门店布局与商品陈列

《门店布局与商品陈列》由会员分享，可在线阅读，更多相关《门店布局与商品陈列（97页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。

1、主要内容v本项目主要介绍如何对一个连锁门店做一个初步的规划设计，通过优化布局与商品陈列，使之显得更加合理，有自己的特色，从而吸引消费者v本项目共分三个技能点，一是连锁门店设计规划，二是连锁门店布局；三是连锁门店的商品陈列。v通过本项目的学习，使学生认识到如何进行门店的规划以及在门店内进行商品陈列，从而使得顾客在门店购物产生兴趣，增加消费 技能1连锁门店设计规划与布局连锁门店设计规划与布局 关 键 词v 规划规划 门店布局门店布局 商品陈列商品陈列 适用情景适用情景 v从事连锁门店管理岗位的工作人员 。一、连锁店铺设计与布局的基本要求基本要求：v让顾客想进来，容易进来。v能够容易接触商品。v尽量

2、延长在店内驻足时间。v营造轻松和谐的消费氛围，刺激和引导消费。v合理有效地利用空间，降低销售成本。小经验：布局时充分了解顾客的行为、心理、购物习惯，尽可能将顾客往店铺深部引，让顾客无忧无虑的购物。v 1 连锁门店设计要素连锁门店设计要素v 消费者生活方式和价值观念v 目标顾客和企业经营概念v 商品的分类和构成v 商品布局与商品陈列v 2 2 连锁门店的基本布局连锁门店的基本布局v店内基本布局有六个要素：出入口、通道、货架组合、广告位、收银台设计、后场设计。v 出入口（易久）出入口（易久）v入口布局的要点是“易久”，即容易进入，不好出去，则可停留时间久一些。入口处应宽敞方便，出口处偏僻窄小一些。

3、要考虑商店营业面积、客流量、地理位置、经营商品特点以及安全管理等因素。规模较大的门店应多设一些出入口，以方便顾客出入，顺畅客流。入口处尽量不要设计台阶，这样下雨天的时候，进入就比较困难。v 通道（引畅）通道（引畅）v“引”是指引导，有利于引导消费者，使他们容易到每一个门店；“畅”是指通畅，通道应该足够宽，最窄的地方都应该使迎面走来的两个人能比较容易错开通道设计的原则：v1.足够的宽度2.笔直3.地面平坦4.少拐角5.灯光明亮6.无障碍物通道设计与卖场上的动线：主动线：主通道-销售的商品占销售额的50%-60%副动线：副通道-销售额占40%左右参照教材P148通道规格店堂布局的核心是顾客流动线的

4、设计v 货架组合货架组合v货架组合即货位设计，货位是指商场中存放、陈列和出售商品的各个部位所占用的营业面积。货位的分布形式有直线式、斜线式和曲线式三种。v直线式：直线式货位就是货架和通道呈矩形分段布置。它主要适用于超级商场和大型百货商店。其优点是顾客易于寻找货位地点，易于采用标准化货架；缺点是容易造成冷淡气氛，易使顾客产生被催促的感觉，顾客自由浏览受到限制。v斜线式：斜线式货位就是货架和通道呈菱形分段布置。其优点是可以使顾客看到更多的商品，气氛也比较较活跃，活动不受拘束；缺点是不如直线式通道能充分利用场地面积。v曲线式：曲线式货位的货位分布和顾客通道都是不规则的曲线形式。它是开架销售常用的形式

5、，主要适用于大型百货商店、服装商店等。其优点是能创造活跃的商店气氛，便于顾客选购浏览，任意穿行，可增加随意购买的机会；缺点是浪费场地面积，寻找货位不够方便。货架布局开架式货架高度类型：开架式货架高度类型：与视线相平行与视线相平行伸手可及伸手可及齐膝齐膝上段 （120cm165cm） 黄金段 （85cm120cm） 中段 （50cm85cm） 下段 （10cm50cm） v使用较多的陈列货架一般高165cm，长100cm。v 广告位广告位v售点广告也称POP，是指在购买场所、商店的周围、入口、内部以及有商品的地方设置的广告。它具有强烈的视觉传达效果，可以刺激消费者的购买欲望，而且具有低成本、直接

