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1、营养与食品安全食品安全食品安全医学院公共卫生系营养与食品卫生学教研室 2008.5.8.3 |提纲提纲提纲提纲1、为什么？、为什么？-基本背景？基本背景？2、是什么？、是什么？-食品安全？食品安全？3、怎么办？、怎么办？-供应链控制？供应链控制？医学院公共卫生系营养与食品卫生学教研室 2008.5.8.4 |一、基本背景一、基本背景一、基本背景一、基本背景 民以食为天，食以安为先民以食为天，食以安为先 食品安全，无国界的全球性话题食品安全，无国界的全球性话题（一）食品安全（一）食品安全全球性挑战全球性挑战医学院公共卫生系营养与食品卫生学教研室 2008.5.8.5 |l2000年在英国出现首例
2、通过母体感染疯牛病的患者！年在英国出现首例通过母体感染疯牛病的患者！ 传染人？传染人？ l潜伏期潜伏期5-15年！年！l焚烧焚烧400万头牛，直接损失万头牛，直接损失60亿美元，付农民赔偿亿美元，付农民赔偿费费 200亿英镑。亿英镑。疯牛病带来的恐惧：疯牛病带来的恐惧：医学院公共卫生系营养与食品卫生学教研室 2008.5.8.6 |1.1.1.1. 严峻的食品安全形势严峻的食品安全形势严峻的食品安全形势严峻的食品安全形势19971997年香港禽流感年香港禽流感19981998年东南亚猪脑炎年东南亚猪脑炎2002-20032002-2003年中国的年中国的SARSSARS20042004年亚洲和
3、中国的禽流感年亚洲和中国的禽流感20052005年越南禽流感年越南禽流感生生物物污污染染微生物污染微生物污染寄生虫污染寄生虫污染20062006年北京年北京“福寿螺福寿螺”事件事件重大疫情重大疫情20002000年初法国李斯特杆菌年初法国李斯特杆菌20002000年年7 7月日本雪印牌牛奶污染月日本雪印牌牛奶污染20062006年美国年美国“毒菠菜毒菠菜”医学院公共卫生系营养与食品卫生学教研室 2008.5.8.7 |参杂使假参杂使假 环境污染环境污染 加工方法不当加工方法不当食品添加剂食品添加剂化化学学污污染染19991999年比利时等国二噁英事件年比利时等国二噁英事件20022002年年W
4、HOWHO公布油炸食品中的丙烯酰胺公布油炸食品中的丙烯酰胺20042004年阜阳年阜阳“毒奶粉毒奶粉”20052005年英国苏丹红事件年英国苏丹红事件/ /雀巢奶粉事件雀巢奶粉事件20072007年中国植物蛋白粉年中国植物蛋白粉( (三聚氰胺三聚氰胺) )食品添加剂超标、超范围使用食品添加剂超标、超范围使用1.1.1.1. 严峻的食品安全形势严峻的食品安全形势严峻的食品安全形势严峻的食品安全形势医学院公共卫生系营养与食品卫生学教研室 2008.5.8.8 |可以归结为：可以归结为：l(1)影响食品的感官性状；影响食品的感官性状；l(2)造成急性食物中毒；造成急性食物中毒；l(3)引起机体的慢性
5、危害；引起机体的慢性危害；l(4)对人类的致畸、致突变和致癌作用。对人类的致畸、致突变和致癌作用。食品污染造成的危害食品污染造成的危害医学院公共卫生系营养与食品卫生学教研室 2008.5.8.9 |三种危害因素三种危害因素（三个（三个“凶手凶手”）l1 1、生物危害、生物危害l2 2、化学危害、化学危害l3 3、物理危害、物理危害三个主要环节三个主要环节l1 1、农牧生产环节、农牧生产环节l2 2、食品加工环节、食品加工环节l3 3、流通消费环节、流通消费环节医学院公共卫生系营养与食品卫生学教研室 2008.5.8.11 |（1）隐蔽性）隐蔽性 ：不能及时发现和做出评价；有些情况不表现不能及时
