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1、第五章第五章 化妆品化妆品F 化妆品的发展简史化妆品的发展简史F 化妆品的定义化妆品的定义F 化妆品的作用化妆品的作用F 化妆品的分类化妆品的分类F 化妆品的生产和销售现状化妆品的生产和销售现状F 化妆品的原料化妆品的原料F 化妆品的性能要求化妆品的性能要求F 化妆品的配方设计原则化妆品的配方设计原则F 化妆品的发展动向化妆品的发展动向F 化妆品生产的主要工艺化妆品生产的主要工艺5.1 5.1 概述概述化妆品的发展简史化妆品的发展简史 殷纣时代，殷纣时代，“燕支燕支”（胭脂）（胭脂）春秋时期，茜草作化妆染料，黑黛画眉春秋时期，茜草作化妆染料，黑黛画眉秦汉时代，画眉秦汉时代，画眉胡桃皮染发胡桃皮
2、染发西瓜子增白皮肤西瓜子增白皮肤三国时曹植的三国时曹植的洛神赋洛神赋就描述了丹唇的丽色就描述了丹唇的丽色武则天用益母草泽面武则天用益母草泽面杨贵妃配制化妆品的增白和乌发杨贵妃配制化妆品的增白和乌发永乐公主用黄芪的种子美容永乐公主用黄芪的种子美容清朝慈禧太后清朝慈禧太后加减玉容散加减玉容散栗子方栗子方谢馥春（谢馥春（1830年创建）年创建）1915年荣获巴拿马万国博览会的银奖年荣获巴拿马万国博览会的银奖孔凤春（孔凤春（1862年创建）年创建）广生行（广生行（1905年香港建厂）年香港建厂）双妹牌雪花膏双妹牌雪花膏如意油如意油如意膏如意膏1916年荣获巴拿马万国博览会的特奖金牌年荣获巴拿马万国博览
3、会的特奖金牌 化妆品是指用于化妆的物品化妆品是指用于化妆的物品Cosmetics装饰的技巧装饰的技巧中华人民共和国中华人民共和国化妆品卫生监督条例化妆品卫生监督条例：以涂擦、喷洒或者其他类似的方法，散布与以涂擦、喷洒或者其他类似的方法，散布与人体表面任何部位（皮肤、毛发、指甲、口人体表面任何部位（皮肤、毛发、指甲、口唇等），已达到清洁、消除不良气味、护肤、唇等），已达到清洁、消除不良气味、护肤、美容和修饰目的的日用化学工业产品。美容和修饰目的的日用化学工业产品。5.1.2 5.1.2 化妆品的定义化妆品的定义F 从从制造上制造上来说：化妆品是一种来说：化妆品是一种精细化学品精细化学品。F 从从
4、使用上使用上来说：化妆品是一种来说：化妆品是一种日用化学品。日用化学品。&化妆品化妆品属于属于精细化工范畴精细化工范畴，同时又是科技和艺术，同时又是科技和艺术的复合产品，涉及多学科和多种技术。近年来随着、的复合产品，涉及多学科和多种技术。近年来随着、纳米技术、药物制剂、生物技术等高新技术领域的迅纳米技术、药物制剂、生物技术等高新技术领域的迅速发展，化妆品制备方面涌现出许多高新技术、新型速发展，化妆品制备方面涌现出许多高新技术、新型原料和专门化热点产品。原料和专门化热点产品。 清洁作用清洁作用保护作用保护作用营养作用营养作用美化作用美化作用防治作用防治作用5.1.3化妆品的作用化妆品的作用 19
5、231923年，哥伦比亚大学年，哥伦比亚大学概括化妆品的作用为：使概括化妆品的作用为：使皮肤感到舒适和避免皮肤病，遮盖某些缺陷，美化皮肤感到舒适和避免皮肤病，遮盖某些缺陷，美化面容，使人清洁、整齐、增加神采。面容，使人清洁、整齐、增加神采。 化妆的目的：保护、清洁、美容、延缓衰老化妆的目的：保护、清洁、美容、延缓衰老。 1.按按产品的剂型产品的剂型分类分类即按产品的外观性状、生产工艺和配方特点，即按产品的外观性状、生产工艺和配方特点，可以分为可以分为13类。类。2.按按产品的使用部位和使用目的产品的使用部位和使用目的分类分类A.皮肤用化妆品类皮肤用化妆品类B.毛发用化妆品类毛发用化妆品类C.口
6、腔卫生用品口腔卫生用品5.1.4化妆品的分类化妆品的分类1 1护肤护肤化妆品。用于清洁皮肤，补充皮脂不化妆品。用于清洁皮肤，补充皮脂不足，滋润皮肤，促进皮肤的新陈代谢等。足，滋润皮肤，促进皮肤的新陈代谢等。2 2毛发毛发化妆品。用于使头发保持天然、健康、化妆品。用于使头发保持天然、健康、美观的外表，以及修饰和固定发型，包括护发美观的外表，以及修饰和固定发型，包括护发、洗发和剃须用品。、洗发和剃须用品。3 3口腔卫生用品口腔卫生用品。用于清洁口腔和牙齿，防。用于清洁口腔和牙齿，防龋消炎，祛除口臭。龋消炎，祛除口臭。4 4美容美容化妆品。用于修饰容貌，发挥色彩和化妆品。用于修饰容貌，发挥色彩和芳香