6、性和有效性的特点，是零售商店的一种主要的促销工具。v 收银台设计（捷舒）收银台设计（捷舒）v“捷”迅捷，即便于顾客结帐购买。“舒”舒服，要让消费者感觉舒服。大量调查表明弧形的收银台设计使消费者感觉更舒服。v 后场设计（合联）后场设计（合联）v后场与前场的面积比例一般为2 ：8.此外还要注意后场和前场的连接，是采用单线连接还是双线连接，单线可避免食品和某些商品窜味，双线连接则比较方便快捷。 POPPOP广告大都是店内广告大都是店内POPPOP，其实店外的，其实店外的POPPOP广告也不可忽视。广告也不可忽视。 如门面装潢、橱窗、霓虹灯、灯箱、电子显示屏、旗帜、横幅等，如门面装潢、橱窗、霓虹灯、灯

7、箱、电子显示屏、旗帜、横幅等，其基本功能在于吸引消费者的注意，促使其进入商店。此外，室其基本功能在于吸引消费者的注意，促使其进入商店。此外，室外外POPPOP还能起到建立企业的识别标识和强化店面个性特征的作用。还能起到建立企业的识别标识和强化店面个性特征的作用。 Pop广告:要让顾客购买，就要让顾客知道好在哪里。 超级市场店堂布局便利店店堂布局v1 1 灯光照明灯光照明v2 2 色彩感觉色彩感觉v3 3 外观类型外观类型v4 4 音响音响v5 5 气味气味v6 6 通风通风管理升级管理升级美化布局美化布局v 基本照明基本照明 这是指保持店堂内起码的能见度，方便顾客选购这是指保持店堂内起码的能见

8、度，方便顾客选购商品。大多数商店多采用安装吊灯、吸顶灯等，来商品。大多数商店多采用安装吊灯、吸顶灯等，来创造一个整洁宁静、光线适宜的购物环境。能够采创造一个整洁宁静、光线适宜的购物环境。能够采用自然光的位置，白天可以不必使用灯光照明。用自然光的位置，白天可以不必使用灯光照明。v 商品照明商品照明 这是为了突出商品的特质，吸引顾客的注意而设这是为了突出商品的特质，吸引顾客的注意而设置的店堂特殊照明。例如，珠宝首饰最好在高强度置的店堂特殊照明。例如，珠宝首饰最好在高强度的聚光灯下陈列。的聚光灯下陈列。v 装饰照明装饰照明 装饰灯光的设计应与商店整体形象协调一致。大装饰灯光的设计应与商店整体形象协调

9、一致。大型商店的灯光讲究富丽堂皇，中小型商店则应以简型商店的灯光讲究富丽堂皇，中小型商店则应以简洁明快作为灯光设计的标准。营业厅内的不同位置洁明快作为灯光设计的标准。营业厅内的不同位置应该配置不同照明度的灯光，如纵深处照明亮度应应该配置不同照明度的灯光，如纵深处照明亮度应高于门厅。高于门厅。1 1 灯光照明灯光照明营业现场照明设计v1.基本照明v2.重点照明v3.装饰照明 v色彩的冷暖是人们对色彩的最基本的心理感觉。在掺入了人们复杂的思想感情和各种生活体验之后，色彩也就变得十分富有人性和人情味了。一般说来，暖色给人以温暖、快活的感觉；冷色给人以清凉、寒冷和沉静的感觉。如果将冷暖两色并列，给人的

