《2024年酒店员工具体培训方案》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2024年酒店员工具体培训方案（26页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、2024年酒店员工具体培训方案 酒店员工具体培训方案(通用9篇) 方案实施中需要及时调整和优化，根据实际情况和反馈进行不断调整和改进，以提高方案的效率和质量。下面给大家整理一些酒店员工具体培训方案，方便大家学习怎么写酒店员工具体培训方案。 酒店员工具体培训方案篇1 随着酒店的迅速发展，对专业人才的需求也日益迫切，如何打造一只训练有素、勤恳敬业的员工队伍，怎样才能不断提升酒店的管理水平和服务水平，对酒店将来的发展都有着重要意义。面对09年济南市的酒店业市场，既有机遇又有挑战，作为人力资源部要做好员工培训工作，更好的服务从和服务于酒店的发展大计。20_年，酒店的培训计划有如下设想： 1、新员工入职
2、培训 培训时间：有新招聘员工入职后（用三天的时间，每天两小时）培训对象：每个月新上岗的员工和上月培训没有通过考试的员工培训者：人力资源部 培训内容：以员工手册和酒店应知应会为主，介绍酒店的过去和未来及规章制度、酒店知识与概况、酒店业与旅游业的关系、酒店旅游业发展趋势与前景、介绍酒店的礼仪礼貌、服务意识与人际关系、酒店消防与安全知识培训等。 2、外语培训 培训时间：全年培训（根据需要调剂） 培训对象：酒店一线面客部门与二线热爱英语的员工均可参加培训培训者：人力资源部 培训内容：饭店英语 3、礼貌礼仪培训 培训时间：根据需要可单独举行也可以与员工入职培训结合 培训内容：由人力资源部选定培训内容，着
3、重提高酒店员工的服务意识与质量。 培训对象：酒店全体员工 培训者：人力资源部 4、急救知识培训 培训时间：每半年一次 培训内容；发生意外伤害时的紧急救治疗与预防措施。如：烫伤、烧伤、等的急救措施。 培训对象：酒店全体员工 培训者：外聘医务专家（每次报酬100元200元） 5、中国文化知识讲座 讲座时间：每季度一次 讲座内容：以济南和山东的文化知识为主同时介绍中国的文化与艺术、中国山水、名盛景点的欣赏、各大宗教知识等。 参加者：酒店全体员工 培训者：可以由人力资源部培训也可以聘请专家培训 6、酒店美容健身讲座 培训时间：每季度一次 培训内容：酒店的员工期怎么化妆、日常生活中的护肤、美空学问培训对
4、象：酒店全体员工（自愿参加） 培训者：从外部邀请这方面专业人士或者酒店内的部门领导 7、沟通交流培训： 培训时间：每季度一次 培训内容：加强部门之间交流的方式方法 培训对象：酒店全体员工 培训者：人力资源部 8、消防知识培训 培训时间：每半年一次 培训内容：基本消防知识和酒店内的安全保卫知识 培训对象：酒店全体员工 培训者：保安主管 9、部门知识和技能培训 培训时间：每个月部门领导制定培训计划 培训内容：根据实际需要和领导要求制定培训内容 培训对象：部门员工 培训者：部门领导 培训计划由人力资源部制定，由人力资源部和一线部门共同完成，月末制定下月培训计划，报领导批示。 酒店员工具体培训方案篇2
