配套课件-中国旅游学

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1、第第1章章 导导 论论教学目的和要求教学目的和要求 通过本章学习，了解国内外旅游学研究的现状、掌握旅游学的研究对象、研究内容，理解旅游学的学科体系。关键词汇关键词汇 旅游学、研究对象、学科性质 1.1 旅游学论述旅游学论述 旅游学就是将旅游作为一种综合的社会现象，以其所涉及的各项要素的有机整体为依托，以旅游者活动和旅游产业活动在旅游运作过程中的内在矛盾为核心对象，全面研究旅游的本质属性、运行关系、内外条件、社会影响和发生发展规律的新兴学科。 旅游学学科体系可以用如下框架图来描述：旅游学旅游活动供求关系旅游经济学旅游美学旅游生态学旅游史学旅游地理学旅游者活动旅游社会学旅游心理学旅游人类学旅游行为

2、学旅游产业活动旅游企业管理学旅游企业会计学旅游规划学旅游市场营销学1.2 旅游学的研究对象旅游学的研究对象旅游学的研究对象包括：旅游学的研究对象包括：1旅游学是研究旅游者的科学。2旅游学是研究旅游业的科学。3旅游学是研究旅游对旅游目的地的经济、社会及环境等方确影响的科学。 旅游学研究的任务：旅游学研究的任务：第一，阐述旅游的本质和社会属性，揭示旅游活动的产生、发展和社会经济发展的关系。 第二，研究旅游活动的基本要素以及各要素之间的关系。 第三，研究旅游业的实质、结构和组织。 第四，研究旅游活动及旅游业所产生的各种社会效果。 第五，阐述旅游行政组织和旅游政策的重要意义。 1.3旅游学的发展历程旅

3、游学的发展历程1.3.1 1.3.1 国外旅游学的发展国外旅游学的发展第二个时期，从20世纪30年代中期至第二次世界大战结束。第一个时期，从19世纪末至20世纪30年代。第三个时期是自50年代以来至今的半个世纪。1.3.2 1.3.2 中国旅游学的发展中国旅游学的发展在我国，现代旅游业的发展开始于1978年。 在旅游学科建设上 在旅游科学理论研究上 1.4 旅游学的学科性质旅游学的学科性质首先，旅游学是一门社会科学。其次，旅游学是一门具有多学科交叉性质的边缘学科。 最后，旅游学是一门应用性较强的学科。第2章旅游的产生和发展旅游的产生和发展教学目的和要求教学目的和要求 通过本章内容的学习，学生应

4、了解人类旅通过本章内容的学习，学生应了解人类旅行产生和旅游活动发展的历史，认识旅游随着社行产生和旅游活动发展的历史，认识旅游随着社会经济的发展而演进的基本规律，理解产业革命会经济的发展而演进的基本规律，理解产业革命对近代旅游活动的影响，并掌握现代旅游业发展对近代旅游活动的影响，并掌握现代旅游业发展的特点。的特点。关键词汇关键词汇 古代旅游古代旅游 近代旅游近代旅游 现代旅游现代旅游2.1 古代的旅行古代的旅行2.1.1 人类社会旅行活动的产生人类社会旅行活动的产生2.1.1.1原始社会的迁徙活动原始社会的迁徙活动一般人认为，原始社会时期没有旅游，只有迁徙活动。一般人认为，原始社会时期没有旅游，

5、只有迁徙活动。迁迁徙徙，是是人人们们出出于于谋谋生生的的目目的的，或或者者出出于于自自然然原原因因（如如气气候候、天天灾灾等等对对生生存存环环境境的的破破坏坏），或或者者出出于于人人为为原原因因（如如战战争争）的的威威胁胁而而被被迫迫离离开开定定居居地地，在在新新的的定定居居点点定定居居下下来来，不再回到原来的定居点。不再回到原来的定居点。2.1.1.2人类旅行活动的产生人人类类有有意意识识地地外外出出旅旅行行活活动动应应始始于于原原始始社社会会末末期期，并并在在奴奴隶隶制制社社会会时时期期得得到到了了迅迅速速的的发发展展。但但这这种种活活动动主主要要不不是是消消遣遣和和度度假假活活动动，而而

6、是是由由产产品品或或商商品品交交换换而而促促发发的的一一种经济活动。种经济活动。2.1.2 人类社会早期的旅行活动人类社会早期的旅行活动2.1.2.1奴隶主阶级的“享乐旅行”在奴隶社会时期，促发人们外出旅行的主要原因是产品交换和经商贸易，但这并不意味着当时没有以消遣为目的的旅行。在中国的奴隶制社会中，这种消遣目的的旅行活动集中表现为奴隶主阶级的享乐旅行。2.1.2.2欧洲封建社会时期古代旅游的发展公元78世纪，阿拉伯帝国处于鼎盛时期，旅行逐渐得到了发展。 11世纪起，西欧的封建社会有了明显的发展，形成了许多工商业城市。13世纪，外交、贸易旅行发展起来，中世纪的城市开始复兴，中产阶级迅速成长，马

7、可波罗就是其中典型的代表。 15世纪后期，资本主义生产关系的萌芽刺激人们进行探险旅行和考察，迎来了地理大发现时代。 18世纪中叶，世界上第一次出现了真正自觉地、有特定目的的自然观光旅游。 2.1.2.3中国封建社会时期古代旅游的发展中国的封建社会长达2000多年。在这2000多年中，特别是在各统一朝代期间，社会稳定，经济繁荣，水、陆交通便利，这些都为中国境内的旅行游览活动提供了必要的经济基础和物质条件。 常见的旅游类型有：常见的旅游类型有：（1）帝王巡游。）帝王巡游。帝王巡游的目的：帝王巡游的目的：一是览风景名胜；一是览风景名胜；二是显示帝王权威，震慑人民，了解民情，有利二是显示帝王权威，震慑

8、人民，了解民情，有利于巩固统治；于巩固统治；三是封禅。三是封禅。例：秦始皇、汉武帝、隋炀帝、康熙、乾隆等。例：秦始皇、汉武帝、隋炀帝、康熙、乾隆等。中国古代历朝官吏，奉帝王派遣，为执行中国古代历朝官吏，奉帝王派遣，为执行某种政治、经济、军事任务而进行的旅行某种政治、经济、军事任务而进行的旅行活动。活动。例：张骞出使西域、郑和七次下西洋等。例：张骞出使西域、郑和七次下西洋等。（2）官吏宦游）官吏宦游古代中国，真正在规模上占支配地位的始终古代中国，真正在规模上占支配地位的始终是以贸易经商为代表的经济目的的旅游。是以贸易经商为代表的经济目的的旅游。（3）商务旅行士人漫游主要指中国古代文人学士，以消遣

9、士人漫游主要指中国古代文人学士，以消遣排忧和游览观光为目的的旅游活动，兴盛于排忧和游览观光为目的的旅游活动，兴盛于魏晋南北朝，唐、宋又有所发展。魏晋南北朝，唐、宋又有所发展。 （4）士人漫游（5）学术考察学术考察主要是古代科学家、学者为自己的事业或追求，将治学与旅游相结合的一种实践活动。司马迁、郦道元 、李时珍、徐霞客和顾炎武 等等。（6）宗教旅行宗教旅行是以朝觐、求法为目的的一种古老的旅游活动形式，至今仍有很大的吸引力，其代表人物主要有法显、玄奘、义净和鉴真等。 2.2 近代旅游的兴起近代旅游的兴起2.2.1产业革命对旅游的影响第一，产业革命带来了阶级关系的新变化，扩大了有财力外出旅游的人群

10、。 第二，产业革命加速了城市化进程，促发了人们的旅游动机。 第三，产业革命推动了交通工具的革新，使大规模、大区域的人员流动成为可能。 2.2.2旅游业的开端及其表现2.2.2.1近代旅游业的开端1、1841年禁酒大会。年禁酒大会。近代旅游业的开端。近代旅游业的开端。2、1845年莱斯特年莱斯特利物浦消遣旅游活动。利物浦消遣旅游活动。首首次次出出于于商商业业目目的的组组织织的的一一次次真真正正意意义义上上的团体消遣旅游。的团体消遣旅游。开创了旅游业务开展的基本模式。开创了旅游业务开展的基本模式。 3、1855年莱斯特年莱斯特巴黎参观世博会旅游活动巴黎参观世博会旅游活动世界上出国包价旅游开端世界上

11、出国包价旅游开端 。4、1865年，托马斯年，托马斯库克父子公司正式成立库克父子公司正式成立5、1872年组织了世界上第一次环球旅游年组织了世界上第一次环球旅游总结：托马斯总结：托马斯库克组织旅游活动的开展标志了近库克组织旅游活动的开展标志了近代旅游业的诞生。代旅游业的诞生。2.2.2.2近代旅游业的表现（1）旅行社或类似专业机构的建立（2）交通运输业介入旅游经营活动（3）为旅游者服务的旅馆业和饮食业的出现（4）金融界介入了国际旅游业（5）旅游资源开发、景点建设成为一项投资经营活动2.3 现代旅游的兴起现代旅游的兴起2.3.1现代旅游发展的原因（1）国际政治局势相对稳定，是现代旅游迅速发展的前

