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1、巧克力巧克力黑黑巧克力巧克力如果一个人坚持吃适量的黑巧克力（不是奶油巧克力）可以增加血液中的抗氧化成分，从而防止心脏病的发生。 巧克力含有的可可碱有镇咳功能 科学家们发现，可可含量高的巧克力（即黑巧克力）富含类黄酮，它是绿茶和红酒中的健康成分，具有降低血压和其他一些功效。 巧克力可以仰止食欲，所以尽量饭前降低血压 据美国内科医学杂志报道，德国科学家认为，在降低高血压方面，可可制品比茶的效果要更好。 他们也建议，人们最好食用低糖的黑巧克力，因为普通巧克力富含糖和脂肪，热量也非常高，这些都是高血压患者的大敌。 根据德国科学家的研究结果，富含可可的食品，例如巧克力可以帮助人们降低血压，但喝绿茶或者红
2、茶却达不到相似的效果。 长久以来人们一直认为喝茶有降血压的功效，但德国科学家的研究颠覆了这个观念。 。减肥（和以外吗？）减肥（和以外吗？）其实道理很简单，首先，黑巧克力的脂肪没有人其实道理很简单，首先，黑巧克力的脂肪没有人们想象的高，并且很大一部分是不饱和脂肪，并们想象的高，并且很大一部分是不饱和脂肪，并不会转化成您身上的肉，另外，黑巧克力在消化不会转化成您身上的肉，另外，黑巧克力在消化吸收的过程中，会燃烧掉您身体上的一些脂肪和吸收的过程中，会燃烧掉您身体上的一些脂肪和热量。只要掌握了正确的饮食方式（饭前吃，当热量。只要掌握了正确的饮食方式（饭前吃，当顿饭适当少吃点就可以了），适量（日最多不过
3、顿饭适当少吃点就可以了），适量（日最多不过50克）的吃些黑巧克力就不会长胖，甚至有减肥克）的吃些黑巧克力就不会长胖，甚至有减肥的效果。瑞士是个巧克力大国，他们人均食用巧的效果。瑞士是个巧克力大国，他们人均食用巧克力的量是我们的近克力的量是我们的近200倍，但却是患肥胖最少的倍，但却是患肥胖最少的国家之一。国家之一。 保护皮肤黑巧克力是你皮肤的救星。德国研究人员每天让24位女性饮用半杯浓缩的类黄酮可可粉。三个月后，这些女性的皮肤变得更加湿润光滑，在太阳底下暴晒引起色斑和皮屑的症状也得到有效改善。研究人员认为是因为黑巧克力里类黄酮被紫外线吸收，有助于保护和增加皮肤血液循环，从而改善面貌。 巧克力能
4、止咳巧克力中的可可因成份能降低大脑中引发不停咳嗽的交感神经的活性 .巧克力能改善视力雷丁大学的研究人员在2011年的一项小研究中推测，由于巧克力能促进（特别是脑部）血液循环，从而增加视网膜的血液流动，改善视力缓解腹泻。黑巧克力的可可含量从缓解腹泻。黑巧克力的可可含量从50%90%不等，可可不等，可可富含一种叫类黄酮的多酚成分，能抑制肠道内蛋白质、氯富含一种叫类黄酮的多酚成分，能抑制肠道内蛋白质、氯离子以及水分的吸收，从而达到减少水分流失、防止人因离子以及水分的吸收，从而达到减少水分流失、防止人因腹泻而脱水的功效。腹泻而脱水的功效。 预防感冒。英国伦敦大学的研究显示，巧克力的香甜气味预防感冒。英
5、国伦敦大学的研究显示，巧克力的香甜气味能够降低患感冒的几率。巧克力所含的可可碱有益神经系能够降低患感冒的几率。巧克力所含的可可碱有益神经系统健康，止咳功效胜于普通的感冒药。统健康，止咳功效胜于普通的感冒药。 平稳血糖。意大利一项研究发现，健康人吃黑巧克力连续平稳血糖。意大利一项研究发现，健康人吃黑巧克力连续15天，每天天，每天100克，对胰岛素的敏感性有所增强。医生们克，对胰岛素的敏感性有所增强。医生们估计，黑巧克力对糖尿病患者可能有一定的帮助。最新一估计，黑巧克力对糖尿病患者可能有一定的帮助。最新一项研究还发现，黑巧克力中的黄烷醇能起到平稳血糖的作项研究还发现，黑巧克力中的黄烷醇能起到平稳血
6、糖的作用。用。能让人变聪明能让人变聪明来自诺丁汉大学的科学家发现，食用巧克来自诺丁汉大学的科学家发现，食用巧克力等食物能使头脑变得更敏锐，并且能使力等食物能使头脑变得更敏锐，并且能使认知能力得到短期的提高。认知能力得到短期的提高。 由由IanMacdonald教授领导的研究小组发现，教授领导的研究小组发现，食用富含黄烷醇的可可饮料能促进大脑一食用富含黄烷醇的可可饮料能促进大脑一些重要区域的血流速度达些重要区域的血流速度达2-3个小时，黄烷个小时，黄烷醇是黑巧克力的一种主要成分。而大脑中醇是黑巧克力的一种主要成分。而大脑中一些特定区域的血流增加能帮助提高大脑一些特定区域的血流增加能帮助提高大脑能
