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1、第 21 课时生物圈中的微生物UNIT FIVE第五单元生物的多样性及其保护菌落大小形态颜色细菌菌落小表面或光滑黏稠,或粗糙干燥白色或无色真菌菌落比细菌菌落呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状红、褐、绿、黑、黄等考点知识聚焦考点一细菌和真菌的分布1.菌落:由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的。集合体大2.培养细菌、真菌的一般方法（1）配制培养基:为细菌、真菌的繁殖提供营养物质（和）。（2）高温灭菌:高温培养基和培养皿上的细菌和真菌,避免杂菌污染。（3）接种:将少量细菌或真菌到培养基上的过程。（4）恒温培养:放在温暖的地方培养,为细菌、真菌的繁殖提供适宜的。考点知识聚焦有机物水分杀死转移温度考点知识聚焦考
2、点二细菌1.常见细菌:大肠杆菌、乳酸菌、肺炎双球菌、枯草杆菌、霍乱弧菌。2.细菌的发现（1）17世纪后叶,荷兰人列文虎克用显微镜发现了细菌。（2）19世纪中叶,法国科学家巴斯德通过鹅颈瓶实验,证实了细菌不是发生的,而是由原来已经存在的产生的。3.细菌的形态结构和生活（1）个体十分微小,需借助高倍显微镜或才能观察到。（2）细菌的形态:状、状和状。自然细菌电镜球杆螺旋（3）细菌的结构:都只有个细胞。基本结构:都具有、和集中的区域,细菌与动植物细胞的主要区别是没有成形的,属于生物。特殊结构:具有保护作用的和能运动的。考点知识聚焦1C细胞壁图21-1细菌结构示意图B细胞膜E细胞质ADNA细胞核原核D荚
3、膜F鞭毛（4）营养方式:大多数为,因为细菌没有,大多数细菌只能利用现成的生活,它们是生态系统中的。（5）生殖方式:生殖。（6）细菌对环境的适应:是细菌的休眠体,对不良环境有较强的抵抗能力,与生殖无关。（7）细菌分布广泛的原因:细菌具有快速和形成的特性。考点知识聚焦异养叶绿体有机物分解者分裂芽孢繁殖芽孢考点知识聚焦考点三真菌1.常见真菌:酵母菌、香菇、牛肝菌、木耳、灵芝、蘑菇、青霉、曲霉。形态:多种多样。2.结构:有单细胞的和多细胞的,都具有、和,属于真核生物。青霉的菌体是由许多细胞连接起来的菌丝组成的,组成青霉的菌丝有两种:在营养物质表面向上生长的菌丝,深入到营养物质内部的菌丝。细胞壁细胞膜细
4、胞质细胞核直立营养图21-2真菌结构示意图3.营养方式:,因为真菌细胞内没有,只能利用现成的有机物生活。4.生殖方式:生殖,利用来繁殖后代。考点知识聚焦异养叶绿体孢子孢子考点知识聚焦考点四病毒1.常见病毒:烟草花叶病毒、流感病毒、乙肝病毒、艾滋病病毒（HIV）。2.发现:19世纪末,俄国科学家伊万诺夫斯基发现烟草花叶病是由比细菌还小的病原体引起的,他把这种病原体叫“滤过性病毒”。3.大小、形态:比还小,需借助观察,形态多样。4.生活:病毒不能生活,必须在其他生物的细胞内。5.种类:根据的细胞不同,可以将病毒分为三大类。（1）动物病毒:专门寄生在和细胞里,如流感病毒。（2）植物病毒:专门寄生在细
5、胞里,如烟草花叶病毒。（3）细菌病毒:又称,专门寄生在细胞里,如大肠杆菌噬菌体细菌电子显微镜独立寄生寄生人动物植物噬菌体细菌6.结构:病毒结构简单,由外壳和内部的组成。病毒与动植物、细菌、真菌相比,主要的区别是。7.繁殖:靠自己的中的遗传信息,利用细胞内的物质,制造出新的病毒。考点知识聚焦蛋白质遗传物质没有细胞结构遗传物质寄主图21-3病毒结构示意图8.与人类的关系（1）危害:使动植物和人患病,如艾滋病病毒（HIV）使人患艾滋病（AIDS）。（2）有利:制造疫苗（经过人工处理的减毒的或无毒的）,预防疾病;转基因或基因治疗:让某些病毒携带动植物或微生物的某些基因进入正常细胞,来达到转基因或基因治
6、疗的目的。考点知识聚焦病原体考点知识聚焦【规律强化】比较细菌、真菌和病毒比较项目细菌真菌病毒形态球状、杆状、螺旋状多种多样多种多样结构都是单细胞;基本结构:细胞壁、细胞膜、细胞质、DNA有单细胞的和多细胞的;基本结构:细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核没有细胞结构,由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成营养方式绝大多数是异养异养异养生殖方式分裂生殖孢子生殖自我复制细菌与真菌的主要区别是细菌没有成形的细胞核;病毒与细菌、真菌相比,主要区别是病毒没有细胞结构。考点知识聚焦细菌可以通过芽孢来繁殖后代。 （）所有细菌都是单细胞,所有真菌都是多细胞。 （）病毒对人类只有害处。（）甄别判断【答案】考点知识聚焦考点五