12、提（2）经济迅速发展，提高了人们的旅游支付能力（3）劳动者的带薪假期得以增加，提供了时间上的保证（4）交通运输工具的进步大幅度缩短了旅行的时空距离（5）城市化进程普遍加快，增强了人们旅游的需求（6）各国政府的鼓励和支持，对旅游起到了巨大的推动作用（7）教育事业的发展、信息技术的进步引发了人们的旅游动机2.3.3.2现代旅游的特点（1）旅游主体大众化（2）旅游区域扩大化（3）增长的持续性（4）旅游服务一体化和运行规范化（5）旅游产品多样化第第3章章 旅游的概念、特点和分类旅游的概念、特点和分类教学目的和要求教学目的和要求 通过本章内容的学习,学生应掌握旅游的概念、本质及属性；熟悉旅游活动的特点；

13、了解不同类型旅游活动的特点和划分方法。关键词汇关键词汇 旅游的概念、本质、属性、特点、分类3.1旅游的概念旅游的概念3.1.1 旅游的概念旅游的概念概念性定义概念性定义技术性定义技术性定义本书对于旅游的定义本书对于旅游的定义“艾斯特”定义概念性定义艾斯特”定义（1942年瑞士圣加仑大学教授亨泽克尔和伯尔尼大学教授克雷夫两位学者提出，70年代被“旅游科学专家国际联合会”采用，该组织英文缩写为AIEST）：旅游是非定居者的旅行和暂时逗留而引起的现象和关系的总和。这些人不会导致长期定居，并且不会牵涉任何赚钱的活动。世界旅游组织的定义技术性定义世界旅游组织（WTO）1991年6月加拿大渥太华会议对旅游

14、的定义：旅游是人们为了休闲、商务或其他目的离开他们惯常环境，到某些地方去以及在那些地方停留，但连续不超过一年的活动。”旅游的定义：从概念性和统计技术性两个角度出发，可将“旅游”的概念作如下描述：旅游是人们出于移民和就业任职以外的其他原因离开自己的常住地前往到某些地方去以及在那些地方停留不超过一年的活动，以及由此所引起的现象和关系的总和。3.1.2 旅游的本质旅游的本质从旅游发生和运行过程上看，旅游就是在旅游主体寻求愉悦的目的性行为支配下与客体之间建立的一种关系，并借助某种审美或自娱的渠道表现出来。任何被称为“旅游”的现象，都必须首先具有寻求愉悦的精神满足的目的性，其次它还必须是暂时的，在异地通

15、过客体予以实现的行为过程。3.1.3 旅游的基本属性旅游的基本属性3.1.3.1旅游的消费属性3.1.3.2旅游的休闲属性3.1.3.3旅游的社会属性3.2旅游活动的构成与特点旅游活动的构成与特点3.2.1 旅游活动的构成要素旅游活动的构成要素3.2.1.1“三要素三要素”说说3.2.1.2 “六要素六要素”说说3.2.1.1 “三要素三要素”说说旅游活动的主体旅游者旅游活动的客体旅游资源旅游活动的媒介旅游业3.2.1.2“六要素”说饮食 住宿交通游览购物娱乐3.2.2 旅游活动的特点旅游活动的特点3.2.2.1异地性3.2.2.2暂时性3.2.2.3流动性3.2.2.4综合性3.3 旅游的类

16、型旅游的类型3.3.1 按地域范围划分按地域范围划分3.3.1.1国际旅游国际旅游3.3.1.2国内旅游国内旅游3.3.1.1国际旅游国际旅游是指居民离开常住国，跨越国境到另一个或几个国家进行的旅游。根据跨越国境的方向可将国际旅游分为入境旅游和出境旅游。根据旅游的距离，又可将国际旅游分为跨国旅游、洲际旅游和环球旅游等形式。 3.3.1.2国内旅游国内旅游是指一个国家的居民离开常住地在本国境内其他地方进行的旅游。根据世界旅游组织的解释，其中的特例是，并不属于居民的长住性外国人在所在国境内进行的旅游活动亦属于国内旅游。 3.3.1.3两者的区别两者最根本的区别在于旅游者的行程是否跨越国界。除此之外

17、，两者还有以下一些具体的差别：第一，从消费程度方面看，国内旅游消费一般较低；而国际旅游消费通常较高。第二，从逗留时间方面看，国内旅游者在旅游目的地逗留的时间一般较短；而国际旅游者在旅游接待国逗留的时间通常比前者长。第三，从便利程度上看，国际旅游比国内旅游手续复杂。第四，从经济作用方面看，国内旅游消费只是促使国内财富在地区间的重新分配，其总量并不增加(假定不考虑这些消费对有关生产部门的刺激)；而国际旅游则是国际旅游者将其在本国的所得收入用于在旅游接待国消费，所以造成国家之间的财富转移。 3.3.2 按旅行距离划分按旅行距离划分按照这一标准，人们常将旅游活动划分为远程旅游和近程旅游。远程旅游包括国

18、内远程旅游和到外国旅游，特别是洲际旅游或环球旅游。这种旅游的特点是时间较长，花费较大。近程旅游包括国内近距离旅游和到邻国近地旅游，耗时较短，支出较小。3.3.3 按费用来源划分按费用来源划分按照这类标准，旅游可划分为自费旅游、公费旅游和奖励旅游等类型。自费旅游是指全部旅游费用由旅游者个人或其家庭承担的旅游活动。公费旅游是指全部或绝大部分旅游费用由有关的政府部门、企事业单位或社会团体承担的旅游活动。公务旅游、商务旅游、会议旅游等均属此列。3.3.4 按组织形式划分按组织形式划分以此标准可将旅游活动划分为团体旅游和散客旅游。团体旅游泛指一切由一定人群组成的团体、以有组织的集团活动方式开展的旅游活动

19、，其组织者多为旅行社、企事业单位、政府部门和社团组织。其特点是旅游活动按计划进行，安全舒适，价格相对便宜。散客旅游是指旅游者根据个人兴趣自行设计旅游线路和活动项目，个人、家庭或朋友结伴而行的旅游方式。他们虽然不经旅行社组织，但有时也使用旅行社提供的委托代办服务。其特点是自由灵活，随机性强，旅游费用可根据本人情况自行掌握。3.3.5 按享受程度划分按享受程度划分豪华旅游标准旅游经济旅游3.3.6 按计价方式划分按计价方式划分全包价旅游半包价旅游小包价旅游零包价旅游 3.3.7 按旅游者的需求特点划分按旅游者的需求特点划分一般兴趣旅游特殊兴趣旅游3.3.8 按旅游目的划分按旅游目的划分3.3.8.

20、1消遣旅游3.3.8.2事务旅游3.3.8.3个人和家庭事务旅游3.3.8.1消遣旅游观光旅游度假旅游生态旅游 3.3.8.2事务旅游商务旅游公务旅游会议旅游 3.3.8.3个人和家庭事务旅游探亲旅游修学旅游第第4章章 旅游活动的旅游活动的 主体主体旅游者旅游者教学目的和要求教学目的和要求 通过本章内容的学习,学生应掌握旅游者的相关基本概念,了解旅游者产生的客观和主观条件影响,认识旅游者类型区分及各自的需求特点。关键词汇关键词汇 旅游者、产生条件、类型特点4.1 旅游者的基本概念旅游者的基本概念4.1.1旅游者的定义旅游者的定义旅游者的定义可以表述为：旅游者就是出于非就业和非移民的需要，暂时离

21、开常住地（惯常环境），在异国他乡通过游览、消遣等活动方式，以达到物质和精神等方面享受的人。第一，旅游者首先必须是一个旅行者，他所进行的物质性和精神性活动是在异地，而不是在惯常环境之中。第二，旅游者定义不同于一般旅行者，旅游者外出旅行的目的主要是游览，即消磨闲暇时间。第三，规定要有游览观光和消遣等方面的活动内容，但并不排除在非旅游的旅行活动中所产生的旅游行为。如参加会议旅游、公务旅游、购物旅游等等。游客、旅行者和迁徒者的区分游客、旅行者和迁徒者的区分4.1.2旅游者的统计旅游者的统计按照旅游者是否跨越国境，可以分为国际旅游者按照旅游者是否跨越国境，可以分为国际旅游者和国内旅游者两种。和国内旅游者

22、两种。对一个国家而言，国际旅游对一个国家而言，国际旅游者既包括入境旅游者，也包括出境旅游者。从全者既包括入境旅游者，也包括出境旅游者。从全世界的角度来说，国际旅游者是指所有出自寻求世界的角度来说，国际旅游者是指所有出自寻求旅游愉悦的目的而前往异国并在该国做短暂停留旅游愉悦的目的而前往异国并在该国做短暂停留的个人。国内旅游者是指在一个国家内部，所有的个人。国内旅游者是指在一个国家内部，所有出自寻求旅游愉悦的目的而前往异地并在该地做出自寻求旅游愉悦的目的而前往异地并在该地做短暂停留的个人。国内旅游者的旅行范围局限在短暂停留的个人。国内旅游者的旅行范围局限在国内。国内。按照旅游者旅游时间的长短划分，

23、就可以把旅游按照旅游者旅游时间的长短划分，就可以把旅游者分为过夜旅游者和不过夜旅游者两种。者分为过夜旅游者和不过夜旅游者两种。过夜旅过夜旅游者指所有出自寻求旅游愉悦的目的而前往异地游者指所有出自寻求旅游愉悦的目的而前往异地并在该地停留超过并在该地停留超过24小时以上时间的个人。小时以上时间的个人。 旅游者的统计分类旅游者的统计分类现在，世界各国对旅游者的统计手段各不相同，但可以归纳为两种情况：一种是以海关对入境者的统计数字为标准，如西班牙和中国等；另一种是以饭店等接待设施的统计数字为标准，如法国、美国、英国等。 4.2 旅游者产生的客观条件旅游者产生的客观条件4.2.1收入水平收入水平4.2.

