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1、第一节第一节第一节 细菌的形态与结构细菌的形态与结构细菌的形态与结构2024/7/302024/7/301 1. .细菌细菌细菌细菌BacteriaBacteriav定义定义：细菌是一类细胞（细胞直径约：细菌是一类细胞（细胞直径约0.5um，长度约长度约0.55um）、）、结构简单、细胞结构简单、细胞壁坚韧、以二等分裂方式繁殖和水生性较强的壁坚韧、以二等分裂方式繁殖和水生性较强的原核微生物原核微生物。v生存环境生存环境：温暖潮湿、富含有机物的地方。有特殊的臭味或酸败味，发粘、发滑。：温暖潮湿、富含有机物的地方。有特殊的臭味或酸败味，发粘、发滑。2024/7/302024/7/302 2一、细菌
2、细胞的形态与排列状态一、细菌细胞的形态与排列状态一、细菌细胞的形态与排列状态一、细菌细胞的形态与排列状态2024/7/302024/7/303 3菌体呈菌体呈球形或近似球形球形或近似球形根据根据分裂方向分裂方向及及分裂后的空间分裂后的空间排列状态排列状态，将球菌分为以下几种，将球菌分为以下几种: :单球菌、双球菌、链球菌、四联球菌、八叠球菌、葡萄球菌等。单球菌、双球菌、链球菌、四联球菌、八叠球菌、葡萄球菌等。 球菌球菌球菌球菌( (coccuscoccus) )及其排列状态及其排列状态及其排列状态及其排列状态2024/7/302024/7/304 4球菌（coccus）2024/7/30202
3、4/7/305 5单球菌：单球菌：细胞分裂沿一个平面进行，新个体分散而单细胞分裂沿一个平面进行，新个体分散而单独存在独存在. .如尿素微球菌如尿素微球菌( (Micrococcus ureae)2024/7/302024/7/306 6双球菌：双球菌：细胞沿一个平面分裂，新个体成对排列细胞沿一个平面分裂，新个体成对排列. . 如肺炎双球菌如肺炎双球菌 ( (Diplococcus pneumoniae) )2024/7/302024/7/307 72024/7/302024/7/308 8链球菌：链球菌：细胞沿一个平面分裂，新个体连成链状细胞沿一个平面分裂，新个体连成链状. .如：如：乳链球菌
4、乳链球菌 （Streptococcus lactisStreptococcus lactis）溶血链球菌溶血链球菌 （ Streptococcus hemolyticus)Streptococcus hemolyticus)2024/7/302024/7/309 92024/7/302024/7/301010四联球菌：四联球菌：细胞分裂沿两个垂直平面进行，分裂后每四细胞分裂沿两个垂直平面进行，分裂后每四个细胞连在一起，呈田字形个细胞连在一起，呈田字形. . 如四联微球菌如四联微球菌 （Micrococcus tetragenusMicrococcus tetragenus）2024/7/302
5、024/7/3011112024/7/302024/7/301212八叠球菌：八叠球菌：细胞按三个互相垂直的平面进行分裂后，每细胞按三个互相垂直的平面进行分裂后，每八个球菌特征性地连在一起成立方体形八个球菌特征性地连在一起成立方体形. . 如藤黄八叠球菌如藤黄八叠球菌 （Sarcina ureaeSarcina ureae) )0922024/7/302024/7/3013132024/7/302024/7/301414葡萄球菌：葡萄球菌：细胞无定向分裂，多个新个体细胞无定向分裂，多个新个体形成一个不规则的群体，犹如形成一个不规则的群体，犹如一串葡萄。一串葡萄。如：金黄色葡萄球菌如：金黄色葡萄
