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1、（一）普通洗衣粉（一）普通洗衣粉 有的洗衣粉中还含有有的洗衣粉中还含有增白剂，增白剂，香精香精和和色素色素，以及以及填充剂填充剂等。等。1 1、主要成分：、主要成分：表面活性剂表面活性剂 水软化剂水软化剂 碱剂碱剂 漂白剂漂白剂洗衣粉配方举例：洗衣粉配方举例：LASLAS： 2020硫酸钠：硫酸钠： 3030碳酸钠：碳酸钠： 7 7硅酸钠：硅酸钠： 5 5STPPSTPP： 2525复合酶：复合酶： 2 2CMCCMC： 1 1增白剂：增白剂： 0.10.1色素、香精：色素、香精：0.1 0.1 洗衣粉侵入人体，洗衣粉侵入人体，在血液循环中在血液循环中破破坏红细胞坏红细胞的细胞的细胞膜，发生溶
2、血，膜，发生溶血，侵犯胸腺，使侵犯胸腺，使胸胸腺发生损伤腺发生损伤，导，导致人体致人体抵抗力下抵抗力下降降。洗衣粉还能。洗衣粉还能引起引起腹泻腹泻、体重、体重下降、下降、脾脏萎缩、脾脏萎缩、肝硬化肝硬化等。等。 加酶洗衣粉是指含有加酶洗衣粉是指含有 的洗衣粉的洗衣粉, ,目前常用的酶制剂有四类：目前常用的酶制剂有四类： 、 、 、 。其中应用最广泛、效果。其中应用最广泛、效果最明显的是最明显的是 和和 。酶制剂酶制剂蛋白酶蛋白酶 脂肪酶脂肪酶 淀粉酶淀粉酶 纤维素酶纤维素酶 碱性蛋白酶碱性蛋白酶 碱性脂肪酶碱性脂肪酶（二）加酶洗衣粉（二）加酶洗衣粉 能够能够耐酸耐酸、耐碱耐碱、忍受表面忍受表面
3、活性剂活性剂和和较高的温度较高的温度，并且通，并且通过特殊的化学物质将酶包裹，过特殊的化学物质将酶包裹，与洗衣粉其他成分隔离。与洗衣粉其他成分隔离。酶制剂的特点：酶制剂的特点：蛋白酶为什么具有如此强的功效？它的蛋白酶为什么具有如此强的功效？它的作用机理是怎样的？请写出作用示意作用机理是怎样的？请写出作用示意图。图。 酶具有高效性，能迅速将血渍、酶具有高效性，能迅速将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质分解成奶渍等含有的大分子蛋白质分解成可溶性小分子肽和氨基酸。可溶性小分子肽和氨基酸。蛋白酶蛋白酶肽酶肽酶蛋白质蛋白质多肽多肽氨基酸氨基酸请写出脂肪酶、淀粉酶和纤维素请写出脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶的作用示
4、意图？酶的作用示意图？脂肪酶脂肪酶脂肪脂肪甘油脂肪酸甘油脂肪酸淀粉酶淀粉酶淀粉淀粉麦芽糖麦芽糖C C1 1酶、酶、CxCx酶酶葡葡萄萄糖糖苷苷 酶酶纤维素纤维素纤维纤维二糖二糖葡萄糖葡萄糖C C1 1酶、酶、CxCx酶、葡萄糖苷酶酶、葡萄糖苷酶都属于纤维素酶都属于纤维素酶蛋白酶蛋白酶有助于去除例如汗渍、血渍、有助于去除例如汗渍、血渍、奶渍，以及各种食品类的蛋白奶渍，以及各种食品类的蛋白质污垢。质污垢。作用：作用：最主要的是最主要的是碱性蛋白酶碱性蛋白酶应用：应用：蛋白酶蛋白酶肽酶肽酶蛋白质蛋白质多肽多肽氨基酸氨基酸脂肪酶脂肪酶可以催化水解各类动植物油可以催化水解各类动植物油脂和人体皮脂腺分泌物
