《高中化学 第三章 有机化合物 3.3 生活中两种常见的有机物——乙酸课件 新人教版必修2》由会员分享，可在线阅读，更多相关《高中化学 第三章 有机化合物 3.3 生活中两种常见的有机物——乙酸课件 新人教版必修2（16页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、好好醋醋多多多多第三节第三节 生活中两种常见生活中两种常见的有机物的有机物乙酸乙酸 结合上节课所学知识结合上节课所学知识; ;思考思考: 以以乙醇乙醇为原料制备为原料制备乙酸乙酸， 书写相应的化学方程式。书写相应的化学方程式。【温故知新温故知新】一、乙酸分子的结构一、乙酸分子的结构 C2H4O2CHOOCHHH分子式分子式： 结构式结构式： 结构简式结构简式：CH3COOHCH3-COOHOCH3-C-OH或或或或或或或或二、乙酸的物理性质常温下为无色液体常温下为无色液体强烈刺激性气味强烈刺激性气味与水和乙醇以任意比互溶与水和乙醇以任意比互溶 熔点：熔点：16.60C；沸点；沸点:117.90
2、C。易挥发易挥发气味气味 ：色、态色、态 ：溶解性：溶解性：熔沸点：熔沸点：食醋中约含乙酸食醋中约含乙酸3%3%5%5%思考：温度低于思考：温度低于16.6 16.6 ，无水乙酸呈什么聚，无水乙酸呈什么聚集状态？集状态？冰醋酸冰醋酸方案方案步骤步骤现象现象 结论结论与指示剂与指示剂作用作用与活泼金与活泼金属反应属反应与碱性氧与碱性氧化物反应化物反应 与碱反应与碱反应（提示：（提示：可向碱中可向碱中先加入酚先加入酚酞）酞） 与某些盐与某些盐的反应的反应乙酸中滴加乙酸中滴加2 23 3滴石蕊试液滴石蕊试液溶液溶液变变红红乙酸具有酸性乙酸具有酸性镁条中加入少量镁条中加入少量的乙酸溶液的乙酸溶液有气泡
3、有气泡2CH2CH3 3COOH+Mg(CHCOOH+Mg(CH3 3COO)COO)2 2Mg+HMg+H2 2CuOCuO中加入少量中加入少量的乙酸溶液的乙酸溶液粉末溶解粉末溶解,溶液变溶液变蓝蓝2CH2CH3 3COOH+CuO (CHCOOH+CuO (CH3 3COO)COO)2 2Cu+HCu+H2 2O O向向NaOHNaOH溶液中溶液中滴加滴加2 23滴酚滴酚酞，再加入酞，再加入少少量的乙酸溶液量的乙酸溶液红色褪去红色褪去CHCH3 3COOH+NaOH CHCOOH+NaOH CH3 3COONa+HCOONa+H2 2O O乙酸溶液中滴乙酸溶液中滴加少量的加少量的NaNa2
4、 2COCO3 3溶液溶液有气泡有气泡CHCH3 3COOH+NaCOOH+Na2 2COCO3 3活动与探究：乙酸的酸性活动与探究：乙酸的酸性思考思考： CHCH3 3COOCOOH H、 CHCH3 3CHCH2 2O OH H、H H2 2O O中中均含有羟基，这三种物质中均含有羟基，这三种物质中羟基羟基上的上的氢原子氢原子活泼性顺序是什么？为什么？活泼性顺序是什么？为什么？ 羟基羟基上的上的氢原子氢原子的活泼性：的活泼性： CHCH3 3COOCOOH H H H2 2O O CHCH3 3CHCH2 2O OH H实验室用乙酸和乙醇反应制备乙酸乙酯，实验室用乙酸和乙醇反应制备乙酸乙酯
5、，装置见下图装置见下图CH3COOH + HOC2H5 CH3COOC2H5+H2O 乙酸乙酸 乙醇乙醇 乙酸乙酯乙酸乙酯浓浓H H2 2SOSO4 4反应原理反应原理(1)(1)加入这三种物质的顺序是什么加入这三种物质的顺序是什么? ?先加入乙先加入乙醇醇，然后边振荡试管边慢慢加入浓，然后边振荡试管边慢慢加入浓硫硫酸，最后加入冰醋酸，最后加入冰醋酸酸(2)(2)浓硫酸的作用是什么？浓硫酸的作用是什么？ 加热的目的是什么？加热的目的是什么？催化剂催化剂 和和 吸水剂吸水剂加快反应速率和及时蒸出加快反应速率和及时蒸出乙酸乙酯，平衡正向移动乙酸乙酯，平衡正向移动产生更多的乙酸乙酯产生更多的乙酸乙酯
6、醇、硫、酸醇、硫、酸交流与讨论交流与讨论(4)(4)描述乙酸乙酯的物理性质。描述乙酸乙酯的物理性质。乙酸乙酯乙酸乙酯是一种无色、有浓郁香味、密度比是一种无色、有浓郁香味、密度比水小、不易溶于水的油状液体水小、不易溶于水的油状液体(5)(5)导管的作用是什么？导管的作用是什么？导气和冷凝导气和冷凝(6)(6)导管口为什么导管口为什么不插入溶液中？不插入溶液中？防倒吸防倒吸(7)(7)饱和碳酸钠溶液的作用是什么？饱和碳酸钠溶液的作用是什么？A A、溶解乙醇、溶解乙醇B B、除去乙酸、除去乙酸C C、降低酯的溶解度，、降低酯的溶解度， 便于分层便于分层 苹果酸苹果酸 酒石酸酒石酸 官能团：反映一类有
7、机化合物的共同特性的基团。 COOH CHOH CH2 COOH COOH CHOH CHOH COOH CH3COOH 乙酸乙酸COOHCOOH COOHCOOHCOOH OCH3COH酯化酯化乙酸的官能团：乙酸的官能团：乙酸的化学性质：乙酸的化学性质：羧基羧基酸性、酯化反应酸性、酯化反应酸性酸性1用用18O标记的标记的CH3CH218OH与乙酸反应与乙酸反应制取乙酸乙酯，下列说法不正确的是制取乙酸乙酯，下列说法不正确的是 ( )A18O存在于乙酸乙酯中存在于乙酸乙酯中 B 18O存在于水中存在于水中C反应中浓硫酸既是催化剂又是吸水剂反应中浓硫酸既是催化剂又是吸水剂 D该反应属于酯化反应该反应属于酯化反应2试写出乙酸与甲醇（试写出乙酸与甲醇（CH3OH）反应的）反应的化学方程式：化学方程式： 。课堂达标课堂达标
