《2019版高中生物 第五章 细胞的能量供应和利用 第1节 降低化学反应活化能的酶课件 新人教版必修1.ppt》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2019版高中生物 第五章 细胞的能量供应和利用 第1节 降低化学反应活化能的酶课件 新人教版必修1.ppt（55页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、生 物必修必修 人教版人教版新课标导学新课标导学新课标导学新课标导学第五章细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用第第1节降低化学反应活化能的酶节降低化学反应活化能的酶4 4指指点点迷迷津津5 5学学霸霸记记忆忆6 6知知识识构构建建7 7训训练练巩巩固固8 8课课时时作作业业1 1新新旧旧脉脉络络2 2基基础础知知识识3 3课课内内探探究究新新 旧旧 脉脉 络络学习目标学习目标1举例说明酶在细胞代谢中的作用、本质。举例说明酶在细胞代谢中的作用、本质。(重点重点)2通通过过阅阅读读分分析析“关关于于酶酶本本质质的的探探索索”资资料料，认认同同科科学学是是在在不不断断探探索索和和争争论中前进的。
2、论中前进的。3阐述酶的特性。阐述酶的特性。(重点重点)4学会分析实验中的自变量、因变量、无关变量等。学会分析实验中的自变量、因变量、无关变量等。(难点难点)核心概念核心概念细胞代谢酶活化能高效性专一性细胞代谢酶活化能高效性专一性基基 础础 知知 识识细胞中细胞中化学反应化学反应细胞生命活动细胞生命活动水浴加热水浴加热FeCl3溶液溶液过氧化氢酶过氧化氢酶(2)实验步骤：实验步骤：2 mL过氧化氢溶液过氧化氢溶液90 水浴水浴2滴滴肝脏研磨液肝脏研磨液气泡数量气泡数量燃烧程度燃烧程度(3)实验结果：实验结果：_。(4)实验结论：实验结论：_在常温常压下，可以高效地完成对化学反应的在常温常压下，可
3、以高效地完成对化学反应的_。二、酶的本质和作用原理二、酶的本质和作用原理4号试管产生的气泡最多，卫生香燃烧猛烈号试管产生的气泡最多，卫生香燃烧猛烈酶酶催化催化常态常态活跃活跃活化能活化能活细胞活细胞催化催化有机物有机物蛋白质蛋白质RNA无机催化剂无机催化剂细胞代谢细胞代谢一种或一类一种或一类细胞代谢细胞代谢3温度和温度和pH对酶活性影响及曲线对酶活性影响及曲线(1)温度对酶活性的影响及曲线：温度对酶活性的影响及曲线：T0表示酶促反应的表示酶促反应的_，此时酶活性，此时酶活性_。温度温度_，酶活性降低。，酶活性降低。温度温度_，酶会失活。，酶会失活。最适温度最适温度最高最高偏高或偏低偏高或偏低过
4、高过高(2)pH对酶活性的影响及曲线：对酶活性的影响及曲线：P表示酶促反应的表示酶促反应的_，此时酶活性，此时酶活性_。pH_，酶活性降低。，酶活性降低。pH_，酶会失活。，酶会失活。最适最适pH最高最高偏高或偏低偏高或偏低过高或过低过高或过低1我我们们吃吃芹芹菜菜时时，无无论论咀咀嚼嚼多多长长时时间间，都都感感觉觉不不到到甜甜，而而吃吃馒馒头头时时，咀咀嚼嚼时间长了就会有甜味，你知道是什么原因吗？时间长了就会有甜味，你知道是什么原因吗？提提示示：芹芹菜菜中中含含大大量量纤纤维维素素，馒馒头头中中主主要要成成分分为为淀淀粉粉，人人的的唾唾液液中中含含淀淀粉粉酶酶而而不不含含纤纤维维素素酶酶，而