5、及化脂和人体皮脂腺分泌物及化妆品污垢。妆品污垢。碱性脂肪酶碱性脂肪酶脂肪脂肪 甘油甘油 + + 脂肪酸脂肪酸脂肪酶脂肪酶作用：作用：应用：应用：淀粉酶淀粉酶 可以去除例如来自面条、可以去除例如来自面条、巧克力和婴儿食品中含有淀巧克力和婴儿食品中含有淀粉的污垢粉的污垢淀粉淀粉 麦芽糖麦芽糖 淀粉酶淀粉酶作用：作用：应用：应用：纤维素酶纤维素酶 去除棉纺织品表面的浮毛，使洗去除棉纺织品表面的浮毛，使洗涤后的棉纺织品柔软蓬松，织纹清涤后的棉纺织品柔软蓬松，织纹清晰，色泽更加鲜艳，穿着更加舒适。晰，色泽更加鲜艳，穿着更加舒适。碱性纤维素酶碱性纤维素酶纤维素纤维素 葡萄糖葡萄糖纤维素酶纤维素酶作用：作用
6、：应用：应用：复合酶复合酶 实际污垢组成复杂，往往蛋实际污垢组成复杂，往往蛋白污垢被脂肪污垢或淀粉污垢覆白污垢被脂肪污垢或淀粉污垢覆盖，单一酶的作用一般达不到彻盖，单一酶的作用一般达不到彻底清除污垢的作用。而复合酶可底清除污垢的作用。而复合酶可以发挥其独特的以发挥其独特的“协同效应协同效应”。（一）（一）子课题一：子课题一：探究普通洗衣粉和加探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果1 1、实验原理、实验原理 生活中的各种污渍主要是生活中的各种污渍主要是蛋白质、脂质、蛋白质、脂质、淀粉等多种不溶于水的有机物淀粉等多种不溶于水的有机物，这些有机，这些有机物能在相应
7、的蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶的物能在相应的蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶的作用下水解成易溶于水的小分子有机物。作用下水解成易溶于水的小分子有机物。分析资料一分析资料一2 2、遵循原则、遵循原则单一变量原则单一变量原则对照性原则对照性原则有效的控制其他变量有效的控制其他变量。 如如: :自变量为自变量为 。洗涤剂洗涤剂水温、水量、水质、洗衣粉的用量、布料水温、水量、水质、洗衣粉的用量、布料的质地、大小及浸泡时间、搅拌力度和洗的质地、大小及浸泡时间、搅拌力度和洗涤时间等都应控制不变。涤时间等都应控制不变。3 3、实验操作流程、实验操作流程（1 1）实验准备）实验准备实验用布实验用布：取一定量的污染物制成溶：取
8、一定量的污染物制成溶液，取等量的污染物滴加在相同大小、液，取等量的污染物滴加在相同大小、质地的新布上。质地的新布上。 称取等量洗衣粉：称取等量洗衣粉：用天平准确称取用天平准确称取等量普通洗衣粉和加酶洗衣粉。等量普通洗衣粉和加酶洗衣粉。（取（取10cm10cm的白色棉布的白色棉布4块，用滴块，用滴管各滴加管各滴加5滴新鲜鸡血，晾干备用。）滴新鲜鸡血，晾干备用。）（2 2）实验过程）实验过程取取两只大两只大烧杯烧杯并并编号编号，用量筒分别，用量筒分别量量500ml500ml蒸馏水放入其中。蒸馏水放入其中。将制好的污染布和洗衣粉分别放入两将制好的污染布和洗衣粉分别放入两只烧杯中。只烧杯中。 （一组为
