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1、1.1 人体消化系统概况人体消化系统概况 食品是指各种供人食用或者饮用的成品食品是指各种供人食用或者饮用的成品和饮料，以及按照传统既是食品又是药和饮料，以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。物品。回顾：什么是食品回顾：什么是食品？下面这几种哪个不属于食品？糕点、面制品、调味品、茶叶、粮食、蔬菜、肉类、水产品类、人参、生姜、枣、党参、黑芝麻、白果（银杏）是指维持机体正常生长发育、新陈代谢是指维持机体正常生长发育、新陈代谢所必需的物质所必需的物质回顾：什么是营养素回顾：什么是营养素？人体人体需要哪七大营养素需要哪七大营养素？蛋白质蛋白质
2、碳水化合物碳水化合物脂脂 肪肪水水维生素维生素无机盐无机盐膳食纤维膳食纤维疑疑 问问我们每天吃进大量的食物，食物中的营养素能被身体直接利用么？经过人体消化和吸收经过人体消化和吸收 什么是消化、什么是吸收？ 消化是食物在消化道内被分解为小分子物质的过程。 食物经消化后，透过消化道黏膜进入血液和淋巴循环的过程，称为吸收。 鸡蛋饼（食物）中含有的鸡蛋饼（食物）中含有的营养物质营养物质主要主要七七大类大类?脂肪脂肪蛋白质蛋白质水水无机盐无机盐维生素维生素糖类糖类粗纤维粗纤维须消化后被吸收须消化后被吸收无需消化即可直接吸收无需消化即可直接吸收不能被消化不能被消化 人体对食物的人体对食物的消化消化和和吸收
3、吸收是由是由 -消化系统消化系统完成的。完成的。番番茄茄鲜鲜虾虾鸡鸡蛋蛋饼饼历历险险记记讨论讨论1: 食物在被食物在被消化过程中经历消化过程中经历了哪些消化器官了哪些消化器官？讨论讨论2 ：有哪些：有哪些器官分泌液体帮器官分泌液体帮助消化助消化人体的消化系统人体的消化系统是由是由一条一条消化道消化道和和一些能分泌消化液的一些能分泌消化液的消化腺消化腺组成组成。消消 化化 系系 统统口腔口腔咽咽食道食道胃胃小肠小肠大肠大肠肛门肛门消消化化道道胃腺胃腺肝脏肝脏肠腺肠腺胰腺胰腺唾液腺唾液腺消消 化化 腺腺消化系统消化系统消化道消化道：消化腺：消化腺：口腔口腔 咽 食道食道 胃 小肠小肠 大肠大肠 肛
4、门肛门胃腺胃腺肝脏肝脏肠腺肠腺胰腺胰腺唾液腺唾液腺消消化化系系统统组组 成成唾液腺消 化 腺唾 液 腺有三对，腮腺、舌下腺、颌下腺。唾液中含有唾液淀粉酶，能初步消化淀粉为麦牙糖胃腺唾液腺消 化 腺胃壁内有胃 腺。可分泌盐酸、粘液、胃蛋白酶等。能初步消化蛋白质。胃腺唾液腺消 化 腺肝脏肝脏它是最大的消化腺腺体，分泌胆汁，储于胆囊中，胆汁经导管流入十二指肠。胆汁呈碱性，无消化酶，但有乳化脂肪的作用。胃腺胰腺唾液腺消 化 腺肝脏胰腺分泌胰液，胰液呈碱性，含消化蛋白质、淀粉和脂肪的酶，胰液通过导管流入十二指肠。胃腺肠腺胰腺唾液腺消 化 腺肝脏分泌的分泌的消化液消化液消化腺消化腺流入的部位流入的部位唾液
