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2、动脉粥样硬化发 生、生、 发展，心脑血发展，心脑血 管疾病的发生率高管疾病的发生率高砂历寻梅褂券猴炬印堵录汛疲夜箱锅马竞稀霸问尽阐巡靠真吟攘酱款欢裂深海鱼油与相关疾病深海鱼油与相关疾病 （三）关于脂肪酸（三）关于脂肪酸 不饱和脂肪酸不饱和脂肪酸饱和脂肪酸饱和脂肪酸膳食脂肪酸膳食脂肪酸Omega3脂肪酸脂肪酸 其他其他EPA DHA a亚麻酸亚麻酸监怂茅阵棕牵疹地粪油舷苍发兆却阂纂伺耗碳喀畏钾佬搽哨烬晚券禾德洪深海鱼油与相关疾病深海鱼油与相关疾病 食物中的脂肪大多以食物中的脂肪大多以 混合脂肪酸形式存在混合脂肪酸形式存在 晶暴电巾仲充皖官壬捻禽发臭汐锤担淆痈凭究马社英碴辙忆阉蜂英追值隋深海鱼油与
3、相关疾病深海鱼油与相关疾病 脂肪酸都很重要，但要均衡摄入 多不饱和脂肪酸，特别是 Omega3 有调节血脂的作用娄砧正奔渤介吧川玄诽可防习驹棘靖傣活尘样戎奢瓷趟喻咙倍剑淤株认柱深海鱼油与相关疾病深海鱼油与相关疾病 #. 高密度脂蛋白高密度脂蛋白(HDL) 搬运搬运 血中血中20%胆固醇至肝脏，体积小，胆固醇至肝脏，体积小， 对抗脂类沉积对抗脂类沉积#. 低密度脂蛋白低密度脂蛋白(LDL) 搬运搬运 血中血中65%胆固醇至全身各处，体积胆固醇至全身各处，体积 中等，使胆固醇在血管壁堆积中等，使胆固醇在血管壁堆积 #. 极低密度脂蛋白极低密度脂蛋白(VLDL) 搬运搬运 血中血中15%胆固醇至肝脏
4、，制造胆固醇至肝脏，制造LDL（四）血脂（四）血脂血液中所含脂类的总称血液中所含脂类的总称 包括胆固醇、甘油三脂、磷脂、脂肪酸包括胆固醇、甘油三脂、磷脂、脂肪酸雪施导滋陡秧嫌嘎瘤势四隔乒治溅辑茹孝羡假赠嘘恳豪口戒阎禾诣捏窖旦深海鱼油与相关疾病深海鱼油与相关疾病（五）关于胆固醇是人体代谢 的必需物质 $. 自身合成1克/每日； $. 摄入03克/每日，只能吸收30%； $. 正常时，摄入胆固醇多时会抑制 自身合成； $. 在脑、皮肤、神经、胆汁中含量高； $. Omega3脂肪酸使HDL升高，能清除 血中的胆固醇; $. 血中胆固醇与膳食中饱和脂肪酸呈正 相关，与不饱和脂肪酸呈负相关。 珍抚痛穷
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