24、2闲暇时间闲暇时间4.2.3其他条件其他条件4.2.1 收入水平收入水平4.2.1.1社会经济状况社会经济状况4.2.1.2可自由支配的收入水平可自由支配的收入水平4.2.2 闲暇时间闲暇时间闲暇时间是指“个人完成工作和满足生活要求之后，完全由他本身支配的一段时间”(联合国消遣宪章)。它是社会发展的产物。随着科学技术进步，生产力水平提高，劳动生产率成倍增长，必然导致劳动时间的缩短，闲暇时间的增多，从而为人们外出旅游创造时间上的条件。 4.2.3其他条件其他条件4.2.3.1国家或地区的旅游政策国家或地区的旅游政策4.2.3.2个体身体健康状况个体身体健康状况4.2.3.3婚姻家庭及人口状况婚姻

25、家庭及人口状况4.3 旅游者产生的主观条件旅游者产生的主观条件除了旅游者产生的客观因素外，对一个具体的人来说，能不能成为现实旅游者还要受其主观因素所影响。这里所说的主观因素便是旅游动机。 4.3.1旅游动机旅游动机旅游动机就是推动人们进行旅游活动，并使人处于积极状态，以达到一定旅游目标的内在动力。旅游动机是旅游消费行为的主要推动力量。旅游动机受主体旅游需要的影响。4.3.2 旅游动机的类型旅游动机的类型4.3.2.1身心健康的动机身心健康的动机4.3.2.2文化求知的动机文化求知的动机4.3.2.3支配欲望的动机支配欲望的动机4.3.2.4自尊名利的动机自尊名利的动机4.3.2.5社会交往的动

26、机社会交往的动机4.3.2.6旅游购物动机旅游购物动机4.3.3影响旅游动机的因素影响旅游动机的因素4.3.3.1角色因素对旅游动机的影响角色因素对旅游动机的影响 （）性别差异的影响 （）年龄差异的影响 （）职业差异的影响4.3.3.2家庭因素对旅游动机的影响家庭因素对旅游动机的影响 （）家庭类型 （）家庭生命周期4.3.3.3群体因素对旅游决策的影响群体因素对旅游决策的影响4.3.3.4社会阶层因素对旅游决策的影响社会阶层因素对旅游决策的影响4.3.3.5社会文化因素对旅游决策的影响社会文化因素对旅游决策的影响4.4旅游者的类型旅游者的类型4.4.1常见旅游者类型常见旅游者类型1、按年龄划分

27、可分为老年旅游者、中年旅游者和青少年旅游、按年龄划分可分为老年旅游者、中年旅游者和青少年旅游者。者。2、按消费水平划分为豪华旅游者、标准旅游者和经济旅游者、按消费水平划分为豪华旅游者、标准旅游者和经济旅游者等。等。3、按旅游活动内容划分为观光旅游者、度假旅游者和会议旅、按旅游活动内容划分为观光旅游者、度假旅游者和会议旅游者等。游者等。4、按旅游目的划分为消遣性旅游者、差旅型旅游者、家庭及、按旅游目的划分为消遣性旅游者、差旅型旅游者、家庭及个人事务型旅游者等。个人事务型旅游者等。5、按组织形式分为团体旅游者、散客旅游者等。、按组织形式分为团体旅游者、散客旅游者等。 6、按乘坐的交通工具划分为航空

28、旅游者、铁路旅游者、汽车、按乘坐的交通工具划分为航空旅游者、铁路旅游者、汽车旅游者和轮船旅游者等。旅游者和轮船旅游者等。7、按费用来源划分为自费旅游者、公费旅游者等。、按费用来源划分为自费旅游者、公费旅游者等。8、按地域范围划分为国内旅游者、国际旅游者、洲际旅游者、按地域范围划分为国内旅游者、国际旅游者、洲际旅游者、环球旅游者等。环球旅游者等。9、按旅游时间划分为冬、夏、春、秋四季旅游者等。、按旅游时间划分为冬、夏、春、秋四季旅游者等。4.4.2不同类型旅游者的需求特点不同类型旅游者的需求特点4.4.2.1医疗保健型旅游者医疗保健型旅游者4.4.2.2文化求知型旅游者文化求知型旅游者4.4.2

29、.3观光消遣型旅游者观光消遣型旅游者4.4.2.4公私事务型旅游者公私事务型旅游者4.4.2.5交往欲望型旅游者交往欲望型旅游者4.4.2.6 购物型旅游者购物型旅游者第第5 5章章 旅游活动的客体旅游活动的客体 旅游资源旅游资源教学目的和要求教学目的和要求 通过本章内容的学习,掌握旅游资源的概念、特征及分类，学会对旅游资源进行评价，了解旅游资源开发的方式及原则，认识到旅游资源的保护是实现旅游可持续发展的重要内容。关键词汇关键词汇 旅游资源、自然旅游资源、人文旅游资源、旅游资源评价、旅游资源开发、旅游资源保护5.1 5.1 旅游资源概述旅游资源概述旅游资源是旅游业赖以生存的基础，合理开发、利用

30、旅游资源是发展旅游业的前提条件。一个国家或地区旅游资源的特色、丰富程度、分布状况以及开发和保护程度，直接影响着该国或地区旅游客流的流量和流向，旅游业的经营规模和效益以及其发展前景。5.1.1旅游资源的概念旅游资源的概念5.1.2.1区域性区域性5.1.2.2多样性和综合性多样性和综合性5.1.2.3永续性和不可再生性永续性和不可再生性5.1.2旅游资源的特征旅游资源的特征5.1.3旅游资源的类型旅游资源的类型5.1.3.1按旅游资源基本属性分类按旅游资源基本属性分类5.1.3.2按旅游资源管理级别的分类按旅游资源管理级别的分类5.1.3.3其他分类其他分类5.1.3.1按旅游资源基本属性分类依

31、据旅游资源本身的性质和成因，可分为自然旅游资源和人文旅游资源两大类：（1）自然旅游资源地文景观 水域风光 生物景观 气象气候 （2）人文旅游资源遗址遗迹 建筑与设施 旅游商品 人文活动 5.1.3.2按旅游资源管理级别分类（1）世界级旅游资源 （2）国家级旅游资源 （3）省级旅游资源 （4）市（县）级旅游资源 5.1.3.3其他分类（1）根据旅游资源的功能分类观赏型康乐型特殊型（2）根据旅游资源开发状态分类现实的旅游资源潜在的旅游资源 （3）根据旅游资源利用状态分类不可再生旅游资源可再生的旅游资源。 5.2 旅游资源的评价旅游资源的评价旅游资源评价是旅游资源有效利用和合理开发的前提，其评价的结

32、果是有助于了解旅游资源的价值所在，并且认识其吸引力的强弱，可以为开发过程中制定明确的开发目标、拟定恰当的开发时序、突出准确的开发重点和选择合理的开发方式提供可靠的依据。5.2.1旅游资源评价的意义旅游资源评价的意义旅游资源评价的目的就是确定其是否值得开发、如何开发、何时开发、为谁开发及开发方向如何。因此，旅游资源评价是以一定区域的旅游资源、资源环境和开发条件作为评价对象和内容，采取一定的方法，对该区域旅游资源的特点及其开发条件作出评判和鉴定，从而为地区旅游资源的合理利用和规划建设提供科学依据。5.2.2旅游资源评价的原则旅游资源评价的原则5.2.2.1全面系统的原则全面系统的原则5.2.2.2

33、动态发展的原则动态发展的原则5.2.2.3尊重事实的原则尊重事实的原则5.2.2.4兼顾三种效益的原则兼顾三种效益的原则5.2.2.5定性与定量相结合的原则定性与定量相结合的原则5.2.3旅游资源评价的内容旅游资源评价的内容5.2.3.1旅游资源特点的评价旅游资源特点的评价 （1）旅游资源特色（2）旅游资源的价值与功能（3）旅游资源的结构和规模5.2.3.2旅游资源环境的评价旅游资源环境的评价（1）旅游自然环境 （2）旅游社会环境 （3）旅游经济环境 （4）旅游环境容量 5.2.3.3旅游资源开发条件的评价旅游资源开发条件的评价（1）区位条件（2）客源条件（3）旅游投资条件 （4）旅游资源开发

