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1、回忆之前讲过的细胞中的元素和化合物的内容回忆之前讲过的细胞中的元素和化合物的内容组成细胞的无机化合物就是我们这节课要讲的内容组成细胞的无机化合物就是我们这节课要讲的内容第第5节节 细胞中的无机物细胞中的无机物地表地表3/4是水，最早的生命起源于水；是水，最早的生命起源于水；干燥的种子必须吸足水才能萌发；干燥的种子必须吸足水才能萌发；人的胚胎也要浸润在羊水在发育；人的胚胎也要浸润在羊水在发育；仙人掌身处如此干旱的环境，它那肥硕的变态茎中仙人掌身处如此干旱的环境，它那肥硕的变态茎中仍贮存着大量的水分。仍贮存着大量的水分。思考：以上种种现象说明什么问题思考：以上种种现象说明什么问题?水是生物生存必不
2、可少水是生物生存必不可少水是生物生存必不可少水是生物生存必不可少的，的，的，的，水水水水是构成细胞的重是构成细胞的重是构成细胞的重是构成细胞的重要化要化要化要化合物。合物。合物。合物。水是生命的源泉，水是生命的源泉，没有水就没有生命没有水就没有生命细胞中的无机物细胞中的无机物一、细胞中的水一、细胞中的水（一）（一）水的含量水的含量特征特征（二）（二）水的存在形式和功能水的存在形式和功能（三）（三）结合水与自由水的转化结合水与自由水的转化二、细胞中的无机盐二、细胞中的无机盐1、无机盐的含量和存在形式无机盐的含量和存在形式2、无机盐的功能无机盐的功能细胞中的水小结细胞中的水小结（一）（一）水的含量
3、水的含量结论：结论：1 1：生物体内水的含量最多；：生物体内水的含量最多；2 2：不同生物不同生物的含水量不同；的含水量不同；3 3：同种生物，：同种生物，不同的生长发育时期不同的生长发育时期含水含水 量不同。量不同。4 4：同种生物，在：同种生物，在不同的组织、器官不同的组织、器官中的中的 含水量不同；含水量不同；（三）（三）结合水与自由水的转化结合水与自由水的转化结论结论2 2：结合水含量越高，抗逆性相对越强；：结合水含量越高，抗逆性相对越强；细胞中的水小结细胞中的水小结 结论结论3 3：代谢旺盛结合水向自由水转化；代谢旺盛结合水向自由水转化； 代谢缓慢自由水向结合水转化。代谢缓慢自由水向
4、结合水转化。 结论结论1 1：一般而言，代谢越旺盛，自由含一般而言，代谢越旺盛，自由含 量越高；量越高；细胞中的水小结细胞中的水小结（二）水的存在形式和功能（二）水的存在形式和功能1：存在形式：存在形式：自由水和结合水：自由水和结合水 3：结合水：结合水的功能的功能 构成构成细胞的组成成分细胞的组成成分 2：自由水：自由水的重要功能的重要功能（1）细胞内细胞内的的良好溶剂良好溶剂（2）参与各种代谢）参与各种代谢反应反应（3）为细胞提供液体环境为细胞提供液体环境（4）运输营养和废物运输营养和废物无机盐的小结无机盐的小结 1 1、主要存在形式主要存在形式以以离子离子形式存在形式存在 2 2、功能功
5、能1：构成构成细胞内化合物的细胞内化合物的重要组成成分重要组成成分4：维持维持细胞和生物体的细胞和生物体的酸碱平衡酸碱平衡3：维持维持生物体内生物体内水盐水盐平衡（渗透压平衡）平衡（渗透压平衡）2：维持维持细胞和生物体的细胞和生物体的生命活动生命活动化合化合物物水水无机无机盐盐蛋白蛋白质质脂质脂质糖类糖类核酸核酸所占所占比例比例% %85-9085-901-1.51-1.5 7-107-101-21-21-1.51-1.5结论结论1、细胞中水含量可以达到细胞中水含量可以达到8590，是所有化合物中是所有化合物中含量最高含量最高的的 。 （一）（一）水的含量水的含量几种不同生物体水的含量几种不同
6、生物体水的含量生物生物水母水母鱼类鱼类蛙蛙哺乳动物哺乳动物 藻类藻类高等植物高等植物含水量含水量% %979780-8580-8578786565909060-8060-80结论结论2、生物种类不同含水量不同。生物种类不同含水量不同。（一）（一）水的含量水的含量（一）（一）水的含量水的含量思考：同一生物体不同发育阶段含水量相同吗？思考：同一生物体不同发育阶段含水量相同吗？结论结论3、同一生物生长发育不同时期含水量同一生物生长发育不同时期含水量也不同。也不同。（一）（一）水的含量水的含量 人体中几种不同器官或组织中水的含量人体中几种不同器官或组织中水的含量组织组织器官器官牙齿牙齿骨骼骨骼骨骼肌骨