6、球菌白色葡萄球菌白色葡萄球菌2024/7/302024/7/3015152024/7/302024/7/301616杆菌杆菌( (bacillusbacillus) )及其排列状态及其排列状态杆菌是细菌中种类最多的类型杆菌是细菌中种类最多的类型杆菌的形态：短杆状、长杆状、棒杆状、梭状杆状、月亮状、竹节状等；杆菌的形态：短杆状、长杆状、棒杆状、梭状杆状、月亮状、竹节状等；杆菌繁殖后的排列方式：有链状、栅状、杆菌繁殖后的排列方式：有链状、栅状、“八八”字状等。字状等。短杆菌长杆菌梭状芽孢杆菌2024/7/302024/7/301717杆菌的形态杆菌的形态两端齐平两端齐平炭疽芽胞杆菌炭疽芽胞杆菌两端
7、尖细两端尖细白喉棒状杆菌白喉棒状杆菌2024/7/302024/7/301818Scanningelectronmicrographsillustratingexternalfeaturesoftherod-shapedbacteriumE. coli.2024/7/302024/7/301919杆菌的大小杆菌的大小杆菌的大小杆菌的大小炭疽芽胞杆菌 3-10 m大大中中大肠埃希菌 2-3 m小小布鲁菌 0.6-1.5 m2024/7/302024/7/302020RodshapeiscalledBacillus.Twobacillitogether-DiplobacilliChainsofba
8、cilliarecalledStreptobacilliPalisades-RodssidebysideorinX,VorYfigures杆菌杆菌( (bacillusbacillus) )及其排列状态及其排列状态22双杆菌双杆菌 杆菌链杆菌链杆菌栅栏状栅栏状2024/7/302024/7/302121螺旋菌螺旋菌( (spirilla)spirilla)：呈弯曲杆状的细菌呈弯曲杆状的细菌呈弯曲杆状的细菌呈弯曲杆状的细菌根据其弯曲情况分为：根据其弯曲情况分为：弧菌弧菌：螺旋不满一圈，菌体呈弧形或逗号形螺旋不满一圈，菌体呈弧形或逗号形 例：霍乱弧菌、逗号弧菌例：霍乱弧菌、逗号弧菌螺菌：螺旋满螺菌
9、：螺旋满2 26 6环，螺旋状环，螺旋状 例：干酪螺菌例：干酪螺菌 2024/7/302024/7/302323影响细菌形态的影响细菌形态的影响细菌形态的影响细菌形态的 因素因素因素因素 培养时间、培养温度、培养基成分培养时间、培养温度、培养基成分浓度、浓度、pH值值在较老的培养物或不正常的条件下：在较老的培养物或不正常的条件下：有有的的细细胞胞膨膨大大，有有的的梨梨形形，有有的的产产生生分分枝枝，有有时时菌菌体体显显著著伸伸长长以以至至呈呈丝丝状状等等异常形态。异常形态。2024/7/302024/7/302424细菌的异常形态细菌的异常形态细菌的异常形态细菌的异常形态结核杆菌的正常形态结核
10、杆菌的正常形态结核杆菌的异常形态结核杆菌的异常形态2024/7/302024/7/302525细菌特殊形态细菌特殊形态细菌特殊形态细菌特殊形态柄细菌、肾形菌、臂微菌、网格硫细菌、贝日阿托氏菌(丝状)、具有子实体的粘细菌等是特殊形态的细菌。2024/7/302024/7/302626二、细菌的大小二、细菌的大小(1)长度单位：微米长度单位：微米(m)(2)表示：表示： 球菌：直径球菌：直径 杆菌：杆菌： 宽宽长长 螺菌：螺菌： 宽、长、螺距宽、长、螺距通常球菌直径：通常球菌直径：0.2 0.2 1.51.5 mm， 杆菌杆菌: :长长1 1 5 5 m, m, 宽宽0.50.5 1 1 mm。例
11、如：例如：E.coliE.coli：平均长度：平均长度：2 2 m m ； 宽度宽度0 0.5.5mm 1500 1500个大肠杆菌头尾相接等于个大肠杆菌头尾相接等于3 3mm;mm; 10 109 9个大肠杆菌重个大肠杆菌重1 1 mg.mg.2024/7/302024/7/302727细菌大小举例细菌大小举例细菌大小举例细菌大小举例 菌名菌名菌名菌名 直径或宽直径或宽直径或宽直径或宽 长长长长/ / （ mmmm mmmm ）乳链球菌乳链球菌乳链球菌乳链球菌金黄色葡萄球菌金黄色葡萄球菌金黄色葡萄球菌金黄色葡萄球菌大肠杆菌大肠杆菌大肠杆菌大肠杆菌枯草芽孢杆菌枯草芽孢杆菌枯草芽孢杆菌枯草芽孢杆