5、腺唾液腺胃腺胃腺肝脏肝脏肠腺肠腺胰腺胰腺口腔胃小肠小肠小肠唾液胃液胆汁肠液胰液它是最大的消化腺腺体，分泌胆汁，储于胆囊。胆汁呈碱性，无消化酶，但有乳化脂肪的作用。含消化蛋白质、淀粉和脂肪的酶。消化腺唾液腺：胃 腺：胰 腺：肠 腺： 肝 脏：它是最大的消化腺腺体，分泌胆汁，储于胆囊。胆汁呈碱性，无消化酶，但有乳化脂肪的作用。胃壁内有胃 腺可分泌盐酸、粘液、胃蛋白酶等唾液中含有唾液淀粉酶，能初步消化淀粉为麦牙糖分泌胰液，胰液呈碱性，含消化蛋白质、淀粉和脂肪的酶位于小肠粘膜中的微小腺体，分泌的肠液呈碱性,肠液对糖类、蛋白质、脂肪起消化作用 。口腔口腔1.牙齿2.舌3.唾液腺口腔口腔内内的消化作用的消
6、化作用咀嚼咀嚼口腔口腔: 研磨、撕碎、唾液的掺和。研磨、撕碎、唾液的掺和。 淀淀粉粉麦麦芽糖芽糖唾液唾液淀淀粉酶粉酶淀粉淀粉唾液唾液淀淀粉酶粉酶麦芽糖麦芽糖唾液腺：分泌唾液淀粉酶、溶菌酶等。为什么馒头越嚼越甜？思考：呼吸和吞咽能同时进行吗？思考：呼吸和吞咽能同时进行吗？咽位于口腔的后方，下端通过喉与气管和食道相连，是食物与空气的共同通道。当吞咽食物时，由条件反射通向喉头的路被会厌软骨所关闭，防止食物进入气管而发生呛咳。食道：长约食道：长约食道：长约食道：长约25cm25cm，机械蠕动，运送食物。，机械蠕动，运送食物。，机械蠕动，运送食物。，机械蠕动，运送食物。胃：是消化道最能膨大的部分，像一个
7、有弹性的口袋。作用：暂时贮存食物、使食物与胃液相混合，初步消化蛋白质的作用、排出食糜。胃可分泌胃液，包括盐酸、胃蛋白酶、黏液等。食物在小肠内的消化食物在小肠内的消化1.小肠内有哪些消化液？小肠内有哪些消化液？肠液、胆汁、胰液肠液、胆汁、胰液小肠盘曲在腹腔内小肠盘曲在腹腔内 小肠：分为十二小肠：分为十二小肠：分为十二小肠：分为十二指肠，空肠和回指肠，空肠和回指肠，空肠和回指肠，空肠和回肠。肠。肠。肠。 小肠小肠小肠小肠是食物消化是食物消化是食物消化是食物消化吸收的最主要场吸收的最主要场吸收的最主要场吸收的最主要场所。所。所。所。小肠绒毛小肠绒毛皱襞皱襞小肠的皱折、绒毛及微绒毛模式图小肠的皱折、绒
8、毛及微绒毛模式图肠粘膜具有环状皱褶并肠粘膜具有环状皱褶并拥有大量绒毛和微绒毛；拥有大量绒毛和微绒毛；绒毛为小肠粘膜的微小绒毛为小肠粘膜的微小突出结构，长度为突出结构，长度为0.51.5mm0.51.5mm，密度约为，密度约为10401040个个/mm/mm2 2；绒毛上再分布微绒毛；绒毛上再分布微绒毛；总吸收面积可达总吸收面积可达200400m200400m2 2。 （1）小肠）小肠是消化道中最长的一段是消化道中最长的一段(5-6米米),小肠黏膜上具有环状皱褶并有大量绒毛小肠黏膜上具有环状皱褶并有大量绒毛及微绒毛及微绒毛; （2）小肠的不断蠕动）小肠的不断蠕动有助于食物的最终有助于食物的最终消
9、化消化; （3） 消化液的种类多消化液的种类多,肝脏肝脏.胰腺胰腺.肠腺等肠腺等消化腺分泌的消化液均进入小肠消化腺分泌的消化液均进入小肠. （4）食物在小肠内停留的时间较长。）食物在小肠内停留的时间较长。 讨论:为什么小肠是消化吸收最主要的场所？盲盲肠肠阑尾阑尾结肠结肠直肠直肠沒有功用沒有功用吸收吸收余余下的下的水分水分及及矿物质矿物质暂时储存粪便暂时储存粪便作用：吸收余下的水分、矿物质和少量维生素、暂时储存粪便。营养物质消化过程消化产物脂肪甘油 脂肪酸肠液、胰液胆汁小肠脂肪小颗粒小肠蛋白质氨基酸胃液、肠液、胰液胃小肠糖类葡萄糖唾液、肠液、胰液小肠口腔食物消化和吸收的主要场所是_ 结论小肠 大