10、感觉是：暖色向外扩张，前移；冷色向内收缩，后退。了解这些规律，对商店购物环境设计中的色彩处理是很有帮助的。2 2 色彩感觉色彩感觉v 商品形象色v在人们的印象中，不同商品具有不同的色彩形象。对此在设计商店购物环境时一定要考虑到，并给予正确处理。v 店堂各部位的色调v 色彩运用要与商品本身色彩相协调。店内的货架、陈列台必须为商品的销售提供色调的支持，以衬托商品，吸引顾客。例如，化妆品、服装等应使用淡雅、洁净的色调，音像制品、玩具、礼品等应使用浓艳、对比强烈的色调。v 色彩运用要与楼层、部位相适应，创造不同的气氛。例如，多层建筑的一层营业厅或入口处对顾客的第一印象影响大，应使用暖色调，形成热烈的迎

11、宾氛围；地下营业厅沉闷、阴暗，用浅色调装饰，能给人以赏心悦目的清新感受。v 色彩运用要在统一中求变化。商店为了确定统一的视觉形象，应设定商店的标准色，以显示商店的独特个性。但在商店不同的楼层或商品部位，色调的使用又必须有所区别，形成不同的风格，以唤起顾客的新鲜感，减少视觉与心理疲劳。3 3 外观类型外观类型v 全封闭型v即店内店外用门扉隔开，出入口尽可能小些，面向打结的一面用用陈列橱窗或有色玻璃遮蔽起来，使顾客进店后，可以安静地挑选商品。这种设计适用于珠宝首饰、工艺制品、书籍、食品等商店。v 半开放型v出入口稍大些，并配有陈列橱窗，从外面经过能够较方便地看清商店内部的情形。这种设计适用于经营化

12、妆品、服装等的专业化门店v 敞开型v门店的店面全部敞开，顾客自由出入，不受任何阻碍。这种设计适用于经营水果、蔬菜、海鲜产品等大众化日用品的门店。v 正常的、令人愉快的音响，可以吸引人正常的、令人愉快的音响，可以吸引人们对商品的注意。们对商品的注意。v 有一些来自外部的噪音会令人不愉快甚有一些来自外部的噪音会令人不愉快甚至难以忍受，破坏商店力求营造的气氛。至难以忍受，破坏商店力求营造的气氛。对此，商店可有意送入一些背景声音，以对此，商店可有意送入一些背景声音，以压下令人不愉快的声音。比较普遍的做法压下令人不愉快的声音。比较普遍的做法是播放背景音乐。但在使用背景声音时，是播放背景音乐。但在使用背景

13、声音时，要注意控制好声音的强度和音量。要注意控制好声音的强度和音量。4 4 音响音响5 5 气味气味v 有些气味可以增进人们的愉快心情。例如，花店中花卉的气味，化妆品柜台的香味，食品店的饼干、糖果、蜜饯、干果等的气味等，对促进顾客购买是有帮助的。v 有一些令人不愉快的气味，可能会将顾客赶跑。例如，地毯的霉味，洗手间的气味，商店装饰材料的油漆味、塑料味，以及邻近商品飘来的气味等。对正常的气味可适当加大密度，对不良气味应尽可能降低其密度。 6 6 通风通风v为了保证商店内空气清新通常，冷暖适宜，应加强通风设施的建设。小型商店多采用自然通风方式，有条件的现代化大中型商店，则可采用机械通风方式。作业作

14、业v1 请你回答下列问题v 连锁门店设计要考虑哪些要素？v 连锁门店的布局要考虑哪些内容？v 连锁门店的布局应怎样进行美化？v2 2 实训项目实训项目v比较一下身边的不同的连锁超市的门店规划与布局的异同点？技能技能2 2连锁商店商品陈列连锁商店商品陈列关键词v 陈列 配置 标准 适用情景适用情景 v适用于连锁门店商品陈列管理、现场销售策划等岗位和营销人员。 情境描述情境描述 小赵经常去去逛当地的A超市和B超市，随着时间的推移，小赵越来越不喜欢当地的B超市，究其原因，小赵觉得在B超市里面觉得很别扭，觉得这个环境特别压抑，总是绕里绕去，找不到自己要买的商品，在A超市里面，则不存在这种问题，购物很舒

