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1、夏洛来牛夏洛来牛1利木辛牛（利木赞牛）利木辛牛（利木赞牛）2海福特牛海福特牛二、二、 肉用型牛品种肉用型牛品种 我省主要引进的肉牛品种有：我省主要引进的肉牛品种有：34安格斯牛安格斯牛 外貌特征外貌特征 被毛为全身白色或乳白被毛为全身白色或乳白色，无杂毛色。体形大，色，无杂毛色。体形大，体躯呈圆筒状，腰臀丰满体躯呈圆筒状，腰臀丰满腿肉圆厚并向后突出，常腿肉圆厚并向后突出，常呈呈“双肌双肌 ”现象。现象。 1夏洛来牛夏洛来牛（Charolais）产地分布产地分布 原产于法国，目前为原产于法国，目前为欧洲大陆最主要的肉牛品欧洲大陆最主要的肉牛品种之一。我国于种之一。我国于1694年年开始从法国引进
2、夏洛来牛，开始从法国引进夏洛来牛，主要分布在内蒙古黑龙江、主要分布在内蒙古黑龙江、河南等地。河南等地。1夏洛来牛夏洛来牛（Charolais）生产性能生产性能 生长性能：生长性能：以生长速度快，瘦肉产量高而著称。平均日以生长速度快，瘦肉产量高而著称。平均日增重公犊增重公犊10001200g，母犊母犊1000g。周岁公犊体重达周岁公犊体重达525kg，母犊母犊360kg。产肉性能：产肉性能：屠宰率屠宰率65%70，胴体产肉率，胴体产肉率为为80%85。产乳性能：产乳性能：平均产奶量为平均产奶量为17001800kg，个别达到个别达到2700kg，乳脂率为乳脂率为4.0%4.7。繁殖性能：繁殖性能
3、：犊牛初生重大，公犊犊牛初生重大，公犊46kg，母犊，母犊42kg。难。难产率高，平均为产率高，平均为137，故有，故有“夏洛来，夏洛来，配上夏洛来，夏洛来，配上下不来下不来”的说法的说法。 改良效果改良效果 用于改良中国黄牛，后代用于改良中国黄牛，后代1212月龄体重是本地黄牛公月龄体重是本地黄牛公犊的犊的2.62.6倍，母犊的倍，母犊的3.13.1倍。倍。 与西门塔尔改良牛的杂交为出口和涉外宾馆提供了与西门塔尔改良牛的杂交为出口和涉外宾馆提供了大量的合格肉源，杂交公犊强度肥育之下平均日增重可大量的合格肉源，杂交公犊强度肥育之下平均日增重可达达1 120kg20kg。 夏洛来牛在眼肌面积改良
4、上作用最好，臀部肌肉发夏洛来牛在眼肌面积改良上作用最好，臀部肌肉发达，在生产西冷和米龙等高价分割肉块方面具有优势。达，在生产西冷和米龙等高价分割肉块方面具有优势。1夏洛来牛夏洛来牛（Charolais）适应性适应性 夏洛来牛适应放牧饲养，耐寒，耐粗饲，对环境适应夏洛来牛适应放牧饲养，耐寒，耐粗饲，对环境适应性强，是我国肉牛杂交的优秀父系之一。性强，是我国肉牛杂交的优秀父系之一。 外貌特征外貌特征 毛色为黄红色，但深浅不一，背毛色为黄红色，但深浅不一，背部毛色较深，四肢内侧、腹下部、部毛色较深，四肢内侧、腹下部、眼圈周围、会阴部、口鼻周围及眼圈周围、会阴部、口鼻周围及尾帚毛色较浅，多呈草白或黄白
5、尾帚毛色较浅，多呈草白或黄白色，角白色，蹄红褐色。体型高色，角白色，蹄红褐色。体型高大，早熟，全身肌肉丰满。大，早熟，全身肌肉丰满。利木赞牛利木赞牛（Limousin）产地分布产地分布 原产于法国中部利木原产于法国中部利木赞高原，为大型肉用品种。赞高原，为大型肉用品种。许多国家都有引进，我国许多国家都有引进，我国1974年引进，主要分布年引进，主要分布于山东、河南、黑龙江、于山东、河南、黑龙江、内蒙古等地。内蒙古等地。2生产性能生产性能 利木赞牛肉嫩，脂肪少，是生产小牛肉的主要品种，国利木赞牛肉嫩，脂肪少，是生产小牛肉的主要品种，国际上常用的杂交父本之一。在良好饲养管理条件下，日增重达际上常用