9、？，另一组为？一组为？，另一组为？）用玻璃棒同时充分搅拌一段时间。一用玻璃棒同时充分搅拌一段时间。一段时间后搅拌可重复进行。段时间后搅拌可重复进行。搅拌搅拌相同的时间后观察相同的时间后观察洗涤效果。洗涤效果。1、课题名称：、课题名称：2、实验目的：、实验目的：3、实验原理：、实验原理：温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响比较不同温度下加酶洗衣粉比较不同温度下加酶洗衣粉的洗涤效果的洗涤效果（二）（二）子课题二子课题二探究加酶洗衣粉使用时的最适温度探究加酶洗衣粉使用时的最适温度 酶的活性受温度的影响，最适温度时酶的活性受温度的影响，最适温度时酶的活性最大，去污力最强，高于或
10、低酶的活性最大，去污力最强，高于或低于此温度酶的活性降低，去污力下降。于此温度酶的活性降低，去污力下降。(1)(1)洗涤效果的判断洗涤效果的判断 可在洗涤后比较可在洗涤后比较污物的残留状况污物的残留状况，如：已消失、颜色变浅、面积缩小如：已消失、颜色变浅、面积缩小等，最好能进行定量的比较。等，最好能进行定量的比较。4 4、实验设计、实验设计(2)(2)材料器具：材料器具： 加酶洗衣粉、鸡血、新白棉布、加酶洗衣粉、鸡血、新白棉布、蒸馏水、烧杯、滴管、温度计、恒蒸馏水、烧杯、滴管、温度计、恒温水浴锅、玻璃棒、量筒、直尺、温水浴锅、玻璃棒、量筒、直尺、天平等。天平等。(3)(3)实验准备实验准备制取
11、带有污物的实验用布制取带有污物的实验用布: :将将等等量的鸡血滴量的鸡血滴到到4 4块大小相同的、质块大小相同的、质地相同的新布上。地相同的新布上。称取称取1g1g加酶洗衣粉加酶洗衣粉或：（取或：（取10cm10cm10cm10cm的白色的白色棉布棉布4 4块，用滴管各滴加块，用滴管各滴加5 5滴新滴新鲜鸡血，晾干备用。）鲜鸡血，晾干备用。）配制系列温度梯度水溶液配制系列温度梯度水溶液 取大烧杯取大烧杯4 4只，用量筒量分别取只，用量筒量分别取500ml500ml的蒸馏水放入其中。然后将的蒸馏水放入其中。然后将4 4只只烧杯分别放入烧杯分别放入5 50 0C C、15150 0C C、2525
12、0 0C C、35350 0C C的恒温水箱加热。的恒温水箱加热。将制好的污染布和称好的洗衣粉将制好的污染布和称好的洗衣粉分别放入分别放入4 4只烧杯中。只烧杯中。(4)(4)实验步骤实验步骤用玻璃棒同时充分搅拌一段时间后持用玻璃棒同时充分搅拌一段时间后持续保持各自的温度续保持各自的温度2020分钟。分钟。相同的时间后观察洗涤效果。相同的时间后观察洗涤效果。洗涤方式有半自动和全自动，相比之下采洗涤方式有半自动和全自动，相比之下采用用 方式比较好，并且应尽量使用同方式比较好，并且应尽量使用同一型号小容量的洗衣机，其机械搅拌作用一型号小容量的洗衣机，其机械搅拌作用相同相同 ；洗涤材料以；洗涤材料以
13、（衣物、布料）（衣物、布料）作为实作为实验材料比较可行，做对照实验时可以控制验材料比较可行，做对照实验时可以控制布料的布料的 、 以及以及 （可用滴（可用滴管控制）使其相同，同时也便于洗涤效管控制）使其相同，同时也便于洗涤效果的比较；水量和洗衣粉用量与布料的果的比较；水量和洗衣粉用量与布料的大小是成大小是成正比正比的。的。其他条件如何控制：其他条件如何控制：全自动全自动大小大小 颜色颜色 污物的量污物的量 （三）子课题三：（三）子课题三： 不同种类的加酶洗衣粉的洗涤效果不同种类的加酶洗衣粉的洗涤效果 在实验中，在实验中， 是自变是自变量，其他因素在实验中保持不变；水温量，其他因素在实验中保持不
