大豆高产栽培PPT课件

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1、第十二章第十二章大豆高产栽培知识要点v生育期生育期v生育时期生育时期v生育阶段生育阶段v根瘤固氮根瘤固氮v结荚习性结荚习性v落花落果落花落果栽培目标栽培目标 播前准备播前准备 播种播种生育特点生育特点田间管理田间管理收获贮藏收获贮藏第一节 概 述一、大豆在国民经济中的意义一、大豆在国民经济中的意义（一）大豆的营养价值（一）大豆的营养价值1.蛋白质、油料作物。蛋白质含量蛋白质、油料作物。蛋白质含量40%，脂肪，脂肪含量含量20%，碳水化合物，碳水化合物30%。8种氨基酸。种氨基酸。2.富含维生素。富含维生素。B1、B2、烟酸。、烟酸。3.营养价值很高。热量营养价值很高。热量17207kJ/kg.

2、4.糖尿病患者的理想食品。淀粉含量很少。糖尿病患者的理想食品。淀粉含量很少。（二）大豆的工业利用（二）大豆的工业利用 含有大豆蛋白质的食品已达含有大豆蛋白质的食品已达1 200种。种。 用大豆制成的轻工产品已有用大豆制成的轻工产品已有400多种。多种。1.人造纤维：李官奇人造纤维：李官奇2.卵磷脂：卵磷脂：3.异黄酮异黄酮：4.豆奶粉豆奶粉大豆纤维简介大豆纤维简介 大豆蛋白纤维属于再生植物蛋白纤维类，大豆蛋白纤维属于再生植物蛋白纤维类，是以是以榨过油的大豆豆粕为原料，利用生物工程技榨过油的大豆豆粕为原料，利用生物工程技术，提取出豆粕中的球蛋白，通过添加功能术，提取出豆粕中的球蛋白，通过添加功能

3、性助剂，与腈基、羟基等高聚物接枝、共聚、性助剂，与腈基、羟基等高聚物接枝、共聚、共混，共混，制成一定浓度的蛋白质纺丝液，改变制成一定浓度的蛋白质纺丝液，改变蛋白质空间结构，经湿法纺丝而成蛋白质空间结构，经湿法纺丝而成. 有着有着羊绒般的柔软手感，蚕丝般的柔和光泽，羊绒般的柔软手感，蚕丝般的柔和光泽，棉的保暖性和良好的亲肤性等优良性能棉的保暖性和良好的亲肤性等优良性能，还，还有明显的抑菌功能，被誉为有明显的抑菌功能，被誉为“新世纪的健康新世纪的健康舒适纤维舒适纤维”。 他的华康实业有限他的华康实业有限公司已经发展成为公司已经发展成为拥有总资产拥有总资产1.5亿元，亿元，员工员工500多人的民多人

4、的民营企业。营企业。 2003年年9月，在世月，在世界人造纤维学术会界人造纤维学术会议上，大豆蛋白纤议上，大豆蛋白纤维被确认为维被确认为“世界世界第八大人造纤维第八大人造纤维” 正式载入人造纤维正式载入人造纤维发明史册。发明史册。李官奇：滑县人李官奇：滑县人河南省科协副主席河南省科协副主席2007年年2月月27日，日，在北京人民大会堂，在北京人民大会堂，一位农民科学家登上一位农民科学家登上了国家科学技术奖励了国家科学技术奖励大会的领奖台大会的领奖台。赢得了赢得了“大豆纤维之大豆纤维之父父”的称号。的称号。他研究开发的大豆蛋白纤维针织产品，被外交部他研究开发的大豆蛋白纤维针织产品，被外交部定为定

5、为“外交部特供产品外交部特供产品”，代表代表“中国创造中国创造”的标志性的标志性产品用于馈赠国际友人，产品用于馈赠国际友人，2008年也被省外侨办定年也被省外侨办定为为“河南省政府公务接待及外事活动指定用品河南省政府公务接待及外事活动指定用品”。卵磷脂被誉为与蛋白质、维生素并列的卵磷脂被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素第三营养素”卵磷脂的功效：卵磷脂的功效：一、是肝脏的保护神一、是肝脏的保护神二、对心脏健康的积极作用二、对心脏健康的积极作用五、是糖尿病患者的营养品五、是糖尿病患者的营养品四、是血管的四、是血管的“清道夫清道夫”六、能有效地化解胆结石六、能有效地化解胆结石七、是胎、婴儿神经

6、发育的必需品七、是胎、婴儿神经发育的必需品八、可消除青春痘、雀斑并滋润皮肤八、可消除青春痘、雀斑并滋润皮肤九、可预防老年痴呆症的发生九、可预防老年痴呆症的发生十、是良好的心理调和剂十、是良好的心理调和剂什么是大豆异黄酮？什么是大豆异黄酮？异黄酮是黄酮类化合物中的一种，主要存在于异黄酮是黄酮类化合物中的一种，主要存在于豆科植物中，大豆异黄酮是大豆生长中形成豆科植物中，大豆异黄酮是大豆生长中形成的一类次级代谢产物。的一类次级代谢产物。由于是从植物中提取，由于是从植物中提取，与雌激素有相似结构，因此大豆异黄酮又称与雌激素有相似结构，因此大豆异黄酮又称植物雌激素，植物雌激素，能够弥补能够弥补30岁以后

7、女性雌性激岁以后女性雌性激素分泌不足的缺陷，改善皮肤水分及弹性状素分泌不足的缺陷，改善皮肤水分及弹性状况，缓解更年期综合症和改善骨质疏松，使况，缓解更年期综合症和改善骨质疏松，使女性再现青春魅力。女性再现青春魅力。大豆异黄酮的雌激素作大豆异黄酮的雌激素作用影响到激素分泌、代谢生物学活性、蛋白用影响到激素分泌、代谢生物学活性、蛋白质合成、生长因子活性，是天然的癌症化学质合成、生长因子活性，是天然的癌症化学预防剂。预防剂。 大豆异黄酮的功能大豆异黄酮的功能1、预防妇女更年期综合征、预防妇女更年期综合征2、预防、改善骨质疏松、预防、改善骨质疏松3、预防乳腺癌、预防乳腺癌 4、预防癌症、预防癌症5、预

8、防心血管疾病、预防心血管疾病 6、预防早老性痴呆症、预防早老性痴呆症7、美容、延缓衰老的作用、美容、延缓衰老的作用 8、降低胆固醇、降低胆固醇 9、调节血脂预防心血管疾病、调节血脂预防心血管疾病（三）大豆的其他用途（三）大豆的其他用途1.重要的的饲料重要的的饲料 茎叶青贮、青饲，豆饼做精饲料。茎叶青贮、青饲，豆饼做精饲料。2.重要的养地作物重要的养地作物根瘤菌共生固氮，在轮作中占有重要地位根瘤菌共生固氮，在轮作中占有重要地位既可节约生产化肥的能源消耗，又能减少既可节约生产化肥的能源消耗，又能减少化肥对环境污染。化肥对环境污染。二、大豆的起源和分布二、大豆的起源和分布 （一）大豆的起源（一）大豆

9、的起源大豆起源于我国，是五谷之一大豆起源于我国，是五谷之一。 1、古书有记载、古书有记载 2、考古有发现、考古有发现 3、野生大豆分布广泛、野生大豆分布广泛野生大豆野生大豆 茎呈藤蔓茎呈藤蔓状，附着于其它植状，附着于其它植物上，叶比黄豆叶物上，叶比黄豆叶略小，果荚外形与略小，果荚外形与黄豆无异，但个体黄豆无异，但个体更小，一般开紫花更小，一般开紫花国家有关部门已在垦利国家有关部门已在垦利县建立了面积为县建立了面积为1000亩亩的野生大豆保护区，使的野生大豆保护区，使该地区的野生大豆得到该地区的野生大豆得到了良好保护。了良好保护。中国野生大豆的地理分布（曹永生等，1990）（二）大豆分布和种植区

10、划（二）大豆分布和种植区划我国大豆的我国大豆的分布分布1、东北松辽、东北松辽平原占平原占40%2、黄淮平原、黄淮平原占占38%；3、长江流域、长江流域及南方约占及南方约占17%。 我国大豆的种植区划我国大豆的种植区划 1、北方一年一熟春大豆区、北方一年一熟春大豆区 （1）东北春大豆区）东北春大豆区 （2）华北春大豆区）华北春大豆区 （3）西北黄土高原春大豆区）西北黄土高原春大豆区 （4）西北春大豆灌溉区）西北春大豆灌溉区 2、黄淮流域夏大豆区、黄淮流域夏大豆区 （1）黄淮平原夏大豆区：包括河北南部，）黄淮平原夏大豆区：包括河北南部，山东全部，江苏、安徽北部，河南东部。山东全部，江苏、安徽北部，

11、河南东部。（2）黄河中游夏大豆区：包括河南西部、关）黄河中游夏大豆区：包括河南西部、关东地区和陇东地区。东地区和陇东地区。3、长江流域夏大豆区：、长江流域夏大豆区：包括河南南部、汉中包括河南南部、汉中南部、江苏南部、安徽南部、浙江西北部、南部、江苏南部、安徽南部、浙江西北部、江西北部、湖南湖北四川大部、广西云南北江西北部、湖南湖北四川大部、广西云南北部。部。4、长江以南秋大豆区：、长江以南秋大豆区：包括湖南、广东东部，包括湖南、广东东部，江西中部和福建大部。江西中部和福建大部。5、南方大豆两熟区：、南方大豆两熟区：包括广东、广西、云南包括广东、广西、云南南部。南部。三、世界大豆和我国大豆生产概

12、况三、世界大豆和我国大豆生产概况1、全世界大豆种植面积、全世界大豆种植面积13亿亩左右，平均亩亿亩左右，平均亩产产160公斤左右。公斤左右。 2、中国常年、中国常年大豆种植面积大豆种植面积1.21.4亿亩，平亿亩，平均亩产均亩产120公斤。最高亩产记录公斤。最高亩产记录398公斤。公斤。3、河南省大豆种植面积约河南省大豆种植面积约900万亩，平均亩万亩，平均亩产产90公斤公斤 。最高亩产记录。最高亩产记录 313.7 公斤。公斤。 10万亩万亩丰产区亩产超过了丰产区亩产超过了150公斤；公斤； 万亩高产区亩产万亩高产区亩产200公斤；公斤；4、商丘市近商丘市近90万亩万亩,平均亩产平均亩产18

13、0公斤左右。公斤左右。最高亩产记录最高亩产记录305.5 公斤。公斤。2000-2006年世界大豆主产国种植面积比较年世界大豆主产国种植面积比较 2000-2006年世界大豆主产国总产产比较年世界大豆主产国总产产比较 2000-2006年世界大豆主产国单产比较年世界大豆主产国单产比较19782006年我国大豆种植面积变化19782006年我国大豆总产变化19782006年我国大豆单产变化19962006年我国大豆消费量变化图19962006年我国大豆进口量变化图第二节第二节 大豆栽培生物学基础大豆栽培生物学基础 一、大豆的形态特征一、大豆的形态特征（一）根和根瘤（一）根和根瘤1、根：大豆根系由

14、主根、支根、根毛组成。根、根：大豆根系由主根、支根、根毛组成。根量的量的80%集中在集中在520cm的土层内。主根入的土层内。主根入土深度可达土深度可达6080cm。支根水平伸展远达。支根水平伸展远达3040cm。一次支根还再分生二三次支根。一次支根还再分生二三次支根。根毛寿命短暂根毛寿命短暂,一株大豆吸收面积约一株大豆吸收面积约100m2。2、根瘤：根瘤菌侵入根的内皮层形成根瘤。根、根瘤：根瘤菌侵入根的内皮层形成根瘤。根瘤菌在根瘤中变成类菌体。根瘤内部呈红色瘤菌在根瘤中变成类菌体。根瘤内部呈红色时开始具有固氮能力。类菌体具有固氮酶时开始具有固氮能力。类菌体具有固氮酶.3、根瘤固氮、根瘤固氮（

15、1）根瘤形态根瘤形态v不规则的球形不规则的球形 ，外，外观观深褐色深褐色v粒大内部呈粒大内部呈粉红色粉红色v粒形小，内部呈淡粒形小，内部呈淡 黄色、绿色或黑色黄色、绿色或黑色 固氮能力弱固氮能力强（2）根瘤固氮规律）根瘤固氮规律1）根瘤菌通过固氮酶的作用，把空气中的）根瘤菌通过固氮酶的作用，把空气中的游游离态氮离态氮（NH2）转化合成为）转化合成为化合态氮化合态氮（氨分氨分子子NH3）的过程，称为）的过程，称为根瘤固氮根瘤固氮。2）出苗）出苗1周后结瘤，出苗后周后结瘤，出苗后23周开始固氮，周开始固氮，开花期后迅速增长，开花至籽粒形成阶段开花期后迅速增长，开花至籽粒形成阶段固氮最多，约占总量的

16、固氮最多，约占总量的80%。3）每亩根瘤菌共生固氮）每亩根瘤菌共生固氮6.45公斤，占大豆需公斤，占大豆需氮量的氮量的59.64。固定的氮可供大豆一生需。固定的氮可供大豆一生需氮量的氮量的1/23/4（有资料说为（有资料说为20%30%）。）。 （3）根瘤固氮的影响因素）根瘤固氮的影响因素1）植株生长发育状况植株生长发育状况 植株生长健壮，结瘤植株生长健壮，结瘤多，固氮量高。多，固氮量高。 2）光照与温度光照与温度 光照不足固氮作用减弱。最光照不足固氮作用减弱。最适温度为适温度为25左右。左右。3）水分与养分水分与养分 最适为最大持水量的最适为最大持水量的60%80%。 氮素抑制，磷钾促进。钼