12、菌霍乱弧菌霍乱弧菌霍乱弧菌霍乱弧菌 0.5 0.5 0.5 0.5 1 1 1 1 0.8 0.8 0.8 0.8 1 1 1 1 0.5 0.5 0.5 0.5 (1 (1 (1 (1 3)3)3)3)(0.8 (0.8 (0.8 (0.8 1.2) 1.2) 1.2) 1.2) ( ( 1.21.21.21.2 3 3 3 3) )(0.2 (0.2 (0.2 (0.2 0.6) (1 0.6) (1 0.6) (1 0.6) (1 3)3)3)3)2024/7/302024/7/302828细菌的结构细菌的结构( (Structure of Bacteria)Structure of B
13、acteria)细菌的基本结构细菌的基本结构细菌的基本结构细菌的基本结构: : 细胞壁、细胞膜、细胞质、核质细胞壁、细胞膜、细胞质、核质细胞壁、细胞膜、细胞质、核质细胞壁、细胞膜、细胞质、核质 细菌的特殊结构细菌的特殊结构细菌的特殊结构细菌的特殊结构: :荚膜、鞭毛、菌毛、芽胞荚膜、鞭毛、菌毛、芽胞荚膜、鞭毛、菌毛、芽胞荚膜、鞭毛、菌毛、芽胞2024/7/302024/7/302929pp细胞壁细胞壁细胞壁细胞壁：位于菌体外层，细胞膜周围，位于菌体外层，细胞膜周围，位于菌体外层，细胞膜周围，位于菌体外层，细胞膜周围，无色、透明、坚韧、有弹性无色、透明、坚韧、有弹性无色、透明、坚韧、有弹性无色、
14、透明、坚韧、有弹性的结构。的结构。的结构。的结构。 pp组成复杂，组成复杂，组成复杂，组成复杂， 随不同细菌而异；随不同细菌而异；随不同细菌而异；随不同细菌而异；pp约占细胞干重的约占细胞干重的约占细胞干重的约占细胞干重的10%-25%10%-25%10%-25%10%-25%。2024/7/302024/7/303030细胞壁功能细胞壁功能维持菌体形态，保护细菌，抵抗低渗环境；维持菌体形态，保护细菌，抵抗低渗环境；参与菌体内外的物质交换参与菌体内外的物质交换 菌体表面带有多种抗原表位，可以诱发机体的免疫应答菌体表面带有多种抗原表位，可以诱发机体的免疫应答 磷壁酸：重要表面抗原，与血清型分类有
15、关磷壁酸：重要表面抗原，与血清型分类有关外膜：屏障结构，与致病性相关外膜：屏障结构，与致病性相关2024/7/302024/7/303131用革兰染色法可将细菌分为两大类，即革兰阳性菌（用革兰染色法可将细菌分为两大类，即革兰阳性菌（ G+菌）和革兰阴性菌）和革兰阴性菌（G-菌）3232革兰氏染色原理革兰氏染色原理革兰氏染色原理革兰氏染色原理G G G G菌：细胞壁厚，当乙醇脱色时，肽聚糖脱水而使孔隙缩小，故保留结晶紫菌：细胞壁厚，当乙醇脱色时，肽聚糖脱水而使孔隙缩小，故保留结晶紫菌：细胞壁厚，当乙醇脱色时，肽聚糖脱水而使孔隙缩小，故保留结晶紫菌：细胞壁厚，当乙醇脱色时，肽聚糖脱水而使孔隙缩小，
16、故保留结晶紫- - - -碘复合物在细胞膜上碘复合物在细胞膜上碘复合物在细胞膜上碘复合物在细胞膜上, , , ,呈紫色。呈紫色。呈紫色。呈紫色。GGGG菌：肽聚糖层薄，交联松散，乙醇脱色不能使其结构收缩，其脂类含量高菌：肽聚糖层薄，交联松散，乙醇脱色不能使其结构收缩，其脂类含量高菌：肽聚糖层薄，交联松散，乙醇脱色不能使其结构收缩，其脂类含量高菌：肽聚糖层薄，交联松散，乙醇脱色不能使其结构收缩，其脂类含量高, , , ,乙醇将脂类溶解，缝隙加大，结晶紫乙醇将脂类溶解，缝隙加大，结晶紫乙醇将脂类溶解，缝隙加大，结晶紫乙醇将脂类溶解，缝隙加大，结晶紫- - - -碘复合物溶出细胞壁，复红复染后呈红碘