5、 一、培训目的 这个部分主要强调为何培训，一般都是要增进服务意识，提高员工素质及技能 二、培训对象 培训人员有新进入酒店的人员和在职的员工 三、培训内容 培训要求： 1、培训期间要求工装整齐，人员整齐。 2、培训期间不允许佩带手机/香烟/钥匙以及员工三宝等硬物。 3、培训期间不允许说笑、聊天、乱动、有问题喊报告。 4、培训站位时、要以标准站立姿势站位、站位高到低一字排开。 培训时间60分钟： 15分钟：全员形体培训：要求跨立要领其中考核个别房间价位 15分钟：贯彻服务员领位礼貌用语。 30分钟：培训人员中提出几名服务员来实际操作领位流程其余员工继续形体 领位礼貌用语： 1、晚上好，欢迎光临黄金
6、北岸。 2、贵宾几位，有预定的房间吗？ 3、贵宾您好，订房人贵姓或手机尾号是多少？ 4、贵宾您好，为您安排中包可以吗？ 5、房间价位348元，这后不开发票278元，您看可以吗？ 6、贵宾您好，您的房间这边请，请跟我来。 7、楼层接待贵宾几位！ 8、收到谢谢，晚上好，欢迎光临黄金北岸。 9、贵宾您好，您的房间这边请。 10、您的房间到了，祝您玩的愉快。 酒店员工具体培训方案篇3 一、员工培训的重要意义 当前酒店业发展迅速，竞争激烈，酒店业的竞争归根到底是服务质量的竞争，其实质是人才的竞争、员工素质的竞争，员工素质的高低决定着服务质量的高低。因此，培训工作对酒店服务生存、发展的作用及意义是不容臵疑
7、的。通过培训，员工了解自己工作与其他工作环节的联系及重要性，增强自觉性与责任感，接受并遵守规章制度，服务程序及服务标准，提高服务意识，服务效率，服务水平，从而保证在激烈中立于不败之地。 二、员工培训的基本原则 1、与时俱进原则 酒店作为一个凭借各种硬件设施、通过软件服务使客人满意来获得经济收入的企业，为了不断迎合客人的需要，提高宾客的满意度，甚至在一定程度上挖掘客人的潜在需求，引导客人的消费，需要从酒店建筑设计、装饰布臵、设备设施配备、服务项目设立、服务理念、服务技能等方面进行创新。这就要求酒店在培训新员工时做到与时俱进，保证培训内容的前瞻性。 2、实事求是原则 即在培训过程中，无论是培训内容
8、、形式、方法、进度等都应从新员工的实际情况出发，要适应其年龄特征、工作经历、岗位要求、现有的知识水平和服务技能等，使培训工作具有较强的针对性。 3、学以致用原则 培训所传授的知识、技能等应该是员工工作中急需了解和掌握的，学习以后能很快应用到工作实践中去。切忌空洞地讲理论，从概念到概念，而应紧密结合受训者的岗位需要和个人需要，从需要出发，理论联系实际，使培训内容具有较强的实用性。 4、全面评估原则 即根据培训宗旨、目标以及培训标准，运用科学的评估手段，对培训活动的全过程及其结果进行评价、鉴别和监督。通过评估，实事求是地评价培训的效果，肯定培训取得的成绩，发现存在问题。对新员工的培训要做到从开始学
9、习到运用的全过程评估及对知识、技能和态度等方面的全面评估。 三、员工培训的主要内容 培训的目的就是通过对员工在服务态度、专业知识和业务技能等方面的训练，提高他们的职业素质，提高酒店企业的管理水平与服务质量，从而实现酒店经营管理的目标。因此针对新员工，应该依次从以下几方面进行培训： 1、酒店基础知识培训 包括酒店的创建背景、地理位臵、建筑风格、经营理念、经营特色、客源状况、组织机构、规章制度、酒店产品知识等内容，使新员工对自己将要进人的“家”有一全面的认识和了解。 2、酒店企业文化培训 酒店的企业文化是酒店的灵魂，是企业的精神文化，关注酒店企业文化，培养每个酒店员工共同拥有酒店的理想、信念、价值