6、的杂交父本之一。在良好饲养管理条件下，日增重达1 100kg00kg以上，以上，1010月龄活重达月龄活重达400kg400kg，1212月龄达月龄达480kg480kg。屠宰率。屠宰率6464，净，净肉率肉率5252。利木赞牛犊牛初生重不大，公犊。利木赞牛犊牛初生重不大，公犊36kg36kg，母犊，母犊35kg35kg，难产，难产率不高。率不高。成年公牛成年公牛 1100 1100 千克千克; ;成年母牛成年母牛 600 600 千克。千克。适应性及改良效适应性及改良效果果 用于第二或第三次用于第二或第三次轮回杂交，其后代难产轮回杂交，其后代难产率较低，母犊继续留作率较低，母犊继续留作母本是
7、比较好的组合。母本是比较好的组合。其改良后代后躯变得丰其改良后代后躯变得丰满，体型增大，性成熟满，体型增大，性成熟提前。提前。 2利木赞牛利木赞牛（Limousin）外貌特征外貌特征 体躯宽深，前胸发达，肌肉体躯宽深，前胸发达，肌肉体躯宽深，前胸发达，肌肉体躯宽深，前胸发达，肌肉肥满，四肢短，尻部丰满，呈肥满，四肢短，尻部丰满，呈肥满，四肢短，尻部丰满，呈肥满，四肢短，尻部丰满，呈长方形或矩形。分有角、无角长方形或矩形。分有角、无角长方形或矩形。分有角、无角长方形或矩形。分有角、无角两种。被毛暗红色或淡紫色，两种。被毛暗红色或淡紫色，两种。被毛暗红色或淡紫色，两种。被毛暗红色或淡紫色，具有具有
8、具有具有“ “六白六白六白六白” ”特征，即头、颈、特征，即头、颈、特征，即头、颈、特征，即头、颈、垂、腹下、四肢下部及尾为白垂、腹下、四肢下部及尾为白垂、腹下、四肢下部及尾为白垂、腹下、四肢下部及尾为白色，皮肤为橙黄色。色，皮肤为橙黄色。色，皮肤为橙黄色。色，皮肤为橙黄色。3海福特牛海福特牛（HEREFORD）产地分布产地分布 产于英国海福特县，产于英国海福特县，属中小型早熟肉用品种，属中小型早熟肉用品种，分布全世界许多国家，尤分布全世界许多国家，尤其适于我国北方的自然条其适于我国北方的自然条件。件。 适应性及改良效果适应性及改良效果 2020世纪世纪7070年代以来，我国许年代以来，我国许
9、多省区引人海福特牛改良当地黄多省区引人海福特牛改良当地黄牛，一般反映，对南方与北方类牛，一般反映，对南方与北方类型黄牛以及小型中原黄牛的体型型黄牛以及小型中原黄牛的体型后躯发育体重生长速度、后躯发育体重生长速度、 屠宰屠宰率、率、 净肉率净肉率 、肥育饲料报酬均、肥育饲料报酬均有较大提高。但是，杂种一代均有较大提高。但是，杂种一代均比单飞当地黄牛行走缓慢，不善比单飞当地黄牛行走缓慢，不善攀登，在陡坡山地或植被稀疏的攀登，在陡坡山地或植被稀疏的牧场，采食能力不良。牧场，采食能力不良。3海福特牛海福特牛（HEREFORD）生产性能生产性能 周岁牛周岁牛725kg，日增重日增重1.4kg，屠宰率一般
10、为屠宰率一般为60%64，经肥育后，经肥育后，可达可达67%70，净肉率达，净肉率达60。肉质嫩，多汁，大理石纹好。成年。肉质嫩，多汁，大理石纹好。成年公牛公牛 9001100 千克；成年母牛千克；成年母牛 600700 千克。千克。安格斯牛安格斯牛(ANGUS) 4原产地原产地: 英国的阿伯丁、安格英国的阿伯丁、安格斯和金卡丁等郡，全称阿伯斯和金卡丁等郡，全称阿伯丁丁-安格斯牛（安格斯牛（Aberdeen-Angus），），是英国最古老的是英国最古老的肉牛品种之一。肉牛品种之一。分布分布: 全世界许多国家与地区。全世界许多国家与地区。类型：类型：小型早熟肉牛品种。小型早熟肉牛品种。外貌特征外