10、肠：比较短，但是食物在大肠中停留大肠：比较短，但是食物在大肠中停留时间长，食物通过大肠需时间长，食物通过大肠需1-7天。食物残天。食物残渣一般在结肠内贮存，一般结肠并不进渣一般在结肠内贮存，一般结肠并不进行消化。行消化。口腔口腔食道食道胃胃小肠小肠大肠大肠唾液腺唾液腺肝肝胰腺胰腺肛门肛门咽咽消消化化系系统统的的组组成成肠腺肠腺胃腺胃腺消化道消化道消化腺消化腺吸收吸收: 当食物消化后，营养物质通过消化当食物消化后，营养物质通过消化系统的管壁进入血液的过程。系统的管壁进入血液的过程。思考：思考： 食物经消化后的物质到哪里去了呢？食物经消化后的物质到哪里去了呢？ 少量少量水、无机水、无机盐和部分维生
11、素盐和部分维生素 大部分大部分水、无水、无机盐、维生素、机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸少量少量水无机水无机盐和酒精盐和酒精基本没有基本没有吸收功能吸收功能45食物的吸收食物的吸收吸收的部位：吸收的部位：口腔和食道：口腔和食道：不吸收；不吸收；胃：胃：只吸收少量的只吸收少量的H2O、无机盐和酒精；、无机盐和酒精；小肠：小肠：食物吸收的主要部位，大部分是在食物吸收的主要部位，大部分是在十二十二指肠指肠和和空肠空肠吸收；吸收； 大部分大部分水、无机盐、维生水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸大肠：大肠：少量少量水、无
12、机盐和部分维生素水、无机盐和部分维生素 消化系统的组成：消化系统的组成：消化道：消化道： 口口 咽咽 食道食道 胃胃 小肠小肠 大肠大肠 肛门肛门消化腺：消化腺：胃腺胃腺肝脏肝脏肠腺肠腺 胰腺胰腺唾液腺唾液腺巩固练习巩固练习1.1.1.1.消化系统由消化系统由消化系统由消化系统由_和和和和_组成组成组成组成. .消化道消化道消化道消化道消化腺消化腺消化腺消化腺2.2.2.2.人体消化系统中，消化食物和吸收营养物质的人体消化系统中，消化食物和吸收营养物质的人体消化系统中，消化食物和吸收营养物质的人体消化系统中，消化食物和吸收营养物质的主要场所主要场所主要场所主要场所是是是是巩固练习巩固练习3 3
13、、淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是、淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是、淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是、淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是_、_、_葡萄糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖氨基酸氨基酸氨基酸氨基酸甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸小肠小肠完全达标1.你能说出这是消化道的哪个部位吗？2.在这个部位中有几种消化液？各是什么？3.这个部位的功能是什么？小肠小肠分别是胆汁、肠液、胰液分别是胆汁、肠液、胰液小肠是主要的消化和吸收器官。小肠是主要的消化和吸收器官。三种消化液，三种消化液， 有些药物常被封装在淀粉制成的胶囊中服用，有些药物常被封装在淀粉制成的胶囊中服用，以