10、观和酒店道德，让一个成熟的企业从严格的规范化管理向以人为中心的文化管理过渡。让酒店企业文化熏陶员工，激发员工的精神力量，形成酒店的巨大凝聚力和号召力。 3、酒店礼节礼貌培训 包括严格的仪容、仪表、仪态、表情、眼神、语言、动作等方面的要求以及如何尊重客人的宗教信仰、风俗习惯。新员工上岗前必须经过礼节礼貌知识的培训，掌握酒店对从业者在上述方面的要求，以便在日后的服务中时时、处处体现出对客人的尊重。 酒店员工具体培训方案篇4 酒店每年都有大量的新员工入职。2020年又有新一批员工加入酒店，希望通过培训让他们彼此加深了解，增强相互之间的情感交流，建立积极向上、轻松的组织气氛，增强团队精神，激发高昂士气
11、。了解酒店及分酒店组织结构及文化，及各项规章制度，尽快进入工作状态，同时，通过各部门针对部门的情况自行组织部门培训，帮助新晋员工尽快掌握岗位所需要的技能，更快适应工作。 一、培训需求 依照本酒店每年新员工入职惯例，酒店的组织结构与酒店文化，新员工培训、员工拓展培训为必备内容，此外，结合招聘阶段新员工通过素质测评，结合新员工对培训的期望与想法构建培训规划。 二、培训目标 对新员工来说，一方面，通过培训，尽快提高新员工的综合素质。新员工在酒店中工作，不仅期望得到相应的经济回报，更希望能伴随酒店的成长，个人也那迅速成长;另一方面，按照马斯洛的需要层次理论，员工在酒店中工作，除了满足其生理以及案例层面
12、的需要外，还希望得到归属感、自尊、受人尊敬甚至自我实现需要的满足。合理利用酒店培训这种形式，能使员工的这些需要得到满足。通过进行培训需求分析发现员工在工作中暴露出的问题，进而找出提高员工素质与技能、端正员工的工作态度以及提高工作绩效的方法。 对酒店来说，在进行培训需求分析的时候，酒店希望通过培训，使新员工能为酒店的长远发展带来推力。要求新员工配合酒店的总体战略的实施，加强团队凝聚力以及战斗力。更重要的是通过分析发现酒店在经营运作过程中出现的问题，更深入全面的改善酒店的不良状况，使培训真正的起到作用，使酒店的各种资源得到充分有效的利用。 三、培训项目 1、培训的对象：2020年校园招聘员工。 2
13、、培训内容：态度培训、知识培训、技能培训。 3、态度培训：酒店发展史、酒店文化、岗位职责、职业规划、福利待遇、奖惩制度等。 4、知识培训：产品知识培训、业务知识培训等。 5、技能培训：各岗位需要的技能如英语、计算机、软件等。 四、培训实施过程设计 1、成立策划小组，由人力资源部门为主导，由各个部门派人员参与。 2、由策划小组进行拟定整个新员工培训计划。 3、物资准备：包括晚会、见面会、拓展培训布场用品，酒店手册，员工手册等。 4、后勤准备：包括交通工具、培训设施与设备、座位安排、费用(场地、餐费) 5、人员准备：包括每场培训负责人，讲师，后勤人员等。 酒店员工具体培训方案篇5 一、服务态度 服
14、务态度是指餐厅服务员在对客服务过程中体现出来的主观意向和心理状态，其好坏直接影响到宾客的心理感受。服务态度取决于员工的主动性、创造性、积极性、责任感和素质的高低。其具体要求是： 1、主动，餐厅服务员应牢固树立“宾客至上、服务第一”的专业意识，在服务工作中应时时处处为宾客着想，表现出一种主动、积极的情绪，凡是宾客需要，不分份内、份外，发现后即应主动、及时地予以解决，做到眼勤、口勤、手勤、脚勤、心勤，把服务工作做在宾客开口之前。 2热情，餐厅服务员在服务工作中应热爱本职工作，热爱自己的服务对象，象对待亲友一样为宾客服务，做到面带微笑、端庄稳重、语言亲切、精神饱满、诚恳待人，具有助人为乐的精神，处处热情待客。 3耐心，餐厅服务员在为各种不同类型的宾客服务时，应有耐性，不急噪、不厌烦，态度和蔼。服务人员应善于揣摩宾客的消费心理，对于他们提出的所有问题，都应耐心解答，
