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1、高中生物高中生物选修选修1实验的改进与提高实验的改进与提高实验课实验课课堂讲授内容课堂讲授内容实验课开设方式、条件及要求实验课开设方式、条件及要求交流与讨论交流与讨论专题专题1 1：传统发酵技术的应用：传统发酵技术的应用果酒与果醋的制作果酒与果醋的制作一、实验课开设方式、条件及要求一、实验课开设方式、条件及要求1.1.开设方式及改进原因开设方式及改进原因可设形式分三步：可设形式分三步：先老师课堂讲授（讲授内容见后）先老师课堂讲授（讲授内容见后）后布置家庭作业，回家做实验后布置家庭作业，回家做实验实验产品带到学校进行交流实验产品带到学校进行交流材料：葡萄、酵母菌、醋酸菌材料：葡萄、酵母菌、醋酸菌
2、试剂药品：试剂药品：70%70%乙醇乙醇仪器设备：榨汁机、发酵瓶仪器设备：榨汁机、发酵瓶材料价廉易购，试剂药品价廉，仪器设备一般家材料价廉易购，试剂药品价廉，仪器设备一般家庭均有，没有也能购买，价格不高，以后家中也庭均有，没有也能购买，价格不高，以后家中也可用可用2.2.实验课开设的条件实验课开设的条件改进原因：改进原因：实验时间较长（需要几天完成）、在学校开设时，实验时间较长（需要几天完成）、在学校开设时，学生无法随时观察实验过程中的现象和结果学生无法随时观察实验过程中的现象和结果实验操作相对简单，学生及家长均有兴趣，学生均实验操作相对简单，学生及家长均有兴趣，学生均可动手可动手学生放学回家
3、可以随时观察实验过程中产生的现象学生放学回家可以随时观察实验过程中产生的现象和结果和结果3.3.要求要求课堂上讲授：课堂上讲授：内容见后内容见后学生在家进行实验：学生在家进行实验：掌握实验过程，加深对实验所掌握实验过程，加深对实验所用试剂的用途、影响实验结果的因素、注意事项的认用试剂的用途、影响实验结果的因素、注意事项的认识识交流、讨论与总结交流、讨论与总结 ：实验结果或产品带到学校进行实验结果或产品带到学校进行交流，讨论，比较与总结交流，讨论，比较与总结二二. . 课堂讲授内容课堂讲授内容生醇发酵生醇发酵酵母菌的无氧呼吸酵母菌的无氧呼吸醋酸发酵醋酸发酵醋酸菌的有氧发酵醋酸菌的有氧发酵酵母菌与
4、醋酸菌特性、生长条件（如酵母菌酵母菌与醋酸菌特性、生长条件（如酵母菌兼性厌氧、最适温度兼性厌氧、最适温度2020等）等）2 2、实验过程或实验步骤、实验过程或实验步骤（见教材）见教材）1 1、实验原理、实验原理3 3、影响实验结果的因素、影响实验结果的因素接种的成败及杂菌污染接种的成败及杂菌污染发酵温度的控制发酵温度的控制发酵时间的长短发酵时间的长短发酵装置的密闭和通气程度发酵装置的密闭和通气程度4 4、注意事项、注意事项装多少发酵液装多少发酵液充气口与排气口充气口与排气口发酵温度与时间发酵温度与时间密闭程度密闭程度1.1.结果分析与评价结果分析与评价2.2.课题延伸与相关链接课题延伸与相关链
5、接果酒与果醋的口感评价、果酒与果醋的口感评价、分析口感差异的原因分析口感差异的原因分析果酒有酸味与果醋有酒味的原因分析果酒有酸味与果醋有酒味的原因乙醇检测的方法及原理（乙醇检测的方法及原理（K K2 2CrCr2 2O O7 7法）法）酵母菌醋酸菌的分离与菌种的保存酵母菌醋酸菌的分离与菌种的保存三三. . 交流与讨论交流与讨论专题专题1 1：传统发酵技术的应用传统发酵技术的应用中的其中的其他实验，如腐乳的制作、他实验，如腐乳的制作、泡菜的制作泡菜的制作其其开设方式均可参照果酒与果醋的开开设方式均可参照果酒与果醋的开设方式进行设方式进行专题专题2 2：微生物的培养与应用：微生物的培养与应用培养基