14、避免对胃产生刺激。从淀粉在消化道内以避免对胃产生刺激。从淀粉在消化道内的消化特点来看，其原因是（的消化特点来看，其原因是（ ）A胃能消化淀粉，使药物漫漫渗出胃能消化淀粉，使药物漫漫渗出 B胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠C胆汁不能消化淀粉胆汁不能消化淀粉 D淀粉在口腔内初步消化，便于吞咽淀粉在口腔内初步消化，便于吞咽B作业 画出人体消化系统简图，并注明各器官的作用。 少量水、少量水、无机盐和部无机盐和部分维生素分维生素少量水少量水和酒精和酒精 水、无机盐、水、无机盐、维生素、葡萄维生素、葡萄糖、氨基酸、糖、氨基酸、甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸1.你认为在消化道中
15、哪些部位具你认为在消化道中哪些部位具有吸收作用有吸收作用?2.各部分能够吸收哪些营各部分能够吸收哪些营养物质？养物质？3.你认为这些营养物质进入什么地方？你认为这些营养物质进入什么地方？4.你能够解释你能够解释“吸收吸收” 的概念吗的概念吗？消化道中具有吸收作用的：消化道中具有吸收作用的： 胃、胃、小肠小肠、大肠。、大肠。循环系统循环系统,由血液运输的全身各处。由血液运输的全身各处。 吸收是指营养物质通过消化道壁黏膜进入循吸收是指营养物质通过消化道壁黏膜进入循环系统的过程。环系统的过程。4.4.淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是_、_、_,_,它们消化
16、的起始部位分别是它们消化的起始部位分别是_._. 1.在消化道中只有消化作用是在消化道中只有消化作用是_,只有吸收作用的只有吸收作用的是是_,既有消化作用又有吸收作用的是既有消化作用又有吸收作用的是_,既无消化作用又无吸收作用的是既无消化作用又无吸收作用的是_.口腔口腔大肠大肠胃胃 小肠小肠咽咽 食道食道 肛门肛门2.2.消化系统由消化系统由_和和_组成组成.消化道消化道消化腺消化腺3.3.小肠壁的粘膜层向肠腔形成的绒毛状突起结构是小肠壁的粘膜层向肠腔形成的绒毛状突起结构是_,_,凹陷而形成的结构是凹陷而形成的结构是_._. 小肠绒毛小肠绒毛肠腺肠腺葡萄糖葡萄糖氨基酸氨基酸甘油和脂肪酸甘油和脂
17、肪酸口腔、胃、小肠口腔、胃、小肠5.胆汁中没有消化食物的酶胆汁中没有消化食物的酶,对食物的消化起什么作用对食物的消化起什么作用?6.为什么肝脏有病的人不宜吃油脂大的食物为什么肝脏有病的人不宜吃油脂大的食物?练练 习习1.消化系统是由消化系统是由 和和 组成的。组成的。2.人体消化系统中，消化食物和吸收人体消化系统中，消化食物和吸收 营养物质的主要场所是营养物质的主要场所是 。3.人体内最大的消化腺是人体内最大的消化腺是 。消化道 消化腺小肠肝脏4.在消化道中只有消化作用是,只有吸收作用的是,既有消化作用又有吸收作用的是,既无消化作用又无吸收作用的是.口腔大肠胃、小肠咽 食道 肛门分泌的分泌的消
