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1、故土的干菜毗肉作文 “啊，真香呀！” 奶奶又在做干菜毗肉了，这是奶奶最拿手的一道菜：把咸味适中的干菜与肥而不腻的五花肉蒸在一起，简直称的上是人间第一美味。 当然，如此可口的干菜毗肉也不是那么容易做的。可想而知，光是干菜就需要把它晾晒、堆黄、腌渍、晒干，要是再加上处理五花肉的过程，那就更加麻烦了。首先，要把买来的五花肉洗净；然后，将五花肉放在锅里煮沸、再用水洗净，这主要是为了去除肉的骚味。最后，把五花肉切成 2 厘米见方的小块，倒入锅内，用锅铲反复地翻炒，直到五花肉中的猪油被烤出来少许，肉也变得有点焦黄，再加点黄酒和母子酱油，煮 10 分钟左右后起锅。做完这些后，就要来完成最后的“大业”了：把处
2、理好的干菜和五花肉以一层干菜一层肉的方式铺好，而且最后一层必须是干菜，这是为了保证干菜的香味能渗入每一块肉中，再参加适量的白糖后，就可以在高压锅里开始蒸了。 蒸好的干菜毗肉十分美味，看上去也十分诱人：洁白如玉的瓷盘中扣着乌光油油的干菜和枣红色的五花肉，干菜散发出的特有的清香直沁肺腑，使人食欲大增。那五花肉嚼起来酥而不烂、油润而不肥腻，只要牙齿轻轻一咬，便满嘴都是干菜毗肉的香味。等到你想要进一步细细地品味时，它却已悄悄滑入了喉咙，令人既满足又遗憾。那乌油油的干菜咸淡刚好，油润柔软，真是用来下饭的一道好菜啊！ 干菜毗肉是绍兴的特色佳肴，是餐桌上的亮丽风景，也是浓浓的故土情，故土的干菜毗肉，是留恋的味道。 花肉蒸在一起简直称的上是人间第一美味当然如此可口的干菜毗肉也不是那么容易做的可想而知光是干菜就需要把它晾晒堆黄腌渍晒干要是再加上处理五花肉的过程那就更加麻烦了首先要把买来的五花肉洗净然后将五花肉放在锅里花肉中的猪被烤出来少许肉也变得有点焦黄再加点黄酒和母子酱煮分钟左右后起锅做完这些后就要来完成最后的大业了把处理好的干菜和五花肉以一层干菜一层肉的方式铺好而且最后一层必须是干菜这是为了保证干菜的香味能渗入的瓷盘中扣着乌光的干菜和枣红色的五花肉干菜散发出的特有的清香直沁肺腑使人食欲大增那五花肉嚼起来酥而不烂润而不肥腻只要牙齿轻轻一咬便满嘴都是干菜毗肉的香味等到你想要进一步细细地品味时它