6、的配制、接种培养基的配制、接种1.1.开设方式及改进原因开设方式及改进原因一、实验课开设方式、条件及要求一、实验课开设方式、条件及要求先老师课堂讲授（讲授内容见后）先老师课堂讲授（讲授内容见后）后课堂做实验后课堂做实验配制培养基配制培养基灭菌、到平板（交给老师进行、平板留到下一班灭菌、到平板（交给老师进行、平板留到下一班的同学接种）的同学接种）接种（第一次的实验班接种的平板由老师到好）接种（第一次的实验班接种的平板由老师到好）培养（接种后的平板交给老师培养，下次上课时培养（接种后的平板交给老师培养，下次上课时看实验结果）看实验结果）交流与讨论交流与讨论2.2.实验课开设的条件实验课开设的条件材
7、料：材料：E.coliE.coli菌种菌种仪器设备：电子天平、三角瓶、培养皿、量筒仪器设备：电子天平、三角瓶、培养皿、量筒试剂：牛肉膏、蛋白胨、氯化钠、琼脂试剂：牛肉膏、蛋白胨、氯化钠、琼脂仪器设备、药品相对简单和价廉，需要较短时间的仪器设备、药品相对简单和价廉，需要较短时间的部分实验课在课堂上做，较长时间的部分实验可有老部分实验课在课堂上做，较长时间的部分实验可有老师处理或提前准备师处理或提前准备改进原因改进原因仪器、设备要求不高、试剂、药品价廉，材料仪器、设备要求不高、试剂、药品价廉，材料易取，学校课堂应可开设易取，学校课堂应可开设全部实验时间较长，一节课不能完成，但部分全部实验时间较长，
8、一节课不能完成，但部分实验可在一节课的时间内可完成实验可在一节课的时间内可完成操作相对简单，学生均可动手操作相对简单，学生均可动手3.3.要求要求课堂上讲授：课堂上讲授：内容见后内容见后学生进行实验：学生进行实验：掌握培养基配制的过程与方法，加掌握培养基配制的过程与方法，加深对培养基中的试剂用途的认识、影响微生物生长深对培养基中的试剂用途的认识、影响微生物生长的因素、微生物培养中的注意事项的认识的因素、微生物培养中的注意事项的认识交流、讨论与总结：交流、讨论与总结：讨论，比较与总结讨论，比较与总结二二. .实验课讲授的内容实验课讲授的内容培养基的种类（不同的分类方法）、用途、各成培养基的种类（
9、不同的分类方法）、用途、各成分的作用分的作用 液体培养和固体培养时的器皿液体培养和固体培养时的器皿 无菌技术：消毒与灭菌方法种类、用途、特点无菌技术：消毒与灭菌方法种类、用途、特点 培养基灭菌方法选择及原因（不被选用的原因）培养基灭菌方法选择及原因（不被选用的原因），灭菌效果检测，灭菌效果检测 接种方法（划线、涂布）及用途接种方法（划线、涂布）及用途 菌种的培养条件菌种的培养条件1 1、基础知识、基础知识3 3、实验所用试剂的用途、实验所用试剂的用途4 4、影响实验结果的因素、影响实验结果的因素培养基灭菌温度与时间培养基灭菌温度与时间接种方法与接种量接种方法与接种量接种时的无菌操作要求接种时的
10、无菌操作要求接种方法和接种量与培养时间接种方法和接种量与培养时间2 2、实验过程或实验步骤、实验过程或实验步骤如：牛肉膏、蛋白胨、氯化钠、琼脂等的用途如：牛肉膏、蛋白胨、氯化钠、琼脂等的用途见教材，每组配制见教材，每组配制20mL20mL培养基培养基5 5、注意事项、注意事项培养基灭菌温度与时间培养基灭菌温度与时间倒平板操作要求倒平板操作要求培养温度与时间培养温度与时间接种时的要求和防止污染、接种时的要求和防止污染、1.1.结果分析与评价结果分析与评价2.2.课题延伸与相关链接课题延伸与相关链接培养基上菌落的生长结果的观察培养基上菌落的生长结果的观察菌落生长产生差异的原因分析菌落生长产生差异的
11、原因分析接种量与菌落生长的关系接种量与菌落生长的关系培养时间对菌落大小的影响培养时间对菌落大小的影响菌种的保存要求与方式菌种的保存要求与方式菌种低温保存的原理及注意事项菌种低温保存的原理及注意事项菌种的突变株产生的方式及筛选与纯化菌种的突变株产生的方式及筛选与纯化三三. . 交流与讨论交流与讨论专题专题2 2：微生物的培养与应用：微生物的培养与应用中的其他实中的其他实验，如土壤中分离分解尿素的细菌的分验，如土壤中分离分解尿素的细菌的分离与计数、分解纤维素的微生物的分离离与计数、分解纤维素的微生物的分离其开设方式均可参照培养基的配制、接其开设方式均可参照培养基的配制、接种的开设方式进行种的开设方
