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1、第一节第一节细菌和真菌的分布细菌和真菌的分布 生物生物人教版（人教版（RJRJ）当你在大自然中畅游的时候，印入当你在大自然中畅游的时候，印入眼帘的生物大多数是动物和植物，眼帘的生物大多数是动物和植物，偶尔还能见到蘑菇，可是还有许多的偶尔还能见到蘑菇，可是还有许多的生物你用肉眼是看不见的。老师将带生物你用肉眼是看不见的。老师将带你去寻找你去寻找分布广泛的细菌和真菌分布广泛的细菌和真菌发霉的面包发霉的面包发霉的馒头和油条发霉的馒头和油条腐烂的梨腐烂的梨一、观察菌落一、观察菌落1、菌落：菌落： 由一个由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为菌落。见的集合体称为菌落
2、。 细菌和真菌的个体都比较小，可在培养细菌和真菌的个体都比较小，可在培养皿中加入适于细菌或真菌生长的物质，形成皿中加入适于细菌或真菌生长的物质，形成肉眼可见的菌落。肉眼可见的菌落。 比较小，表面或光滑黏比较小，表面或光滑黏稠，或粗糙干燥。稠，或粗糙干燥。2、细菌菌落、细菌菌落3、真菌菌落、真菌菌落一般比细菌菌落大几倍到几十倍。一般比细菌菌落大几倍到几十倍。霉菌的菌丝较粗而长，形成的菌落较疏松，霉菌的菌丝较粗而长，形成的菌落较疏松，常呈常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状绒毛状、絮状或蜘蛛网状，霉菌形成的孢，霉菌形成的孢子有不同的颜色，所以霉菌菌落能呈现红、褐、子有不同的颜色，所以霉菌菌落能呈现红、褐、绿
3、、黑、黄等不同的颜色。绿、黑、黄等不同的颜色。细菌细菌菌落菌落霉菌霉菌菌落菌落光滑粘稠光滑粘稠 粗糙粗糙干燥干燥绒毛状绒毛状 絮状絮状或蜘蛛网状或蜘蛛网状小小大大白色或黄色白色或黄色红、褐、黑、黄、红、褐、黑、黄、绿等颜色绿等颜色怎样区分细菌和真菌？怎样区分细菌和真菌？从菌落的从菌落的形态、大小和颜色形态、大小和颜色，可以，可以大致区分出细菌和真菌，以及它们的不大致区分出细菌和真菌，以及它们的不同种类。同种类。琼脂是一种煮沸冷却后能胶化成为固态的琼脂是一种煮沸冷却后能胶化成为固态的物质，是制作培养基常用材料之一。选择牛物质，是制作培养基常用材料之一。选择牛肉汁（或土壤浸出液、牛奶）与琼脂混合在
4、肉汁（或土壤浸出液、牛奶）与琼脂混合在一起，可以制成培养基。一起，可以制成培养基。二、培养细菌或真菌的一般方法二、培养细菌或真菌的一般方法1 1配制含有营养物质的培养基。配制含有营养物质的培养基。琼脂琼脂+营养物营养物3 3接种：将少量细菌或真菌放在培接种：将少量细菌或真菌放在培养基上的过程。（此过程在无菌条件下进养基上的过程。（此过程在无菌条件下进行）行）4 4把接种后的培养皿放在恒温的培把接种后的培养皿放在恒温的培养箱中，或放在室内温暖的地方培养。养箱中，或放在室内温暖的地方培养。2 2将培养基进行高温灭菌。将培养基进行高温灭菌。因为经高温处理后，因为经高温处理后，可以将培养皿上、培可以将
5、培养皿上、培养基内混有的细菌或真菌的孢子等杀死，这样养基内混有的细菌或真菌的孢子等杀死，这样就排除了实验外其他环境的污染就排除了实验外其他环境的污染。因此，在实。因此，在实验前不要盲目打开培养皿，以防止细菌或真菌验前不要盲目打开培养皿，以防止细菌或真菌的孢子等落在培养基上。实验中用无菌棉棒的的孢子等落在培养基上。实验中用无菌棉棒的目的同样是为了目的同样是为了防止棉棒上的微生物污染培养防止棉棒上的微生物污染培养基。基。为什么培养用的培养皿和培养基，在接种前为什么培养用的培养皿和培养基，在接种前必须高温处理？接种时为什么要用无菌棉棒？必须高温处理？接种时为什么要用无菌棉棒？细菌和真菌在生物圈中分布
6、细菌和真菌在生物圈中分布非常非常广泛广泛。土壤中、水里、空气中乃至我。土壤中、水里、空气中乃至我们的身上，都可以找到细菌和真菌。们的身上，都可以找到细菌和真菌。甚至在寒冷的极地，在很热的温泉中，甚至在寒冷的极地，在很热的温泉中，也有它们的踪迹。也有它们的踪迹。三、三、细菌和真菌的分布特点细菌和真菌的分布特点细菌和真菌的分布特点：细菌和真菌的分布特点：l在生物圈中广泛分布在生物圈中广泛分布土壤土壤水体水体空气空气工农业产品工农业产品人及动物体人及动物体极端环境极端环境细菌和真菌分布那么广泛，它们的生细菌和真菌分布那么广泛，它们的生存受条件限制吗？存受条件限制吗？四、细菌和真菌的生存条件四、细菌和