15、服，后来就索性不去B超市了。专家建议专家建议v商品不仅是商店陈列和销售的对象，而且所陈列的商品也是构成商店门店氛围的重要因素。商品的品牌、包装以及在陈列时的摆放位置和布局，是决定陈列效果和风格特点的主要因素，成功的商品陈列，在某种意义上被誉为“静态的推销员”。v超市商品种类繁多，形态各异，考虑到商品的档次、目标顾客、店面大小、空间格局上的差异和营销策略等方面的具体情况，各种陈列对象会有非常大的差别，但是如果能够突出商品的特色和优势，营造良好的氛围，充分展示形象，就能更好地吸引顾客，促进销售。 技能描述技能描述 v合理科学的商品陈列可以起到如下作用：增加销售利润，终端的生动化建设，促进消费者的购

16、买欲望；改善商品库存，库存控制管理；创造陈列美观，突出企业形象；争取最大陈列面，尽量充分利用门店空间。 卖场中的顾客有87%的人是由于受商品的影响而产生购买行为。( (一一) )商品陈列的原则商品陈列的原则- -排面管理排面管理1.适应购买习惯、便于购买2.易见易取原则3.满陈列原则4.先进先出原则5.关联性原则6.同类商品垂直陈列原则1、适应购买习惯、便于购买区位图指示牌标牌（清晰标明，也可以是中外文对照）2、易见易取原则： 1、显而易见*两层含义 2、易拿易取*顾客看不清什么商品在什么位置，是超市商品陈列之大忌。1、做到商品陈列使顾客显而易见，需注意三条：第一，贴有价格标签的商品正面要面向

17、顾客。每一种商品，必须都有价签放在商品的左下方，指示箭头紧贴标签放在右边第二，每一种商品都不能被其他商品遮住视线。第三，货架下层商品不易看清，可倾斜式陈列。 2、做到商品陈列使顾客易拿易取，需注意三条：l 第一:所有商品要裸露陈列。l 第二:特殊商品要配有简单的拿取工具。 （如：蛋糕、活鱼等）l 第三:注意陈列的高度。3、满陈列原则：*又称“丰满丰富原则”，即货架上的商品必须要充分地放满整个货架。满陈列的意义：第一，如果货架空缺，说明卖场有效的陈列空间白白浪费。第二，如果货架空缺，会给顾客造成一种“挑剩”的不良印象。第三，商品要“站起来”，而不是躺在那儿。便利店商品陈列图（1）来源：中华零售网

18、（)日期：2004-10-27点击:v 货架每一格至少陈列3个品种（畅销商品的陈列可少于3个品种），保证品种数量。就单位面积而言，平均每平方米要达到11至12个品种的陈列量。v 当商品暂缺货时，要采用销售频率高的商品来临时填补空缺商品位置，但应注意商品的品种和结构之间关联性的配合。v 放满陈列只是一个平面的设计，实际上，商品是立体排放的，更细致的研究在于，商品在整个货架上如何立体分布。商品放满陈列要做到以下几点4、先进先出原则：指补充商品时，先把原有的商品取出来，然后放入补充的新商品，再在该商品前面陈列原有的商品。适用范围：有保质期限的商品。如：生鲜商品、食品、药品、电池、洗发水、沐浴液、化妆

19、品等。5、关联性原则：要把关联性商品，陈列在通道的两侧或陈列在同一通道、同一方向、同一侧的不同组货架上。而不是陈列在同一组双面货架的两侧。 6、同类商品垂直陈列原则v如果它们横向陈列，顾客在挑选商品某个商品时，就会感到非常不便。因为人的视觉规律上下垂直移动方便，其视线是上下夹角25。顾客在离货架30厘米至50厘米距离间挑选商品，就能清楚地看到1至5层货架上陈列的商品。而人视觉横向移动时，就要比前者差得多，人的视线左右夹角是50，当顾客距货架30厘米至50厘米距离挑选商品时，只能看到横向1米左右距离内陈列的商品。这样就会非常不便。实践证明，两种陈列所带来的效果确是不一样的。纵向陈列能使系列商品体