6、发现和做出评价；有些情况不表现为急性；容易导致人的忽视。因此监控和预警十分重要。为急性；容易导致人的忽视。因此监控和预警十分重要。（）相对性（）相对性 ：主要表现为产品中的有害物质、安全评价主要表现为产品中的有害物质、安全评价和安全对象的相对性。食品安全问题不是一个简单的问题，和安全对象的相对性。食品安全问题不是一个简单的问题，下结论之前需要进行风险性评估。下结论之前需要进行风险性评估。（）爆发性（）爆发性 ：随着经济贸易的全球化，食品的流通速度随着经济贸易的全球化，食品的流通速度快大、物流范围广，问题的出现具有爆发性，其影响面可快大、物流范围广，问题的出现具有爆发性，其影响面可能是全国，甚至
7、于全世界。能是全国，甚至于全世界。食品发生安全问题的特点：食品发生安全问题的特点：医学院公共卫生系营养与食品卫生学教研室 2008.5.8.12 |1.1.1.1. 严峻的食品安全形势严峻的食品安全形势严峻的食品安全形势严峻的食品安全形势医学院公共卫生系营养与食品卫生学教研室 2008.5.8.13 |“天天”大的事大的事政府形象政府形象(2007年年“毒水养鱼毒水养鱼”)产业损失产业损失(2006(2006年多宝鱼年多宝鱼) ) 社会稳定社会稳定(2004年阜阳奶粉年阜阳奶粉)企业生存企业生存(2005年冠生园年冠生园)国际贸易国际贸易(1999年中国酱油年中国酱油)医学院公共卫生系营养与食
8、品卫生学教研室 2008.5.8.14 |2.2.2.2.食品不安全原因食品不安全原因食品不安全原因食品不安全原因 （1 1）环境污染导入食物链）环境污染导入食物链工业废水污染工业废水污染水体富营养化水体富营养化农用化学品污染农用化学品污染医学院公共卫生系营养与食品卫生学教研室 2008.5.8.15 |2.2.2.2.食品不安全原因食品不安全原因食品不安全原因食品不安全原因（2 2）检测技术滞后）检测技术滞后美国的方法可同时检测食美国的方法可同时检测食品中品中360360多种农药残留物多种农药残留物德国的方法可检测德国的方法可检测325325种种加拿大的方法可检测加拿大的方法可检测25125
9、1种种我国最新研制的仪器，却我国最新研制的仪器，却只能检测只能检测180180种种农药残留农药残留 食品安全家底不清食品安全家底不清出口受阻出口受阻检测种类少检测种类少痕量、微量组分检测不出痕量、微量组分检测不出新型污染物无法检测新型污染物无法检测医学院公共卫生系营养与食品卫生学教研室 2008.5.8.16 |2.2.2.2.食品不安全原因食品不安全原因食品不安全原因食品不安全原因（3 3）食品安全标准不完善）食品安全标准不完善食品标准体系不完善食品标准体系不完善 国际贸易技术壁垒国际贸易技术壁垒 食品安全标准亟待提高食品安全标准亟待提高 中华人民共和国产品质量法中华人民共和国产品质量法19
10、93 中华人民共和国标准化法中华人民共和国标准化法1989 中华人民共和国农产品质量安全法中华人民共和国农产品质量安全法2006 中华人民共和国食品卫生法中华人民共和国食品卫生法1995 已初步形成了一套食品质量安全标准体系已初步形成了一套食品质量安全标准体系 迫切需要建立全国食品安全风险快速预警与快速反应系统迫切需要建立全国食品安全风险快速预警与快速反应系统 医学院公共卫生系营养与食品卫生学教研室 2008.5.8.17 |2.2.2.2.食品不安全原因食品不安全原因食品不安全原因食品不安全原因（4 4）从业人员法律意识淡漠）从业人员法律意识淡漠部分从业人员法律意识淡部分从业人员法律意识淡漠