17、、硼、钴、氮素抑制，磷钾促进。钼、硼、钴、镁有促进作用。镁有促进作用。 4）植物生长调节剂植物生长调节剂 叶面喷施油菜素内酯叶面喷施油菜素内酯（BR），可提高根瘤固氮活性。），可提高根瘤固氮活性。（4）提高根瘤固氮能力的措施）提高根瘤固氮能力的措施1）增施有机肥磷钾肥）增施有机肥磷钾肥 亩施有机肥亩施有机肥4 000公公斤，大豆根瘤菌数量可增加斤，大豆根瘤菌数量可增加1.52.0倍。倍。 2）调整土壤酸碱度）调整土壤酸碱度 适宜中性或微酸性环境适宜中性或微酸性环境3）施用根瘤菌）施用根瘤菌 每亩用每亩用2540克根瘤菌拌种克根瘤菌拌种4）加强田间管理）加强田间管理 及时中耕、灌水、排涝。及时中

18、耕、灌水、排涝。 5）合理补施微肥）合理补施微肥 早中期喷洒早中期喷洒1%2%钼酸钼酸铵或硼砂水溶液，能增产铵或硼砂水溶液，能增产10%以上。以上。 （二）茎（二）茎1、主茎高、主茎高50100cm之间，高者之间，高者150cm，矮，矮者者30cm。直径。直径615cm。一般。一般1220节，节，多的达多的达30节，少的仅节，少的仅89节。节。2、大豆幼茎有绿色与紫色两种。绿茎开白花，、大豆幼茎有绿色与紫色两种。绿茎开白花，紫茎开紫花。紫茎开紫花。3、亚有限品种，株高与经粗的比值在、亚有限品种，株高与经粗的比值在80120之间，产量稳定。单株平均节间长度达之间，产量稳定。单株平均节间长度达5c

19、m，是倒伏的临界长度。，是倒伏的临界长度。4、按主茎生长形态，分为蔓生型、半直立型、按主茎生长形态，分为蔓生型、半直立型、直立型。直立型。按分枝的多少、强弱，分为主茎型、按分枝的多少、强弱，分为主茎型、中间型和分枝型。中间型和分枝型。按主茎与分枝的角度，分按主茎与分枝的角度，分为张开、半张开和收敛三种。为张开、半张开和收敛三种。（三）叶（三）叶1、大豆叶有子叶、单叶、复叶之分。复叶由托、大豆叶有子叶、单叶、复叶之分。复叶由托叶、叶柄和小叶组成。叶、叶柄和小叶组成。小叶和幼嫩的叶柄能小叶和幼嫩的叶柄能随日光而转向。随日光而转向。不同节位上的叶柄长短不等，不同节位上的叶柄长短不等，利于复叶镶嵌和光

20、能利用。利于复叶镶嵌和光能利用。2、叶形可分为椭圆形、卵圆形、披针形和心脏、叶形可分为椭圆形、卵圆形、披针形和心脏形。叶片寿命形。叶片寿命3070天，下部、上部叶片寿天，下部、上部叶片寿命短，中部叶片寿命长。命短，中部叶片寿命长。（四）花和花序大大豆豆的的花花序序总状花序总状花序（五）荚和种子（五）荚和种子1、荚的颜色、荚的颜色有黄、灰褐、褐、深褐、黑色。有黄、灰褐、褐、深褐、黑色。豆荚颜色有草豆荚颜色有草黄、灰褐、褐、黑褐、黑五种，是品种特性黄、灰褐、褐、黑褐、黑五种，是品种特性之一。之一。 形状分直形、弯镰形和中间型。形状分直形、弯镰形和中间型。2、每荚多每荚多23粒。粒。披针形叶片的四粒

21、荚比例很大，卵圆形叶品种披针形叶片的四粒荚比例很大，卵圆形叶品种多多23粒。粒。3、秕粒与硬粒秕粒与硬粒无无脐脐色色黄黄豆豆无无脐脐色色黄黄豆豆浅浅褐褐脐脐色色黄黄豆豆褐褐脐脐色色黄黄豆豆黑黑脐脐色色黄黄豆豆青青瓣瓣黑黑豆豆黄黄瓣瓣黑黑豆豆扁扁圆圆 黑黑豆豆圆圆粒粒黑黑豆豆青青豆豆青青豆豆 二、大豆的类型二、大豆的类型（一）按结荚习性分类（一）按结荚习性分类（二）按播种期分类（二）按播种期分类（三）按生育期分类（三）按生育期分类（四）按种皮颜色分类（四）按种皮颜色分类（五）按种脐颜色分类（五）按种脐颜色分类（六）按籽粒形状分类（六）按籽粒形状分类（七）按籽粒大小分类（七）按籽粒大小分类（一）按

22、结荚习性分类（一）按结荚习性分类1、无限结荚习性类型、无限结荚习性类型 植株高大。顶端生长点植株高大。顶端生长点可以持续无限生长。可以持续无限生长。2、亚有限结荚习性类型、亚有限结荚习性类型 植株特征介于无限结荚、植株特征介于无限结荚、有限结荚之间。有限结荚之间。3、有限结荚习性类型、有限结荚习性类型 植植株较矮，顶叶大，秆粗株较矮，顶叶大，秆粗壮，节间短。在一定生壮，节间短。在一定生长期后，植株自封顶。长期后，植株自封顶。 无限结荚 有限结荚亚有限结荚（二）按播种期分类（二）按播种期分类1、春大豆型、春大豆型 黄淮海春大豆型在黄淮海春大豆型在4月下旬至月下旬至5月初播种，月初播种，8月末至月

23、末至9月初成熟；短日照性月初成熟；短日照性较弱。较弱。 2、黄淮海夏大豆型、黄淮海夏大豆型 于麦收后于麦收后6月间播种，月间播种，9月至月至10月成熟。短日照性中等。月成熟。短日照性中等。3、南方夏大豆型、南方夏大豆型 一般在一般在5月至月至6月初麦收后月初麦收后播种，播种，9月底至月底至10月成熟。短日照性强。月成熟。短日照性强。4、秋大豆型、秋大豆型 7月底至月底至8月初播种，月初播种，11月上月上半月成熟。短日照极强。半月成熟。短日照极强。 （三）按生育期分类（三）按生育期分类1、春大豆分为、春大豆分为7级：级：极早熟极早熟 100天天 早早 熟熟 101110天天 中早熟中早熟 111

24、120天天中中 熟熟 121130天天 中晚熟中晚熟 131140天天 晚晚 熟熟 141150天天极晚熟极晚熟 150天天 2、夏大豆分为、夏大豆分为4级：级：早熟早熟 95天天 中熟中熟96110天天 晚熟晚熟110天天（四）按种皮颜色分类（四）按种皮颜色分类 大豆种皮有黄色、青大豆种皮有黄色、青（绿）色、褐色、黑色、双色五种颜色。（绿）色、褐色、黑色、双色五种颜色。（五）按种脐颜色分类（五）按种脐颜色分类 大豆种脐有黄白色、大豆种脐有黄白色、淡褐色、褐色、深褐色、黑色五种颜色。淡褐色、褐色、深褐色、黑色五种颜色。 （六）按籽粒形状分类（六）按籽粒形状分类 大豆种子有圆球形、大豆种子有圆球

25、形、椭圆形、长椭圆形、扁圆形、肾形等。椭圆形、长椭圆形、扁圆形、肾形等。 （七）按籽粒大小分类（七）按籽粒大小分类 大豆籽粒按大小可大豆籽粒按大小可分为分为7级，也有分为级，也有分为3级的：级的：百粒重百粒重20g以上为大粒，以上为大粒，1420g的为中粒，的为中粒，14g以下的为小粒。以下的为小粒。三、大豆的生长发育三、大豆的生长发育（一）种子萌发出苗期（一）种子萌发出苗期1、发芽、发芽 胚根首先从珠孔伸出，当胚根达到胚根首先从珠孔伸出，当胚根达到种子长度时称发芽。种子长度时称发芽。2、出苗、出苗 当子叶出土展平时称为出苗。当田当子叶出土展平时称为出苗。当田间有间有50%大豆出苗为出苗期大豆

26、出苗为出苗期.播种到出苗的播种到出苗的时间时间,春大豆一般春大豆一般1015天天;夏大豆夏大豆46天。天。 （二）幼苗期（二）幼苗期 从出苗到第一个分枝出现为幼苗期。从出苗到第一个分枝出现为幼苗期。2025天天,占全生育期的五分之一左右占全生育期的五分之一左右.此期此期属营养属营养生长阶段生长阶段。 大豆发芽大豆发芽大豆发芽出苗大豆发芽出苗（三）分枝期（三）分枝期 从第一分枝形成到第一朵花从第一分枝形成到第一朵花出现为分枝期。也称为出现为分枝期。也称为花芽分化期花芽分化期，是营，是营养生长与生殖生长并进期，但仍以营养生养生长与生殖生长并进期，但仍以营养生长为主。持续时间约长为主。持续时间约17

27、25天。天。 （四）开花结荚期（四）开花结荚期 大豆的开花和结荚是两大豆的开花和结荚是两个并进的生育时期。当翼瓣、龙骨瓣开放，个并进的生育时期。当翼瓣、龙骨瓣开放，见到雄蕊、蝶形花冠、花瓣呈现出品种固见到雄蕊、蝶形花冠、花瓣呈现出品种固有的颜色时称开花，田间有有的颜色时称开花，田间有50%植株植株开花开花时为开花期；当豆荚长达时为开花期；当豆荚长达2厘米时称结荚，厘米时称结荚，田间田间50%植株结荚时称结荚期。从出苗到植株结荚时称结荚期。从出苗到开花一般需要开花一般需要3484天。天。 （五）鼓粒成熟期（五）鼓粒成熟期 豆粒明显鼓起并充满整个荚腔时称大豆鼓粒。豆粒明显鼓起并充满整个荚腔时称大豆

28、鼓粒。田间有田间有50%的植株鼓粒时称为的植株鼓粒时称为鼓粒期鼓粒期。豆。豆粒含水量降低至粒含水量降低至15%左右，豆粒与荚皮分左右，豆粒与荚皮分离，完全变硬，呈现出该品种固有的光泽离，完全变硬，呈现出该品种固有的光泽和形状，种子成熟。田间有和形状，种子成熟。田间有50%的植株成的植株成熟称为熟称为成熟期成熟期。 第三节第三节 大豆对环境大豆对环境 条件的要求条件的要求一一、大豆对气象因子的要求、大豆对气象因子的要求（一）光照（一）光照1、光照强度、光照强度:大豆是喜光作物，光饱和点一般大豆是喜光作物，光饱和点一般在在3万万4万万Lx。光饱和点随通风状况而变化。光饱和点随通风状况而变化。光补偿

29、点为光补偿点为25003600Lx。也受通气量的影。也受通气量的影响。响。2、日照长度：大豆属于对日照长度反应极为敏、日照长度：大豆属于对日照长度反应极为敏感的作物。感的作物。大豆是大豆是短日照作物短日照作物，在短光照和长黑暗，在短光照和长黑暗条件下，开花提早，生育期缩短，反之条件下，开花提早，生育期缩短，反之开花延迟，生育期变长。开花延迟，生育期变长。 若将若将北方大豆品种引到南方种植北方大豆品种引到南方种植，由于，由于每天日照时数缩短，开花提早，植株小，每天日照时数缩短，开花提早，植株小，产量低；相反，将产量低；相反，将南方品种引到北方种南方品种引到北方种植植，因不能满足对短日照的要求，植

30、株，因不能满足对短日照的要求，植株生长高大，但开花延迟甚至不能开花。生长高大，但开花延迟甚至不能开花。 （二）温度（二）温度1、大豆是喜温作物。、大豆是喜温作物。10的活动积温：晚熟的活动积温：晚熟品种品种3200 以上以上,早熟品种早熟品种1600 左右。左右。2、生长适温、生长适温2426 ，地温稳定在，地温稳定在10 以上以上时开始萌芽，低于时开始萌芽，低于14 ，生长停滞。，生长停滞。3、不耐高温、不耐高温,超过超过40 ,着荚率减少着荚率减少57% 71%.4、低于、低于-5 ，幼苗可能被冻死。开花期低于，幼苗可能被冻死。开花期低于-0.5 ，花朵受害；低于，花朵受害；低于-1 ，花

31、朵死亡；，花朵死亡；-2 ，植株死亡，未成熟的荚在，植株死亡，未成熟的荚在-2.5 受害。受害。成熟期遇到成熟期遇到-3 的低温，植株死亡。的低温，植株死亡。（三）降水（三）降水1、东北春大豆区，东北春大豆区，5 9月降水月降水600mm，产，产量最高，量最高，500mm次之，降水量超过次之，降水量超过700mm或低于或低于400mm，均造成减产。，均造成减产。2、黄淮海夏大豆区，、黄淮海夏大豆区，6 9月份的降水量月份的降水量435 mm以上，即可满足要求。以上，即可满足要求。6月上中旬降水量月上中旬降水量少于少于30mm影响播种。鼓粒最快的影响播种。鼓粒最快的9月上中旬月上中旬降水量少于降

32、水量少于30mm，是影响产量的重要原因，是影响产量的重要原因.3、遇旱灌水是大豆增产的重要措施，特别是在、遇旱灌水是大豆增产的重要措施，特别是在开花结荚鼓粒期。开花结荚鼓粒期。二、大豆对土壤条件的要求二、大豆对土壤条件的要求（一）土壤有机质、质地和酸碱度一）土壤有机质、质地和酸碱度1、大豆适应强，各类土壤均可种植。土层深厚，、大豆适应强，各类土壤均可种植。土层深厚，有机质丰富的土壤最为适宜。有机质丰富的土壤最为适宜。2、要求中性土壤，、要求中性土壤，pH值宜在值宜在6.5 7.5之间。之间。 pH值低于值低于6.0常缺钼，不利于根瘤菌繁殖发育常缺钼，不利于根瘤菌繁殖发育. pH值高于值高于7.

