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1、人体的营养人体的营养（复习课）（复习课） 内江市内江市 隆昌县隆昌县初中生物组初中生物组余桂华余桂华 人体的营养人体的营养（复习课）（复习课） 内江市内江市 隆昌县隆昌县初中生物组初中生物组余桂华余桂华 考点扫描考点扫描:v六大营养物质的作用及食物来源六大营养物质的作用及食物来源v维生素及无机盐的缺乏症维生素及无机盐的缺乏症1、食物中的营养、食物中的营养2、消化和吸收、消化和吸收v消化道的组成及功能消化道的组成及功能v消化腺的种类和功能、各种消化液消化腺的种类和功能、各种消化液的功能的功能v三大营养物质的消化情况三大营养物质的消化情况v小肠适于消化和吸收的特点小肠适于消化和吸收的特点v淀粉在口
2、腔中的变化（对照实验）淀粉在口腔中的变化（对照实验）食食物物中中的的营营养养供能供能物质物质非供能非供能物质物质糖类糖类：人体主要的供能物质：人体主要的供能物质脂肪：主要作为脂肪：主要作为_能量储存在体内能量储存在体内蛋白质：构成人体细胞的基本物质，蛋白质：构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育及受损细胞的修复人体的生长发育及受损细胞的修复更新离不开蛋白质更新离不开蛋白质水：构成细胞的主要成分，参与人水：构成细胞的主要成分，参与人的各项生理活动的各项生理活动无机盐无机盐：构成细胞的成分，如：构成细胞的成分，如_是构成血红蛋白的成分是构成血红蛋白的成分;_是构成是构成骨骼的成分骨骼的成分维生素维
3、生素：不构成细胞成分，但：不构成细胞成分，但对生命活动起调节作用对生命活动起调节作用注意：维生素既不构成细胞也不提供能量注意：维生素既不构成细胞也不提供能量备用备用铁铁钙钙无机盐的缺乏症无机盐的缺乏症无机盐的种类缺乏症含钙的无机盐儿童患_成年人患_含铁的无机盐患_含碘的无机盐成年人患_儿童智力障碍佝偻病佝偻病骨质疏松症骨质疏松症缺铁性贫血缺铁性贫血地方性甲状腺肿地方性甲状腺肿维生素的缺乏症维生素的缺乏症维生素的种类维生素的种类常见缺乏症常见缺乏症维生素维生素A皮肤干燥、皮肤干燥、_(夜夜晚看不清东西）晚看不清东西）维生素维生素B1神经炎、神经炎、_维生素维生素C_、抵抗力下降、抵抗力下降维生素
4、维生素D_、骨质疏松症、骨质疏松症维生素维生素B2唇和口角发炎唇和口角发炎夜盲症夜盲症脚气病脚气病坏血病坏血病佝偻病佝偻病一、下例说法错误的是（ ） A、缺维生素C会患坏血病。 B、缺维生素D会患夜盲症。 C、胰岛素过少会患糖尿病。 D、缺碘会患地方性甲状腺肿。唾液腺口(淀粉）咽肝脏胆囊胃（蛋白质）胰腺大肠小肠（蛋白质、脂肪、淀粉）肛门盲肠阑尾消消化化系系统统消化道消化道:消化腺消化腺口腔口腔 咽咽 食道食道 胃胃 小肠小肠 大肠大肠 肛门肛门小消化腺小消化腺（位于消化道内）大消化腺大消化腺（位于消化道外胃腺：分泌胃腺：分泌_,含含_酶，能酶，能初步消化初步消化_肠腺：分泌肠腺：分泌_，含多种
5、消化酶含多种消化酶，能，能消化糖类、脂肪、蛋白质。消化糖类、脂肪、蛋白质。唾液腺：分泌唾液腺：分泌_。含有。含有_酶，能消化酶，能消化_胰腺：分泌胰腺：分泌_，含多种消化酶含多种消化酶，能消化糖类、脂肪、蛋白质。能消化糖类、脂肪、蛋白质。肝脏：分泌肝脏：分泌_，不含消化酶不含消化酶，对，对_起乳化作用（物理消化）起乳化作用（物理消化）消化系统的组成消化系统的组成总结：总结：胆汁不含消化酶；唾液和胃液内含单一消胆汁不含消化酶；唾液和胃液内含单一消化酶，肠液和胰液含多种消化酶。化酶，肠液和胰液含多种消化酶。胃液胃液胃蛋白胃蛋白蛋白质蛋白质肠液肠液唾液唾液唾液淀粉唾液淀粉胰液胰液胆汁胆汁脂肪脂肪淀粉
