烷烃烷烃 烯烃烯烃 芳香烃芳香烃 醇醇 醛醛羧酸羧酸 酯酯官能团官能团及名称及名称代表物代表物及名称及名称代表物代表物分子构分子构型型主要反主要反应及类应及类型型 烷烃烷烃 烯烃烯烃芳芳香香烃烃 醇醇 醛醛羧酸羧酸 酯酯官能团官能团及名称及名称 C=C碳碳双键碳碳双键 苯环苯环-OH羟基羟基-CHO醛基醛基-COOH羧基羧基 -C-O- ‖ O代表物代表物及名称及名称 CH4甲烷甲烷CH2=CH2乙烯乙烯 苯苯C2H5OH乙醇乙醇CH3CHO乙醛乙醛CH3COOH乙酸乙酸CH3COOCH2CH3乙酸乙乙酸乙酯酯代表物代表物分子构分子构型型正四正四面体面体平面平面型型正六正六边形边形立体立体型型立体立体型型立体型立体型立体立体型型主要反主要反应及类应及类型型 A B C D E F G 化学性质：化学性质： 通常情况下，甲烷性质稳定通常情况下，甲烷性质稳定，不与强酸、，不与强酸、强碱反应，也不能使酸性强碱反应，也不能使酸性KMnO4溶液、溶液、Br2水和水和Br2的的CCl4溶液褪色溶液褪色1 1、氧化反应（、氧化反应（可燃性可燃性）：）：CH4+2O2 CO2+2H2O点燃点燃2 2、取代反应：、取代反应： （（1）氧化反应）氧化反应CH2=CH2 + 3O2 2CO2 + 2H2O点燃点燃（（2）加成反应（使）加成反应（使Br2水或水或Br2 的的CCl4溶液褪色）溶液褪色）CH2=CH2 + Br2 → CH2Br—CH2BrCH2=CH2 + Br—BrBr Br→ CH2—CH2 | | （（3 3）加聚反应）加聚反应CH2=CH2→ —CH2—CH2—nn 1 1、跟金属钠发生、跟金属钠发生置换置换反应反应CH3CH2OH CH2=CH2 + H2O浓浓H2SO4170℃2 2、、消去反应消去反应2CH3CH2OH+2Na 2CH3CH2ONa+H2CH2—CH2 → CH2=CH2 ↑ + H2O | | H OH2CH3CH2O—H+2Na → 2CH3CH2ONa+H2 3 3、氧化反应、氧化反应点燃点燃（（1 1）燃烧反应：）燃烧反应： CH3CH2OH+3O2 2CO2+3H2O（（2 2）催化氧化）催化氧化（失氢）（失氢）2CH3CH2OH+O2 Cu或或 Ag 2CH3CHO+2H2O△△2CH3CH—O + O2 → 2CH3CHO+2H2O | | H H 取代反应（取代反应（酯化反应）酯化反应）浓浓H H2 2SOSO4 4△△CH3COOH + CH3CH2OH CH3COOCH2CH3+ H2O O ‖CH3C—O—CH2CH3+ H—O—H CH3COOH + CH3CH2OH无机酸或碱无机酸或碱△△取代反应（取代反应（水解反应）水解反应），产物为相应的，产物为相应的酸酸和和醇醇 O O ‖ ‖CH3—C—O—H + H—O—C2H5 CH3—C—O—C2H5 + H2O浓浓H2SO4△△ 有有机机反反应应类类型型基本类型基本类型取代反应取代反应加成反应加成反应加聚反应加聚反应消去反应消去反应氧化反应：有机物氧化反应：有机物得到氧得到氧或或失去氢失去氢的反应的反应还原反应：有机物还原反应：有机物失去氧失去氧或或得到氢得到氢的反应的反应失氢失氢：：2CH3CH2OH + O2 → 2CH3CHO + 2H2O得氧得氧：：2CH3CHO + O2 → 2CH3COOH得氢得氢 ：：CH3CHO + H2 → CH3CH2OH 1、定义：有机物分子中的原子或原子团被其、定义：有机物分子中的原子或原子团被其 他原子或原子团所代替的反应。