11、貌特征:体格低矮、结实，体格低矮、结实，体躯宽深，四肢短而直，全身体躯宽深，四肢短而直，全身肌肉丰满，具典型肉用型牛外肌肉丰满，具典型肉用型牛外貌特征，无角。貌特征，无角。毛色：毛色：全身被毛黑色（红色）全身被毛黑色（红色）体重：体重：成年公牛成年公牛 800900千千克；成年母牛克；成年母牛 500600千克。千克。4、安格斯牛(ANGUS) 产产地地分分布布 ：原原原原产产产产于于于于意意意意大大大大利利利利北北北北部部部部皮皮皮皮埃埃埃埃蒙蒙蒙蒙特特特特地地地地区区区区，是是是是在在在在役役役役用用用用牛牛牛牛基基基基础础础础上上上上选选选选育育育育而而而而成成成成的的的的专专专专门门门
12、门化化化化肉肉肉肉用用用用品品品品种种种种。2020世世世世纪纪纪纪引引引引入入入入夏夏夏夏洛洛洛洛来来来来牛牛牛牛杂杂杂杂交交交交而而而而含含含含“ “双双双双肌肌肌肌” ”基基基基因因因因，是是是是目目目目前前前前国国国国际际际际上上上上公公公公认认认认的的的的终终终终端端端端父父父父本本本本，已已已已被被被被世世世世界界界界2222个个个个国家引进，用于杂交改良。国家引进，用于杂交改良。国家引进，用于杂交改良。国家引进，用于杂交改良。外外貌貌特特征征:该该该该牛牛牛牛体体体体型型型型高高高高大大大大，体体体体躯躯躯躯呈呈呈呈圆圆圆圆筒筒筒筒状状状状，肌肌肌肌肉肉肉肉发发发发达达达达。毛毛
13、毛毛色色色色为为为为乳乳乳乳白白白白色色色色或或或或浅浅浅浅灰灰灰灰色色色色，公公公公牛牛牛牛肩肩肩肩胛胛胛胛毛毛毛毛色色色色较较较较深深深深，黑黑黑黑眼眼眼眼圈圈圈圈。母母母母牛牛牛牛的的的的尾尾尾尾帚帚帚帚均均均均呈呈呈呈黑黑黑黑色色色色。犊犊犊犊牛牛牛牛幼幼幼幼龄龄龄龄时时时时毛毛毛毛色为乳黄色，鼻镜黑色。色为乳黄色，鼻镜黑色。色为乳黄色，鼻镜黑色。色为乳黄色，鼻镜黑色。5皮埃蒙特牛皮埃蒙特牛（Piemontese）生生产产性性能能：生生生生长长长长快快快快，育育育育肥肥肥肥期期期期平平平平均均均均日日日日增增增增重重重重1500g1500g。肉肉肉肉用用用用性性性性能能能能好好好好，屠
14、屠屠屠宰宰宰宰率率率率一一一一般般般般为为为为65657070，肉肉肉肉质质质质细细细细嫩嫩嫩嫩，瘦瘦瘦瘦肉肉肉肉含含含含量量量量高高高高，胴胴胴胴体体体体瘦瘦瘦瘦肉肉肉肉率率率率达达达达84.1384.13。我我我我国国国国于于于于19871987年年年年和和和和19921992年年年年先先先先后后后后从从从从意意意意大大大大利利利利引引引引进进进进冻冻冻冻胚胚胚胚和和和和冻冻冻冻精精精精，育成公牛，采集精液供应全国，展开了对中国黄牛的杂交改良工作。育成公牛，采集精液供应全国，展开了对中国黄牛的杂交改良工作。育成公牛，采集精液供应全国，展开了对中国黄牛的杂交改良工作。育成公牛，采集精液供应全
15、国，展开了对中国黄牛的杂交改良工作。适适应应性性及及改改良良效效果果 现现现现在在在在全全全全国国国国1212个个个个省省省省市市市市推推推推广广广广应应应应用用用用，已已已已显显显显示示示示出出出出良良良良好好好好的的的的杂杂杂杂交交交交改改改改良良良良效效效效果果果果。在在在在河河河河南南南南南南南南阳阳阳阳地地地地区区区区用用用用以以以以改改改改良良良良南南南南阳阳阳阳牛牛牛牛，通通通通过过过过244d244d的的的的肥肥肥肥育育育育，2 2 000000多多多多头头头头皮皮皮皮南南南南杂杂杂杂交交交交后后后后代代代代，创创创创造造造造了了了了1818月月月月龄龄龄龄耗耗耗耗料料料料800kg800kg、获获获获重重重重500kg500kg、眼眼眼眼肌肌肌肌面面面面积积积积1141141cm1cm。的的的的国国国国内内内内最最最最佳佳佳佳记记记记录录录录，生生生生长长长长速速速速度度度度达国内肉牛领先水平。达国内肉牛领先水平。达国内肉牛领先水平。达国内肉牛领先水平。5皮埃蒙特牛皮埃蒙特牛（Piemontese）