34、现状条件 5.2.4旅游资源评价的方法旅游资源评价的方法5.2.4.1定性评价法定性评价法（1）“六字七标准”评价法 （2）“三三六”评价体系 （3）三项评价方案（4）一般体验性评价 5.2.4.2定量评价法定量评价法 （1）技术性单因子评价（2）综合性多因子定量评价5.3 旅游资源的开发旅游资源的开发旅游资源必须经过不同程度的开发，才能更好地发挥其功能与效益。因此，一个国家或地区的旅游业是否发达，不仅取决于客观上拥有的旅游资源的数量和质量，更关键还取决于对旅游资源的合理开发和利用。5.3.1旅游资源开发研究旅游资源开发研究5.3.1.1旅游资源开发的概念旅游资源开发的概念旅游资源开发是指人们

35、根据旅游资源的特性，为了发挥、改善和提高旅游资源的吸引力，运用适当的资金和技术手段进行的旅游景区建设的过程。旅游资源的开发过程不仅能使旅游资源的特性和吸引力进一步增强，而且还能把旅游资源潜在的特性和吸引力转变为现实吸引力，从而吸引更多的旅游者，增加旅游消费，以获得经济效益和其他多种效益。5.3.1.2旅游资源开发的可行性研究旅游资源开发的可行性研究（1）开发者的实力和资格分析（2）市场需求分析和预测（3）经济效益的论证和研究（4）分析项目开发和经营中的微观条件5.3.2旅游资源开发内容旅游资源开发内容5.3.2.1加强旅游景区（点）的开发建设加强旅游景区（点）的开发建设5.3.2.2提高旅游地

36、的可进入性提高旅游地的可进入性 5.3.2.3建设和完善旅游配套设施建设和完善旅游配套设施（1）旅游基础设施是为了旅游地居民生产生活需要所使用的设施。（2）旅游服务设施是可供当地居民使用，但主要是供外来旅游者使用的服务设施。5.3.2.4加强培训，完善旅游服务加强培训，完善旅游服务 5.3.2.5加强宣传促销，开拓旅游市场加强宣传促销，开拓旅游市场5.3.3旅游资源开发的原则旅游资源开发的原则5.3.3.1突出独特性的原则突出独特性的原则5.3.3.2市场导向性的原则市场导向性的原则5.3.3.3开发与保护相协调的原则开发与保护相协调的原则5.3.3.4经济效益、社会效益和环境效益相统经济效益

37、、社会效益和环境效益相统一的原则一的原则5.4 旅游资源的保护旅游资源的保护处理好旅游资源与环境的关系，合理地开发与保护，是旅游业可持续发展的保证。 5.4.1旅游资源保护的内容旅游资源保护的内容旅游资源保护内容分为旅游资源和旅游环境两部分 ：旅游资源保护是指对具有旅游开发价值的景点、景物进行保护，主要包括文物、古迹建筑、碑刻及革命文物等人文旅游资源的保护，以及山峰、象形石、水体和树木等自然旅游资源的保护。旅游环境保护是对影响文物保护、游客旅游行为的周围环境进行保护，主要包括气候、水体、地形、林木及社会文化环境等。5.4.2旅游资源遭受损害和破坏的原旅游资源遭受损害和破坏的原因因5.4.2.1

38、旅游发展中造成的破坏旅游发展中造成的破坏（1）旅游开发过程中由于规划不当造成对旅游资源的破坏。（2）文物管理不善或无人管理。 （3）旅游业的经营者和当地群众为利益所驱动，“重开发，轻保护”。5.4.2.2旅游者造成的破坏旅游者造成的破坏5.4.2.3其他因素的破坏其他因素的破坏5.4.3旅游资源保护的原则与措施旅游资源保护的原则与措施5.4.3.1旅游资源保护的原则旅游资源保护的原则（1）保护第一，开发与保护“双赢”原则 （2）经济、社会、环境效益“三增”原则 （3）合理规划、协调发展的原则 5.4.3.2旅游资源保护的措施旅游资源保护的措施（1）树立新的资源观，形成资源忧患意识 （2）加强执

39、法力度，完善执法管理体制（3）重视“科技兴旅”，加强旅游管理和引导 （4）认真做好旅游资源的修复和养护工作 第第6章章 旅游活动的媒介旅游活动的媒介 旅游业旅游业教学目的和要求教学目的和要求通过本章的学习，掌握旅游业的概念，理解旅游业的性质，熟悉旅游业的构成；掌握旅行社的分类、作用及职能；旅游饭店的作用及分类；旅游交通的作用、类型及特点；旅游景区（点）的概念、分类。关键词汇关键词汇旅游业、旅行社、旅游饭店、旅游景点、旅游交通6.1 旅游业概述旅游业概述旅游业是旅游的三个基本要素之一，是旅游者完成旅游活动的保障。20世纪50年代以来，现代旅游蓬勃发展，旅游逐渐成为人们的一种生活方式。如今，旅游业

40、已跃升为世界上经济产出最大的产业，而且，伴随着21世纪全球经济一体化的浪潮，它还会以令人惊叹的加速度继续向前飙进。6.1.1旅游业的概念旅游业的概念旅游业是以旅游资源为依托、以旅游设施为基础、以旅游产品为手段、以旅游市场为对象，通过提供旅游服务满足旅游者多样化需求并以此获得经济利益的综合性行业。旅游资源、旅游设施、旅游产品、旅游市场、旅游服务是旅游业经营管理的五大要素。旅游业集吃、住、行、游、购、娱六大部门为一体，通过提供“一条龙”服务，推动和刺激经济的增长与社会的进步，促进相关产业的发展。旅游饭店、旅游交通和旅行社构成旅游业的三大支柱。6.1.2. 旅游业的特点旅游业的特点6.1.2.1 综

41、合性综合性6.1.2.2 服务性服务性6.1.2.3 关联性关联性6.1.2.4 敏感性敏感性6.1.2.5 涉外性涉外性6.1.2.1 综合性综合性旅游活动是项综合性的活动，为旅游活动服务的旅游业也是综合性的服务业。经营旅游业必须具有三大要素：旅游吸引物(经过初步开发和包装后的旅游资源)、旅游设施和旅游服务。旅游者在旅游活动过程中，有吃、住、行、游、购娱的各种需要，为满足旅游者的各种不同的需要，就有各种不同行业为旅游者提供商品和服务。6.1.2.2 服务性服务性旅游业既不从事物质资料生产，也不以商品交换为主。它是以自然风光、文物古迹等旅游资源为凭借，为旅游者参观游览提供劳务服务而获得比较高的

42、经济效益和社会综合效益。旅游者在购买了某种旅游产品以后一直到消费完成，所得到的是高层次的物质享受和精神享受。旅游服务是由各种不同服务组成的总体，包括了饭店服务、交通服务、导游服务、代办服务、文化娱乐服务、商业服务等等，与其它行业不同的是，旅游服务可以直接创造经济效益。6.1.2.3 关联性关联性旅游业本身具有较强的关联性，对相邻产业具有依托性和带动作用。6.1.2.4 敏感性敏感性与其他经济部门相比较，旅游业更具有敏感性。旅游商品价值的实现容易受到来自内部的和外部的各种因素的作用和影响。6.1.2.5 涉外性涉外性旅游业素有“民间外交”的称号，是一种涉外性很强的经济产业。旅游市场由国内旅游和国

43、际旅游两部分组成，通过旅游活动可加强世界各国人民的了解，增进相互之间的友谊，有利于维持世界和平与稳定地发展。6.1.3旅游业的构成旅游业的构成旅游业由直接为旅游者提供产品和服务的主体部门、间接为旅游者提供产品和服务并对前者产生影响的相关部门以及管理部门构成。（如图6-2所示）（如图6-2所示）（如图6-2所示）（如图6-2所示）（如图6-2所示）住宿接待部门住宿接待部门涉外饭店、宾馆农场出租住房出租公寓、别墅度假村野营营地等交通运输部门交通运输部门航空部门海运部门铁路部门城市公共汽车长途汽运公司旅游业务组织部门旅游业务组织部门旅游经营商旅游批发商旅游零售代理商会议安排组织商预订服务代理商1.直

44、接旅游部门 旅游业的七个主要组成部分旅游业的七个主要组成部分餐饮服务部门餐饮服务部门旅游定点餐厅宾馆餐饮部老字号特色小吃民间美食城餐饮摊点、商贩游览娱乐场所经营部门游览娱乐场所经营部门国家公园花园动物园主题公园博物馆娱乐城休闲中心自然历史文化遗产旅游商品经营部门旅游商品经营部门旅游定点购物商店旅游商品直接厂家大型商场、商店超级市场纪念品摊点、商贩目的地旅游组织部门目的地旅游组织部门各级旅游管理机构国家旅游组织地区州旅游组织地方旅游组织旅游协会2.间接旅游部门 旅游业的七个主要组成部分旅游业的七个主要组成部分6.1.4旅游业的功能旅游业的功能6.1.4.1旅游旅游业业是旅游供是旅游供给给的重要提