20、现出直线式的系列化，使顾客一目了然。系列商品纵向陈列会使2080的商品销售量提高。另外纵向陈列还有助于给每一个品牌的商品一个公平合理的竞争机会。第一原则：第一原则：同一分类垂直陈列，同一分类垂直陈列，同一单品水平陈列同一单品水平陈列水平水平: :同一单品同一单品垂垂直直 : : 同同一一分分类类 眼晴平视 45%伸手高度 30%高于地板 15%最上端 10%不同的销售数量指数不同的销售数量指数 货架总销售量百分比货架总销售量百分比 +=低于低于0.5米米手手1.2米米眼睛眼睛1.6米米1.70米以上米以上1、不同层面的介绍、不同层面的介绍排面陈列技巧与应用v不同排面的陈列不同排面的陈列=不同的

21、销售不同的销售RMB 4.90/255mlRMB 12.60/750mlRMB 14.60/1000ml2、商品体积、价格对排面陈列的影响、商品体积、价格对排面陈列的影响体积从小到大贵中等便宜最便宜价格从高到低 同时，水平方向商品的陈列应以同时，水平方向商品的陈列应以顾客的购买路线为依据，价格由低顾客的购买路线为依据，价格由低至高排列至高排列 提高门店日常销售最关键的是货架上黄金段位的销售能力v根据调查显示，商品在陈列中的位置进行上、中、下3个位置的调换，商品的销售额会发生如下变化：从下往上挪的销售一律上涨，从上往下挪的一律下跌。虽然不能将该结论作为普遍真理来运用，但“上段”陈列位置的优越性已

22、经显而易见。v实际上目前普遍使用的陈列货架一般高165180厘米，长90120厘米，在这种货架上最佳的陈列段位不是上段，而是处于上段和中段之间段位，这种段位称之为陈列的黄金线。以高度为165厘米的货架为例，将商品的陈列段位进行划分：黄金陈列线的高度一般在85120厘米之间，它是货架的第二、三层，是眼睛最容易看到、手最容易拿到商品的陈列位置，所以是最佳陈列位置。此位置一般用来陈列高利润商品、自有品牌商品、独家代理或经销的商品。该位置最忌讳陈列无毛利或低毛利的商品，那样对零售店来讲是利润上一个巨大的损失。v其他两段位的陈列中，最上层通常陈列需要推荐的商品；下层通常是销售周期进入衰退期的商品。调查表

23、明，做不到满陈列的超市和放满陈列的超市相比较，其销售量平均相差25%。举例：善于发现关联性产品v 啤酒和尿布的组合啤酒和尿布的组合v 在一家超市里，有一个有趣的现象：尿布和啤酒赫然摆在一起出售。但是这个奇怪的举措却使尿布和啤酒的销量双双增加了。这不是一个笑话，而是发生在美国沃尔玛连锁店超市的真实案例，并一直为商家所津津乐道。原来，美国的妇女们经常会嘱咐她们的丈夫下班以后要为孩子买尿布。而丈夫在买完尿布之后又要顺手买回自己爱喝的啤酒，因此啤酒和尿布在一起购买的机会还是很多的。v是什么让沃尔玛发现了尿布和啤酒之间的关系呢？正是商家通过对超市一年多原始交易数字进行详细的分析，才发现了这对神奇的组合。

24、( (二）二） 陈列标准陈列标准v磁石理论磁石理论v所谓磁石，就是指超级市场的门店中最能吸引顾客注意力的地方，磁石点就是顾客的注意点，要创造这种吸引力就必须依靠商品的配置技巧来实现。商品配置中的磁石理论运用的意义就在于，在门店中最能吸引顾客注意力的地方配置合适的商品以促进销售，并且这种配置能引导顾客走遍整个门店，最大限度地增加顾客购买率。下面将超市店铺各个磁石点的位置、商品配置要点以及配置的商品类型作以比较。 1、第一磁石点位置：第一磁石点位于主通道的两侧。 主力商品：80/20法则 购买频率高的商品主要商品 销售量大的商品 进货能力强的商品 磁石理论卖场布局应用2、第二磁石点位置：穿插在第一