18、化液消化液消化腺消化腺流入的部位流入的部位唾液腺唾液腺胃腺胃腺肝脏肝脏肠腺肠腺胰腺胰腺口腔口腔胃胃小肠小肠小肠小肠小肠小肠唾液唾液胃液胃液胆汁胆汁肠液肠液胰液胰液它是最大的消化腺腺体，分泌胆汁，储它是最大的消化腺腺体，分泌胆汁，储于胆囊。胆汁呈碱性，无消化酶，但有于胆囊。胆汁呈碱性，无消化酶，但有乳化脂肪的作用。乳化脂肪的作用。含消化蛋白质、淀粉和脂肪的酶。含消化蛋白质、淀粉和脂肪的酶。唾液腺唾液腺胰胰胃胃胃腺胃腺肠腺肠腺肝肝胆胆口腔口腔咽咽食道食道小肠小肠大肠大肠消消化化系系统统脂肪酸甘油淀淀粉粉蛋蛋白白质质脂脂肪肪胃胃液液肠液肠液粪便粪便食物食物食物的消化过程食物的消化过程胰液胰液胆汁胆汁
19、氨氨基基酸酸葡葡萄萄糖糖多多肽肽麦麦芽芽糖糖唾液唾液营养物质营养物质消化过程消化过程消化产物消化产物脂肪脂肪甘油甘油 脂肪酸脂肪酸肠液、胰液肠液、胰液胆汁胆汁小肠小肠脂肪脂肪小颗粒小颗粒小肠小肠蛋白质蛋白质氨基酸氨基酸肠液、胰液肠液、胰液胃胃小肠小肠糖类糖类葡萄糖葡萄糖肠液、胰液肠液、胰液小肠小肠口腔口腔食物消化的主要场所是食物消化的主要场所是_ 结论结论小肠小肠唾液唾液麦芽糖麦芽糖胃液胃液多肽多肽消化系统的组成和功能消化系统的组成和功能口腔口腔消化道的起始消化道的起始部位部位,内有牙齿内有牙齿.舌和唾液腺舌和唾液腺. .唾液腺唾液腺分泌唾液分泌唾液,其内的淀粉其内的淀粉酶能够初步消化淀粉酶能
20、够初步消化淀粉咽咽食物的通道食物的通道食道食道食物的通道食物的通道,通过蠕通过蠕动将食物推入胃中动将食物推入胃中胃胃消化道中最膨大部分消化道中最膨大部分,有暂时贮存食物和初有暂时贮存食物和初步消化蛋白质的作用步消化蛋白质的作用肝脏肝脏人体最大的消人体最大的消化腺化腺,分泌胆汁分泌胆汁胰胰十二指肠十二指肠分泌胰液分泌胰液小肠的起始部位小肠的起始部位,内内有胆管和胰管的开口有胆管和胰管的开口.消化和吸收消化和吸收的主要场所的主要场所小肠小肠大肠大肠肛门肛门暂时贮存粪便暂时贮存粪便大肠的起始部位大肠的起始部位,在腹腔的右下部在腹腔的右下部.盲肠盲肠阑尾阑尾消化系统消化系统消化道消化道口腔口腔咽咽食道
21、食道胃胃小肠小肠大肠大肠肛门肛门消化腺消化腺唾液腺唾液腺肝肝胰腺胰腺肠腺肠腺胃腺胃腺分泌唾液分泌唾液分泌胆汁分泌胆汁分泌胰液分泌胰液分泌肠液分泌肠液分泌胃液分泌胃液消化食物和消化食物和吸收营养物质等吸收营养物质等消化系统的组成消化系统的组成消化道消化道: :口腔口腔咽咽食道食道胃胃小肠小肠大肠大肠肛门肛门消化食物和吸收营养物质的场所消化食物和吸收营养物质的场所.消化腺消化腺: : 分泌消化液分泌消化液(含有消化酶含有消化酶),消化食物消化食物唾液腺、唾液腺、 胰腺、胰腺、 肝脏肝脏、 胃腺、胃腺、 肠腺肠腺位于消化道外面的大的消化腺位于消化道外面的大的消化腺位于消化道壁内的小消化腺位于消化道壁