33、5的土壤往往缺铁、锰。的土壤往往缺铁、锰。3、大豆不耐盐碱，总盐量、大豆不耐盐碱，总盐量0.18%，NaCI 0.60%，NaCI 0.06%，植株死亡。，植株死亡。（二）土壤的矿质营养（二）土壤的矿质营养1、大豆植株中营养元素百分含量（、大豆植株中营养元素百分含量（%）：）：氮氮2左右、磷左右、磷0.25 0.45、钾、钾1.0 4.0之间、之间、钙钙2.23、镁、镁0.97、硫、硫0.69、氯氯0.28、铁、铁0.05、锰锰0.02、锌、锌0.006、铜、铜0.003、硼、硼0.003、钼、钼0.0003、钴、钴0.0014。2、生产、生产100kg大豆籽粒从土壤中吸收的养分为：大豆籽粒从

34、土壤中吸收的养分为：N8.66kg，P2O51.73kg，K2O3.05kg。3、N P2O5 K2O为为5 1 1.8。综合河南农大的。综合河南农大的资料资料, N9.1kg,P2O52.4kg,K2O4.6kg。 养分三要素比例为养分三要素比例为4 1 2。所需要的氮、磷、钾是主要元素。对微量元素反应也比较敏感，缺少时会引起生理病害，严重的会影响大豆的产量和品质。比如缺锌会使大豆植株生长缓慢，同时会影响对磷元素的摄取，降低植株体内磷的浓度，直接影响大豆的产量和品质；缺硼时，大豆生长发育受到抑制，将降低产量和含油量；钼是大豆氮元素代谢的必要营养元素，并参与大豆固氮的过程，大豆缺钼时叶片发生失

35、绿现象，有时生长点死亡。（三）土壤水分（三）土壤水分 大豆是喜肥喜水的作物，大豆是喜肥喜水的作物，但同时又最怕积水的环境。但同时又最怕积水的环境。1、大豆需水较多、大豆需水较多,形成形成1g干物质需水干物质需水580 744 g。生产。生产1kg籽粒需水籽粒需水2.175t。一株大豆。一株大豆的总耗水量为的总耗水量为35kg。一亩大豆的耗水量为。一亩大豆的耗水量为350t。2、发芽时要求水分充足、发芽时要求水分充足,土壤含水量土壤含水量20% 24%较为适宜。幼苗期较耐旱。开花结荚期较为适宜。幼苗期较耐旱。开花结荚期要求水分充足要求水分充足,干旱会造成花荚脱落荚粒干瘪干旱会造成花荚脱落荚粒干瘪

36、.3、水分过多对生长不利，浸水、水分过多对生长不利，浸水3昼夜，水温无昼夜，水温无变化，水退后能继续生长；渍水时遇高温，变化，水退后能继续生长；渍水时遇高温，植株会大量死亡。植株会大量死亡。第四节第四节 大豆产量的形成和品质大豆产量的形成和品质一、大豆产量形成一、大豆产量形成（一）大豆产量的构成因素（一）大豆产量的构成因素1、产量构成因素：、产量构成因素：单位面积株数、每株单位面积株数、每株荚数、每荚粒数、每粒重荚数、每荚粒数、每粒重2、产量计算公式：、产量计算公式：籽粒产量（籽粒产量（kg/hm2）=每公顷株数每公顷株数每株荚数每株荚数 每荚粒数每荚粒数 每粒每粒重（重（g）1000籽粒产量

37、（籽粒产量（kg/hm2）=每公顷株数每公顷株数每株粒数每株粒数 每粒重每粒重（g）1000籽粒产量（籽粒产量（kg/hm2）=每公顷株数每公顷株数每株粒数每株粒数 百粒重百粒重（g）100 10003、不同品种的产量结构调节、不同品种的产量结构调节（1）不宜密植的品种：通常靠增加每株荚数）不宜密植的品种：通常靠增加每株荚数增加产量。增加产量。（2）适宜密植的品种：通常靠株数多增加产）适宜密植的品种：通常靠株数多增加产量量4、同一个大豆品种的产量结构调节、同一个大豆品种的产量结构调节（1）株数的伸缩性不大）株数的伸缩性不大（2）每荚粒数和每粒重在遗传上比较稳定）每荚粒数和每粒重在遗传上比较稳定

38、（3）唯有每株荚数变异较大。单株荚数受有）唯有每株荚数变异较大。单株荚数受有效节数、分枝数等的制约；实际是受播种期、效节数、分枝数等的制约；实际是受播种期、栽培管理和气候环境条件的制约。栽培管理和气候环境条件的制约。（二）大豆光合产物的积累和分配（二）大豆光合产物的积累和分配1、大豆的光合作用、大豆的光合作用（1）光合速率：比较低。）光合速率：比较低。（2）光呼吸：光呼吸率比较高。）光呼吸：光呼吸率比较高。 光合作用固定下来的光合作用固定下来的CO2有有25%-50%被光被光呼吸消耗掉。呼吸消耗掉。2、大豆的吸收作用、大豆的吸收作用（1）水分吸收）水分吸收（2）养分吸收）养分吸收3、大豆干物质

39、的积累动态、大豆干物质的积累动态（1）叶面积指数）叶面积指数 （2）生物产量的形成）生物产量的形成（3）籽粒产量的形成）籽粒产量的形成4、大豆干物质的分配、大豆干物质的分配（1）大豆干物质分配的概念大豆干物质分配的概念：是指地上部分：是指地上部分各个器官在生物产量中所占的比率。各个器官在生物产量中所占的比率。（2）大豆干物质分配的影响因素大豆干物质分配的影响因素:光合作用光合作用、库的强度、库与源的间距、环境条件等、库的强度、库与源的间距、环境条件等.（3）经济系数低）经济系数低;1单位葡萄糖生产的淀粉单位葡萄糖生产的淀粉 、蛋白质、脂肪分别为蛋白质、脂肪分别为0.84、0.38、0.31单位

40、单位主要作物的经济系数比较主要作物的经济系数比较大豆：大豆：0.250.40，或或0.350.45，较低。较低。小麦：小麦：0.350.50;玉米：玉米：0.400.50；水稻：水稻：0. 500.60；棉花：籽棉棉花：籽棉0.350.40； 皮棉皮棉0.130.16；薯类：薯类：0.700.85；甘薯甘薯0.600.78,平均平均0.7。二、大豆的品质二、大豆的品质（一）大豆籽粒蛋白质的积累与品质（一）大豆籽粒蛋白质的积累与品质1、籽粒蛋白质含量十分丰富：、籽粒蛋白质含量十分丰富：40%左右。左右。2、大豆蛋白质含有大豆蛋白质含有18种氨基酸，其中谷氨酸种氨基酸，其中谷氨酸占占19%，精氨酸

41、、亮氨酸、天门冬氨酸各占，精氨酸、亮氨酸、天门冬氨酸各占8%左右。左右。3、人体必需的赖氨酸占、人体必需的赖氨酸占6%左右。左右。4、色氨酸、胱氨酸、蛋氨酸含量偏低，均在、色氨酸、胱氨酸、蛋氨酸含量偏低，均在2%以下。以下。（二）大豆籽粒油分的积累与品质二）大豆籽粒油分的积累与品质1、籽粒的油分含量在、籽粒的油分含量在20%左右。左右。2、大豆油中含有肉豆蔻酸、棕榈酸、大豆油中含有肉豆蔻酸、棕榈酸(软脂酸软脂酸)、硬脂酸等硬脂酸等3种饱和脂肪酸种饱和脂肪酸(15%)和油酸、亚油和油酸、亚油酸、亚麻酸等酸、亚麻酸等3种不饱和脂肪酸种不饱和脂肪酸(85%)。3、在不饱和脂肪酸中亚油酸占在不饱和脂肪

42、酸中亚油酸占54%左右左右。4、亚油酸和油酸是人体营养中最重要的必需脂、亚油酸和油酸是人体营养中最重要的必需脂肪酸。可降低胆固醇，软化动脉血管。肪酸。可降低胆固醇，软化动脉血管。5、饱和脂肪酸形成较早，不饱和脂肪酸形成较、饱和脂肪酸形成较早，不饱和脂肪酸形成较迟。随着种子的成熟，这些脂肪酸逐步与甘迟。随着种子的成熟，这些脂肪酸逐步与甘油化合，形成脂肪。油化合，形成脂肪。（三）影响大豆籽粒蛋白质和油分（三）影响大豆籽粒蛋白质和油分积累的因素积累的因素大豆籽粒蛋白质与油分之和约为大豆籽粒蛋白质与油分之和约为60%，二者形，二者形成呈负相关关系。成呈负相关关系。1、大豆籽粒品质与气候条件的关系：、大

43、豆籽粒品质与气候条件的关系：大豆蛋大豆蛋白质含量与气温高低、降水量多少呈正相关白质含量与气温高低、降水量多少呈正相关;与日照长短、气温日较差大小呈负相关与日照长短、气温日较差大小呈负相关。大豆籽粒含油量与气温高低和降水量多少呈大豆籽粒含油量与气温高低和降水量多少呈负相关，与日照长短、气温日较差大小呈正负相关，与日照长短、气温日较差大小呈正相关。相关。气候凉爽、雨水较少、日照充足、气候凉爽、雨水较少、日照充足、昼夜温差大有利于大豆含油量的提高昼夜温差大有利于大豆含油量的提高。2、大豆籽粒品质与地理纬度的关系：、大豆籽粒品质与地理纬度的关系：原产于低纬度的大豆品种，蛋白质含量较高，原产于低纬度的大

44、豆品种，蛋白质含量较高，而油分含量较低；而油分含量较低；原产于高纬度的大豆品种，油分含量较高，原产于高纬度的大豆品种，油分含量较高，而蛋白质较低；而蛋白质较低；因此，东北的大豆以油用为主，南方的大豆因此，东北的大豆以油用为主，南方的大豆以加工豆腐为主；以加工豆腐为主；大豆北种南引，有利于蛋白质的提高；南种大豆北种南引，有利于蛋白质的提高；南种北引，有利于油分的提高北引，有利于油分的提高地理纬度与蛋白质、油分的相关性并不是绝地理纬度与蛋白质、油分的相关性并不是绝对的。对的。3、大豆籽粒品质与海拔高度的关系；、大豆籽粒品质与海拔高度的关系；海拔低处的大豆蛋白质含量高，海拔高处的海拔低处的大豆蛋白质

45、含量高，海拔高处的蛋白质含量低；蛋白质含量低；在北纬在北纬33以北地区，随着海拔的升高蛋白质以北地区，随着海拔的升高蛋白质的含量呈下降趋势，但在低纬度地区的情况的含量呈下降趋势，但在低纬度地区的情况有所不同；有所不同；一般海拔低处的大豆油分含量低，海拔高处一般海拔低处的大豆油分含量低，海拔高处的大豆油分高；但低纬度地区的情况恰恰相的大豆油分高；但低纬度地区的情况恰恰相反，即海拔低处的大豆油分含量高，海拔高反，即海拔低处的大豆油分含量高，海拔高处的大豆油分含量低；处的大豆油分含量低；4、大豆籽粒品质与播种期的关系：、大豆籽粒品质与播种期的关系：蛋白质含量春播大豆较高，夏播秋播稍蛋白质含量春播大豆

46、较高，夏播秋播稍低；低；油分含量春播普遍高于夏播或秋播；油分含量春播普遍高于夏播或秋播；棕榈酸（软脂酸）、硬脂酸、亚油酸和棕榈酸（软脂酸）、硬脂酸、亚油酸和亚麻酸含量春播大豆含量低，而夏播或亚麻酸含量春播大豆含量低，而夏播或秋播得则较高；秋播得则较高； 油酸含量春播大豆高，而夏播或秋播得油酸含量春播大豆高，而夏播或秋播得则较低；春播高于夏播或秋播。则较低；春播高于夏播或秋播。5、大豆籽粒品质与施肥的关系：、大豆籽粒品质与施肥的关系：给大豆单施氮肥、磷肥或者氮磷混施均给大豆单施氮肥、磷肥或者氮磷混施均可增加蛋白质含量；可增加蛋白质含量；单施农家肥会使含油量下降；在使用农单施农家肥会使含油量下降；

47、在使用农家肥的基础上再增施磷肥、氮磷肥、磷家肥的基础上再增施磷肥、氮磷肥、磷钾肥，或者不施农家肥而施氮、磷、钾钾肥，或者不施农家肥而施氮、磷、钾化肥，都可以提高大豆的含油量；化肥，都可以提高大豆的含油量；微量营养元素均会对大豆品质产生影响微量营养元素均会对大豆品质产生影响.另外，灌水、茬口、病虫危害等都活大豆另外，灌水、茬口、病虫危害等都活大豆品质产生影响。品质产生影响。（四）优质专用大豆的类型与品质指标（四）优质专用大豆的类型与品质指标1、高白质含量蛋大豆、高白质含量蛋大豆 蛋白质含量蛋白质含量45%以上。以上。2、高脂肪含量大豆、高脂肪含量大豆 脂肪含量脂肪含量23%以上。以上。3、双高含

