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1、子项目一山药子项目一山药山山药药山药，别名薯蓣、山薯、大薯等，原山药，别名薯蓣、山薯、大薯等，原产于中国，薯蓣科薯蓣属多年生藤本植物。产于中国，薯蓣科薯蓣属多年生藤本植物。以地下块茎为食，富含淀粉、蛋白质、碳水以地下块茎为食，富含淀粉、蛋白质、碳水化合物及副肾皮素、皂苷、粘液质等营养成化合物及副肾皮素、皂苷、粘液质等营养成分，既是营养丰富的粮菜兼用作物，又是滋分，既是营养丰富的粮菜兼用作物，又是滋补功能较强的中药材。补功能较强的中药材。Chinese Yam（三）对环境条件的要求（三）对环境条件的要求温温茎叶生长最适温度2528；块茎发芽的适宜温度为25；块茎膨大适温2024。光光耐荫，但茎叶
2、生长和块茎膨大期仍需要较强的光照。 水水肥肥以沙壤土最好，喜有机肥，生长前期宜供给速效氮肥，生长中后期增施磷、钾肥。 耐旱不耐涝，发芽时土壤要有足够的底墒；块茎生长盛期不可缺水。 三、栽培季节与茬次安排三、栽培季节与茬次安排露地栽培露地栽培春季栽培间套作四、栽培技术四、栽培技术（一）（一）繁殖方法繁殖方法（二）（二）整地施肥整地施肥（三）播（三）播 种种（四）田间管理（四）田间管理（五）采（五）采 收收（一）繁殖方法（一）繁殖方法零余子繁殖零余子繁殖山药栽子山药栽子繁殖繁殖茎段繁殖茎段繁殖第一年秋：选大型零余子沙藏过冬翌年春：条播于露地，秋季：挖取整个块茎，供来年作种。方法特点种薯生活力较旺，
3、可用来更换老山药栽子，34年更新一次。（一）繁殖方法（一）繁殖方法 长柱种从块茎顶端切下2030cm长作繁殖材料。可连续繁殖34年。 长势衰退后用零余子更新。 零余子繁殖零余子繁殖山药栽子山药栽子繁殖繁殖茎段繁殖茎段繁殖（一）繁殖方法（一）繁殖方法扁块种切块时要采取纵切法，切块重约100g。长柱种块茎的任何部位都能发芽，可按710cm长切段。切后蘸草木灰，并在阴凉处放置23d后于25下催芽。零余子繁殖零余子繁殖山药栽子山药栽子繁殖繁殖茎段繁殖茎段繁殖（二）整地施肥（二）整地施肥100150打洞打洞80120单位：单位：cm挖沟挖沟粪土混合2530（三）播（三）播 种种801202530种肥10
4、0150地膜茎段茎段（四）田间管理（四）田间管理植株调整植株调整水肥管理水肥管理中耕松土中耕松土设支架； 选留1个健壮蔓； 去除基部23个侧枝。 （四）田间管理（四）田间管理植株调整植株调整水肥管理水肥管理中耕松土中耕松土播前浇足底水，生育前期一般也不浇水；块茎迅速膨大期，保持湿润。雨季及时排涝。 重施基肥；显蕾时，重施粪肥1次。发棵期追肥12次； （四）田间管理（四）田间管理植株调整植株调整水肥管理水肥管理中耕松土中耕松土生长前期应勤中耕除草； 将架外的行间土壤挖起一部分填到架内行间，使架内形成高畦。 （五）采（五）采 收收秋季早霜后，茎叶发黄时便可采收。注意取整个块茎。如果收获零余子，需提前1个月。复习思考题复习思考题1 1山药生育周期怎样划分？山药生育周期怎样划分？2 2山药有哪几种繁殖方法？山药有哪几种繁殖方法？3 3山药打洞栽培较传统的挖沟栽培有什么山药打洞栽培较传统的挖沟栽培有什么优点？优点？ 4 4山药播种后如何管理？山药播种后如何管理？本节首页本节首页退出本节退出本节结束语结束语谢谢大家聆听！谢谢大家聆听！22