5、而酶酶具具有有专专一一性性，淀淀粉粉酶酶可可将将淀淀粉粉分分解解为为具具有有甜甜味味的的麦麦芽芽糖糖，却不能将纤维素分解却不能将纤维素分解 。2酶是否只能在活细胞内起作用？举例说明。酶是否只能在活细胞内起作用？举例说明。提提示示：不不是是，酶酶既既可可以以在在细细胞胞内内起起作作用用，也也可可以以在在细细胞胞外外起起作作用用，如如消消化化酶酶等。等。3人体口腔内的唾液淀粉酶进入胃之后还能继续发挥作用吗？为什么？人体口腔内的唾液淀粉酶进入胃之后还能继续发挥作用吗？为什么？提示：提示：不能。因为胃内不能。因为胃内pH很低，导致唾液淀粉酶失活。很低，导致唾液淀粉酶失活。1酶既可以作为催化剂，也可以作
6、为另一个反应的底物。酶既可以作为催化剂，也可以作为另一个反应的底物。()2酶分子在催化反应完成后立即被降解成氨基酸。酶分子在催化反应完成后立即被降解成氨基酸。()3酶通过为反应物供能和降低活化能来提高化学反应速率。酶通过为反应物供能和降低活化能来提高化学反应速率。()4酶酶是是活活细细胞胞产产生生的的具具有有催催化化作作用用的的蛋蛋白白质质，酶酶的的催催化化作作用用既既可可发发生生在在细细胞内，也可以发生在细胞外。胞内，也可以发生在细胞外。()5在在测测定定胃胃蛋蛋白白酶酶活活性性时时，将将溶溶液液的的pH由由10降降到到2的的过过程程中中，胃胃蛋蛋白白酶酶的的活活性将逐渐增强。性将逐渐增强。
7、()判断题判断题6酶的基本组成单位是氨基酸和脱氧核糖核苷酸。酶的基本组成单位是氨基酸和脱氧核糖核苷酸。()7高温、低温都可使酶活性降低，二者的作用实质不同。高温、低温都可使酶活性降低，二者的作用实质不同。()8在在做做温温度度影影响响酶酶的的活活性性的的实实验验中中，若若某某两两支支试试管管的的反反应应速速率率相相同同，在在其其他他条条件件均均相相同同的的条条件件下下，可可判判断断这这两两支支试试管管所所处处的的环环境境温温度度也也一一定定是是相相同同的的。()9如如果果以以淀淀粉粉为为底底物物，以以淀淀粉粉酶酶为为催催化化剂剂探探究究温温度度影影响响酶酶活活性性的的实实验验，则则酶酶促促反反
8、应应的的速速率率既既可可以以通通过过碘碘液液检检测测淀淀粉粉的的分分解解速速率率，也也可可以以通通过过斐斐林林试试剂剂检检测测淀粉水解产物的生成速率。淀粉水解产物的生成速率。()10每一种酶只能催化一种或一类化学反应。每一种酶只能催化一种或一类化学反应。()课课 内内 探探 究究1酶的概念和作用酶的概念和作用知识点知识点1酶的本质和作用酶的本质和作用2酶的作用机理酶的作用机理分析可知：分析可知：E1这一部分的活化能是指酶所降低的能量；这一部分的活化能是指酶所降低的能量；E2这一部分的能量是指酶促反应过程中所需能量；这一部分的能量是指酶促反应过程中所需能量；E1E2E这这一一部部分分的的能能量量
9、是是反反应应所所需需总总能能量量，是是指指无无酶酶催催化化的的时时候候，分分子从常态转变成活跃状态所需的能量，即反应活化能。子从常态转变成活跃状态所需的能量，即反应活化能。3酶作用模式图酶作用模式图(1)图图示示中中表表示示酶酶的的为为A，判判断断依依据据：酶酶只只是是改改变变了了反反应应的的进进程程，在在反反应应的的前前后数量和性质都不改变；反应物和生成物分别为后数量和性质都不改变；反应物和生成物分别为B和和C、D。(2)图图示示体体现现了了酶酶的的特特性性：专专一一性性。酶酶通通过过特特定定的的空空间间结结构构与与反反应应物物识识别别并并结结合，进而催化反应的进行。合，进而催化反应的进行。
10、有关酶的四个易错点有关酶的四个易错点(1)酶并不都是蛋白质，有的酶是酶并不都是蛋白质，有的酶是RNA。(2)酶不仅在细胞内发挥作用，在细胞外和体外都可以发挥作用。酶不仅在细胞内发挥作用，在细胞外和体外都可以发挥作用。(3)酶作用的实质是降低了化学反应的活化能，不是提供能量。酶作用的实质是降低了化学反应的活化能，不是提供能量。(4)酶并不是具有分泌功能的细胞才能产生，活细胞都能产生酶。酶并不是具有分泌功能的细胞才能产生，活细胞都能产生酶。 (2018无锡高一检测无锡高一检测)下列有关酶的叙述中，正确的是下列有关酶的叙述中，正确的是()A酶的催化效率总是高于无机催化剂酶的催化效率总是高于无机催化剂