48、量大豆、双高含量大豆 蛋白质蛋白质43%，脂肪，脂肪21%。4、高豆腐产量大豆、高豆腐产量大豆 豆腐产量高豆腐产量高10%20%。5、无（低）营养成分抑制因子大豆、无（低）营养成分抑制因子大豆 无胰蛋白酶无胰蛋白酶抑制剂或无脂氧化酶。抑制剂或无脂氧化酶。6、适于出口的小粒豆、适于出口的小粒豆 百粒重百粒重1516克。克。7、适于菜用的大粒大豆适于菜用的大粒大豆 鲜荚长鲜荚长5.3厘米。宽厘米。宽1.3厘米。含糖厘米。含糖7%，含蛋白质，含蛋白质36%37%。8、高异黄酮含量大豆、高异黄酮含量大豆 黄酮达黄酮达0.5% 0.7%。大豆异黄酮的功用大豆异黄酮的功用 可防治一些和激素水平下降有关的疾

49、病，可防治一些和激素水平下降有关的疾病，延缓女延缓女性衰老性衰老,改善更年期症状、骨质疏松、血脂升高、乳改善更年期症状、骨质疏松、血脂升高、乳腺癌、前列腺癌、心脏病、骨质疏松症、心血管疾腺癌、前列腺癌、心脏病、骨质疏松症、心血管疾病等病等。对于高。对于高 雌激素水平者，表现为抗激素活性，雌激素水平者，表现为抗激素活性，可防治乳腺、子宫内膜、结肠、前列腺、肺、皮肤可防治乳腺、子宫内膜、结肠、前列腺、肺、皮肤等癌细胞的生长和白血病，及其它心血管疾病。等癌细胞的生长和白血病，及其它心血管疾病。大大豆提取物作为营养补充食品豆提取物作为营养补充食品 使用。使用。此外，大豆异黄此外，大豆异黄酮显著的降低了

50、乳腺癌的发病率，产生这种结果被酮显著的降低了乳腺癌的发病率，产生这种结果被认为是与它含有植物雌激素有关。研究还指出在平认为是与它含有植物雌激素有关。研究还指出在平时多食用富含大豆异黄酮的食物有助于抑制前列腺时多食用富含大豆异黄酮的食物有助于抑制前列腺癌细胞的生长，那些多吃低脂肪，富含大豆蛋白食癌细胞的生长，那些多吃低脂肪，富含大豆蛋白食品的人患前列腺癌的概率会更低。品的人患前列腺癌的概率会更低。大豆抗营养因子的含量及对动物的危害大豆抗营养因子的含量及对动物的危害 抗营养因子抗营养因子 含量含量% 对动物的危害对动物的危害胰蛋白酶抑制剂胰蛋白酶抑制剂 20 增加胰腺的合成与分泌增加胰腺的合成与分

51、泌 胰腺肥大胰腺肥大,抑制生长抑制生长大豆抗原大豆抗原 肠绒毛萎缩、腺窝细胞肠绒毛萎缩、腺窝细胞 增生增生,肠道吸收功能降低肠道吸收功能降低尿酶尿酶 分解含氮化合物分解含氮化合物,引起氨中毒引起氨中毒植物凝集素植物凝集素 15 凝集红细胞凝集红细胞,降低食欲降低食欲致过敏因子致过敏因子 过敏反应过敏反应,延缓生长发育延缓生长发育皂甙皂甙 0305 抑制胰凝乳蛋白酶抑制胰凝乳蛋白酶 和胆碱脂酶活性和胆碱脂酶活性抗营养因子抗营养因子 含量含量% 对动物的危害对动物的危害植酸植酸 141 降低磷的有效性、微量元降低磷的有效性、微量元 素生物效价及蛋白质利用率素生物效价及蛋白质利用率抗维生素因子抗维生

52、素因子 降低维生素的有效性降低维生素的有效性赖丙氨酸赖丙氨酸 螯合金属元素使酶失螯合金属元素使酶失 活和肾中毒作用活和肾中毒作用大豆低聚糖大豆低聚糖 0851 过量引起胃肠胀气过量引起胃肠胀气, 影响消化影响消化产雌激素因子产雌激素因子 0.26 抑制生长，子宫增大抑制生长，子宫增大脂肪氧化酶脂肪氧化酶 破坏维生素破坏维生素A、胡萝卜素、胡萝卜素纳豆纳豆大豆经大豆经纳豆菌纳豆菌发酵而成，发酵而成，是盛产于日本的一种保是盛产于日本的一种保健食品。目前，全世界，健食品。目前，全世界，尤其是整个东南亚的人尤其是整个东南亚的人们对纳豆的作用高度认们对纳豆的作用高度认可，食用者众多。而纳可，食用者众多。

53、而纳豆制成的保健产品、生豆制成的保健产品、生物制剂被人们广泛接受。物制剂被人们广泛接受。 纳纳豆豆蕨蕨根根粉粉（五）转基因大豆（五）转基因大豆1、转基因大豆品种的选育、转基因大豆品种的选育20世纪世纪70年代末期，美国孟山都公司就开始尝试培育年代末期，美国孟山都公司就开始尝试培育抗草甘膦的大豆品种。先后推出三代转基因大豆品抗草甘膦的大豆品种。先后推出三代转基因大豆品种。种。80年代通过基因枪轰击将农杆菌年代通过基因枪轰击将农杆菌CP4-EPSPS基因导入大豆基因组中获得了基因导入大豆基因组中获得了第一代转基因的大豆第一代转基因的大豆40-3-2，这种大豆产生的，这种大豆产生的5-烯醇烯醇-丙酮

54、酸莽草酸丙酮酸莽草酸-磷酸磷酸合成酶（合成酶（EPSPS）比内源的）比内源的EPSPS对草甘膦的抑对草甘膦的抑制不敏感，使其可以抗除草剂制不敏感，使其可以抗除草剂Roundup。1994年年获得美国获得美国FDA批准，较早成为进行商业化大规模推批准，较早成为进行商业化大规模推广生产的转基因作物之一。广生产的转基因作物之一。2006年含年含40-3-2大豆抗大豆抗农达性状的大豆在美国占大豆种植面积的农达性状的大豆在美国占大豆种植面积的95%，在，在世界范围内占大豆总种植面积的世界范围内占大豆总种植面积的70%左右，成为到左右，成为到目前为止种植面积最大的转基因品种。孟山都的第目前为止种植面积最大

55、的转基因品种。孟山都的第二代抗除草剂大豆，产量较高，具有先二代抗除草剂大豆，产量较高，具有先d优势，特优势，特征是抗除草剂和高产。征是抗除草剂和高产。第三代除草剂大豆为耐麦草畏的转基因大豆。第三代除草剂大豆为耐麦草畏的转基因大豆。麦草畏多用于小麦和玉米田，以杀死双子叶麦草畏多用于小麦和玉米田，以杀死双子叶杂草，同时对双子叶的大豆、棉花有害。耐杂草，同时对双子叶的大豆、棉花有害。耐麦草畏的大豆具有新的、独特的作用方式，麦草畏的大豆具有新的、独特的作用方式，可以为大豆种植者提供最有效的杂草管理系可以为大豆种植者提供最有效的杂草管理系统统（赵国顺，（赵国顺，2007）。）。其他已经被批准可以投入商业

56、化生产的大豆品其他已经被批准可以投入商业化生产的大豆品种见表种见表6-4。除了孟山都公司的两个大豆品种。除了孟山都公司的两个大豆品种外，还有外，还有AgrEvo公司的抗草丁膦大豆和杜邦公司的抗草丁膦大豆和杜邦公司的高十八烯酸大豆。这些品种目前的种公司的高十八烯酸大豆。这些品种目前的种植面积很小。植面积很小。美国批准投入商业化生产的大豆品种美国批准投入商业化生产的大豆品种年度年度公司名称公司名称转基因新品种转基因新品种目的基因及来源目的基因及来源2007Monsanto Company抗草甘膦大豆抗草甘膦大豆 EPSPS基因基因1998 AgrEvo抗草丁膦大豆抗草丁膦大豆草丁膦乙酰转移草丁膦乙

57、酰转移酶酶1997 DuPont高十八烯酸高十八烯酸（油酸）大豆（油酸）大豆编码编码-12去饱和酶去饱和酶的的GmFad2-1基基因的正义抑制因的正义抑制1995Monsanto Company抗草甘膦大豆抗草甘膦大豆 EPSPS基因基因2、转基因大豆的发展、转基因大豆的发展转基因大豆已经成为世界上最大的转基因作物。转基因大豆已经成为世界上最大的转基因作物。转基因大豆（抗除草剂大豆）种植面积一直转基因大豆（抗除草剂大豆）种植面积一直稳步上升，与全世界转基因作物种植面积相稳步上升，与全世界转基因作物种植面积相比，稳定在比，稳定在60%左右。两者发展比例比较一左右。两者发展比例比较一致。致。199

58、62006年转基因大豆占全世界大豆种植面年转基因大豆占全世界大豆种植面积的比例逐步上升，积的比例逐步上升，1996年为年为0.82%，1997年上升到年上升到7.62%，1998年继续上升到年继续上升到20.43%，2000年为年为34.24%，2002年为年为45.13%，2004年为年为52.25%，2005年为年为71.69%，2006年达到年达到80.63%。2009年为年为77%。四大类转基因作物种植面积四大类转基因作物种植面积2009年，全球转基因大豆种植面积为年，全球转基因大豆种植面积为6920万公顷，高万公顷，高于上年的于上年的6580万公顷，占全球转基因作物种植总面万公顷，占

59、全球转基因作物种植总面积的积的52%，仍然在各类转基因作物中名列第一；，仍然在各类转基因作物中名列第一；转基因玉米种植面积为转基因玉米种植面积为4170万公顷，高于上年的万公顷，高于上年的3730万公顷，占全球转基因作物种植总面积的万公顷，占全球转基因作物种植总面积的31%转基因棉花种植面积为转基因棉花种植面积为1610万公顷，高于上年的万公顷，高于上年的1550万公顷，占全球转基因作物种植总面积的万公顷，占全球转基因作物种植总面积的12%转基因油菜种植面积为转基因油菜种植面积为640万公顷，高于上年的万公顷，高于上年的590万万公顷，占全球转基因作物种植总面积的公顷，占全球转基因作物种植总面

60、积的5%。3、转基因大豆的安全性、转基因大豆的安全性（1） 转基因大豆的食品安全性转基因大豆的食品安全性 对转基因产对转基因产品的视频安全性评价主要采用实质等同评价品的视频安全性评价主要采用实质等同评价原则，包括以下几层含义：原则，包括以下几层含义：首先，要对转基首先，要对转基因食品进行营养学评价（转基因以后营养成因食品进行营养学评价（转基因以后营养成分有无变化）、毒理学评价（食用后是否导分有无变化）、毒理学评价（食用后是否导致畸形）、过敏性评价（转基因食品中有无致畸形）、过敏性评价（转基因食品中有无过敏源，一个地区人群长期食用是否安全；过敏源，一个地区人群长期食用是否安全；基因改变后可能出现

61、新的植物蛋白，可能导基因改变后可能出现新的植物蛋白，可能导致过敏）；致过敏）；其次，看转基因食品有没有造成其次，看转基因食品有没有造成物种基因物质的改变；第三，新的基因与原物种基因物质的改变；第三，新的基因与原有的基因发生改变后对它本身的新陈代谢有有的基因发生改变后对它本身的新陈代谢有无影响；无影响；第四，食用后，对人胃肠道的微生第四，食用后，对人胃肠道的微生物群有什么影响物群有什么影响 在进行实质等同性评价时，一般要考虑以下主在进行实质等同性评价时，一般要考虑以下主要方面：要方面：有毒物质：必须确保转入的外援基因和基因有毒物质：必须确保转入的外援基因和基因产物对人畜无害。产物对人畜无害。过敏

62、源：在自然条件下存在着许多过敏源，过敏源：在自然条件下存在着许多过敏源，则会对过敏源造成不利的影响。食品安全的则会对过敏源造成不利的影响。食品安全的考虑还应考虑包括新的基因物质或现有基因考虑还应考虑包括新的基因物质或现有基因物质水平发生改变后对作物代谢间接影响。物质水平发生改变后对作物代谢间接影响。这会导致新的成分出现或改变现有的成分的这会导致新的成分出现或改变现有的成分的含量。含量。转基因大豆的食品安全性转基因大豆的食品安全性包括以下几个方面：包括以下几个方面：转基因大豆的营养学评价。转基因大豆的营养学评价。 过敏性评价。过敏性评价。 不明基因片段的发现。不明基因片段的发现。 对免疫和消化系

63、统的影响。对免疫和消化系统的影响。（2）转基因大豆的生态安全性）转基因大豆的生态安全性 转基因大豆转基因大豆的生态安全性要评价的核心问题是转基因活的生态安全性要评价的核心问题是转基因活生物体释放到环境中对生物多样性构成的潜生物体释放到环境中对生物多样性构成的潜在风险和威胁，对自然生态环境的影响在风险和威胁，对自然生态环境的影响。转基因大豆的生态安全性转基因大豆的生态安全性主要表现在以下几个主要表现在以下几个方面：方面：基因逃逸。基因逃逸。转基因大豆杂草化问题。转基因大豆杂草化问题。 造成除草剂用量加大及其对土壤和地下水的造成除草剂用量加大及其对土壤和地下水的影响。影响。对非靶生物的影响。对非靶

