《八年级生物《真菌》课件》由会员分享，可在线阅读，更多相关《八年级生物《真菌》课件（40页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、 真菌真菌真菌真菌自学提纲自学提纲v1、真菌有哪些种类？形态特点如何？、真菌有哪些种类？形态特点如何？v2、青霉和曲霉在形态和颜色上有何不同、青霉和曲霉在形态和颜色上有何不同？v3、真菌是如何繁殖的？、真菌是如何繁殖的？v4、真菌孢子在什么样的环境下才能萌发、真菌孢子在什么样的环境下才能萌发？你能说出所熟悉的真菌吗？你能说出所熟悉的真菌吗？木耳木耳灵芝灵芝香菇香菇牛肝菌牛肝菌 肉质洁白，柔软细嫩，清香可口，营养丰富，是肉质洁白，柔软细嫩，清香可口，营养丰富，是著名的著名的“山珍山珍”，历来是筵席上的名贵菜肴。我国山珍，历来是筵席上的名贵菜肴。我国山珍海味的排列中，在上八珍里就列有猴头。据记载，
2、在海味的排列中，在上八珍里就列有猴头。据记载，在清代猴头菌曾是进献给慈禧太后的贡品之一。过于成清代猴头菌曾是进献给慈禧太后的贡品之一。过于成熟的猴头菌黄色有苦味，故需浸洗后再食用。对胃溃熟的猴头菌黄色有苦味，故需浸洗后再食用。对胃溃疡、十二指肠溃疡及慢性胃炎有较好的治疗效果疡、十二指肠溃疡及慢性胃炎有较好的治疗效果 猴头猴头著名山珍著名山珍凤凤凤凤尾尾尾尾菇菇菇菇银耳银耳草菇草菇草菇草菇猴猴猴猴头头头头菇菇菇菇金针菇金针菇金针菇金针菇大青褶伞大青褶伞大青褶伞大青褶伞白毒鹅膏菌白毒鹅膏菌白毒鹅膏菌白毒鹅膏菌毒蝇鹅膏菌毒蝇鹅膏菌 我国东北地区将此毒菌破碎我国东北地区将此毒菌破碎后拌入饭中用来毒死苍
3、蝇，甚至后拌入饭中用来毒死苍蝇，甚至毒死老鼠及其它有害动物。毒死老鼠及其它有害动物。 此蘑菇极毒。中毒症状主要以此蘑菇极毒。中毒症状主要以肝损害型为主，死亡率很高。肝损害型为主，死亡率很高。 白毒鹅膏菌白毒鹅膏菌蘑菇蘑菇霉霉菌菌酵母菌酵母菌真菌可分三类：真菌可分三类：真菌可分三类：真菌可分三类：1 1、蘑菇、蘑菇、蘑菇、蘑菇2 2、霉菌、霉菌、霉菌、霉菌3 3、酵母菌、酵母菌、酵母菌、酵母菌显微镜下的酵母菌真菌中除了多细胞的蘑菇和霉菌外，还有真菌中除了多细胞的蘑菇和霉菌外，还有真菌中除了多细胞的蘑菇和霉菌外，还有真菌中除了多细胞的蘑菇和霉菌外，还有单细胞的种类，如：单细胞的种类，如：单细胞的种
4、类，如：单细胞的种类，如：酵母菌酵母菌酵母菌酵母菌。1、酵母菌的细胞结构酵母菌的细胞结构12345细胞壁细胞壁细胞核细胞核细胞膜细胞膜细胞质细胞质液泡液泡2.酵母菌生殖方式酵母菌生殖方式(1)出芽生殖出芽生殖:(2)孢子生殖孢子生殖:成熟的酵母菌细胞成熟的酵母菌细胞,向外生出的突起叫芽体向外生出的突起叫芽体,芽体逐渐长大芽体逐渐长大,最后与母体脱离最后与母体脱离,成为一个新成为一个新的酵母菌（环境适宜时）的酵母菌（环境适宜时）.当酵母菌发育到一定的阶段时当酵母菌发育到一定的阶段时,一个酵母菌的一个酵母菌的细胞里会产生几个孢子细胞里会产生几个孢子,每个孢子最终能发育每个孢子最终能发育成一个新个体