11、B一个酶分子只起一次作用一个酶分子只起一次作用C酶催化反应能放出更多的能量酶催化反应能放出更多的能量D催化蛋白质水解的酶的化学本质是蛋白质催化蛋白质水解的酶的化学本质是蛋白质 解解析析 过过酸酸、过过碱碱和和高高温温都都会会改改变变酶酶的的空空间间结结构构，使使酶酶失失活活，因因而而酶酶的的催催化化效效率率不不一一定定高高于于无无机机催催化化剂剂，A错错误误；酶酶作作为为催催化化剂剂，在在化化学学反反应应中中可可多多次次起起作作用用，B错错误误；酶酶可可以以降降低低化化学学反反应应的的活活化化能能，加加快快反反应应的的速速率率，但但不不能能使使反反应应放出更多的能量，放出更多的能量，C错误；催
12、化蛋白质水解的酶的化学本质是蛋白质，错误；催化蛋白质水解的酶的化学本质是蛋白质，D正确。正确。D变式训练变式训练1某某一一不不可可逆逆化化学学反反应应(SPW)在在无无酶酶和和有有酶酶催催化化时时均均可可以以进进行行。当当该该反反应应在在无无酶酶条条件件下下进进行行到到时时间间t时时，向向反反应应液液中中加加入入催催化化该该反反应应的的酶酶。图图中中能能正正确确表表示示加酶后反应物浓度随反应时间变化趋势的曲线是加酶后反应物浓度随反应时间变化趋势的曲线是()A甲甲B乙乙C丙丙D丁丁D 解解析析 本本题题以以曲曲线线图图的的形形式式对对酶酶催催化化反反应应的的原原理理进进行行考考查查。加加入入酶酶
13、后后，加加快快反反应应速速率率，所所以以反反应应物物浓浓度度下下降降速速度度增增大大，由由于于该该反反应应是是不不可可逆逆反反应应，所所以以最最后反应物都消耗完。后反应物都消耗完。知识点知识点2步骤与结果分析：步骤与结果分析：(2)实例实例3探究温度、探究温度、pH对酶活性的影响对酶活性的影响(1)思路思路(2)实例实例探究不同温度对酶活性的影响探究不同温度对酶活性的影响有关酶实验设计的两点提醒有关酶实验设计的两点提醒(1)探探究究不不同同温温度度对对酶酶活活性性的的影影响响时时，在在加加入入酶酶之之前前，应应将将底底物物在在各各自自温温度度下下处理至少处理至少5分钟，确保试管内外温度一致。分
14、钟，确保试管内外温度一致。(2)探探究究不不同同pH对对酶酶活活性性的的影影响响时时，可可将将过过氧氧化化氢氢酶酶和和H2O2溶溶液液分分别别调调至至同同一一pH，再混合，以保证反应一开始便达到预设，再混合，以保证反应一开始便达到预设pH。 (2018潍潍坊坊高高一一检检测测)“比比较较过过氧氧化化氢氢在在不不同同条条件件下下的的分分解解”实实验验中中，相关说法错误的是相关说法错误的是()A氯化铁溶液和肝脏研磨液都属于自变量氯化铁溶液和肝脏研磨液都属于自变量B过氧化氢分解速率是因变量过氧化氢分解速率是因变量C过氧化氢的浓度属于无关变量过氧化氢的浓度属于无关变量D实验过程中可以变化的因素即为自变
15、量实验过程中可以变化的因素即为自变量D 解解析析 实实验验中中可可以以变变化化的的因因素素称称为为变变量量，其其中中人人为为改改变变的的量量称称为为自自变变量量，氯氯化化铁铁溶溶液液、肝肝脏脏研研磨磨液液都都属属于于自自变变量量；随随自自变变量量的的变变化化而而改改变变的的量量称称为为因因变变量量，过过氧氧化化氢氢的的分分解解速速率率就就属属于于因因变变量量；实实验验过过程程中中还还存存在在一一些些对对实实验验结结果果造造成成影影响响的因素，这些因素称为无关变量。的因素，这些因素称为无关变量。易错提醒：有关影响酶促反应速率的因素的三点提醒易错提醒：有关影响酶促反应速率的因素的三点提醒(1)酶催