64、生物的影响。 4、转基因大豆安全性的有关资料、转基因大豆安全性的有关资料（1）转基因大豆潜在的危害转基因大豆潜在的危害（2）人类不需要而且应全面禁止转基因食品的人类不需要而且应全面禁止转基因食品的十个理由十个理由（3）进口抗草甘膦转基因大豆成为危害人民健进口抗草甘膦转基因大豆成为危害人民健康的最大灾害康的最大灾害（4）国内市场八成份额已被进口大豆占领国内市场八成份额已被进口大豆占领（5）全球转基因作物步入新一轮高速扩张期全球转基因作物步入新一轮高速扩张期（6）建立建立“非转基因保护区非转基因保护区”，唱响非转基因，唱响非转基因主旋律主旋律第五节第五节 大豆的栽培技术大豆的栽培技术 一、轮作与耕

65、作一、轮作与耕作 （一）轮作倒茬（一）轮作倒茬 1、大豆的茬口：对前作要求不严，对后作是好茬口。、大豆的茬口：对前作要求不严，对后作是好茬口。2、重茬严重的减产重茬严重的减产20% 40%，重茬减产的原因，重茬减产的原因 ： 一是病虫害容易发生蔓延一是病虫害容易发生蔓延 二是打破了土壤养分平衡二是打破了土壤养分平衡 三是土壤积累有毒物质三是土壤积累有毒物质 3、大豆主要轮作方式、大豆主要轮作方式v小麦小麦夏大豆夏大豆小麦小麦夏红薯夏红薯冬闲冬闲棉花；棉花；v小麦小麦夏大豆夏大豆小麦小麦夏玉米夏玉米小麦小麦芝麻；芝麻；v小麦小麦夏大豆夏大豆油菜油菜夏玉米夏玉米(红薯红薯) 小麦小麦夏谷子夏谷子（

66、二）土壤耕作（二）土壤耕作施肥后耕翻，深耕施肥后耕翻，深耕2022厘米。厘米。施肥整地后播种比铁茬播种增产施肥整地后播种比铁茬播种增产19.3%。 出苗后出苗后10天调查：天调查：整地播种的苗高整地播种的苗高8.9厘米，铁茬播种的苗高厘米，铁茬播种的苗高7厘厘米米,茎粗整地播种比铁茬播种的增加茎粗整地播种比铁茬播种的增加0.4毫米毫米.耙平耙细，拾净根茬。耙平耙细，拾净根茬。耙深耙透，耙深耙深耙透，耙深1215厘米。厘米。二、施肥二、施肥（一）需肥规律（一）需肥规律v每生产每生产100公斤大豆，吸收：公斤大豆，吸收：v大量元素大量元素 氮氮(N)8.110.1kg、 磷磷(P2O5) 1.83

67、.0kg、 钾钾(K2O) 2.96.3kg。v微量元素微量元素 铁铁40克、硼克、硼3.0克、锰克、锰0.5克、克、 钼钼0.3克、锌克、锌6克。克。大豆从土壤大豆从土壤中中吸收吸收的养的养分，分，氮氮比小比小麦、玉米多麦、玉米多2倍，倍，磷磷多多1倍，倍，钾钾多多1/4 1/2.（二）基肥（二）基肥1.有机肥有机肥 每亩每亩3 0005 000kg。2.氮肥氮肥 中低产田亩施尿素中低产田亩施尿素7.5kg左右左右, 高产田不施或少施氮素化肥。高产田不施或少施氮素化肥。 3.磷肥磷肥 亩施磷酸二铵亩施磷酸二铵1030kg， 或过磷酸钙或过磷酸钙 3050kg。4.钾肥钾肥 亩施硫酸钾亩施硫酸

68、钾515kg， 或草木灰或草木灰200kg左右左右。 5.微肥微肥 钼肥、硼肥、锌肥，钼肥、硼肥、锌肥， 主要用于拌种，硼锌肥也可底施主要用于拌种，硼锌肥也可底施。（三）种肥（三）种肥1、磷酸二铵作种肥：每亩、磷酸二铵作种肥：每亩810kg。2、尿素作种肥：、尿素作种肥：3.54kg。随种下地，种、。随种下地，种、肥隔离。肥隔离。3、钼酸铵拌种、钼酸铵拌种:每每kg豆种用豆种用0.5g，拌种用液量，拌种用液量为种子量的为种子量的0.5%。4、硼砂拌种：每、硼砂拌种：每kg豆种用豆种用0.4g，用，用16ml的热的热水溶解，均匀喷拌豆种上。水溶解，均匀喷拌豆种上。5、硫酸锌拌种、硫酸锌拌种:每每

69、kg豆种用豆种用4-6g，拌种用液量，拌种用液量为种子量的为种子量的0.5%。（四）追肥（四）追肥1、初花期追施氮肥：每亩追尿素、初花期追施氮肥：每亩追尿素35kg。2、鼓粒初期根外追肥：每亩用量为、鼓粒初期根外追肥：每亩用量为 尿素：尿素：0.6kg； 磷酸二氢钾：磷酸二氢钾：0.1kg； 钼酸铵：钼酸铵：15g； 硼砂：硼砂：100g； 硫酸锰：硫酸锰：50g； 硫酸锌：硫酸锌：200g。先将肥料溶先将肥料溶化于化于30kg水水中，过滤后中，过滤后喷洒于大豆喷洒于大豆叶面上。可叶面上。可以单独施用，以单独施用，也可以混合也可以混合施用。施用。三、播种三、播种（一）播前准备（一）播前准备1、

70、种子质量要求：纯度种子质量要求：纯度98%，净度达到，净度达到98%, 发芽率发芽率85%，含水量，含水量13%。2、种子处理：、种子处理：选种：将杂粒、病粒、虫粒选种：将杂粒、病粒、虫粒 烂粒、霉粒、秕粒去除。烂粒、霉粒、秕粒去除。晒种：晒种晒种：晒种23天，天，提高种子发芽率。提高种子发芽率。进行发芽试验，发芽率低进行发芽试验，发芽率低于于80%要更换种子。要更换种子。药肥拌种，防病防虫促药肥拌种，防病防虫促进生长。进生长。根瘤菌拌种：根瘤菌拌种：每亩用根瘤菌每亩用根瘤菌剂剂250g,加水搅拌成糊状，加水搅拌成糊状，拌在大豆种子上。不能再拌在大豆种子上。不能再拌杀菌剂。阴干（严防日拌杀菌剂

71、。阴干（严防日晒），晒），需在需在24小时内播种小时内播种。钼酸铵拌种：钼酸铵拌种：取取20g钼酸铵钼酸铵先用温水溶解，再先用温水溶解，再加水加水0.6kg左右，喷拌左右，喷拌10kg种子种子。阴干后播种。阴干后播种。钼酸铵拌钼酸铵拌种忌用铁器种忌用铁器。根瘤菌根瘤菌拌种拌种未未拌种拌种药剂拌种药剂拌种：（1）防治大豆根腐病，用）防治大豆根腐病，用50%多菌灵拌种，药多菌灵拌种，药量为种子量的量为种子量的0.3%。（2）防治线虫病：每亩用大豆根保剂）防治线虫病：每亩用大豆根保剂2亿亿/g颗颗粒剂粒剂2kg作种肥，或每亩用大豆根保剂作种肥，或每亩用大豆根保剂6亿亿/ml液剂液剂100ml拌种。也

72、可用线虫清（真菌杀线拌种。也可用线虫清（真菌杀线虫剂）高浓缩吸附粉剂拌种。虫剂）高浓缩吸附粉剂拌种。（3）防止倒伏：用）防止倒伏：用80%吡啶醇乳油吡啶醇乳油26ml对水对水1kg，拌豆种，拌豆种100kg，可使植株矮化，增加荚，可使植株矮化，增加荚数和粒重。数和粒重。种子包衣：种子包衣：用用30%多福克悬浮种衣剂包多福克悬浮种衣剂包衣，可防治大豆地下害虫、包囊线虫、衣，可防治大豆地下害虫、包囊线虫、苗期蚜虫和蓟马、根腐病。苗期蚜虫和蓟马、根腐病。药剂与种子药剂与种子之比为之比为1 60.3、施用除草剂、施用除草剂：大豆播种前，每亩用大豆播种前，每亩用45%豆乐（乙豆乐（乙异恶异恶松）乳油松）

73、乳油100150ml，对水，对水50kg均匀均匀喷雾，浅混土后即可播种。喷雾，浅混土后即可播种。（二）播种期的确定（二）播种期的确定 生育期在生育期在100天以上的品种，天以上的品种，6月月10日以前日以前为适播期；生育期为适播期；生育期100天以下的品种，天以下的品种，6月月15日以前为适播期。日以前为适播期。 麦垄套种亩产麦垄套种亩产350kg以下的麦田，以收麦以下的麦田，以收麦 前前7天左右套种为宜；天左右套种为宜；250350kg的麦田，的麦田，以收麦前以收麦前l0天左右套种为宜；天左右套种为宜；250kg以下的以下的 麦田，以麦收前麦田，以麦收前l015天天套种为宜。套种为宜。 （三

74、）播种方法（三）播种方法1、精细播种：精细播种： 可采取可采取机播、耧播、点播。应机播、耧播、点播。应 推广精量点播。推广精量点播。2、严格掌握覆土深度：无论采取何种播种方法、严格掌握覆土深度：无论采取何种播种方法,覆土厚度均为覆土厚度均为35cm。过浅过深都不行。过浅过深都不行.3、防治大豆包囊线虫、防治大豆包囊线虫 每亩用每亩用10%噻唑膦噻唑膦(福福气多气多)颗粒剂颗粒剂12kg，或，或80%二氯异丙醚乳油二氯异丙醚乳油每亩每亩5kg，与细砂混后覆土。也可用，与细砂混后覆土。也可用1.8%爱爱福丁乳油福丁乳油1 000倍液喷洒。倍液喷洒。 （四）种植密度（四）种植密度1、合理密植的原则、

75、合理密植的原则水肥地宜稀，旱薄地宜密。水肥地宜稀，旱薄地宜密。晚熟品种宜稀，早熟品种宜密。晚熟品种宜稀，早熟品种宜密。早播宜稀，晚播宜密。早播宜稀，晚播宜密。植株高大、株型松散的品种宜稀，植株高大、株型松散的品种宜稀， 植株矮小、株型紧凑的品种宜密。植株矮小、株型紧凑的品种宜密。分枝型品种宜烯，独秆型品种宜密。分枝型品种宜烯，独秆型品种宜密。无限分枝品种宜稀，有限分枝品种宜密。无限分枝品种宜稀，有限分枝品种宜密。叶片大而圆的宜稀，叶片小而尖的宜密。叶片大而圆的宜稀，叶片小而尖的宜密。2、适宜的密度范围、适宜的密度范围河南省目前夏大豆合理的密度范围为每亩河南省目前夏大豆合理的密度范围为每亩1.0

76、2.0万株。万株。5月下旬月下旬6月上旬播种，肥地以每亩月上旬播种，肥地以每亩1.01.2万株，薄地每亩万株，薄地每亩1.62.0万株为宜。万株为宜。6月中下旬播种，肥地以每亩月中下旬播种，肥地以每亩1.41.6万株万株为宜，薄地以每亩为宜，薄地以每亩2.02.4万株为宜。万株为宜。麦垄套种，每亩套种麦垄套种，每亩套种6 0007 000穴，双株穴，双株留苗，每亩密度留苗，每亩密度l.21.4万株万株。 3、株行距配置方式、株行距配置方式 中上等肥力中上等肥力地块宜采用地块宜采用4050厘米等行距厘米等行距种植；种植；中下等肥力中下等肥力4050厘米和厘米和2025厘米厘米宽窄行种植，以改善田

77、间通风透光条件。株宽窄行种植，以改善田间通风透光条件。株距距1013厘米。厘米。4、适量播种、适量播种 种植密度每亩种植密度每亩1.01.5万株，百粒重万株，百粒重20克克左右，每亩播量为左右，每亩播量为35公斤。公斤。 种子百粒重种子百粒重(g)计划密度计划密度(株株)亩播量亩播量(kg) 1001000发芽率发芽率出苗率出苗率留苗率留苗率四四 田间管理田间管理（一）萌发与出苗阶段田间管理（一）萌发与出苗阶段田间管理1、生育特点、生育特点 大豆发芽要求土壤疏松，底墒大豆发芽要求土壤疏松，底墒充足充足,达田间最大持水量的达田间最大持水量的7075%。 2、栽培目标、栽培目标 松土保墒松土保墒,

78、提高地温提高地温,促进出苗促进出苗,争争取苗全、苗齐、苗壮。防草荒。取苗全、苗齐、苗壮。防草荒。 3、管理措施、管理措施 浇水松土、查苗补种浇水松土、查苗补种 、间苗定、间苗定苗苗 、防除杂草、防除杂草 。（二）幼苗分枝阶段田间管理（二）幼苗分枝阶段田间管理（二）幼苗分枝阶段田间管理（二）幼苗分枝阶段田间管理1、生育特点、生育特点 营养生长阶段，耐干旱和短时营养生长阶段，耐干旱和短时低温低温 ，易出现，易出现“氮饥饿氮饥饿”症状，并是磷的症状，并是磷的敏敏感期感期。适宜土壤含水量为田间最大持水量的。适宜土壤含水量为田间最大持水量的65%75%。 2、栽培目标、栽培目标 促进根系发育，壮苗壮株，