11、，自觉守法意识不强漠，自觉守法意识不强生产经营者利欲熏心，不生产经营者利欲熏心，不择手段，制假手段五花八择手段，制假手段五花八门，欺骗消费者门，欺骗消费者医学院公共卫生系营养与食品卫生学教研室 2008.5.8.18 |3.3.3.3.经济转型时期的食品安全新问题经济转型时期的食品安全新问题经济转型时期的食品安全新问题经济转型时期的食品安全新问题医学院公共卫生系营养与食品卫生学教研室 2008.5.8.19 |3 3 3 3. . . .经济转型时期的食品安全新问题经济转型时期的食品安全新问题经济转型时期的食品安全新问题经济转型时期的食品安全新问题l科学技术进步为食品行业带来了新的发展机遇，带
12、来了巨科学技术进步为食品行业带来了新的发展机遇，带来了巨大的社会和经济效益的同时也产生了新的问题，例如大的社会和经济效益的同时也产生了新的问题，例如转基转基因食品因食品的出现，其中的有效成分食用超过传统食用量，对的出现，其中的有效成分食用超过传统食用量，对人体是否安全、有无健康危害，转基因食品长期食用有无人体是否安全、有无健康危害，转基因食品长期食用有无健康损害等等一系列问题需要我们研究和评价健康损害等等一系列问题需要我们研究和评价l利用新技术发现利用新技术发现食品中的有效成分以及新资源食品食品中的有效成分以及新资源食品。有效。有效成分的拮抗作用、协同作用及其在人体中的有效吸收利用、成分的拮抗
13、作用、协同作用及其在人体中的有效吸收利用、生物学作用等仍然是亟待解决的重要的问题生物学作用等仍然是亟待解决的重要的问题医学院公共卫生系营养与食品卫生学教研室 2008.5.8.20 |4.4.4.4.营养素缺乏和过量，食品安全新问题突现营养素缺乏和过量，食品安全新问题突现营养素缺乏和过量，食品安全新问题突现营养素缺乏和过量，食品安全新问题突现 营养素搭配不均衡营养素搭配不均衡 营养不良营养不良营养过剩营养过剩高血压高血压 糖尿病糖尿病 肥胖肥胖 血脂异常血脂异常 医学院公共卫生系营养与食品卫生学教研室 2008.5.8.21 |1992200219922002年年, ,中国成人体重超标增加了中
14、国成人体重超标增加了40%,40%,肥胖症增加肥胖症增加1 1倍倍! !成人：成人： 体重超标体重超标overweight : 5: 5：1 - 2.4 1 - 2.4 亿人亿人 ( (平均平均22.8%;22.8%;城市城市30%30%以以上上) ) 肥胖症肥胖症overweight : 10: 10：1 - 6000 1 - 6000 万人万人 ( (城市城市12.3%)12.3%) 儿童肥胖儿童肥胖obesity in childeren : 8.1%: 8.1% 高血压高血压hypertension : 1.6: 1.6亿亿 (18.8%)(18.8%) 血脂异常血脂异常blood a
15、nomaly : 1.6 : 1.6 亿亿 (18.6%)(18.6%) 糖尿病糖尿病diabetes : : 000000万万 ( 2.6%)( 2.6%)医学院公共卫生系营养与食品卫生学教研室 2008.5.8.22 |l目前与目前与1958年比，高血压增加年比，高血压增加3倍；心脑血管病增加倍；心脑血管病增加4倍！倍！l 心脑血管病已成为中国的第一杀手，心脑血管病已成为中国的第一杀手，260万人万人/年年(每每15秒秒有有1人死于心脑血管病人死于心脑血管病)，占总死亡的，占总死亡的36%(每每3人中有人中有1人人)。中国居民营养与健康状况中国居民营养与健康状况- (卫生部卫生部2004.