16、化反应时，最适温度和最适酶催化反应时，最适温度和最适pH不会相互影响。不会相互影响。(2)酶酶量量的的增增加加会会提提高高酶酶促促反反应应的的速速率率，但但不不会会改改变变化化学学反反应应的的平平衡衡点点；适适当当增加反应物浓度，既改变了反应速率，也改变了反应的进程。增加反应物浓度，既改变了反应速率，也改变了反应的进程。(3)不同因素影响酶促反应的速率的本质不同。不同因素影响酶促反应的速率的本质不同。温度和温度和pH是通过影响酶的活性而影响酶促反应速率的。是通过影响酶的活性而影响酶促反应速率的。底底物物浓浓度度和和酶酶浓浓度度是是通通过过影影响响酶酶与与底底物物的的接接触触而而影影响响酶酶促促
17、反反应应速速率率，并并不不影响酶的活性。影响酶的活性。变式训练变式训练2关于温度对酶活性影响的叙述，错误的是关于温度对酶活性影响的叙述，错误的是()A不同酶的最适温度可能相同不同酶的最适温度可能相同B随着温度降低，酶促反应的活化能下降随着温度降低，酶促反应的活化能下降C酶活性最高时的温度不适合该酶的保存酶活性最高时的温度不适合该酶的保存D高温下酶失活是酶空间结构破坏的结果高温下酶失活是酶空间结构破坏的结果 解解析析 不不同同酶酶的的最最适适温温度度可可能能相相同同，也也可可能能不不同同，A正正确确；在在一一定定的的范范围围内内随随着着温温度度的的降降低低，酶酶的的活活性性下下降降，而而酶酶促促
18、反反应应的的活活化化能能是是不不会会降降低低的的，B错错误误；低低温温时时，酶酶的的活活性性降降低低，但但酶酶的的空空间间结结构构稳稳定定，因因此此，酶酶制制剂剂适适于于在在低低温温(04 )下下保保存存，C正正确确；高高温温、强强酸酸、强强碱碱都都会会破破坏坏酶酶的的空空间间结结构构，从从而而使使酶酶失失活活，D正确。正确。B指指 点点 迷迷 津津与酶有关的曲线解读与酶有关的曲线解读1酶高效性的曲线酶高效性的曲线(如图中甲如图中甲)(1)催化剂可加快化学反应速率，与无机催化剂相比，酶的催化效率更高。催化剂可加快化学反应速率，与无机催化剂相比，酶的催化效率更高。(2)酶只能缩短达到化学反应平衡
19、点所需的时间，不会改变化学反应的平衡点。酶只能缩短达到化学反应平衡点所需的时间，不会改变化学反应的平衡点。(3)酶只能催化已存在的化学反应。酶只能催化已存在的化学反应。2酶专一性的曲线酶专一性的曲线(如图中乙如图中乙)(1)在在A反反应应物物中中加加入入酶酶A，反反应应速速率率较较未未加加酶酶时时明明显显加加快快，说说明明酶酶A催催化化A反反应物参加的反应。应物参加的反应。(2)在在A反反应应物物中中加加入入酶酶B，反反应应速速率率和和未未加加酶酶时时相相同同，说说明明酶酶B不不催催化化A反反应应物参加的反应。物参加的反应。3影响酶活性的曲线影响酶活性的曲线(如图如图)(1)在一定条件下，酶活
20、性最大时的温度在一定条件下，酶活性最大时的温度(或或pH)称为该酶的最适温度称为该酶的最适温度(或或pH)。(2)在在一一定定温温度度(或或pH)范范围围内内，随随温温度度(或或pH)的的升升高高，酶酶的的活活性性增增强强；当当温温度度(或或pH)升高到一定限度时，酶活性会随温度升高到一定限度时，酶活性会随温度(或或pH)的升高而减弱。的升高而减弱。(3)过过酸酸、过过碱碱、高高温温会会破破坏坏酶酶的的空空间间结结构构，导导致致酶酶永永久久失失活活，而而低低温温时时酶酶的的活性降低，不会失活。活性降低，不会失活。4酶和反应物的浓度与反应速率的关系曲线酶和反应物的浓度与反应速率的关系曲线(如图如