6、（糖类）淀粉（糖类）v例题解析：例题解析：v【例】有A、B、C、D四种消化液，它们都不是肠液。A、B两种消化液都能消化淀粉，C、D均不能；但C能使蛋白质得到初步消化。在A、B两种消化液中，适量加入D，可促使B消化脂肪，但A不能消化脂肪，这四种消化液分别是：vA. B.C. D. 。v1（2009，锦州）下列对于右图的叙述中，哪项是错误的( )vA.分泌的消化液含消化脂肪的酶vB.能消化蛋白质vC.分泌的消化液含有多种消化酶vD.是消化食物和吸收营养物质的主要器官三类营养的消化过程三类营养的消化过程消化：在消化道内将食物分解成可以吸收的成分的过程消化：在消化道内将食物分解成可以吸收的成分的过程口
7、腔口腔：淀粉淀粉麦芽糖麦芽糖唾液淀粉酶唾液淀粉酶咽、食道咽、食道胃胃：蛋白质蛋白质初步消化的蛋白质（多肽）初步消化的蛋白质（多肽）胃蛋白酶胃蛋白酶小肠小肠：脂肪脂肪胆汁胆汁脂肪微粒脂肪微粒肠液、胰液多种消化酶肠液、胰液多种消化酶甘油和甘油和脂肪酸脂肪酸麦芽糖和麦芽糖和淀粉淀粉肠液、胰液多种消化酶肠液、胰液多种消化酶葡萄糖葡萄糖蛋白质蛋白质肠液、胰液多种消化酶肠液、胰液多种消化酶氨基酸氨基酸大肠、大肠、肛门肛门总结总结:三类营养消化的起始部位不同，但最终都在三类营养消化的起始部位不同，但最终都在小肠被彻底消化并吸收。小肠被彻底消化并吸收。实验：馒头在口腔中的变化实验：馒头在口腔中的变化实验分析：
8、实验分析：1号和号和2号形成一组对照实验，变量是号形成一组对照实验，变量是_;1号的现象是号的现象是_,原因是原因是_ ;2号的现象是号的现象是_,原因是原因是_。1号号和和3号也构成一组对照试验，变量是号也构成一组对照试验，变量是_。三支。三支试管放在温度试管放在温度37的水里，原因是的水里，原因是_.将将3 3支试管放在支试管放在3737的温水中，的温水中，5 51010分钟后取出，分钟后取出，各滴加各滴加2 2滴碘液，摇匀观察。滴碘液，摇匀观察。唾液唾液不变蓝不变蓝淀粉已在唾液作用下转化为麦芽糖淀粉已在唾液作用下转化为麦芽糖变蓝变蓝淀粉没有变化，遇碘变蓝淀粉没有变化，遇碘变蓝牙齿咀嚼牙齿
9、咀嚼模拟口腔温度，且该温度下酶最具活性模拟口腔温度，且该温度下酶最具活性解读曲线图解读曲线图1、图中哪一条曲线表示脂肪的消化过程？、图中哪一条曲线表示脂肪的消化过程？_2、淀粉、脂肪和蛋白质各在消化道的哪个部位开、淀粉、脂肪和蛋白质各在消化道的哪个部位开始被消化始被消化?_3、D中含有哪些消化液？中含有哪些消化液？_ Y淀粉淀粉口腔；脂肪口腔；脂肪小肠；蛋白质小肠；蛋白质胃胃肠液、胰液、胆汁肠液、胰液、胆汁小肠适于消化的特点：小肠适于消化的特点：1、小肠长，成年人大约、小肠长，成年人大约56米。米。3、小肠内有三种消化液（肠、小肠内有三种消化液（肠液、胰液和胆汁），有利于液、胰液和胆汁），有利
10、于食物的消化食物的消化总结：小肠是消化的主要场所。总结：小肠是消化的主要场所。2、小肠内壁有皱襞，皱襞上、小肠内壁有皱襞，皱襞上有小肠绒毛，大大增加了与有小肠绒毛，大大增加了与食物接触的表面积。食物接触的表面积。小肠适于吸收的特点：小肠适于吸收的特点：1、小肠长，成年人大约、小肠长，成年人大约56米。米。2、小肠内壁有皱襞，皱襞上有小肠绒、小肠内壁有皱襞，皱襞上有小肠绒毛，大大增加了与食物接触的表面积。毛，大大增加了与食物接触的表面积。3、小肠绒毛内有丰富的毛细血管，、小肠绒毛内有丰富的毛细血管，有利于营养的吸收。有利于营养的吸收。总结：小肠是吸收的主要场所。总结：小肠是吸收的主要场所。吸收：