16、10) 医学院公共卫生系营养与食品卫生学教研室 2008.5.8.23 |吃饱的问题吃饱的问题吃饱的问题吃饱的问题吃好的问题吃好的问题吃好的问题吃好的问题吃安全的问题吃安全的问题吃安全的问题吃安全的问题吃健康的问题吃健康的问题吃健康的问题吃健康的问题很好的解决吃的问题是一个系统工程很好的解决吃的问题是一个系统工程 食品安全评价食品安全评价是一个复杂的系统是一个复杂的系统工程，需要应用毒工程，需要应用毒理学方法，结合食理学方法，结合食品科学、营养学、品科学、营养学、生理学、药理学、生理学、药理学、毒理学、卫生化学毒理学、卫生化学等方法理论，建立等方法理论，建立一套完备的风险评一套完备的风险评估方
17、法体系，监测估方法体系，监测预警体系和新方法预警体系和新方法新功能研究体系新功能研究体系 医学院公共卫生系营养与食品卫生学教研室 2008.5.8.24 |风险分析与管理风险分析与管理风险性评估风险性评估风险性管理风险性管理危险信息交流危险信息交流医学院公共卫生系营养与食品卫生学教研室 2008.5.8.25 |风险评估框架风险评估框架四个步骤四个步骤l危害识别危害识别: 能够引起不良效应的物质、能够引起不良效应的物质、 问题所在？证据？定性描述（食物中的物质）与不良效应）问题所在？证据？定性描述（食物中的物质）与不良效应）l危害特征描述：危害特征描述：定性定性/定量估计、计量反应评估（包括建
18、立某种剂量下产定量估计、计量反应评估（包括建立某种剂量下产生不良效应可能的数学模型过程）、（生不良效应可能的数学模型过程）、（ 如果摄入的后果？出现的病症？如果摄入的后果？出现的病症？反应？）反应？）l暴露评估：暴露评估：定性定性/定量估计、可能的摄入量、定量估计、可能的摄入量、（确定性（确定性参数的点评估；概率性参数的点评估；概率性-参数值的分布；食用的概率及食物消费参数值的分布；食用的概率及食物消费过程的量、）过程的量、）l风险特征描述：风险特征描述：定性定性/定量评价、发病概率及不良效应和影响健康效应的严定量评价、发病概率及不良效应和影响健康效应的严重性、可能出现的不确定性、重性、可能出
19、现的不确定性、医学院公共卫生系营养与食品卫生学教研室 2008.5.8.26 |l食品安全要求食品安全要求“零风险零风险”l含有有害物的食品等于食品有害含有有害物的食品等于食品有害l不合格食品就等于有毒食品不合格食品就等于有毒食品l方法错误导致的问题却认为是食品问题方法错误导致的问题却认为是食品问题l危害度与恐惧度不对称问题危害度与恐惧度不对称问题一些普遍存在的误区一些普遍存在的误区医学院公共卫生系营养与食品卫生学教研室 2008.5.8.27 |l食品安全：食品安全：指确保食品按照其用途进行加工或者食用时不会对消费指确保食品按照其用途进行加工或者食用时不会对消费者产生危害者产生危害.（Foo
20、d safety: Assurance that food will not cause harm to the consumer when it is prepared and/or eaten according to its intended use, from CAC).l食品工业基本术语食品工业基本术语中食品安全的定义：中食品安全的定义：为防止食品在生产、收为防止食品在生产、收获、加工、贮藏、销售等各个环节被有害物质（包括物理、化学、获、加工、贮藏、销售等各个环节被有害物质（包括物理、化学、微生物等方面）污染，使食品有益于人体健康，所采取的各项措施。微生物等方面）污染，使食品有益于人
21、体健康，所采取的各项措施。食品安全定义食品安全定义医学院公共卫生系营养与食品卫生学教研室 2008.5.8.28 |l2001年年6月月FAO（世界粮农组织）（世界粮农组织）/WHO（世界卫生组织）召开的（世界卫生组织）召开的“保证食品的安全和质量，强化国家食品控制体系保证食品的安全和质量，强化国家食品控制体系”会议就已更加明会议就已更加明确的强调：各国需建立国家食品安全体系。确的强调：各国需建立国家食品安全体系。l 其框架包括：其框架包括：立法（法规和标准等）、管理（危险性评价与监督立法（法规和标准等）、管理（危险性评价与监督管理）、监测（食品污染与食源性疾病）管理）、监测（食品污染与食源性