17、复合物溶出细胞壁，复红复染后呈红碘复合物溶出细胞壁，复红复染后呈红碘复合物溶出细胞壁，复红复染后呈红色。色。色。色。3333革兰氏染色步骤革兰氏染色步骤初染：草酸铵结晶紫初染：草酸铵结晶紫媒染：革兰氏碘液媒染：革兰氏碘液脱色：脱色：95%酒精酒精复染：石炭酸复红复染：石炭酸复红34342024/7/302024/7/303535GG+ +菌的细胞壁菌的细胞壁菌的细胞壁菌的细胞壁 较厚，为较厚，为较厚，为较厚，为1580nm1580nm 主要由磷壁酸和肽聚糖构成主要由磷壁酸和肽聚糖构成主要由磷壁酸和肽聚糖构成主要由磷壁酸和肽聚糖构成 肽聚糖：细胞壁干重肽聚糖：细胞壁干重肽聚糖：细胞壁干重肽聚糖：
18、细胞壁干重40%95%40%95% 磷壁酸：磷壁酸：磷壁酸：磷壁酸：GG+ +特有特有特有特有主要功能：主要功能：1） A群链球菌毒力因子或为噬菌体提群链球菌毒力因子或为噬菌体提供特异吸附受体。供特异吸附受体。2）具有黏附宿主作用。）具有黏附宿主作用。3）G+菌的抗原成分。菌的抗原成分。4）带负电荷，吸附镁离子）带负电荷，吸附镁离子,维持酶活维持酶活性性。3737Gram PositiveGram Positive磷壁酸：分壁磷壁酸和脂磷壁酸磷壁酸：分壁磷壁酸和脂磷壁酸2024/7/302024/7/303939GG- -菌的细胞壁菌的细胞壁较薄，厚较薄，厚较薄，厚较薄，厚1015nm1015
19、nm结构复杂，分周质间隙和外膜。结构复杂，分周质间隙和外膜。结构复杂，分周质间隙和外膜。结构复杂，分周质间隙和外膜。肽聚糖占胞壁干重肽聚糖占胞壁干重肽聚糖占胞壁干重肽聚糖占胞壁干重10%20%10%20%脂多糖脂多糖脂多糖脂多糖为革兰氏阴性菌所特有为革兰氏阴性菌所特有为革兰氏阴性菌所特有为革兰氏阴性菌所特有 4040脂多糖（脂多糖（脂多糖（脂多糖（lipopolysaccharidelipopolysaccharide，LPSLPS） （1 1 1 1）脂质脂质脂质脂质A A A A（lipid Alipid Alipid Alipid A） 为一种糖磷脂，由为一种糖磷脂，由为一种糖磷脂，由为
20、一种糖磷脂，由D-D-D-D-氨基葡萄糖双糖组成的基氨基葡萄糖双糖组成的基氨基葡萄糖双糖组成的基氨基葡萄糖双糖组成的基本骨架。本骨架。本骨架。本骨架。 内毒素毒性与生物学活性成分内毒素毒性与生物学活性成分内毒素毒性与生物学活性成分内毒素毒性与生物学活性成分 无种属特异性无种属特异性无种属特异性无种属特异性（2 2 2 2）核心多糖（核心多糖（核心多糖（核心多糖（core polysaccharidecore polysaccharidecore polysaccharidecore polysaccharide） 位于脂质位于脂质位于脂质位于脂质A A A A的外层的外层的外层的外层 有属特异
21、性，同一属细菌相同有属特异性，同一属细菌相同有属特异性，同一属细菌相同有属特异性，同一属细菌相同 （3 3 3 3）特异多糖（）特异多糖（）特异多糖（）特异多糖（specific polysaccharidespecific polysaccharidespecific polysaccharidespecific polysaccharide） 最外层，由几个至几十个低聚糖（最外层，由几个至几十个低聚糖（最外层，由几个至几十个低聚糖（最外层，由几个至几十个低聚糖（3 3 3 3- - - -5 5 5 5个单糖）个单糖）个单糖）个单糖）重复单位所构成的多糖链。重复单位所构成的多糖链。重复单位