7、效果，增进美感。芳香效果，增进美感。5 5特殊用途特殊用途化妆品。用于育发、染发、烫发、化妆品。用于育发、染发、烫发、脱毛、丰乳、健美、除臭、祛斑、防晒等。脱毛、丰乳、健美、除臭、祛斑、防晒等。 按生产工艺和外部形态分：按生产工艺和外部形态分：按生产工艺和外部形态分：按生产工艺和外部形态分：膏霜类、蜜膏霜类、蜜膏霜类、蜜膏霜类、蜜类、粉类、液体类；类、粉类、液体类；类、粉类、液体类；类、粉类、液体类；按用途分：按用途分：按用途分：按用途分：清洁类、护肤类、修饰类、清洁类、护肤类、修饰类、清洁类、护肤类、修饰类、清洁类、护肤类、修饰类、护发类、固发类、美发类等；护发类、固发类、美发类等；护发类、
8、固发类、美发类等；护发类、固发类、美发类等；按美容专业的需要分：按美容专业的需要分：按美容专业的需要分：按美容专业的需要分：洁肤类、护肤类、洁肤类、护肤类、洁肤类、护肤类、洁肤类、护肤类、治疗类、修饰类。治疗类、修饰类。治疗类、修饰类。治疗类、修饰类。 按产品的外观性状、生产工艺和配方特点分类：按产品的外观性状、生产工艺和配方特点分类：有利于化妆品生产装置的设计和选用，产品规格标准有利于化妆品生产装置的设计和选用，产品规格标准的确定以及分析试验方法的研究，对生产和质检部门进行的确定以及分析试验方法的研究，对生产和质检部门进行生产管理和质量检测是有利的。生产管理和质量检测是有利的。 按产品的使用
9、部位和使用目的分类：按产品的使用部位和使用目的分类：比较直观，有利于配方研究过程中原料的选用，有利于消比较直观，有利于配方研究过程中原料的选用，有利于消费者了解和选用化妆品；费者了解和选用化妆品；但由于将不同剂型、不同生产工艺及配方结构的产品混在但由于将不同剂型、不同生产工艺及配方结构的产品混在一起，不利于生产设备、生产工艺条件和质量标准等的统一。一起，不利于生产设备、生产工艺条件和质量标准等的统一。& 随着化妆品工业的发展，化妆品已由单一功能向多功能方向随着化妆品工业的发展，化妆品已由单一功能向多功能方向发展，许多产品在性能和应用方面已没有明显的分界线。发展，许多产品在性能和应用方面已没有明
10、显的分界线。&同一剂型的产品可以具有不同的性能和用途，而同一使用目同一剂型的产品可以具有不同的性能和用途，而同一使用目的的产品也可制成不同的剂型。的的产品也可制成不同的剂型。u 世界生产化妆品的厂家和公司目前30000多家，2010年世界化妆品市场销售额约2500亿美元。u化妆品发展最有代表的国家是法国、美国、日本和德国。 法国是世界上最大的化妆品香水生产国和出口国，已成为和法国航空工业、汽车工业创汇的三大产业之一，现有2000多家化妆品企业，年销售额达2000亿法郎（约330亿美元） 美国是世界上化妆品的主要生产国和销售国。u 我国三资企业570多家，大大加速了中国化妆品工业的发展，销售额大
11、幅度上升，使中国化妆品市场出现集中垄断的趋势。随着科技进步和社会进入知识经济时代以及我国加入WTO，我国化妆品工业的发展面临新的挑战和生机。5.1.5化妆品的生产与销售现状化妆品的生产与销售现状世界十大品牌化妆品公司世界十大品牌化妆品公司1.法国欧莱雅公司（法国欧莱雅公司（Loveal Group）2.英国联合利华英国联合利华(Unilever)3.美国宝洁美国宝洁(The Procter & Gamble Co.)4.日本资生堂日本资生堂(shiseido Coltd)5.美国雅诗兰黛美国雅诗兰黛(Estee lauder Cos Inc.)6.美国雅芳美国雅芳(Aron Products