7、骼肌心肌心肌血液血液所占比例所占比例% %10102222767679798383结论结论4、同种生物，在不同的组织、器官中的同种生物，在不同的组织、器官中的含水量不同。含水量不同。（一）（一）水的含量水的含量自然界中水的存在形式：自然界中水的存在形式：液态、气态、固态液态、气态、固态自由水自由水：结合水结合水：特点：特点：容易流动，容易蒸发。容易流动，容易蒸发。 特点：特点：不能自由流动，也不容易散失。不能自由流动，也不容易散失。 （二）（二）水水在细胞中的存在形式在细胞中的存在形式 含量：含量：占细胞内全部水的占细胞内全部水的9595以上。以上。含量：含量：约占细胞内全部水的约占细胞内全部
8、水的4.5。可以自由流动，以游离形式存在可以自由流动，以游离形式存在与细胞内其它物质相结合与细胞内其它物质相结合 血液与心肌的比较血液与心肌的比较形态形态含水量含水量% %血液血液液态液态8383心肌心肌坚韧的固态坚韧的固态7979 （2 2）农民晒干葵花籽与炒干葵花籽主要失去的是）农民晒干葵花籽与炒干葵花籽主要失去的是什么形式的水？什么形式的水？ （1 1）血液是流动的，心肌是坚实的，为什么两者含）血液是流动的，心肌是坚实的，为什么两者含水量这么接近？水量这么接近？血液主要以自由水比例高；血液主要以自由水比例高；心肌主要以结合水比例高。心肌主要以结合水比例高。自由水自由水 结合水结合水自由水
9、的功能：4、运输营养物质和代谢废物水水的重要功能的重要功能 结合水的功能：1、细胞中的良好溶剂3、为细胞提供液体环境2、参与化学反应构成细胞重要的组成部分结论：一般而言，代谢越旺盛，自由水一般而言，代谢越旺盛，自由水含量越高。含量越高。哪一个新陈代谢旺盛？哪一个新陈代谢旺盛？哪一个自由水含量更多呢？哪一个自由水含量更多呢？结论：结论：结合水含量越高，抗逆性相对结合水含量越高，抗逆性相对越强。越强。谁的结合水含量更多呢？谁的结合水含量更多呢？谁的抗逆性更强呢谁的抗逆性更强呢? ?热热带带雨雨林林植植物物沙沙漠漠植植物物自由水与结合水间的转化自由水与结合水间的转化冬眠中的北极熊提问：种子的萌发与休
10、眠中，结合水和自种子的萌发与休眠中，结合水和自由水又是怎么变化的？由水又是怎么变化的？种子的萌发与休眠自由水自由水结合水结合水（三）自由水与结合水间的转化（三）自由水与结合水间的转化代谢缓慢代谢缓慢代谢旺盛代谢旺盛总结总结自由水与结合水的比值升高自由水与结合水的比值升高，代谢代谢 自由水与结合水的比值降低，代谢自由水与结合水的比值降低，代谢旺盛旺盛缓慢缓慢思考：思考： 刚刚收获的玉米种子经晒干，重量减轻，刚刚收获的玉米种子经晒干，重量减轻，这个过程损失的主要是（这个过程损失的主要是（ ）；再将晒干）；再将晒干的种子放在试管内加热，试管上有水珠出现，的种子放在试管内加热，试管上有水珠出现，这些水
11、主要是（这些水主要是（ ）；代谢旺盛的细胞内）；代谢旺盛的细胞内（ ）的含量相对较高。）的含量相对较高。 再点燃种子，最终会得到一些灰白色的灰再点燃种子，最终会得到一些灰白色的灰烬，这些灰烬是（烬，这些灰烬是（ ）。）。自由水自由水结合水结合水无机盐无机盐课本课本P P3838二知识迁移二知识迁移 自由水自由水（一）无机盐在细胞中的主要存在形式：（一）无机盐在细胞中的主要存在形式：离子形式离子形式阳离子阳离子：NaNa+ +、K K+ +、CaCa2+2+、MgMg2+2+、FeFe2+2+、FeFe3+3+等；等；阴离子阴离子：ClCl- -、SOSO4 42-2-、POPO4 43-3-、
12、HCOHCO3 3- -等；等；二、细胞中的无机盐二、细胞中的无机盐（二）含量：很少，仅占（二）含量：很少，仅占1 11.51.5讨论一：讨论一：1.1.为什么缺铁会导致贫血？为什么缺铁会导致贫血？2.2.植物缺镁会影响光合作用，为什么？植物缺镁会影响光合作用，为什么？铁是血红蛋白的重要组分铁是血红蛋白的重要组分镁是叶绿素的重要组分镁是叶绿素的重要组分功能一：是细胞和生物体的重要功能一：是细胞和生物体的重要组成成分。组成成分。P36.旁栏思考：旁栏思考：现在有许多食盐都是加碘的，为什么要在食现在有许多食盐都是加碘的，为什么要在食盐中加盐中加 碘碘？碘碘是形成甲是形成甲状状腺腺激激素的成分素的成
13、分钙：钙：促促进牙齿进牙齿和和骨骼骨骼生生长长，凝血作用，凝血作用，调节神经肌调节神经肌肉肉的敏感性等。的敏感性等。 Ca血钙过低血钙过低血钙过高血钙过高-肌无力肌无力幼年缺钙幼年缺钙佝偻病佝偻病老年人缺钙老年人缺钙-骨质疏松骨质疏松抽搐抽搐功能二：维持细胞和生物体的生命活动。功能二：维持细胞和生物体的生命活动。与与 生生 活活 的的 联联 系系1、在患急性肠炎时，要输入葡萄糖盐水。、在患急性肠炎时，要输入葡萄糖盐水。2、在大量出汗时，要喝淡盐水。、在大量出汗时，要喝淡盐水。功能三：维持细胞的渗透压功能三：维持细胞的渗透压和和酸碱平衡。酸碱平衡。新鲜鸡蛋新鲜鸡蛋l l液态胶状液态胶状液态胶状液态胶状西瓜