21、图)(1)反反应应速速率率与与酶酶浓浓度度的的关关系系：在在反反应应物物充充足足，其其他他条条件件均均适适宜宜的的情情况况下下，反反应速率与酶浓度成正比应速率与酶浓度成正比(如图中甲如图中甲)。(2)反反应应速速率率与与反反应应物物浓浓度度的的关关系系：在在酶酶量量一一定定的的条条件件下下，在在一一定定范范围围内内，反反应应速速率率会会随随着着反反应应物物浓浓度度的的增增加加而而增增大大，但但当当反反应应物物浓浓度度达达到到一一定定值值后后，由由于于受受酶数量或酶活性的限制，反应速率不再增大酶数量或酶活性的限制，反应速率不再增大(如图中乙如图中乙)。5反应时间对酶促反应速率的影响反应时间对酶促
22、反应速率的影响(如图如图)(1)甲、乙、丙三图中的时间甲、乙、丙三图中的时间t0、t1、和、和t2是一致的。是一致的。(2)随着反应的进行，反应物因被消耗而减少，生成物因生成而增多。随着反应的进行，反应物因被消耗而减少，生成物因生成而增多。(3)t0t1段段，因因为为反反应应物物较较充充足足，所所以以反反应应速速率率较较快快，反反应应物物消消耗耗较较快快，生生成成物物生生成成速速度度较较快快。t1t2段段，因因为为反反应应物物的的量量减减少少，所所以以反反应应速速率率降降低低，反反应应物物消消耗耗较较慢慢，生生成成物物生生成成速速率率较较慢慢。t2时时，反反应应物物被被耗耗尽尽，生生成成物物也
23、也不不再再增增加加，此此时反应速率为时反应速率为0。 某某同同学学研研究究温温度度和和pH对对某某酶酶促促反反应应速速率率的的影影响响，得得到到如如图图所所示示的的曲线。下列分析正确的是曲线。下列分析正确的是()A该酶催化反应的最适温度为该酶催化反应的最适温度为35左右，最适左右，最适pH为为8B当当pH为为8时，影响酶促反应速率的主要因素是底物浓度和酶浓度时，影响酶促反应速率的主要因素是底物浓度和酶浓度C随随pH升高，该酶催化反应的最适温度随之改变升高，该酶催化反应的最适温度随之改变D当当pH为为任任何何一一固固定定值值时时，实实验验结结果果都都可可以以证证明明温温度度对对酶酶促促反反应应速
24、速率率的的影影响响A 解解析析 本本题题考考查查温温度度和和pH对对酶酶活活性性的的影影响响及及解解读读曲曲线线的的能能力力。分分析析曲曲线线可可知知，当当温温度度为为35 、pH为为8时时，酶酶促促反反应应速速率率相相对对较较快快，当当温温度度为为35 、pH大大于于或或小小于于8时时，酶酶促促反反应应速速率率均均下下降降，所所以以该该酶酶的的最最适适温温度度为为35 左左右右、最最适适pH为为8；当当pH为为8时时，不不同同温温度度下下酶酶促促反反应应速速率率不不同同，此此时时温温度度是是影影响响酶酶促促反反应应速速率率的的主主要要因因素素；在在一一定定范范围围内内，随随pH的的升升高高或
25、或降降低低，该该酶酶催催化化反反应应的的最最适适温温度度均均为为35 左左右右；当当pH过过高高或或过过低低时时，不不同同温温度度下下的的反反应应速速率率可可能能相相同同，此此时时温温度度已已不再是酶促反应速率的影响因素。不再是酶促反应速率的影响因素。 图图甲甲是是过过氧氧化化氢氢酶酶活活性性(v)受受pH影影响响的的曲曲线线，图图乙乙表表示示在在最最适适温温度度下下，pHb时时过过氧氧化化氢氢分分解解产产生生的的O2量量随随时时间间(t)的的变变化化。若若该该酶酶促促反反应应过过程程中中改改变某一初始条件，以下改变正确的是变某一初始条件，以下改变正确的是()ApHa时，时，e点下移，点下移，
26、d点左移点左移B适适当当降降低低温温度度，e点点不不移移，d点点右移右移CpHc时，时，e点为点为0D过过氧氧化化氢氢量量增增加加，e点点不不移移，d点左移点左移B 解解析析 pH由由ba时时，酶酶的的活活性性降降低低，化化学学反反应应速速率率减减慢慢，到到达达化化学学反反应应平平衡衡所所需需的的时时间间延延长长，但但pH改改变变不不会会改改变变化化学学反反应应的的平平衡衡点点，故故e点点不不移移，d点点右右移移，A项项错错误误；图图乙乙是是在在最最适适温温度度下下绘绘制制的的，若若温温度度降降低低，则则酶酶活活性性降降低低，化化学学反反应应速速率率减减慢慢，到到达达化化学学反反应应平平衡衡所