22、内的小消化腺唾液唾液 胰液胰液胆汁胆汁胃液胃液肠液肠液(淀粉酶淀粉酶)(多种酶多种酶) (没有消化酶没有消化酶)(蛋白酶蛋白酶) (多种酶多种酶)口腔口腔咽咽食道食道胃胃小肠小肠大肠大肠肛门肛门讨论：请结合生讨论：请结合生活实际，说说六活实际，说说六大营养素各自的大营养素各自的作用。作用。糖类糖类唾液唾液口腔口腔葡萄糖葡萄糖肠液胰液肠液胰液小肠小肠蛋白质蛋白质胃液胃液胃胃氨基酸氨基酸肠液胰液肠液胰液小肠小肠脂肪脂肪胆汁胆汁肝脏肝脏甘油脂肪酸甘油脂肪酸脂肪小颗粒脂肪小颗粒肠液胰液肠液胰液小肠小肠食物在消化道内被食物在消化道内被分解分解成成小分子小分子的过程。的过程。口腔口腔消化道的起始消化道的起
23、始部位部位,初步消化初步消化淀粉淀粉 唾液腺唾液腺分泌唾液分泌唾液,其内的淀粉其内的淀粉酶能够初步消化淀粉酶能够初步消化淀粉咽咽食物的通道食物的通道食道食道食物的通道食物的通道,通过蠕通过蠕动将食物推入胃中动将食物推入胃中胃胃消化道中最膨大部分消化道中最膨大部分,有暂时贮存食物和初有暂时贮存食物和初步消化蛋白质的作用步消化蛋白质的作用肝脏肝脏人体最大的消人体最大的消化腺化腺,分泌胆汁分泌胆汁胰胰消化和吸收消化和吸收的主要场所的主要场所小肠小肠大肠大肠肛门肛门暂时贮存粪便暂时贮存粪便分泌胰液分泌胰液摄入摄入 咀嚼咀嚼 吞咽吞咽 蠕动蠕动 吸收吸收 排便排便三、小结三、小结口口咽咽食道食道胃胃小肠
24、小肠大肠大肠肛门肛门消消化化道道食物的消化与吸收唾液腺唾液腺胰胰胃胃胃腺胃腺肠腺肠腺肝肝胆胆口腔口腔咽咽食道食道小肠小肠大肠大肠消消化化系系统统葡萄糖氨基酸脂肪酸甘油淀淀粉粉蛋蛋白白质质脂脂肪肪胃胃液液肠液肠液粪便粪便食物食物食物的消化过程食物的消化过程胰液胰液胆汁胆汁唾液淀淀粉粉葡葡萄萄糖糖蛋蛋白白质质氨氨基基酸酸脂脂肪肪脂脂肪肪酸酸甘甘油油 1.你认为有些食物为什么必须要经过消化才你认为有些食物为什么必须要经过消化才能吸收能吸收? 消化道哪些部位具有消化作用？请消化道哪些部位具有消化作用？请你解释什么是你解释什么是“消化消化”? ?2.你认为食物消化有哪些方式你认为食物消化有哪些方式?它们
25、之间有何它们之间有何区别区别? 食物不溶于水就不能被人体吸收。消化是指食物食物不溶于水就不能被人体吸收。消化是指食物中的大分子有机物在消化道内分解成可以吸收的成中的大分子有机物在消化道内分解成可以吸收的成分分(溶于水的小分子物质溶于水的小分子物质)的过程的过程消化的方式有消化的方式有物理性消化物理性消化和和化学性消化化学性消化两。两。前者物质成分没有发生改变前者物质成分没有发生改变,只是食物形状和只是食物形状和大小发生了变化大小发生了变化,后者在消化酶的作用下物质后者在消化酶的作用下物质的成分发生了变化的成分发生了变化,转化成了其他物质转化成了其他物质. 少量水、少量水、无机盐和部无机盐和部分
26、维生素分维生素少量水少量水和酒精和酒精 水、无机盐、水、无机盐、维生素、葡萄维生素、葡萄糖、氨基酸、糖、氨基酸、甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸1.你认为在消化道中哪些部位具你认为在消化道中哪些部位具有吸收作用有吸收作用?2.各部分能够吸收哪些营各部分能够吸收哪些营养物质？养物质？3.你认为这些营养物质进入什么地方？你认为这些营养物质进入什么地方？4.你能够解释你能够解释“吸收吸收” 的概念吗的概念吗？消化道中具有吸收作用的：消化道中具有吸收作用的： 胃、胃、小肠小肠、大肠。、大肠。循环系统循环系统,由血液运输的全身各处。由血液运输的全身各处。 吸收是指营养物质通过消化道壁黏膜进入循吸收是指营养物质通