22、所构成的多糖链。重复单位所构成的多糖链。 是革兰阴性菌的菌体抗原（是革兰阴性菌的菌体抗原（是革兰阴性菌的菌体抗原（是革兰阴性菌的菌体抗原（O O O O抗原），具有种特抗原），具有种特抗原），具有种特抗原），具有种特异性异性异性异性 缺失，细菌变为粗糙型缺失，细菌变为粗糙型缺失，细菌变为粗糙型缺失，细菌变为粗糙型2024/7/302024/7/304848脂质脂质脂质脂质A A核心多糖核心多糖核心多糖核心多糖特异多糖特异多糖特异多糖特异多糖2024/7/302024/7/304949细胞壁细胞壁cell wall:cell wall:G与与G细菌细菌cell wall的的模式结构模式结构 共有
23、组分共有组分 肽聚糖肽聚糖 特有组分特有组分 G 磷壁酸磷壁酸 G 脂多糖脂多糖2024/7/302024/7/305050GG+ + 菌与菌与GG- - 菌细胞壁的比较菌细胞壁的比较细胞壁细胞壁 革兰阳性菌革兰阳性菌革兰阴性菌革兰阴性菌 强度强度 较坚韧较坚韧 较疏松较疏松 厚度厚度 20-8020-80nmnm 10-15nm 10-15nm肽聚糖层数肽聚糖层数可多达可多达5050层层 1-21-2层层肽聚糖含量肽聚糖含量50%-80%50%-80% 5%-20% 5%-20% 磷壁酸磷壁酸 有有 无无 外膜外膜 无无 有有2024/7/302024/7/305151GG+ + 菌与菌与G
24、G- - 菌的差别及与细胞壁的关系菌的差别及与细胞壁的关系项目项目 革兰阳性菌革兰阳性菌 革兰阴性菌革兰阴性菌 细胞壁的关系细胞壁的关系染色性染色性蓝紫色蓝紫色 红色红色 细胞壁对酒精的通透性细胞壁对酒精的通透性抗原性抗原性 主要为磷壁酸主要为磷壁酸主要为外膜主要为外膜 细胞壁的化学组成不同细胞壁的化学组成不同毒性毒性 无内毒素无内毒素 有内毒素有内毒素 内毒素为阴性菌细胞壁成分内毒素为阴性菌细胞壁成分青霉素作用青霉素作用有效有效 无效无效 作用部位为肽聚糖作用部位为肽聚糖 五肽交联桥五肽交联桥溶菌酶作用溶菌酶作用有效有效 无效无效 作用部位为肽聚糖作用部位为肽聚糖 聚糖骨架聚糖骨架2024/
25、7/302024/7/305252细胞膜（细胞膜（cell membranecell membrane） 细胞壁内侧，包绕细胞质细胞壁内侧，包绕细胞质细胞壁内侧，包绕细胞质细胞壁内侧，包绕细胞质结构：磷脂、蛋白质结构：磷脂、蛋白质 不含胆固醇不含胆固醇2024/7/302024/7/305555细胞膜的功能细胞膜的功能细胞膜的功能细胞膜的功能1.1.控制细胞内外物质（营养物质和代谢废物）交换；控制细胞内外物质（营养物质和代谢废物）交换；2.2.维持细胞内正常渗透压；维持细胞内正常渗透压；3.3.合成细胞壁和荚膜；合成细胞壁和荚膜；4.4.氧化磷酸化或光合磷酸化的场所；氧化磷酸化或光合磷酸化的场
26、所；5.5.参与能量代谢，电子传递链和参与能量代谢，电子传递链和ATPATP合成酶均位于细胞膜；合成酶均位于细胞膜；6.6.提供鞭毛的着生点，并提供鞭毛运动所需能量。提供鞭毛的着生点，并提供鞭毛运动所需能量。2024/7/302024/7/305656细胞浆细胞浆细胞浆细胞浆指细胞膜包围的，除核质以外的所有物质。指细胞膜包围的，除核质以外的所有物质。指细胞膜包围的，除核质以外的所有物质。指细胞膜包围的，除核质以外的所有物质。无色、透明、均质、粘稠胶体。无色、透明、均质、粘稠胶体。无色、透明、均质、粘稠胶体。无色、透明、均质、粘稠胶体。主要成分：水、蛋白质、脂类、多糖、核酸、少量无机盐。主要成分
27、：水、蛋白质、脂类、多糖、核酸、少量无机盐。主要成分：水、蛋白质、脂类、多糖、核酸、少量无机盐。主要成分：水、蛋白质、脂类、多糖、核酸、少量无机盐。有许多酶系统：新陈代谢的主要场所。有许多酶系统：新陈代谢的主要场所。有许多酶系统：新陈代谢的主要场所。有许多酶系统：新陈代谢的主要场所。细胞浆中还含有核糖体、异染颗粒、核质、细胞浆中还含有核糖体、异染颗粒、核质、细胞浆中还含有核糖体、异染颗粒、核质、细胞浆中还含有核糖体、异染颗粒、核质、质粒质粒质粒质粒等内含物等内含物等内含物等内含物 5757 质粒质粒质粒质粒(plasmids)(plasmids) 是细菌染色体外的共价闭合环状双链是细菌染色体外