12、式进行专题专题3 3：植物的组织培养技术：植物的组织培养技术菊花的培养菊花的培养一、实验课开设方式、条件及要求一、实验课开设方式、条件及要求1.1.开设方式及改进原因开设方式及改进原因先老师课堂讲授（讲授内容见后）先老师课堂讲授（讲授内容见后）后课堂做实验后课堂做实验配制培养基（配制培养基（30-50mL)30-50mL)灭菌（交给老师进行，灭菌的培养基留给下一班灭菌（交给老师进行，灭菌的培养基留给下一班接种用），接种用），接种（第一次的实验班由老师提供灭菌的培养基）接种（第一次的实验班由老师提供灭菌的培养基）培养（接种后的平板交给老师培养），以后上课培养（接种后的平板交给老师培养），以后上课
13、时看实验结果时看实验结果交流与讨论交流与讨论2.2.实验课开设的条件实验课开设的条件改进原因改进原因：仪器、设备要求不高，试剂、药品价廉，材料仪器、设备要求不高，试剂、药品价廉，材料易取，学校课堂应可开设易取，学校课堂应可开设完整的组织培养时间较长，一节课不能完成但完整的组织培养时间较长，一节课不能完成但部分实验可在一节课的时间内可完成部分实验可在一节课的时间内可完成操作相对简单，学生操作相对简单，学生有兴趣且有兴趣且均可动手均可动手材料：材料：菊花末开花植株的茎上部新萌生的侧枝菊花末开花植株的茎上部新萌生的侧枝仪器设备：电子天平、三角瓶、量筒仪器设备：电子天平、三角瓶、量筒试剂：见教材试剂：
14、见教材仪器设备、药品相对简单和价廉，需要较短时间的仪器设备、药品相对简单和价廉，需要较短时间的部分实验课在课堂上做，较长时间的部分实验可有老部分实验课在课堂上做，较长时间的部分实验可有老师处理或提前准备师处理或提前准备3.3.要求要求课堂上讲授：课堂上讲授：内容见后内容见后学生进行实验：学生进行实验：掌握实验过程，加深对实验所用试掌握实验过程，加深对实验所用试剂用途的认识、影响实验结果的因素、注意事项的剂用途的认识、影响实验结果的因素、注意事项的认识认识交流、讨论与总结：交流、讨论与总结：讨论，比较与总结讨论，比较与总结二二. .实验课讲授的内容实验课讲授的内容（一）（一）. .基础知识基础知
15、识1.1.植物组织培养的基本过程植物组织培养的基本过程 分化、脱分化、再分化分化、脱分化、再分化( (从芽、试管苗）从芽、试管苗） 植物组织培养的基本过程植物组织培养的基本过程2.2.影响植物组织培养的因素影响植物组织培养的因素 材料的选择材料的选择取材部位、材料的年龄、保存时间取材部位、材料的年龄、保存时间长短长短 菊花的组织培养选材菊花的组织培养选材未开花植株的茎上部新萌未开花植株的茎上部新萌生的侧枝生的侧枝 MSMS培养基成分类型（大量元素、微量元素、有机酸、培养基成分类型（大量元素、微量元素、有机酸、葡萄糖）葡萄糖） 激素在分化、脱分化、再分化中的作用激素在分化、脱分化、再分化中的作用
16、 在植物组织培养中生长素与细胞分裂素两者的浓度、在植物组织培养中生长素与细胞分裂素两者的浓度、比例、先后顺序比例、先后顺序 温度、温度、pHpH、光照、光照(18-22(18-22、5.85.8、12h)12h)常用的植物激素（常用的植物激素（2.4-D2.4-D、IAAIAA、NAANAA、IBAIBA、KTKT、6BA6BA、ZTZT、GAGA3 3) )在组织培养中的作用在组织培养中的作用1.1.结果分析与评价结果分析与评价2.2.课题延伸与相关链接课题延伸与相关链接分析外植体被污染的可能原因分析外植体被污染的可能原因生长素、细胞分裂素比例对根、芽、愈伤组生长素、细胞分裂素比例对根、芽、
17、愈伤组织生长的影响织生长的影响探讨与分析探讨与分析IAAIAA、6-BA6-BA等不同植物激素等不同植物激素对组对组织培养的影响织培养的影响激素用量激素用量对组织培养的影响对组织培养的影响激素之间的比例对组织培养的影响激素之间的比例对组织培养的影响三三. . 交流与讨论交流与讨论（二）实验操作（见教材）（二）实验操作（见教材）专题专题3 3：植物的组织培养技术中月植物的组织培养技术中月季的花药培养可参照菊花的培养的季的花药培养可参照菊花的培养的开设方式进行开设方式进行专题专题6 6：植物有效成分的提取植物有效成分的提取植物芳香油的提取植物芳香油的提取一、实验课开设方式、条件及要求一、实验课开设