79、实促进根系发育，壮苗壮株，实现多分枝、早开花、多开花。现多分枝、早开花、多开花。 3、管理措施、管理措施 中耕松土，灭草保墒，适时浇中耕松土，灭草保墒，适时浇水水 ，追施肥料，追施肥料，施用茎叶处理除草剂施用茎叶处理除草剂 （三）开花结荚阶段田间管理（三）开花结荚阶段田间管理1、生育特点、生育特点 营养生长生殖生长齐头并进营养生长生殖生长齐头并进,植植株生长最旺盛株生长最旺盛,需水需肥高峰期需水需肥高峰期,适宜土壤含水适宜土壤含水量为田间最大持水量的量为田间最大持水量的75%85%.2、栽培目标、栽培目标 保证肥水供应和良好的通风透保证肥水供应和良好的通风透光条件，促进光合作用，增花保荚。光条

80、件，促进光合作用，增花保荚。 3、管理措施、管理措施 追施花肥追施花肥 ，浇水排涝，施用，浇水排涝，施用植植物生长调节剂物生长调节剂，防治，防治病虫害病虫害 。（四）鼓粒成熟阶段田间管理（四）鼓粒成熟阶段田间管理1、生育特点、生育特点 营养生长已停止，植株外观已定营养生长已停止，植株外观已定型，生殖生长旺盛进行型，生殖生长旺盛进行。2、栽培目标、栽培目标 控制豆荚脱落，防止瘪荚瘪粒，控制豆荚脱落，防止瘪荚瘪粒，促进籽粒饱满，增粒重，促进成熟促进籽粒饱满，增粒重，促进成熟3、管理措施、管理措施 根据植株长势和叶色，及时根据植株长势和叶色，及时补施氮肥，一般采取根外追肥。补施氮肥，一般采取根外追肥

81、。此期土壤此期土壤适宜含水量为田间最大持水量的适宜含水量为田间最大持水量的70%左右，左右，如遇干旱如遇干旱,及时浇水及时浇水,增加粒重。遇涝及时排水增加粒重。遇涝及时排水。田间管理技术措施田间管理技术措施（一）间苗（一）间苗1、在齐苗后、第一片复叶展开前进行。、在齐苗后、第一片复叶展开前进行。2、按株距留苗，拔除弱苗、病苗和小苗。、按株距留苗，拔除弱苗、病苗和小苗。3、剔除苗眼杂草，结合间苗进行松土培根。、剔除苗眼杂草，结合间苗进行松土培根。（二）中耕（二）中耕1、耙地除草：机械平播的地块，在幼根长、耙地除草：机械平播的地块，在幼根长23 cm，子叶距地面，子叶距地面3cm时进行，深度不能超

82、过时进行，深度不能超过3cm。晴天上午。晴天上午9时后对角线或横向耙地。时后对角线或横向耙地。2、趟蒙头土：垄作地块在子叶刚拱土，大部分、趟蒙头土：垄作地块在子叶刚拱土，大部分子叶尚未展开时进行。用机引铲趟机趟地子叶尚未展开时进行。用机引铲趟机趟地.将将松土蒙在垄上，厚松土蒙在垄上，厚2cm。能消灭杂草。能消灭杂草。3、铲前趟一犁：平作、垄作均可采用。在豆苗、铲前趟一犁：平作、垄作均可采用。在豆苗显行时进行，松土保墒、除草增温。显行时进行，松土保墒、除草增温。4、中耕除草：共进行、中耕除草：共进行3次。中耕之前先除草。次。中耕之前先除草。第一次在齐苗后第一次在齐苗后23天，深度天，深度1012

83、cm。隔。隔710天进行第二次，深度天进行第二次，深度810cm 。封垄之。封垄之前第三次，深度前第三次，深度78cm。中耕兼有培土的作中耕兼有培土的作用有助于防倒和秋涝。铲趟作业的伤苗率应用有助于防倒和秋涝。铲趟作业的伤苗率应低于低于3%。（三）化学除草（三）化学除草1、播前土壤处理、播前土壤处理：48%氟乐灵乳剂，氟乐灵乳剂，土壤有土壤有机质含量在机质含量在3%以下时以下时,每公顷用药每公顷用药0.91.65 kg；有机质含量在有机质含量在3%5%，每公顷用药，每公顷用药1.652.1kg；有机质含量在有机质含量在5%以上，每公顷以上，每公顷用药用药2.12.55kg。在播种前在播种前57

84、天施药，施天施药，施药后药后2小时要及时混土。主要防治一年生禾本小时要及时混土。主要防治一年生禾本科和小粒种子的阔叶杂草。用过氟乐灵的地科和小粒种子的阔叶杂草。用过氟乐灵的地块次年不宜种植高粱、谷子。块次年不宜种植高粱、谷子。 每亩用每亩用45%豆乐豆乐(乙乙异恶松异恶松)乳油乳油100150ml,对水对水50kg喷雾喷雾,浅混土后即可播种。浅混土后即可播种。2、播后苗前土壤处理：、播后苗前土壤处理：（1）75%宝收宝收(噻吩磺隆噻吩磺隆,阔叶散阔叶散)干悬浮剂每公干悬浮剂每公顷顷1525克克.土壤质地疏松、有机质含量低、土壤质地疏松、有机质含量低、低洼地土壤水份好时用低药量；土壤质地黏低洼地

85、土壤水份好时用低药量；土壤质地黏重、有机质含量高、岗地土壤水分少时用高重、有机质含量高、岗地土壤水分少时用高药量。能防治多种阔叶杂草。药量。能防治多种阔叶杂草。（2）48%地乐胺乳油每公顷地乐胺乳油每公顷3.03.75升升,播前播前1公顷公顷3.04.5升升.一年生禾本科和某些阔叶杂草一年生禾本科和某些阔叶杂草（3）50%速收速收(丙炔氟草胺丙炔氟草胺)可湿性粉可湿性粉120180克。禾本科杂草克。禾本科杂草.有机质含量低用地药量，反有机质含量低用地药量，反之用高药量。之用高药量。3、出苗后茎叶处理：、出苗后茎叶处理：（1）阔叶杂草）阔叶杂草25叶期，每公顷用叶期，每公顷用25%虎威虎威 (氟

86、磺胺草醚氟磺胺草醚)水剂水剂1.01.5升，或升，或24%克阔乐克阔乐(乳氟禾草灵乳氟禾草灵)乳油乳油500毫升，或毫升，或21.4杂草焚杂草焚(三三氟羧草醚氟羧草醚)水溶剂水溶剂1.01.5升。升。（2）禾本科杂草）禾本科杂草35叶期，每公顷用叶期，每公顷用5%精禾精禾草克草克(精喹禾灵精喹禾灵)乳油乳油7501000毫升毫升,防治芦苇防治芦苇等等1.52.0升。草小、水分足用药少；反之，升。草小、水分足用药少；反之，用药多。每公顷用用药多。每公顷用15%精稳杀得精稳杀得(精吡氟禾草精吡氟禾草灵灵)乳油乳油7501000毫升。毫升。4、每公顷药液用量：背负喷雾器、每公顷药液用量：背负喷雾器4

87、50600kg,弥雾机弥雾机210255kg,飞机喷施飞机喷施2139kg。 也可以选用复配型除草剂。也可以选用复配型除草剂。（四）防治病虫害（四）防治病虫害 坚持坚持“以防为主，综合防治以防为主，综合防治”的方针，要勤的方针，要勤查勤看，本着治早、治小、治了的原则，及查勤看，本着治早、治小、治了的原则，及时采取有效措施进行综合防治。时采取有效措施进行综合防治。 大豆病害主要有霜霉病、花叶病和叶斑病等大豆病害主要有霜霉病、花叶病和叶斑病等.大豆大豆害虫害虫主要有蚜虫、红蜘蛛、食心虫、豆主要有蚜虫、红蜘蛛、食心虫、豆荚螟、豆秆蝇、豆天蛾、造桥虫、棉铃虫等荚螟、豆秆蝇、豆天蛾、造桥虫、棉铃虫等.1

88、、蚜虫：、蚜虫：25%阿克泰阿克泰10000倍液、倍液、 10%吡虫吡虫啉啉4000倍液、倍液、 3%吡虫清吡虫清(莫比朗、啶虫脒莫比朗、啶虫脒) 1500倍液、倍液、 48%乐斯本乐斯本(毒死蜱毒死蜱)1500倍液。倍液。2、豆荚螟：成虫生发期或卵孵化盛期前喷药于、豆荚螟：成虫生发期或卵孵化盛期前喷药于豆荚上，毒杀成虫和初孵化幼虫。重点为第豆荚上，毒杀成虫和初孵化幼虫。重点为第二代。二代。可选用可选用1.8%阿维菌素阿维菌素4000倍液、倍液、1%甲胺基阿维菌素甲胺基阿维菌素4000倍液、倍液、2.5%菜喜菜喜(多杀多杀菌素菌素)1000倍液、倍液、48%催杀催杀(多杀霉素多杀霉素) 100

89、00倍液、倍液、15%安达安达(茚虫威茚虫威)3000倍液。倍液。3、食心虫：在幼虫注入豆荚前施药，可选用上、食心虫：在幼虫注入豆荚前施药，可选用上述防治蚜虫药剂进行防治。述防治蚜虫药剂进行防治。4、红蜘蛛：、红蜘蛛： 1.8%阿维菌素阿维菌素2000倍液、倍液、0.5%富表甲氨基阿维菌素富表甲氨基阿维菌素1000倍液、倍液、15% 哒螨灵哒螨灵3000倍液、倍液、 20%四螨嗪四螨嗪2000倍液。倍液。 15% 螨螨镖镖(阿维阿维四螨嗪四螨嗪)2000倍液。倍液。5、防治菟丝子：、防治菟丝子： 每亩用每亩用48% 仲丁灵仲丁灵(地乐胺地乐胺)乳油乳油250300ml，对水，对水2030kg喷

90、雾，然后喷雾，然后浅混土浅混土35cm再整地筑畦播种大豆。再整地筑畦播种大豆。 40% 仲丁灵仲丁灵(地乐胺地乐胺)乳油乳油100150倍液，倍液，每亩每亩2030kg,在大豆长出第在大豆长出第4片叶以后片叶以后(在此在此之前易发生药害之前易发生药害),当菟丝子转株危害时喷雾当菟丝子转株危害时喷雾.（五）灌溉五）灌溉1、大豆需水较多、大豆需水较多.当大豆叶水势为当大豆叶水势为1.21.6MPa时，气孔关闭。当土壤水势小于时，气孔关闭。当土壤水势小于15KPa时，时，就应进行灌溉。土壤水势下降到就应进行灌溉。土壤水势下降到-0.5MPa时时,大豆的根就会萎缩。大豆的根就会萎缩。2、苗期至分枝期土

91、壤湿度以、苗期至分枝期土壤湿度以2023为宜。为宜。如低于如低于18,需小水灌溉需小水灌溉;开花至鼓粒期开花至鼓粒期040 cm的土壤湿度以的土壤湿度以2427为宜，低于为宜，低于21应及时灌溉。应及时灌溉。3、喷灌效果好于沟灌，能节约用水、喷灌效果好于沟灌，能节约用水40%50%,播种前、后灌溉仍以沟灌为宜。播种前、后灌溉仍以沟灌为宜。（六）植物生长调节剂的应用（六）植物生长调节剂的应用多效唑多效唑 控制株高控制株高,促根促分枝促根促分枝,增荚增粒重增荚增粒重初花期喷洒初花期喷洒,浓度为万分之二浓度为万分之二(200mg/kg)。三碘苯甲酸三碘苯甲酸 抑制顶端优势，使植株矮化。抑制顶端优势，

92、使植株矮化。喷洒浓度：初花期为喷洒浓度：初花期为万分之一万分之一(100mg/kg) ,盛花期为盛花期为万分之二万分之二。 增产灵增产灵(4-碘苯氧乙酸碘苯氧乙酸)促进稳健生长，盛花促进稳健生长，盛花期和结荚期喷施，浓度为期和结荚期喷施，浓度为万分之二万分之二。溶液喷洒量为每亩溶液喷洒量为每亩5075kg 。五、收获五、收获（一）收获期（一）收获期人工收割或机械分段收获人工收割或机械分段收获 收获适期是黄收获适期是黄熟期，特征是：熟期，特征是：叶片大部分变黄脱落，茎叶片大部分变黄脱落，茎和荚变成黄色，籽粒脱水收缩，与荚壳脱和荚变成黄色，籽粒脱水收缩，与荚壳脱离，荚与粒之间的白膜消失，籽粒含水量

93、离，荚与粒之间的白膜消失，籽粒含水量逐渐下降到逐渐下降到15%20%,茎下部呈黄褐色。茎下部呈黄褐色。联合收割机收获联合收割机收获 收获适期是完熟期。此期收获适期是完熟期。此期的特征是：植株叶柄全部脱落，籽粒变硬，的特征是：植株叶柄全部脱落，籽粒变硬，茎、荚和籽粒都呈现出本品种固有色泽，茎、荚和籽粒都呈现出本品种固有色泽，摇动植株，发出清脆的摇铃声。摇动植株，发出清脆的摇铃声。 （二）收获方法（二）收获方法1、人工收获、人工收获 应在午前植株含水量高，不应在午前植株含水量高，不 易炸荚时收割。收割后将豆棵晒干脱粒。易炸荚时收割。收割后将豆棵晒干脱粒。2、机械收获、机械收获 分为联合收获和分段收