22、疾病）等多项内容，其目的就是等多项内容，其目的就是要更为有效地提高全球范围内的食品安全水平。要更为有效地提高全球范围内的食品安全水平。l食品安全的保障需建立食品安全的保障需建立 “从农田到餐桌从农田到餐桌”的全程控制体系，由食的全程控制体系，由食品安全品安全检测体系、评价体系、监测体系、标准体系和控制体系检测体系、评价体系、监测体系、标准体系和控制体系等构等构成的科技支撑体系则是强有力的技术手段。此外，成的科技支撑体系则是强有力的技术手段。此外，政策法规、信息政策法规、信息交流、监督管理、质量信用和应急反应体系等交流、监督管理、质量信用和应急反应体系等也都从不同侧面保证也都从不同侧面保证食品的
23、质量与安全。食品的质量与安全。可以说食品安全是一个多体系支持、多职能作可以说食品安全是一个多体系支持、多职能作用的复杂系统工程。用的复杂系统工程。 医学院公共卫生系营养与食品卫生学教研室 2008.5.8.29 |二类情况-二类“魔”（魔与道的博弈）l1 1、恶意生产、恶意生产- -违禁超标、泛用滥用违禁超标、泛用滥用 违规违法、制假售假违规违法、制假售假l2 2、科技的不确定性、科技的不确定性-新技术、新工艺新技术、新工艺 新产品、新资源新产品、新资源l （环境污染？）（环境污染？）医学院公共卫生系营养与食品卫生学教研室 2008.5.8.30 |l“从从农农田田到到餐餐桌桌”的的食食品品安
24、安全全监监管管 农农田田 农农产产品品生生产产/ /集集散散 食食品品加加工工 流流通通/ /市市场场 餐餐桌桌/ /餐餐饮饮环保局环保局环保局环保局农业部农业部农业部农业部林业局林业局林业局林业局水利部水利部水利部水利部海洋局海洋局海洋局海洋局卫生部卫生部卫生部卫生部工商局工商局工商局工商局质检局质检局质检局质检局工商局工商局工商局工商局卫生部卫生部卫生部卫生部商务部商务部商务部商务部卫生部卫生部卫生部卫生部工商局工商局工商局工商局农业部农业部农业部农业部商务部商务部商务部商务部工商局工商局工商局工商局一只猪耳朵掰成多瓣管理一只猪耳朵掰成多瓣管理!医学院公共卫生系营养与食品卫生学教研室 20
25、08.5.8.31 |一个根本性的转变: 从目前的“政出多门、部门交叉、多头高成本监管，以市场抽查，媒体暴光，事后打击”的“事后管理” 模式，尽快转变为“全程控制、产品追溯、诚信保障、风险评价、危害预警和应急响应”的“事前管理”模式转变。“事后管理事后管理” “事前管理事前管理”风险评估风险评估医学院公共卫生系营养与食品卫生学教研室 2008.5.8.32 |二个关键制度的建立: 1、监管部门的、监管部门的“问责制问责制” 2、食品生产的、食品生产的“追溯制追溯制”医学院公共卫生系营养与食品卫生学教研室 2008.5.8.33 |三个必须强化的层面三个必须强化的层面强化社会参与强化社会参与强化
26、政府监管强化政府监管强化企业诚信强化企业诚信医学院公共卫生系营养与食品卫生学教研室 2008.5.8.34 |四个最关键的保障体系四个最关键的保障体系法律法规法律法规法律法规法律法规标准标准标准标准体系体系体系体系科学技术科学技术科学技术科学技术支撑体系支撑体系支撑体系支撑体系风险预警风险预警风险预警风险预警应急体系应急体系应急体系应急体系保障保障保障保障食品安全食品安全食品安全食品安全监测监督监测监督监测监督监测监督管理体系管理体系管理体系管理体系医学院公共卫生系营养与食品卫生学教研室 2008.5.8.35 |公众接公众接受程度受程度企业企业利益利益极端极端主义者主义者贸易贸易壁垒壁垒食品
27、安全问题不那么简单！食品安全问题不那么简单！食品安全问题不那么简单！食品安全问题不那么简单！科学不科学不确定性确定性五个关注问题五个关注问题医学院公共卫生系营养与食品卫生学教研室 2008.5.8.36 |出生出生销售销售养殖养殖运输运输屠宰屠宰切割切割运输运输溯源体系追踪的几大阶段案例案例: :法国原产牛肉标识法国原产牛肉标识/ /家乐福牛肉质量体系的溯源体系家乐福牛肉质量体系的溯源体系医学院公共卫生系营养与食品卫生学教研室 2008.5.8.37 |一出生就戴上耳标一出生就戴上耳标小牛出生小牛出生7天之后，饲养员为天之后，饲养员为它两只耳朵都戴上身份耳标它两只耳朵都戴上身份耳标!牛的身份确