25、磁石点中间，一段一段地引导顾客向前走，以致走完整个卖场。（突出陈列） 流行商品主要商品 引人注目的商品 季节性强的商品3、第三磁石点位置：中央货架的端架端架（顾客接触频率较高的地方） 特价商品 高利润商品主要商品 厂家促销商品（新商品） 自有品牌商品4、第四磁石点位置：副通道两侧 流行、时尚商品主要商品 有意大量陈列的单项商品 广告效应强的商品酒类、米、面、油、调料等5、第五磁石点位置：收银台前中间卖场 低价展销品主要商品 大量陈列多品种商品 非主流商品方便面、饮料果汁、沙琪玛、小食品等某超市的磁石商品布局 第一磁石商品第四磁石商品第三磁石商品第二磁石商品第五磁石商品收银台蛋蛋糕糕榨菜榨菜某超

26、市食品卖场磁石点布局简图 收 银 台出口出口出口服务台康师傅方便面好丽友派果 汁沙琪玛入入口口门门水饺水饺等等冷柜冷柜蒙牛蒙牛等等鲜奶鲜奶德利德利斯等斯等肠品肠品各种各种蛋蛋制品制品展展示示柜柜地方特产地方特产蛋蛋 糕糕面包、点心面包、点心门门咸咸泡泡菜菜南南北北货货鸡鸡蛋蛋展展示示柜柜荤荤 菜菜 、 酒酒 类类刑刑氏氏调调料料加加工工间间鲜鲜肉肉鸡鸡类类鲜鲜活活水水产产豆豆制制品品、日日配配冰冰鲜鲜肉肉制品制品冷柜冷柜水产水产制品制品冷柜冷柜冰冰激激凌凌冷柜冷柜罐头罐头干货干货调料调料米面米面油油白酒白酒葡萄酒葡萄酒米酒米酒啤酒啤酒面点面点熟食熟食香肠香肠蔬蔬 菜菜米面米面蔬菜蔬菜油油水果水

27、果今麦郎今麦郎巧面馆巧面馆水果水果第四磁石点第五磁石点主通道第一磁石点第二磁石点第三磁石点饮料饮料端头：是指整排货架的最前端或最后端，即顾客流是指整排货架的最前端或最后端，即顾客流动线转弯处所设置的货架，常被称为最佳陈列点。从动线转弯处所设置的货架，常被称为最佳陈列点。从顾客视角上说，可从三个方面看到陈列在这一位置的顾客视角上说，可从三个方面看到陈列在这一位置的商品。商品。（三）商品陈列方法的应用 1、整齐陈列法 2、随机陈列法 3、窄缝陈列法 4、盘式陈列法 5、悬挂式陈列法 6、岛式陈列法7、展示陈列法1、整齐陈列法将单个商品整齐地堆积起来的方法。只要按货架的尺寸确定商品长、宽、高的排面数

28、，将商品整齐地排在货架上就完成陈列。2、随机陈列法 就是将商品随机堆积的方法。 其优点是：所用的作业时间很少。 适用范围：形状不规则的商品，或用来陈列“特价品”。 陈列工具：圆形或四角形的网状筐，另外还要带有表示特价销售的牌子。 3、窄缝陈列法在中央陈列架上撤去几层隔板只留一层隔板形成一个窄长的空间进行特殊陈列。只能陈列12个单品，否则会给人一种零乱感。天合超市室内商品陈列图集(1)来源：中华零售网()日期：2005-1-11点击:4、盘式陈列法：就是把非透明包装商品（例：整箱饮料、啤酒、调味品等）的包装箱的上部切除，以显示商品包装的促销效果。盘式陈列法是从整齐陈列法中演变出来的，与整齐陈列法

