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1、食品安全教案 篇一 小学生食品安全教育教案 教育目的： 1、使学生了解食品污染的知识，使学生了解食品中毒的相关教育知识。 2、教育学生在食品安全工作中的注意事项及预防措施。 教育重点： 对食品污染和中毒的预防 授课内容： 教学过程： 一、图片导入 1、多媒体出示一些因食品卫生而出现问题的学生。(有腹泻、腹痛、呕吐等) 2、让学生说一说怎样区分问题食品，预防食品中毒。 二、重点讲述 预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖(一月一次)。保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的优良习惯。其次做到六不吃，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果
2、、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、 不喝生水、 不吃零食。 再就是要从食品标签上注认识别食品质量，选择安全的食品是把住病从口入的第一关。 1、认识食物中毒特征。 潜伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病 胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热 2、提高自我救护认识 3、预防发生食物中毒 1、养成优良的卫生习惯。饭前便后要洗手。不良的个人卫生习惯会把致病菌从人体带到食物上去。 2、选择新鲜和安全的食品。3、食品在食用前要彻底清洁。4、尽量不吃剩饭菜。5、不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米，其中的霉菌 毒素会引起中毒。6、警惕误食有毒有害物质引起中毒。7、不到没有卫生许可证的小摊贩处购买食物
3、。8、饮用符合卫生要求的饮用水，不喝生水或不洁净的水。 三、总结 要牢固树立“安全第一， 预防为主”的思想， 因为它关系到我们全体师生的身心健康问题。希望同学们在以后的学习和生活中要引起注意，如果忽略了这项，其后果不堪设想。 篇二 小学生食品安全教育教案 教学内容 ：学习一些食品安全等知识。 教学要求 ：通过学习有关安全知识，使学生在购买食品时要进行选择和鉴别，使学生安全、健康成长。 教学重点 ：认识合理营养及食品安全的重要性。 教学过程： 一、谈话引入： 同学们生活在幸福、温暖的家庭里，受到父母和家人的关心、爱护，似乎并不存在什么危险。但是，生活中仍然有许多事情需要备加注意和小心对待，否则很
4、容易发生危险，酿成事故。下面就谈谈食品安全要注意什么： 1 、正确洗手，是饮食安全第一步。 “ 湿、擦、搓、捧、干 ” ，人人饭前便后不忘做，病菌不入口。 2 、路边饮食、零食拒入口，疾病远离我。 3 、不买包装不完整、标示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。 4 、购买眼睛、鳞片明亮有光泽、肉质有弹性、无腥臭味的鱼 ; 呈粉红色具弹性的肉 ; 绝不买头、脚部以及尾扇部变黑、头部快脱落的虾。 5 、防交叉污染：买回家中的食物，应分类分区贮放 ; 烹调时，生、熟食分开处理，保持餐具与食器清洁。 6 、禽畜类食物先除去内脏、清洗，并依每餐份量个别包装存放冰箱 ; 蔬菜去污、除烂叶，不以一般报纸 ( 可
5、用白报纸 ) 包裹置冰箱内，防油墨食入体内有碍健康。 二、教育学生养成良好的食品卫生习惯。 1 、够买食品时要进行选择和鉴别，不购买 “ 三无食品 ” 。就是没有商标的食品不能买 ; 没有生产日期的食品不能买 ; 没有厂址的食品不能买。天气炎热，微生物繁殖迅速，食品容易腐败变质，一旦不注意易发生 食品中毒，故烹调及保存食物时应特别注意卫生，尤其是厨房环境设施卫生、个人卫生及食品原材料调理都要注意。 2 、除了服药预防外，食疗也是方便可行的选择。一根白萝卜、半个橘子皮、三片生姜、两段葱白、一绺香菜，煲汤全家喝，就能够达到增强呼吸道防护能力的作用。 三、发生身体不适怎么办 ? 1 、立即停止食用可
6、疑食品。 2 、饮水。立即喝下大量洁净水，稀释毒素。 3 、催吐。用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。 4 、用塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于诊断。 5 、出现脱水症状 ( 如皮肤起皱、心率加快等 ) ，应尽快将国毒病人送往附近医院救治。 四、 小结： 喜欢零食是孩子的天性，但往往在吃得高兴的同时却忘记要看看食品是否过期，是否变质，因此就存在一个很大的安全隐患。请同学们在享受零食时记住要吃安全放心的食品。预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖 ( 一月一次 ) 。 保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良
7、好习惯。其次做到 六不吃 ，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住 病从口入 的第一关。 篇三 小学生食品安全教育 教学目的： 1、让学生了解食品卫生安全知识，了解街边小吃的危害，认识食物中毒特征，提高自我救护意识，预防发生食物中毒。 2、提高自我防护与救护意识 3、让学生养成良好的卫生饮食习惯，杜绝学生购买不安全的食品，保护自身身体健康，养成良好的饮食规律。 教学过程： 一、情境故事导入 师：民以食为天，我们吃的东西安全吗?多媒体出示（观察日记）: 每天放学都会有一种奇怪的现象：部分
8、同学不是向家的方向走去，而是直接走向学校门口的小卖部、小摊买了一些色彩鲜艳、包装简易的小食品。有一次，我亲眼看见老板用脏兮兮的手去拿香肠，同学们只是觉得味道好，可大家知不知道你们的身体正被伤害着。 这些东西大多数是三无食品，安全没保证如果长时间吃这些东西，可能造成肥胖症，严重的可能会造成智力下降。 师：这篇文章告诉我们什么? 生:不应该买校门口的小吃，可能有毒 师;老师收集了一些“街边的小吃”，让同学们看看这些好吃的背后到底隐藏了什么？ 1 烤肉串 烧烤摊挂羊头卖狗肉 廉价火卖 这羊肉串是死猪 亚硝酸盐过多 吃肉串也会中毒 发红肉串可能被染有毒“红粉” 2 麻辣烫 “麻辣烫”验出“罂粟底” 地
9、沟油做麻辣烫 双氧水发制 福尔马林保鲜 蔬菜肉食竟靠彩灯增色 用病死鸡熬汤加工麻辣烫 师:如果不小心吃了这些食品，会怎样呢？ 生：不舒服、拉肚子、中毒 二、了解垃圾食品和健康食品。 三、如何让让健康陪伴我们成长。 1、购买食品时要进行选择和鉴别，不购买“三无食品”。就是没有商标的食品不能买；没有生产日期的食品不能买；没有厂址的食品不能买。许多饮料中都含有防腐剂、香精和人造色素等，小学生经常饮用这样的饮料不利于身体健康，所以，最好的饮料是白开水。 养成良好的卫生习惯，如经常剪指甲、饭前便后及时洗手等，预防一些传染病和肠道寄生虫的传播。 生吃的瓜果和蔬菜要洗净，避免农药中毒。 2、坚决不购买学校门口无良小摊贩的食品，做到放学按时回家。 3、养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。 4、其次做到六不吃，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住病从口入的第一关。 四、师总结 同学们，都爱吃零食，但往往在吃得高兴的同时却忘记要看看食品是否过期，是否变质，是否安全，这存在一个很大的安全隐患。请同学们在享受零食时记住要吃安全放心的食品，保证自己的健康。