28、的共价闭合环状双链DNADNA分子一个菌细胞可有一至数十个质分子一个菌细胞可有一至数十个质粒。粒。2024/7/302024/7/305858间体：细胞膜内陷形成，其中含有细胞色素和琥珀酸脱氢酶间体：细胞膜内陷形成，其中含有细胞色素和琥珀酸脱氢酶间体：细胞膜内陷形成，其中含有细胞色素和琥珀酸脱氢酶间体：细胞膜内陷形成，其中含有细胞色素和琥珀酸脱氢酶, , 为细胞提供呼吸酶为细胞提供呼吸酶为细胞提供呼吸酶为细胞提供呼吸酶, , 具有类似线粒体的作用具有类似线粒体的作用具有类似线粒体的作用具有类似线粒体的作用, , 故又称为拟线粒体。故又称为拟线粒体。故又称为拟线粒体。故又称为拟线粒体。 2024
29、/7/302024/7/305959 颗粒状内含物颗粒状内含物颗粒状内含物颗粒状内含物2024/7/302024/7/306060概念：贮藏物，大小为概念：贮藏物，大小为0 0.5.51 1mm ，主要成分是多聚偏磷酸盐的聚合物，分子主要成分是多聚偏磷酸盐的聚合物，分子呈线状，嗜碱性强，用美兰染色时着色较深，呈紫红色，与菌体其他部位不同，呈线状，嗜碱性强，用美兰染色时着色较深，呈紫红色，与菌体其他部位不同，故称异染粒。故称异染粒。功能：贮存磷元素和能量，降低渗透压。功能：贮存磷元素和能量，降低渗透压。 含异染粒的细菌种类含异染粒的细菌种类: :棒状杆菌和某些芽孢杆菌等棒状杆菌和某些芽孢杆菌等.
30、 异染颗粒异染颗粒异染颗粒异染颗粒（metachromatic granulemetachromatic granulemetachromatic granulemetachromatic granule） ：2024/7/302024/7/3061612024/7/302024/7/306262核质（核质（核质（核质（nuclear materialnuclear materialnuclear materialnuclear material）原核细胞，不具成形的核。遗传物质称为核质或拟核。原核细胞，不具成形的核。遗传物质称为核质或拟核。原核细胞，不具成形的核。遗传物质称为核质或拟核。原核
31、细胞，不具成形的核。遗传物质称为核质或拟核。无核膜、核仁和有丝分裂器；无核膜、核仁和有丝分裂器；无核膜、核仁和有丝分裂器；无核膜、核仁和有丝分裂器；是环状双链是环状双链是环状双链是环状双链DNA DNA DNA DNA 分子分子分子分子含细菌的遗传基因，与细菌的生长、繁殖、遗传变异等有密切关系含细菌的遗传基因，与细菌的生长、繁殖、遗传变异等有密切关系含细菌的遗传基因，与细菌的生长、繁殖、遗传变异等有密切关系含细菌的遗传基因，与细菌的生长、繁殖、遗传变异等有密切关系 分布于细胞质的中心或边缘区，呈球型、哑铃状、带状或网状等形态。分布于细胞质的中心或边缘区，呈球型、哑铃状、带状或网状等形态。分布于
32、细胞质的中心或边缘区，呈球型、哑铃状、带状或网状等形态。分布于细胞质的中心或边缘区，呈球型、哑铃状、带状或网状等形态。2024/7/302024/7/306363 特殊结构特殊结构特殊结构特殊结构荚膜（荚膜（荚膜（荚膜（capsulecapsulecapsulecapsule） 概念：概念：某些细菌在生活过程中，在胞壁外产生一层粘液性物质，称为荚膜。某些细菌在生活过程中，在胞壁外产生一层粘液性物质，称为荚膜。产生：产生：具有种的特征，在动物体内或营养丰富的培养基上容易形成。具有种的特征，在动物体内或营养丰富的培养基上容易形成。化学组成：化学组成：90%90%的水，疏水性多糖或蛋白质的多聚体；的