29、不同的是：盘式陈列法是将纸箱上部切除，以盘状为单位整齐堆积上去。5、悬挂式陈列法：将无立体感扁平或细长的商品悬挂在固定的或可以转动的装有挂钩的陈列架上，即悬挂式陈列。例：糖果、剃须刀、铅笔、玩具、小五金工具、头饰、袜子、电池、口香糖、帽子墨镜等。 6、岛式陈列法：在超市的进口处，中部或者通道顶端有时不设置中央陈列货架，而配置特殊陈列用的展台，这种陈列方法就称为岛式陈列法。（1）常见的岛式陈列的用具主要有冰柜、平台、大型货柜或网状货筐。（2）陈列工具不宜太高，不能超过顾客的肩部。（3）陈列工具要安全、牢固。7、展示陈列：展示陈列主要针对销售频率低，价值比较高的商品。如：家用电器、洋酒、高档工艺品

30、等。课堂练习课堂练习请指出以下排面陈列有何错误。请指出以下排面陈列有何错误。1. 商商品品没没有有按按分分类类陈陈列列2.商商品品应应按按块块状状陈陈列列，而不是条状而不是条状课堂练习课堂练习请指出以下排面陈列有何错误。请指出以下排面陈列有何错误。1. TG不不满满，最最高高层层货货架是空的架是空的2. 陈陈列列不不美美观观，油油桶桶的的柄柄应应该该朝朝一一个个方方向向，无无竖线竖线3. 最下层用框装最下层用框装4. 缺红条缺红条5. 如如果果店店面面积积小小，允允许许放放两两种种油油；如如果果店店面面积积大，只能放一个单品大，只能放一个单品1.这个图片中运用了几种商品陈列的方法？2.这些陈列

31、方法对激发顾客的购买欲望有什么作用？案例分析v一位女高中生在7-11的店铺中打工，由于粗心大意，在进行酸奶订货时多打了一个零，原本每天早晨只须3瓶酸奶却一下子运来了30瓶。按规定应由那位女高中生自行承担-意味着她一周的打工收入将付之东流，这逼着她只能想方设法的争取将这些酸奶赶快卖出去。冥思苦想的女高中生灵机一动，把装酸奶的冷藏柜移到了盒饭销售柜旁边，并自己制作了一个宣传招贴画，写上“酸奶有助于健康”。令她喜出望外的是，第二天早上，30瓶酸奶不仅全部卖出而且出现了断货。v问题：请分析这个喜剧性的实践给我们的启发。 知识点：1、商品配置表（facing)：把商品陈列的排面在货架上作最有效的分配，以

32、书面表格形式画出来。2、商品配置表的功能：教材p162-p164任务：制作商品配制表，了解其功能任务：制作商品配制表，了解其功能。商品配置商品配置v 商品归类 不同行业有不同的分类方法。在零售业，最好按照消费者的消费习惯归类，把消费者可能购买的关联性产品放在一起。v 面积分配 把商品归类后，要根据不同的目标导向（门店导向，盈利方向）决定哪些类型商品占有较大陈列面积。一般来说，超市具体面积分配可参照表6-1的标准。卖场内的商品配置卖场内的商品配置1、采采购购部部会会同同门门店店共共同同讨讨论论商商品品大大类类在在卖卖场场的的营营业业面面积积及及配配置置位位置置，制制定定大大类类商商品配置图。品配

33、置图。2 2、将将每每一一个个中中分分类类商商品品安安置置到到各各自自归归属属的大类商品配置图中。的大类商品配置图中。3 3、将将每每一一个个小小分分类类商商品品安安置置到到各各自自归归属属的中类商品配置图中的中类商品配置图中4 4、挑挑选选出出适适合合门门店店商商圈圈消消费费需需要要的的单单品品项商品，对单品进行陈列面安排。项商品，对单品进行陈列面安排。复习：一般零售商品的基本构成复习：一般零售商品的基本构成基本构成基本构成含义含义划分标准划分标准重点重点大分类大分类卖场零售商品中构成卖场零售商品中构成的最粗线条划分的最粗线条划分商品特征商品特征为便于管理，卖场的大分为便于管理，卖场的大分类