28、认牛的身份确认医学院公共卫生系营养与食品卫生学教研室 2008.5.8.38 |作业号作业号 用于识别号的光读条形码用于识别号的光读条形码省的编号省的编号ISO国家编码国家编码一个一个10位数的个体身份号位数的个体身份号 医学院公共卫生系营养与食品卫生学教研室 2008.5.8.39 |-申报出生记录申报出生记录 饲养人将新生牛犊在牛登记饲养人将新生牛犊在牛登记册上登记，并填写一份通知册上登记，并填写一份通知文件，饲养人应在牛犊出生文件，饲养人应在牛犊出生后后7天内将这份通知文件上天内将这份通知文件上报给主管部门。报给主管部门。 牛的识别牛的识别 医学院公共卫生系营养与食品卫生学教研室 200
29、8.5.8.40 |作业号作业号 检疫证明栏检疫证明栏出生饲养管理号出生饲养管理号国家国家ISO编编码码出生日期出生日期 畜种畜种性别性别 身份号身份号 母亲身份号码母亲身份号码父亲品种父亲品种母亲品种母亲品种编订管理号编订管理号 建立护照：身份信息（正面）建立护照：身份信息（正面）医学院公共卫生系营养与食品卫生学教研室 2008.5.8.41 |表明先后拥有人的不粘胶标签表明先后拥有人的不粘胶标签 护照：移动记录（反面）护照：移动记录（反面）医学院公共卫生系营养与食品卫生学教研室 2008.5.8.42 |屠宰登记簿屠宰号屠宰号身份号身份号动物号码动物号码71 1256 7891931是/否
30、931931在屠宰场里建立在屠宰场里建立上下衔接的可追溯关系上下衔接的可追溯关系医学院公共卫生系营养与食品卫生学教研室 2008.5.8.43 |胴胴体体局局部部医学院公共卫生系营养与食品卫生学教研室 2008.5.8.44 |批次批次 12发票号发票号 真空CQC（质检标准贴标）牛肉 12号批次Fichede dcoupeLot N 12Carcasses N931-132-708Fichede dcoupeLot N 12Carcasses N931-132-708分割卡分割卡12号批次胴体号码 931-132-708实物记账：从实物记账：从.到到.进进Sorties491 kg352 k
31、g胴体号码931132708批次号 12473 kg336 kg胴体号码416935225批次号码 13批次批次 12在分割车间在分割车间建立可追溯关系建立可追溯关系小小包包装装与与分分割割肉肉医学院公共卫生系营养与食品卫生学教研室 2008.5.8.45 |l消费者得到保障，消费者得到保障，向其提供的信息是向其提供的信息是准确的；准确的； l欧盟法规要求在销欧盟法规要求在销售时标明原产地；售时标明原产地； l法国法规将这个义法国法规将这个义务扩展到餐饮业。务扩展到餐饮业。 在销售地点在销售地点医学院公共卫生系营养与食品卫生学教研室 2008.5.8.46 |我国目前需要高度关注的几个科学问题
32、我国目前需要高度关注的几个科学问题我国目前需要高度关注的几个科学问题我国目前需要高度关注的几个科学问题l有机物污染状况、危害风险评价与有效控制技术？有机物污染状况、危害风险评价与有效控制技术？l无机物污染状况、危害风险评价与有效控制技术？无机物污染状况、危害风险评价与有效控制技术？l致病微生物污染状况、危害风险评价与有效控制技术？致病微生物污染状况、危害风险评价与有效控制技术？l加工中有害物形成机理、危害风险评价与食品安全干预技加工中有害物形成机理、危害风险评价与食品安全干预技术的开发术的开发l暴露水平与风险评价的基础性研究暴露水平与风险评价的基础性研究l有效的快速检测技术与监测网络体系的建立
33、有效的快速检测技术与监测网络体系的建立l食用农产品食品的溯源技术与体系建立食用农产品食品的溯源技术与体系建立l食品标准与检测方法等标准体系的建立食品标准与检测方法等标准体系的建立医学院公共卫生系营养与食品卫生学教研室 2008.5.8.47 |提高食品安全度，必须解决九个关键的提高食品安全度，必须解决九个关键的提高食品安全度，必须解决九个关键的提高食品安全度，必须解决九个关键的“ “度度度度” ”1 1、食品生产的诚信度、食品生产的诚信度2 2、食物供应的可溯度、食物供应的可溯度3 3、政府监管的公信度、政府监管的公信度4 4、科学技术的支撑度、科学技术的支撑度5 5、法律标准的保障度、法律标准的保障度6 6、风险评估的危害度、风险评估的危害度7 7、信息交流的透明度、信息交流的透明度8 8、健康饮食的普及度、健康饮食的普及度9 9、公众消费的信任度、公众消费的信任度医学院公共卫生系营养与食品卫生学教研室 2008.5.8.48 |谢谢