27、过消化道壁黏膜进入循环系统的过程。环系统的过程。4.4.淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是_、_、_,_,它们消化的起始部位分别是它们消化的起始部位分别是_._. 1.在消化道中只有消化作用是在消化道中只有消化作用是_,只有吸收作用的只有吸收作用的是是_,既有消化作用又有吸收作用的是既有消化作用又有吸收作用的是_,既无消化作用又无吸收作用的是既无消化作用又无吸收作用的是_.口腔口腔大肠大肠胃胃 小肠小肠咽咽 食道食道 肛门肛门2.2.消化系统由消化系统由_和和_组成组成.消化道消化道消化腺消化腺3.3.小肠壁的粘膜层向肠腔形成的绒毛状突起结构是小肠壁的
28、粘膜层向肠腔形成的绒毛状突起结构是_,_,凹陷而形成的结构是凹陷而形成的结构是_._. 小肠绒毛小肠绒毛肠腺肠腺葡萄糖葡萄糖氨基酸氨基酸甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸口腔、胃、小肠口腔、胃、小肠5.胆汁中没有消化食物的酶胆汁中没有消化食物的酶,对食物的消化起什么作用对食物的消化起什么作用?6.为什么肝脏有病的人不宜吃油脂大的食物为什么肝脏有病的人不宜吃油脂大的食物? 2 2图中曲线表示的物质是图中曲线表示的物质是_,_,它在它在CDCD段减少原因段减少原因_,_,在在DEDE段减少直至变为零的原因是段减少直至变为零的原因是 _. _. 曲线图是一种用曲线数据的统计图曲线图是一种用曲线数据的统计图,可
29、以直观地反映事可以直观地反映事物在时间或空间上的变化物在时间或空间上的变化,以及不同事物之间量的差异以及不同事物之间量的差异 右图表示食物中的淀粉和蛋白质右图表示食物中的淀粉和蛋白质经过人体消化道各段时经过人体消化道各段时, ,其含量的变其含量的变化情况化情况, ,其中纵坐标示被消化的淀粉其中纵坐标示被消化的淀粉和蛋白质的含量和蛋白质的含量, ,横坐标示消化道的横坐标示消化道的各部分各部分. .请分析此图请分析此图. .解读曲线图解读曲线图1.1.图中曲线表示的物质是图中曲线表示的物质是_它在它在OAOA段的减少是段的减少是_的的缘故缘故. .在在DEDE段减少直至变为零段减少直至变为零, ,
30、是由于是由于_的缘故的缘故. . 3.3.图中曲线表示的物质是图中曲线表示的物质是_它在它在OAOA段增加的原因是段增加的原因是_._.蛋白质蛋白质淀粉淀粉部分被消化部分被消化部分初步消化部分初步消化全部被消化全部被消化全部被消化全部被消化麦芽糖麦芽糖部分淀粉在唾液淀粉酶作用下转化成麦芽糖部分淀粉在唾液淀粉酶作用下转化成麦芽糖患慢性肠胃病的人总是很瘦的，可是有的人，吃的不多，也很容易发胖，这与什么有关系呢？二、营养素在体内的消化与吸收口腔口腔切牙尖牙磨牙腮腺舌下腺颌下腺1.牙齿2.舌3.唾液腺2.上皮组织凹陷入胃壁中形成上皮组织凹陷入胃壁中形成胃腺胃腺,胃腺分泌的胃胃腺分泌的胃 液中有盐酸和蛋