7、真菌的生存条件细菌和真菌的生存也需要一定的条件。细菌和真菌的生存也需要一定的条件。如需要水分、适宜的温度，还有有机物。细如需要水分、适宜的温度，还有有机物。细菌和真菌中的绝大多数自己不能合成有机物，菌和真菌中的绝大多数自己不能合成有机物，只能利用现成的各种有机物作为营养。不同只能利用现成的各种有机物作为营养。不同的细菌和真菌还要求的细菌和真菌还要求某些特定的生活条某些特定的生活条件件，例如有的需要氧，有的在有氧条件下，例如有的需要氧，有的在有氧条件下生命活动会受到抑制。生命活动会受到抑制。四、细菌和真菌的生存条件四、细菌和真菌的生存条件基本条件基本条件特殊条件特殊条件在有氧条件下生长繁殖受到抑
8、制。在有氧条件下生长繁殖受到抑制。如：乳酸菌。如：乳酸菌。条件条件水分水分适宜的温度适宜的温度营养物质营养物质需要氧需要氧不需要氧不需要氧说一说：说一说： 炎热的夏天，食物容易腐败，得肠胃炎的人也炎热的夏天，食物容易腐败，得肠胃炎的人也较多，这是为什么？洗净晾干的衣服不会长霉，较多，这是为什么？洗净晾干的衣服不会长霉，而脏衣服鞋就容易长霉，这是为什么？而脏衣服鞋就容易长霉，这是为什么？因因为为炎炎热热的的夏夏季季，空空气气湿湿度度大大、温温度度高高，适适宜宜细细菌菌、真真菌菌的的繁繁殖殖和和生生长长，食食物物保保存存不不当当或或时时间间过过长长，就就会会因因被被细细菌菌、真真菌菌污污染染而而变
9、变质质。人人吃吃了了变变质质的的食食品品，就就容容易易患患肠胃炎。肠胃炎。洗洗净净晾晾干干的的衣衣服服干干燥燥、缺缺乏乏营营养养物物质质，这这种种环环境境不不适适合合真真菌菌的的繁繁殖殖，所所以以不不会会长长霉霉；反反之之，脏脏衣衣脏脏鞋鞋给给真真菌提供了适宜的生长环境，就容易长霉。菌提供了适宜的生长环境，就容易长霉。细细菌菌和和真真菌菌的的分分布布小结小结观察观察菌落菌落培养基：培养基：适于细菌、真菌生长的物质适于细菌、真菌生长的物质菌落菌落（1个菌类繁殖个菌类繁殖后的集合体）后的集合体）分布：分布：生存的基本条件生存的基本条件水分水分适宜的温度适宜的温度营养物质营养物质有的需要特殊条件有的
10、需要特殊条件(一定一定的生存空间）的生存空间）广泛分布于生物圈广泛分布于生物圈细菌细菌真菌真菌配制培养基、配制培养基、细菌和真菌的培养：细菌和真菌的培养：高温灭菌、高温灭菌、接种、接种、恒温培养恒温培养1一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为可见的集合体称为_。菌落菌落课堂练习课堂练习2鲜肉在空气中很容易腐败变质，而鲜肉在空气中很容易腐败变质，而腌肉却可以保存很久，因为（腌肉却可以保存很久，因为（ ）A腌肉内水分较少腌肉内水分较少B腌肉上的细菌体内的水分被浓盐水腌肉上的细菌体内的水分被浓盐水夺走夺走C腌肉上的细菌繁殖速度慢腌肉上的细菌繁殖速度慢D腌肉内的盐
11、分能杀菌腌肉内的盐分能杀菌C3、下面关于菌落的叙述中，、下面关于菌落的叙述中，错误错误的是的是lA.用肉眼能看见的一大堆细菌或真菌就叫菌落用肉眼能看见的一大堆细菌或真菌就叫菌落lB.菌落是由一个细菌或真菌繁殖后形成的菌落是由一个细菌或真菌繁殖后形成的lC.细菌的菌落一般比真菌的小细菌的菌落一般比真菌的小lD.只要有合适的条件，不需要人工的培养，在只要有合适的条件，不需要人工的培养，在自然条件下也可以形成菌落自然条件下也可以形成菌落A4下列属于细菌菌落特征的是下列属于细菌菌落特征的是_，属，属于真菌菌落特征的是于真菌菌落特征的是_，属于霉菌菌落特征，属于霉菌菌落特征的是的是_。 A菌落比较小菌落比较小 B常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状 C表面或光滑黏稠，或粗糙干燥表面或光滑黏稠，或粗糙干燥 D菌落比细菌菌落大几倍到几十倍菌落比细菌菌落大几倍到几十倍 E有时呈现红、褐、黑、黄等不同的颜有时呈现红、褐、黑、黄等不同的颜色色A CDB E