94、获：分为联合收获和分段收获：联合收获联合收获 是采用联合收割机直接完成收割、是采用联合收割机直接完成收割、脱粒及秸秆还田等作业，综合损失不超过脱粒及秸秆还田等作业，综合损失不超过4%，其中，收割损失不高于，其中，收割损失不高于2%，脱，脱 粒损失不超过粒损失不超过2%。分段收获分段收获 是先把大豆割倒，待晾干后再用是先把大豆割倒，待晾干后再用联合收割机拾禾、脱粒。分段收获综合损联合收割机拾禾、脱粒。分段收获综合损失不超过失不超过3%,其中其中,收割损失不超过收割损失不超过1%，拾，拾禾、脱粒损失不超过禾、脱粒损失不超过2%。种子含水量降至。种子含水量降至15%以下时，要及时拾禾、脱粒。以下时，

95、要及时拾禾、脱粒。 第六节第六节 夏大豆的生育特点夏大豆的生育特点 和和 栽培技术栽培技术一、夏大豆的生育特点一、夏大豆的生育特点（一）夏大豆的分布（一）夏大豆的分布 黄淮海流域冬小麦产区黄淮海流域冬小麦产区,包括河南、山东、包括河南、山东、河北、山西、陕西、甘肃、北京、天津河北、山西、陕西、甘肃、北京、天津以及以及辽宁和新疆的南部等地区。除冬小麦区之外辽宁和新疆的南部等地区。除冬小麦区之外,部分春小麦区部分春小麦区(如辽宁、河北、内蒙古的部分如辽宁、河北、内蒙古的部分地区地区)，在小麦收获后种植早熟大豆也获得成，在小麦收获后种植早熟大豆也获得成功，种植面积在不断扩大。功，种植面积在不断扩大。

96、（二）影响夏大豆生产的环境因素（二）影响夏大豆生产的环境因素1、温度：夏大豆一般在、温度：夏大豆一般在6月份播种，气温有利月份播种，气温有利于大豆出苗和幼苗生长；于大豆出苗和幼苗生长；7月和月和8月份平均气月份平均气温温2528，符合夏大豆开花结荚的要求。，符合夏大豆开花结荚的要求。9月份气温下降，平均在月份气温下降，平均在2024之间，正值之间，正值大豆鼓粒期大豆鼓粒期,有利于干物质的形成和累积。有利于干物质的形成和累积。 在高纬度或高海拔地区，如河北和山东北在高纬度或高海拔地区，如河北和山东北部、辽宁南部和西部、山西中部，部、辽宁南部和西部、山西中部，小麦收获小麦收获晚，夏大豆播种迟，早霜

97、来临较早，气温下晚，夏大豆播种迟，早霜来临较早，气温下降较快，常因积温不足影响正常成熟，因而降较快，常因积温不足影响正常成熟，因而这些地区的夏大豆产量一般不稳不高。这些地区的夏大豆产量一般不稳不高。2、日照：夏大豆的苗期是在日照变短的情况下、日照：夏大豆的苗期是在日照变短的情况下度过的，渐短的日照对短日性大豆开花起促度过的，渐短的日照对短日性大豆开花起促进作用。进作用。夏大豆开花时植株矮小，营养体不夏大豆开花时植株矮小，营养体不繁茂，无足够的生物产量做基础，经济产量繁茂，无足够的生物产量做基础，经济产量难以提高。难以提高。对夏大豆来说，短日照有利于早对夏大豆来说，短日照有利于早开花、早结荚，而

98、对生物产量的形成却并不开花、早结荚，而对生物产量的形成却并不十分有利。所以，十分有利。所以，提早在夏至之前数日播种，提早在夏至之前数日播种，使夏大豆苗期在较长的日照条件下生长，尽使夏大豆苗期在较长的日照条件下生长，尽量延长营养生长时间，即成为夏大豆高产栽量延长营养生长时间，即成为夏大豆高产栽培的关键措施。培的关键措施。3、水分：夏大豆生育期间，正值北方雨季，降、水分：夏大豆生育期间，正值北方雨季，降雨雨300500mm，多集中在，多集中在7、8、9三个月。三个月。在夏大豆生育期间，前期常出现干旱，中期在夏大豆生育期间，前期常出现干旱，中期雨量集中，后期雨量又减少。雨量集中，后期雨量又减少。6月

99、中、下旬，月中、下旬，雨量偏少，土壤墒情不足，影响适期播种和雨量偏少，土壤墒情不足，影响适期播种和幼苗生长。幼苗生长。夏大豆夏大豆7、8月开花结荚，此时需月开花结荚，此时需水较多，正好与雨季相吻合。但是，降雨时水较多，正好与雨季相吻合。但是，降雨时间和降雨量往往分布不均，导致雨季时旱时间和降雨量往往分布不均，导致雨季时旱时涝，造成夏大豆大量落花落荚。涝，造成夏大豆大量落花落荚。9月份正值大月份正值大豆鼓粒期，雨量减少，间或也有秋旱或秋涝豆鼓粒期，雨量减少，间或也有秋旱或秋涝发生。常导致夏大豆减产。发生。常导致夏大豆减产。（二）夏大豆生长发育特点（二）夏大豆生长发育特点1、全生育期短，花期早：夏

100、大豆全生育期、全生育期短，花期早：夏大豆全生育期90120d。夏大豆播种至出苗、出苗至始花、夏大豆播种至出苗、出苗至始花、终花至成熟的日数则大为缩短，惟有始花至终花至成熟的日数则大为缩短，惟有始花至终花日数与春大豆相接近。终花日数与春大豆相接近。夏大豆播种后夏大豆播种后45d即可出苗，出苗后即可出苗，出苗后2530d就能开花。就能开花。2植株矮小植株矮小,营养体不繁茂营养体不繁茂 ：夏大豆开花早：夏大豆开花早, 个体尚未充分生长发育时即已开花。个体尚未充分生长发育时即已开花。夏大豆夏大豆不论在株高、茎粗、主茎节数和分枝数上均不论在株高、茎粗、主茎节数和分枝数上均少于春大豆。营养体不繁茂少于春大

101、豆。营养体不繁茂,单株生长量小。单株生长量小。所以所以,夏大豆应适当密植，增大群体。夏大豆应适当密植，增大群体。3、单株生物产量积累少、单株生物产量积累少,经济系数高：夏大豆经济系数高：夏大豆单株荚数少单株荚数少,籽粒少籽粒少,百粒重不高百粒重不高,惟独单位面惟独单位面积株数比较多。夏大豆的优点是经济系数比积株数比较多。夏大豆的优点是经济系数比较高。据测定，较高。据测定，中熟品种铁丰中熟品种铁丰16春播经济系春播经济系数为数为35.9，而夏播为，而夏播为42.2。夏播早熟品夏播早熟品种黑河种黑河3号和韦尔金的经济系数分别达号和韦尔金的经济系数分别达42.0和和41.8。而春播晚熟品种铁丰。而春

102、播晚熟品种铁丰18和阿姆索和阿姆索的经济系数分别为的经济系数分别为28.8和和26.4。 在栽培上应当利用夏大豆经济系数高的优在栽培上应当利用夏大豆经济系数高的优点，增点，增“源源”、建、建“库库”，增加生物产量，增加生物产量，争取较高的籽粒产量。争取较高的籽粒产量。二、夏大豆的栽培技术要点二、夏大豆的栽培技术要点（一）选择早熟良种一）选择早熟良种良种选用原则：良种选用原则： 1、根据品种审定区域选用根据品种审定区域选用 应选用经过应选用经过正正式式 审定的品种审定的品种。禁止不经试种，远距离、。禁止不经试种，远距离、跨生态区引进品种。跨生态区引进品种。 2、根据当地无霜期选用、根据当地无霜期

103、选用 3、根据、根据地力水平地力水平选用选用 4、根据栽培水平选用、根据栽培水平选用 5、根据、根据市场需求市场需求选用选用 1、北部夏大豆区：包括辽宁南部、京津二市、北部夏大豆区：包括辽宁南部、京津二市、河北北部、山东北部及山西中部，河北北部、山东北部及山西中部，应选用生应选用生育期为育期为90d左右的特早熟夏大豆品种。左右的特早熟夏大豆品种。若夏大若夏大豆收后不赶种冬小麦，改为第二年种植春作豆收后不赶种冬小麦，改为第二年种植春作物的两年三作时，可选用生育期较长的早熟物的两年三作时，可选用生育期较长的早熟夏大豆品种。夏大豆品种。2、中部夏大豆区：包括河北中部和南部、山东、中部夏大豆区：包括河

104、北中部和南部、山东大部、山西南部、陕西南部、甘肃南部、河大部、山西南部、陕西南部、甘肃南部、河南北部和西部。大豆是一年二作制中主要的南北部和西部。大豆是一年二作制中主要的后茬作物。后茬作物。应选用生育期为应选用生育期为90100d的早热的早热夏大豆品种。夏大豆品种。3、南部夏大豆区：包括河南南部和东南部，山、南部夏大豆区：包括河南南部和东南部，山东西南部是我国主要夏大豆产区。光热资源东西南部是我国主要夏大豆产区。光热资源丰富，大豆生产潜力很大，丰富，大豆生产潜力很大，应选用生育期为应选用生育期为100110d的中熟夏大豆品种类型的中熟夏大豆品种类型。北方夏大豆区，南起河南北至辽宁，纵跨北方夏大

105、豆区，南起河南北至辽宁，纵跨8个个纬度，南北之间光、温、水等条件有较大的纬度，南北之间光、温、水等条件有较大的差异，选用夏大豆品种时，应注意高纬度的差异，选用夏大豆品种时，应注意高纬度的品种向低纬度引种，植株生长发育加快，生品种向低纬度引种，植株生长发育加快，生育期缩短；反之，则生长发育减慢，生育期育期缩短；反之，则生长发育减慢，生育期延长。延长。大豆品种适应地区一般不超过大豆品种适应地区一般不超过24个个纬度。纬度。适宜河南省种植的良种适宜河南省种植的良种1河南省北部地区河南省北部地区，可选用可选用：豫豆豫豆29号（国审豆号（国审豆2003031）、）、郑郑9525（国审豆（国审豆20040

106、02）、）、濮豆濮豆6018（国审豆（国审豆2005004）中黄中黄19（国审豆（国审豆2003004）、）、晋豆晋豆34（国审豆（国审豆2006006）、）、冀冀NF58（国审豆（国审豆2005025）、）、齐黄齐黄33（国审豆（国审豆2006005）、）、汾豆汾豆56（国审豆（国审豆2008001）、）、泛豆泛豆4号（国审豆号（国审豆2009015）、）、鲁黄鲁黄1号（国审豆号（国审豆2009016）、）、山宁山宁16号（国审豆号（国审豆2009017）、）、濮豆濮豆206（国审豆（国审豆2009018）、）、中黄中黄57（国审豆（国审豆2010005）、）、邯豆八号（国审豆邯豆八号（国审

107、豆2010006）、）、中黄中黄39（国审豆（国审豆2010018）、）、石豆石豆1号（国审豆号（国审豆2010019）等。）等。适宜河南省种植的良种适宜河南省种植的良种2河南省中部地区河南省中部地区，可选用可选用：商豆商豆1099（国审豆（国审豆2003008）、）、郑郑90007（国审豆（国审豆2003030）、）、豫豆豫豆29号（国审豆号（国审豆2003031）、）、郑郑9525（国审豆（国审豆2004002）、）、中黄中黄42（国审豆（国审豆2007002）、）、合豆合豆5号（国审豆号（国审豆2007004）、）、冀豆冀豆17（国审豆（国审豆2006007）、）、汾豆汾豆72（国审豆（

108、国审豆2008002）、）、鲁黄鲁黄1号（国审豆号（国审豆2009016）、）、山宁山宁16号（国审豆号（国审豆2009017）、）、濮豆濮豆206（国审豆（国审豆2009018）、）、中黄中黄57（国审豆（国审豆2010005）、）、中黄中黄39（国审豆（国审豆2010018）等。）等。适宜河南省种植的良种适宜河南省种植的良种3河南省南部地区河南省南部地区，可选用可选用：商豆商豆1099（国审豆（国审豆2003008）、）、郑郑90007（国审豆（国审豆2003030）、）、濮豆濮豆6018（国审豆（国审豆2005004）、）、周豆周豆12（国审豆（国审豆2005011）、）、驻豆驻豆971

109、5（国审豆（国审豆2005010）、）、淮豆淮豆8号（国审豆号（国审豆2005013）、）、徐豆徐豆14（国审豆（国审豆2006008）、）、郑郑196（国审豆（国审豆2008008）、）、阜豆阜豆9号（国审豆号（国审豆2009019）、）、徐豆徐豆16（国审豆（国审豆2009020）、）、商豆商豆6号（国审豆号（国审豆2009021）、）、周豆周豆11号（国审豆号（国审豆2009022）、）、郑郑9805（国审豆（国审豆2010007）、）、临豆临豆10号（国审豆号（国审豆2010008）、）、菏豆菏豆19号（国审豆号（国审豆2010010）等。）等。适宜河南省种植的良种适宜河南省种植的良种

110、4适合河南省各地种植的品种适合河南省各地种植的品种1、郑郑92116（国审豆（国审豆2003016、国审豆、国审豆2007020）2、滑豆、滑豆20（豫审豆（豫审豆2002001）、）、3、周豆、周豆11号（豫审豆号（豫审豆2003002 ）、）、4、许豆、许豆3号（豫审豆号（豫审豆2003001）、）、5、平豆平豆1号号(平平9401-1,豫审豆豫审豆2005001)、6、中黄、中黄13（国审豆（国审豆2001009）百粒重百粒重1518g为宜。苗期应当生长快，开花前能为宜。苗期应当生长快，开花前能形成较大的营养体。植株不宜过高，要求节间短，形成较大的营养体。植株不宜过高，要求节间短，茎秆粗

