《人教版必修2乙酸第2课时课件（19张）》由会员分享，可在线阅读，更多相关《人教版必修2乙酸第2课时课件（19张）（19页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、第三章有机化合物第三节生活中两种常见的有机物第2课时乙酸绍兴料酒绍兴料酒山西陈醋山西陈醋料酒主要成分：乙醇料酒主要成分：乙醇 醋主要成分：乙酸醋主要成分：乙酸乙酸分子模型球棍模型比例模型比例模型一、乙酸的分子组成与结构分子式：分子式： C2H4O2 结构简式：结构简式： 结构式：结构式： CHHHOHCO官能团：官能团： 或或 CH3COOH CH3OHCO或或 COOH（羧基）（羧基） OHCO羧基羧基二、乙酸的物理性质 乙酸俗称乙酸俗称醋酸醋酸，强烈刺激性气味的，强烈刺激性气味的无色液体，熔点无色液体，熔点16.616.6，低于，低于16.616.6就凝结成冰状晶体，所以无水乙酸又就凝结成
2、冰状晶体，所以无水乙酸又称称冰醋酸冰醋酸。乙酸易溶于水和酒精。乙酸易溶于水和酒精。三、乙酸的化学性质三、乙酸的化学性质1 1、酸性：、酸性：与酸碱指示剂作用与酸碱指示剂作用与碱与碱或碱性氧化物或碱性氧化物反应反应与氢前金属反应生成与氢前金属反应生成H2与盐反应与盐反应(除水垢：除水垢：CaCO3和和Mg(OH)2)酸性：醋酸酸性：醋酸 碳酸碳酸CaCO3+2CH3COOH=2(CH3COO)2Ca+H2O+CO2 CHCH3 3COOH CHCOOH CH3 3COOCOO- -+H+H+ +72.2.乙酸的酯化反应乙酸的酯化反应实验现象实验现象：饱和碳酸钠溶液的液面上有透明饱和碳酸钠溶液的液
3、面上有透明的油状液体，并可闻到香味。的油状液体，并可闻到香味。CH3COOH + HOC2H5 CH3COOC2H5+H2O 实验原理：实验原理：定义：定义：酸和醇酸和醇起作用生成酯和水的反应起作用生成酯和水的反应叫做酯化反应。叫做酯化反应。 探究酯化反应可能的脱水方式浓浓H2SO4b、 O OCH3COH+HOC2H5 CH3COC2H5 + H2O a、CH3COH+HOC2H5 CH3COC2H5 + H2O浓浓H2SO4=OOOCH3C OH+OCH3CH2HOCH3CH2OCH3CH2O+1818浓浓H2SO4 11酯化反应实质：酸脱羟基酸脱羟基醇脱羟基上的氢原子。醇脱羟基上的氢原子
4、。【思考思考】1.1.浓硫酸的作用：浓硫酸的作用：2.2.饱和碳酸钠溶液的作用：饱和碳酸钠溶液的作用：3.3.导管不伸入液面下的原因：导管不伸入液面下的原因： 催化剂和吸水剂催化剂和吸水剂A:A:吸收乙醇和乙酸吸收乙醇和乙酸 B:B:减小酯在水中的溶解度减小酯在水中的溶解度防止碳酸钠溶液倒吸防止碳酸钠溶液倒吸13 OCH3COH 酸性酸性酯化反应酯化反应小结：官能团的结构决定物质的化学性质官能团的结构决定物质的化学性质四四 乙酸的用途乙酸的用途乙酸乙酸有机化工原料有机化工原料农药农药染料染料醋酸纤维醋酸纤维香料香料喷漆溶剂喷漆溶剂医药医药合成纤维合成纤维15小 结一.乙酸的物理性质乙酸的物理性
5、质二二. .乙酸的分子结构乙酸的分子结构 结构简式：结构简式： 官能团：官能团： 三.乙酸的化学性质 1.1.乙酸的酸性乙酸的酸性 乙酸是一种一元弱酸，其酸性大于碳酸乙酸是一种一元弱酸，其酸性大于碳酸 2.2.乙酸的酯化反应乙酸的酯化反应 CH3COOHCOOH(羧基羧基)酸和醇作用生成酯和水的反应酸和醇作用生成酯和水的反应浓硫酸、加热浓硫酸、加热酸脱羟基醇脱氢酸脱羟基醇脱氢概念概念条件条件规律规律 CH3COHHOCH2CH3 CH3COCH2CH3+H2OOO 浓浓H2SO41 关于乙酸的下列说法中关于乙酸的下列说法中不正确不正确的是的是 （ ）A乙酸易溶于乙酸易溶于水和乙醇水和乙醇B无水
6、乙酸又称冰醋酸，它是纯净物无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物C乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激 性气味的液体性气味的液体D乙酸分子里有四个氢原子，所以不是乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸一元酸练练 习习D2、 实验室用如图装置制取乙酸乙酯。实验室用如图装置制取乙酸乙酯。 (1)浓浓H2SO4的作用是：的作用是：_，_。(2)饱和饱和Na2CO3溶液的作用是溶液的作用是_ 。导气管不能插入导气管不能插入Na2CO3溶液中是为了溶液中是为了_。 (3)实验室生成的乙酸乙酯，其密度比水实验室生成的乙酸乙酯，其密度比水_(“大大”或或“小小”)，有，有_气味。气味。(
7、4)若实验中温度过高，温度达若实验中温度过高，温度达170，副产物中主要有机产物，副产物中主要有机产物是是_。(填名称填名称)催化剂催化剂吸水剂吸水剂乙烯乙烯小小芳香芳香防止倒吸防止倒吸利于分层，并吸收挥发出的乙酸和乙醇利于分层，并吸收挥发出的乙酸和乙醇18 2 2、中和挥发出来的乙酸，生成醋酸钠、中和挥发出来的乙酸，生成醋酸钠( (便于闻乙酸乙酯的气味）便于闻乙酸乙酯的气味） 3 3、溶解挥发出来的乙醇、溶解挥发出来的乙醇 1 1、乙酸乙酯在无机盐、乙酸乙酯在无机盐( (饱和碳酸钠溶液饱和碳酸钠溶液) )的的溶解度减小溶解度减小, ,易于分层析出易于分层析出饱和碳酸钠溶液的作用饱和碳酸钠溶液的作用物物 质质沸点（沸点（0 0C C）密度（密度（g/mLg/mL）水溶性水溶性乙乙 酸酸1171179 91 10505易溶易溶乙乙 醇醇78785 50 078937893易溶易溶乙酸乙酯乙酸乙酯77770 09090微溶微溶