27、所需需的的时时间间延延长长，但但温温度度降降低低不不会会改改变变化化学学反反应应的的平平衡衡点点，故故d点点右右移移，e点点不不移移，B项项正正确确；pHc时时，过过碱碱条条件件破破坏坏酶酶的的空空间间结结构构使使酶酶失失活活、不不能能催催化化过过氧氧化化氢氢水水解解，但但过过氧氧化化氢氢在在常常温温下下也也能能分分解解，所所以以e点点不不为为0，C项项错错误误；过过氧氧化化氢氢量量增增加加时时，达达到到化化学学反反应应平平衡衡所所需需时时间间延延长长，且且化化学学反反应应的平衡点升高，即的平衡点升高，即e点上移，点上移，d点右移，点右移，D项错误。项错误。【解题探究】【解题探究】(1)酶酶促
28、促反反应应的的结结果果是是改改变变了了达达到到化化学学反反应应平平衡衡所所需需的的_，即即改改变变了了_，但不影响反应的平衡点，即不影响，但不影响反应的平衡点，即不影响_的量。的量。(2)最最适适条条件件下下改改变变影影响响酶酶活活性性的的因因素素，会会导导致致达达到到化化学学反反应应平平衡衡所所需需的的时时间间_，但不影响反应的平衡点。，但不影响反应的平衡点。【互动探究】【互动探究】(1)若图乙曲线为若图乙曲线为pHa条件下绘制，当条件下绘制，当pHb时，时，d点和点和e点如何移动？点如何移动？_ _时间时间反应速率反应速率生成物生成物延长延长 提示：提示：pH升高，酶活性增强，化学反应速率
29、加快，达到反应平衡的时间缩升高，酶活性增强，化学反应速率加快，达到反应平衡的时间缩短，但不改变化学反应的平衡点，故短，但不改变化学反应的平衡点，故d点左移、点左移、e点不移。点不移。(2)若增加酶的浓度，图乙曲线中若增加酶的浓度，图乙曲线中d点和点和e点如何移动？点如何移动？_ _ 提示：增加酶的浓度，反应速率加快，但不影响化学反应的平衡点，故提示：增加酶的浓度，反应速率加快，但不影响化学反应的平衡点，故d点左移、点左移、e点不移。点不移。【方法规律】分析影响酶促反应速率因素的曲线图的一般方法【方法规律】分析影响酶促反应速率因素的曲线图的一般方法(1)识识标标：理理解解图图中中纵纵坐坐标标和和
30、横横坐坐标标的的含含义义，一一般般横横坐坐标标表表示示温温度度、pH、反反应时间等，纵坐标表示反应速率等。应时间等，纵坐标表示反应速率等。(2)明明点点：分分析析图图中中起起止止点点和和最最高高点点的的含含义义，一一般般起起点点为为零零，最最高高点点表表示示最最适适温度或温度或pH，酶的活性最大，止点表示酶的活性为零或生成物的量最大。，酶的活性最大，止点表示酶的活性为零或生成物的量最大。(3)析析图图：根根据据相相关关原原理理判判断断曲曲线线的的变变化化情情况况，具具体体看看曲曲线线是是上上升升还还是是下下降降，从而确定酶促反应速率的变化趋势。从而确定酶促反应速率的变化趋势。学学 霸霸 记记 忆忆1细细胞胞代代谢谢的的概概念念：细细胞胞内内每每时时每每刻刻都都进进行行着着许许多多化化学学反反应应，统统称称为为细细胞胞代谢。代谢。2酶酶的的概概念念：酶酶是是活活细细胞胞产产生生的的具具有有催催化化作作用用的的有有机机物物，其其中中绝绝大大多多数数酶酶是蛋白质，少数酶是是蛋白质，少数酶是RNA。3酶的特性：专一性、高效性、作用条件较温和。酶的特性：专一性、高效性、作用条件较温和。4酶的作用原理：降低化学反应的活化能。酶的作用原理：降低化学反应的活化能。5影响酶活性的主要因素：温度、影响酶活性的主要因素：温度、pH等。等。知知 识识 构构 建建