7、力，以及在短时间内使人变得更敏锐。能力，以及在短时间内使人变得更敏锐。 缓解情绪，缓解压力。巧克力能提高大脑内一种缓解情绪，缓解压力。巧克力能提高大脑内一种叫叫“塞洛托宁塞洛托宁”的化学物质的水平。它能给人带来的化学物质的水平。它能给人带来安宁的感觉，更好地消除紧张情绪，起到缓解压安宁的感觉，更好地消除紧张情绪，起到缓解压力的作用。力的作用。 对于集中注意力、加强记忆力和提高智力都有作对于集中注意力、加强记忆力和提高智力都有作用。有些司机把巧克力作为提高驾驶能力的精神用。有些司机把巧克力作为提高驾驶能力的精神振奋剂迎接考试的学子也可用来健脑。振奋剂迎接考试的学子也可用来健脑。 巧克力中含有的儿
8、茶酸与茶中的含量一样多，儿巧克力中含有的儿茶酸与茶中的含量一样多，儿茶酸能增强免疫力，预防癌症，干扰肿瘤的供血茶酸能增强免疫力，预防癌症，干扰肿瘤的供血 巧克力是抗氧化食品，对延缓衰老有一定功效巧克力是抗氧化食品，对延缓衰老有一定功效 含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质和各类矿含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质和各类矿物质，人体对其吸收消化的速度很快，因而它被物质，人体对其吸收消化的速度很快，因而它被专家们称之为专家们称之为“助产大力士助产大力士”，产妇在临产前如果，产妇在临产前如果适当吃些巧克力，可以得到足够的力量促使子宫适当吃些巧克力，可以得到足够的力量促使子宫口尽快开大，顺利分娩，对母婴
9、都是十分有益的口尽快开大，顺利分娩，对母婴都是十分有益的 有利于控制胆固醇的含量，保持毛细血管的弹性，有利于控制胆固醇的含量，保持毛细血管的弹性，具有防治心血管循环疾病作用具有防治心血管循环疾病作用 增强免疫力，预防癌症增强免疫力，预防癌症贮藏贮藏巧克力是非常脆弱、娇贵的产品，储存条巧克力是非常脆弱、娇贵的产品，储存条件很讲究，除了件很讲究，除了避免阳光照射避免阳光照射、发霉外，、发霉外，储存的地方不应有怪味储存的地方不应有怪味，最重要的是，最重要的是温湿温湿度的控制度的控制。 巧克力的熔点在巧克力的熔点在36左右，是一种热敏性左右，是一种热敏性强，不易保存的食品。所以不能兜在身上强，不易保存
10、的食品。所以不能兜在身上哦。哦。储存温度应该控制在储存温度应该控制在12-18之间，相之间，相对湿度不高于对湿度不高于65%。 德芙巧克力背后的故事 1919年的春天，卢森堡王室迎来了夏洛特公主继承王位，同时她又嫁给了波旁家庭的后裔费利克斯王子。作为王室后厨一个帮厨莱昂忙坏了，整天都在清理碗筷和盘子，双手裂开了好多口子，当他正在用盐水擦洗伤口时，一个女孩走了过来，对他说：这样一定很疼吧？这个女孩就是后来影响莱昂一生的芭莎公主。 两个年轻人就这样的相遇了。莱昂每当晚上就悄悄溜进厨房，为芭莎做冰淇淋，两个人总是一边品尝着冰淇淋一边谈着往事。在那个尊卑分明的年代，他们只是默默地将这份感情埋在心底。
11、不久后，芭莎公主被选中和盟国比利时联姻。一连几天，莱昂都看不到芭莎，他心急如焚。终于在一个月后，芭莎出现在餐桌上，然而她已经瘦了一大圈了，整个人看起来很憔悴。莱昂在准备甜点的时候，在芭莎的冰淇淋上用热巧克力写了几个英文字母“DOVE”，这是“DO YOU LOVE ME”的英文缩写。 几天之后，芭莎出嫁了。一年后，忍受不了相思的折磨，莱昂离开了王室后厨。结婚、生子，平静的生活都不能抚平莱昂心底深处的创伤，他始终不能忘记芭莎，他的妻子也因此伤心地离开了。 莱昂此后一直单身带着儿子，经营他的糖果店。1946年的一天，莱昂看到儿子在追一辆贩卖冰淇淋的车，记忆的门顿时被撞开，莱昂决定继续过去没有为芭莎完成的研究。经过几个月的精心研制，一款被巧克力包裹的冰淇淋问世了，并刻上了四个字母：“DOVE”（德芙）。巧克力代表了浪漫、关心、爱和快乐，在浪漫的情人节情人节，巧克力更是不能缺少的主角谢谢