5、（环境不适宜时）成一个新个体（环境不适宜时）.思考题：思考题：1、为什么腐烂的水果会散发出酒味？、为什么腐烂的水果会散发出酒味？2、馒头和面包为什么松软多孔？、馒头和面包为什么松软多孔？ 3.酵母菌的营养方式是什么？酵母菌的营养方式是什么？3、营养方式、营养方式：腐生生活腐生生活 不不含叶绿体含叶绿体酵母菌酵母菌无氧无氧分解分解葡萄糖葡萄糖二氧化碳二氧化碳+水水能量能量所以馒头和面包会松软多孔所以馒头和面包会松软多孔酵母菌酵母菌葡萄糖葡萄糖二氧化碳二氧化碳+酒精酒精能量能量分解分解有氧有氧所以腐烂的水果会散发出酒味所以腐烂的水果会散发出酒味异养异养发霉的面包发霉的面包发霉的橘子发霉的橘子（二二
6、）能提取）能提取抗生素抗生素和用于和用于工业加工工业加工的真菌的真菌 青霉青霉、曲霉曲霉利用霉菌制作利用霉菌制作的的美食的的美食 （1）青霉青霉和和曲霉曲霉的的菌体菌体都是都是由由许多细许多细胞胞连接起来的连接起来的菌丝菌丝构成的。构成的。菌丝内具有菌丝内具有横隔横隔。 蘑菇蘑菇也是由也是由菌丝菌丝集合集合而成的。而成的。 （2）青霉和曲霉青霉和曲霉: 是是 。的生物。的生物。 细胞细胞有有细胞壁、细胞膜、细胞质细胞壁、细胞膜、细胞质 和和细胞核。细胞核。 多细胞多细胞青霉青霉曲霉曲霉营养菌丝营养菌丝气生菌丝气生菌丝孢子孢子菌丝菌丝细胞核细胞核视频视频214214（3 3）菌丝类型菌丝类型气生
7、菌丝气生菌丝营养菌丝营养菌丝 在营养物质的表面，在营养物质的表面，且向上生长的菌丝且向上生长的菌丝.有的菌丝蔓延到营养物质有的菌丝蔓延到营养物质 的内部，叫营养菌丝的内部，叫营养菌丝.（4） 营养方营养方式式青霉青霉,曲霉都没有叶绿体曲霉都没有叶绿体,不能进不能进行光合作用行光合作用;靠营养菌丝从营养物质中吸收有靠营养菌丝从营养物质中吸收有机物维持生活机物维持生活.异养异养（大多为腐生）（大多为腐生）不同点：不同点：青霉呈青霉呈 ，长有孢子的菌丝看上去呈，长有孢子的菌丝看上去呈 ;曲霉呈曲霉呈 ，长有孢子的菌丝看上去呈，长有孢子的菌丝看上去呈。共同点：共同点：1.真菌真菌，菌体是由，菌体是由构
8、成的，都能产生构成的，都能产生；2.生物生物，每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质、，每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质、 细胞核细胞核等结构。等结构。青绿色青绿色扫帚状扫帚状黄、黑、褐色或绿色黄、黑、褐色或绿色球状球状多细胞多细胞多细胞多细胞菌丝菌丝孢子孢子菌盖菌盖菌柄菌柄菌丝菌丝蘑蘑菇菇的的结结构构菌褶菌褶菌褶菌褶孢子生殖方式生殖方式孢子生殖孢子生殖 营养方式：腐生营养方式：腐生 不含叶绿体不含叶绿体 菌褶菌褶菌褶菌褶 世界上的蘑菇，目前已知的约有世界上的蘑菇，目前已知的约有5000多种，其多种，其中毒蘑菇有中毒蘑菇有100多种，我国的毒蘑菇有多种，我国的毒蘑菇有80多种。多种。 有的人认为