45、供者的重要提供者6.1.4.2旅游旅游业业是旅游交是旅游交换换关系的关系的组织组织者者6.1.4.3旅游旅游业为业为旅游活旅游活动动的开展提供了便利的开展提供了便利条件条件6.1.4旅游业的功能旅游业的功能6.1.4.1旅游业是旅游供给的重要提供者旅游业是旅游供给的重要提供者把自然旅游资源和文化资源与经营景点联系起来，就不难看出，在全部旅游供给中，绝大部分是由旅游业提供的。6.1.4.2旅游业是旅游交换关系的组织者旅游业是旅游交换关系的组织者在供给方面，旅游业要根据市场的需要，组织自己的一系列配套产品；在需求方面，旅游业更是通过各种方式为自己的产品组织客源。6.1.4.3旅游业为旅游活动的开展

46、提供了便利条件旅游业为旅游活动的开展提供了便利条件旅游业在客源地与目的地之间以及在旅游动机与旅游目的地实现之间架起了一座便利的桥梁。6.2 旅行社业旅行社业6.2.1.1旅行社的定旅行社的定义义6.2.1.2旅行社的旅行社的类类型型6.2.1.1旅行社的定义旅行社的定义旅行社业是组织、接待游客和向游客提供咨询和代办服务的各类旅行社的总称。是旅游业的重要组成部分，是旅游产品的重要流通环节，是沟通旅游消费者和旅游生产者的中介组织；它同旅游交通、旅游饭店一起为旅游活动的进行创造了条件和方便，构成了旅游业的三大支柱之一。6.2.1.2旅行社的类型旅行社的类型国务院于2009年4月颁布了新修订的旅行社条

47、例，从2009年5月1日起正式实施。该条例取消了原来国内旅行社与国际旅行社的划分，不再区分国内旅游业务和入境旅游业务的准入条件，旅行社以经营旅游业务范围为主，开展国内旅游业务、入境旅游业务或者出境旅游业务。按照国家旅游局2009年5月1日起实施的旅行社条例实施细则规定：条例中所称招徕、组织、接待旅游者提供的相关旅游服务，主要包括：交通服务；住宿服务；餐饮服务；观光游览、休闲度假等服务；导游、领队服务；咨询、旅游活动设计服务。6.2.2旅行社的性质和作用旅行社的性质和作用6.2.2.1旅行社的性旅行社的性质质6.2.2.2旅行社的作用旅行社的作用（1）传播旅游信息（2）提供旅游咨询（3）代办旅行

48、手续（4）组织旅游产品（5）协调旅游过程6.2.3我国旅行社业的发展我国旅行社业的发展6.2.3.1集集团团化化趋势趋势6.2.3.2专业专业化化趋势趋势6.2.3.3品牌化品牌化趋势趋势6.2.3.4网网络络化化趋势趋势6.3 饭店业饭店业旅游饭店是旅游业的三大支柱之一，是旅游者的“旅途之家”，是其在旅游过程中临时休息和栖身的地方。它除了为旅游者提供居住场所之外，一般还为他们提供饮食、购物、娱乐等其他方面的综合性服务，是旅游活动的重要物质基础。概括地讲，旅游饭店就是以建筑设施为凭借，为旅游者提供住宿、饮食、娱乐、购物及其他服务，并由此取得收入的旅游企业。6.3.1饭店业的发展饭店业的发展6.

49、3.1.1客客栈时栈时期期6.3.1.2大大饭饭店店时时期期6.3.1.3商商业饭业饭店店时时期期6.3.1.4现现代新型代新型饭饭店店时时期期6.3.2饭店业的作用饭店业的作用6.3.2.1旅游旅游饭饭店是旅游店是旅游发发展的物展的物质质基基础础6.3.2.2.旅游旅游饭饭店是国家旅游收入、店是国家旅游收入、创汇创汇的重要基的重要基地地6.3.2.3旅游旅游饭饭店是解决就店是解决就业业的重要部的重要部门门6.3.2.4旅游旅游饭饭店是多元交流的重要店是多元交流的重要场场所所6.3.2.5独具特色的旅游独具特色的旅游饭饭店本身就是店本身就是强强有吸引有吸引力的旅游力的旅游资资源源6.3.3旅游

50、饭店的类型旅游饭店的类型6.3.3.1根据根据饭饭店特色和客人特点划分店特色和客人特点划分6.3.3.2根据根据饭饭店店计计价方式划分价方式划分6.3.3.3根据根据饭饭店店经济类经济类型划分型划分6.3.3.4根据根据饭饭店店规规模大小划分模大小划分6.3.3.1根据饭店特色和客人特点划分根据饭店特色和客人特点划分（1）商务型饭店（2）度假型饭店（3）会议型饭店（4）长住型饭店（5）汽车型饭店（6）娱乐型饭店6.3.3.2根据饭店计价方式划分根据饭店计价方式划分（1）欧式计价饭店（2）美式计价饭店（3）修正美式计价饭店（4）欧陆式计价饭店（5）百幕大式计价饭店6.3.3.3根据饭店经济类型划

51、分根据饭店经济类型划分这是我国特有的一种旅游饭店分类方法，可分为国有饭店、集体饭店、私营饭店、联营饭店、股份制饭店、外商投资饭店、港澳台投资饭店和其他经济类型饭店。6.3.3.4根据饭店规模大小划分根据饭店规模大小划分（1）小型饭店（2）中型饭店（3）大型饭店6.3.4旅游饭店的等级旅游饭店的等级6.3.4.1饭饭店等店等级级的划分的划分按照饭店建筑、装潢、设备设施、维修保养状况及管理水平和服务质量高低、服务项目多少，综合平衡，将饭店划分为五个等级，即：（1）一星级饭店（2）二星级饭店（3）三星级饭店（4）四星级饭店（5）五星级饭店6.4旅游交通业旅游交通业旅游交通是旅游业的重要支柱，是旅游业

52、发展的命脉。现代大众旅游的兴起与发展始终保持蓬勃向上的态势，除因国民经济发展、人民收入水平不断提高等原因外，交通工具的现代化不能不说是一个非常重要的原因。6.4.1旅游交通的概念和作用旅游交通的概念和作用6.4.1.1旅游交通的概念旅游交通的概念6.4.1.2旅游交通的作用旅游交通的作用（1）旅游交通是发展旅游业的先决条件（2）旅游交通是人们实现旅游活动的必要手段，是旅游业发展的命脉。（3）旅游交通能够促进旅游区的兴起与发展（4）旅游交通是旅游创收的重要来源（5）旅游交通本身就是一项重要的旅游活动内容6.4.2现代旅游交通工具的类型和特点现代旅游交通工具的类型和特点6.4.2.1现现代旅游交通

53、工具的代旅游交通工具的类类型型（1）铁路火车（2）公路汽车（3）航空飞机（4）航运轮船6.5 旅游景点旅游景点6.5.1旅游景点概念和特点旅游景点概念和特点（1）专用性（2）长久性（3）可控性6.5.2.1按照旅游按照旅游资资源的源的类类型分型分类类6.5.2.2按照旅游景点的主按照旅游景点的主导导功能分功能分类类6.5.2.3按照旅游景点的按照旅游景点的质质量等量等级级分分类类6.5.2旅游景点的类别旅游景点的类别6.5.2.1按照旅游资源的类型分类按照旅游资源的类型分类（1）自然类旅游景点（2）人文类旅游景点（3）复合类旅游景点（4）主题类旅游景点（5）社会类旅游景点6.5.2.2按照旅游

54、景点的主按照旅游景点的主导导功能分功能分类类（1）观光类旅游景点（2）度假类旅游景点（3）科考类旅游景点（4）游乐类旅游景点6.5.2.3按照旅游景点的质量等级分类按照旅游景点的质量等级分类中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局2004年10月28发布旅游景区质量等级的划分与评定（修订）将旅游景点的质量等级划分为五类，从低到高依次为A级、AA级、AAA级、AAAA级、AAAAA级。 6.5.3旅游景区在旅游业中的地位旅游景区在旅游业中的地位旅游景区是吸引旅游者前来观光旅游的重要内容，旅游景区的吸引力大小将直接关系到旅游业的经济效益。正是在这个意义上，同旅游业中其他行为的服务产品相比较，作为旅游