7、细菌和真菌在自然界中的作用原理作用作为者参与物质循环细菌和真菌能够把动植物遗体中的有机物分解成二氧化碳、水和无机盐引起动植物和人患病如链球菌引起扁桃体炎,真菌引起手足癣、小麦叶锈病与动植物共生有些细菌和真菌与动物或植物共同生活在一起,它们相互,彼此。例如,与豆科植物共生,与藻类共生形成地衣分解依赖有利根瘤菌真菌人类对细菌和真菌的利用举例食品制作利用微生物的原理馒头、酒菌酸奶菌醋菌酱菌食品保存把食品内的细菌和真菌或它们的生长和繁殖。适宜细菌和真菌生长繁殖的条件是水、有机物和适宜的疾病防治真菌生产抗生素和利用转基因细菌生产胰岛素清洁能源和环境保护甲烷菌生产甲烷,细菌分解污水中的有机物考点知识聚焦考
8、点六人类对细菌和真菌的利用发酵酵母乳酸醋酸霉1.人类对细菌和真菌的利用杀死抑制温度考点知识聚焦【点拨】利用酵母菌发酵生成酒精可以酿制各种酒,如葡萄酒、啤酒等;利用酵母菌发酵生成二氧化碳可以使面团松软多孔,用于发面制作食品,如面包、馒头等。考点知识聚焦2.常见的食品保存方法食品保存方法原理干蘑菇脱水法除去水分,抑制细菌和真菌生长、繁殖抑菌腊肉类熟食晒制与烟熏法除去水分,抑制细菌和真菌生长、繁殖果脯渗透保存法用糖溶液除去水分,抑制细菌和真菌生长、繁殖咸鱼腌制法用高浓度盐溶液除去水分,抑制细菌和真菌生长、繁殖袋装肉肠真空包装法破坏需氧菌类的生存环境水果蔬菜冷藏法低温抑制细菌、真菌的生长、繁殖肉类罐头
9、罐藏法高温消毒和防止与细菌、真菌接触杀菌袋装牛奶巴氏消毒法高温杀死细菌、真菌1.提出问题:空气中有细菌和真菌吗?2.作出假设:空气中有细菌和真菌。3.制订计划（1）准备两套有牛肉汁培养基的培养皿,分别用标签贴出组别、实验日期、编号（A和B）。（2）将一套（A）培养基（组）暴露在空气中510分钟,再盖上封好;另一套（B）（组）密封不动。（3）将两套培养基放在温暖的地方进行培养。观察并记录两套培养基的情况。4.预测结果:A组菌落,B组菌落。5.得出结论:空气中有细菌和真菌。热点实验梳理|实验梳理|检测不同环境中的细菌和真菌实验对照有无注意事项没有想好如何工作之前,不能打开培养皿,防止杂菌污染培养基
10、。两套培养基应放在相同且适宜的条件下培养,如适宜的温度等。接种时要用无菌棉棒,目的是防止棉棒上的微生物污染培养基。热点实验梳理在检测不同环境中细菌和真菌的探究实验中,一组同学的实验过程如图21-4所示:实验步骤中,B是过程,完成步骤C需要在适宜的下进行。热点实验梳理典例分析图21-4【答案】接种温度探究一细菌高频考向探究例12017太原图21-5是大肠杆菌示意图,分析其细胞结构,联系所学知识判断,下列描述正确的是（）A.是大肠杆菌的运动器官B.所有的细菌都有结构C.不是真正的细胞核,但其内部有遗传物质D.大肠杆菌通过产生芽孢的方式繁殖后代【答案】C图21-5高频考向探究【变式1】2017江西下
11、列叙述中,属于细菌主要特征的是（）A.多细胞组成B.孢子生殖C.生活都需要氧气D.无成形的细胞核【答案】D探究二真菌高频考向探究例22018福建香菇是一种食用真菌,下列属于香菇特征的是（）A.无细胞核B.有叶绿体C.孢子生殖D.单细胞【答案】C高频考向探究【变式2】2017桐城图21-6是蘑菇的结构示意图,其中能产生孢子的部位是 （）A. B.C. D.【答案】B图21-6探究三病毒高频考向探究例32018聊城艾滋病、肝炎、禽流感等许多病都是由病毒引起的,以下对病毒的叙述不正确的是（）A.生活在细菌内的病毒又叫噬菌体B.病毒需借助电子显微镜才能观察到C.病毒只能生活在活细胞中D.病毒利用自身的
12、物质进行繁殖【答案】D高频考向探究【变式3】下列对病毒特征的描述完全正确的一项是 （）没有细胞结构分裂生殖具有鞭毛都营寄生生活A.B.C.D.【答案】D探究四细菌、真菌在自然界中的作用高频考向探究例42017宿迁以下关于细菌和真菌的描述,正确的是（）A.都是单细胞生物B.通过与动植物共生而使其患病C.必须生活在有氧的环境中D.主要作为分解者参与物质循环【答案】D高频考向探究【变式4】2017怀化细菌将动植物遗体中的有机物分解为二氧化碳和水,这一生理过程属于（）A.光合作用B.呼吸作用C.吸收作用 D.蒸腾作用【答案】B探究五人类对细菌和真菌的利用高频考向探究例52018广东细菌和真菌在生产实践中的应用,正确的是（）A.醋酸菌酸奶B.大肠杆菌沼气C.霉菌泡菜 D.酵母菌馒头【答案】D高频考向探究【变式5】2018广东下列食品保存方法不当的是 （）A.真空保存香肠 B.用防腐剂保存酸奶C.脱水保存木耳D.腌制保存鱼类【答案】B