33、水，疏水性多糖或蛋白质的多聚体；染色：染色：不易着色，负染（菌体和背景着色而荚膜不着色不易着色，负染（菌体和背景着色而荚膜不着色 ）用理化方法去除后并不影响菌细胞的生命活动。用理化方法去除后并不影响菌细胞的生命活动。2024/7/302024/7/306666根据根据荚膜荚膜的形状和厚度，将的形状和厚度，将荚膜分为四类：荚膜分为四类：(大）荚膜：粘液状,有一定外形,相对稳定地附着细胞壁外，厚度0.2m。v微荚膜：粘液状，较薄，厚度0.2m，与细胞表面牢固结合。v粘液层：粘液物质，没有明显边缘，比荚膜松散,可向周围环境中扩散,增大黏性。v菌胶团:包裹在细胞群体上的胶状物质。2024/7/3020
34、24/7/306767荚膜与菌落形态荚膜与菌落形态光滑（Smooth,S-)型菌落产荚膜的细菌形成的菌落表面湿润、有光泽、呈粘液状。食品变质发粘粗糙（Rough,R-)型菌落不产荚膜的细菌形成的菌落表面干燥、粗糙、称R-型菌落。2024/7/302024/7/306868荚膜的生理功能荚膜的生理功能荚膜的生理功能荚膜的生理功能1、富含水分，保护细胞免于干燥；2、抵御吞噬细胞的吞噬；免受噬菌体和其他物质（溶菌酶和补体）的侵害；3、为主要表面抗原（K抗原），是有些病原菌的毒力因子；4、具有种和型的特异性，可用于细菌的鉴定5、某些病原菌粘附因子（龋齿）；6、贮藏养料，是细胞外碳源和能源的储备物质20
35、24/7/302024/7/306969荚膜的观察：荚膜的观察：荚膜的观察：荚膜的观察：荧光显微镜下的荚膜荧光显微镜下的荚膜 普通染色的的荚膜普通染色的的荚膜2024/7/302024/7/307070鞭毛（鞭毛（flagellumflagellum） 概念：许多菌体上附有细长并呈波状弯曲的丝状物。鞭毛长概念：许多菌体上附有细长并呈波状弯曲的丝状物。鞭毛长520520mm，直径直径12301230nmnm化学组成：鞭毛蛋白（化学组成：鞭毛蛋白（球蛋白）球蛋白）不同种，不同种，鞭毛蛋白鞭毛蛋白分子构成不同，分子构成不同，为极好抗原极好抗原-鞭毛抗原（鞭毛抗原（H）。）。2024/7/302024
36、/7/3072723.3.鞭毛的着生方式鞭毛的着生方式鞭毛的着生方式鞭毛的着生方式2024/7/302024/7/307373数量与部位：分为数量与部位：分为数量与部位：分为数量与部位：分为 单毛菌单毛菌单毛菌单毛菌 双毛菌双毛菌双毛菌双毛菌 丛毛菌丛毛菌丛毛菌丛毛菌 周毛菌周毛菌周毛菌周毛菌2024/7/302024/7/307474功功 能能细菌的运动器官细菌的运动器官有些细菌的鞭毛与致病性有关有些细菌的鞭毛与致病性有关 具有抗原性（鞭毛蛋白组成）具有抗原性（鞭毛蛋白组成）根据鞭毛菌的动力和鞭毛的抗原性（根据鞭毛菌的动力和鞭毛的抗原性（HH抗原），可用以鉴定细菌和进行细菌抗原），可用以鉴定
37、细菌和进行细菌分类分类 2024/7/302024/7/307676菌毛（菌毛（piluspilus或或fimbriaefimbriae）概念：许多革兰阴性菌和少数革兰阳性菌体表面，有比鞭毛更细、更短、概念：许多革兰阴性菌和少数革兰阳性菌体表面，有比鞭毛更细、更短、直硬的丝状物，与细菌的运动无关直硬的丝状物，与细菌的运动无关。（。（电镜观察）电镜观察）种类种类普通菌毛普通菌毛性菌毛性菌毛（F F菌毛）：雄性菌，否则雌性菌菌毛）：雄性菌，否则雌性菌2024/7/302024/7/307777功能功能pp 与细菌的运动无关与细菌的运动无关pp 普通菌毛：普通菌毛： 多，短、细多，短、细 = 粘附，