55、资源的代表，景点旅游在目的地旅游业整体产品构成中居于中心的地位。第第7章章 旅游市场旅游市场教学目的和要求教学目的和要求 通过对本章的学习，学生可以重点掌握旅游产品的概念、特点及构成。旅游产品是服务性产品，对旅游服务内涵的认识和服务质量的认定也非常关键。关键词汇关键词汇 旅游产品 旅游服务 国内旅游市场 入境旅游市场 出境旅游市场7.1 旅游产品旅游产品旅游产品，从供给者的角度来说，是旅游经营者凭借其拥有的旅游资源和旅游设施，向旅游者提供的各种服务的总和。从需求者的角度来说，旅游产品是旅游者花费一定的时间、金钱和精力后获得的一种感受。旅游者通过对旅游产品的购买和消费，能获得心理上和精神上的满足

56、。7.1.2 旅游产品的构成旅游产品的构成7.1.2.1旅游产品的一般构成旅游产品的一般构成旅游产品就是一个整体概念。它主要由三个部分组成：旅游产品就是一个整体概念。它主要由三个部分组成：核心部分、外形部分和附加部分等。核心部分、外形部分和附加部分等。核心部分：是指消费者购买某种产品时所追求的实际利核心部分：是指消费者购买某种产品时所追求的实际利益，是顾客真正要买的东西，因而在产品整体概念中益，是顾客真正要买的东西，因而在产品整体概念中也是最基本、最主要的部分。也是最基本、最主要的部分。外形部分：是核心部分的载体，是旅游产品的外部形象。外形部分：是核心部分的载体，是旅游产品的外部形象。主要指产

57、品的质量、风格、声誉和品牌等。主要指产品的质量、风格、声誉和品牌等。附加部分：指旅游者在购买产品时所获得的附加利益或附加部分：指旅游者在购买产品时所获得的附加利益或者优惠条件。是一项产品区别于其它产品而独具特色者优惠条件。是一项产品区别于其它产品而独具特色的部分。的部分。 7.1.2.2 旅游产品的需求构成旅游产品的需求构成 1、按旅游者的需求程度划分 2、按旅游者的消费内容划分7.1.2.3 旅游产品的要素构成旅游产品的要素构成1、旅游吸引物2、旅游设施3、旅游服务4、可进入性7.1.3 旅游产品的特点旅游产品的特点7.1.3.1 综合性综合性7.1.3.2 生产与消费的同一性生产与消费的同

58、一性7.1.3.3 无形性无形性7.1.3.4 不可转移性不可转移性7.1.3.5 脆弱性脆弱性7.1.4 旅游服务内涵及特点旅游服务内涵及特点旅游产品是典型的服务性产品。旅游服务除具有一般服务性产品所具有的无形性、不可贮存性、异质性和不可分割性等的特点外，也有自己本身的特点：首先，服务的综合性。其次，服务的连续性。 最后，服务的异地性。 7.1.5 旅游服务质量旅游服务质量7.1.5.1 旅游服务质量的含义旅游服务质量的含义.7.1.5.2 旅游服务质量问题分析旅游服务质量问题分析7.1.5.3 提高我国旅游服务质量的措施提高我国旅游服务质量的措施7.2 旅游市场概述旅游市场概述7.2.1旅

59、游市场的概念旅游市场的概念 从经济学的角度来讲，市场有广义和狭义之分。狭义的市场指商品交换的场所。而广义的市场是各种商品交换关系的总和，是不同的生产资料所有者之间经济关系的体现。从营销学的角度来说，在商品买卖关系中，卖方构成企业或行业，买方才称为市场。 7.2.2 旅游市场的细分旅游市场的细分7.2.2.1 旅游市场细分的含义旅游市场细分的含义 7.2.2.2旅游市场细分原则旅游市场细分原则7.2.2.3 市场细分的方法市场细分的方法7.2.3当代旅游市场发展趋势当代旅游市场发展趋势7.2.3.1 旅游市场细分化的趋势越来越明显旅游市场细分化的趋势越来越明显7.2.3.2 旅游市场由国内旅游向

60、国际旅游发旅游市场由国内旅游向国际旅游发展。展。7.2.3.3 旅游方式越来越灵活多样旅游方式越来越灵活多样7.2.3.4 休闲、娱乐、参与性旅游市场将占休闲、娱乐、参与性旅游市场将占有越来越重要的地位有越来越重要的地位7.2.4 旅游市场营销旅游市场营销旅 游 市 场 营 销 组 合（4PS）产品（product）价格（price）销 售 渠 道（place）促销（promotion)7.2.4.1 产品策略产品策略1、全线全面型策略2、产品专业化策略3、市场专业型策略7.2.4.2 价格策略价格策略1、新产品定价策略2、心理定价策3、折扣定价法7.2.4.3 促销策略促销策略1、广告策略2

61、、营业推广策略3、营销公关策略4、人员推销策略7.2.4.4 营销渠道策略营销渠道策略直接销 售 渠道旅 游 企业旅游者旅 游 企业旅游者零售商旅 游 企业零售商旅游者批发商旅 游 企业代理商批发商零售商旅游者间接销 售 渠道图7-4 旅游产品营销渠道1、直接销售渠道2、间接销售渠道7.3国际旅游市场国际旅游市场7.3.1 近年来全球国际旅游总概况旅游业的发展与经济的发展是息息相关的。近年来，由于受到世界金融危机的影响，国际旅游业也面临着的严峻挑战。2008年，发达国家的GDP遭遇了两战以来的首次下滑，美洲和欧洲是影响最大的区域，其影响已经波及到了主要新兴市场如中国、印度和巴西等。 7.3.2

62、国际旅游客流规律国际旅游客流规律7.3.2.1 国际旅游主流在发达国家之间移动国际旅游主流在发达国家之间移动7.3.2.2 国际旅游客流以近距离（前往临近国际旅游客流以近距离（前往临近国家）为主国家）为主7.3.2.3 国际游客多流向风景名胜地区和政国际游客多流向风景名胜地区和政治经济文化中心治经济文化中心7.3.2.4国际旅游客流向亚太地区移动国际旅游客流向亚太地区移动7.3.2.5 国际游客大量地在具有某种特殊关国际游客大量地在具有某种特殊关系的国家或地区之间流动系的国家或地区之间流动7.3.3影响国际旅游客流的因素影响国际旅游客流的因素7.3.3.1 市场距离远近市场距离远近7.3.3.

63、2 气候因素气候因素7.3.3.3 旅游交通条件旅游交通条件7.3.3.4 国际关系国际关系7.4 中国旅游市场中国旅游市场7.4.1 中国国内旅游市场中国国内旅游市场7.4.1.1国内旅游概述国内旅游概述7.4.1.2 国内旅游、入境旅游、出境旅游对国内旅游、入境旅游、出境旅游对比分析比分析7.4.1.3 中国主要的接待国内旅游地区中国主要的接待国内旅游地区图7-6 2010年第二季度三大旅游市场人次组接情况比较图7- 7 2010年第二季度国内旅游接待人次排名前十位的地区7.4.2中国入境旅游市场中国入境旅游市场7.4.2.1韩国韩国7.4.2.2日本日本7.4.2.3 美国和俄罗斯美国和

64、俄罗斯7.4.2.4东南亚市场东南亚市场7.4.2.5西欧、澳大利亚市场西欧、澳大利亚市场7.4.3中国出境旅游市场中国出境旅游市场图7- 8 2010年第二季度中国出境旅游组织人次排名前十位的目的地国家或地区第第8章章 旅游的影响旅游的影响教学目的和要求教学目的和要求 通过本章内容的学习，学生应掌握旅游业在国民经济中的地位和作用，了解旅游对社会文化和环境的影响，认识实现旅游可持续发展的重要意义。关键词汇关键词汇 旅游的经济影响、社会文化影响、环境影响、可持续发展8.1 旅游的经济影响旅游的经济影响现代旅游活动在旅游目的地的影响不仅为当地的旅游企业提供了商机，还通过其带动功能对当地的其他产业产

65、生间接的影响。实际上，旅游消费的经济影响是双方的，既会影响到旅游目的地的经济，也对旅游客源地的经济产生影响。 8.1.1旅游对经济的积极影响旅游对经济的积极影响8.1.1.1 增加外汇收入，平衡国际收支增加外汇收入，平衡国际收支8.1.1.2 增加国家财政收入，有助于货币回笼增加国家财政收入，有助于货币回笼8.1.1.3 发展旅游业可带动其他关联产业的发展，发展旅游业可带动其他关联产业的发展， 有利于调整产业结构有利于调整产业结构8.1.1.4 平衡地区经济发展，缩小地区差异平衡地区经济发展，缩小地区差异8.1.1.5 改善投资环境，扩大国际间的合作改善投资环境，扩大国际间的合作8.1.1.6

66、 扩大就业机会扩大就业机会8.1.1.1增加外汇收入，平衡国际收支我国的商品出口我国的商品出口 商品流动 中国 其他国家（或地区） 付款流动我国的旅游出口我国的旅游出口 旅游者流动 中国 其他国家（或地区） 付款流动 图图8-1 传统商品和旅游出口的商品流动和付款流动传统商品和旅游出口的商品流动和付款流动（1）旅游业是无形贸易，劳务（服务）是不出口的出口（2）旅游出口是现汇贸易，有利于旅游接待国的资金周转和安全 （3）免受进口国关税壁垒的影响8.1.1.2增加国家财政收入，有助于货币回笼旅游企业通过为旅游者提供服务而取得收入，进而将其中一部分以营业税和所得税的形式上缴国家和地方政府，形成国家财