34、一般以不超过类一般以不超过10个为宜个为宜中中分分类类大分类商品中细分出大分类商品中细分出来的类别来的类别功能用途功能用途关联性不高，是商品间的关联性不高，是商品间的一个分水岭一个分水岭制造方法制造方法商品产地商品产地小小分分类类中分类中进一步细分中分类中进一步细分出来的类别出来的类别功能用途功能用途规格包装规格包装商品成分商品成分商品口味商品口味单品单品商品分类中不能进一商品分类中不能进一步系分的、完整独立步系分的、完整独立的商品品项的商品品项是最基本的层面是最基本的层面超市具体面积分配表v商品部门 面积比例（%）v水果蔬菜 1015v肉食品 1520v日配品 15v一般食品 10v糖果饼干

35、 10v调味品与南北货 15v小百货与洗涤用品 15v其他用品 10常见的商品配置常见的商品配置（1）男男性性用用品品摆摆放放在在各各个个逆逆时时针针方方向向的的入入口口处处（2）妇妇女女用用品品摆摆放放在在距距离离逆逆时时针针入入口口较较远远的的地方地方（3）玩具商品陈列在儿童易见易动的地方）玩具商品陈列在儿童易见易动的地方（4）畅销或有特色的商品陈列在显眼的地方）畅销或有特色的商品陈列在显眼的地方（5）销销路路较较差差的的商商品品移移到到同同顾顾客客眼眼睛睛平平行行的的货架上，销量可增加货架上，销量可增加20（6）价价格格贵贵、利利润润高高的的商商品品放放在在最最显显眼眼的的地地方方 准备

36、工作1、商品陈列货架的标准化2、商圈与消费者调查3、单品项商品资料卡的设立4、配备商品配制实验架商品配制表制作流程制作：1、每一个中分类的陈列尺寸的决定2、单品项商品陈列量的确定3、根据商品的陈列量和陈列面积确定相应的货架数量4、商品的陈列位置与陈列排面数的安排5、特殊商品用特殊陈列工具6、商品配制表的设计修正：1、统计商品的销售情况2、滞销商品的淘汰3、畅销商品的调整和新商品的导入4、商品配制表的最后修正商品配商品配置表置表v商品配置陈列表是对每一个货架上的商品陈列顺序和位置的情况描述的一张表。其作用是作为门店拷贝的依据，一个货架需要画一张。而双面货架需要两张。所以一个店面通常需要一张商品配

37、置图，几个商品配置陈列表。v商品配置陈列表一般是平面图，有时也是立体图，这就更加准确了商品配置陈列表商品配置陈列表v 标准工具v商品配置陈列表：v 货架位置最下层为A，二层为B，三层为C，四层为D，最高层为E。每一层从左到右，为A1、A2、A3、，B1、B2、B3、，D1、D2、D3、，E1、E2、E3、。v 排面是每个商品在货架上面向顾客陈列的第一排的数量，一个为1F，两个为2F，依次类推。v 最小库存以一日的销售量为安全存量。v 最大库存是货架放满的陈列量。v 修正v门店规划好所以的商品陈列的内容后，由总部负责评估审批，并按时修正。总结v商品配置是经营成败的关键v商品配置不当，会增加顾客的搜寻成本v商品配置不当，会浪费卖场空间，积压资金实践训练实践训练v1 1 请你回答下列问题请你回答下列问题v 商品陈列的原则有哪些？如何分配门店每个商品的面积？v 什么是磁石理论？各磁石点的陈列有哪些不同，适合于陈列哪些商品。v2 2 实训项目实训项目v参观学院所在地区的连锁超市布局，并注意观察其中如何进行商品陈列，以及各种堆头的制作。并根据调查的结果，对其商品产列进行评议。