111、壮，以防止倒伏。茎秆粗壮，以防止倒伏。2009年河南省主推的大豆品种年河南省主推的大豆品种豫豆豫豆25号：适宜在河南省北部、中部和安徽省北部地号：适宜在河南省北部、中部和安徽省北部地区种植。区种植。郑郑92116：适宜河南全省及黄淮南部夏播种植。：适宜河南全省及黄淮南部夏播种植。许豆许豆3号：适宜在河南全省及黄淮南部种植。号：适宜在河南全省及黄淮南部种植。周豆周豆12：适宜在河南全省及黄淮南部中等以上肥力地：适宜在河南全省及黄淮南部中等以上肥力地块种植。块种植。驻豆驻豆5号：驻豆号：驻豆5号适宜在河南省全省以及湖北西北部号适宜在河南省全省以及湖北西北部夏大豆推广种植。夏大豆推广种植。2010年

112、黄淮海地区主推大豆品种年黄淮海地区主推大豆品种冀豆冀豆17：适宜在河北省中北部春播，河北南部、河南中部和北：适宜在河北省中北部春播，河北南部、河南中部和北部、陕西关中平原和山东济南周边地区夏播种植。部、陕西关中平原和山东济南周边地区夏播种植。晋遗晋遗30：适宜在山西省中部、甘肃省中部、陕西省中部、宁夏：适宜在山西省中部、甘肃省中部、陕西省中部、宁夏灌区春播种植，在山西省南部地区可夏播种植。灌区春播种植，在山西省南部地区可夏播种植。郑郑92116：适宜在河南、山东南部、河北南部、山西南部、陕：适宜在河南、山东南部、河北南部、山西南部、陕西中部地区夏播种植，贵州毕节、云南昆明和红河、湖北恩西中部地

113、区夏播种植，贵州毕节、云南昆明和红河、湖北恩施、四川凉山地区春播种植。施、四川凉山地区春播种植。菏豆菏豆13：适宜在山东省西南部、河南省南部、江苏和安徽两省：适宜在山东省西南部、河南省南部、江苏和安徽两省淮河以北地区夏播种植。淮河以北地区夏播种植。中黄中黄13：适宜在安徽、山东、陕西南部、河北南部、河南、江：适宜在安徽、山东、陕西南部、河北南部、河南、江苏夏播，天津、北京、河北北部、四川平坝、丘陵和低山区苏夏播，天津、北京、河北北部、四川平坝、丘陵和低山区等地春播。等地春播。皖豆皖豆28：适宜在山东西南部、河南南部、江苏及安徽两省淮河：适宜在山东西南部、河南南部、江苏及安徽两省淮河以北地区夏播

114、种植。以北地区夏播种植。（二）抢时早播（二）抢时早播1、增产的原因如下：、增产的原因如下：（1）早播使营养生长时间增长）早播使营养生长时间增长,可延长生育天可延长生育天数数.早播早播1d，全生育期增加积温，全生育期增加积温25左右。播左右。播种越早，产量越高。种越早，产量越高。（2）早播可避免夏大豆生育前期雨涝和后期低）早播可避免夏大豆生育前期雨涝和后期低温或干旱的为害。温或干旱的为害。（3）早播可保证麦豆双丰收）早播可保证麦豆双丰收 。早播可早收、早播可早收、早腾茬，不误下茬冬小麦适期播种。冬小麦早腾茬，不误下茬冬小麦适期播种。冬小麦早收又为夏大豆早播创造条件。如此形成良早收又为夏大豆早播创

115、造条件。如此形成良性循环，达到连年季季增产。性循环，达到连年季季增产。2、播种方法、播种方法：根据土壤墒情，采取不同的播种根据土壤墒情，采取不同的播种方法。麦收后墒情较好，多采用方法。麦收后墒情较好，多采用浅耕灭茬播浅耕灭茬播种种，播前不必耕翻地，只需耙地灭茬，随耙，播前不必耕翻地，只需耙地灭茬，随耙地随播种，此法在黄淮海流域普遍应用。地随播种，此法在黄淮海流域普遍应用。在时间紧迫、墒情很好的情况下，为了抢墒，在时间紧迫、墒情很好的情况下，为了抢墒，可以可以留茬留茬(或称板茬或称板茬)播种播种。第一次中耕时将麦。第一次中耕时将麦茬刨除，将杂草清除，此法还能防止跑墒茬刨除，将杂草清除，此法还能防

116、止跑墒.3、足墒播种、足墒播种：为了保证适期早播，：为了保证适期早播， 一般在麦一般在麦收前收前1015d内灌一次水，为夏大豆抢时早内灌一次水，为夏大豆抢时早播创造良好的水分条件。播创造良好的水分条件。（三）合理密植（三）合理密植1、确定夏大豆种植密度的原则：、确定夏大豆种植密度的原则：“晚熟晚熟品种宜稀品种宜稀,早熟品种宜密；早播宜稀早熟品种宜密；早播宜稀,晚晚播宜密；肥地宜稀，薄地宜密播宜密；肥地宜稀，薄地宜密” 。2、适宜密度：中熟品种留苗、适宜密度：中熟品种留苗21万万27万万株株hm2，早熟品种留苗，早熟品种留苗24万万33万株万株hm2。3、一般采用等行距一般采用等行距39cm。播

117、期若延迟到。播期若延迟到7月初的话月初的话,留苗数可多至留苗数可多至45万株万株hm2.（四）及早管理（四）及早管理1、早间苗、早间苗,匀留苗：间苗时期，以第一片复叶匀留苗：间苗时期，以第一片复叶出现时较为适宜。间苗和定苗需一次完成。出现时较为适宜。间苗和定苗需一次完成。2、早中耕：夏大豆苗期，气温高、雨水多、早中耕：夏大豆苗期，气温高、雨水多、幼幼苗矮小苗矮小,不能覆盖地面，此时田间杂草却生长不能覆盖地面，此时田间杂草却生长很快，需及时进行中耕除草，以疏松土壤，很快，需及时进行中耕除草，以疏松土壤，防止草荒，促进幼苗生长。防止草荒，促进幼苗生长。雨后或灌水后，雨后或灌水后，要立即中耕，以破除

118、土壤板结及防止水分过要立即中耕，以破除土壤板结及防止水分过分蒸发。中耕可进行分蒸发。中耕可进行23次，需在开花前完次，需在开花前完成。花荚期间，应拔除豆田大草。成。花荚期间，应拔除豆田大草。3、早追肥：夏大豆开花后，营养生长和生殖生、早追肥：夏大豆开花后，营养生长和生殖生长并进，是生长发育最旺盛的阶段，需水、长并进，是生长发育最旺盛的阶段，需水、需肥量增加，应在始花期结合中耕追施速效需肥量增加，应在始花期结合中耕追施速效氮肥，氮肥，可每公顷追施尿素可每公顷追施尿素112.5150kg。土。土壤肥力差，植株发育不良时，可提前壤肥力差，植株发育不良时，可提前710d追肥，并增加追肥数量，每公顷追施

119、尿素追肥，并增加追肥数量，每公顷追施尿素150225kg。夏大豆施磷肥的增产效果显著。夏大豆施磷肥的增产效果显著。磷肥宜作基肥施人，也可于苗期结合中耕开磷肥宜作基肥施人，也可于苗期结合中耕开沟施入。河南省农业科学院在低产田上进行沟施入。河南省农业科学院在低产田上进行试验的结果表明，试验的结果表明，大豆初花期追施氮、磷；大豆初花期追施氮、磷；增产幅度达增产幅度达2050。4、巧灌水：夏大豆在播种时或在苗期，常遇到、巧灌水：夏大豆在播种时或在苗期，常遇到干旱，有条件的地方要提早灌水，使干旱，有条件的地方要提早灌水，使土壤水土壤水分保持在分保持在20左右。左右。花荚期通常正逢雨季；花荚期通常正逢雨季

120、；但有时也会因为雨量分布不均而出现干旱天但有时也会因为雨量分布不均而出现干旱天气，应及时灌水。气，应及时灌水。花荚期的土壤含水量应保花荚期的土壤含水量应保持在持在30左右，左右，否则会影响产量。否则会影响产量。大豆的花荚脱落大豆的花荚脱落大豆花荚脱落率多达大豆花荚脱落率多达50%70%。 （一）花荚脱落规律（一）花荚脱落规律 落花率约占落花率约占40%左右，落荚率约占左右，落荚率约占35%左右，落蕾率约占左右，落蕾率约占1%3%。落花多发生在。落花多发生在花开放后花开放后35天；落荚以开花后天；落荚以开花后715天的天的幼荚最多。幼荚最多。v有限结荚习性品种花荚脱落率较低，下部有限结荚习性品种

121、花荚脱落率较低，下部脱落率最高，为脱落率最高，为6570% v无限结荚习性品种花荚脱落率较高。中部无限结荚习性品种花荚脱落率较高。中部脱落率最高，为脱落率最高，为6070% （二）落花落荚的原因（二）落花落荚的原因内部原因内部原因 有机营养供应不足；有机营养供应不足； 土壤养分不足或氮肥过多土壤养分不足或氮肥过多 土壤干旱或水分过多。土壤干旱或水分过多。外部原因外部原因 温度过高，高于温度过高，高于29； 湿度过高，达湿度过高，达l00%； 光照不足光照不足(8 000勒以下勒以下)； 病虫危害。病虫危害。落落花花落落荚荚原原因因（三）增花保荚的主要措施（三）增花保荚的主要措施1、选用、选用多

122、花多荚多花多荚的高产良种；的高产良种；2、精细整地，适时播种，、精细整地，适时播种，培育壮苗培育壮苗；3、平衡施肥，增施有机肥，始花期追施速效、平衡施肥，增施有机肥，始花期追施速效 氮、磷肥，防止后期脱肥；氮、磷肥，防止后期脱肥；4、合理密植合理密植，实行间作、穴播，改善田间小，实行间作、穴播，改善田间小 气候，建立合理的群体结构；气候，建立合理的群体结构；5、开花结荚期及时灌水排涝；、开花结荚期及时灌水排涝；6、施用植物生长调节剂防止旺长；、施用植物生长调节剂防止旺长；7、及时防治病虫害；、及时防治病虫害；8、建造、建造农田防护林农田防护林，增强抵御自然灾害能力，增强抵御自然灾害能力大豆贮藏

123、技术大豆贮藏技术（一）大豆种子的贮藏特性（一）大豆种子的贮藏特性 1、水分活性高，、水分活性高，安全水分标准低安全水分标准低 2、吸湿性强，、吸湿性强，易发热霉变易发热霉变 3、后熟期长，、后熟期长，易易“出汗出汗”、“乱温乱温” 4、耐热性差，、耐热性差，品质容易劣变品质容易劣变5、呼吸作用强，、呼吸作用强，易丧失生活力易丧失生活力 （二）影响大豆安全储藏的主要因素（二）影响大豆安全储藏的主要因素1、温度：、温度：2025 2、水分：安全贮藏、水分：安全贮藏12% 13%，种用大豆，种用大豆应降到应降到11.5%。 3、湿度：相对湿度为、湿度：相对湿度为70% 4、杂质：杂质中大部分物质、杂

124、质：杂质中大部分物质生理活性较强生理活性较强，带菌多、易吸湿、易发热、易腐烂，是大带菌多、易吸湿、易发热、易腐烂，是大豆籽粒发热、增水、生霉、赤变的豆籽粒发热、增水、生霉、赤变的诱因诱因。（三）大豆储藏的入仓要求（三）大豆储藏的入仓要求1、入仓大豆的基本要求、入仓大豆的基本要求 水分水分98%，净度，净度98%，发芽率，发芽率85%。2、仓房及配套设施的准备、仓房及配套设施的准备 入仓前应彻底打扫仓库，每立方米仓容用入仓前应彻底打扫仓库，每立方米仓容用80%敌敌畏乳油敌敌畏乳油100200毫升，熏蒸毫升，熏蒸消毒消毒灭鼠灭鼠。 3、选择适宜贮藏方式、选择适宜贮藏方式 大仓大仓散粒散粒贮藏，小仓

125、贮藏，小仓装袋装袋堆垛贮藏。堆垛贮藏。（四）大豆储藏的管理技术（四）大豆储藏的管理技术1.在入仓后的在入仓后的第一个月内第一个月内 要求高温、干燥、要求高温、干燥、通风良好。及时进行通风良好。及时进行通风均温散湿通风均温散湿。2.在在11月至翌年月至翌年2月月期间期间 温度降至温度降至5以下以下3.在在春夏春夏气温上升季节气温上升季节 进行进行密闭防潮密闭防潮处理处理 4.在夏季在夏季高温季节高温季节 要尽量减少开仓次数要尽量减少开仓次数,短短时、间歇性通风，时、间歇性通风，排除排除仓内聚积的仓内聚积的湿热湿热。 5.在在夏末和秋季夏末和秋季 若有若有害虫害虫发生，及时发生，及时防治防治。6.在在秋末冬初秋末冬初 重点防范因季节转换可能出重点防范因季节转换可能出现的现的结露现象结露现象的发生。的发生。 大豆漂浮栽培大豆漂浮栽培作业作业2、我国大豆划分为那几个栽培区？、我国大豆划分为那几个栽培区？4、试述大豆的结荚习性类型。、试述大豆的结荚习性类型。5、试述大豆与光照的关系，在生产中如何利用、试述大豆与光照的关系，在生产中如何利用这种关系？这种关系？、简述大豆的播种方法。、简述大豆的播种方法。10、简述夏大豆的生长发育特点。、简述夏大豆的生长发育特点。谢谢大家！