31、白酶液中有盐酸和蛋白酶,可以初步消化蛋白质。胃液可以初步消化蛋白质。胃液 又称又称胃酸胃酸。(化学性消化化学性消化)1.胃壁肌肉发达胃壁肌肉发达,肌肉收缩使食物与胃液充分混合肌肉收缩使食物与胃液充分混合 有助于食物的消化有助于食物的消化.(物理性消化物理性消化)口腔口腔内内的消化作用的消化作用咀嚼咀嚼淀淀粉粉麦麦芽糖芽糖唾液唾液淀淀粉酶粉酶淀粉淀粉唾液唾液淀淀粉酶粉酶麦芽糖麦芽糖小小肠肠绒绒毛毛毛毛细细淋淋巴巴管管毛细血毛细血管管肠腺肠腺 1.是消化道中最长的一段是消化道中最长的一段(5-6(5-6米米),), 表面向肠腔内形成表面向肠腔内形成许多绒毛状的突起许多绒毛状的突起( (小肠绒毛小肠
32、绒毛); ); 上皮凹陷形成肠腺上皮凹陷形成肠腺分泌肠分泌肠液液(肠液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶肠液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶.2.小肠小肠肠壁平滑肌发达肠壁平滑肌发达,小肠的蠕动有助于食物的最终消化小肠的蠕动有助于食物的最终消化(物理性消化物理性消化).3.消化液的种类多消化液的种类多,肝脏肝脏.胰腺胰腺.肠腺等消化腺分泌的消化液肠腺等消化腺分泌的消化液均进入小肠均进入小肠.(化学性消化化学性消化)练练 习习1.消化系统是由消化系统是由 和和 组成的。组成的。2.人体消化系统中，消化食物和吸收人体消化系统中，消化食物和吸收 营养物质的主要场所是营养物质的主要场所是 。3.人体内最
33、大的消化腺是人体内最大的消化腺是 。消化道 消化腺小肠肝脏4.在消化道中只有消化作用是,只有吸收作用的是,既有消化作用又有吸收作用的是,既无消化作用又无吸收作用的是.口腔大肠胃、小肠咽 食道 肛门 猜一猜猜一猜悟空首先进入一处悟空首先进入一处黑洞黑洞里，刚躲过一排坚硬里，刚躲过一排坚硬的的压碎机压碎机的碾压，又被软软的的碾压，又被软软的搅拌棒搅拌棒搅动，搅动，身上还被淋了身上还被淋了滑滑滑滑的液体的液体；然后身体突然下；然后身体突然下降经过一段降经过一段窄路窄路到达了一处宽敞的到达了一处宽敞的口袋口袋，在，在这里被这里被酸酸的液体酸酸的液体包围，他在这里折腾了一包围，他在这里折腾了一番，痛得铁
34、扇公主直求饶，答应借给他芭蕉番，痛得铁扇公主直求饶，答应借给他芭蕉扇，于是悟空向下进入一处扇，于是悟空向下进入一处迷宫迷宫，这里有，这里有苦苦苦的液体苦的液体，七转八转之后，身边的很多物质，七转八转之后，身边的很多物质发生了很大变化发生了很大变化并且并且神秘消失神秘消失了，很快它又了，很快它又到达一处到达一处臭臭的迷宫臭臭的迷宫，几经挣扎，终于逃了，几经挣扎，终于逃了出来出来胆囊胆囊(贮存胆汁贮存胆汁)你知道肝脏的功能你知道肝脏的功能? ?1.肝脏细胞能够分泌胆汁肝脏细胞能够分泌胆汁,胆汁能促进胆汁能促进脂肪的消化脂肪的消化.分泌胰液分泌胰液, ,通过胰导管进通过胰导管进入十二指肠入十二指肠, ,胰液中含有胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂消化糖类、蛋白质和脂肪的酶肪的酶. .肝脏和胰脏位置图肝脏和胰脏位置图通通入入小小肠肠
