起起燃燃烧烧、爆爆炸炸，应应采采用用水水浴浴加加热热的的方方法法；水水浴浴加加热热时，还要在瓶口安装冷凝回流装置，可防止有机溶剂的挥发。时，还要在瓶口安装冷凝回流装置，可防止有机溶剂的挥发。