9、，毒蘑菇色泽鲜艳，外形美观，有的人认为，毒蘑菇色泽鲜艳，外形美观，具有麻、辣、酸、苦的味道，毒蘑菇能使银器变具有麻、辣、酸、苦的味道，毒蘑菇能使银器变黑，毒蘑菇不容易生蛆长虫有的毒蘑菇有乳汁，黑，毒蘑菇不容易生蛆长虫有的毒蘑菇有乳汁，毒蘑菇子实体受伤后伤面变色。这些经验有其可毒蘑菇子实体受伤后伤面变色。这些经验有其可取之处，但也不是任何一种毒蘑菇都具有这样的取之处，但也不是任何一种毒蘑菇都具有这样的特征。特征。 毒蘑菇的鉴别毒蘑菇的鉴别讨论：讨论：v在什么在什么地方地方什么什么时候时候容易采到蘑容易采到蘑菇？这说明什么？菇？这说明什么？v霉菌和蘑菇都是真菌，它们的霉菌和蘑菇都是真菌，它们的营营
10、养方式养方式有什么相同的特点？有什么相同的特点？利用现成的有机物，从中获得利用现成的有机物，从中获得生命活动所需的物质和能量生命活动所需的物质和能量 在夏季或秋季在夏季或秋季的清晨或雨后，在的清晨或雨后，在潮湿的树干或草地潮湿的树干或草地上容易采到蘑菇。上容易采到蘑菇。 这说明真菌这说明真菌适于生活在适于生活在温暖温暖、潮湿潮湿、有机物丰有机物丰富富的环境中。的环境中。青霉孢子曲霉孢子真菌的繁殖三三真菌主要用孢子繁殖后代真菌是通过产生大量的真菌是通过产生大量的孢子孢子来繁殖后代的。孢子来繁殖后代的。孢子可以飘散到各处，每个孢可以飘散到各处，每个孢子在适宜的环境条件下，子在适宜的环境条件下，都能
11、发育成一个新个体都能发育成一个新个体。真菌的繁殖真菌的繁殖真菌的主要特征：真菌的主要特征：1、有、有单细胞单细胞的，也有的，也有多细胞多细胞的。的。2、细胞内有、细胞内有真正的细胞核真正的细胞核。3、能够产生、能够产生孢子孢子，孢子能够发育成新个体。，孢子能够发育成新个体。4、营养方式为、营养方式为异养异养。 不含叶绿体不含叶绿体真菌真菌形态结构形态结构营养方式营养方式酵母菌酵母菌单细胞，卵形、有细胞单细胞，卵形、有细胞核核腐生腐生霉菌霉菌多细胞、由菌丝组成、多细胞、由菌丝组成、有细胞核有细胞核腐生、寄生腐生、寄生食用菌食用菌多细胞、由菌丝组成、多细胞、由菌丝组成、有细胞核有细胞核腐生腐生繁殖
12、繁殖出芽生殖或出芽生殖或孢子生殖孢子生殖孢子生殖孢子生殖孢子生殖孢子生殖与人类关系与人类关系酿酒、发面酿酒、发面制药、制食品，使食物制药、制食品，使食物发霉变质，使人致病。发霉变质，使人致病。食用食用三、三、 小结小结:五、五、 作业作业1、下列哪项不是酵母菌与细菌共有的下列哪项不是酵母菌与细菌共有的 结构结构 ( )( ) A、细胞壁细胞壁 B、细胞膜细胞膜 C、细胞质细胞质 D、成型的细胞核成型的细胞核D2 、酵母菌的生殖方式是酵母菌的生殖方式是 ( )A 、 分分裂生殖裂生殖 B、 断裂断裂生殖生殖C 、出芽生殖出芽生殖 D 、孢子生孢子生殖殖C1.夏天，为什么受潮的粮食、衣物和皮鞋上常常容易发霉长毛？ 霉菌是靠孢子进行繁殖的，孢子很轻，可在空中飘荡。夏天受潮的粮食或皮鞋给孢子的萌发提供了必要的环境条件和营养物质，所以容易生长霉菌。2.检查一下自己家庭储粮、放衣物的情况，你能用什么方法防止霉菌的生长？ 检查家里的储存粮食的地方是否通风，环境是否干燥，存放衣物的衣柜是否受潮。在晴好的天气里，晾晒粮食和食物，防止霉菌的生长。3.在雨后或潮湿的草地上、树桩上，常会有蘑菇长出。如果让你养殖食用蘑菇，你将怎样做才能满足蘑菇的生长条件？ 蘑菇生长需要一定的温度、潮湿的环境和丰富的有机物，所以在养殖食用蘑菇时，一方面要保持养殖场所的清洁、温度和湿度，另一方面要提供蘑菇生长所需要的有机物。