14、变；水温应保持不变。在实施活动时，通常应采应保持不变。在实施活动时，通常应采用当地的常温，如果是冬季水温过低，用当地的常温，如果是冬季水温过低，就应采用就应采用 的方法，使温度达到的方法，使温度达到25 25 35 35 。加酶洗衣粉的种类加酶洗衣粉的种类水浴加热水浴加热本实验判断洗涤效果的标准是什么？本实验判断洗涤效果的标准是什么？比较相同洗涤时间后污染物残留状况比较相同洗涤时间后污染物残留状况1.1.“衣领净衣领净”含高效表面活性剂、含高效表面活性剂、还原增白剂、液体蛋白酶制剂等还原增白剂、液体蛋白酶制剂等成分，可洗去领口、袖口的顽渍成分，可洗去领口、袖口的顽渍及其它顽渍，而一般洗衣粉效果
15、及其它顽渍，而一般洗衣粉效果较差。较差。2.2.厨房的洗涤剂有两大类厨房的洗涤剂有两大类（1 1）用于清洗食具的洗涤剂）用于清洗食具的洗涤剂（如洗洁净），其重要的化学成分是化（如洗洁净），其重要的化学成分是化学合成的学合成的烷基类活性剂烷基类活性剂，对皮肤有刺激，对皮肤有刺激性，残留的烷基苯磺酸盐对人体有一定性，残留的烷基苯磺酸盐对人体有一定的危害。的危害。（2 2）用于清洗灶具、排气扇油垢的清）用于清洗灶具、排气扇油垢的清洗剂。它洗剂。它渗透能力、脱脂能力强渗透能力、脱脂能力强，碱性碱性也强也强，对皮肤有损伤。要求高的专业洗，对皮肤有损伤。要求高的专业洗涤加入涤加入少量的脂肪酶少量的脂肪酶。
16、（3 3）马桶污垢分三类）马桶污垢分三类 酸性产品、中性产品和碱性产品。酸性产品、中性产品和碱性产品。目前市场上以目前市场上以酸性为主酸性为主，清洗效果最佳。，清洗效果最佳。洁厕灵是人们常用的一种洁厕剂，其主洁厕灵是人们常用的一种洁厕剂，其主要成分是：各种要成分是：各种有机酸、缓蚀剂、增稠有机酸、缓蚀剂、增稠剂、表面活性剂、香精等。剂、表面活性剂、香精等。为什么说加酶洗衣粉能减少对环境的污染？为什么说加酶洗衣粉能减少对环境的污染？加酶洗衣粉可以降低表面活性剂和三聚磷加酶洗衣粉可以降低表面活性剂和三聚磷酸钠的用量，使洗涤剂朝低磷、无磷的方酸钠的用量，使洗涤剂朝低磷、无磷的方向发展。向发展。例例1
17、 1下列不能影响加酶洗衣粉活性的是下列不能影响加酶洗衣粉活性的是 A A温度温度 B B酸碱度酸碱度 C C表面活性剂表面活性剂 D D水的数量水的数量 D D例例下列不属于酶制剂的是下列不属于酶制剂的是A A蛋白酶蛋白酶 B B麦芽糖酶麦芽糖酶C C淀粉酶淀粉酶 D D脂肪酶脂肪酶B B使用加酶洗衣粉要注意的问题：使用加酶洗衣粉要注意的问题：对于蛋白质面料的衣物不能使用蛋白酶对于蛋白质面料的衣物不能使用蛋白酶洗衣粉洗衣粉使用加酶洗衣粉要注意温度的控制，和使用加酶洗衣粉要注意温度的控制，和浸泡浸泡使用加酶洗衣粉洗衣后要注意洗手使用加酶洗衣粉洗衣后要注意洗手衣服的洗涤，不光要考虑洗涤效果，还衣服的洗涤，不光要考虑洗涤效果，还要考虑衣物的承受能力，洗涤成本等因素要考虑衣物的承受能力，洗涤成本等因素酶作为一种生物催化剂，有一定的寿命，酶作为一种生物催化剂，有一定的寿命，不能放置太久不能放置太久
