《外卖配送餐及盒饭抽检监测检验方案》由会员分享，可在线阅读，更多相关《外卖配送餐及盒饭抽检监测检验方案（3页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、外卖配送餐抽检监测检验方案 序号 项目 检验类型 检测方法 判定依据 1 菌落总数 （不包括含益生菌的产品） 监测项目 GB 4789.2-2010食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 2 大肠埃希氏菌计数 监测项目 GB 4789.38-2012食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠埃希氏菌计数 3 金黄色葡萄球菌（定量） 监测项目 GB4789.10-2010 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 （定量） 4 沙门氏菌 监测项目 GB 4789.4-2010食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 5 蜡样芽孢杆菌（定量，仅监测含米制品） 监测项目
2、 GB /T4789.14-2003食品卫生微生物学检验 蜡样芽胞杆菌检验（定量） 6 单核细胞增生李斯特氏菌 监测项目 GB 4789.30-2010食品安全国家标准 食品微生物学检验 单核细胞增生李斯特氏菌检验 7 致泻大肠埃希氏菌（选做） 监测项目 GB/T 4789.6-2003食品卫生微生物学检验 致泻大肠埃希氏菌检验 盒饭抽检监测检验方案 序号 项目 检验类型 检测方法 判定依据 1 大肠菌群 监测项目 GB 4789.3-2010食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 2 菌落总数 监测项目 GB 4789.2-2010食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定
3、3 金黄色葡萄球菌 监测项目 GB4789.10-2010 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 4 沙门氏菌 监测项目 GB 4789.4-2010食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 5 蜡样芽胞杆菌 监测项目 GB /T4789.14-2003食品卫生微生物学检验 蜡样芽胞杆菌检验（定量） 学生餐抽检监测检验方案 序号 项目 检验类型 检测方法 判定依据 1 菌落总数 （不包括含益生菌的产品） 监测项目 GB 4789.2-2010食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 2 大肠埃希氏菌计数 监测项目 GB 4789.38-2012 食品安全国家标
4、准 食品微生物学检验 大肠埃希氏菌计数 3 金黄色葡萄球菌（定量） 监测项目 GB4789.10-2010 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 （定量） 4 沙门氏菌 监测项目 GB 4789.4-2010食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 序号 项目 检验类型 检测方法 判定依据 5 蜡样芽孢杆菌（定量，仅监测米制品和液态奶） 监测项目 GB /T4789.14-2003食品卫生微生物学检验 蜡样芽胞杆菌检验（定量） 6 单核细胞增生李斯特氏菌 监测项目 GB 4789.30-2010食品安全国家标准 食品微生物学检验 单核细胞增生李斯特氏菌检验 7 致泻大肠埃希氏菌（选做） 监测项目 GB/T 4789.6-2003食品卫生微生物学检验 致泻大肠埃希氏菌检验