38、致病粘附，致病pp 性菌毛：性菌毛：少，长、粗、中空少，长、粗、中空 =遗传物质遗传物质 （包括质粒）传递（包括质粒）传递2024/7/302024/7/307878普通菌毛：细菌的粘附细菌的粘附结构结构 ，与宿主细胞表，与宿主细胞表面特异性受体结合，与面特异性受体结合，与致病性密切相关。致病性密切相关。性菌毛：接合作用，传递毒力、耐药性等性状的遗传物质。2024/7/302024/7/3079792024/7/302024/7/308080概念：分解概念：分解p 某些细菌某些细菌在一定条件下在一定条件下p 细胞质细胞质和和核质核质浓缩浓缩p 逐步行成一个逐步行成一个折光性强、通透性低折光性强
39、、通透性低p 圆形、椭圆形圆形、椭圆形或或圆柱形圆柱形的的坚实小体坚实小体。 芽胞芽胞芽胞芽胞( (endosporeendosporeendosporeendospore，spore)spore)spore)spore)芽胞芽胞0912024/7/302024/7/308282形成条件：营养缺乏形成条件：营养缺乏保存全部生命必需物质：核酸、酶、合成菌体成分的结构保存全部生命必需物质：核酸、酶、合成菌体成分的结构休眠状态，无新陈代谢，抵抗外界恶劣环境休眠状态，无新陈代谢，抵抗外界恶劣环境 可发芽可发芽11个细菌个细菌11个芽胞个芽胞11个细菌个细菌无芽胞细菌无芽胞细菌 =繁殖体繁殖体有芽胞细菌
40、有芽胞细菌 =休眠体休眠体崩解崩解出芽出芽2024/7/302024/7/3083832024/7/302024/7/3084842024/7/302024/7/308585形状、部位、相对大小等具有菌属特异性形状、部位、相对大小等具有菌属特异性-细菌鉴定细菌鉴定中央芽胞中央芽胞偏端芽胞偏端芽胞末端芽胞末端芽胞游离芽胞游离芽胞0922024/7/302024/7/3086861 1、对高温、对高温、干燥、辐射、化学药物有强大的抵抗力。干燥、辐射、化学药物有强大的抵抗力。 2 2、含水量低、壁厚而致密，通透性差、含水量低、壁厚而致密，通透性差, ,不易着色，折光性强。不易着色，折光性强。3 3、
41、芽胞内新陈代谢几乎停止，处于休眠状态，但保持潜在萌发力。、芽胞内新陈代谢几乎停止，处于休眠状态，但保持潜在萌发力。4 4、一个芽孢萌发只产生一个营养状态的细胞。、一个芽孢萌发只产生一个营养状态的细胞。芽孢的特性芽孢的特性2024/7/302024/7/308787杀死芽孢：杀死芽孢：100100数小时数小时是消毒灭菌是否彻底的标准是消毒灭菌是否彻底的标准最可靠方法为高压蒸气灭菌、干热灭菌最可靠方法为高压蒸气灭菌、干热灭菌致病性：不直接引起疾病，发芽后形成繁殖体后致病致病性：不直接引起疾病，发芽后形成繁殖体后致病鉴别意义：根据芽胞位置、大小等鉴别意义：根据芽胞位置、大小等2024/7/30202
42、4/7/308888细菌的形态和结构的观察方法细菌的形态和结构的观察方法人眼：0.2mm细菌：0.220um无色透明光学显微镜轮廓、运动性染色-形态、大小、排列、染色特性和特殊结构8989细菌形态与结构检查法细菌形态与结构检查法细菌形态与结构检查法细菌形态与结构检查法（1）形态鉴定：球形菌、杆菌和螺形菌。（2）结构鉴定：细胞壁，如用革兰氏染色法。（3）特殊结构鉴定：荚膜、芽胞、鞭毛和菌毛。9090（一）普通光学显微镜观察法（一）普通光学显微镜观察法不染色标本检查不染色标本检查pp 检查细菌的检查细菌的运动性运动性等生理活性等生理活性pp 活标本检查活标本检查1.1.压滴法压滴法2.2.悬滴法悬滴法9191染色标本检查染色标本检查单染色法：美蓝染色法单染色法：美蓝染色法复染色法：复染色法：革兰氏染色法革兰氏染色法特殊结构染色法：特殊结构染色法：荚膜染色法、鞭毛染色法、芽孢染色法荚膜染色法、鞭毛染色法、芽孢染色法9292电子显微镜分辨率为1nm。不仅能看清细菌的外形，内部超微结构可一览无余。肺肺炎炎链链球球菌菌荚荚膜膜荚荚膜膜9393透射电镜透射电镜扫描电镜扫描电镜95952024/7/302024/7/309696