11、已经消化的营养物质（葡萄糖、氨基酸等）吸收：已经消化的营养物质（葡萄糖、氨基酸等）进入循环系统的过程。进入循环系统的过程。v例题解析：例题解析：v【例】下列关于小肠的结构特点中，与消化无关的是( )。vA.小肠是消化道中最长的一段，一般有56米长vB.小肠壁内的肠腺能分泌肠液vC.小肠壁内表面有很多环形皱襞，皱襞上有很多小肠绒毛vD.小肠绒毛壁由一层上皮细胞组成，而且绒毛内有丰富的毛细血管 1、下图表示饭后半小时，人体流经某器官、下图表示饭后半小时，人体流经某器官的血液内四种物质的相对含量的变化，该器的血液内四种物质的相对含量的变化，该器官是（官是（ ）A大脑大脑 B肾肾 C小肠小肠 D肺肺C
12、课堂反馈：课堂反馈：2、图为消化系统模式图，根据图回答：、图为消化系统模式图，根据图回答：（1）淀粉开始消化的部位是）淀粉开始消化的部位是 _，在此处被消化为，在此处被消化为_,淀粉淀粉物质之所以含有能量是因为植物的物质之所以含有能量是因为植物的_作用，该作用的表达式为作用，该作用的表达式为_（2）淀粉最终被消化成）淀粉最终被消化成_才能才能在在【 】_进入循环系统。如果进入循环系统。如果人体的脑部细胞需要该物质提供能量，人体的脑部细胞需要该物质提供能量，则该物质会随血液循环则该物质会随血液循环_次经过次经过心脏后，在脑部的心脏后，在脑部的_处才会进处才会进入脑部细胞，该物质在脑部细胞内的入脑
13、部细胞，该物质在脑部细胞内的_内才能释放出能量。内才能释放出能量。2口腔口腔麦芽糖麦芽糖光合光合二氧化碳二氧化碳+水水 有机物有机物+氧氧光光叶绿体叶绿体葡萄糖葡萄糖11小肠小肠2毛细血管毛细血管线粒体线粒体1、2010年年3月月28日，山西王家岭煤矿发生透水日，山西王家岭煤矿发生透水事故，在救援的过程中，救援人员钻了两个事故，在救援的过程中，救援人员钻了两个“生命之孔生命之孔”，及时向被困人员输送营养液，你，及时向被困人员输送营养液，你认为该营养液中主要的供能物质是（认为该营养液中主要的供能物质是（ ）A、水、水 B、葡萄糖、葡萄糖C、维生素、维生素 D、氯化钠、氯化钠2、医生给危重病人点滴
14、葡萄糖，并且吸氧，这样、医生给危重病人点滴葡萄糖，并且吸氧，这样才能使病人的细胞及时获得能量，能量获得是通才能使病人的细胞及时获得能量，能量获得是通过细胞内的过细胞内的_,进行呼吸作用，该过程可以进行呼吸作用，该过程可以表达为表达为_。B线粒体线粒体有机物有机物+氧气氧气 二氧化碳二氧化碳+水水+能量能量1、小丽患地方性甲状腺肿，她在平时的、小丽患地方性甲状腺肿，她在平时的饮食中应该补充的是（饮食中应该补充的是（ ） A.维生素维生素A B.含碘的无机盐含碘的无机盐 C.含钙的无机盐含钙的无机盐 D.维生素维生素B2 2、某人经常下肢麻木、食欲不振消化不、某人经常下肢麻木、食欲不振消化不良，医
15、生诊断为脚气病。该患者应多吃什良，医生诊断为脚气病。该患者应多吃什么食物（么食物（ ）A.A.含维生素含维生素B1B1较多的食物较多的食物 B. B. 含维生素含维生素A A 较多的食物较多的食物C. C. 含维生素含维生素C C较多的食物较多的食物 D. D. 含维生素含维生素D D较多的食物较多的食物BA1、食物在人体消化道内开始被消化的顺序是（、食物在人体消化道内开始被消化的顺序是（ ）A.蛋白质蛋白质脂肪脂肪淀粉淀粉 B. 蛋白质蛋白质淀粉淀粉脂肪脂肪C.淀粉淀粉蛋白质蛋白质脂肪脂肪 D. 脂肪脂肪蛋白质蛋白质淀粉淀粉2、将熟鸡蛋的蛋白切成碎块，放入小烧杯中没加、将熟鸡蛋的蛋白切成碎块，放入小烧杯中没加入配置的消化液，充分振荡，至于入配置的消化液，充分振荡，至于37的温水中。的温水中。请分析所配置的消化液中，消化蛋白效率最高的请分析所配置的消化液中，消化蛋白效率最高的一组是（一组是（ ）A. 胆汁胆汁 肠液肠液 胰液胰液 B.胃液胃液 胆汁胆汁 唾液唾液C.胃液胃液 唾液唾液 肠液肠液 D.胃液胃液 肠液肠液 胰液胰液CD