67、政收入。因此，旅游业发展规模越大，旅游收入越多，国家财政收入水平也就越高。就国内旅游而言，它对经济的重要作用之一便是有助于拓宽货币回笼的渠道，加速货币回笼的速度和扩大货币回笼量，而且可以起到稳定货币流通量和商品供应量比例的作用，同时也是稳定物价的一种手段。8.1.1.3发展旅游业可带动其他关联产业的发展，有利于调整产业结构旅游业产业链较长，包括旅游食宿、交通、购物、邮电通讯、旅游资源开发、旅游辅助建设、环境保护、景区文化宣传多个部分，是一个高度综合、关联性强、高度开放而又极其丰富的社会经济大系统。旅游业的发展一方面有赖于国民经济各行各业的综合发展，另一方面也可以带动和促进国民经济许多行业的发展

68、、改善国民经济结构。8.1.1.4平衡地区经济发展，缩小地区差异世界不同国家和地区，或者一个国家的不同地区，由于受自然条件、开发历史等方面因素的影响，其经济发展水平是不平衡的，而旅游在缩小这种地区差别方面能够起到一定的积极作用。国际旅游可将客源国的物质财富转移到接待国，在某种程度上起着对世界财富进行再分配的作用，国内旅游则可把国内财富从一个地区转移到另一个地区，起到将国内财富在有关地区间进行再分配的作用。8.1.1.5改善投资环境，扩大国际间的合作（1）国际旅游业是对外开放的一个“窗口”（2）旅游业提供了开展经济合作的必要物质条件（3）国际旅游业促进了各国科技人员和信息的交流（4）旅游经济本身

69、的特性决定其最容易吸引外商的投资8.1.1.6扩大就业机会（1）旅游业属劳动密集型行业（2） 旅游业中就业的岗位层次众多8.1.2旅游对经济的消极影响旅游对经济的消极影响8.1.2.1游客大量拥入有可能引起物价上涨游客大量拥入有可能引起物价上涨8.1.2.2有可能影响产业结构发生不利变化有可能影响产业结构发生不利变化8.1.2.3过度依赖旅游业会影响国民经济的稳定过度依赖旅游业会影响国民经济的稳定（1）旅游需求具有季节性的特点（2）旅游需求在很大程度上取决于客源地居民的收入水平、闲暇时间和旅游的动机与意愿。 （3）旅游需求还会受其他一些因素的制约，例如，政治、社会、战争、恐怖活动、自然灾害等。

70、 8.2 旅游的社会文化影响旅游的社会文化影响现代旅游活动和旅游业的蓬勃发展不仅对各旅游目的地及世界经济产生了巨大的影响，而且对旅游目的地乃至全人类的社会文化也具有不可忽视的影响。由于现代旅游业发展规模日益扩大，旅游活动日益盛行，大量的旅游者流动，在与当地人的接触中产生了一系列交流活动和复杂的人际关系，这些活动和关系对客人和主人两方面都将产生影响。而旅游活动的开展之所以会对社会文化具有影响作用 。8.2.1旅游对社会文化的积极影响旅游对社会文化的积极影响8.2.1.1有助于提升个人素质有助于提升个人素质8.2.1.2有助于增进世界人民之间的相互了解有助于增进世界人民之间的相互了解8.2.1.3

71、有助于促进民族文化的保护和发展有助于促进民族文化的保护和发展8.2.1.4有助于推动科学文化的交流和发展有助于推动科学文化的交流和发展8.2.1.5有助于促进社会环境的改善有助于促进社会环境的改善8.2.2旅游对社会文化的消极影响旅游对社会文化的消极影响8.2.2.1不良的不良的“示范效应示范效应”（1）一些地域文化保存得相对较好较完整的地区，往往在外来旅游者的冲击下发生异化，原有的传统习俗、服饰、生活方式、举止行为、人生观、价值观等在不经意中逐渐发生改变。（2）喜新厌旧，崇洋媚外。在发展中国家，旧时代洋人、富人的特权，高傲、种族优越的遗毒仍未完全灭绝。8.2.2.2干扰目的地居民的生活干扰目

72、的地居民的生活8.2.2.3当地文化被商品化、舞台化当地文化被商品化、舞台化8.3 旅游的环境影响旅游的环境影响所谓环境既包括目的地自然环境，也包括经人工创造的社会生活环境(人文环境)。而旅游与环境之间有着非常密切的联系，是一种相互依赖又相生相克的关系。一方面，环境资源为旅游产品的生产提供了最基本的成分。另一方面，旅游业生产出了诸多“副产品”垃圾、废气、废水等。8.3.1旅游对环境的积极影响旅游对环境的积极影响8.3.1.1提高人们的环境意识提高人们的环境意识8.3.1.2旅游业的发展促进了环境保护的开展旅游业的发展促进了环境保护的开展（1）使自然景观、历史建筑和名胜古迹遗址得到维护、恢复和修

73、整。（2）使休闲和娱乐场所以及相关设施得到改善，满足了旅游者的需要，也保持它的吸引力。（3）调整了产业结构，保护生态环境。（4）提高目的地环境质量。（5）使旅游接待地区的环境卫生得以重视和维持。8.3.2旅游对环境的消极影响旅游对环境的消极影响8.3.2.1造成环境污染造成环境污染8.3.2.2生态环境系统失调生态环境系统失调8.3.2.3文明建设滞后，名胜古迹受损文明建设滞后，名胜古迹受损 8.3.2.4盲目开发和过度开发破坏自然景观盲目开发和过度开发破坏自然景观8.4旅游的可持续发展旅游的可持续发展旅游发展必须考虑与环境、相关行业、社会的发展协调同步，走可持续发展的道路。8.4.1可持续发

74、展的历史渊源和内涵可持续发展的历史渊源和内涵8.4.1.1可持续发展的历史渊源可持续发展的历史渊源1987年，由布伦特兰担任主席的联合国环境与发展委员会以我们共同的未来为标题，提出了一份研究报告，该报告对当前人类在经济发展与环境保护方面存在的问题作了系统而全面的评价，并正式提出了“可持续发展”这一术语和口号。这就是著名的布伦特兰报告（TheBrundtlandReport）。该报告中对“可持续性”概念做了简短而明确的解释，即“满足当代人的需要而又不损害子孙后代满足其自身需要的能力”。8.4.1.2可持续发展的内涵可持续发展的内涵可持续发展最广泛和核心思想是：可持续发展最广泛和核心思想是：既满足

75、当代人的需要，又不对后代人满足其需要的能力构成危害。人类“应享有以与自然相和谐的方式过健康而富有生产成果的生活的权利”，并“公平地满足今世后代在发展和环境方面的需要，求取发展的权利必须实现”（里约宣言）。可持续发展具体包含了三层含义：可持续发展具体包含了三层含义：以社会发展观而言，可持续发展思想强调的是长期满足社会的基本需求，保证资源供给与收入在当代人之间、代际之间公平分配；以经济观而言，强调经济的发展和增长必须建立维护地球自然系统的基础之上；以生态环境观而言，强调维持健康的自然过程，保护生态系统的再生产和功能，维持自然资源基础和环境，实现人与自然的和谐共处。8.4.2旅游业的可持续发展的基本

76、理论旅游业的可持续发展的基本理论8.4.2.1持续性持续性8.4.2.2公平性公平性8.4.2.3协调性协调性8.4.2.4全球性全球性8.4.3旅游可持续发展的目标和原则旅游可持续发展的目标和原则8.4.3.1旅游可持续发展的目标旅游可持续发展的目标（1）增进全社会对旅游业所带来的环境、经济、社会文化等负面影响的理解，树立和加强全人类的生态保护意识。（2）促进旅游的公平发展。（3）改善旅游接待地区的生存环境与生活质量。（4）提高旅游容量和旅游产品质量，为旅游者提供高质量的旅游经历和体验。（5）树立全新的理论观念，保护好未来旅游开发赖以生存的生态环境质量。8.4.3.2旅游可持续发展的基本原则

77、旅游可持续发展的基本原则（1）综合效益最大化原则（2）环境限制性原则（3）自然资本原则（4）污染者付费原则（5）公平原则（6）道德伦理原则8.4.4旅游可持续发展的实践形式旅游可持续发展的实践形式 生态旅游生态旅游8.4.4.1生态旅游的含义生态旅游的含义生态旅游（ecotourism）是由国际自然保护联盟（IUCN）特别顾问谢贝洛斯拉斯喀瑞于1983年首次提出。 当时就生态旅游给出了两个要点：其一是生态旅游的主体是自然景物；其二是生态旅游的主体不应受到损害。 8.4.4.2生态旅游的特征生态旅游的特征（1）生态旅游的目的地是一些保护完整的自然和文化生态系统，参与者能够获得与众不同的经历，这种