18、方式、条件及要求1.1.开设方式及改进原因开设方式及改进原因课堂实验改为演示实验课堂实验改为演示实验先老师课堂讲授（讲授内容见后）先老师课堂讲授（讲授内容见后）讲授实验操作是老师边讲授边课堂演示讲授实验操作是老师边讲授边课堂演示后交流与讨论后交流与讨论2.2.实验课开设的条件实验课开设的条件改进原因改进原因：仪器、设备要求不高，试剂、药品价廉，材料易取，仪器、设备要求不高，试剂、药品价廉，材料易取，学校应可开设学校应可开设除蒸馏、静置需要较长时间外，其他实验时间较短，除蒸馏、静置需要较长时间外，其他实验时间较短，一节课能完成一节课能完成操作相对复杂、不大安全操作相对复杂、不大安全学生学生有兴趣
19、但场地、设备套数等原因不可能有兴趣但场地、设备套数等原因不可能都动手做都动手做（1 1）材料：）材料：玫瑰花瓣玫瑰花瓣（2 2）仪器设备：烧瓶、冷凝管、尾接管、电炉）仪器设备：烧瓶、冷凝管、尾接管、电炉（3 3）试剂：见教材）试剂：见教材仪器设备、药品相对简单和价廉，大部分实验需仪器设备、药品相对简单和价廉，大部分实验需要时间较短，一节课可完成要时间较短，一节课可完成3.3.要求要求课堂上讲授：课堂上讲授：内容见后内容见后老师进行实验演示：老师进行实验演示：使学生掌握芳香油提取的过程使学生掌握芳香油提取的过程步骤，加深对提取、分离、纯化等过程中所用试剂步骤，加深对提取、分离、纯化等过程中所用试
20、剂用途、影响实验结果的因素、注意事项的认识用途、影响实验结果的因素、注意事项的认识交流、讨论与总结：交流、讨论与总结：讨论与总结讨论与总结二二. .实验课讲授的内容实验课讲授的内容1.1.基础知识基础知识（1 1）. .植物芳香油的来源植物芳香油的来源提取芳香油材料的选择提取芳香油材料的选择花（花期）、茎叶、根树花（花期）、茎叶、根树干树皮干树皮植物芳香油的特性植物芳香油的特性很强的挥发性、易溶于有机溶很强的挥发性、易溶于有机溶剂、稳定性剂、稳定性化合物的种类化合物的种类萜类化合物及其衍生物、酯类化合物萜类化合物及其衍生物、酯类化合物（2 2）. .植物芳香油的提取方法植物芳香油的提取方法提取
21、方法的种类与原理提取方法的种类与原理方法的选择原则方法的选择原则提取方法的原理与过程、原料特提取方法的原理与过程、原料特点点（原料适合哪种）（原料适合哪种）、提取物的特性、提取物的特性（很强的挥发性、（很强的挥发性、易溶于有机溶剂、稳定性）易溶于有机溶剂、稳定性）、方法的特点。、方法的特点。2.2.实验设计实验设计挥发性稳定芳香油的提取过程挥发性稳定芳香油的提取过程如玫瑰油、如玫瑰油、薄荷油薄荷油选择水蒸气蒸馏法而不选用其他方法的原因选择水蒸气蒸馏法而不选用其他方法的原因分离过程中加入氯化钠、无水硫酸钠的作用、分离过程中加入氯化钠、无水硫酸钠的作用、油水分离的方法油水分离的方法1.1.结果分析
22、与评价结果分析与评价2.2.课题延伸课题延伸其他芳香油的提取，如薄荷油、茉莉花油、其他芳香油的提取，如薄荷油、茉莉花油、桉叶有的提取桉叶有的提取设计实验探讨芳香油提取率设计实验探讨芳香油提取率三三. . 交流与讨论交流与讨论蒸馏温度蒸馏温度对产品质量和出油率的影响对产品质量和出油率的影响滞留时间对产品质量和出油率的影响滞留时间对产品质量和出油率的影响影响精油提取率的因素有哪些？影响精油提取率的因素有哪些？原料的选择对精油提取率的影响原料的选择对精油提取率的影响提取操作过程的注意事项提取操作过程的注意事项专题专题6 6：植物有效成分的提取中的植物有效成分的提取中的胡萝卜素的提取实验可参照植物芳胡萝卜素的提取实验可参照植物芳香油的提取实验开设方式来进行香油的提取实验开设方式来进行