12、Inc.)7.美国强生美国强生(Johnson & Johnson)8.德国威娜德国威娜(Wella Group)9.日本花王日本花王(KAO corp)10.美国露华浓美国露华浓(Revlon Inc.)5.1.6化妆品的原料化妆品的原料包括：油性原料、界面包括：油性原料、界面活性剂、保湿剂、高分活性剂、保湿剂、高分子化合物、紫外线吸收子化合物、紫外线吸收剂剂、抗氧化剂、抗氧化剂、错合隔、错合隔绝剂绝剂、染料、增稠剂或、染料、增稠剂或色料，还有维生素、植色料，还有维生素、植物萃取剂物萃取剂、香料。、香料。 基质原料基质原料 油性原料油性原料 粉类原料粉类原料 辅助原料辅助原料乳化剂乳化剂香精
13、香精色素色素防腐剂和抗氧化剂防腐剂和抗氧化剂保湿剂保湿剂F 安全性安全性F 稳定性稳定性F 有效性有效性F 舒适性舒适性化妆品的性能要求化妆品的性能要求 安全性原则（视为首要质量特性）安全性原则（视为首要质量特性） 稳定性原则稳定性原则 设计基质要科学合理设计基质要科学合理 添加合适的抗氧化剂和防腐剂添加合适的抗氧化剂和防腐剂 功效性原则功效性原则 原料间的配伍性原则（原料间的配伍性原则（贯穿配方设计的重要问题贯穿配方设计的重要问题） 感官性、实用性及可操作性感官性、实用性及可操作性 经济性（成本经济性（成本/ /性能比）性能比） 低价位低价位 高性能高性能5.1.8化妆品的配方设计原则化妆品
14、的配方设计原则 护肤品品种发展迅速；护肤品品种发展迅速；防晒制品还需花大力气予以发展；（人们防晒制品还需花大力气予以发展；（人们关注的焦点）关注的焦点）疗效化妆品市场前景十分广阔；疗效化妆品市场前景十分广阔；绿色天然化妆品备受青睐；绿色天然化妆品备受青睐；生物技术制剂化妆品方兴未艾；生物技术制剂化妆品方兴未艾；美容院专用化妆品持续升温。美容院专用化妆品持续升温。5.1.9 5.1.9 化妆品的发展动向化妆品的发展动向F 乳化工艺乳化工艺：乳化技术乳化技术是化妆品生产中最重要和最是化妆品生产中最重要和最复杂的技术。复杂的技术。F选择合适的乳化剂选择合适的乳化剂F选择适宜的乳化方法选择适宜的乳化方
15、法F转相乳化法、自然乳化法、机械强制乳化法和转相乳化法、自然乳化法、机械强制乳化法和低低能乳化法能乳化法5.1.10化妆品生产的主要工艺化妆品生产的主要工艺 生产程序生产程序 乳化剂的加入方法乳化剂的加入方法 转相的方法转相的方法 低能乳化法低能乳化法 搅拌条件搅拌条件 粘度调节粘度调节5.1.11化妆品的生理学基础化妆品的生理学基础皮肤和毛发的生理结构皮肤和毛发的生理结构皮肤是人体最大的器官，其重量占体重的皮肤是人体最大的器官，其重量占体重的14%-16%。一个成年的人皮肤面积约为一个成年的人皮肤面积约为1.5-2平方米。平方米。皮肤的厚度因人，因性别、因年龄、因职业等而异，一般皮肤的厚度因
16、人，因性别、因年龄、因职业等而异，一般为为毫米。儿童皮肤比成人薄得多，同龄女性比男性略薄，毫米。儿童皮肤比成人薄得多，同龄女性比男性略薄，脑力劳动者皮肤比体力劳动者略薄。脑力劳动者皮肤比体力劳动者略薄。人体的皮肤是由三部分组成的：表皮，真皮，皮下组织。人体的皮肤是由三部分组成的：表皮，真皮，皮下组织。皮肤还包括毛发，皮脂腺，皮肤还包括毛发，皮脂腺，汗腺和指（趾）甲等附属器。汗腺和指（趾）甲等附属器。皮肤、毛发、皮肤、毛发、指（趾）甲均是由蛋白质构成的。指（趾）甲均是由蛋白质构成的。皮肤的生理功能有：保护、体温调节、知觉、吸收、传达皮肤的生理功能有：保护、体温调节、知觉、吸收、传达感情等作用。感
17、情等作用。皮肤的组成皮肤的组成皮肤表面形态的分类皮肤的作用皮肤的作用皮肤的保湿与天然保湿因子皮肤的保湿与天然保湿因子皮肤的美白机理皮肤的美白机理皮肤质地分类的基本概念皮肤的分类皮肤的分类皮肤的老化特征皮肤的老化皮肤的老化毛发的解剖模式图毛发的寿命毛干的构造头发内存在的连接键头发中角质蛋白的和型间的相互转换毛发的损伤程度毛发的分叉与断层指甲的构造指甲表面与断面的电子显微镜照片作作业业题题1.化妆品的主要基质原料和常用辅料分别有哪些？各起什么作用？2.请写出乳化体化妆品的一般生产程序。3. 制备乳化体时，油相和水相的混合有哪几种方式？各有什么特点？4.化妆品生产中常用的混合设备和乳化设备分别有哪些？