78、经历具有原始性、独特性的特点。（2）生态旅游强调旅游规模的小型化，限定在承受能力范围之内，这样有利于游人的观光质量，又不会对旅游造成大的破坏。（3）生态旅游可以让旅游者亲自参与其中，在实际体验中领会生态旅游的奥秘，从而更加热爱自然，这也有利于自然与文化资源的保护。（4）生态旅游是一种负责任的旅游，这些责任包括对旅游资源的保护责任，对旅游的可持续发展的责任等。8.4.4.3生态旅游的目标生态旅游的目标 一是生态旅游的可持续发展表现为维护自然生态的可持续发展。二是生态旅游的可持续发展包含着促进旅游地区域可持续发展的目的。第第9章章 旅游管理旅游管理教学目的和要求教学目的和要求 通过本章内容的学习，

79、学生应掌握旅游管理的基本概念、职能、任务和原则；了解旅游管理的相关内容，以及所涉及的旅游行业管理的相关部门；认识我国旅游管理体系的建立和发展、存在的问题和面临的任务。对于更好的完善我国的旅游管理工作有着实际的重要意义。 关键词汇关键词汇 旅游管理、旅游行业、管理组织、管理体系9.1 旅游管理旅游管理根据我国管理学高校教程现代管理学“在借鉴中外学者对管理概论的认识，把管理定义为：在社会活动中，一定的人和组织依据所拥有的权利，通过一系列职能活动，对人力，物力，财力，及其他资源进行协调或处理，以达预期目标的活动过程。”而旅游管理这门新型的学科，涉及到旅游业的各行各业，其管理范围之广、涉及面之深都体现

80、出旅游管理的综合性、复杂性、风险性、超前性、开放性和创新性等特征。9.1.1.1旅游管理的概念结合旅游业的特点，可以将旅游管理定义为：在特定的社会环境、区域范围和旅游组织中，为了以最有效的方式实现活动的目标，综合运用管理职能的作用，对旅游活动所涉及的各种关系和现象进行管理的活动与过程。 9.1.1.1旅游管理的概念的内容（1）旅游管理的目的 （2）旅游管理的本质（3）旅游管理的依存9.1.1.2旅游管理的职能（1）计划职能（2）组织职能（3）指挥职能（4）控制职能（5）协调职能9.1.2旅游管理的任务与原则旅游管理的任务与原则9.1.2.1旅游管理的任务旅游管理的任务 （1）宏观旅游管理 （2

81、）微观旅游管理9.1.2.2旅游管理的原则旅游管理的原则 （1）整体性 （2）责任性 （3）适应性9.2 旅游管理的内容旅游管理的内容 旅游管理的内容可以划为几个分支：旅游管理组织、旅游行业管理、旅游资源开发和旅游规划管理、旅游人力资源管理、旅游质量管理等。在企业系统的管理上，又可分为企业战略、业务模式、业务流程、企业结构、企业制度、企业文化等系统的管理。9.2.1旅游管理组织旅游管理组织9.2.1.1旅游管理组织的分类旅游管理组织的分类 （1）按职能范围划分：）按职能范围划分： 国际性、国家级、地方性国际性、国家级、地方性 （2）按职能性质划分：）按职能性质划分： 我国旅游行政组织、我国旅游

82、行我国旅游行政组织、我国旅游行业组织业组织8.2.1.2旅游管理组织的基本形态旅游管理组织的基本形态 直线制、直线职能制、事业部制直线制、直线职能制、事业部制9.2.2旅游行业管理旅游行业管理9.2.2.1旅游行业管理的范围旅游行业管理的范围 （1）旅游发展规划和旅游资源开发 （2）旅游企业建设和旅游企业经营管理 （3）旅游相关行业9.2.2.2旅游行业管理的基本原则旅游行业管理的基本原则 （1）统一领导的原则 （2）行政和协商配合的原则 （3）统一对外和自主经营相结合的原则 9.2.2旅游行业管理旅游行业管理9.2.2.3旅游行业管理的内容旅游行业管理的内容 （1）旅行社行业管理 （2）旅游

83、饭店行业管理 （3）旅游交通行业管理 （4）旅游产品、商品行业管理 （5）旅游景点行业管理 （6）旅游培训、职称评定行业管理 （7）旅游对外宣传促销管理 9.2.3旅游人力资源管理旅游人力资源管理旅游人力资源管理，是在经济学与人本思想指导下，通过招聘、甄选、培训、报酬等管理形式对组织内外相关人力资源进行有效运用，满足组织当前及未来发展的需要，保证组织目标实现与成员发展的最大化。就是预测组织人力资源需求并作出人力需求计划、招聘选择人员并进行有效组织、考核绩效、支付报酬并进行有效激励、结合组织与个人需要进行有效开发以便实现最优组织绩效的全过程。9.2.3.1旅游人力资源管理概念旅游人力资源管理是指

84、根据旅游企业发展战略的要求，有计划地对人力资源进行合理配置，通过对企业中员工的招聘、培训、使用、考核、激励、调整等一系列过程，调动员工的积极性，发挥员工的潜能，为企业创造价值，确保企业战略目标的实现。是企业的一系列人力资源政策以及相应的管理活动。这些活动主要包括企业人力资源战略的制定，员工的招募与选拔，培训与开发，绩效管理，薪酬管理，员工流动管理，员工关系管理，员工安全与健康管理等。9.2.3.2旅游人力资源管理内容和任务（1）制订人力资源计划 （2）人力资源成本会计工作 （3）岗位分析和工作设计 （4）人力资源的招聘与选拔 （5）雇佣管理与劳资关系 （6）教育、培训和发展 （7）工作绩效考核

85、 （8）帮助员工的职业生涯发展 （9）员工工资报酬与福利保障设计 （10）保管员工档案 9.2.4旅游质量管理旅游质量管理质量管理是指为了实现质量目标，而进行的所有管理性质的活动。在质量方面的指挥和控制活动，通常包括制定质量方针和质量目标以及质量策划、质量控制、质量保证和质量改进。旅游产品的综合性和服务无形性决定了旅游产品质量的抽象性和复杂性，因此，旅游产品质量管理工作是一项综合性强、复杂程度高的任务。9.2.4.1旅游质量管理的特性（1）旅游质量管理的社会性（2）旅游质量管理的经济性 （3）质量的系统性9.2.4.2旅游质量管理的构成旅游产品设计的质量旅游服务实施的质量 旅游售后服务的质量9

86、.2.4.3旅游企业内部的质量管理（1）质量保证：质量保证活动涉及旅游企业内部各个部门和各个环节。 （2）质量控制：质量控制是指将实际质量结果与标准进行对比，并对其差异采取措施的调节管理过程。 9.3 我国的旅游管理体系我国的旅游管理体系我国的旅游管理体系在改革开放的近三十年中已经基本形成了适合我国国情、符合旅游产业特点的行之有效的模式和体系，并初步确立了在市场经济体制的基础上实施政府主导型旅游发展战略，为21世纪实现我国的旅游强国梦奠定坚实的基础，也是我国特色旅游发展道路必然选择。 9.3.1中国的旅游管理体系的中国的旅游管理体系的 建立和发展建立和发展9.3.1.1中国旅游管理体系建立和发

87、展的起步中国旅游管理体系建立和发展的起步阶段阶段9.3.1.2中国旅游管理体系建立和发展的兴盛中国旅游管理体系建立和发展的兴盛阶段阶段9.3.1.3中国旅游管理体系建立和发展的深化中国旅游管理体系建立和发展的深化阶段阶段9.3.1.4中国旅游管理体系建立和发展的创新中国旅游管理体系建立和发展的创新阶段阶段9.3.2中国的旅游管理体系中国的旅游管理体系 存在的问题存在的问题9.3.2.1建立政府主导型旅游业发展管理体系还没建立政府主导型旅游业发展管理体系还没有真正形成有真正形成9.3.2.2旅游管理体系的各部门之间缺乏协调和配旅游管理体系的各部门之间缺乏协调和配合合9.3.2.3规范规划不到位，

88、基础设施建设缺乏科学规范规划不到位，基础设施建设缺乏科学性性9.3.2.4宣传不足、知名度不高、市场开拓缓慢宣传不足、知名度不高、市场开拓缓慢9.3.2.5面临新机遇新挑战时准备不足、整体接待面临新机遇新挑战时准备不足、整体接待能力和水平有待提高能力和水平有待提高9.3.3中国的旅游管理体系中国的旅游管理体系 面临的任务面临的任务9.3.3.1完善中国旅游业发展总体规划完善中国旅游业发展总体规划9.3.3.2健全中国旅游管理体系健全中国旅游管理体系9.3.3.3加强基础设施配套建设，全力培育精品产加强基础设施配套建设，全力培育精品产品品9.3.3.4多方协作，强化宣传，努力提高旅游业的多方协作，强化宣传，努力提高旅游业的影响力和知名度影响力和知名度9.3.3.5实施依法治旅，全面提升旅游综合素质实施依法治旅，全面提升旅游综合素质