他原子或原子团所代替的反应2、特点：断、成单键，、特点：断、成单键，“下一上一下一上一”，或，或“一代一一代一”CH4（烷烃）光照时与（烷烃）光照时与Cl2的反应的反应苯在苯在Fe作催化剂时与液作催化剂时与液Br2反应反应3、、主主要要反反应应苯与浓苯与浓HNO3、、H2SO4作用而硝化作用而硝化乙醇（醇类）与乙酸（羧酸或无机乙醇（醇类）与乙酸（羧酸或无机含氧酸）的酯化反应含氧酸）的酯化反应乙酸乙酯（酯类）在酸性或碱性条乙酸乙酯（酯类）在酸性或碱性条件下水解件下水解返回返回取代反应取代反应 加成反应加成反应1 1、定义：有机物分子中双键或三键两端的原子、定义：有机物分子中双键或三键两端的原子 与其他原子或原子团直接结合生成新与其他原子或原子团直接结合生成新 合物的反应合物的反应2 2、特点：断双键或三键，、特点：断双键或三键，“断一加二断一加二”3 3、、主主要要反反应应C2H4 （烯烃）与（烯烃）与H2、、HX、、X2、、H2O的反应的反应C6H6（苯环）与（苯环）与H2、、X2的反应的反应CH3CHO （醛类）与（醛类）与H2的反应的反应返回返回 消去反应消去反应1 1、定义：从一个有机物分子中脱去一个小分子、定义：从一个有机物分子中脱去一个小分子 而生成不饱和（含双键或三键）化合而生成不饱和（含双键或三键）化合 物的反应。
物的反应2 2、特点：断邻位的两个单键，、特点：断邻位的两个单键，“邻位消除邻位消除”返回返回3 3、典型反应：、典型反应：醇类均有此性质醇类均有此性质CH3CH2OH CH2=CH2 + H2O浓浓H2SO4170℃ 加聚反应加聚反应1 1、定义：、定义：小分子通过加成反应生成高分子的反应小分子通过加成反应生成高分子的反应2 2、特点：只有高分子生成，不生成小分子、特点：只有高分子生成，不生成小分子3 3、典型反应：、典型反应：CH2=CH2在催化剂条件下生成聚乙烯在催化剂条件下生成聚乙烯返回返回 单糖单糖 二糖二糖 多糖多糖 葡萄糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖 果糖果糖果糖果糖 蔗糖蔗糖蔗糖蔗糖 麦芽糖麦芽糖麦芽糖麦芽糖 淀粉淀粉淀粉淀粉 纤维素纤维素纤维素纤维素 C C6 6HH1212OO6 6C C6 6HH1212OO6 6C C1212HH2222OO1111C C1212HH2222OO1111(C(C6 6HH1010OO5 5) )n n(C(C6 6HH1010OO5 5) )n n多羟基醛多羟基醛多羟基醛多羟基醛 多羟基酮多羟基酮多羟基酮多羟基酮无醛基无醛基无醛基无醛基非还原性非还原性非还原性非还原性糖糖糖糖 有醛基有醛基有醛基有醛基还原性糖还原性糖还原性糖还原性糖 含有几含有几含有几含有几百～几千百～几千百～几千百～几千个葡萄糖个葡萄糖个葡萄糖个葡萄糖单元单元单元单元 含有几千个含有几千个含有几千个含有几千个葡萄糖单元葡萄糖单元葡萄糖单元葡萄糖单元 每个葡萄糖每个葡萄糖每个葡萄糖每个葡萄糖单元含单元含单元含单元含3 3 3 3个羟个羟个羟个羟基基基基同分异构体同分异构体同分异构体同分异构体同分异构体同分异构体同分异构体同分异构体天然有机高分子天然有机高分子 化合物化合物1 1、糖类、糖类 2 2、油脂：、油脂：高级脂肪酸甘油酯，高级脂肪酸甘油酯，属于属于酯类酯类A A、酸性条件水解，生成、酸性条件水解，生成甘油甘油和和高级脂肪酸高级脂肪酸B B、碱性条件水解，生成甘油和、碱性条件水解，生成甘油和 高级脂肪酸盐高级脂肪酸盐（皂化反应）（皂化反应）高级脂肪酸高级脂肪酸 油酸：油酸：C17H33COOH 硬脂酸：硬脂酸：C17H35COOH丙三醇：丙三醇： CH2—OH CH—OH CH2—OH 3 3、蛋白质：最终水解产物为、蛋白质：最终水解产物为氨基酸氨基酸含有含有氨基（氨基（—NH2）） 的羧酸叫做的羧酸叫做氨基酸氨基酸蛋白质属于天然有机高分子化合物蛋白质属于天然有机高分子化合物 二、糖类和蛋白质的特征反应二、糖类和蛋白质的特征反应1 1、葡萄糖，分子中含有醛基、葡萄糖，分子中含有醛基—CHO（（1 1）与银氨溶液共热）与银氨溶液共热发生银镜反应发生银镜反应（（2 2）与新制的）与新制的Cu(OH)2共热生成砖红色沉淀共热生成砖红色沉淀2 2、淀粉：遇单质、淀粉：遇单质 I2 变蓝色变蓝色3 3、蛋白质、蛋白质（（1 1）与浓）与浓HNO3发生发生颜色反应产生黄色颜色反应产生黄色（（2 2）灼烧时产生具有）灼烧时产生具有烧焦羽毛的气味烧焦羽毛的气味此外，蛋白质还具有此外，蛋白质还具有盐析、变性盐析、变性等性质等性质 南昌代怀孕 http://www.oh- 南昌代怀孕 圾鬻搋 。
